奶牛生产性能测定(DHI)操作流程
DHI测定在奶牛生产中的应用1
DHI测定在奶牛生产中的应用DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。
其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。
DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。
测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。
1 DHI的作用1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。
1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。
可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。
通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。
通过科学的选种选配，培育出优良后代。
1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。
2 DHI的工作程序2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、母亲和外祖父、外祖母等信息。
已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。
【生产】奶牛生产性能测定科普读物
【关键字】生产奶牛生产性能测定科普读物第一章奶牛生产性能简介（一）什么是奶牛生产性能测定奶牛生产性能测定,是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）来简称,其含义是奶牛群体改良,具有一套完整的奶牛生产性能记录体系。
首先需要收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、淘汰日期等牛群饲养管理基础数据，其次是每月采集一次泌乳牛的奶样，通过测定中心的检测，获得牛奶的乳成分、体细胞数等数据，然后将这些数据统一整理分析，形成生产性能测定报告。
测定报告反映了牛群配种繁殖、生产性能、饲养管理、乳房保健及疾病防治等方面的准确信息。
牛场管理人员利用生产性能测定报告，能够科学有效的对牛群加强管理，充分发挥牛群的生产潜力，进而提高经济效益。
同时，它也是奶牛育种工作的基础，是评估公牛遗传素质最重要的数据来源，是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具，并为乳业科学研究提供准确的数据。
（二）国内外奶牛生产性能测定的发展与现状在国外，奶牛生产性能测定自1907年诞生以来，经过100年的发展，已经逐渐演变为综合的牛场管理方案，旨在向奶农提供全面的牛场管理信息。
1953年，美国、加拿大两国正式启动了“牛群遗传改良计划”，即奶牛生产性能测定。
目前加拿大已有70%的牛群参加生产性能测定，美国有45%的牛群参加生产性能测定，奶牛单产水平最高的以色列参加生产性能测定的牛群高达90%。
几十年的发展证实，美国、法国、荷兰等奶业发达国家通过应用奶牛生产性能测定这一先进体系来为奶农提供指导服务，产生了巨大的经济效益，奶牛的单产水平均已达到9000—10000千克。
在我国，奶牛生产性能测定起步较晚，1992年在“中日奶业技术合作项目”的扶持下，天津启动了奶牛生产性能测定工作；1995年随着中国--加拿大奶牛综合育种项目的实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地逐步开展奶牛生产性能测定；截止到2006年底，全国参加生产性能测定的奶牛超过10万头，其中北京、上海和天津参测奶牛达到4.6万头，占测定总数的47.42%。
奶牛生产性能的测定
奶牛生产性能的测定张蓉郭方悦陈有谋王燕奶牛生产性能测定 (DHI)技术是通过技术手段对奶牛场的个体牛和牛群状况进行科学评估，依据科学手段适时调整奶牛场饲养管理，最大限度发挥奶牛生产潜力，达到奶牛场科学化管理和精细化管理。
DHI技术是奶牛场管理和牛群品质提升的基础。
通过对DHI技术报告层层剖析，使问题得以暴露。
主要着眼于反映出的奶牛隐性乳房炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天数变化等几个关键环节的指标数据，采取相应的技术措施，适时调整奶牛场管理，从而提高牛群生产水平和生鲜乳质量，最终达到提高牛场经济效益的目的。
一、我国奶牛生产测定的简况我国奶牛生产性能测定工作开始于1992年，最早开始于天津；1995年随着中国——加拿大综合育种项目实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地开展；截止2008年底全国参加生产性能测定的奶牛超过30万头。
2008年，农业部立项在16个省（市、自治区）建立了18个DHI实验室推广该项技术。
到2009年12月，全国参测的牛场1024个，参测奶牛52.8万头。
这项技术在我国起步虽晚，但正在迅速推广，越来越多的牛场开始接受和应用。
上海市1995--2005参加DHI技术应用的产奶量、乳脂率、乳蛋白和体细胞数变化情况如下表。
可明显看出日产奶量和乳脂率分别由1995年的19.1kg和3.68%提高到2005年的24.8kg 3.8%；乳蛋白率和体细胞数分别由1995年的3.13%和118.25万个/ml改善到2005年的3.01和51.09万个/ml。
二、奶牛生产性能测定（DHI）操作流程生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装臵。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
奶牛生产性能测定技术及应用
ＤＨＩ 工 作的重要性 ，很 多奶 牛场 ，尤其是新建奶牛 场纷纷主
动要求加 入 ＤＨＩ 测定 ，全省 ＤＨＩ 工作正稳步推进 ，２ ０１ １年 参测的奶 牛头数 为 ７ ２ ２ ９头 ，到今年上半 年参测头数 已达到 了９ ０ ５ ６头 ，至 ２ ０ １ ２年董冈市有 ８家牧场参加了 ＤＨＩ 测定 ， 参测牧 场经 营管理均有不 同程度提高 。
通过分析解读 ＤＨｌ 报告 ，能及早发现 疾病 ，早治疗 ，为 牧场减少经济损失 。
需 要 注意的 几个 问题 牛场 信 息档案 资料一 定要 全 面准确
资料不全将影响报告解读准确性 ，不能有效指导生产 。
牛 群遗 传改 良
奶牛的生产性能具有遗传性 ，通过持续的 ＤＨＩ 测定 ，能 完整记录个体牛只各胎次的泌乳情况 ，为选种选配提供依据 。
圆
Ｄ ０ ｛ ： ３ １ ０ １ ３ ９ 万 ６ ９ ／ ～ Ｉ ｓ ｎ ６ １ ０ Ｏ 万 １ － ８ ９ ⑧ ７ ２ ２ Ｏ １ ６ ２ ４ ０ １ ９
可实现度 可替代度 真实度
奶牛生产性能测定 ， 是对奶牛生产性能及乳成分的测定 ， 简称 ＤＨ ｌ 。 通过测定分析能尽早发现问题 ， 及时采取有效措施 ， 为牧场带来更多效益 。 湖 北省奶牛生产 性能测定工 作 ２ ０１ ０年正式 启动 ，测定 中心通过 多次举办奶牛生 产性 能测定技术培训ｌ 班 、发放宣传 手册和宣传扑克 、制作宣传展板和全省 ＤＨ１ 分布示意图 、网 上信息平 台等多种方式宣传 ＤＨＩ ，广大奶牛养殖 者认识到了
参 测 牛 场 要 求
ＤＨＩ 测 定持 续跟进
ＤＨ Ｉ 测定贵在持之以厘， 成效 日积月累才能有翻天覆天变化 。 ＤＨＩ 技 术可 以概括为 ６句话 ，即档案资料完整可靠 ；规
DHI知识手册
(修订版)
2003 年 10 月 上海 DHI 中心
能度量，才能管理；能管理，才能改进
前言
DHI 是(Dairy Herd Improvement)奶牛牛群改良的英文缩写，通俗地讲就是奶牛性能测定 体系，即每月一次集中采集每头泌乳牛的奶样，进行奶产量记录、乳成分分析和奶样体细胞 计数等。通过这些测定数据来分析牛只的状况，发现存在的问题，鉴定公牛的好坏。它是一 个实实在在，通过度量去解决实际问题的方法。通过实施 DHI 体系可以有效地管理牛群， 提高效益、增加产量。
附录…………………………………………………………………………….
能度量，才能管理；能管理，才能改进
上海 DHI 介绍
上海 DHI 测试体系于 1995 年 10 月在中加奶牛育种综合项目的援助下建立，隶属于上 海光明荷斯坦牧业有限公司，上海奶牛育种中心有限公司，旨在加强中国乳牛业的育种与经 营管理基础。应该说上海 DHI 的建立圆了几代养牛人的梦。
②流量计的校正：每使用 6 个月校正一次。 ·流量计使用：计量过程中必须垂直(±5℃)悬挂，否则计量不准，分流也不准确。
DHI 操作过程
采样
测试
数据分析
运输(整个过程需 3-7 天)
DHI 报告
牧场
反馈
DHI 报告
·产奶报告 ·牛群管理报告 ·干奶报告等 ·体细胞追踪表 ·牛群分布统计表 ·综合损失表 ·样品丢失报告 ·305 天产奶量排名报名 ·不同牛群生产性能比较报告 ·体细胞总结报告 ·典型牛只泌乳曲线报告 ·DHI 报告分析与咨询
DHI 的各种用途
·追踪牛只表现 ·观察牛群表现 ·牛只淘汰 ·配种 ·牛群之间相互比较 ·饲料配方平衡 ·开发新目标 ·乳腺炎管理 ·选种 ·牛只买卖 ·兽医参考
奶牛生产性能测定(DHI)要求及项目指标解析
2019年第5期饲料博览奶牛生产性能测定技术是通过测定奶牛泌乳性能、乳成分，信息反馈来反映牛群及牛只个体的生产性能实际情况的一项技术，对奶牛场的饲养管理、繁殖育种、疾病控制，奶牛生产性能发挥和牛场经济效益的提高具有重要的生产意义。
该技术已成为奶牛场管理的有效工具，但在生产实际中，一些参测牛场送样程序不规范，并未能对测定报告进行很好的理解，影响技术的应用效果。
本文就DHI 测定基本要求及项目指标进行解析，以更好发挥DHI 技术应用价值。
1DHI 技术应用要求1.1适用范围按照中国奶业协会对奶牛编号的统一规定，对参测牛场的牛只应进行标记，耳号、系谱和繁殖情况要记录完整。
测试奶牛为产后6d 至干奶前6d 的泌乳牛，对每头泌乳牛一年测定10次。
1.2测试时间间隔测试间隔为30d 测定1次，范围是26~33d 。
1.3奶的取样要求取样方法每日早、中、晚各挤奶1次，按4 3 3比例混合；或者早、晚各挤奶1次·d -1，按6 4比例混合；每个奶样要求40~50mL 。
1.4奶样保存为防止奶样腐败变质，必需在每份样品中添加防腐剂，2~7℃冷藏条件下可安全存放7d ，约15℃室温条件下可安全存放4d 。
1.5检测设备配备DHI 实验室应配备乳成分测定仪、体细胞计数仪、保鲜柜、恒温水浴、流量计、样品架及运输车等检测设备。
1.6奶样接收检查接收奶样时，应首先检查奶样有无损坏，是否新鲜，记录表是否齐全，奶样与样品箱是否一致，资料表格记录是否完善（如头胎牛、经产牛、移动牛、干奶牛和淘汰牛资料及奶帐单、序号表）。
奶样打翻现象>10%的，资料不全的、样品腐败的，应重新采样送检。
1.7测试指标产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等。
2DHI 报告分析流程DHI 报告分析流程见附图。
奶牛生产性能测定（DHI ）要求及项目指标解析卫喜明，甘文平*（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨150038）中图分类号：S823.9+1文献标志码：B 文章编号：1001-0084（2019）05-0083-01收稿日期：2019-03-17基金项目：现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助（CARS-36）作者简介：卫喜明（1971-），男，黑龙江甘南人，高级畜牧师，主要从事反刍动物营养。
《中国奶牛生产性能测定(DHI)工作手册》提纲
《中国奶牛生产性能测定（DHI）工作手册》
提纲（草案）
一、DHI发展概况
（一）国外DHI发展概况
1、DHI起源
2、主要奶业发达国家DHI工作现状
（二）我国DHI发展概况
1、总体概况
2、各省概况
（1）DHI发展历程
（2）DHI开展概况
（三）重点国际援助项目简介
1、中日奶牛育种合作项目
2、中加奶牛育种项目
3、中荷合作项目
二、DHI相关政策
（一）中央政策
（二）地方政策
三、组织机构
四、DHI相关技术规程
（一）DHI标准
（二）DHI技术操作流程
五、相关仪器设备
（一）主要设备介绍
（二）设备测定原理
六、实验室简介
七、DHI实施效果
（一）地区实施效果
（二）大型养殖企业典型（三）牛场典型
（四）小区典型。
奶牛dhi测定实施方案
奶牛dhi测定实施方案奶牛的生产性能是农场主关注的重点之一，而奶牛dhi测定作为评估奶牛生产性能的重要手段，对于科学管理奶牛生产具有非常重要的意义。
因此，本文将介绍奶牛dhi测定的实施方案，希望能够对相关人员有所帮助。
一、测定时间。
奶牛dhi测定的时间应该选择在奶牛产后60天左右进行，这个时期是奶牛产后适宜进行生产性能评估的最佳时机。
二、测定频率。
一般来说，奶牛dhi测定的频率应该是每月进行一次，这样可以及时了解奶牛的产奶情况，有助于及时调整饲养管理措施。
三、测定项目。
奶牛dhi测定的项目主要包括产奶量、脂肪含量、蛋白含量、乳糖含量等指标。
这些指标可以全面反映奶牛的产奶情况，有助于科学地评估奶牛的生产性能。
四、测定方法。
奶牛dhi测定的方法一般采用专业的奶牛dhi测定仪器进行，操作简单，准确度高。
在进行测定时，需要严格按照操作规程进行，确保测定结果的准确性。
五、测定记录与分析。
在进行奶牛dhi测定时，需要对测定结果进行及时记录，并进行分析。
通过对测定结果的分析，可以及时了解奶牛的生产情况，有助于及时调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
六、测定结果的应用。
奶牛dhi测定的结果可以作为科学管理奶牛生产的重要依据，可以帮助农场主及时了解奶牛的生产情况，有助于科学地调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
七、注意事项。
在进行奶牛dhi测定时，需要注意保持测定仪器的清洁和准确性，确保测定结果的准确性。
同时，需要严格按照操作规程进行，确保测定过程的准确性。
总之，奶牛dhi测定作为评估奶牛生产性能的重要手段，对于科学管理奶牛生产具有非常重要的意义。
通过严格按照实施方案进行奶牛dhi测定，可以帮助农场主及时了解奶牛的生产情况，有助于科学地调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
希望本文的介绍对相关人员有所帮助。
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生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集
1、测定牛群要求
参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
2、测定奶牛条件
测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。
牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。
牛只编号规则详见附录1。
3、采样
对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。
每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。
每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。
测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。
4、样品保存与运输
为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。
采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。
（二）样本测定
1、测定设备
实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。
2、测定原理
实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。
生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。
如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。
3、测定内容
主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。
（三）生产性能测定报告提供的内容
数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。
从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。
牛场牛群资料报表和数据分析报告样表见附录3和附录4。
奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标：
日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。
日产奶量能反映牛只、牛群当前实际产奶水平，单位为千克。
乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。
乳蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为%。
泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所处的沁乳阶段。
胎次：是指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。
校正奶量：是根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、乳脂率3.5%的日产奶量，用于不同泌乳阶段、不同胎次的牛只之间产奶性能的比较，单位为千克。
前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于说明牛只生产性能是否稳定，单位为千克。
泌乳持续力：当个体牛只本次测定日奶量与上次测定日奶量综合考虑时，形成一个新数据，称之为泌乳持续力，
该数据可用于比较个体的生产持续能力。
脂蛋白比：是衡量测定日奶样的乳脂率与乳蛋白率的比值。
前次体细胞数：是指上次测定日测得的体细胞数，与本次体细胞数相比较后，反映奶牛场采取的预防管理措施是否得当，治疗手段是否有效。
体细胞数（SCC）：是记录每毫升牛奶中体细胞数量，体细胞包括嗜中性白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等，单位为1000个/毫升。
体细胞分：将体细胞数线性化而产生的数据。
利用体细胞分评估奶损失比较直观明了。
牛奶损失：是指因乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，单位为千克（据统计奶损失约占总经济损失的64%）。
奶款差：等于奶损失乘以当前奶价，即损失掉的那部分牛奶的价格。
单位为元。
经济损失：因乳腺炎所造成的总损失，其中包括奶损失和乳腺炎引起的其他损失，即奶款差除以64%，单位为元。
总产奶量：是从分娩之日起到本次测定日时，牛只的泌乳总量；对于已完成胎次泌乳的奶牛而言则代表胎次产奶量。
单位为千克。
总乳脂量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳脂总产量，单位为千克。
总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳蛋白总产量，单位为千克。
高峰奶量：是指泌乳奶牛本胎次测定中，最高的日产奶量。
高峰日：是指在泌乳奶牛本胎次的测定中，奶量最高时的泌乳天数。
90天产奶量：是指泌乳90天的总产奶量。
305天预计产奶量：是泌乳天数不足305天的奶量，则为预计产奶量，如果达到或者超过305天奶量的，为实际产奶量，单位为千克。
群内级别指数(WHI)：指个体牛只或每一胎次牛在整个牛群中的生产性能等级评分，是牛只之间生产性能的相互比较，反映牛只生产潜能的高低。
成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的305天产奶量。
一般在第五胎时，母牛的身体各部位发育成熟，生产性能达到最高峰。
利用成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳期间生产性能的高低。
根据不同牛场的要求，生产性能测定数据分析中心可提供不同类型的报告，如牛群生产性能测定月报告、平均成绩报告、各胎次牛305天产奶量分布，以及实际胎次与理想胎次对比报告、胎次分布统计报告、体细胞分布报告、体细胞变化报告、各泌乳阶段生产性能报告、泌乳曲线报告等。
（四）信息反馈
生产性能测定反馈内容主要包括分析报告、问题诊断和技术指导等方面。
1、奶牛生产性能测定报告
奶牛生产性能测定报告是信息反馈的主要形式，奶牛饲养管理人员可以根据这些报告全面了解牛群的饲养管理状况。
报告是对牛场饲养管理状况的量化，是科学化管理的依据，这是管理者凭借饲养管理经验而无法得到的。
根据报告量化的各种信息，牛场管理者能够对牛群的实际情况做出客观、准确、科学的判断，发现问题，及时改进，提高效益。
2、问题诊断
测定报告关键是从中发现问题，并及时将问题能够得到快速、高效、准确地解决。
数据分析人员可以根据测定报告所显示的信息，与正常范围数据进行比较分析，找出问题，针对牛场实际情况，作出相应的问题诊断，分析异常现象（例如牛群平均泌乳天数较低，平均体细胞数较高等），找出导致问题发生的原因。
问题诊断是以文字形式反馈给牛场，管理者依据报告，不仅能以数字的形式直观地了解牛场的现状，还可以结合问题诊断提出解决实际问题的建议。
3、技术指导
一般情况下，因为受到空间、时间以及技术力量的限制，即使测定报告反馈了相关问题的解决方案，但牛场还是无法将改善措施落到实处。
根据这种情况，奶牛生产性能测定中心要指定相关专家或专业技术人员，到牛场做技术指导。
通过与管理人员交流，结合实地考察情况及数据报告，给牛场提出符合实际的指导性建议。