酒店日常采购管理制度
酒店日常采购管理制度
第一章总则
第一条为保证酒店采购工作的计划性和统筹性，合理控制成本，促进内部协调，加强内部控制，提高工作效率，特制定日常采购制度，（以下简称：制度）第二条本制度适用于酒店经营管理有限公司旗下各酒店日常采购工作。第三条本制度有总则，组织机构及职责、采购工作内容、采购程序、采购业务实施规范、责任与奖罚和附则七个部分组成。
第二章组织机构及职责
第四条组织机构
酒店库房部负责库存物资管理，根据库存物资消耗情况提报库存物资的补库计划。库房部对因库存盘点把关不严造成超额或短缺采购，导致酒店受损或无法正常运转负责。
使用部门负责根据日常经营和管理的消耗进行科学合理预测，提报月度采购计划需求。
酒店设立专职采购部，牵头组织编制定期采购计划，并全面负责酒店物质采购和具体实施工作。采购部隶属酒店财务部系统，业务上同时接受管理公司采购部业务监督也考核。
酒店成立定价评审小组：由采购部经理、使用部门负责人（食品原材料定价须由厨师长和餐饮部负责人同时参加）、财务负责人、总经理组成，酒店总经理任组长，和酒店食品原材料固定周期内的定价由评审小组评定后执行。
第五条酒店采购部组织架构
采购部经理
↓↓
杂品采购食品采购
第五条采购部经理工作职责
1、负责持续完善酒店采购制度，细化采购流程，规范台账管理，确保采购质量，
控制采购成本，提高采购效率，保证物资采购管理体系的完整与科学。
2、根据公司招标管理相关规定，牵头组织实施酒店权限内的招标采购。
3、掌握物资使用情况和库存物资动态，牵头组织有关部门根据实际经营情况，
合理、科学地编制并审核年度、季度、月度采购计划。配合成控部门做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
4、组织实施酒店日常物资采购供应工作，审核所有《采购申请单》、订货单，
按程序上报经审批后实施采购。
5、建立和维护价格管理体系，定期了解市场行情和价格信息，坚持货比三家的
原则，落实询、比、定价，控制物资采购成本、
6、开辟和维护优质供货渠道，落实“1+2+n”的供应管理方式，保证供货的及
时性和质优价廉。
7、按公司规定加强合同的管理，严格把关合同条款，保证合同的正常履约，防
止经营风险。
8、负责下属的业务知识和业务技能培训、
9、完成领导及上级业务部门交办的其他工作。
相关权限：
1、部门备用金的支配权。
2、对采购程序执行情况的奖惩建议权。
3、下属考核权与奖惩权。
4、部门日常行政工作的安排。
第六条杂品类采购工作的安排
1、熟悉酒店各部门对杂品的需求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况
以及各类物品的价格和信息，并对收集回来的资料进行归类整理。
2、以采购计划为依据，负责审核各部门的采购清单，与仓库密切沟通，避免出
现库存积压现象，确保不出现重复采购。
3、坚持货比三家的原则，对各部门申购单和申购计划做好询比定价，并报相关
领导审批。
4、采购完毕，要配合仓库做好物品入库的验收工作。采购的物品要确保价格合
理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。
5、严格执行公司各项制度，办理各类付款的签批手续。
6、负责供应商信息库的不断更新及合同台账维护工作。
7、根据酒店的实际经营情况，积极拓展供应渠道，主动发现市场新产品，调整
新货源并及时上报，为酒店节省采购成本。
8、保质保量完成领导交办的其他工作。
第七条食品类采购工作职责
1、全面负责店内所有烟、酒、食品类物品的采购工作，保证营运部门工作的连
续性、时效性。
2、熟悉酒店各部门对食品的需用要求以及仓库存货情况，掌握食品市场的供应
情况以及各类物品的价格性情和信息。并对搜集回来的资料进行归类整理。
3、坚持货比三家的原则，做好食品原材料的询比定价工作。并报相关领导审批。
4、确保所购食品来源的合法性、安全性，保证各类食品证件的齐全。
5、采购完毕，要配合仓库做好物品入库的验收工作。采购的物品要确保价格合
理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。
6、严格执行公司各项制度，办理各类付款的签批手续。
7、负责供应商信息库的不断更新及合同台账维护工作。
8、根据酒店的实际经营情况，积极拓展供应渠道，主动发现市场新产品，调整
新货源并及时上报，为酒店节省采购成本。
9、保质保量完成领导交办的其他工作。
第三章采购工作内容
第八条采购方案制定
采购物资要满足使用部门对质量、数量和时限性的要求，同时避免过量采购带来的压库风险，且价格要符合市场行情，达到控制成本的目的。合理的采购方案制定要考虑以下几个方面：
1、数量：申购数量由使用部门提报（建议订货量，以及申报理由），仓库校核
（考虑合理库存量和实际库存量），采购部门依据上述条件对实际采购数量进一步核算。在满足经营的前提下，压低控制库存量，减少资金占压。对于日常消耗量大且波动价值较低物资，和适当增大安全库存。
2、质量和价格：须采取供应商实物封样的方式保证验货标准的统一，质量必须
使用部门确认。严格按照询比定价的原则执行价格结算，采购单上须标明三家以上可比供应商的报价及联系方式，坚持同等质量比价格。
3、进货地点：按照在比价的前提下就近购买的原则，确保供货及时性。
4、供应时间：以综合考虑最低库存量及消耗速度和实际使用量为依据，在供应
商协议上明确约定供应时间，以防缺货影响经营管理。
5、供应商：建立可靠稳定信誉好的供应商档案，确保拥有“1+2+n”的供应商
资源，以公平的竞争机制实现优质、优价、及时的物资供应，除非特别采购请示，日常采购由合格供应商供应。
第九条采购计划制定
制定采购计划包含计划内申购（月度采购计划）和计划外申购（采购申请单）1、审批后的采购计划最终汇总采购部组织实施，必须明确所需物品的名称、规
格、质量、数量及到货时间要求，到货时间须满足采购周期的一般要求。2、因采购计划编制不当而造成浪费和损失，按照所负责的节点分别由申报部
门、库房、采购负责。对因库房盘点把关不严造成超额或短缺采购，其损失由库房负责；对于日常消耗估测严重不准造成的超额和短缺，其损失由使用部门负责；对于计划审核测算错误或供货不及时造成的损失由采购部负责。第十条申购
申购的分类：计划内申购和计划外申购
1、计划内申购是指由仓库按酒店批准的常备物品采购计划按供货周期分批进
行的申购。
2、计划外申购是指确属日常需要，但是在计划中没有涵盖，临时提出的采购，
各部门填写《采购申请单》，经库房校核、采购部核算后逐级上报审批。
第十一条采购实施
1、对于大宗物资（指全年大批量、单件价值高或单项品种达到一定规模的物资）
采取招标的办法进行采购。具体工作事项可参照《酒店管理公司招标采购管理制度》。
2、采购部根据分工，按照审判后的采购计划或者采购申请单，向供应商发出供
货通知，并过程督进，保证及时性。
3、定价小组根据所提供的供应商资料，经多轮报价，多轮谈判确定最低价格或
者性价比最高的供应商。
4、鲜活食品每15天进行一次定价，每类物品供应商应先报价。采购部、财务
部、餐饮部三方派人对市场调研，提供书面价格资料，经过报价-询价-核价-多轮谈判-最后由定价小组签批后执行。
5、非鲜活类日常物资采购要坚持货比三家的工作原则，询价阶段要有使用部门
人员共同参加，定价小组经多轮比价、议价后定价，最终选定的物品和价格要经使用部门确认。
6、对于新品种除正常的采购申报外，还须提供样品。实验报告，经使用部门负
责人确认后（重要物质还需酒店总经理确认）方可购买。
7、办公用品归口管理部门为办公室，库房申请办公用品补库需经办公室审核，
然后转采购部执行。工程维保材料的申购归口部门为工程部，电脑耗材的申购部门为酒店电脑部。
8、非采购人员通知供应商下达的采购指令，一律无效。除专职采购人员，其他
任何部门、任何人都不得干预采购工作。
第十二条付款
采购物品经库房验收入库并经使用部门出具物品合格验收单后方可按照合同或协议规定付款（按合同执行的预付款除外）。月结算固定供应商付款时应注
意以下几点：
1、考虑到员工餐厅厨房食品原材料与餐饮部厨房食品原材料有可能出现同种
物品价格会有所区别，可以分开上报。
2、经营中的常规付款都应制定计划，各单位于每月10日前上报本月的付款计
划，经管理公司财务总监、总经理及董事长批准后执行。计划内付款各单点可直接支付。
3、对于日常付款过程中出现以下情况之一的付款，各单店需上报管理公司审
批：
（1）对于实际需要付款的额度超出审批计划；
（2）对于计划外的紧急采购付款超出5千元（含5千）；
（3）日常零星支出中，计划内单一事项额度超过2万元（含2万元）；
（4）日常零星支出如总额超出计划，计划外支出。
第十三条物资进店管理
1、所有进店支持的谈判必须要有财务负责人和总经理共同参加。
2、进店支持要在保证公司利益、维护酒店声誉的前提下进行，禁止供应商返利
与商品加价后进店。
第四章采购程序
第十四条计划内采购程序（月度采购计划）
计划内采购程序的制定是为了加强各部门计划性有序管理，将零散采购变为集中采购。所有的采购行为都要跟着台账等基础工作的补充进行。具体执行顺序如下：使用部门负责人→库房主管→成本会计→财务负责人→总经理→采购部
1、各部门负责人需根据部门日常消耗测算出下月月度采购计划，于每月20日
报库房校核。
2、库房将各部门月度采购计划汇总，结合库存物资合理储备量编制库存物资常
备物品采购计划并上报。（可参照中软库存系统）
3、成本会计审核各部门月度采购计划和库房常备物资采购计划储备量设置是
否合理。
4、财务负责人审核各部门月度采购计划和库房常备物资采购计划是否超出部
门本年度预算，并对设置原则进一步分析合理性。
5、酒店总经理对月度采购计划拥有最终的审批权。
6、采购部依据审批后的采购计划执行购买，有合格供应商的通知供应商送货，
没有合格供应商的连同使用部门共同调研筛选后上报审批，确保次月10日前到货。
第十五条计划外采购程序
具体执行程序如下：使用部门负责人→库房主管→采购部→财务部负责人→总经理→采购部购买→收货
“采购申请单”应一式四份
第一联、采购部存档
第二联、申请部门留存
第三联、财务全面把控
第四联、仓库部门使用
各流程负责人如下：
1、申请部门负责人：应根据自身部门消耗与储备情况酌量填写，并注明所需物
品的详细名称、规格、质量、所需数量、用途、申报原因等，确实有必要购买，方可签字确认。
2、库房主管：应仔细审核部门所填写的物品采购单，若库房有存货或有替代品
应及时通知使用部门让其领货。避免浪费，然后签字确认。
3、采购部：对部门提供的采购单要迅速组织负责人调研，价格与质量要经使用
部门确认后上报。采购单上要明确写明三家的报价及联系人、联系方式，然后部门经理签字向上一级传递。
4、财务负责人：对采购部送来的采购单进一步分析，看是否超出本年度采购预
算，签字确认送至总经理审批。
5、总经理：对采购单有最终审批权。
6、采购部：根据最终审批下来的采购单组织购买。
7、库房部：库房部依据审批下来的采购单与使用部门、采购部三方共同验收货
物。对于供应商送交库房物品，库房部应与详细核对，对不符合要求的物品。
绝不允许收货。
第十六条紧急采购程序
原则上酒店不允许紧急采购，除非极为特殊的情况。但紧急采购必须严格遵守相关制度与程序，具体程序如下：
1、紧急采购适用范围：重要接待、工程抢修、突发事件等不可预见性事件或总
经理认为紧急采购的物品。
2、有关紧急采购必须先通知财务负责人和总经理，若总经理不在须报知值班经
理，并获得签字同意。
3、在采购部当班期间，紧急采购原则上交由采购部执行。使用部门填写采购单
（标注紧急采购是由）后交采购部。接到紧急采购任务后，根据采购分工，有采购经理安排采购事宜。
（1）对于库房商品，有固定供应商送货的，马上通知供应商送货。
（2）需要外出购买的，直接拿备用金购买。如金额较大，使用部门填写借款单，交财务负责人和总经理签批后采购部取现金购买。物品买回后补填采购单交库房填写价格，报账时附上。
4、在采购部非工作时间内，紧急采购可由使用部门实行，但必须严格遵守相关
制度和程序。
5、使用部门在收到货物时需记录注明收货名称、数量、规格及收货时间，并经
部门负责人批准后尽快转给库房。若库管员当班，应通知库管员验货。
6、紧急采购的《采购申请单》需事后12小时内及时送交部门负责人、采购经
理、财务负责人和总经理补签。
7、所有紧急采购相关的财务程序必须在3个工作日内上报并审批完毕，借款人
应确保紧急采购发生的款项在5个工作日内偿还，否则财务部将会按相关制度执行处罚。
第十七条食品原材料采购程序
蔬菜、水果、肉类、水产等鲜货类执行直拨物资采购申报程序
1、厨房保单员每天根据营业情况及库存物资情况确定次日所需物资品种及数
量，详细填制“每日市场采购单”并交厨师长、餐饮部负责人签字。
2、厨房报单员在下午16：:3点前应将签批后的《每日市场采购单》交采购部，
逾期未将《每日市场采购单》送至采购部，采购部将不予订货。若要补充当日晚餐所需部门物资时，需将补充申请单于下午13点前报采购部。
3、《每日市场采购单》具体执行流程如下：
使用厨房提单员→厨师长→餐饮部负责人→采购部→通知供货商直接供货
《每日市场采购单》应一式三联，第一联采购部存档，第二联收货部使用，第三联使用厨房使用。
4、各流程负责人职责如下：
（1）厨师长：仔细检查各个冷库、菜库，根据存量在采购单上明确所需食品的名称、数量、规格，避免浪费或者不足。若特殊食品要写明具体品牌，在采购单上签字确认。
（2）餐饮部负责人：应根据实际消费倾向情况审核食品原材料订货量，避免食品储备不足或超量储备，然后签字确认。
（3）采购部：先审核餐饮部送来的采购单，看是否有特殊商品需要单独购买，然后及时通知供货商明早送货。
（4）供货商：接听到采购部的订单电话后及时备货，确保食品质量，保证及时供货。
第十八条食品原材料类询、比、定价程序
1、询价地点：
各单体酒店所在地及周边一级批发市场。
2、询价、定价人员：
采购部牵头，协调财务部、厨房或员工食堂各指定专人负责参与询价工作。制定价格时，由参与询价人员共同谈判制定。务求准确、公正以维护酒店利益。具体
流程如下：
供应商报价→询价→核价→议价→定价→执行
3、基本报价：
每月1日、每月16日为供应商报价日，要求供应商对其负责的项目进行报价，并对部分遗漏单品进行补充。
4、询价：每月2日、每月17日为市场询价日，财务成本会计、餐饮部厨师、
食品采购员到酒店及周边一级批发市场进行调查及询价，并要有询价记录。
5、核价和议价：
根据市场调查后的情况，由采购部经理、财务负责人、餐饮部负责人共同与供应商再次进行核价、议价。
6、定价：
（1）定价原则：酒店采购定价不高于市场批发价格。
（2）每月3日、18日召开定价会议，确定采购定价。
（3）确认最后价格后，由厨师厨师长、采购部经理、餐饮部负责人签字确认，财务负责审核，总经理审定。
7、执行：
将最终审核后的价格交财务部执行，财务部、采购部、餐饮部、库房各留一份价格清单进行存档。
8、核价周期：
（1）干货、调料、冻品、粮油、酒水：
定价周期为一个月一次，每月17日为询价执行日。经总经理签字确认后每月20日早8点前将定价单上报管理公司采购部，定价周期为本月20日至下月19日。（2）蔬菜、水果、禽类、肉类、海鲜类：
定价周期为一个月两次，每月2日、17日为调研日。经单店经理签字确认后每月5日、20日早8点前将定价单上报管理公司采购部，定价周期分别为本月5日至本月19日、本月20日至下月4日。
第十九条固定资产采购程序
酒店在编制年度财务预算时确定下半年固定资产购置计划，报管理公司批准后，按照计划购置固定资产。预算范围的固定资产购置，由拟购部门申请固定资产购置，财务部门审核，酒店总经理、管理公司审批后，由采购部统一购置。
不可预见的计划外购置固定资产，可以追加购置计划，经酒店、管理公司批准后采购。严禁未经批准的预算外资产购置行为。
1、固定资产购买
采购部在购买固定资产前进行多轮询价、议价，提供固定资产询价单，询价单列明至少三家同规格产品价格信息，坚持同等质量比价格，同等价格比质量的原则。询价单要附经使用部门确认的多轮报价、谈判记录。经财务核实后交使用部门确认所需资产，采购部按使用部门要求办理采购业务。
2、固定资产验收
购置的固定资产由资产使用部门和财务部负责实物验收，验收合格的固定资产验收单由经办人、验收人、主管领导签字确认后，连同固定资产购置申请、购置发票交财务部门办理报账事宜。
酒店财务部根据验收单登记固定资产明细表，表上记载资产名称、规格型号、单价、购入日期、保管部门和存放位置等（固定资产明细台账）。比表作为备查账，方便酒店年度固定资产盘点和资产调拨、报废等工作。
第二十条印刷品、宣传类物品采购程序
1、定样
（1）需求发起部门要确定印刷品的内容。酒店所有印刷品的式样、格式需经营销部美工制定样稿。
（2）美工的印刷稿样需要交需求发起部门负责人签字认可。
（3）有关酒店经营事项的重要稿样，还须经酒店总经理在样稿商签字审批，并报批酒店管理公司。
2、申购
（1）需求发起部门填写采购申请单，申请单要求附美工稿样、品质要求。
（2）采购部经理根据附有美工稿样的申购单签字审批，并按流程办理审批
手续。
3、下单
根据已审批的印刷品申购单，采购部联系印刷商并提供稿样给印刷商。采购部应协调过程中沟通和打样，经美工认可并在样品上签字，方可通知印刷商印刷，保证印刷商按期交付。
4、收货
（1）美工、申购部门、采购部根据印刷品申购以及相关部门签字审核的样品予以验货。
（2）对于供应商送交库房的印刷品，收货部应予详细核对，对不符合要求的印刷品，绝不允许收货。
5、对于过程中品质把关不严，造成低质物品进店，由各个环节相关人员承担责
任与损失。
第五章其他相关工作规范
第二十一条采购业务的相关工作
当订单发出后，采购部需要跟催整个过程直至收货入库。过程中出现以下问题应规范操作。
1、采购订单取消。分为以下两种情况：
（1）酒店取消订单：
如因某种原因，酒店根据需要取消已发出之订单，采购部应规避供应商可能提出的赔偿，制定预案并及时谈判，争取双方均不造成损失。
（2）供应商取消订单：
如因某种原因，供应商取消了酒店已发出的订单，采购部一方面要第一时间补充其他供应商并立即通知需求部门，保障酒店利益。另一方面在供应商评价中给予降级等处罚，根据规定相应降低该供应商的送货比例。
2、违约管理：在合同因写明详细的违约责任，若供应商违约要严格按合同相关
违约条款执行，保证酒店利益。
3、基础资料管理：
所有供应商名片、报价单、合同等资料须分类归档备查，并连同采购人员自购物品价格信息每天须录入至采购物资信息库。
第六章责任与奖罚
第二十二条采购责任与义务
采购人员的责任与义务包括但不仅限于：
1、贯彻落实采购申请、审批、订货、签约、采购、记账等各项管理制度，无违
规、违纪现象发生。
2、定期执行货源报价。集体定价、价格审批程序合规。每次采购坚持货比三家，
货比三家价格合理，无虚报现象发生。
3、每次原材料、物品采购能坚持做到品种对应、质量优良、价格合理、数量何
当、到货准时，无人为原因影响经营正常进行。
4、坚守廉政条约，无串标、围标、收取回扣、营私舞弊等造成酒店经济损失的
行为发生。
5、开展市场调差研究，不断开发货源渠道，保证常规用品的供应达到“1+2+n”的供应商积累和动态管理。更新市场信息，不断提出降低成本的合理化建议并付诸实施。
第二十三条相关奖惩
1、采购人员有以下情形之一，给酒店带来可实现或已实现的利益，酒店将给予
相关责任人通报表扬、月度考核加分、评先创优，以及100-2000元的奖励。（1）完善“1+2+n”的合格供应商资源，并有效展开竞争管理；
（2）开辟新的供应渠道，带来更优性价比的物资来源；
（3）价格获得同区域优势，并规范管理信用，获得供应商的额外支出；
（4）价格预测超强准确，并进行补库计划的合理建议，实施效果良好。
（5）公司其他认定的情形。
2、采购人员有下列情形之一，给酒店造成经济或名誉损失的。根据情节轻重，
酒店将分别给予相关责任人记过、免职、辞退等行政处罚，100-2000元经济处罚。给酒店造成重大损失的，酒店将依法追究法律责任：
（1）私自接受供方带有娱乐性宴请或私自参加其他非正常活动的。
（2）私自接收或向供方索取财、物的。
（3）接收财、物后未主动上缴公司的。
（4）未遵守保密制度，出现任何有意或无意的泄密行为的。
（5）违反制度或违规操作，给公司带来事实或潜在的风险与损失的。
第七章附则
第二十四条本制度由公司采购部负责解释、修订和补充。
第二十五条本制度由公司采购部监督实施。
第二十六条各部门可依据本制度结合实际情况补充制度细则，但不得以任何形式规避本《制度》规定。
第二十七条本制度自签发之日起开始试行，试行期为半年。
办公用品采购及管理制度
办公用品管理制度 为进一步规范机关办公用品的采购、保管、领取和使用，力求勤俭节约，杜绝铺张浪费，制定本制度。 一、办公用品的采购 1、乡政府办公用品，由政府办公室统一对外、定点采购、询价采购，禁止任何个人未经同意私自采购。 2、坚持集体采购。急用现买零散性采购在定点供应商处采购，参与人数在二人以上；大宗、批量、贵重物品由局分管领导在采购地点、规格型号和质量价格上予以把关，全程参与采购工作，参与人数在三人以上；必要时，可邀请有关专业人员参与。 3、严格采购审批。随用随买的个别零散性采购，单项或一次支出在1000元以下的，由办公室主任审批；单项或一次性支出在1000元以上、3000元以下的，由分管领导审批；单项或一次支出在3000元以上的，报告镇主要领导批示后方可采购。 4、采购工作要科学、合理，增强透明度。采购前，应做好市场调查，充分掌握欲购物品的性能、价格及附加优惠条件。货比三家，讲价压价，努力做到货真价实，物美价廉。本地有的物品，只有当因差价节省的钱超过交通运输成本时，方可派人派车到外地采购。 5、办公用品采购的一般程序为：需用单位或个人向政府办公室提出购物申请→政府办公室确认库存无可用或可替代的物品后按照规定权限办理审批→按规定在具备监督条件时实施采购→所购物品交与申购单位(个人)或仓库保管员验收入库；采购
人和验收人各自在发票上签字→有关领导按规定批准权限审签→财务室报销。 二、办公用品的保管 1、库存办公用品的种类和数量要科学确定，合理控制。常用、易耗、便于保管和适于批量采购的办公用品可适量库存。要避免不必要的储存或过量积压，确保供应好、周转快、消耗低、费用省。 2、加强对办公旧物的管理。阶段性使用和暂时闲置的物品要妥善保管，随时待用。 3、定期进行办公用品库房盘点，确保帐物相符。随时掌握库存物品的数量、质量和需求情况，适时增加库存，保障供给。 三、办公用品的领取 1、领取的原则是：工作任务清楚，使用目的明确。一次一领，随用随领，用多少领多少，专领专用。 2、领取时，领取人须在《办公用品领取登记本》上写明日期、领取物品名称及规格、数量、用途等项并签字。领取非库存、专门采购的办公用品时，领取人须在购物发票上签字。领取接待用品(如水果、茶、纸杯等)时应由接待承办科室人员在购物发票或领取登记本上签字。 四、办公用品的使用 1、要牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想，在日常工作中，处处精打细算，提倡节省每一张纸、每一颗钉、每一滴墨、每一分钱，努力降低办公成本。 2、办公用品应为办公所用，不得据为已有，挪作私用；不得用办公设备干私活，谋私利；不许将办公用品随意丢弃废置。
酒店采购管理九要素
酒店采购管理工作是酒店本钱控制的一个重要环节,同时,采购工作虽不直接向客人提供服务，但其工作的好坏将直接影响到整个酒店向客人提供服务，的质量，因此，做好酒店的采购工作的管理是十分重要的，有益于进步酒店的服务质量和经济效益。对采购工作的管理与控制，主要是由酒店采购经理负责的，由于采购工作具有触及面广（触及到酒店内部的本钱控制、财务和客房、餐饮等生产和服务部分，还有外部众多的供给商、中间商），情况复杂，政策性，季节性和随机性强，要做好对采购工作的管理与控制，采购经理必须抓好以下九个方面的工作。一，重视采购员的思想教育工作。经理对采购工作的管理主要表现在对采购员的管理上，他的管理意图，对市场情况的把握，供给商的选择和对酒店本钱控制等等，都要通过采购中心气象台工作体现出来，因此，做好对采购人中心气象台管理工作极其重要。针对采购工作的特点，采购经理首先要加强对采购职员的法制教育，职业道德教育，进步其抵制不正之风的自觉性，建立坚强的组织观念和严明纪律性，同时，要培养其企业主人翁的责任感，不谋私利，不徇私情，秉公办事的思想作风。 二，明确分工与职责，明确权利与义务。科学明确的分工是良好协作的基础和人效管理的手段，而公道授权则是实现职责的必要条件，对采购员在明确其业务及职责范围后，要充分信任与授权，使之有独立自主的处理题目的权利，能千方百计，克服困难，完成任务，没必要事事请示，但要有事事汇报制度，采购员应将天天工作中碰到的题目处理的方法和天天的到货情况等写上《逐日工作汇报部》以便经理检查，发现题目时随时解决。三，严格要求并指导采购员学习与把握必要的商品知识和采购知识与技能。在现实生活中，包括酒店行业，购买质次价高的假冒伪劣商品，吃亏上当的事屡风不鲜，一个很重要的缘由就缺少必要的商品知识，对所购买的商品不了解，结果不化险为夷侵害了酒店客人的利益，而且使企业本身蒙受不应有的，乃至是巨大的损失，避免这类情况发生的办法之一就是要求采购员必须把握必要的商品知识----最少是他所分管的范围的商品知识，包括商品的特性，产地，规格、用处、质量、价格、供给商状态等，另外，要弄好物品采购工作，还必须把握物品采购的基本理论，基本知识和基本技能，特别是把握好采购的基本技能，方法，主要是：了解把握物品供求信息，了解各类物品的特性和分类方法，善于与客商洽商业务，约定供货条款，了解采购国外不同物品的采购程序，熟练输采购手续等。对一个采购员来讲，采购甚么，到甚么地方采购，甚么时候采购怎样采购等，应做到成竹在胸，这样才有可能进行一次成功的没必要要的损失和本钱的增加。四，了解市场行情，控制采购本钱。了解市场行情，要随物品特点而定，对时令物品，因供
中小企业采购管理规定
中小企业采购管理规定 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
XXXXX采购管理制度 一、目的： 为加强采购计划管理，规范采购工作，保障公司生产经营活动所需物品的正常持续供应，降低采购成本，特制定本制度。 二、适用范围 本制度适用于公司对外采购与生产经营有关的经营性固定资产、材料及非经营性固定资产、办公用品、劳保用品的采购（以下统称为采购物品）。 三、职责权限 1、总经理负责采购管理制度的审批； 2、分管副总、财务总监负责采购管理制度的审核； 3、人力资源行政部负责采购管理制度的制定。 4、经营性固定资产、材料、配件等物品（物资）的采购由企管部负责；非经营性固定资产、办公用品、劳保用品的采购由人力资源行政部负责。 四、采购原则 1、询价比价原则 物品采购必须有三家以上供应商提供报价，在权衡质量、价格、交货时间、售后服务、资信、客户群等因素的基础上进行综合评估，并与供应商进一步议定最终价格，临时性应急购买的物品除外。 2、一致性原则： 采购人员定购的物品必须与请购单所列要求、规格、型号、数量一致。在市场条件不能满足请购部门要求或成本过高的情况下，采购人员须及时反馈信息供申请部门更改请购单或作参与。如确因特定条件数量不能完全与请购单一致，经审核后，差值不得超过请购量的5—10%。 3、低价搜索原则： 采购人员随时搜集市场价格信息，建立供应商信息档案库，了解市场最新动态及最低价格，实现最优化采购。 4、廉洁原则： （1）自觉维护企业利益，努力提高采购物品质量，降低采购成本。 （2）廉洁自律，不收礼，不受贿，不接受吃请，更不能向供应商伸手。 （3）严格按采购制度和程序办事，自觉接受监督。 （4）加强学习，广泛掌握与采购业务相关的新材料、新工艺、新设备及市场信息。
日常采购流程及管理制度
日常采购流程及管理制度 第一章、总则 第一条、日常采购分类办公用品、办公家具、礼品物料、维修配件、工具（汽修、日常设备家具损耗维修）、厨房用品（设备、工具、食材调料等）广告物料。 第二条、日常采购职责办公用品、办公家具、礼品物料、维修配件、工具（汽修、日常设备家具损耗维修）、厨房用品（设备、工具、食材调料等）采购均由人力行政部负责；广告物料采购由招标采购部负责。 第三条、日常采购定义办公用品：指本公司日常工作中所使用的辅助用品。办公家具：工作中为办公者或工作方便而配备的用具。礼品物料：指公司给予客户赠送的物品。广告物料：指在投放广告时所需要或所耗费的材料。 第二章、日常采购工作流程及管理制度 第一条、日常采购要求 申请人员根据需求提出日常物品需求后，根据具体使用要求确认采购（例如产品的型号、技术参数、材质、用途、到货日期等）。需求的部门OA填写《物品申请单》列明事由、名称、规格型号、数量，审批通过，采购人员多方询价比对，填写购置单，注明采购物品的具体价格、品牌及到货日期等信息，采购人员严格按计划采购，未经审批不予采购。 第二条、供应商的开发及管理
1、供应商开发 ①通过多方信息渠道收集相关供应商资料，至少寻找3家（或以上）的供应商；xx或、旺旺与这些供应商进行初步的沟通，索要相关技术资料、报价表等，必要时可要求寄样品以供测试； ②初步比价后找相对合适的3家（或以上）作实质性沟通（对用量大或重要的物料必要时需进行实物考核综合评估），通过价格、性能、服务等相关方面的因素形成《询价对比表》，并依此作为选用供应商依据； ③各项考察合格后可进行初步合作，打样、小批量采购等；④跟踪样品到货及使用情况；如仍存在问题要求其限期⑤初步合作完成作一个评定，确定合格后选取为合格供应商，改善，直至达到我方的标准；议定长期且使用量较频繁的物料，采购部门应事先选定合格供应商，⑥凡经常性使用，供应价格进行供应。2、供应商管理： ①在采购过程中及时录入《供应商采购联系单》；在双方相互信任的条件下，可建立长 期合作关系，从而达到降低成本，提高工作效率的目的。②定期（每季度）对所有供应商在品质控制、价格、服务等多方面进行评估；C类为合格，A类为优秀，BA③按评估结果对供应商进行分类（分、B、C、三级）：类为不合格；类供应商予以取C类供应商要加强沟通；对对④对A类供应商保持良好的和作关系；B消，终止合作关系。采购人员应定期（每季度）对所有供应商在品质控制、价格、服务等多发现问题及时调整或换供货商。根据同行业价格进行参考、比对，方面进行评估，市场调研，⑤根据物料采购的具体情况与供应商谈产品价格与付款周期（日常零星临时采购可随时付月结付）。款，长期合作供货商可按周/ 第三条、日常采购作业注意事项 （一）采购经办人员接到通过审批（个别申请存在纸质版）“用品申请单”后应依采 需精选三家购物料使用时间的缓急，并参考市场行情及过去采购记录或供应商提供的资料，议价结果填写至“用品申请单”价以上的供应商进行产品的书面比价，经分析后进行议价，格表内，
酒店采购管理制度
【最新资料，Word版，可自由编辑！】
采购管理制度 为了规范酒店采购程序，降低酒店的经营成本，保证各项物资的正常供应，特制定本制度。 一、采购人员必须以经营部门的需要为中心，根据“货比三家，质优价廉”的原则，准时、保质、保量的完成各项物品的采购工作。 只有采购人员才能给供应商下达采购指令，其他任何人下达的采购指令都是无效的，总仓有权拒绝验收。 二、采购程序： ⑴使用部门需要采购物资时，必须填写《采购申请单》（采购申请单必须明确：物品名称、规格型号、质量要求、数量、要求到货时间等）； ⑵使用部门经理核准；⑶送总仓确认；⑷报采购负责人和财务部经理审核；⑸报总经理审批，采购人员才可采购。 《采购申请单》一式四联，第一联(白)留采购部存档，第二联（红）交财务部核算，第三联（绿）交总仓作为收货凭据，第四联（黄）交申购部门备查。 三、采购部业务操作程序： ⑴按经过批准的《采购申请单》的要求多方询价、选择、填写价格及供应商的调查表；⑵向采购负责人汇报询价情况，呈报调查表，经总经理批准后，确定最佳采购方案；⑶按照确定的采购方案进行采购；⑷到货后，送总仓验收，按规定办理入库手续；⑸如果验收时发现问题，应立即通报采购负责人，并提出处理意见；⑹将到货的品种、数量、付款情况通报申购部门；⑺将货物发票、验收单、采购申请单或采购合同一并交财务部审核，并办理报销或结算手续。 四、使用部门需要采购物资时，应该提前3天提出采购申请，批量采购或岛内购买不到的物资必须提前30天提出采购申请。如果紧急需要时，应该填写《紧急采购申请单》，知会财务部或采购负责人，直接报总经理批准后，即可交采购人员进行采购。 五、酒店成立专门的市场价格调查小组，价格调查小组成员由使用部门经理、使用部门相关人员、采购负责人、采购人员、财务部经理、财务部成本主管以及总经理组成。价格调查小组负责对酒店计划采购的所有物资的价格进行市场调查，提出建议进货价格，并监督采购物资的价格执行情况。 六、酒店的蔬菜、水果、肉类的鲜货价格必须每月1日、15日，由价格调查小组进行一次市场价格调查，价格调查小组根据市场调查情况提出建议购货货价格，经使用部门经理、采购负责人、财务部经理审核后，报总经理批准，交总仓作为收货的依据。 任何人不得擅自修改已经经批准执行的进货价格。 七、大批量的物资采购必须签订购货合同，按照《合同法》和酒店有关的合同审批程序签署合同，并严格的按合同规定的内容进行收货。 八、采购人员采购的物资，无论是直拨，还是入库，都必须经总仓人员验收。 九、长期需用的物资，可以与有关工厂、公司、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、品种、规格和供货要求。 十、采购人员报销或供货商要求付款时，必须提供合法的购货发票、总仓开出的验收单第三联（红）交财务部成本主管核对后，填制支付单，经使用部门经理或采购负责人、财务部经理审核，报总经理审批后，财务部根据资金情况予以报销或付款。 十一、如需退换货，由总仓人员填写“验收报告”，经申购部门经理或主管签名同意后，交采购部办理退换货手续。鲜活货物的验收必须由申购部门指定专人会同总仓人员进行验收，如发现问题，应尽量在当天内提出办理退换货手续，逾期由申购部门负责。
酒店日常采购管理制度流程
精心整理 酒店日常采购管理制度 第一章总则 第一条 为保证酒店采购工作的计划性和统筹性，合理控制成本，促进内部协调，加强内部控制， 提高工作效率，特制定日常采购制度，（以下简称：制度） 第二条 本制度适用于酒店经营管理有限公司旗下各酒店日常采购工作。 第三条 本制度有总则，组织机构及职责、采购工作内容、采购程序、采购业务实施规范、责任与 奖罚和附则七个部分组成。 第四条 采↓↓ 第五条1234实施采购。 5、建立和维护价格管理体系，定期了解市场行情和价格信息，坚持货比三家的原则，落实询、比、定价，控制物资采购成本、 6、开辟和维护优质供货渠道，落实“1+2+n ”的供应管理方式，保证供货的及时性和质优价廉。 7、按公司规定加强合同的管理，严格把关合同条款，保证合同的正常履约，防止经营风险。 8、负责下属的业务知识和业务技能培训、 9、完成领导及上级业务部门交办的其他工作。 相关权限： 1、部门备用金的支配权。 2、对采购程序执行情况的奖惩建议权。 3、下属考核权与奖惩权。
4、部门日常行政工作的安排。 第六条杂品类采购工作的安排 1、熟悉酒店各部门对杂品的需求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况以及各类物品的价 格和信息，并对收集回来的资料进行归类整理。 2、以采购计划为依据，负责审核各部门的采购清单，与仓库密切沟通，避免出现库存积压现象， 确保不出现重复采购。 3、坚持货比三家的原则，对各部门申购单和申购计划做好询比定价，并报相关领导审批。 4、采购完毕，要配合仓库做好物品入库的验收工作。采购的物品要确保价格合理、质量可靠，对 不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。 5、严格执行公司各项制度，办理各类付款的签批手续。 6、负责供应商信息库的不断更新及合同台账维护工作。 7 8 第七条 1 2 3 4 5 6 7 8 9 第八条 1 压低 2、质量和价格：须采取供应商实物封样的方式保证验货标准的统一，质量必须使用部门确认。严 格按照询比定价的原则执行价格结算，采购单上须标明三家以上可比供应商的报价及联系方式，坚持同等质量比价格。 3、进货地点：按照在比价的前提下就近购买的原则，确保供货及时性。 4、供应时间：以综合考虑最低库存量及消耗速度和实际使用量为依据，在供应商协议上明确约定 供应时间，以防缺货影响经营管理。 5、供应商：建立可靠稳定信誉好的供应商档案，确保拥有“1+2+n”的供应商资源，以公平的竞争 机制实现优质、优价、及时的物资供应，除非特别采购请示，日常采购由合格供应商供应。 第九条采购计划制定 制定采购计划包含计划内申购（月度采购计划）和计划外申购（采购申请单） 1、审批后的采购计划最终汇总采购部组织实施，必须明确所需物品的名称、规格、质量、数量及 到货时间要求，到货时间须满足采购周期的一般要求。
关于中小企业采购成本控制的探讨
关于中小企业采购成本控制的探讨 字数：2674 来源：中国市场 2014年44期 [摘 要]随着我国市场经济的深入发展，为中小企业的发展带来了崭新的契机，在短时间内涌现出了一大批的中小企业。但是面对市场竞争的残酷压力，中小企业想要和大型企业相竞争，在市场中谋一席之地，控制采购成本成为他们发展的重要手段。通过控制采购成本来降低生产成本，最大限度地增加企业的利润。本文就对目前中小企业在采购成本中存在的问题进行分析，并且针对问题提出解决的方案。 [关键词]中小企业；采购成本；控制；方案 [中图分类号]F275 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432（2014）44-0110-02 中小企业是国民经济发展中一支重要的经济力量，在我国社会主义市场经济中发挥着举足轻重的作用，并且在国民经济中的地位逐渐提高。中小企业要想在激烈的市场竞争中生存下去，就要重视采购环节。中小企业规模较小，成本转嫁能力较弱，如何有效地控制采购成本，提升企业的盈利能力具有重要的现实意义。 1 采购成本控制的含义及其重要性 1.1 采购成本控制 采购成本控制作为成本控制的重要组成部分，是指对与采购原材料相关的活动和人员所产生的物流费用的控制。主要有：采购人员的管理费用、采购订单的费用等。通过采购成本的控制来实现成本控制管理的目标，从而达到增加收益的目的。 1.2 采购成本控制的重要性 据统计，目前中小企业的采购资金总额占销售收入的50%左右，并且中小企业人才缺失、资金浪费的现象严重，也没有制订长远的发展计划，只追求眼前利益，这些都造成中小企业的损失严重。研究表明，中小企业的采购成本每降低百分之一，相应的利润点会增加百分之八，所以采购成本控制对中小企业的意义不容忽视，因为它是抵抗市场竞争、增加收益的主要渠道。 2 中小企业采购成本控制中存在的问题 2.1 缺乏规范的采购制度 首先，中小企业的采购部门运作效率低，原材料的供应无法及时到
办公用品采购与发放管理制度
办公用品采购及发放管理制度 一、全公司所有办公用品（含日用杂品）的采购、发放、管理工作，由办公室统一负责。 二、办公用品的采购 1、一般情况下每月20-23日向办公室提交办公用品采购申请单（后附办公用品采购申请单、各部门自行复印使用）。 2、由办公室根据各部门所申请物品，结合库存量进行汇总，制定公司采购计划提交办公室主任及分管领导进行审核后进行采购。 3、采购人员必须严格按照采购审批计划进行采买，不得随意增加采购品种和数量，凡未列入采购计划或未经领导审批的物品，任何人不得擅自购买。 4、办公用品采购要严把采购物品质量，做到秉公办事，货比三家，择优选买，不从中谋取私利。 5、认真办理出入库登记手续，未办理入库手续的用品，不准直接使用。 三、办公用品的发放与管理 1、办公用品的发放，由办公室负责人员依据经部门负责人签字后的《领料单》，直接发放各使用科室； 2、办公用品的发放采取以旧换新、以坏换新制度。凡是领取新物品，必须把已经用过的不可以再用的物品交回办公室（消耗品除外） 3、办公室指定专人负责办公用品的管理工作，要做到分类存放，码放整齐，清洁有序。
4、要认真做好新购物品入库前的检查、验收工作，要建立办公用品管理台帐，做到入库有手续、发放有登记。 仓管员岗位职责 1. 严格执行入库手续，物料或成品进仓时，仓管人员要核实数量、规格、种类是否与货单一致，物料入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货。 2. 入库的物料和成品应分堆放整齐，杜绝不安全因素; 并设物料卡，标识清楚。 3 .存货入库后应及时入账，准确登记。 4 .领用物料部门应开具领料单，若需配套领料时，应配套领用；仓管人员应按审核无误的领料单和先进先出的原则发料。 5. 成品库须按发货单发货，手续不全不与发货；如遇特殊情况，则须获得公司领导同意后方可发货，事后应补方可发货。 6 .车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡。 7. 仓管人员应坚持日清月结，凭单下账，不跨月记账，按时上交报表，做到账、物、卡一致。 8. 为使仓库存货账实相符，必须做好日常盘点和月末盘点工作。 9. 随时了解仓库的储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并即时上报。 10 . 定期上报不合格存货资料，并根据有关规定即时处理。
星级酒店采购管理制度及流程
酒店采购管理制度及操作流程 为使酒店的采购工作走上制度化、规范化，合理控制成本，强调责任指标到人及提高工作效率，特制定本制度及操作流程。 一、酒店采购的基本要求： 1、所有授权范围的物品采购时，均需比较至少三家供货商的价格及品质，月结类物品每 月每一类至少要有三家供货商提供的报价单； ， 认，酒店财务部存档备查，并抄送一份酒店管理公司），部分物品可以先定直接市场采购，待条件成熟时转为供货商月结； 2、月结的供货商选定，采购对已经确定供货商月结的物品，应邀请至少三家供应商报价， 由供货商评定小组进行价格及品质的比较和讨论，对各类月结物品选定供货商，各部门可分头组织进行市场调查，根据市场调查的价格，定期与供货商确认固定期间的供应价格，在此确认期间（时限长短根据当地市场情况，由评定小组决定），供货商将按此固定价格提供酒店所需材料（形成会议纪要，评定小组部门负责人进行汇签抄送
酒店管理公司）； 3、酒店财务部制定仓存物品的采购线（即最高库存量及最低库存量，补仓不能超过 最高库存量，储存不能低于最低库存量），由仓库人员编制，酒店财务成本会计根据以往该物品的使用量及经营情况进行合理分析，审定出各物品的采购线，财务负责人签名确认后，呈酒店总经理审批实施，审批后的文件由仓库及成本会计存档备查，并按实际情况定期进行更新，财务部对每次部门申购数量进行认真审核监督，避免因物品积压造成浪费； 4、酒店财务部对物品价格进行认真监督，必须每月组织人员对酒店各类物品进行不同市 ： 填写，如没有发生的则填“没有发生”）； C、驻店采购按照申购单要求，在至少三家供货商中进行比较，选定相应供货商，把 三间供货商资料附在申购单后面（包括但不限于报价资料），由驻店采购在申购单上签名确认，提出采购意见及注明可以到货日期； D、酒店财务部成本会计签名加意见（如对价格及其他有问题的，必须立即跟采购人 员沟通，并立即给出建议方案），到酒店财务第一负责人签名确认； E、酒店总经理进行审批后转由酒店采购进行实施购买。 2、鲜活食品冻品的采购流程（主要指蔬果类、肉食类）：
办公用品采购管理制度
办公用品采购管理 制度
办公用品采购管理制度 为规范局机关办公用品的采购、保管、发放和审批工作，根据政府采购的有关规定，特制定本制度。 一、本制度所指的办公用品包括办公自动化设备、仪器设备、办公家具、办公耗材、卫生洁具、办公用文具、接待用品等。 二、局办公室是机关办公用品采购、保管和发放工作的承办单位，具体由办公室确定专人负责，实行采购人员和保管发放人员分离制度，采购人员购进的用品，交保管人员验收无误签字后保管。 三、采购、保管和发放办公用品应坚持工作需要、勤俭节约、多店询价、购前审批、公开透明、记录完整、定期审核的原则。 四、办公用品采购的审批程序：由需用办公用品的各单位向办公室主任提出书面购物申请。办公室主任根据工作需要，及时制定采购计划，按以下程序办理： （一）一次性开支在500元以下的，经办公室主任同意后，指定2人办理。?
（二）一次性开支500—5000元的，由办公室主任提出意见，报分管领导同意后，指定2人以上办理。 （三）一次性开支在5000—10000元的，由办公室主任提出意见，报分管领导审核，由主要领导审批后，指定2人以上办理。 （四）一次性开支在10000元以上的，由办公室主任提出意见，经有关领导审核后，提交领导会议集体研究决定。 （五）办公自动化设备及办公家具等大宗物品以及属于政府控购物品的采购，按政府采购的有关程序办理。 五、办公用品的保管和发放按以下程序进行： （一）保管人员核对购物清单后，对购回的物品登记，按照保证质量和方便取用的原则，分类存放； （二）凭领用单领用物品，领用单须经办公室主任审批签字同意； （三）保管员凭办公室主任审批签字同意的领用单发放物品，领用单留存备查，并做好详细记录，领用人员要签字认可；
酒店采购部规章制度
酒店采购部规章制 度
采购部规章制度 第一节部门概述及组织结构 一、概述 采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统一管理下,根据实际工作要求,适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品,确保酒店经营活动的正常进行。 采购部的采购工作,必须严格执行酒店的采购制度,严格按照采购程序办理,确保所采购物品的数量、质量、价格和交货期符合要求,并严格控制采购成本。采购部员工必须树立”一心为酒店”的采购供应意识。 二、组织结构 第二节岗位职责及素质要求
直接上级:财务总监 直接下属:采购主管 岗位职责 1．直接对总经理和财务总监负责。主持采购部的全面工作。 审批所有的采购单和订购单,确保各项采购任务顺利完 成。 2．参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。 3．指导下属开展业务,不断提高业务技能。 4．熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对酒 店的物资采购负有领导责任。 5．要按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内做到开源节流。 6．负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。 7．有计划地组织部门员工参加学习。 8．主持采购部的日常工作,协调采购部与酒店各部门之间的关系。 9．完成总经理临时交办的各项工作任务。 10．接受总经理和财务总监及成本控制部经理的监督。
基本素质:有高度的责任感和事业心,不假公济私,不以权谋私泄露业务机密;有较强的领导和协调能力;能独立指导部门 运作;遵纪守法。 自然条件:年龄30岁以上;品貌端正,气质高雅,待人和蔼。身高:男1.74～1.78米,女1.65～1.68米。 文化程度:大专以上。 外语水平:具有旅游酒店英语中级水平。 工作经验:具备3年以上酒店采购工作经验,2年主管以上管理工作经验。 特殊要求:熟悉采购程序和采购内容;了解海关对进口业务颁布的法规及国家有关税收政策;掌握市场行情和酒店的供货 渠道。 二、采购主管 直接上级:采购经理 直接下属:采购员 岗位职责 1．编制每旬市场价格表,掌握新的产品供应来源和季节性产品资料,及时提供给上司参考。 2．负责与仓管部的联系,及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。 3．按上司指派,进行外出采购。
中小企业采购管理制度-新
XXXXX采购管理制度 一、目的： 为加强采购计划管理,规范采购工作，保障公司生产经营活动所需物品的正常持续供应,降低采购成本，特制定本制度。 二、适用范围 本制度适用于公司对外采购与生产经营有关的经营性固定资产、材料及非经营性固定资产、办公用品、劳保用品的采购(以下统称为采购物品）。 三、职责权限 1、总经理负责采购管理制度的审批; ２、分管副总、财务总监负责采购管理制度的审核； 3、人力资源行政部负责采购管理制度的制定。 ４、经营性固定资产、材料、配件等物品(物资)的采购由企管部负责；非经营性固定资产、办公用品、劳保用品的采购由人力资源行政部负责。 四、采购原则 1、询价比价原则 物品采购必须有三家以上供应商提供报价,在权衡质量、价格、交货时间、售后服务、资信、客户群等因素的基础上进行综合评估,并与供应商进一步议定最终价格,临时性应急购买的物品除外。 ２、一致性原则: 采购人员定购的物品必须与请购单所列要求、规格、型号、数量一致。在市场条件不能满足请购部门要求或成本过高的情况下，采购人员须及时反馈信息供申请部门更改请购单或作参与。如确因特定条件数量不能完全与请购单一致,经审核后,差值不得超过请购量的5—10%。 ３、低价搜索原则: 采购人员随时搜集市场价格信息,建立供应商信息档案库，了解市场最新动态及最低价格,实现最优化采购。 4、廉洁原则： （1）自觉维护企业利益，努力提高采购物品质量，降低采购成本。 （2)廉洁自律,不收礼,不受贿，不接受吃请，更不能向供应商伸手。 (3）严格按采购制度和程序办事，自觉接受监督。 （４)加强学习,广泛掌握与采购业务相关的新材料、新工艺、新设备及市场信息。 （5)工作认真仔细，不出差错,不因自身工作失误给公司造成损失。
酒店采购管理制度及工作流程
酒店采购管理制度及工作流程
东莞喜来登大酒店 采购部管理手册 目录 第一章…………采购管理制度 第二章…………采购部工作流程 第三章…………采购部各岗位职责及分工 第四章…………采购部相关工作表格. 喜来登大酒店采购管理制度
为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度: 一、采购管理部门 酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作. 二、采购部工作基本要求 1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意 2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品 每月每一类至少有三家供货商提供报价单 3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定 4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责 5.采购部须每半个月一次经过电话、传真、外出调查、接待 厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会 6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登 记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库. 7.采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当天必 须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须
提前一个月下单采购 8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予 以报销 9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜 10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜. 对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利. 三、采购审批程序 1.申购单审批程序: 使用部门经理(仓库主管) 资产会计复查董事同 意采购部询价财务总监稽查部 行政办 董事会申购单返回采购部 2.单位价值1000元以下或批量价值在元以下的由采购部现 金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查. 2. 单位价值1000元以上或批量价值在元以上的物品采购 审批程序: 采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议 财务审批行政办审批董事会审批盖章或签字
中小企业采购管理论文
南京财经大学 本科毕业论文（设计) 中文题目：中小企业采购管理中存在问题和策略 -－－-－以江淮汽车商务车分公司为例 英文题目：Small and mediuｍ-sｉzｅd enterprises purchasin ｇmａｎａgemeｎｔpｒobｌｅms existing ｉ n and ｓtrateｇy ――Tａke jｉanｈuａi ｍotoｒMPV braｎch fｏr examplｅ 姓名: 学号： 院（系）: 专业：采购与供应关系管理 指导教师: 2011年4月 目录 一、引言--－---－------－--－-－---－－------－----------－－-３(一）研究背景-－---－－---－-－-----－--－-----－－--－-－----5 (二)研究目的－-－--－-----－---－－------－--－---－------－5 二、中小企业的特征和采购管理模式-----－-------－-－---－６(一)中小企业的特征--－-－--－----－－---－－-－-----－---－-６(二）中小企业的采购管理模式－－-－－-----－----－－---－-－-9 1、采购规模有限-－-－--------－----－-------－－--------－9 2、价格敏感性强--－-－-----－-----------－-－--－--－－----９
３、采购决定权力较为集中，流程简捷---－-－-------------9 4、采购中体现出较强的个性化需求－----－----－-－－－－----10 5、采购信息渠道多样－－--－-----－－-------－－--－--------10 三、中小企业的采购管理存在的问题－-------－----------－10 1、盲目采购--－-－----－-----－----------－－－－-－-------－10 2、缺乏采购控制－---－------－--－-------------－-－----－1０３、采购人员的综合素质较低-－----－-－--－－----－－-------１1 ４、缺乏稳定的供应商--－---－－-－－------－-－----－-------－11 ５、缺乏信息技术支撑导致采购效率偏低------－--－－－--－--11 四、提升企业采购管理的对策-－---------------－--－－-－--11 (一)认真选择适合企业的供应商--------－----－－---－----－1１（二）加强采购物资质量控制,避免采购物资质量风险-----－12 (三)推行科学采购模式－-----－－--－----－---－--－-----－－－1３ 五、借鉴江淮汽车商务车分公司采购供应链管理案例－-----14 (一)研究背景-------－---－--------－-－---－---－－－------14 (二）需求分析------－----------－－－-----－----－--－---－-15 （三)协调采购-－-----－-----------－-－－---－-------－--－-16（四）绩效评估与实施心得。--－-－---－-----－------－----－17 (五）实施效益－---－----－-－-－--－-----－--－-------------１8 六、结束语－-－－---------------－－----－-----－－--－-－---－1９ 参考文献－－-－----－-－---－--－----－-－----－-－-－－--－－--－-－20 论中小企业营销管理中存在问题和策略 摘要：当前，我国中小企业表现出管理水平较低、缺乏竞争能力和抵
学校办公用品采购管理制度
第一章 河南学校办公用品采购管理制度 （暂行） 1．为加强学校办公用品管理，本着节约成本，提高效率，规范流程，明确责任，统一管理的原则。倡导健康优质、绿色环保、勤俭节约的现代办公方式，使学校物品采购程序化、规范化、制度化，结合本校实际情况特制定本制度； 2．本制度所指的办公用品系指用于学校日常办公所需之耐用物品和消耗品，包括：文具、纸薄、办公室自动化耗材、劳保用品、卫生清洁用品等。 3．办公用品由总务处集中管理，实行统一采购、统一发放、统一回收处理； 2．总务处具体负责办公用品的采购和日常管理； 3．总务主任负责对办公用品的采购流程以及价格、供应商等情况进行严格审核，并配合大宗办公用品的采购； 4．财务人员负责对办公用品采购价格的审计，并定期审核办公用品台账； 5．校长办公室对办公用品采购管理实施严格监督，发现问题及时纠偏。 4．办公用品由总务处实行集中采购。学校办公用品的采购必须坚持“计划、适用、透明“的原则，采购原则上实行学期初按经费预算的计划，基本一次购买到位。中途确需购添物品，应由学校各处室事先提出购买报告，按照审批的程序，统一购买。办公用品采购由处室主任上报、分管校长审核、主管财务校长、校长审批、统一采购的办法。由各处室主任填写《物品采购申请单》提出申请，报分管校长审核签字，交主管财务校长、校长审批并安排总务处采购。未经申报审批所购置物品，均由当事人承担全部责任。 2．总务主任依据各部门的办公用品领用计划，及时查对库存，对确有缺项的，应及时编制办公用品购置计划，经询价、比价后，确定合适的供应商； 4．凡一次性购买金额预计超过500元的，必须至少安排两人一起外出采购； 5．对于大宗办公用品，由校委成员共同商议后，指定专人负责询价和议价、选择合格供货商，并签订购销合同。总务主任在过程中实施配合。 1．采购物资时，采购负责人必须向供应商索取正规发票和物品清单，如供应商未能开具正式物品清单的，采购负责人须依据实际购买的物品、规格、型号、单价、数量等，自行编制采购物资清单，作为报销凭证； 2．物资采购完毕，须在10个工作日内，填写《费用报销单》，经校长审核后，按实际支出报销费用。财务办公室须对报销凭证予以严格审核，对于不符合申购流程和报销凭证不全者，应予拒销。 1．领用办公用品需填写《办公用品领用登记表》，总务主任按照《办公用品领用登记表》发放办公用品； 2．办公用品领取后发现不适用或未用完部分，由总务主任统一调换或回收； 3．学期末，教职工须根据有关规定与总务主任交接办公用品。 6、教职工到岗时，所需办公用品由相关处室报请办公室审批后领用。教职工离职时，须根据有关规定与总务处交接办公用品。 8、办公用品管理：总务处须建立和登记办公用品台账，做好办公用品的购置、发放和库存管理。须定期或不定期盘点，查对台账与实物，保证账实相符。防止办公用品受潮、虫蛀、损坏或丢失，保证办公用品的功用和性能。须根据办公用品的消耗或领用情况，确定和保持合理的库存种类和数量，以减少资金占用和保证正常使用。 9、本制度未尽事宜，按学校有关规定执行。 10、本制度自制定之日起实施，由学校办公室负责解释。 河南学校 二○一四年九月 页脚内容1
01酒店物资采购管理制度4.doc
01酒店物资采购管理制度4 酒店物资采购管理制度 物资采购是酒店经营管理中的重要环节，加强采购工作的管理是降低物资成本、加速资金周转、提高经济效益的重要手段。 采购员是酒店采购工作的专业人员，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门应予以支持、配合、监督。 一．适用范围： 本制度适用于聚源酒店正常运营时所发生的零星采购，长期供货及外包服务的管理制度。追加投资，扩建等非正常运营所发生的采购不属本制度规定范围。 二、种类及方式： （一）根据酒店运行特点，分三种采购： 1.酒店相关职能部门所需零星物品的采购或临时短期的外包服务。如办公类、维修类、物料用品类仓库正常补库。 2.用量大，消耗快，周转频繁的原材料的采购。 3.周期长，合同标的值高的外包服务。 （二）采购流程： 各类物品采购流程（该流程是针对授权范围内的物品，授权范围外的按以前流程操作）：
1、仓库补仓物品的采购流程： 该类物品主要指副食品类，如因酒店仓库硬件原因，该类物品的部分不能在仓 库保管，而在使用部门的二级仓库进行保管的，仓库直接把二级仓库收编管理，该类物品的补仓由仓库负责填单。 对仓库的每种存仓物品，应按本文件中的第二大点第3小点规定的流程设定合理的采购线。 A、上述物品的仓存量接近或者低于采购线时，应需要及时进行补充货仓里的存货； B、仓库主管要填写一份“物品申购单”（见附件，对申购单中的每项内容必须如实填写，如没有发生的则填“没有发生”）； C、驻店采购按照申购单要求，在至少三家供货商中进行比较，选定相应供 货商，把三间供货商资料附在申购单后面（包括但不限于报价资料），由驻店采购在申购单上签名确认，提出采购意见及注明可以到货日期； D 、酒店财务部成本会计签名加意见（如对价格及其他有问题的，必须立即跟采购人员沟通，并立即给出建议方案），到酒店财务第一负责人签名确认； E 、酒店总经理进行审批后转由酒店采购进行实施购买。 2、鲜活食品冻品的采购流程（主要指蔬果类、肉食类）：
办公用品采购管理制度
办公用品采购管理制度; 为加强管理,规范全所办公用品的采购、领取及保管行为,既节约开支、减少浪费,又保证正常工作开展,特制定本制度。 一、全所所有办公用品（含日用杂品、劳动保护用品等）的采购、发放、管理工作,由办公室统一负责。 二、办公用品的分类 本制度所规定的办公用品分为一般办公用品和特殊办公用品两类。一般办公用品指单位价格100元以下的日常办公消耗性用品,如笔、本、纸、印油等；特殊办公用品指单位价格在100元以上但不超过500元的一次性办公用品或办公专用的非消耗性用品。 三、办公用品的采购; 1、一般办公用品的采购在每月末由办公室依据库存及办公用量情况提出采购计划,报主管所长批准后,集中购置； 特殊办公用品的采购,由业务科室提出申请,经主管所领导批准后,专门购买。
2、采购人员必须严格按照采购审批计划进行采买,不得随意增加采购品种和数量,凡未列入采购计划或未经领导审批的物品,任何人不得擅自购买。否则,人事行政部经理及总经理不予签字,财务不予报销。; 办公用品采购要严把采购物品质量,做到秉公办事,货比三家,择优选买,不从中谋取私利。采购实行双人双岗制。 3、认真办理出入库登记手续,未办理入库手续的用品,不准直接使用。 四、办公用品的领取; 1、一般办公用品可根据工作需要,由科室工作人员填写《办公用品请领单》（一式两份）,经本科室主任签字后,直接到办公室领取。 2、特殊办公用品需经主管所长鉴批后,由使用科室填写《办公用品使用登记表》,直接办理领用手续。 五、办公用品的发放与管理; 1、一般办公用品的发放,由办公室负责人员依据经科室主任签字后的《办公用品请领单》,直接发放各使用科室；
酒店采购部标准操作流程采购供应链管理资料
酒店采购部标准操作流程采购供应链管理资料 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
【Word版，可自由编辑！】 标准操作流程 StandardOperatingProcedures Subject名称：采购工作程序IssuedBy签发人： Ref.No编号：PUR001ApprovedBy核准人： Page页码：1of1EffectiveDate生效期： Distribution抄送： Procedures流程： Page页码：1of1EffectiveDate生效期： Distribution抄送： Procedures流程： 按照各种物资的分类和采购方式，各部门应该选择适当的申购方式。 1.计划采购：使用部门根据下月工作计划和物资耗量，在本月底申报 下月所需物资的品名、数量、质量、规格、用途及到货时间，由财务部汇总，根据仓库库存量对申购的数量进行审核，经采购部确认后，再报总经理审批。采购部实施分批采购。
2.仓库申请采购：仓库存货降至最低储备点时，由仓库主管填报申购 单，报采购部经理和财务部经理审核后，经总经理批准，由采购供应部采购补仓。 3.临时采购：部门因工作需要，需临时补充物资时，部门填写申购 单，须先经仓管员验证有无库存，经采购部确认后，总经理审批。由采购供应部执行采购。 4.紧急采购：如遇水、电、气、设备发生故障，需抢修或其他临时急 需物品，且仓库无配件无存货，需急购的，由部门经理批准直接采购，事后需按程序补办手续。 申购单审核批准的传递程序是： 申购（填单）部门经理（签字审核）仓库主管（签字审核）采购部经理（签字审核）财务总监（签字审核） 总经理（签字批准）请购单返回采购部执行采购。 标准操作流程 StandardOperatingProcedures Subject名称：内部工作程序IssuedBy签发人： Ref.No编号：PUR003ApprovedBy核准人： Page页码：1of1EffectiveDate生效期： Distribution抄送： Procedures流程： 1.确认需求：在申购单审批之前，应先经采购部确认,确认内容包括：品名、 数量、查明库存数量以及是否有代替品，申购量是否符合经济采购量，规格要求是否明确，用量或损耗是否合理，需用日期是否合理，以及追查临时采购或紧急采购的原因等。将申购单输入电脑备案，详细注明品名，上次采购价格、供货商、要求到货时间等。 2.需求说明：确认需求后，对申购单的细节如品质、参考价格、包装、售后服 务等，均加以明确说明，以便领导审批时能够参考。 3.选择可能的供货来源：就需求说明，从原有供应厂商中，选择实绩良好的供 货商，通知其报价，或以询价、公开方式征求。采购员将尽可能的资料信息汇报部门经理。 4.由经理安排可能的供货商，进行价格谈判。最终确定合适的供货商和价格。 5.安排定单：价格谈妥后，应该办理定货以及签约手续。定单或合约，均属于 具有法律效力的书面的文件，对买卖双方的要求以及权利义务，需以列明。 6.定单与稽核：签约定货之后，督促供货商如期如质如量按照规定交货。