食用菌产业化项目可行性研究报告

食用菌产业化项目可行性研究报告（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）目录第一章项目概况 (3)第1节项目名称及承办单位 (3)第2节编制工作的依据 (3)第3节项目简介及主要经济技术指标 (4)第二章项目意义和必要性 (7)第1节项目提出的意义 (7)第2节项目建设的必要性 (10)第3节对产业发展的作用与影响 (12)第4节产业关联度分析 (14)第5节市场需求分析 (14)第三章项目技术基础 (16)第1节项目单位技术基础情况 (16)第2节国内外技术市场调查与分析 (18)第3节重大关键技术的突破对行业技术进步的 (19)重要意义和作用 (19)第四章项目建设方案 (21)第1节项目的产能规模 (21)第2节主要建设内容 (21)第3节采用的工艺技术路线与技术特点 (22)第4节设备选型及主要技术经济指标 (35)第5节建设地点及条件 (37)第6节建设工期和进度安排、建设管理 (39)第五章投资估算及资金筹措 (40)第1节投资估算 (40)第2节资金筹措 (44)第六章环境保护、资源综合利用、节能与原材料供应及外部配套条件落实情况 (46)第1节环境保护 (46)第2节资源综合利用 (49)第3节节能 (49)第4节消防 (52)第5节原材料供应 (54)第6节外部配套条件 (54)第七章财务分析 (56)第八章可行性研究结论与建议 (58)第一章项目概况第1节项目名称及承办单位1、项目名称食用菌产业化项目2、承办单位某某农业科技有限公司3、拟建地点某某镇4、项目编制单位单位名称：某某工程咨询有限责任公司工程咨询等级：乙级工程咨询证书编号：工咨乙1181发证机关：国家发展和改革委员会第2节编制工作的依据1、发改地区[2009]3027号《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》；2、《产业结构调整指导目录(2007年本)》；3、国家有关法律、法规及产业政策；4、《某某县高效生态经济发展规划》;5、鲁发[2010]9号《中共山东省委省人民政府关于贯彻落实<黄河三角洲高效生态经济区发展规划>的实施意见》；6、项目承担单位提供的基础数据和附件。

第3节项目简介及主要经济技术指标1、项目简介（1）建设内容基于黄河三角洲高效生态经济区发展高效生态农业需求，通过建设菌种繁育技术中心，引进、筛选、保存，利用生物技术实现优良菌种繁育及规模化生产；利用先进的双孢蘑菇隧道生物发酵技术，机械化生产和自动化控制技术达到食用菌的规模化、区域化生产，建设生物肥料厂实现资源的循环利用，创建良好的农业循环经济。

①建设菌种生产车间1个，建筑面积2800m2；②菌种研究中心1个，建筑面积520m2；③建设发酵式隧道103条，占地面积12854m2；④新建温室140座，建筑面积186760m2；⑤建设生物肥厂1个，建筑面积12000m2。

（2）建设规模：年产鲜菇3万吨。

（3）地址选择：某某镇。

（4）建设期：3年，计划2010年9月—2013年12月。

（5）投资估算与资金筹措项目总投资5000万元，其中：申请银行贷款2800万元，自筹资金2200万元（其中申请国拨资金1000万元）。

（6）财务评价项目建成后，年实现销售收入7500万元，年总成本5062.14万元，年利润总额2366.83万元，所得税591.71万元。

项目投资利税率47.38%，投资利润率45.99%，税后财务内部收益率为36.71%，投资回收期4.36年(建设期2年)，盈亏平衡点49.16%。

2、主要经济技术指标主要技术经济指标表第二章项目意义和必要性第1节项目提出的意义1、发展食用菌高技术产业化生产是响应国家规划，推动经济发展的重大举措党的“十八大”提出：加大支农惠农政策力度，严格保护耕地，增加农业收入，促进农业科技进步，增强农业综合生产能力，推进社会主义新农村建设，是事关全面建设小康社会的大局。

2009年11月23日国务院批复《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》为黄河三角洲大开发带来千载难逢的机遇。

本项目立足以繁荣码头、加快富民强镇为战略目标，抓住国家食用菌产业升级的契机，争取做大做强食用菌产业大力发展食用菌业，不仅能促进项目区的农业产业结构的战略性调整，使广大群众的收入大幅增长，更为重要的是能够改善当地土壤条件，为今后当地经济健康可持续发展奠定坚实基础。

2、实施食用菌高技术的研究是对食用菌产业升级的当务之急食用菌产业是中国一个正在崛起的新兴产业,已成为继我国农业中种植业、养殖业之后的第三大产业，并成为一些地区发展经济的支柱产业。

某某发展食用菌的潜力很大,但也存在一些不可忽视的问题：①生产标准体系不完善，生产技术不规范, 品种混杂退化严重,产品质量不高，影响了食用菌产品质量和出口。

②产业链不配套，集约化、规模化生产程度不高，缺乏龙头企业带动, 生产技术力量弱，种菇效益不稳定。

因此标准化、工业化全天候生产食用菌，是适应市场高档化、长年化、超市化、食品安全的供货需求，已是当务之急，迫在眉睫。

因此进行双孢蘑菇规模化生产关键技术研究，有利于提高食用菌单产和提高产品附加值，提高产品的竞争力，可以满足山东地区对优质食用菌的需求，而且可以扩大对周边国家的出口份额，具有广阔的市场前景。

同时双孢蘑菇规模化生产的成功经验将引领山东省食用菌发展的新潮流，具有广阔的推广应用前景，为黄河三角洲高效生态经济区特色农业的产业化和可持续发展探索新的途径。

3、发展食用菌产业化生产能充分利用地区的资源优势，具有将资源优势转化为经济优势的实现条件资源优势：项目区是一个以农业种植为主的农业大镇，是著名的山东黄河三角洲棉花物流基地、全省食用菌生产先进乡镇,拥有丰富的粮经作物秸秆、牲畜粪便等食用菌生产原材料，价格低廉具有生产食用菌的绝佳条件，同时通过建设生物菌肥厂，可充分利用发酵料的废弃物，实现项目区资源的可持续发展和循环利用。

技术人才优势：本课题由河北大学生物技术中心、省农业厅食用菌工作站共同开发研究。

河北大学生物技术中心、省农业厅食用菌工作站具有较强的技术优势，某某镇具有良好的资源优势和地缘优势，河北大学生物技术中心、省农业厅食用菌工作站对双孢蘑菇规模化生产技术进行了初探，总结了部分经验，为项目的实施奠定了良好的基础。

他们的结合是保证该项目顺利实施的合力。

4、发展食用菌高新术产业化生产是大势所趋在目前人工可以栽培生产的60多个菇种中，双孢蘑菇（Agaricus bisporus，），国际上惯称为“蘑菇Mushroom”，是目前世界上栽培最广、消费最普遍、市场前景最好的菇种，国内、外市场广阔，无论是鲜品还是加工品都供不应求，国内市场鲜菇平均价格6-10元/ kg，是我国出口食品贸易中的大宗商品。

根据欧美如荷兰等发达国家的发展经验，蘑菇生产在我国有很大发展空间。

其原因有二：一是这种菇的生产原材料主要是畜、禽粪和农业秸秆，资源取之不尽；二是这种菇美味可口，营养丰富，有相当于肉类的高蛋白，却没有肉类的高脂肪，适合现代人的营养需求。

欧美国家年人均消费5kg，我国人均消费不到0.5 kg，因而国内尚有巨大的消费增长空间，因而发展双孢蘑菇生产是大势所趋。

但我国在发展食用菌生产上也存在问题和危机。

例如，我国蘑菇总产量的增加主要是扩展生产区域和栽培面积的结果，生产是小农粗放式，投入产出比率低，资源消耗大。

就蘑菇生产的工业化水平与单位面积产率而言，我国较欧美国家低很多。

例如，荷兰采用堆肥三次发酵(前、后发酵和发菌)技术，工厂化栽培出菇，一年生产8轮，蘑菇产率稳定在30kg/m2；而我国农户的产菇率仅为6-8kg/m2，而且生产周期长，每年一种一收。

差距主要原因是我国农民无力采用先进的“隧道发酵技术”，不具备“巴斯德灭菌和腐熟”的发酵条件，堆肥质量低下，病虫污染严重，产菇率低而不稳。

同时随着人们生活水平的不断提高，对农产品的质量和安全要求也日益提高。

因此实现食用菌高新技术产业化生产，不仅有利于提高食用菌单产和产品附加值，提高产品的竞争力，有利于产品质量与国家接轨，消除国际贸易技术壁垒，增加出口创汇，还能为广大群众提供节支增收的好途径。

第2节项目建设的必要性1、项目选择符合我国有关政策的需要项目为食用菌产业化建设，符合《产业结构调整指导目录(2007年本)》目录中鼓励类第“农作物秸秆还田与综合利用(包括青贮饲料、秸秆氨化养牛、还田、气化、培育食用菌等)；食(药)用菌菌种培育；农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”规定。

因此，本项目的建设符合国家有关政策。

2、食用菌规模化生产是发展现代化农业的需要规模化、工厂化生产食用菌就我国目前总体农业水平来衡量，属于一种科技含量高的高投入产业。

在我国周边国家和地区，仅有日本、韩国和台湾，年产量达不到30万吨，而市场平均需求量达50万吨。

根据我国周边国家和地区10余年来食用菌工厂化发展过程来看，人们对高品质食用菌的市场需求日益增加，现在建立食用菌工厂化栽培技术有利于取得进入市场的主动权。

本项目选择双孢菇作为主产品，国内外市场需求旺盛，销售渠道顺畅，同类项目在国内尚属起步阶段，具有广阔的市场前景及示范带动作用。

3、项目的建设是农业高技术产业化发展的需要某某镇近年来切实加强对农业的领导和投入，强化农业基础地位，以市场为导向，以科技创新为动力，以效益为中心，以农民增收为目标，因地制宜，突出特色，推进农业产业化的进程，促使传统农业向高效农业、生态农业转变。

食用菌作为某某的新兴、朝阳产业，得到了县委、县政府和镇委、镇政府的高度重视，并组织专业人员对食用菌产业的发展做了专门规划。

把食用菌产业培植成为某某的主导产业和优势产业，工厂化栽培是食用菌产业做强做大的必由之路。

4、项目的建设是引导农民群众致富的需要食用菌的主要原材料是麦（稻）草、棉柴、棉籽壳、牛粪、羊粪等农副产品，有效地利用资源和保护环境，以尽可能小的消耗和环境成本，获得尽可能大的经济效益、社会效益和生态效益，从而促进资源永续利用。

通过食用菌工厂化栽培技术的应用和推广，可以促进食用菌产业的升级，提高产量、质量和商品率，培育知名品牌，进一步开拓国内外市场，同时示范带动更多群众参与食用菌生产，以“公司＋基地＋农户”的形式，帮助菇农解决食用菌生产的技术和销售问题，同时能辐射和带动周边食用菌产业化的发展，使广大种植户得益。

5、促进人才、技术和成果的孵化器的需要通过本项目的实施，能使项目的技术人员得到培养和锻炼，并较为快速地成长起来，成为当地科技的创造者、实践者和传播者。

通过本项目的实施，会使一批实用技术得到开发与完善，如菌种标准化生产技术、双孢菇无公害生产技术等，大大提升本区域内外的农业科技自主创新与成果转化能力，可增加本区域内的可持续发展能力。

因此，双孢菇规模化生产是一种科技含量很高的富民强镇的项目，是调整农村产业结构，实现农业产业化经营的重点项目，是农民脱贫致富、实现小康目标的好项目。