黑龙江的三花五罗
捞鱼
捞鱼兴冲冲地写下标题，忽然有球泄了气的感觉。
钓鱼，闲情逸致；打鱼，恣意豪迈；捕鱼，威武壮观；捞鱼&&可事实的确如此。
每年春天，东北有个习俗很隆重，吃开江鱼，民间总结四大鲜：开江鱼，下蛋鸡，头茬韭菜二房妻，它居首。
本是俗人，乐得参与，在鱼庄水箱竟然发现几种久违的冷水野生小鱼，过去上不得台面，现如今隆重举荐且价格骇人，我惊讶地张大了口。
百度搜索东北野生鱼，知识呈几何级数增长。
黑龙江水域辽阔，北有黑龙江、东有乌苏里江、西有嫩江、中有松花江、牡丹江，支汊纵横。
兴凯湖、镜泊湖、五大连池、扎龙湿地、三江湿地等著名和不著名的湖泊湿地又与河流相连，面积不输江南水乡，可由于地理环境、开发历史、生产方式不同，景观天壤云泥。
伊春家乡的小河隶属于松花江的支流汤旺河，名字和级别不祥。
东北的野生鱼有三花五罗十八子七十二杂鱼之说，其中又以三花五罗一岛子为上品。
三花指的是鳊花、吉花、鳌花，（鳌花就是鳜鱼，也有写成桂鱼的）。
五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。
前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。
十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍品，而且并不止十八这个数，十八只是形容其多而已。
图片收集到的有：岛子、七粒浮子、嘎牙子、牛尾巴子、鲤拐子、草根棒子、鲫瓜子、鲢子、鲇鱼球子、柳根子、船钉子、细鳞子、麦穗子、葫芦片子&&一桢一桢地打开，时而激动不已，时而犹豫不定，时而有想大声呐喊的冲动，时而又莫名惊诧。
奇怪？排在前面的名贵鱼有些我也没见过没吃过，略感惭愧。
难道是传说？还是河小水浅不养大鱼？我熟悉的冷水野生鱼多数属于子的行列，由于生长速度极慢，肉质高于其它同不停地翻屏，渐渐有个新的发现，东北人真实在。
与东北野生鱼相关的链接信息不是卖就是吃。
卖的广告不浮华,鱼的吃法也较单一，就是各种各样的炖。
铁锅炖、灶台炖、酱炖、清炖、得莫利炖&&会意一笑之后，有少许失落，感觉应该不止这些吧。
在一个地方待久了，那里就是你的世界。
嘉荫介绍——精选推荐
嘉荫县位于黑龙江省东北部，小兴安岭北麓。
隔黑龙江与俄罗斯阿穆尔州、哈巴罗夫斯克边疆区、比罗比詹犹太自治州的11个城镇相望，边境线长249.5千米。
总面积7273平方千米。
总人口10万人。
县人民政府驻朝阳镇。
嘉荫县幅员辽阔，生态环境优良，自然资源十分丰富。
全县耕地面积131万亩，适宜开发的后备土地资源126万亩，境内有大小河流56条，泡塘湖泊星罗棋布，可养殖水面1.8万亩。
林业施业区面积550亩，有林地面积366万亩，森林覆盖达62%，有红松、落叶松、黄菠萝、胡桃楸等多种珍贵树种；人参、黄芪、五味子等中草药160余种；都柿、山葡萄、山梨等山野果；蕨菜、薇菜、刺嫩芽等山野菜近百种；木耳、猴头、蘑茹等著名山特产；还有黑熊、野猪、马鹿等野生动物余种。
盛产大豆、小麦，是黑龙江主要麦豆产区之一。
草原面积36.5万亩，具有发展畜牧业的巨大潜力。
黑龙江盛产“三花五罗”、有鲤、鲫、鲟、鲑等22个鱼类，98种冷水鱼。
已探明的矿产资源有20余种，其中黄金、褐煤、膨润土、麦饭石储量丰富，开发潜力巨大。
边境见闻嘉荫县嘉荫在中俄边境线上就得说说这边城的见闻。
从嘉荫县城所在地的朝阳镇中心步行到黑龙江边境只需5分钟左右，而黑龙江正是中国和俄罗斯之间的界河。
一是庄严的国界碑。
嘉荫所在的黑龙江江堤现在已经整修，成为一个江堤公园。
江堤有整齐的栏杆，栏杆高约1.5米，之间每隔大约10米左右就有一盏灯；地面全部由花岗岩石铺的，江堤不仅平而且宽。
笔者在上面散步时，遇见最让人激动的是庄严的界碑。
界碑上有“中华人民共和国国徽、中国、223、1993”的字样。
这界碑提醒人们已经到了祖国的边境了。
我虽然走过大半个中国，但却是第一次真真实实地走到了祖国的边境。
联想到来嘉荫的路程，心中不禁想起了一首歌:“我们祖国多么辽阔宽广，她有无尽的森林和宝藏”。
我立即在国界碑旁留影。
中国古人把边境称为“天涯海角”，到过边境的人，可以说走到“天尽头”(山东的成山角就有此石碑)。
黑龙江省人民政府关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知
黑龙江省人民政府关于公布第六批省级非物质文化遗
产代表性项目名录的通知
文章属性
•【制定机关】黑龙江省人民政府
•【公布日期】2019.12.31
•【字号】黑政发〔2019〕17号
•【施行日期】2019.12.31
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】文物及历史文化遗产保护
正文
黑龙江省人民政府关于公布第六批省级非物质文化遗产代表
性项目名录的通知
黑政调〔2019〕26号各市（地）、县（市）人民政府（行署），省政府各直属单位：
省政府批准省文化和旅游厅确定的第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（共计85项）和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计27项），现予公布。
各地、各部门要按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《黑龙江省非物质文化遗产条例》要求，认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好我省非物质文化遗产的保护、传承和管理工作，为弘扬黑龙江传统文化，推动“文化强省”和“旅游强省”作出积极贡献。
黑龙江省人民政府
2019年12月31日
第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录
三、曲艺（１项）
吃、赵氏饺子传统饮食制作技艺）道外区、七台河市
４桦树皮制作技艺（桦树皮制作技艺、鄂伦春桦树皮制作技艺、
鄂伦春手工艺品制作）
桦南县、黑河市爱辉区、逊克县
５赫哲族鱼皮制作技艺抚远市。
南北饮食文化差异及其原因范文
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。
但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。
而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。
总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。
北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。
尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。
而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。
南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。
夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。
北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。
南方人相对精细。
从地域差异看中国东西南北饮食文化2008-12-04 17:48分类：文化字号：大大中中小小我国是一个文化历史悠久的国家，地域宽广，有23个省，4个直辖市，5个自治区和2个特别行政区。
自走入高中校们,我们对自然地理和人文地理有了更深一层的认识,了解到身边的文化与地理的密切联系，特别是学习了自然地理环境的整体性和差异性之后，这让我们想更进一步的探究由地域差异引起的文化差异. 因此，我们选择了一种诱人的文化------吃，由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异，各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同，其饮食文化更是丰富多彩，各个地区别具风格。
下面我们将从中国饮食文化的总体特征、东西南北饮食文化差异的主要原因等方面进行分析：从地域差异看中国东南西北饮食文化一、我国饮食的总体特征：（1）、我国饮食文化的历史起步较早，发展也很快。
难忘的黑龙江
难忘的黑龙江作者：陈彦斌来源：《垂钓》2019年第10期转眼间，我离开勤得利已经十多年了，今年趁“五一”放假时回勤得利办点事，顺便到江边看一看。
站在清冷的江堤上，江边看不见一个人，江里也看不见渔船，只有浑黄江水不紧不慢地拍打江岸，显得萧条，这哪里是我时时怀念的黑龙江啊！当年我在这里工作时，黑龙江还是一条十分富庶的江，每年刚开江的那些日子，江边总站满等候买开江鱼的人。
怎么也想不到，今天它竟冷清到这种地步了？小时候，黑龙江水特别大，也格外清澈，鱼也特别多，江里不仅有闻名四方的“三花五罗”，还有鳇鱼、七粒浮子（鲟鱼）、鲤鱼和大白鱼。
当然，每年秋天最值得期待的就是大马哈鱼了。
听老一辈人讲，黑龙江是大马哈鱼的故乡。
每年秋天，成群结队的大马哈鱼从鄂霍次克海涌进黑龙江，江水都被它们的脊背映成黑色，在江边插一根木棒，都能被密集的鱼群挤得站住。
当然，我并没亲眼见过这样的场面。
我家搬到勤得利那一年，大马哈鱼已经少多了，也见不到大马哈鱼脊背把江水映黑的壮观场面。
尽管如此，到了秋天，渔民们在江边下网，每天仍能捕到几条大马哈鱼。
记得上小学六年级那年冬天，放寒假后我和冯庆德拉爬犁到亮子河西岸草甸子割引火草。
那天，我俩都没带干粮，回来时走到大亮子河已经饿得走不动了。
这时，冯庆德对我说：“走，咱俩到网房子找点吃的，垫巴垫巴再走。
”我疑惑地看着他问：“咱没带钱，也没有粮票，网房子的人能给咱吃的吗？”冯庆德似乎有点奇怪地看着我说：“你说什么，到网房子吃饭还要钱？”看他那副自信的样子，我没再说什么，跟他走进了网房子。
所谓的网房子，就是打鱼人住的马架子房，一趟三间，中间是厨房，东头放网具，西间住人。
走进网房子，里面只有一位六十多岁的老人在做饭。
灶上安两口大铁锅，一口锅里烙着黑面饼，另一口炖着满满一锅鱼，香味儿扑鼻，诱得人直流口水，肚子更是咕咕地叫得更欢了。
那个老头好像认识冯庆德，见我们推门进屋，便问我们吃没吃饭，见我们摇头，他马上热情地邀请我们吃饭，并用二号大碗分别盛了一个大鱼头端给我们。
乌苏里江的鱼-关于介绍鱼的中小学生精选作文450字
乌苏里江的鱼-关于介绍鱼的中小学生精选作文450
字
我的家乡在祖国北部边睡的乌苏里江畔，这里的鱼可是早己闻名遐迩。
乌苏里江的鱼品种繁多。
有大马哈鱼、“三花五罗”、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、狗鱼、蝗鱼等。
这里的“三花”是指鳌花鱼、鳊花鱼、鲢花鱼；“五罗”是指铜罗鱼、哲罗鱼、亚罗鱼、紫罗鱼、伐罗鱼。
“三花”还可以时常吃到一些，而“五罗”却很少人有口福吃到。
wＷw.t262 杀生鱼可是招待客人不可缺少的一道好菜。
做杀生鱼最好的料是黑鱼，做法不同，味道也就不同了。
有酸味的、辣味的，异常爽口。
还有那乌苏里江名鱼——大马哈鱼，做时，先用咸盐腌一会，然后把它切成块，放到锅里炸一下，那淡黄色的大马哈鱼让人看了直流口水，它的味道又香又可口。
最令人难忘的就是鳌花鱼汤了。
鳌花鱼刺少，肉就像大蒜瓣、味道香美、鲜嫩。
赘花鱼汤还没有放在餐桌上，清香味便扑鼻而来。
喝上一口，啊，味道美极了！令人回味无穷，这时，你还要喝第二口、第三口……
来黑龙江的客人都要吃上一顿杀生鱼喝上几口鳌花鱼汤。
否则就觉得白来黑龙江了。
不光是外乡人吃了乌苏里江的鱼后赞不绝口，就连对岸的俄罗斯人吃了后，也一边直伸大拇指，一边说：“哈拉少！哈拉少！……”
怎么样，你想不想来尝尝乌苏里江的鱼是什么味道啊？。
夏日倾情，乐享酷爽的“龙江风”
夏日倾情，乐享酷爽的“龙江风”作者：桂若来源：《新青年》2024年第05期夏日的黑龙江，正徐徐铺展一幅绿色生态画卷。
“要大力发展特色文化旅游”，这是习近平总书记对黑龙江的殷切嘱托，也是黑龙江推动文旅高质量发展的奋进方向。
2023年龙江冰雪旅游火爆出圈，广西“小沙糖橘”、云南“小菌菇”、四川“小熊猫”……满载而归。
2024年龙江“夏日清凉”将再续热潮。
赏好景、品好味、购好物……叫響“北国好风光美在黑龙江”品牌，集结心动的夏日文旅“符号”，美丽、凉爽、热情的龙江欢迎您。
夏日的龙江景色美不胜收松花江碧波荡漾，沙鸥翔集，环抱其中的太阳岛宛如一块璀璨的宝石。
岛上林木郁郁葱葱，鸟语啁啾，与蓝天白云相映成趣。
赏太阳石、登松鼠岛、游天鹅湖，在这里你可以放松心情，在水天一色中怡然自得。
太阳岛公园是一个集园林艺术之大成的公园，园内有各种形态各异的雕塑和建筑，展现了哈尔滨的历史和文化。
感受三江湿地鸟语花香，万亩稻浪阵阵芬芳，感受赫哲族伊玛堪唱响三江、体验中俄文化激情碰撞，来东极避暑度夏，忘却繁忙、储备健康，佳木斯的夏日风情别有一番韵味。
大兴安岭，是祖国最北的一方山河，“神州北极”是她的符号，“大美兴安”是她的容貌。
“找北”“寻源”“登冠”之旅正期待您的到来，鄂伦春小伙儿在高高的兴安岭上吹响口弦琴，等着与您和鸣鄂伦春小调。
梦幻兴凯湖、悠远乌苏里、神秘珍宝岛、青春北大荒……鸡西的界江界湖康养游、森林湿地生态游、历史文化红色游、中俄边境跨国游等不同特色旅游产品线路和“兴凯湖观鸟节”等独具特色的地域性节庆活动令人向往。
“一座可以打包空气做礼物的城市”，是游人“森林里的家”。
森林康养游、避暑度假游是开启伊春之夏的关键词。
夏日的龙江让你味蕾绽放锅包肉是哈尔滨的“美食名片”，这道酸甜可口的菜品在清朝光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师郑兴文创立，他开创性地将咸鲜的“焦烧肉条”改成酸甜口味，获一致好评，这道菜慢慢传开并成为哈尔滨美食界的“王牌”。
东北小吃：别把豆包不当干粮
东北小吃：别把豆包不当干粮在东北的民间，时令一进入腊月，当西北风呼啸着在大地上吹刮的时候，农家就开始筹备包黏豆包啦。
东北的黑土盛产黄米，做黏豆包先把黄米淘好，往往是用温水泡一天半日，然后碾压成粉，过筛后调和成面，用容器装好后放在炕头温发，然后包成小圆团，把赤小豆做成豆馅，放上糖包进去，这就是豆包。
相传是满族食品，后来居住在东北的各民族都喜欢吃豆包。
东北乡土吃食就像东北人的性格实在、豪爽、粗犷要说东北这疙瘩的吃食，那可是相当地多呀!咋就那么多呢?还要从东北地域辽阔、自然条件优越，历史久远和民族众多说起。
先说地域辽阔，自然条件优越，就整个东北来说，有黑油油的肥沃的土地，苍苍莽莽的林海，交错纵横的江河及星罗棋布的湖泊，这都给本地的吃食提供了极为丰富的物质资源。
是山多林密，就整个东北而言，它拥有大、小兴安岭及长白山脉。
整个东北在满清时被誉为龙兴之地。
因此不许外来人员进山，进行采伐及狩猎，因此这里有上百种树木保持着原生状态，什么红松、落叶松、樟子松、云松、冷杉、美人杉、黄菠萝等。
树林多植物和动物也必然多。
粗大拉地说共有上千种可食植物，一是野菜类，如蕨类，薇菜、黄花菜、猴腿菜、山芹菜；二是野果类，如山葡萄、黑豆果、都柿、草莓、狗枣、红松籽、榛子等。
三是真菌类，如黑木耳、猴头蘑，榆黄蘑等，四是药材类，如防风、龙胆、人参、枸杞子、五味子、刺五加等，应有尽有。
动物有天上飞的飞龙、沙斑鸡、野鸡等近四百种，再有地上跑的有鹿、熊、犴、狼、四不像等九十多种动物。
二是河流众多，黑龙江是全国三大河流之一，仅次于长江与黄河。
还有松花江、鸭绿江、辽河。
另外还有兴凯湖，呼仑湖、镜泊湖、查干湖等，像织成的网络，出没于崇山峻岭，流淌于万里原野上，河流多鱼的种类自然也就相当地多了，有世界名贵的大马哈鱼，珍贵的红鳟鱼，著名的鳇鱼、鲟鱼和滩头鱼，兴凯湖大白鱼，镜泊湖鲫鱼，还有早已闻名遐迩的“三花五罗”，即熬花、鳊花、吉花和法罗、哲罗、雅罗、铜罗、萌罗等数不胜数。
黑龙江的饮食文化
黑龙江的饮食文化黑龙江省物产丰富，烹调原料门类齐全。
人们称它"北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，"一年四季食不愁。
为此，下面我们一起同店铺学习下黑龙江的饮食文化，欢迎大家的阅读!黑龙江的饮食文化知识黑龙江的主食分米饭和面食两类。
现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。
黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。
面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。
黄米面或粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。
面食中值得一提的是饺子。
哈尔滨饺子馅多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。
先前有著名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。
据说东方饺子王在全国许多地方开设分号，生意特别红火。
黑龙江人也喜欢吃面条。
打卤面，有各种各样的卤。
炝汤面，不同于南方的热汤面，而是把汤和面分开来做，这也源于满族迁徙不定的狩猎生活。
烹饪原料得天独厚。
大小兴安岭的山珍野味，松花江的三花五罗，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成黑龙江的风味特色奠定了文化与物质基础。
黑龙江菜以烹制山珍、河鲜出名。
菜肴味重、色浓，肥厚实在，口味咸鲜，主料突出，较少配料。
烹调受鲁、京菜的影响，擅长扒、烤，又保留自己传统的炖、煮、熬等特色。
挂浆(熘)这种烹饪方法是鲁菜独有的。
把切好的肉挂糊，放到油锅里炸。
捞出来再浇以调好的热汁，或把炸好的肉放到热汁里炒一下。
比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。
黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉，不次于鲁菜。
又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸，捞出来再炒，有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒，也是黑龙江人的发明，有新三鲜者，卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。
更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖，所谓“烂炖”。
炖是满族人的发明。
满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只吊锅一种，自然只好炖了。
有出名的八大炖：小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角……土豆熬白菜如果加进去五花三层的薄猪肉片、粉条、黄花菜，也相当不错。
新编民谣 漠河三宝 作者 王希军
新编民谣漠河三宝作者：王希军漠河县物华天宝，区区三宝实在不能概括这里丰富自然景观和人文景观。
在此，笔者选取了有相互关联，又极具有代表性的几组资源性的景观编写了几句顺口溜，用来抛砖引玉。
1.黑龙江源头，北极村，乌苏里浅滩吸引人。
黑龙江边自然景观的三宝。
这三处景观，是沿着黑龙江旅游必见的三大著名景观。
2.老沟金，古莲煤，砂宝斯岩金又入围。
矿产三宝。
老沟金，是指胭脂沟出产的黄金。
漠河县金沟蜚声海内外；古莲煤，是漠河县古莲煤矿出产的煤。
这里的煤以煤质优良著称，不仅供应大兴安岭地区，而且还远销大连等地；砂宝斯岩金又入围，据地质部门和武警黄金第三支队勘察，砂宝斯岩金矿床是目前大兴安岭地区的规模最大的岩金矿床，该矿床是该部通过物化工作而发现的。
3.落叶硬，樟松软，桦木筷子任你选。
林木三宝。
落叶指落叶松，材质坚硬；樟松材质软；漠河县生产大量的桦木筷子，远销东南亚各国。
这三个树种在漠河县森林中占有的比重很大，也漠河县木材生产中的主要品种。
4.东方白鸛，与棒鸡，飞龙鸟属第一。
三者属飞禽中三宝。
东方白鹳属于大型涉禽，是国家一级保护动物，在我国约有2500～3000只。
该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》；被当地人称做棒鸡的大兴安岭野生动物细嘴松鸡，因其叫起来时上下啄互相磕碰发出“梆、梆”的声音所以叫棒鸡，属国家1级保护动物；飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。
它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。
“飞龙”常作为上等汤菜，肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。
5.黑瞎子，四不像，紫貂皮为最上。
野生兽类的三宝。
黑瞎子学名棕熊，由于人类的缘故，棕熊的数量急剧减少，甚至不少的亚种都已灭绝。
物以稀为贵吗，当然是一宝了；“四不像”是麋鹿的绰号。
由于麋鹿长相非常特殊，它的犄角像鹿，面部像马，蹄子像牛，尾巴像驴，但整体看上去却似鹿非鹿，似马非马，似牛非牛，似驴非驴，故获得“四不像”的美名。
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黑龙江是一个多水的省份。地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。一年有将近半
年的寒冷冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯
湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，
构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江
还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的
鱼米之乡。
黑龙江人因鱼的种类太多，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。 其
中又以“三花五罗一岛子”为上品。
鳊花，学名长春鳊。
鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长
吉花，也叫“季花
五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。
五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之
一。濒危等级：易危。属于大型经济鱼类。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长
在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵
的食品。
法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。
最大能长到十来斤。
雅罗鱼，牡丹江地区冬季达到20元一斤
剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、
香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正
因此，格外珍贵。
十八子
这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止十八这个数，十八只是形容其多而
已。收集到的，有：
岛子，俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。被列为我国淡水四大名鱼之一。
七粒浮子，学名施氏鲟，是国宝级的珍品。濒危等级：易危。分布于黑龙江流域，自黑龙江
上游至俄罗斯境内的黑龙江河口均有。
嘎牙子，学名黄颡鱼。
牛尾巴子，学名乌苏里鲿。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多
鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼。
鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。
鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。
鲇鱼球子，学名鲇鱼。是黑龙江的又一个知名品牌。
柳根子。栖息于清澈的小河和山涧溪流，喜集群活动，主要以植物性食物为食。成体一般为
50一90毫米。生殖期间，体色鲜艳、美观。分布于欧洲和我国黑龙江水系和额尔齐斯河水
系。
船钉子，学名蛇鮈。
细鳞子
山细鳞，著名陆封冷水性山麓鱼类”细鳞鲑“，现在上斤重的接近200元每斤
黄姑子，学名黄鲴。
红眼瞪子，学名赤眼鳟。外形酷似草鱼，唯眼上半部具红色斑而得名。
麦穗子，学名麦穗鱼。
葫芦片子，学名黑龙江鳑鮍
沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。俗称“老头鱼"
红尾巴梢子，学名拟赤梢鱼。
白漂子，尖头柳根子
还有杂鱼七十二种，并不包含在三花五罗十八子里面，但也很有名气。
鳇鱼 濒危等级：易危。
大马哈有江里生，海里长，而后又回到原出生河流产卵的特性。
山鲶鱼，著名的淡水冷水性底栖凶猛性鱼类，学名“江鳕”
黑斑狗鱼
怀头鲶，一条大的，有几百斤。主要分布于黑龙江水系黑河市以下到抚远县江段，松花江、
嫩江及乌苏里江等，辽河下游也产；俄罗斯共青团城以下渐少。过去在黑龙江中游平原区较
常见，常与鲇鱼混在一起。
黑龙江大白鱼――乌苏里白鲑为北方冷水性鱼类。也是黑龙江省的特产鱼 濒危等级：易危。-
黄瓜香，学名”公鱼“，有淡淡的黄瓜香味-
刁子。俗称：参条、白鲦、篮刀
七星子，日本七鳃鳗。俗称：八目鳗，七星子。濒危等级：易危。
山鲤子，学名东北鳈。
花里羔子，冷水鱼类珍品：花羔红点鲑
斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。为名贵的冷水性鱼类，为北冷温带一种典型的山涧溪流栖居的鱼
类，但数量不多，黑龙江茴鱼在我国产于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花
江、绥芬河；国外分布于俄罗斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。