十、鸡腿菇栽培
鸡腿菇高产栽培技术
鸡腿菇高产栽培技术鸡腿菇高产栽培技术。
一，栽培原料及配方配方玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。
2.玉米芯50%，豆秸粉(麦秸粉或玉米秸粉)35%，麦麸10%，尿素1%，石灰粉3%，石膏粉1%。
3.玉米芯40%，食用菌废料40%(破裂干燥)，麦麸10%，麦麸或粉碎的麦秸7%，石灰粉2%，石膏粉1%。
上述配方中的含水量保持在60% ~ 65%。
二、栽培时节和时光鸡腿菇在自然温度下一年可栽培两季，即春秋两季。
春季播种，2月接种，3-4月结果；秋季9月接种，10-11月结果。
三、栽培地点的挑选鸡腿菇对外界环境条件有很强的适应性，因此适合鸡腿菇生长的地点无数。
温室、小拱棚小区栽培、室内、温室棚架栽培、日光温室、玻璃温室、秋末冬初遮光栽培等。
春季长势旺盛时可在玉米地、甘蔗地栽培。
防空洞、地下通道和地窖一年四季都能够耕种。
四。
栽培原料的发酵发酵时，将栽培原料堆成高100厘米、宽1.5 ~ 2米的梯形堆，用草帘或薄膜笼罩。
前两天不用翻材料，第三天翻材料。
翻料时，上、中、下、内、外栽培原料交替，使其受热匀称。
用铲子在材料底部每隔15cm打一个洞，让里面弥漫氧气，排出嗜热放线菌产生的废气和热量，然后用塑料薄膜笼罩。
这样料芯温度达到65 ~ 85，翻料堆3 ~ 4次，发酵才干彻底。
为防蝇，可在物料表面和料堆周围喷洒食用菌专用杀虫剂防虫。
五.发酵料袋培养塑料袋的挑选：(1)普通塑料袋尺寸为22cm 45cm、24cm 48cm、26cm 50cm，厚度为0.015cm)菌种的预备。
用菌丝洗净菌种袋外面，切开塑料袋，将菌种放在整洁的盒子里，分成花生仁备用。
菌种不要放在通风孔和阳光下，要当天用尽。
(3)袋子扎破了。
袋子上叠放3 ~ 5个细菌，用缝纫机粗针等距离在袋子上打3排小孔。
孔洞位于袋内细菌的对面，便于通风，增进菌丝迅速萌发生长。
通常采纳层播法接种，在菌袋两端各撒一层菌，共3-5层，最佳接种量为15%，这样菌丝萌发生长快，感染其他菌的机会少。
床栽鸡腿菇的技术及病虫害防治
床栽鸡腿菇的技术及病虫害防治床栽鸡腿菇是一种在家庭菌棚中种植的优秀食用菇，其味美、营养丰富，深受广大消费者的追捧。
然而，床栽鸡腿菇的种植技术和病虫害防治也是很重要的话题。
本文将介绍床栽鸡腿菇的种植技术及其病虫害防治，希望能对菇农们提供参考。
一、种植技术床栽鸡腿菇的种植技术可以分为以下步骤：1. 菌种的选购与制备菌种是培育鸡腿菇的重要基础，因此菌种的选购要求很高。
选购时要选择生长力强、对环境适应力高、产量高的菌种。
制备菌种时，需要选择基质进行培养。
一般来说，菌种可以使用玉米粉、蔗糖等基质进行自然培养，也可以使用液体基质进行液体培养。
2. 材料的准备床栽鸡腿菇的材料可以选择废弃材料、农产品残渣等多种材料。
一般来说，材料中的木屑可以增加鸡腿菇的风味和口感，豆腐渣可以增加营养成分。
在选材时，要注意选择无污染、无毒性、无农药残留的材料。
3. 材料的消毒消毒是床栽鸡腿菇种植中必不可少的一步。
材料的消毒可以采用蒸汽消毒或化学消毒等方法。
在消毒时，需要规定好消毒时间和消毒温度，避免发生消毒不彻、消毒过度等情况。
4. 床面的堆放堆放床面时要注意布置合理，避免床面过高或过低，要注意材料的均匀分布。
在堆放时还需注意床面的通风透气，避免气味过重。
5. 菌种的接种在装填床料后，需要将菌种均匀地撒在床面上，接着再用工具将菌种压实。
接过要注意，接过过浅或过深都会对菌种的生长造成影响。
6. 日常管理床栽鸡腿菇在日常管理过程中，需要保持床体的湿度和光照条件、增加饲料的营养成分、避免病虫害的入侵等。
二、病虫害防治床栽鸡腿菇生长过程中还会遭受一些病虫害的侵袭，因此很多菌农需要对鸡腿菇的病虫害进行相关防治。
常见的鸡腿菇病虫害有以下几种：1. 鸟类损害鸟类损害是鸡腿菇栽培中的常见问题之一。
需要采取一定的措施来预防。
建议在室外种植鸡腿菇时，可以使用网罩或搭设简易芦笼等设施防止鸟类的入侵。
2. 斑点病害在种植鸡腿菇时，可能会遭遇斑点病的侵袭。
鸡腿菇的几种栽培方式
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鸡腿菇的几种栽培方式
作者：于千桂
来源：《农民科技培训》2011年第10期
根据对原料处理方式的不同，鸡腿菇的栽培方式可分为生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培三种，以发酵料栽培居多。
根据各地资源条件合理选择生产配方后，经过对原料的前处理，再将各配料充分混合、拌匀，使含水量达到65%，建成宽约1.5米、高0.8~1米、长度不限的料堆，堆上打两排通气孔，低温期加盖塑料薄膜、草帘保温。
当料温升至65℃并维持12小时后进行第一次翻堆，翻前向堆表面喷少量水，翻堆时尽量做到上翻下、里翻外，当料温再次升至60℃并维持12小时后进行第二次翻堆，如此至少进行3次后，将料摊开，待料温降至28℃以下时进行装袋，或铺料接种。
发酵阶段不宜过长，否则会导致嗜热性微生物生长过盛，从而使得料内营养物质及水分严重消耗，反而影响鸡腿菇产量。
根据对原料的放置方法不同，又常分为袋栽与畦栽两种方式。
①袋栽。
选用长45厘米、宽26厘米、厚0.01厘米的低压聚乙烯袋，中间和两头各播种2层，袋两头的菌种要均匀摊开，播种量通常为培养料干重的10%~15%，播完后在各层菌种处用铁钉打眼。
袋栽法是目前较多地方采用的方法。
②畦栽。
将发酵料均匀地铺在准备好的宽80厘米、长度不限的畦或床上，床底撒些石灰和草木灰，分2层播种。
先铺5厘米厚料，沿畦表面播一层菌种（中间少，周围多），然后再铺10厘米厚的料，再在畦表面播一层菌种，然后压平，用塑料地膜覆盖保温保湿，促进菌种萌发吃料。
待菌丝布满料面后，每天掀膜增氧促进菌丝吃料，约10天后可将薄膜支起，也可将薄膜去掉改用编织袋盖料，既保湿又通气。
于千桂。
鸡腿菇的栽培与管理技术
鸡腿菇的栽培与管理技术摘要：近几年来，随着后续产业的开展，林农的林下种植发展的可谓是如火如荼，特别是菌类的种植，发展的更是良好，现就林下种植鸡腿菇与大家探讨一下：关键词：鸡腿菇；栽培；病虫害；加工鸡腿菇营养丰富，菇肉肥厚细嫩，味鲜可口，是我们日常生活中非常爱吃的一种菌类。
另外鸡腿菇制成干菇或罐头也很受欢迎，特别是脱水速冻鲜销，尤为上乘。
（一）栽培技术1 季节和时间安排选择林地可在自然条件下，鸡腿菇的出菇时间可安排在春季到初夏、早秋至初冬。
菌袋进林的时间一般要掌握在早晨或晚上9 点后，有7一8 天的晴天，覆土时间要在每天上午10 点前结束。
2. 选择种植场地（1）建造菌畦：在林地行间作畦床，畦宽1.5米，长度依林地而定，深度40 厘米，畦床做成龟背形，用3%的石灰水浸畦床和四周，在畦的四周挖一圈浅沟作排水沟。
在畦床上做小拱棚，宽1.5米，高0.8一1米，长度依畦而定，小拱棚每行隔3米作一棚弓，小拱棚顶部安装微喷设备。
（2）设网防虫：遮阳棚四周最好用防虫网封闭，以防虫类进入。
3. 栽培袋制作（1）培养基的配方1）稻草（切段或粉碎）60%，敖皮25%，玉米粉8%，复合肥5%，糖1%，石灰1%。
2）棉籽壳90%，麸皮4.5%，玉米粉4.5%，石灰1%。
3）棉籽壳87.5%，麸皮10%，尿素0.5%，石灰2%。
4）棉籽壳78%，麸皮10%，玉米粉5%，复合肥5%，糖1%，石膏1%，维生素B1微量。
5）杂木屑75%，敖皮15%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，维生素B1 微量。
（2）培养基的配制：2月上旬，将棉籽皮或稻草等拌入足量水，拌匀后，以手紧握滴3一4滴水为宜，然后堆好，堆闷7-10天，堆长不限，宽1米，高1一1.2米，料堆中间打几个洞，当堆内温度达65°C左右时开始翻堆，期间翻堆3－4 次，当堆中间无白心时即可拌料。
拌料前将辅料敖皮、石灰、多菌灵等干料混拌均匀，再与主料拌匀，使干湿均匀，水分含量65%为宜，酸碱度均匀，pH值7－8（以石灰调节），当料质松软，富有弹性时即可装袋。
关于鸡腿菇的栽培方法
关于鸡腿菇的栽培方法1 栽培配方① 稻草80 %、干牛粪12 %、石膏粉3 %、石灰粉3 %、过磷酸钙2 %。
② 金针菇废料60 %、玉米心20 %、玉米粉1 %、麦麸15 %、石膏1 %、石灰2 % ，过磷酸钙1%。
③ 玉米心80 %、麦麸15 %、石膏1 . 5 %、石灰2 %、过磷酸钙2 %。
2 装袋接种及培养培养料均匀拌料后调至含水量为65%左右，按常规方法堆制发酵。
采用23 厘米X 45 厘米的聚乙烯塑料袋，按3 层菌种2 层料平菇播种方法进行装袋接种，接种量为10 %-15%，装袋上下松紧-致，置于23 -25 摄氏度的培养室发菌培养，注意调节温度，通风换气，30 -35 天菌丝可长满菌袋。
3 覆土及出菇管理在塑料大棚内或野外露地作畦，挖0 . 9 - 1 米宽、20 - 25 厘米深、长度不限的畦床，将发好菌的菌袋膜全部脱去，菌筒横向切开，-分为二，断面向下竖直放置，筒距2 厘米左右，并用营养土填充，浇足水分，表面再覆3 -4 厘米营养土，喷雾状水浇透，温度在12 -24 摄氏度，相对湿度为85 % - 90 % , 10 - 15 天左右开始有原基出现，20 天左右子实形成，长至七八成熟即可采收，-般可采3 -4 潮菇。
1、原料的配比与发酵可收集各种农作物秸秆，任选一种或几种做主料，在配方中可添加25%左右的粪肥，加以混合后进行常规发酵。
发酵成功的料内外嗜热好氧微生物如放线菌生长均匀，料有特殊的酒香味为好。
2、发菌时应通氧在装袋播种堆垛发菌时采用两端多孔通氧装袋技术，选用直径26厘米，长40～50厘米的塑料袋装三层料，播四层种，袋两端用直径0.12厘米粗的棍，各扎五个通气孔，深度为袋长的一半，20天后菌丝长满菌袋、覆土。
3、脱膜覆土浇水脱去菌袋薄膜，竖向摆放在畦间，向菌袋上方覆土3厘米左右，喷一次高效氯氰菊酯和克霉灵，3天后浇一次透水，20天后，鸡腿菇原基大量出现。
采完一潮菇后，补浇营养水，喷一次高效氯氰菊酯，一般采菇六潮，如遇干旱天气，可用高压喷雾器的远程喷头喷水。
北方鸡腿菇生料栽培技术
使用小竹片或小刀轻轻将鸡腿菇从培养料表面割下，避免 损伤菌体和培养料。
采收后的处理
将采收的鸡腿菇去除残留的培养料和杂质，进行清洗和整 理，然后进行下一步加工。
鸡腿菇的加工方法
切片
将鸡腿菇切成薄片，厚度约2-3毫米，方便 后续加工。
烘干
使用烘干机将鸡腿菇薄片烘干，注意控制温 度和时间，避免焦化和破坏营养成分。
出口市场潜力巨大
鸡腿菇在国际市场上也具有很高的知名度和美誉度。随着出口市场的不断扩大，鸡腿菇的国际需求量也在逐年增加。
具有地区特色
鸡腿菇主要产自北方地区，具有鲜明的地域特色。在开发特色农业和农产品加工业方面，鸡腿菇产业具有很大的发展潜力。
提高产量的措施建议
选择优良菌种
科学配制培养基
合理安排栽培季节
02 栽培技术
栽培季节与场所选择
栽培季节
鸡腿菇属于中温型菌类，适宜在春、秋两季进行栽培。春季一般安排在3月中旬至5月中旬，秋季在8 月中旬至10月中旬。
场所选择
鸡腿菇生料栽培应选择在室内进行，要求室内环境清洁、干燥、通风良好，并且能够调节温度和湿度 。
培养料准备
原料选择
主要使用棉籽壳、玉米芯、木屑 等作为主料，添加适量的麸皮、
接种
发菌管理
出菇管理
采收
将发酵好的培养料铺在菇床上，厚度约为 15厘米。然后在表面均匀撒上一层鸡腿 菇菌种，菌种用量根据栽培面积和栽培季 节而定。
保持菇房温度在15~25℃之间，湿度控制 在60%~70%之间，同时注意通风换气， 避免菇房内出现高温高湿的情况。
当菌丝长满培养料后，可以逐渐增加喷水 次数和喷水量，使湿度提高到85%~90% 之间。同时注意通风换气，保持空气新鲜 。
鸡腿菇栽培技术
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１培 养 料 的 配方 及 基 料 处 理 、
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出菇阶段要求经 常通风换 气 ，
（ 强） 郭 董亚娟 ）
欢 迎 订 阅《 村 实 用 技 术 》 月刊 ） 农 （ 。凡 需 ｉ Ｎ ２ １年 本 刊 的 读 者 ， 到 当地 邮局 订 阅 ， 可 直接 汇 款 至本 刊 编辑 部 订 阅 Ｔｆ ０ １ 可 也 全年或破季订 阅 、 每本定价 ５ ． ， ７元 全年 ６ ． ８ ４元。汇款地址 ： 云南省昆明市人 民东路 ２ ６号 ； ４ 收款人：农村 实用技术》 《 编辑部 ：
鸡腿菇对生长温度等生长环境条件的要求有哪些
鸡腿菇对生长温度等生长环境条件的要求有哪些鸡腿菇是一种十分具有商业潜力，可人工大量栽培的食用菌品种，市场价格看好，栽培效益十分可观。
今天我们讲讲鸡腿菇对生长温度等生长环境条件的要求有哪些，供种植者参考。
一、鸡腿菇对温度条件的要求鸡腿菇是一种中温性菌类。
菌丝生长温度在3～35℃之间，以26℃最快。
鸡腿菇菌丝抗寒力特别强，当温度降至-30℃时，菌丝体仍安然无恙。
35℃以上菌丝停止生长，并迅速老化。
子实体生长温度范围为9～30℃，低于8℃不出菇，高于30℃很难出菇，即使勉强现蕾，也会很快老化、白溶，且产量极低，品质很差。
鸡腿菇最佳出菇温度为20℃。
适温较低(10～20℃)，则子实体生长慢，但菌盖肥厚，饱满，质量好，贮期长。
二、鸡腿菇对营养条件的要求试验表明：鸡腿菇对葡萄糖、麦芽糖等小分子碳源可直接利用。
而纤维素、木质素、淀粉等大分子化合物经孢外酶分解后利用。
培养料中添加豆饼、麸皮等有机氮源，菌丝生长健壮、旺盛，栽培效果优于无机氮。
鸡腿菇自身有较强的固氮能力，但在生产上为使其菌丝生长正常，加快生长速度，还是应该添加尿素、麸皮等材料补充氮源，一般应调节碳氮比在20～40：1。
另外，鸡腿菇在生长发育过程中还需要磷、钾、钙、镁、锰、铁等矿物元素及维生素等。
其中以磷和钙尤为重要，故培养基中应添加石膏、磷肥、石灰等给以补充。
三、鸡腿菇对光照条件的要求鸡腿菇菌丝生长不需要光线，黑暗条件下菌丝生长旺盛新鲜，强光对菌丝生长有抑缓作用，并加速菌丝老化。
出菇时需500～1000勒克斯光照，在该光照下，随着光线的增强，子实体质量也随之提高。
四、鸡腿菇对酸碱度的要求鸡腿菇对ph值要求较高，菌丝在ph4～9范围内均能生长，最适6．5～7．5，ph值过高或过低均会发生一定的抑制作用。
但在实际生产中，为防止杂菌污染往往调ph值超过8。
虽然不太适宜，但其菌丝体可以忍耐，并且经过一段时间生长之后，由于呼吸作用及代谢产物积累等原因产生有机酸，培养料ph值会被菌丝自动调节至7左右。