高中食品添加剂的教案
高中食品化学教案模板
课时：2课时教学目标：1. 知识与技能：- 了解食品添加剂的基本概念、种类和作用。
- 认识食品添加剂对食品安全的影响。
- 掌握食品添加剂的使用原则和安全标准。
2. 过程与方法：- 通过实验操作，培养学生观察、分析和解决问题的能力。
- 通过小组讨论，提高学生的团队合作和交流能力。
3. 情感态度与价值观：- 培养学生对食品安全的关注意识，树立正确的食品消费观念。
- 增强学生的社会责任感，关注公共健康问题。
教学内容：1. 食品添加剂的定义和种类2. 食品添加剂的作用和用途3. 食品添加剂的安全性和危害4. 食品添加剂的使用原则和安全标准5. 食品安全案例分析教学准备：1. 多媒体课件2. 实验器材：天平、滴定管、试管、烧杯等3. 实验药品：食盐、糖、味精、食用色素、防腐剂等4. 教学辅助材料：食品添加剂相关书籍、食品添加剂使用手册等教学过程：第一课时一、导入新课1. 教师展示生活中常见的食品添加剂图片，引导学生思考食品添加剂的作用。
2. 提问：什么是食品添加剂？它们在我们的生活中有哪些作用？二、讲授新课1. 食品添加剂的定义和种类- 教师讲解食品添加剂的定义，列举常见的食品添加剂种类。
- 学生分组讨论，总结各类食品添加剂的特点和作用。
2. 食品添加剂的作用和用途- 教师讲解食品添加剂的作用，如防腐、增色、增香等。
- 学生通过查阅资料，了解各类食品添加剂在食品生产中的应用。
三、实验操作1. 教师演示食品添加剂的实验操作，如食盐、糖、味精、食用色素、防腐剂等。
2. 学生分组进行实验操作，观察实验现象，记录实验结果。
四、课堂小结1. 教师总结本节课的主要内容，强调食品添加剂的作用和安全性。
2. 学生分享实验感受，提出疑问。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：上节课我们学习了食品添加剂，那么它们对食品安全有哪些影响呢？2. 学生分组讨论，分享自己的看法。
二、讲授新课1. 食品添加剂的安全性和危害- 教师讲解食品添加剂的安全性和危害，如过量使用、非法添加等。
《食品添加剂》教案——第六章 酶制剂
《食品添加剂》教案(第6次课2学时)一、授课题目第六章酶制剂二、学习目的和要求本章主要讲述食品酶制剂，通过本章的学习，应掌握酶制剂的定义和品种。
掌握酶制剂安全性评什的原则。
掌握常用酶制剂自勺性质、使用及注意事项，掌握酶制剂生产的一般步骤。
三、教学重点和难点重点：是各种酶制剂的性质差异。
难点：也是各种酶制剂的性质差异。
四、教学过程I、教学方法：常规教学讲授方法和手段2、辅导手段：多媒体教学等手段。
3、学时分配：2学时；4、教学内容:第六章酶制剂6.1酶和酶制剂(EI1ZymePreParatiOIIS)的定义在现实生活中，人们早就利用了酶的作用。
四千多年前，我们的祖先就学会了酿酒；两千多年前，就会酿酶、制酱。
古汉语中，“酶”通“媒”，谷物经过麦曲的媒介，方可酿出甘酒之意。
西文的酶为EnZyme；希腊文为“在酵母中”，17世纪将酿酒过程物质的变化的因素,称为酵素“Ferment”。
在现代汉语中,Ferment.Enzyme通译为酶。
一般教科书中把酶定义为生物体内产生的具有催化功能的特殊蛋白质。
但现已发现，许多RNA分子，亦具有作为催化剂的酶的全部特性，即ribozyme。
根据共识，酶是一类特殊的催化剂。
酶是一类特殊的生物催化剂，也是一种特殊的蛋白质，它的催化效率极高,具有高度的专一性、易变性，酶活性又具有可调控性，酶反应条件温和，反应结束后，它本身保持不变。
酶是生物体内一类有催化作用的蛋白质。
在酶的作用下,生物才会有消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动，才会产生新陈代谢等化学变化。
因此，科学家说：“没有酶就没有生命”。
酶具有超强的催化作用，可以把生物体内的生化反应提高1亿―100亿倍。
例如人类或一些高等动物，所吃下去的食物中含有大量的淀粉，这些淀粉进入生物体内，如果没有淀粉酶参与催化，就无法水解成生物体可以利用的单糖。
可以这样说，动物将食物送进肠道消化分解，然后，分解出来的物质被吸收后，在各个组织细胞内进行复杂的变化，并且表现出各种生命现象，都是在酶的作用下进行的。
认识食品添加剂：教案二
这是一篇教案二的关于认识食品添加剂的文章。
一、教学目标1.了解食品添加剂的定义和种类。
2.掌握常见的食品添加剂及其作用。
3.培养科学看待食品添加剂的能力。
二、教学重点1.食品添加剂的概念和作用。
2.常见的食品添加剂种类及其作用。
三、教学难点1.如何正确看待食品添加剂的作用和安全性。
2.如何科学选择优质的食品。
四、教学内容和步骤1.导入通过展示一些超市里普通的食品包装袋，引导学生们一起思考，为什么商家喜欢添加一些添加剂呢？2.理论知识讲授1)食品添加剂的定义：在食品生产、加工过程中，为了达到一定技术要求，保证食品的色、香、味等各项指标，改善和调整食品的风味、营养价值、质地、保存期限、色泽、口感等方面的特性而加入的化学物质。
2)食品添加剂的种类按使用功能摆放：色素、保鲜剂、酸味调节剂、增稠剂、甜味剂、香精香料、营养强化剂等。
3)常见的食品添加剂及其作用（1）色素：使食品有色泽，诱人欲食。
如铁氧化物红等。
（2）保鲜剂：抑菌延长储存期。
如山梨酸钾、亚硝酸盐等。
（3）酸味调节剂：调节食品口感，使其更加爽口。
如柠檬酸、醋酸等。
（4）增稠剂：增加食品的粘稠度，使其更好入口。
如明胶等。
（5）甜味剂：制作低热量食品，增加口感。
如阿斯巴甜等。
（6）香精香料：使食品更加香气扑鼻，提高消费者的食欲。
如味精、芳香醛等。
3.实践操作请同学们选购一些常见的食品，并查看其包装袋上的添加剂信息，分析其原因和作用。
4.归纳和延伸结合实例对比，让学生们全面了解选购食品的方式和注意事项。
五、作业和评价作业：请对比一下添加了食品添加剂和没有添加食品添加剂的食品在口感、保质期和色泽等方面的差异，并结合实践活动中购物的体验，总结正确购买食品的方法和注意事项。
评价：根据学生活动表现、作业情况进行评价，认真听取未能掌握的地方并提供帮助。
最终，提高学生掌握食品安全知识的能力，提高食品安全的意识。
高中化学食品安全实验教案
高中化学食品安全实验教案
实验目的：通过化学实验的方法，了解食品中的添加剂种类以及检测方法，增强对食品安全的认识。
实验材料：
1. 各种常见的食品添加剂（如色素、防腐剂、甜味剂等）
2. 碘液、硫酸铁铵溶液、硝酸银溶液、苯酚溴酸溶液等化学试剂
3. 玻璃试管、试管夹、玻璃棒、滴管等实验器材
实验步骤：
1. 取一个玻璃试管，加入一定量的食品添加剂溶液；
2. 依次加入碘液、硫酸铁铵溶液、硝酸银溶液、苯酚溴酸溶液等化学试剂，观察溶液的变化；
3. 利用化学反应的原理，判断食品中可能存在的添加剂种类；
4. 记录实验结果，并对结果进行分析和讨论。
实验注意事项：
1. 实验过程中要注意安全，避免化学试剂的直接接触皮肤和眼睛；
2. 实验结束后要做好实验器材的清洗和归还工作；
3. 实验过程应密切配合老师指导，保持实验环境的整洁和安全。
实验结果分析：
根据实验结果，我们可以初步了解食品添加剂在食品中的存在情况，进一步拓展知识面，增强对食品安全的认识，提高对食品的选择和消费能力。
延伸实验：
可以继续开展其他有关食品安全的实验，如食品中重金属的检测、食品中农药残留的检测等，以加深对食品安全问题的认识和理解。
（备注：本实验教案可根据实际情况和教学要求进行适当调整和修改）。
高中食品化学教案模板范文
课时：2课时年级：高中一年级教材：人教版高中化学教材教学目标：1. 知识与技能：了解食品添加剂的定义、种类、作用和危害，掌握食品添加剂的使用原则。
2. 过程与方法：通过实验、讨论等方式，培养学生分析问题和解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：培养学生对食品安全的关注，树立健康饮食观念。
教学重难点：1. 重点：食品添加剂的种类、作用和危害。
2. 难点：食品添加剂的使用原则。
教学用具：1. 多媒体课件2. 食品添加剂样品（如：防腐剂、色素、甜味剂等）3. 实验器材（如：试管、烧杯、酒精灯等）4. 讨论记录本教学过程：第一课时一、导入新课1. 教师展示一组食品图片，引导学生关注食品添加剂。
2. 提问：同学们，你们知道什么是食品添加剂吗？它在食品中有哪些作用？二、新课讲授1. 教师讲解食品添加剂的定义、种类、作用和危害。
2. 学生分组讨论，列举生活中常见的食品添加剂。
3. 教师引导学生分析食品添加剂的使用原则。
三、实验演示1. 教师演示食品添加剂的实验，如：观察色素对水的影响、检测防腐剂等。
2. 学生观察实验现象，分析实验结果。
四、课堂小结1. 教师总结本节课所学内容，强调食品添加剂的使用原则。
2. 学生分享自己的学习心得。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：同学们，上一节课我们学习了食品添加剂，谁能简要介绍一下食品添加剂的定义和种类？2. 学生回答问题，教师点评。
二、案例分析1. 教师展示一组食品添加剂使用不当的案例，如：添加过量色素导致中毒、使用违禁添加剂等。
2. 学生分组讨论，分析案例中食品添加剂使用不当的原因和危害。
三、课堂讨论1. 教师提出问题：如何确保食品添加剂的安全使用？2. 学生分组讨论，提出解决方案。
四、总结与作业1. 教师总结本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 布置作业：调查自己家中或周围食品中添加剂的使用情况，撰写一篇关于食品添加剂的短文。
教学反思：1. 本节课通过多种教学手段，使学生了解了食品添加剂的相关知识。
2024秋高中化学主题2摄取益于健康的食物课题3我们需要食品添加剂吗教案鲁科版选修1
-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己对食品添加剂的理解和日常饮食中的使用情况。
-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
学生活动：
-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。
-参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的理解和经验。
针对这些问题和不足，我提出了以下改进措施和建议。首先，在讲解食品添加剂的微观结构和作用机理时，可以通过更多的实例和实验来帮助学生理解，例如通过多媒体展示、实物模型等方式。其次，在课堂讨论和实验操作中，可以通过设置任务和目标，激发学生的兴趣和积极性，例如设计一些有趣的实验任务，让学生在完成任务的过程中掌握技能。最后，在作业和拓展学习中，可以通过设置一些实际应用题和案例分析题，帮助学生加强对食品添加剂安全使用标准的理解和掌握。
10.教学反馈：准备一份教学反馈表，以便在课堂结束后了解学生的学习情况和反馈意见，以便改进教学方法和内容。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。
-设计预习问题：围绕食品添加剂的定义、分类和作用，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。
-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。
作用与目的：
-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动：
-导入新课：通过一个生活中的案例，引出食品添加剂在日常饮食中的应用，激发学生的学习兴趣。
《食品添加剂》教案——第二章 食品防腐剂
《食品添加剂》教案（第2次课2学时）一、授课题目第二章食品防腐剂二、教学目的和要求目的：本章主要讲述食品防腐剂的定义、分类、来源。
通过本章的学习，应了解食品变质的基本条件，掌握食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。
要求：1掌握熟悉食品防腐剂的定义；2.掌握食品防腐剂的作用机机制；3.掌握食品防腐剂的化学性质；4、掌握食品防腐剂的添加剂量和作用方法。
三、教学重点和难点重点：食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。
难点：掌握食品防腐剂的作用机制及使用条件四、教学过程1、教学方法：讨论、讲授等2、辅导手段：自习辅导；习题指导。
3、学时分配：2学时；4、板书设计：5教学内容:2.1食品防腐剂的定义防腐剂(PreSerVatiVeS)是指具有杀死微生物或抑制微生物增殖作用的物质。
如果从抗微生物的角度出发，称抗菌剂(AntimiCroba1Agents)o为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，我们可以根据具体情况采用物理方法或化学方法来防腐。
化学方法即使用化学制品来抑制或杀死微生物，这种化学物质即为防腐剂。
防腐剂的概念有广义和狭义之分。
狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化学物质外，还通常包括认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋，以及那些通常不加入食品，而在食品储藏过程中使用的清毒剂和防腐剂等。
作为食品添加剂的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质。
有的文献将防腐剂分为杀菌剂和保藏剂。
杀菌剂是指具有杀菌作用的化学物质；保藏剂是指具有抑菌作用的物质。
但杀菌剂和保藏剂没有严格的区分界限，同一物质，浓度低时能抑菌，而浓度高时则能杀菌；作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。
同时，由于微生物种类繁多，性质各异，同一物质对一种微牛物有杀菌作用，而对另一种物质只有抑菌作用，所以笼统地将其称为防腐剂较好。
高中化学《食品添加剂和保健品》教案
高中化学《食品添加剂和保健品》教案教案标题：食品添加剂和保健品教学目标：1.了解食品添加剂的定义、分类及常用的食品添加剂；2.分析食品添加剂对人体健康的影响；3.了解保健品的定义、分类及常见的保健品；4.分析保健品对人体健康的作用。
教学内容：一、食品添加剂食品添加剂的定义及分类：a. 食品添加剂是指在食品加工过程中，为了改善食品品质、延长保质期、调整食品口感等目的而添加到食品中的物质。
b. 食品添加剂可分为色素、香料、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等多种类型。
常见的食品添加剂及其作用：a. 防腐剂：如亚硝酸盐、硫酸盐等，用于延长食品的保质期。
b. 抗氧化剂：如维生素C、维生素E等，用于防止食品氧化变质。
c. 增稠剂：如明胶、果胶等，用于改善食品的质地和口感。
d. 甜味剂：如糖精、阿斯巴甜等，用于增加食品的甜味。
食品添加剂对人体健康的影响：a. 长期摄入过量食品添加剂可能对人体健康产生不良影响，如导致过敏、致癌等。
b. 部分食品添加剂可能对某些人群产生过敏反应，如亚硝酸盐可能引起偏头痛等症状。
二、保健品保健品的定义及分类：a. 保健品是指通过补充营养素、调节生理功能、修复健康损伤等方式，维持和提升人体健康的产品。
b. 保健品可分为维生素类、矿物质类、蛋白质类、益生菌类等多种类型。
常见的保健品及其作用：a. 维生素类：如维生素C、维生素D等，用于补充人体所需的维生素。
b. 矿物质类：如钙、铁、锌等，用于补充人体所需的矿物质。
c. 蛋白质类：如乳清蛋白、大豆蛋白等，用于补充人体所需的蛋白质。
d. 益生菌类：如乳酸菌、双歧杆菌等，用于调节肠道菌群，改善消化功能。
保健品对人体健康的作用：a. 适量摄入保健品可以补充人体所需的营养素，维持身体健康。
b. 部分保健品具有特殊功能，如益生菌可以改善肠道菌群平衡，提高免疫力。
教学方法：讲授法：通过讲解食品添加剂和保健品的定义、分类及常见的食品添加剂和保健品，让学生对其有初步认识。
高二化学食品添加剂教案
高二化学食品添加剂教案一、教学目标1. 了解食品添加剂的基本概念和种类；2. 掌握常见食品添加剂的作用和使用；3. 了解食品添加剂对人体健康的影响；4. 了解食品安全法律法规。
二、教学重难点1. 掌握常见的食品添加剂种类及其作用；2. 了解食品添加剂对人体健康的影响。
三、教学过程1. 知识讲解首先，介绍食品添加剂的定义和基本概念，即指在食品的生产、加工、贮存和运输等过程中，在不改变其原有营养价值、口感和质量的情况下，通过添加某些化学物质，以改善其色、香、味、口感、质量等特征的一种食品用品。
其次，讲解常见的食品添加剂种类及其作用，包括增稠剂、食味添加剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、色素、防腐剂等。
最后，介绍食品添加剂对人体健康的影响，如引起过敏、高血压、肝损伤等，并提醒学生注意食品的选择和食用方法。
2. 案例分析通过引入实际的食品添加剂案例，并从中提取实际问题，让学生分析解决实际问题的方法和思路。
例如：某保健品标榜具有美容养颜的功效，但其真实成分为某种化学添加剂，学生需要评估其安全性并提出针对性的建议。
3. 课外拓展利用互联网等资源，让学生自主学习食品添加剂相关的新闻和法规，提高其安全意识和食品自我保护的能力。
四、教学方法1. 知识讲解与案例分析相结合，提高学生的应用能力；2. 以学生为中心，进行小组讨论，培养其合作和沟通能力；3. 通过课外拓展，提高学生自主学习和信息获取的能力。
五、教学评价1. 课堂讨论，检验学生对食品添加剂相关知识的掌握情况；2. 案例解答，检验学生的应用能力；3. 课外阅读材料的撰写和分享，检验学生的自主学习和信息获取能力。
六、教学建议在教学过程中，应注意引导学生了解食品添加剂的作用和危害，并提醒其合理选择食品，注意食品安全和健康饮食。
同时，教师也应自身晨昏定省，不断拓宽自己的知识面，不失为一名合格高二化学的教育者。
《食品添加剂》教案——第一章 食品添加剂概论
《食品添加剂》教案（第1次课2学时）一、授课题目第一章食品添加剂概论二、教学要求1．掌握熟悉食品添加剂和专用名词等定义和概念。
2．熟悉食品添加剂的整体功效和使用的发展3．掌握食品添加剂的品种与分类4、食品添加剂的评估与监督管理。
三、教学目的通过本章的学习，应掌握食品添加剂的概念，在整体上了解食品添加剂的作用，建立起学习各类食品添加剂的基础，具备在实际应用中把握食品添加剂的特点与正确发挥食品添加剂的功效的基本知识。
四、教学重点和难点重点：食品添加剂的整体功效难点：食品添加剂的评估与监督管理五、主要参考资料1、高校十一五教材《食品添加剂》孙平，中国轻工出版社，20122、高校教材《食品添加剂》刘钟栋，东南大学出版社，20063、《食品添加剂应用基础》胡国华、化学工业出版社20054、《功能性食品添加剂》潘道东，中国轻工业出版社，2006六、教学过程1、教学方法：讨论、讲授等2、辅导手段：自习辅导；习题指导。
3、学时分配：2学时；4、板书设计：5 教学内容：第一章食品添加剂概论尽管添加剂的诞生可以回溯数千年,繁盛可以回溯数十年,但今天,对于添加剂的关注，却是史无前例的。
从甲醛泡发海产品，吊白块漂白粉丝，辣椒中的苏丹红，到三聚氰胺，再到蒙牛中的OMP（造骨牛奶蛋白），王老吉中的中草药，一波未平，一波又起，面对消费者质疑，面对国际客户的重重壁垒，食品加工企业究竟该如何应对“内忧外患”的尴尬，添加剂的思考，是关乎未来的。
一、概述1、食品添加剂应用历史⑴中国香料：在周朝时已开始使用肉桂增香；加工：北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等的记载。
护色与防腐：在800年前的南宋时期亚硝酸盐被用于腊肉生产，并于公元13世纪传入欧洲。
二、添加剂物种与分类1、食品添加剂物种⑴世界范围内使用的食品添加剂总数达25 000种，直接使用40000种，常用1000种。
⑵美国2900种以上（FDA）⑶欧共体近1500种⑷日本1100多种⑸中国2000（香料、加助剂、营养强化剂等）专用名词代号联合国粮农组织（FAO）GSFA食品添加剂通用标准世界卫生组织（WHO）WTO世界贸易组织联合国食品法规委员会(CAC) GRAS 通常认为安全的物质食品添加剂联合专家委员会(JECFA)食品添加剂法规委员会(CCFA)美国食品药品管理局(FDA)每日允许摄入量(AcceptableDailyIntake，ADD)人类每日摄入某种物质直至终身，也不会产生可检测到对健康产生危害的量(ADI)1．1食品添加剂的定义及有关法规根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂food additives定义为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。
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高中关于食品添加剂的教案
主题2 课题3 我们需要食品添加剂吗
教学目标
1．使学生从辨认食品标签开始学习什么是食品添加剂，食品添加剂有哪些作用，常见的食品添加剂些种类，并了解常用添加剂的名称。
2．使学生有学以致用的思想，让我们的学习和生活更加贴近，让学生学会用知识武装自己，具有初辨食品质量的能力。
情感目标
1．培养学生关注社会关注生活的热情，给学生释放自己的知识和能力的机会。
2．排除对食品添加剂的误解，形成科学认识，提高生活质量，使学生体会科学知识对我们生活的重要性，更有助于帮助学生体会学习的成就感，从而提高深入学习的积极性。
3．通过学习和动手实践，让学生认识到添加剂的重要性，同时也了解它的'危害，培养学生通过实践了解。
重点难点
通过对使用和不使用添加剂、天然物质和化学合成物质孰优孰劣、亚硝酸盐的功与过等问题的辩论，了解食品添加剂的功与过，得出我们需要食品添加剂的结论，然后通过学习了解关于食品添加剂的安全用量和有关使用规定，培养学生科学的对待问题和分析问题的能力。
引入
课题在教学软件中展示琳琅满目的食品图片，提出本节课的主要任务。
一、食品中含有哪些添加剂
学生讨论：提出的问题，请学生回答
1．什么是食品添加剂?
2．你了解有关食品添加剂的规定吗?
3．你会看食品标签并利用食品标签帮助自己选择食品吗?
4．利用我们手头有的食品包装或者饮料包装，查看上面的食品配料，
介绍食品添加剂的常用分类方法：
1．按照来源分；
2．按照功能分(见教材表2—3—1)。
提出学习任务：
1．关于食品添加剂的定义、分类、功能、用量以及有关规定，通过列表的方式展示自己的学习成果；
2．你对食品添加剂还有哪些疑问？
3．查找一些你感兴趣的食品，其中常用哪些添加剂，这些添加剂的主要
作用；
二、认识几种常见的食品添加剂
1.防腐剂。
对比两类常用的防腐剂：山梨酸和苯甲酸。
要求：注意了解它们的使用条件。
提出问题：1.为什么用它们的钾盐或者钠盐代替?
2．山梨酸和苯甲酸主要有哪些物理性质和化学性质?
3．根据你的学习，你认为两类防腐剂哪一种用在食品中更好一些?
提示注意物质的性质，包括物理性质和化学性质对它的使用的影响。
利用山梨酸的结构简式讲解有机化合物的命名基本原则，分析其中主要基团的性质。
例如，酸性是因为其中有羧基，可以电离出氢离子显酸性；容易被氧化是因为
其中含有碳碳双键，是一种还原性基团，容易高锰酸钾溶液等氧化。
以苯甲酸为例使学生了解因为含有羧基所以有酸性，另外苯环是一种重要
的有机基团，它也具有自己的性质，所以苯甲酸应该具有酸性和苯环的性质
2. 着色剂
提出问题：根据学习防腐剂的经验，利用教材提供的资料学习着色剂的有
关知识，提出自己感兴趣的问题进一步学习。
（1）常用的着色剂，能说出至少三种：。