现代食品微生物学重 难点及总结
《现代食品微生物学》绪论、1—8章思考题
一、问答题
绪论
1、什么是微生物？它包括那些类群？
1微生物包括: 无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒；具原核细胞结构的真细菌、古生菌、具真核细胞结构的真菌，单细胞藻类、原生动物等。
2.微生物所包括的都是一些小型、简单的单细胞生物（×）
2、简述微生物的五大特点，并列举它们在生产实践中的应用。
微生物的五大共性指：体积小面积大、吸收快转化多、生长旺繁殖快、适应强易变异、分布广种类多，其中最主要的共性应是：体积小面积大。(课文中给出的特点是1、大多数微生物肉眼难以直接观察2、微生物通常以独立的增值单位存在3、微生物结构简单4、微生物生长快速5、微生物几乎无所不在6、微生物的研究使用相同的方法）因为有一个巨大的营养物质吸收面，代谢废的排泄和环境信息的交换面，并由此产生其他4个共性.
3、简述微生物学发展史中五个时期的代表人物和其科学贡献。
1世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人列文虎克，他的最大贡献是利用自制的单式显微镜发现了微世界.
2微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，而被称为细菌学奠基者是德国的科赫。
3.巴斯德是细菌学的奠基人（×）
4。巴斯德曾用著名的曲颈瓶试验推翻了当时流行的生命起源于生命的胚种学即生源论.(√)
5．17世纪后期，微生物学先驱者列文虎克用自制的只有一块小透镜的单式显微镜最先观察到了细菌(√）
第一章
4、试述G+细菌和G―细菌细胞壁构造的异同点。
G+特点:厚度大（20～80nm)，有15~50层，化学组分简单，一般只含90％肽聚糖和10%磷壁酸、少量的表面蛋白质,一般不含类脂质。
G—细菌的细胞壁较薄（10～15nm)，多层结构。在肽聚糖的外层还有由外膜。不含有磷壁酸
1．革兰氏阳性细菌的细胞壁成分为（肽聚糖）和(磷壁酸) ，革兰氏阴性细菌细胞壁分为内外两层,内层成分是（肽聚糖），外层称外膜，化学成分为(脂多糖）、（磷脂）若干（外膜蛋白）。
3．G+细菌细胞壁特有的成分是（磷壁酸），G－细胞的则是（外膜）.
4在下列微生物中,细胞壁不含肽聚糖的是（C）。
A、真细菌
B、放线菌
C、古生菌
D、蓝细菌
5、在G+细菌细胞壁中缺乏的化学成分是(D)。
A、肽聚糖
B、磷壁酸
C、类脂质
D、蛋白质
6、在G－细菌细胞壁中缺乏的化学成分是（B）。
A、肽聚糖
B、磷壁酸
C、类脂质
D、蛋白质
14、磷壁酸是（D）细菌细胞壁上的主要成分。
A、分杆杆菌
B、古生菌
C、G—
D、G+
5、试述革兰氏染色步骤、原理及其重要意义，并指出关键步骤.
革兰氏染色的简要操作分为初染、媒染、脱色和复染四步，其中关键步骤是脱色。
1简答:革兰氏染色分为哪几个步骤及其机制？
6、原核微生物与真核微生物主要有哪些种类？试述它们的主要区别。
1．真核生物包括的主要类群有(原生动物）、单细胞藻类和(真菌）。
2．真菌细胞壁合成以多糖为主，它有两种形式：一是微纤维形式，成分包括（纤维素）和(几丁质）等，另一是无定形基质形式，成分包括（甘露聚糖)和（葡聚糖）等.
4、高等陆生真菌细胞壁的主要成分以（D）为主.
A、纤维素
B、葡聚糖
C、甘露聚糖
D、几丁质
5、在真菌菌丝尖端的细胞中，细胞核常(C).
A、有2个
B、有1个
C、找不到
D、有多个
6、存在于真核微生物细胞中溶酶体内的水解酶，其作用的最适PH一般都在（D）左右。
A、PH8
B、PH7
C、PH6
D、PH5
7、只存在于厌氧性原生动物和真菌鞭毛基体附近的一种细胞器是（D)。
A、液泡
B、膜边体
C、几丁质酶
D、氢化酶体
7、细菌细胞有哪些主要结构？它们的功能是什么？
1．细菌的基本形态有（球状）、（杆状）和（螺旋状） .
2．细菌的一般构造有(细胞壁)、细胞膜、细胞质和（核质体)等，特殊构造有（鞭毛）、菌毛、（性菌毛)和（糖被）等。
3、在自然界存在的各种形态的原核生物中,最多见的形态是（B）。
A、球状
B、杆状
C、螺旋状
D、分支丝状
8、绘图描述芽孢的构造，试分析芽孢抗逆性的原因。研究芽孢有何实践意义？
芽孢核心的含水量极低，平均为40％;
芽孢中酶的相对分子质量较营养细胞的正常酶要小.相对分子质量低的蛋白质由于其分子中键的作用较强而更具有稳定性与耐热性。
?核心部分的细胞质却变得高度失水,因此具极强的耐热性。
研究芽孢D实践意义
?芽孢的有无、形状和着生位置等是细菌分类、鉴定中一项重要的形态学指标；
?芽孢是最好的种的保存形式，有利于对这类菌种的筛选和长期保藏。
?由于芽孢具有很强的耐热性，故对食品、医药或物品的消毒灭菌以能否杀灭一些代表菌的芽孢作为主要指标。
1简答:什么是芽孢?试述芽孢研究意义及抗逆性机制.
9、以啤酒酵母为例简述酵母菌的形态、结构和繁殖方式。（结构:含蛋白酶，淀粉酶，液泡等)
呈球形、卵圆形
椭圆形、腊肠形
?酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物。
细胞核中主要包括核膜、染色质、核仁等结构。
内质网功能：具有提供化学反应的表面，运输细胞内的物质作用，
液泡：通常以此作为衡量酵母细胞成熟的标志。
酵母菌分无性和有性两种繁殖方式。
1.无性繁殖
?出芽繁殖（啤酒酵母）
?分裂繁殖
?无性孢子
1．酵母菌一般具有以下五个特点：（个体一般以单细胞状态存在）、（多数营出芽繁殖）、（能发酵糖类）、 (细胞壁常含甘露聚糖)和（常生活在含糖较高、酸度较大的水生环境中）。
3．酵母菌的繁殖方式多样，包括无性为（芽殖）、（裂殖）、（产无性孢子）和有性的（产子囊孢子)等。4．酵母菌的无性孢子有（节孢子）、(掷孢子）和(厚垣孢子）等数种。
5、在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（C）。
A、几丁质
B、蛋白质
C、葡聚糖
D、甘露聚糖
8、单细胞蛋白（SCP）主要是指用（D)细胞制成的微生物蛋白质。
A、藻类
B、蓝细菌
C、霉菌
D、酵母菌
9、2um质粒仅存在于少数酵母菌如(C）。
A、各种酵母菌
B、假丝酵母
C、酿酒酵母
D、曲霉菌
11、酵母菌细胞的直径约比细菌的直径大(C）。
A、2倍
B、5倍
C、10倍
D、100倍
12、真酵母进行有性生殖时产生(C）。
A、掷孢子
B、接合孢子
C、子囊孢子
D、芽孢子
10、霉菌的繁殖方式有哪几种？各类孢子是怎样形成的？
孢囊孢子是无隔菌丝的霉菌中常见无性孢子，属内生孢子，是接合菌亚门和鞭毛菌亚门的霉菌无性繁殖方式。毛霉根霉
分生孢子是有隔菌丝的霉菌中常见无性孢子，又称外生孢子。是多数子囊菌亚门和全部半知菌亚门的霉菌无性繁殖方式。曲霉青霉
子囊孢子的形态有多种类型，其形状、大小、颜色、纹饰等差别很大
无性繁殖：不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成新个体的过程。有性繁殖:★两个性细胞结合产生新个体的过程
1细菌最常见的繁殖方式是裂殖，包括（二分裂) 、（三分裂)和（复分裂）三种形式，少数细菌还能进行（芽殖） .
11、病毒的定义与特点.
?病毒(virus）是一类超显微的、结构极简单的、专性活细胞内寄生的、在活体外能以无生命的化学大分子状态长期存在,并保持其感染活性的非细胞生物。
?将非细胞生物-—病毒分成真病毒和亚病毒两大类。亚病毒分为类病毒、拟病毒、和朊病毒三种。
朊病毒：只含蛋白质外壳不含核酸的病毒。
①个体极微小,大小为细菌的千分之一;
②无细胞结构，化学成分简单，主要成分核酸(DNA或RNA)和蛋白质；
③缺乏完整的酶系统和独立的代谢能力。
④宿主活细胞内专性寄生，以核酸复制的方式增殖；
⑤有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。
⑥病毒具有感染态和非感染态双重存在方式。
⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感.
⑧病毒（包括噬菌体）可因基因突变改变寄主范围。
1．病毒可分（真病毒）与（亚病毒）两大类.从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有（核酸)和(蛋白质）两种成分;亚病毒中的类病毒只含(具有独立侵染性的RNA组分）,拟病毒只含（不具独立侵染性的RNA 或DNA组分），而朊病毒只含（单一蛋白质组分）。
８．病毒对于一般抗生素(不敏感），对干扰素（敏感）。
9、现发现一种只含不具侵染性RNA成分的分子病原体，它属于（ C ）。
A、病毒
B、类病毒
C、拟病毒
D、肮病毒
10、至今对人类健康威胁最大的传染病病原体是（A ）。
A、病毒
B、细菌
C、真菌
D、原生动物
11、真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是( D ）。
A、10：5：1
B、10：6：4
C、100：50：2
D、100：10:1
14、马铃薯纺锤形块茎病的病原体是（B ）.
A、病毒
B、类病毒
C、拟病毒
D、朊病毒
12、简述毒性噬菌体的增殖过程.研究噬菌体有何实践意义?
（1）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接触，在寄主细胞的特异性受点上结合。
（2）侵入：尾鞘缩成原长一半，尾管插入细胞壁和膜中,头部进入宿主细胞，蛋白质衣壳留在细胞外。（3) 复制：噬菌体核酸的复制和蛋白质的生物合成。
（4）装配(组装或成熟）：DNA分子缩合，蛋白质头部、尾丝和尾部的其它部件独立装配，头尾结合，装配上尾丝。
(5）释放：寄主细胞裂解，释放出噬菌体粒子。
第二章
13、简述微生物所需要的营养物质及其功能。
微生物六类营养要素是碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水
碳源生理功能：
?是构成微生物细胞物质和代谢产物，并为微生物生命活动提供能量。
?凡是能被微生物直接吸收利用的碳源(如葡萄糖)称为速效碳源。
?凡是不被微生物直接吸收利用的碳源（如乳糖或半乳糖)称为迟效碳源。
?实验室中常用的碳源：葡萄糖和蔗糖.
?发酵工业中常用碳源：糖类物质。
如:饴糖
谷类淀粉(玉米、大米、高梁米、小米、大麦、小麦等）
薯类淀粉(甘薯、马铃薯、木薯等）
野生植物淀粉
麸皮、米糠、酒糟、废糖蜜、造纸厂的亚硫酸废液等.
?氮源生理功能：
?是用于合成细胞物质和代谢产物中的含氮化合物，一般不提供能量。
?凡是能被微生物直接吸收利用的氮源称为速效性氮源。
?例如：铵盐、硝酸盐、尿素等水溶性无机氮化物易被细胞吸收后直接利用。
?凡是不能被微生物直接吸收利用的氮源称为迟效性氮源。
?例如:饼粕中的氮主要以大分子蛋白质的形式存在，需进一步降解成小分子的肽和氨基酸后才能被微生物吸收利用。
?实验室中常用的氮源有：硫酸铵、硝酸盐(硝酸铵、硝酸钾、硝酸钠）、尿素及牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、多肽、氨基酸等。
?发酵工业中常用的氮源有：鱼粉、蚕蛹粉、黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆、酵母粉等作氮源。
生长因子
分为三大类：维生素
氨基酸、
嘌呤或嘧啶
?在实验室制备培养基时常用生长因子：
酵母膏、牛肉膏、麦芽汁、肝浸液等天然物质。
2．微生物六类营养要素是碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、
水。
3．若以所需碳源对微生物进行分类，则能利用有机碳源者称异样微生物，而利用无机碳源者则称自养微生物。
4．狭义的生长因子一般仅指维生素。
11、下列物质可用作生长因子的是( D ）。
A、葡萄糖
B、纤维素
C、NaCl
D、叶酸
13对多数微生物来说，最适宜的碳源是（ B ）.
A、C?H?O?N类
B、C?H?O类
C、C?H类
D、C?D类
14、在C?H?O类化合物中，微生物最适宜的碳源是（ A ）。
A、糖类
B、有机酸类
C、醇类
D、脂类
14、简述微生物的四种营养类型，并举例说明之。
光能自养型：以光为能源，不依赖任何有机物即可正常生长
光能异养型：以光为能源,但生长需要一定的有机营养
化能自养型：以无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营养物
生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能
以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长
化能异养型：以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质
生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能;
生长所需要的碳源主要是一些有机化合物
6．光能无机营养型微生物的能源：光、氢供体，无机物，基本碳源是:CO2，代表性微生物是:蓝细菌和藻类等。
8．光能有机营养型微生物的能源是光、氢供体有机物，基本碳源是 CO2 和简单有机物 ,这类微生物的代表如红螺菌科的细菌等。
9．化能无机营养型微生物的能源是无机物，氢供体无机物 ,基本碳源是 CO2 ，这类微生物的代表如硝化细菌等.
10．化能有机营养型微生物的能能源是有机物,氢供体是有机物 ,基本碳源是有机物。
12、蓝细菌和藻类属于（ A ）型的微生物。
A、光能无机自养
B、光能有机异养
C、化能无机自养
D、化能有机异养
15、比较微生物吸收营养方式的异同点。
?微生物对营养物质的吸收主要有单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位4种方式。
主动运输:
运输物质所需能量来源：
好氧型微生物与兼性厌氧微生物直接利用呼吸能；
厌氧型微生物利用化学能（ATP);
光合微生物利用光能；
嗜盐细菌通过紫膜(purple membrane）利用光能；
基团转位:
?其特点是:
? 有一个复杂的运输系统来完成物质的运输 ? 溶质分子在运输前后发生化学变化
2、葡萄糖和果糖等营养物进入原核生物细胞膜的机制是通过( D ).
A 、单纯扩散
B 、促进扩散
C 、主动运送
D 、基团移位 3、被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（ D ）。
A 、主动运输
B 、扩散
C 、促进扩散
D 、基团移位
11．营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运送、基团移位 等四种.
16、什么是选择性培养基？试举一例并分析其中的原理。
它是根据某种或某类微生物的特殊营养要求或对某种化合物的敏感性不同而设计的一类培养基。
利用此种培养基可以将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。
14．高氏1号培养基常用于培养 放线菌(链霉菌） ;马铃薯葡萄糖培养基常用于培养 真菌 ；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养 细菌 。
17．现有一培养基，其成分为：1）葡萄糖（50g ）；2）KH2PO4；3）Na2HPO44）（NH4)2SO4；5）尿素；6）酵母膏；7)MgSO4；8）FeSO4;9）H2O （1000ml)；10）链霉素；11)琼脂；12）pH=4.5试回答 (1）从对其成分的了解程度来看,它属于 组合培养基 培养基; （2）从其物理状态来看，应属于 固体培养基 培养基； （3）从其作用来看，应属于 选择性培养基 培养基；
（5）这种培养机适用于选择性培养 酵母菌 而抑制 霉菌 。
18．按所含成分划分，培养基可分为 天然培养基、 组合培养基 和 半组合培养基 。
19．按物理状态划分，培养基可分为 液体培养基 、 固体培养基 和 半固体培养基 。 20、固体培养基中琼脂含量般为( B )。
A 、0.5％
B 、1.5%
C 、2。5％
D 、5% 21、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源,这种培养基是一种（ C ）。
A 、基础培养基
B 、加富培养基
C 、选择培养基
D 、鉴别培养基 23、要对细菌进行动力观察，最好采用（ C ）。
A 、液体培养基
B 、固体培养基
C 、半固体培养基
D 、脱水培养基
17、什么是鉴别性培养基？试以EMB 培养基为例,分析其鉴别作用的原理。
表2-10 4种运输营养物质方式的比较
比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位
特异载体蛋白 运输速度 溶质运输方向 平衡时内外浓度 运输分子 代谢能量消耗 运输前后溶质 载体饱和效应 无 慢 由浓至稀 内外相等 无特异性 不需要 无化学变化 无 有 快 由浓至稀 内外相等 有特异性 不需要 无化学变化 有 有 快 可由稀至浓 内部浓度高 有特异性 需要 无化学变化 有 有
快 可由稀至浓 内部浓度高
有特异性 需要 有化学变化
有 运输对象举例 H 2O 、CO 2、O 2、甘油、乙醇、少数 氨基酸、盐类等 PO 43-、SO 42-；糖 (真核微生物) 氨基酸、乳糖等 糖类，K +、Ca 2+ 等无机离子 葡萄糖、甘露糖、 果糖、嘌呤、核苷、 脂肪酸等
1．原有大肠杆菌、产气肠杆菌和痢疾志贺氏菌的三支斜面菌种因标签脱落而无法辨认，用EMB鉴别性培养基可解决问题，因在反射光下该培养基平板上大肠杆菌的菌落呈现紫黑色并有金属光泽的特征，产气肠杆菌呈现的特征，而痢疾志贺杆菌则呈现的特征。
2．从功能上来分，EMB培养基属于鉴别性培养基 ,它所含的两种染料分别是伊红和美蓝 ,其碳源为蛋白胨、乳糖、蔗糖 ,在EMB平板上，大肠杆菌产生在透射光下呈蓝色的菌落，在反射光下呈绿色金属闪光的菌落。
18、如何设计和配制培养基？
1．微生物实验室中配制固体培养基时，最常用的凝固剂为琼脂和凝胶。
13．选用或设计培养基的四个原则是目的明确、营养协调、理化适宜、经济节约。
1、一般酵母菌活宜的生长pH为（ A ）。
A、5。0—6。0
B、3.0-4。0
C、8.0—9。0
D、7.0—7.5
2、一般细菌适宜生长的pH为（ D ）。
A、5。0-6.0
B、3。0—4.0
C、8。0-9。0
D、7。0—7.5
3、放线菌一般适合生长在pH值为（ B )的环境中。
A、7。0—8。0
B、7.5—8。5
C、4。0—6.0
D、
6.0-8.0
第三章
19、试比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。
根据最终电子受体(氢受体）分为：有氧呼吸、无氧呼吸与发酵
?有氧呼吸概念：是氧化底物时,以分子氧作为最终电子受体的生物氧化过程.
脱氢酶使基质脱氢，通过细胞色素C将电子和氢传递给氧，
氧化酶使分子状态的氧活化,成为氢受体，最终产物为二氧化碳和水。
在EMP和TCA途径中,脱下的氢或释放出的电子经过电子传递链的传递作用，最后传递到O2，在电子传递过程中有ATP生成.
需氧菌和兼性厌氧菌在有氧条件下可以进行有氧呼吸，同时释放大量的能量.
无氧呼吸概念：是指无机氧化物作为最终电子受体的生物氧化过程。
某些厌氧和兼性厌氧菌在无氧条件下进行无氧呼吸;
以NO3—为最终电子受体的无氧呼吸称硝酸盐呼吸.也称为硝酸盐的异化作用
有些细菌可将NO2—进一步还原成N2，这个过程称为反硝化作用
能进行硝酸盐呼吸的细菌被称为硝酸盐还原细菌.硝酸盐还原细菌被认为是一种兼性厌氧菌
(1）硝酸盐呼吸
(2）硫酸盐呼吸
（3)碳酸盐呼吸
狭义的发酵概念
?在无氧条件下，最终电子受体是未被彻底氧化的中间产物
?即有机物既是被氧化的基质，又作为最终电子受体。
?有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物。
?“发酵”在这里是指不需氧的产能代谢。
?由于发酵作用对有机物的氧化不彻底，发酵结果是积累有机物，只释放出较少能量.
广义的发酵概念
?在有氧或无氧条件下，利用好氧或兼性厌氧、厌氧微生物的新陈代谢活动，将有机物氧化转化为
有用的代谢产物，从而获得发酵产品和工业原料的过程。
?呼吸作用与发酵作用的根本区别：
?电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量
后再交给最终电子受体。
32、目前，一般认为氧对厌氧菌毒害的机制是什么?
?1971 在McCord 和Fridovich提出SOD(和过氧化物酶）的学说：
他们认为,厌氧菌因缺乏SOD,故易被生物体内产生的超氧阴离子自由基而毒害致死;
?好氧菌因为细胞有SOD,剧毒的?O2—就被歧化成毒性稍低的H2O2，而后被H2O2酶分解为无毒的
H2O.
?厌氧菌因为不能合成SOD,又无H2O2酶，故无法使?O2—歧化成H2O2而被?O2—毒害致死.
?在有氧存在时形成的?O2-就使其自身受到毒害.
20、列表比较五种呼吸类型的异同（书124）
?耐氧菌细胞内有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶，但无过氧化氢酶
?厌氧菌它们缺乏完整的呼吸酶系统，缺乏SOD和细胞色素氧化酶,多数还缺乏过氧化氢酶；
?兼性厌氧菌它们具有需氧菌和厌氧菌的两套呼吸酶系统,细胞含SOD和过氧化氢酶;
?微好氧菌具有完整的呼吸酶系统
?专性好氧菌具有完整的呼吸酶系统，细胞含SOD和过氧化氢酶，通过呼吸链并以分子氧作为最终
氢受体.
7．按微生物与氧的关系可把它们分为五类：专性好氧菌、兼性厌氧菌、微好氧菌、耐氧菌、厌氧菌 . 8．耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基的毒害,原因是其细胞内存在在 SOD 和过氧化物酶两种酶。
8、产甲烷菌类属于（ D ）。
A、兼性厌氧菌
B、微好氧菌
C、耐氧菌
D、厌氧菌
10、凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（ A ).
A、超氧化物歧化酶(SOD）
B、过氧化氢酶
C、过氧化物酶
D、葡萄糖氧化酶
21、耐氧菌与厌氧菌、专性好氧菌与兼性厌氧菌、同型乳酸发酵与异型乳酸发酵
同型乳酸发酵:葡萄糖经乳酸菌的EMP途径，发酵产物只有乳酸，称同型乳酸发酵.
异型乳酸发酵：发酵后除生成乳酸外，还有乙醇(或乙酸）和CO2等多种发酵产物.
其葡萄糖的降解完全依赖于HMP途径和EMP途径的变异途径.
第四章
22、什么是典型生长曲线？各期有何特点？研究生长曲线的实践意义是什么?
生长曲线(growth curve)：定量描述液体培养基中细菌群体生长规律的实验曲线。
研究细菌群体生长规律通常采用分批培养。
将少量单细胞纯培养物接种到恒定容积新鲜液体培养基中，在适宜条件下培养，该群体就会由小到大，发生有规律的增长.如以细胞数目的对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标，就可以画出一条由延滞期、对数期、稳定期和衰亡期4个阶段组成的曲线，这就是微生物的典型生长曲线。
迟缓期的特点
①细胞分裂迟缓，生长速率常数R为零；
②细胞体积和重量增长快，使细胞形态变大或细胞长轴伸长，细胞质均匀,贮藏物质消失;
③蛋白质和DNA、RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性；
④合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加速，容易产生各种诱导酶等。
⑤对不良环境因素如高温、低温和高浓度的盐溶液及抗生素等理、化因素比较敏感,容易死亡.
细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓
在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升.
对数生长期的特点
①细胞快速分裂,生长速率常数R最大，细胞每分裂一次所需世代时间（简称代时，又称增代时间)最短而稳定；
②菌体平衡生长，其个体形态、细胞化学组成和生理特征比较均匀一致；
③酶活力高而稳定，代谢旺盛。
稳定生长期的特点：
①生长速率常数R等于零，活菌数保持相对稳定并达到最高水平，菌体产量也达到最高点；
②细菌分裂速率降低，代时逐渐延长，细胞代谢活力减退，开始出现形态和生理特征的改变；
③细胞内积累贮藏物质,如肝糖粒、异染颗粒、脂肪粒等；
初中化学重点难点知识点总结(全)
初中化学重难点 单质 化合物 氧化物 酸 碱 盐
有机物 其他：氨气NH3常见物质的俗名
碳酸钠苏打、纯碱Na2CO3氧化钙生石灰CaO 碳酸钠晶体天然碱、石碱、口碱Na2CO3·10H2O固体二氧化碳干冰CO2 碳酸氢钠小苏打NaHCO一氧化碳和氢气水煤气CO和H2 氢氧化钠烧碱、火碱、苛性钠NaOH硫酸铜晶体胆矾、蓝矾CuSO4·5H2O 氢氧化钙熟石灰Ca(OH)2甲烷沼气CH4 常见的化学方程式 化合反应 红磷在空气中燃烧，产生白烟：4P+5O22P2O5 白磷自燃：4P+5O2=2P2O5 木炭充分燃烧：C+O2CO2 木炭不充分燃烧：2C+O22CO 硫在空气（氧气）中燃烧：S+O2SO2 铁丝在氧气中燃烧：3Fe+2O2Fe3O4 铝在氧气中燃烧：4Al+3O22Al2O3 铝不易生锈的原因：4Al+3O2=2Al2O3 镁在空气中燃烧：2Mg+O22MgO 铜在空气中加热：2Cu+O22CuO 氢气在氧气中燃烧：2H2+O22H2O 将CO2变成CO：C+CO22CO 二氧化碳溶于水形成碳酸：CO2+H2O=H2CO3 用生石灰制取熟石灰：CaO+H2O=Ca(OH)2 一氧化碳燃烧：2CO+O22CO2 向澄清的石灰水中通入过量的二氧化碳，变浑浊的石灰水又变澄清：CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2氢气在氯气中燃烧：H2+Cl22HCl 钠在氯气中燃烧：2Na+Cl22NaCl 镁在氮气中燃烧：3Mg+N2Mg3N2（注意氮元素的化合价） 镁在二氧化碳中燃烧:2Mg+CO2→点燃2MgO+C 上面三个化学方程式给我们的启示是：燃烧不一定有氧气参与。
高三生物复习要点总结考试说明版
高三生物复习要点总结考试说明版 自由水：良好溶剂，有利于物质运输和化学反应的进行 1、结合水：细胞结构组成部分 自由水越多，新陈代谢越强；结合水越多，抗逆性越强，自由水和结合水可 相互转化 组成成分：Mg→组成叶绿素、Fe→血红蛋白、P、Ca、I 维持细胞形态和功能：生理盐水 1、无机盐功能生命活动：哺乳动物血液中钙盐太低，就会出现抽搐 维持细胞渗透压和酸碱平衡: 浓度越高→渗透压越高 单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 (单糖动植物都有) 2、糖的分类植物二糖：蔗糖、麦芽糖；动物二糖：乳糖 植物多糖：纤维素、淀粉；动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元） 脂肪：储能 2、脂质分类类脂：磷脂膜结构基本骨架 固醇类：胆固醇、性激素、VD 基本组成单位：氨基酸写出通式 肽键：－CO－NH－ 蛋白质多样性的原因：种类、数量、排列顺序、空间结构 3、蛋白质结构组成成分：肌肉 催化作用：酶 蛋白质功能运输作用：载体、血红蛋白 调节作用：蛋白质类激素（生长激素、胰岛素、促激素） 免疫作用：抗体 肽键个数＝氨基酸个数（N）－肽链条数（M） 相关计算蛋白质分子量＝N＊a－18＊（N－M） 基因（DNA）中碱基：mRNA中碱基：氨基酸个数＝6：3：1 几条肽链至少几个氨基和几个羧基（至少两头有） 3、写出核酸基本组成单位核苷酸的连接方式 五碳糖 A、T、G、C 脱氧核苷酸→DNA 磷酸核苷酸 含N碱基 A、U、G、C 核糖核苷酸→RNA 3、DNA功能遗传信息的传递→复制 遗传信息的表达→指导蛋白质的合成（转录和翻译）DNA 转录RNA翻译蛋白质 (6：3：1) 解旋三种RNA参与
非细胞生物：病毒 代表：蓝藻、细菌、放线菌、支原体、衣原体4、生物原核生物细胞壁：肽聚糖 细胞器：只有核糖体，无其他复杂细胞器细胞生物核区：无成型的细胞核 代表：除蓝藻之外的植物，动物（含原生动物） 真核生物真菌(单细胞酵母菌、霉菌、大型真菌) (无核膜核仁)→有DNA不与蛋白质结合→无染色体→不能进行有丝分裂，也不进行减数分裂→不遵循三大规律→只有基因突变无其他变异 组成成分：蛋白质、磷脂、糖蛋白(识别、信息传递等) 结构特点：流动性体现：动物细胞膜内陷，受精作用，细胞工程，内吞外排 5、细胞膜功能特点：选择透过性(取决于蛋白质) 体现：海水淡化、污水净化 出入C膜：自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞、胞吐 5、粗面内质网上的核糖体合成内质网运输加工高尔基体加工成熟蛋白质胞外 6 能产生水细胞器：叶绿体、线粒体、核糖体 能产生ATP的结构：叶绿体、线粒体、细胞质基质 高等植物根中无中心体，无叶绿体 7、连续有丝分裂有细胞周期的细胞：分生区、形成层、受精卵、癌细胞、部分干细胞
自考人力资源管理本科人员素质测评理论与方法论述题汇总
自考人力资源管理本科人员素质测评理论与方 法论述题汇总 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
论述题 1、面试时如何“问” 答：（1）自然、亲切、渐进、聊天式的导入。 （2）通俗、简明、有力。 （3）选择适当的提问方式。大致有以下几种：收口式、开口型、假设式、连串式、压迫式、导式 （4）问题安排要先易后难、循序渐进 （5）恰到好处的转换、收缩、结束与扩展 （6）必要的声东击西 （7）积极亲近，调和气氛 （8）标准式与非标准式相结合，结构式与非结构式相结合 （9）问准问实的原则 （10）注意提供弥补缺憾的机会。（各条适当阐述） 2、试述评价中心所遵循的原则。 答：（1）根据明确定义的成功管理行为的特征进行 （2）采用多种评价技术 （3）使用不同类型的工作模式技术 （4）评价人员熟悉评价工作和具体工作行为，具有该工作的经验 （5）评价人员在评价中心受过系统的训练 （6）评价人员观察纪录行为资料，并在评价人员之间进行交流 （7）评价人员必须经过团体观察、讨论后作出预 （8）评价过程必须分阶段进行，经观察、讨论最后做出预测 （9）评价人员是按某个非常清楚的，已定的客观标准进行评价，不是在被评价人员之间进行比较 （10）必须使每个人员都有机会观察和记录每一被评价人员的行为（11）必须做出管理成功与否的预测。
3、面试时如何“听” 答：（1）善于发挥目光、点头的作用。面试中，主试人的目光在听被试者回答时，要恰到好处，轻松自如，还应伴以适当的点头。 （2）把握与调节好被试者的情绪。在倾听被试者回答问题的过程中，主试人要善于把握与调节被试者的情绪，使之处于良好的 状态，正常发挥。 （3）注意从言辞、音色、音质、音量、音调等方面区别被试者的内在素质水平。研究表明，一个人说话快慢、用词风格、音量大 小、音色柔和与否等都充分反映了一个人的内在素质。 4、试述面试的过程。 答：（1）面试开始 （2）入场抽签：主考人请工作人员叫考生入场，并由考生从题箱内抽签确定试题，把抽中的试题叫主考人当场开封 （3）个人自述：主考人请考生自述个人经历，同时宣布不得超过的时限 （4）回答试题：主考人宣读考生抽中的试题，宣布答题后准确不得超越的时限，考生回答 （5）突发提问：考生答完规定试题后尚有时间，主考人可请评委临时提问 （6）评委平分：评委根据考生的回答打分，登记在《评分表》 （7）计分审核：提问完后，主考人请计时员从评委手中收回《评分表》和《试题答案》交计分员计分，《试题答案》交监督员审 核 （8）公布得分：监督员审核后宣布得分审核无误，主考人请计分员亮分，先宣布“去掉一个最高分，去掉一个最低分，得多少 分”。主考人重申考生得分 （9）考生退场：主考人宣布考生退场，同时工作人员通知下一名考生入场 5、试述人力资源管理者的素质特征。
《食品微生物学》复习资料总结版
《食品微生物学》复习资料总结版
《食品微生物学》复习资料 一.微生物学发展中的几个重要人物的贡献。 1初创期--形态学时期：代表人物：列文虎克，首次观察并描述微生物的存在。 2奠基期--生理学时期：代表人物：巴斯德，建立胚种学说（曲颈瓶试验）；乳酸发酵是微生物推动的；氧气对酒精发酵的影响；用弱化的致病菌防治鸡霍乱。科赫，建立了科赫法则，证实了病原菌学说，建立微生物学实验方法体系。3发展期--生化、遗传学时期：代表人物：Buchner，开创微生物生化研究；Doudoroff，建立普通微生物学。 4成熟期--分子生物学时期 二.什么是微生物？广义的微生物和主要包括哪几大类？ 1微生物的定义：微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。 2微生物主要包括：病毒、细菌、真菌、原生动物和某些藻类。 3微生物分类： 六界（病毒界1977年加上，我国陈世骧）：
三元界： 三.微生物具有哪些主要特性？试简要说明之。 1体积小，比表面积大。2吸收多，转化快。3生长旺，繁殖快。4适应性强，易变异。5分布广，种类多。 四.细菌有哪几种基本形态？其大小及繁殖方式如何？ 1细菌的基本形态分为：球形或椭圆形、杆状或圆柱状、弧状和螺旋状，分别称为球菌、杆菌、弧菌和螺旋菌。 2细菌细胞的大小一般用显微测微尺测量，并以多个菌体的平均值或变化范围来表示。 3细菌的繁殖主要是简单的无性的二均裂殖。
球菌：单球菌，双~，链~，四联~，八叠~，葡萄球菌。。大小以直径表示 杆菌：种类最多，长杆菌（长/宽>2）；杆菌（=2）；短杆菌（<2）。。大小：长度×宽度 弧菌：弯曲度<1 ；螺旋菌2≤弯曲≤6；螺旋体:弯曲度>6 ..大小：自然弯曲长度×宽度 细菌的重量：1×10^-9~1×10^-10mg，及1g细菌有1~10万个菌体 细菌的基本结构包括细胞壁、细胞质膜、细胞质及细胞核等四部分 五.细菌细胞壁的结构（Gram+、Gram－）与功能？Gram染色的原理和步骤？知道常规的几种Gram+、Gram—的菌种。 1结构：在细菌菌体的最外层，为坚韧、略具弹性的结构。 其基本骨架是肽聚糖层，由氨基糖（包括N-乙酰葡萄糖胺，NAG和N-乙酰胞壁酸，NAM两种)和氨基酸组成。 2 Gram+的细胞壁具有较厚（30-40nm）而致密的肽聚糖层， 多达20层，磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，可加强肽聚糖的结构。 3 Gram－的细胞壁薄（15-20nm）、结构较复杂，分为外膜（基本成分是脂多糖LPS）、肽聚糖层和壁膜间隙。 4功能：（1）保护细胞及维持外形（如果人工去掉细胞壁后，所有菌的原生质均变成圆形）。
(完整版)高三生物知识点总结,推荐文档
化合物分类元素组成主要生理功能 结合水①细胞结构的重要组成部分 水 自由水H、O①是细胞内的良好溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运输营养物质和代谢废物 无机盐 ①构成化合物（Fe、Mg） ②组成细胞（如骨细胞） ③参与化学反应 ④维持细胞和内环境的渗透压单糖 二糖 糖类 多糖C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等） ②组成核酸（核糖、脱氧核糖） ③细胞识别（糖蛋白） ④组成细胞壁（纤维素） 脂肪C、H、O①供能（贮备能源）保护和保温 磷脂C、H、O、N、P②组成生物膜 脂质 固醇C、H、O ③调节生殖和代谢（性激素） 蛋白质C、H、O、N、S 等 ①组成细胞和生物体 ②调节代谢（激素） ③催化化学反应（酶） ④运输、免疫、识别等
核酸DNA RNA C、H、O、N、P ①贮存和传递遗传信息 ②控制生物性状 ③催化化学反应（RNA 类酶） △必记特征元素：血红蛋白——Fe，叶绿素——Mg,甲状腺激素——I，核酸——P，蛋白质——S 【蛋白质】 1.结构 2.功能 ①构成细胞和生物体结构的主要物质②催化③信息传递④免疫⑤运输 3.蛋白质多样性的原因 ①氨基酸种类，数目，排列顺序不同 ②肽链的空间结构不同 4.关于蛋白质的计算（《五三》P8-9突破方法） 5.脱水缩合的方式只有一种 6.蛋白质变性是因为空间结构发生改变 【核酸】
（A、G、C、U） 1.核酸的分布 DNA：真核生物的细胞核，线粒体，叶绿体；原核生物的拟核，质粒 RNA：主要在细胞质 2.辨析 核苷=含氮碱基+五碳糖 核苷酸=核苷+磷酸 核酸=核苷酸+核苷酸+……+核苷酸 有机物检测 二．细胞的结构和功能 ㈠基本结构 1.细胞膜 功能①将细胞和外界环境分隔开②控制物质进入细胞③进行细胞间信息交流 2.细胞质 ①细胞质基质②细胞器 3.细胞核（功能） 4.生物膜系统 ⑴组成：细胞器膜，细胞膜，核膜 ⑵功能①使细胞具有一个相对稳定的内部环境，在细胞与外界环境进行物质交换、能量转换和信息传递过程中起着决定性作用
人员综合素质测评总结报告
人员综合素质测评总结报告 学院：管理学院 姓名：邢青霞 班级：人力1002 学号：3100809031
人员综合素质测评总结报告 调查背景：随着高校毕业生人数越来越多，劳动力市场越趋接近饱和，就业 竞争越来越激烈，因此招聘企业对于应聘者的各种综合素质的要求也越来越高、越来越全面。为此，我针对部分企业招聘中容易考察的内容进行了调查。 调查对象：江苏大学部分在校大学生。 调查目的：既然现在企业对于大学毕业生的能力及其他能力要求提高，那么 我们作为一名终要走出校门进入社会的大学生来说需要注意一点什么，该为自己以后的求职道路做点什么及该怎样的正视自己的某些优缺点。 调查形式：采取问卷的方法分别对不同专业、性别、年级的同学进行测评。调查时间、地点：11月27号、28号、以及29号在三山楼自习教室，通过与自习同学交流进行的测评。 调查分析总结：为了使测评的结果更具代表性我采取了男女比例1:1，并且 大一到大四各个年级不同专业的同学也都测评了一下。我主要是通过健康、性格、创造力以及是否具有管理能力等四个方面的内容对他们进行测评，结果显示，有95%以上的同学健康情况还是很好的，其中60%左右的同学进行经常性运动，体重还可以，没有出现较大波动，90%以上的同学都能保持体重，80%的同学都经常吃水果，都很容易入睡，只有极少的同学会出现失眠现象，并且男生也很少吸烟喝酒，只有10%的同学经常性吃油腻东西等等，这些结果都表示出了现在大学生的基本身体健康情况还是比较乐观的，没有出现人们口中太糟糕的问题。性格方面旗本情况都是积极向上的，没有什么极端思想，90%的同学认为自己很明智，40%的同学喜欢与人辩论，紧张刺激的生活规律，90%的同学感情上或者骨子里都和浪漫，并且被测者中有80%的同学都对任何事情都充满好奇，充分表现出了求知的天性，30%的同学喜欢达到完美，但是也有50%的同学觉得自己比较性急，容易暴躁等等，但是大体上情况还是比较好的。在创造力方面，通过测试发现有90%的同学可以较快培养起自己对于一件事情的兴趣，50%的学生能够比较好的想出好的创意，60%的同学可以独立完成有创造力的工作，40%的同学在遇到问题时可以保持沉静的情绪等等，虽然比例比太高，但也能模糊地看出当代大学生还是有创造力这样的一种的意识的，也许是调查的片面性，也许是给同学们产生创造主意的时间不够，导致了这样的一种不太使人欣慰的创造局面，但我相信假以时日，机会允许的话，大学生肯定是社会创造力的主体。在对是否具有管理能力的测试方面，我发现这种管理人才无处不在，在被测者中有80%都参加过学校或学院的学生团体部门，都一定程度上参加过活动，50%都主动组织过大型班级或者部门的活动集会，50%的同学能够在自己遇到问题时独当一面，不需要太多的媒介就可以使自己恢复正常，完成心里飞跃，只有20%的同学因为犹豫不决而错失良机，大部分同学还是很有管理才能的。 虽然这只是一次小小的人员素质测评并不能真的代表什么，但是通过测评得出的数据确实是很乐观的，在这个数字化的时代，自己只有更加的充实完善自己
食品微生物学考试答案总结
第一章绪论 微生物有哪五大共性? 1、体积小、比表面积大 2、吸收多、转化快 3、生长旺、繁殖快 4、适应强、易变异 5、分布广、种类多 什么是微生物、微生物学？学习微生物学的任务是什么？ 微生物：一群体形、构造简单的低等生物的总称。微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。研究食品微生物的任务： 1、研究与食品有关的微生物的生命活动的规律2、研究如何利用有益微生物为人类制造食品3、研究如何控制有害微生物，防止食品发生腐败变质4、研究检测食品中微生物的方法，制定食品中的微生物指标，从而为判断食品的卫生质量而提供科学依据。 简述微生物在工业生产中的应用？ 微生物在食品中的应用： 1、微生物菌体的应用：食用菌就是受人们欢迎的食品；乳酸菌可用于蔬菜和乳类及其他多种食品的发酵，所以，人们在食用酸牛奶和酸泡菜时也食用了大量的乳酸菌；单细胞蛋白（SCP）就是从微生物体中所获得的蛋白质，也是人们对微生物菌体的利用。2、微生物代谢产物的应用：人们食用的食品是经过微生物发酵作用的代谢产物，如酒类、食醋、氨基酸、有机酸、维生素等。 3、微生物酶的应用：如豆腐乳、酱油。酱类是利用微生物产生的酶将原料中的成分分解而制成的食品。微生物酶制剂在食品及其他工业中的应用日益广泛。 什么是“科赫原则” 为证明某种特定细菌是某种特定疾病的病原菌这个原则的主要要点： 1、在所有病例中都能发现这种病菌2、把这种病菌从病原体中分离出来，并完成纯培养3、将纯菌接种给健康动物，能引起相应的疾病4、在接种纯菌而致病的动物身上，仍能取得同种病菌，并仍能在体外实现纯培养。 我国学者汤飞凡教授的（2）分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。 （1）鼠疫杆菌（2）沙眼病原体（3）结枋杆菌（4）天花病毒 表示微生物大小的常用单位为：（B） Ａmm Ｂμm Ｃcm Ｄ m 第二章原核微生物 微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞微生物。 细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。 细菌的特殊构造有荚膜、鞭毛、菌毛和芽孢等。 革兰氏染色的步骤分为初染、媒染、脱色和复染，其中关键步骤为脱色；而染色结果G-为红色、G+为紫色，如 大肠杆菌是革兰氏阴性菌、葡萄球菌是革兰氏阳性菌。 G+细胞壁的主要成份是肽聚糖和磷壁酸。 放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种类型。 菌落（colony）：由单个或少量细胞在固体培养基表面繁殖形成的、肉眼可见的子细胞群体。 芽孢：某些细菌生长到一定阶段，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形的、对不良环境条件具有较强抵抗能力的休眠体。放线菌：一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的原核微生物。 立克次氏体：一类大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。 蓝细菌（Cyanoobacteria）：一大类群分布极广的、异质的、绝大多数情况下营产氧光合作用的、古老的原核微生物。支原体：是一类无细胞壁，介于独立生活和活细胞内寄生的最小型原核微生物。 鞭毛：某些细菌表面生有一种纤长而呈波浪形弯曲的丝状物。 伴孢晶体：在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。 在使用显微镜油镜时，为了提高分辨力，通常在镜头和盖玻片之间滴加:：C A.二甲苯 B.水 C.香柏油 G-菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（4） （1）支原体；（2）L型细菌；（3）原生质体；（4）原生质球 产甲烷菌属于（1） （1）古细菌；（2）真细菌；（3）放线菌；（4）蓝细菌 在下列微生物中（2）能进行产氧的光合作用 （1）链霉菌；（2）蓝细菌；（3）紫硫细菌；（4）大肠杆菌
人教部编版初中化学中考重点知识归纳总结
人教部编版初中化学中考重点知识归纳总结 一、初中化学常见物质的颜色 1、固体的颜色红色固体：铜，氧化铁 2、绿色固体：碱式碳酸铜 3、蓝色固体：氢氧化铜，硫酸铜晶体 4、紫黑色固体：高锰酸钾 5、淡黄色固体：硫磺 6、无色固体：冰，干冰，金刚石 7、银白色固体：银，铁，镁，铝，汞等金属 8、黑色固体：铁粉，木炭，氧化铜，二氧化锰，四氧 化三铁，(碳黑，活性炭) 9、红褐色固体：氢氧化铁 10、白色固体：氯化钠，碳酸钠，氢氧化钠，氢氧化钙，碳酸钙，氧化钙，硫酸铜，五氧化二磷，氧化镁 (二)、液体的颜色 11、无色液体：水，双氧水 12、蓝色溶液：硫酸铜溶液，氯化铜溶液，硝酸铜溶液 13、浅绿色溶液：硫酸亚铁溶液，氯化亚铁溶液，硝酸亚铁 溶液 14、黄色溶液：硫酸铁溶液，氯化铁溶液，硝酸铁溶液 15、紫红色溶液：高锰酸钾溶
16、紫色溶液：石蕊溶液 (三)、气体的颜色 17、红棕色气体：二氧化氮 18、黄绿色气体：氯气 19、无色气体：氧气，氮气，氢气，二氧化碳，一氧化碳， 二氧化硫，氯化氢气体等大多数气体。 二、初中化学之三 1、我国古代三大化学工艺：造纸，制火药，烧瓷器。 2、氧化反应的三种类型：爆炸，燃烧，缓慢氧化。 3、构成物质的三种微粒：分子，原子，离子。 4、不带电的三种微粒：分子，原子，中子。 5、物质组成与构成的三种说法： (1)、二氧化碳是由碳元素和氧元素组成的; (2)、二氧化碳是由二氧化碳分子构成的; (3)、一个二氧化碳分子是由一个碳原子和一个氧原子构成的。 6、构成原子的三种微粒：质子，中子，电子。 7、造成水污染的三种原因： (1)工业“三废”任意排放， (2)生活污水任意排放 (3)农药化肥任意施放 8、收集方法的三种方法：
高三生物选修一知识点总结
高三生物选修一知识点总结 学好初中生物课，不仅要有明确的学习目的，还要有勤奋的学习态度，科学的学习方法。针对生物科学的特点，下面是我整理的高三生物选修一知识点总结，欢迎参考借鉴！ 性别决定与伴性遗传 名词： 1、染色体组型：也叫核型，是指一种生物体细胞中全部染色体的数目、大小和形态特征。观察染色体组型最好的时期是有丝分裂的中期。 2、性别决定：一般是指雌雄异体的生物决定性别的方式。 3、性染色体：决定性别的染色体叫做性染色体。 4、常染色体：与决定性别无关的染色体叫做常染色体。 5、伴性遗传：性染色体上的基因，它的遗传方式是与性别相联系的，这种遗传方式叫做伴性遗传。 语句： 1、染色体的四种类型：中着丝粒染色体，亚中着丝粒染色体，近端着丝粒染色体，端着丝粒染色体。 2、性别决定的类型：(1)XY型：雄性个体的体细胞中含有两个异型的性染色体(XY)，雌性个体含有两个同型的性染色体(XX)的性别决定类型。(2)ZW型：与XY型相反，同型性染色体的个体是雄性，而异型性染色体的个体是雌性。蛾类、蝶类、鸟类(鸡、鸭、鹅)的性别决定属于“ZW”型。 3、色盲病是一种先天性色觉障碍病，不能分辨各种颜色或两种颜色。其中，常见的色盲是红绿色盲，
患者对红色、绿色分不清，全色盲极个别。色盲基因(b)以及它的等位基因——正常人的B就位于X染色体上，而Y染色体的相应位置上没有什么色觉的基因。 4、人的正常色觉和红绿色盲的基因型(在写色觉基因型时，为了与常染色体的基因相区别，一定要先写出性染色体，再在右上角标明基因型。)：色盲女性(XbXb)，正常(携带者)女性(XBXb)，正常女性(XBXB)，色盲男性(XbY)，正常男性(XBY)。由此可见，色盲是伴X隐性遗传病，男性只要他的X上有 b基因就会色盲，而女性必须同时具有双重的b才会患病，所以，患男>患女。 5、色盲的遗传特点：男性多于女性一般地说，色盲这种病是由男性通过他的女儿(不病)遗传给他的外孙子(隔代遗传、交叉遗传)。色盲基因不能由男性传给男性)。 6、血友病简介：症状——血液中缺少一种凝血因子，故凝血时间延长，或出血不止;血友病也是一种伴X隐性遗传病，其遗传特点与色盲完全一样。 DNA是主要的遗传物质 1.19世纪末叶，生物学家通过对细胞的有丝分裂、减数分裂和受精过程的研究，认识到染色体在生物的遗传中具有重要的作用。染色体的化学组成如何?到底哪种成分才是遗传物质? 染色体主要由DNA和蛋白质组成，还含有少量的RNA。由于染色体不是单一物质组成，因而，遗传物质到底是DNA，还是蛋白质的争论相当激烈，随着噬菌体侵染大肠杆菌实验的进行，使人们普遍接受了DNA 才是遗传物质的结论。 2.你认为作为遗传物质应该具有怎样的特点? 一是分子结构具有相对的稳定性;二是能够进行自我复制，使前后代具有一定的连续性;三是能够指导蛋白质的合成，从而控制新陈代谢的过程和性状;四是能够产生可遗传的变异。
人员素质测评方案设计概要
“人力资源总监”测评指标体系设计
一、岗位简介 （一）目标岗位：人力资源总监（二）工作描述
（三）任职资格
二、测评内容和测评指标 （一）测评内容的确定 根据工作分析的结果得知，人力资源总监是企业人力资源管理系统的主要负责人，是一个企业经营管理的核心顶尖管理人员之一，对此岗位胜任者的要求相对较高和完备。从素质结构的角度分析，需要其在身体素质、知识素质和心理素质上全面平衡。所以，对人力资源总监的测评内容确定为：身体素质、知识素质、心理素质。 （二）测评指标的确定 针对身体素质、知识素质、心理素质三项测评内容，确定各项内容的具体测评指标如下： （1）考虑到健康状况是一个人基本的素质要求，人力资源总监作为企业的核心管理人员，对其健康状况不可忽视。而健康一般包括身体健康和心理健康，在此，就身体素质这一测评内容，设计两个测评指标为：生理健康、心理健康。 （2）人力资源总监的工作职责主要是把人力资源纳入企业的运作体系之中，使之支持企业发展。对人力资源总监的知识要求相对较高，需要其熟悉了解公司状况，具备一定的管理知识和法律知识，能够在实现企业战略目标的前提下合理做好企业人力资源规划，根据法律合理处理好劳资关系等。在拥有基本的理论知识储备的基础上，还需要具备一定的管理经验。因此，就知识素质这一测评内容，设计测评指标为：专业知识、管理经验。 （3）心理素质是能够反映一个人深层次的特征，兴趣是最重要的心理特征之一，职业兴趣能够帮助一个人尽情发挥他的才能。此外，人力资源总监作为企业的高层管理之一，其自身需要具备一个领导者该具备的气质，其价值观应与企业不谋而合，并且具备各项综合能力，在工作中充分发挥自己的才干为企业创造财富。基于这些，就心理素质这一测评内容，设计测评指标为：能力、气质、职6业兴趣、价值观。 （三）测评要素的确定 一个领导的素质能够反映一个企业的运作情况。人力资源总监是一个企业的核心高层管理之一，对其各方面的素质相对于其他岗位而言会较高。从人力资源
(完整word版)食品微生物学试题及答案
食品微生物学课程 期末考试试题 一二三四总分阅卷人复核人 得分阅卷人复核人 一、填空题（每空1分，共30分） 1、食品微生物检验的指标有、和三项。 2、细菌的特殊结构包括、、和等。 3、细菌主要以方式繁殖，酵母菌主要以方式进行繁殖。 4、霉菌营养体的基本单位是，其中根据是否含有而分为单 细胞和多细胞。 5、微生物的营养物质可分为六大类，分别是、、、、 和。 6、微生物的营养类型可分为、、和。 7、正常体液和组织中的抗菌物质主要有和。 8、细菌毒素中的外毒素主要有、和。 9、是最丰富的“菌种资源库”。 10、食品污染可分为、和三类。 得分阅卷人复核人 二、判断改错题（每题2分，共20分） 1、对于微生物来讲，灭菌和消毒的效果是一样的。（） 2、F值是在一定温度和条件下，细菌死亡90%所需的时间。（） 3、大肠菌群是指一群在37℃培养24h能发酵乳糖、产酸、产气的需氧革兰氏阳性芽孢杆菌。（） 4、霉菌、酵母菌、放线菌均适合在碱性培养基中生长繁殖。（） 5、芽孢是繁殖体，细菌可以通过产生芽孢进行繁殖。（） 6、放线菌的培养基是查氏培养基，霉菌的培养基是牛肉膏蛋白胨。（） 7、一种微生物在生命活动中产生某种代谢产物或改变环境条件，从而抑制或杀死另一种微生物的现象称为竞争。（） 8、我国规定：细菌总数< 100个/ L。（） 9、酶溶液适合用高压蒸汽进行灭菌。（） 10、实验室中常用合成培养基进行菌种的培养。（） 得分阅卷人复核人 三、问答题（共34分） 1、培养基的分类方法有哪些？（5分） 2、烈性噬菌体对细菌的侵染过程？（5分） 3、细菌革兰氏染色的机理及染色的现象？（6分）
高考生物知识点总结(全)
高三第二轮复习生物知识结构网络 第一单元 生命的物质基础和结构基础 (细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程) 1.1化学元素与生物体的关系 1.2生物体中化学元素的组成特点 1．3生物界与非生物界的统一性和差异性
１.5蛋白质的相关计算 设构成蛋白质的氨基酸个数m, 构成蛋白质的肽链条数为n, 构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为a, 蛋白质中的肽键个数为ｘ, 蛋白质的相对分子质量为y, 控制蛋白质的基因的最少碱基对数为r, 则肽键数＝脱去的水分子数,为n m x- =……………………………………①蛋白质的相对分子质量x ma y18 - =…………………………………………② 或者x a r y18 3 - =…………………………………………③1．６蛋白质的组成层次
１．７核酸的基本组成单位 1．8生物大分子的组成特点及多样性的原因 １.９生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定
1．10选择透过性膜的特点 1.11细胞膜的物质交换功能 1．１2线粒体和叶绿体共同点 1、具有双层膜结构 ２、进行能量转换 3、含遗传物质——DNA 4、能独立地控制性状 5、决定细胞质遗传 ６、内含核糖体 7、有相对独立的转录翻译系统 8、能自我分裂增殖 1.１３真核生物细胞器的比较 水 被选择的离子和小分子 其它离子、小分子和大分子 亲脂小分子 高浓度——→低浓度 不消耗细胞能量（A TP ） 离子、不亲脂小分子 低浓度——→高浓度 需载体蛋白运载 消耗细胞能量（ATP ）
1.14细胞有丝分裂中核内DN Ａ、染色体和染色单体变化规律 注:设间期染色体数目为２Ｎ个，未复制时DNA 含量为2a 。 1.15理化因素对细胞周期的影响 注:+ 表示有影响 １．16细胞分裂异常（或特殊形式分裂)的类型及结果 1.17细胞分裂与分化的关系 G
人员素质测评总结题目(20210131202847)
人员素质测评》常考知识点 填空题：1．素质是个体完成任务、形成绩效及继续发展的前提。如果把素质限制在个体范围内，是 指个体完成一定活动（工作）与任务所具备的基本条件和基本特点，是行为的基础与根本因素，包 括______________ 与心理素质两个方面。 2．素质是高度统一的个体行为与特定系统中的稳定的结构因素。这说明了素质具有__________ 的特性。 3．素质测评是指测评主体采用科学的方法，收集被测评者在主要活动领域中的________________ ，针对某一素质测评目标体系作出量值或价值的判断过程。 4．素质测评量化除了方便简洁的物化表述功能以外，还有助于促进测评者对素质特征进行细致、深入的分析与比较，有助于从大量的 ___________________ 中抽象概括出本质的特征和作出尽可能 准确的差异比较。 5. 素质测评标准体系及其分数等级、评语，在素质测评过程中，是充当一种价值等价物的作用，它一 般由______________ 、标度和标记三个要素组成。 6. _________________________________________________________ 素质测评结果报告形式可以分为口头报告、评语报告、 _______________________________________ 报告、等级报告等。 7. 素质测评标准体系及其分数等级、评语，在素质测评过程中，是充当一种价值等价物的作用，它一 般由______________ 、标度和标记三个要素组成。 8. 人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、实施阶段、分析与决策阶 段、______________ 阶段。 9. 人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、实施阶段、分析与决策阶 段、______________ 阶段。 10. 个体的素质是在_________ 、环境、个体能动性三个因素共同作用下形成和发展的，并非 天生不变的，因而具有一定的可塑性。 11. 人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、_____________ 阶段、 分析与决策阶段、检验与反馈阶段。 12. 人员素质测评的类型按不同的标准有不同的划分，按测评结果来分，有_______________ 测评、 _________ 测评、等级测评以及符号测评。 13. _____________________ 素质是个体完成任务、形成绩效及继续发展的前提。如果把素质限制在个体范围内，是指个体完成一定活动（工作）与任务所具备的基本条件和基本特点，是行为的基础与根本因素，包括生理素质与两个方面。 14．要求所做的每一个评价结论都要有充足的依据，是事实本身的反映而不是事实的主观推 论，这是指操作与运用考核性测评的 ___________原则。 15．1905 年，法国心理学家比奈把智力看作人的一种高级复杂的心理活动，创造了世界上第一个智力测验——_________________ 量表。 16．由主管人员通过日常的管理权力来记录所管理人员的工作活动、任务、职责。是工作分 析的_______ 法。 17．根据测验的具体对象，可以将心理测验划分为 ____________ 与人格测验。
食品微生物学习心得
学习心得 随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全和卫生已成为人们关注的焦点。“食品微生物检验”是衡量食品卫生的重要指标之一，也是判断被检食品能否食用的科学依据之一，对食品的质量与安全起着监督、预防、评价等作用。通过食品微生物检验可以判断企业中食品加工环境、食品卫生环境的优劣，能够对食品被微生物污染的程度做出正确的评价。食品微生物是一项实践性和应用性很强的学科，在实际生产生活中，微生物与食品的储藏、运输、加工、制造过程紧密相连。一方面是利用有益微生物的作用制造发酵食品；另一方面是防止有害微生物污染食品，保证食品安全。 本次为期18天的食品微生物检验学习，使我的专业理论知识与实际检验水平都得到了全面的启发与提高，借此机会要感谢公司领导对我的信任与大力支持！ 此次学习分为二个阶段，一是理论学习阶段， 2015年10月25日-11月4日于自治区质监局培训中心学习微生物检测技术理论知识。二是实习阶段，11月5日-11月13日于自治区质监局检测中心微生物检验室检验食品中的常规菌与致病菌。 一、理论学习。 1、食品卫生学的意义；食品中菌落总数；大肠菌群；金黄色葡萄球菌；志贺氏菌；沙门氏菌；单核细胞增生李斯特菌；霉菌，酵母菌等常见致病微生物的鉴别、分型与检测技术；食源性微生物的分类
与分布；食品内外环境因素与微生物生长的关系；食品传播性微生物的致病性与感染；食品腐败的鉴评、监控；细菌的能量代谢、分解代谢、合成代谢等。使我们掌握了更多食品微生物的基本原理、新的检测技能和方法以及食品质量的控制等。可使我们今后的工作更加精益求精，也为致病菌的检验奠定了坚实的基础。 2、解读了新《食品安全法》，食品安全关系到社会稳定，关系到百姓健康，新《食品安全法》的正式实施，对食品企业提出了更高的要求，食品标准也从卫生方面上升到安全层面，确保了对公众身体健康和生命安全。食品企业是食品安全的重要环节，食品企业的微生物安全是关乎到千万百姓的生命健康。因此，要求我们检验员要有较高素质，不但应具有很好的技术能力，还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德。 3、授课老师思路清晰，突出重点，善于引导学生思考，使我们更加深入的了解了各种食品中的各种微生物和丰富的微观世界。通过幻灯片向我们展示了随处可见的食品都与哪些微生物有关及腐败食品因微生物污染引起的食物中毒实例与数据。通过鲜明的图片与生动的讲解，使我们了解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的强大作用之余，深切的体会到了食品企业不仅要生产出好的食品，更要生产出更好、更优质的食品。 二、实习阶段。 1、学习了更加严格的无菌操作技术、杀菌技术；完成了送检食品及抽检食品中各种细菌的分离纯化培养、分型与鉴定；微生物观察
初三化学复习重点知识点归纳
物质俗名及其对应的化学式和化学名 1. 常见物质的名称、化学式、俗称及主要物理性质 2. 几种常见药品的存放 1.地壳中含量最多的金属元素是铝(Al)。 2.地壳中含量最多的非金属元素是氧(O2)。 3.空气中含量最多的物质是氮气(N2) 4.天然存在最硬的物质是金刚石(C)。 5.最简单的有机物是甲烷。(CH4) 6.金属活动顺序表中活动性最强的金属是钾(K)。 7.相对分子质量最小的氧化物是水(H2O)。最简单的有机化合物CH4 常见物质的颜色的状态 1.白色固体:MgO、P2O5、CaO、NaOH、Ca(OH)2、KClO3、KCl、Na2CO3、NaCl、无水CuSO4;铁、镁为银白色(汞为银白色液态) 2.黑色固体:石墨、炭粉、铁粉、CuO、MnO2、Fe3O4 KMnO4为紫黑色。 3.红色固体:Cu、Fe2O3 、HgO、红磷▲硫:淡黄色▲ Cu2(OH)2CO3为绿色 4.溶液的颜色:凡含Cu2+的溶液呈蓝色;凡含Fe2+的溶液呈浅绿色;凡含Fe3+的溶液呈棕黄色，其余溶液一般为无色。(高锰酸钾溶液为紫红色) 5.沉淀(即不溶于水的盐和碱): ①盐:白色↓:CaCO3、BaCO3(溶于酸) AgCl、BaSO4(不溶于稀HNO3) 等 ②碱:蓝色↓:Cu(OH)2 红褐色↓:Fe(OH)3白色↓:Mg(OH)2。 6.(1)具有刺激性气体的气体:NH3、SO2、HCl(皆为无色) (2)无色无味的气体:O2、H2、N2、CO2、CH4、CO(剧毒) ▲注意:具有刺激性气味的液体:盐酸、硝酸、醋酸。酒精为有特殊气体的液体。 7.有毒的，气体:CO 液体:CH3OH;固体:NaNO2 CuSO4(可作杀菌剂,与熟石灰混合配成天蓝色的粘稠状物质--波尔多液) 解题技巧和说明 推断题解题技巧 看其颜色，观其状态，察其变化，初代验之，验而得之。 黑色:MnO2、CuO、Fe3O4、C、FeS(硫化亚铁) 蓝色:CuSO4?5H2O、Cu(OH)2.CuCO3.含Cu2+ 溶液、液态固态O2(淡蓝色) 红色:Cu(亮红色)、Fe2O3(红棕色)、红磷(暗红色) 黄色:硫磺(单质S)、含Fe3+ 的溶液(棕黄色) 绿色:FeSO4?7H2O、含Fe2+ 的溶液(浅绿色)、碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3] 无色气体:N2、CO2、CO、O2、H2、CH4 有色气体:Cl2(黄绿色)、NO2(红棕色) 有刺激性气味的气体:NH3(此气体可使湿润pH试纸变蓝色)、SO2 有臭鸡蛋气味:H2S (二) 解实验题 看清题目要求是什么，要做的是什么，这样做的目的是什么。 实验用到的气体要求是比较纯净，除去常见杂质具体方法: ①除水蒸气可用:浓流酸、CaCl2固体、碱石灰、无水CuSO4(并且可以检验杂质中有无水蒸气，有则颜色由白色→蓝色)、生石灰等; ②除CO2可用:澄清石灰水(可检验出杂质中有无CO2)、NaOH溶液、KOH溶
高考生物知识点总结(一本通精华版)
高三第二轮复习生物知识结构网络 高考生物知识点总结(一本通精华版) 第一单元生命的物质基础和结构基础 (2) 第二单元生物的新陈代谢 (12) 第三单元生命活动的调节 (26) 第四单元生物的生殖与发育 (37) 第五单元生物的遗传、变异与进化 (41) 第六单元生物与环境 (72)
第一单元生命的物质基础和结构基础 （细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程）1.1化学元素与生物体的关系 1.2生物体中化学元素的组成特点 1.3生物界与非生物界的统一性和差异性
1.5蛋白质的相关计算 设 构成蛋白质的氨基酸个数m ， 构成蛋白质的肽链条数为n ， 构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为a ， 蛋白质中的肽键个数为x ， 蛋白质的相对分子质量为y ， 控制蛋白质的基因的最少碱基对数为r ， 则 肽键数＝脱去的水分子数，为 n m x -= ……………………………………① 蛋白质的相对分子质量 x ma y 18-= …………………………………………② 或者 x a r y 183 -= …………………………………………③
1.6蛋白质的组成层次
1.9 1.10选择透过性膜的特点 1.11细胞膜的物质交换功能 1.12 线粒体和叶绿体共同点 1、具有双层膜结构 2、进行能量转换 3、含遗传物质——DNA 4、能独立地控制性状 5、决定细胞质遗传 6、内含核糖体 7、有相对独立的转录翻译系统 8、能自我分裂增殖 水 被选择的离子和小分子 其它离子、小分子和大分子 亲脂小分子 高浓度——→低浓度 不消耗细胞能量（A TP ） 离子、不亲脂小分子 低浓度——→高浓度 需载体蛋白运载 消耗细胞能量（ATP ）
人员素质测评总结题目
《人员素质测评》常考知识点 填空题： 1．素质是个体完成任务、形成绩效及继续发展的前提。如果把素质限制在个体范围内，是指个体完成一定活动（工作）与任务所具备的基本条件和基本特点，是行为的基础与根本因素，包括________与心理素质两个方面。 2．素质是高度统一的个体行为与特定系统中的稳定的结构因素。这说明了素质具有________的特性。 3．素质测评是指测评主体采用科学的方法，收集被测评者在主要活动领域中的________，针对某一素质测评目标体系作出量值或价值的判断过程。 4．素质测评量化除了方便简洁的物化表述功能以外，还有助于促进测评者对素质特征进行细致、深入的分析与比较，有助于从大量的________中抽象概括出本质的特征和作出尽可能 准确的差异比较。 5.素质测评标准体系及其分数等级、评语，在素质测评过程中，是充当一种价值等价物的作用，它一般由______、标度和标记三个要素组成。 6.素质测评结果报告形式可以分为口头报告、评语报告、_________报告、等级报告等。 7.素质测评标准体系及其分数等级、评语，在素质测评过程中，是充当一种价值等价物的作 用，它一般由______、标度和标记三个要素组成。 8.人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、实施阶段、分析与决策阶段、______阶段。 9.人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、实施阶段、分析 与决策阶段、______阶段。 10.个体的素质是在_________、环境、个体能动性三个因素共同作用下形成和发展的，并非天生不变的，因而具有一定的可塑性。 11.人员素质测评从其流程与步骤来看大致可分成以下几个步骤：准备阶段、_________阶段、分析与决策阶段、检验与反馈阶段。 12.人员素质测评的类型按不同的标准有不同的划分，按测评结果来分，有_________测评、 _________测评、等级测评以及符号测评。 13.素质是个体完成任务、形成绩效及继续发展的前提。如果把素质限制在个体范围内，是指个体完成一定活动（工作）与任务所具备的基本条件和基本特点，是行为的基础与根本因素，包括生理素质与______两个方面。 14．要求所做的每一个评价结论都要有充足的依据，是事实本身的反映而不是事实的主观推 论，这是指操作与运用考核性测评的________原则。 15．1905年，法国心理学家比奈把智力看作人的一种高级复杂的心理活动，创造了世界上 第一个智力测验——________量表。 16．由主管人员通过日常的管理权力来记录所管理人员的工作活动、任务、职责。是工作分
食品微生物学检验系列知识点汇总
食品微生物学检验GB 4789 系列知识点汇总 GB 4789.1-2016 食品卫生学检验总则 一、2016版总则变更内容 1.删除了标准中的英文名称、起草单位变更为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局。 2.删除了规范性引用文件。 3.修改了实验室基本要求： 微生物专业教育或培训经历（如生物学、植 物学、医学、食品科学与工程、食品质量与安全等与微 生物有关的相关专业），具备相应的资质（应有岗位上岗 证、生物安全上岗证和压力容器上岗证），能够理解并正 确实施检验。 ①人员修改为检验人员实验室生物安全操作和消毒知识（相关标准及培训， 如GB 19489-2008 实验室生物安全通用要求、消毒技术 规范（2002））。 品。 确保自身安全。
有颜色视觉障碍的人员不能从事涉及辨色的实验（即无颜 色视觉障碍）。 ②环境与设施--突出温度、湿度和洁净度。 生物危害程度应与实验室生物防护水平相适应: 灭的微生物，如天花病毒。 间传播如霍乱弧菌。 病原微生物分类 沙门氏菌、单增李斯特氏菌。 第四类：通常不会引起人或动物疾病的微生物。 BSL-1）：操作第四类病原微生物（属于正压，适用 ） 实验室生物安全级别BSL-2）：操作第三类病原微生物（属于负压，适用 II级生物安全 ） BSL-3）：操作第二类病原微生物
四级（BSL-4）：操作第一类病原微生物 消毒：是杀死微生物的物理或化学手段，但不一定杀死其中的孢子。 灭菌：是杀死和去除所有微生物及其中孢子的过程。 蒸法消毒） 消毒剂表面消毒 微生物实验 高压灭菌 干热灭菌（180℃1h或170℃2h） 培养基和试剂灭菌 过滤除菌 紫外线消毒法：紫外灯管放射一定波长，破坏细菌或病毒的DNA和RNA，使他们丧失生存能力和繁殖能力，从而达到灭菌目的。紫外线的特点是对芽孢和营养细胞都能起作用，但细菌芽孢和霉菌芽孢对其抵抗力大，且紫外线穿透力极低，所以只能用于表面灭菌，对固体物质灭菌不彻底。