饭局识人,抓住这“二点”就可以了

饭局识人，抓住这“二点”就可以了

中国人崇尚“民以食为天”：婚丧嫁娶要摆酒席，老友小聚要推杯换盏，甚至很多投资项目、合作事宜都是在饭局上敲定的。

不过，很多饭局都会有新人出现，比如，朋友的朋友、同学的亲戚等。这些陌生人入席，纯蹭吃蹭喝的也就罢了，有的却不是。

上一周，有个老同学打电话要聚一聚，我就不假思索地去赴宴了。到那里才发现，除了熟识的老朋友，还有一个年轻人，是一位同学的小舅子。席间，大家都没关注这个年轻人，他也就只是默默地吃菜，很少搭话。

半道，年轻人出去一趟，大家也没在意，到散席才发现，年轻人已经买单了。大家忽然变了一个样子，亲切地握着那人的手，说下次再聚。年轻人也就掏出名片，挨个分发，上面写着某某商贸公司总经理等众多头衔。

大家肃然起敬，原来我们狗眼看人低了，开始以为人家是来蹭饭的屌丝，大多用不友好的语气给他说话，结果抢先买单后，我们才发现“眼瘸”这个词是为我们准备的。

后来参加一次心理学家的咨询活动，我就讲了这件事，并问在饭局上遇到陌生人，怎么才能准确看透这个人的本质？

心理学家笑了笑说，看透一个人，仅凭吃一次饭远远不够，但他总结了一套理论，可以用一下，至少能看个八九不离十。

一是仔细听。

饭局上除了吃饭喝酒，就是侃大山了。即使是每天在一起的同事，酒桌上也有说

不完的话。这时候，听别人说话基本就能判断此人是否可靠。

根据经验，爱说这三句话的，基本可以断定靠不住：

你的事就是我的事，这件事包在我身上了！

今天以后，大家都是兄弟了，用得着某人，打电话！

今天让老兄破费了，下次一定我请客！

喜欢这样说话的人，基本不能深交。

因为能和你做到一个酒桌上称兄道弟的，就不是差距很大的人，既然你做不到，他也不一定做到。这样说，只不过是吹牛过瘾，再接着说下次请客，也就顺理成章了。人家都答应替你办事了，这顿饭谁买单，还用明说吗？

所以，认真你就输了。即使过后你追问他，他大多也会讪笑着说：酒桌上的事不做准的，脑子迷糊了。

二是认真看。

人的眼睛是用来观察世界的一切的，当然也包括看人。在饭桌上，只要你擦亮自己的双眼，注意观察一下一起吃饭的人的姿态，你就可以断定这个人是个什么样的人，值不值得交往。

┃到饭桌前大喊饿死我了，然后把自己爱吃的端到跟前，旁若无人地狼吞虎咽。这种人如果不是缺心眼就是炫耀自己有钱：姑奶奶想怎么着就怎么着。此类人还有一个特点，总喜欢在盘里挑来挑去，好像里面藏着金条须要探宝一样。

┃不是低着头自己小心翼翼地吃，就是放下筷子玩手机的人，一般比较自卑。┃对服务员呼来喝去，像使唤奴婢一样的人，其实是给新朋友的看的；这类人既没有礼貌，又不自重，属于极端浮夸的人。

┃喜欢炫耀自己吃霸王餐的人，一般言外之意自己是“地头蛇”，没人敢惹。这样

的人大多外强中干，他讲的故事只当故事就好了。

┃抽烟不买烟，别人买了使劲抽，最后还趁人不注意顺到自己兜里的人，是典型的贪小便宜的人，不能托付大事。

┃点菜只点自己喜欢吃的，从不顾及别人的感受。这类人是最自私的。

┃自始至终滴酒不沾，谁劝都是礼貌地谢谢，就是不喝。即使别人说他以前喝酒，他也会继续拒绝说戒酒了。这样的人似乎不合群，不够哥们义气，但确是意志力很强的人，一般能干大事。

┃喜欢端茶倒水，个个敬酒的人，是典型的圆滑世故之人。

上面这些类人，只是众生态中的几类。世间人千万种姿态，自然是不止这些的。如果你在饭桌上还遇到更多类型的人，欢迎补充。

【个人】一个饭局一江湖中国饭局文化不能不懂

【关键字】个人一个饭局一江湖，中国饭局文化不能不懂饭局，见人品，见情商。正所谓成也饭局，败也饭局。在中国，这饭该怎么吃？其实也不复杂，综合起来就是“三大纪律、八项注意”。三大纪律纪律一：守时现在的城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板，如果不是就别迟到。中国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越讨厌你，这样的事儿多了，干脆就不叫你。千万不要玩“狼来了”，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己马上到。这若干个“马上到”加起来，就再也没人信你了。另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早显得几个月没吃了，也不能比上级来的晚。宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，不能让所有人都欢迎你的到来。纪律二：友尚往来在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃；吃什么不重要，关键是吃的开心；谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然，有两种人永远不用买单：上级和被求之人。一般的原则是：谁喊吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单，不然这个圈子不如第一次就A了，或者自觉轮流坐庄。也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次，再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。纪律三：守纪律别人端杯你端杯，别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了，别人夹菜你夹菜，别人站起来你就站起来，大老板敬酒一圈后你再敬，别人安静你也安静，别人喝汤你也喝汤。但凡吃饭，都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争，子弹都是打那些显眼的人，好印象也总是给那些守纪律的人，这样下次别人才会喊你。八项注意谁，买单谁安排座次基本上在中国吃饭，都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系，你如果硬是插在夫妻，情侣之间，你就看脸色吃饭吧。谁买单，谁就有话语权如果你只是一个列席的食客，不要比主人说话更多。除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的，而别人也希望听你来一段，除此之外，就是看买单的表演了。你如果不服，先把钱包拿出来把单买了。

你必须懂的饭局上的人情世故

你必须懂的饭局上的人情世故一、座次总的来讲，座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，"有没有哪些是不吃的?"或是"比较喜欢吃什么?"让大家感觉被照顾到了。点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅

周末聚餐

班级周末聚餐活动策划书主办方：10级软件工程一班

一．活动背景今年是我们10软件一班成立的第二周年，两年朝夕相处，学习上各种活动上我们一起努力过奋斗过，也取得过不错的成绩。但是这大二的下学期班上同学们都较注重且专研于个人事物，不自觉地团体意识散漫了，缺乏应有的凝聚力。二．活动目的 1.希望借此庆祝我班成立两周年的活动，让同学们感觉到归属感，增加团体意识。 2.以全班聚餐交流为锲机，提供一个和谐交流谈心的平台，增加同学们之间的了解，促进同学们之间的友谊。 3.周末放松，愉快心情，天天开心！三．活动主题幸福聚餐，祝贺10软件班两周岁快乐！四．活动时间 2012年5月20日五．活动地点某个农家乐六．活动内容（1）前期准备 1.征求班上同学们的意见 2.讨论开展形式，两人负责地点、定餐型 3.生活委员预算开销，预计报销没人20以下（2）活动内容 1.全班随机分为六个小组，由班委代领每个小组在指定时间到达活动地点。 2.网上搜菜单，抽签做菜。 3.每个小组至少一个女生，由临时组长负责各做一道特色菜。（饭后大家投票评

出最好吃的菜、最好看的菜、最有特色的菜，获奖者给予一定奖励） 4.饭前各小组每组必备一个节目，形式自由。 5.节目之后，全班齐唱生日歌。 6.班长发言，然后班委依次发言说说自己的感想，尽量让气氛活跃起来，然后随机抽取同学发言（最好能鼓励同学们主动发言） 7.饭间班级集体敬酒祝语，同学们之间互诉情谊 8.各班委组织拍照合影 9.饭后班上同学以自身兴趣爱好在农家乐范围内自己选择活动七、聚餐活动圆满结束，同学返回各自宿舍班长负责给每个寝室的寝室长打电话，确定每人人安全回到宿舍八、后期安排 1、在聚餐前后，都应满足大多数人的要求，征求大家的意见，让每一位同学开心的参加班级活动 2、注意聚餐时的安全问题。（财产安全，人身安全，食物卫生安全等。） 3.如有同学临时有事需要提前退场，要和班长打个招呼。 4、如有其他自己产生的消费，由个人承担（车费，买水）。 5、注意个人安全，班委要尽职尽责保护每位同学。九．经费预算预计每人40元总计：2000元 10级计算机软件工程一班时间：2012年5月10日

职场礼仪之应酬礼仪

很多人的工作性质决定了应酬是必不可少的，但是应酬的礼仪你知道多少，小编为您整理搜集了应酬礼仪，赶快来学习，避免在重要场合失礼于人，同时也能让您在交际场合中游刃有余。应酬礼仪中国式饭局礼仪一场饭局，既是亲朋故交之间的沟通交流时刻，也是给生意伙伴留下深刻印象的最好时机。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的商业机遇、社会关系和文化滋味。在首先跟大家讲饭局礼仪之前，大家先看看几个例子，看看礼仪在生活和工作中有多么重要。一、名人饭局论每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。饭局，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。 1、曹德旺细节决定成败玻璃大王曹德旺喜欢吃饭时非常清醒的人。早年有一次他招人，四个年轻人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请四个人去吃饺子。吃的时候，他与大家谈笑风生，饭后他问四个人吃了几个饺子，其中三个人都说不知道，只有一个人说自己吃了32个。于是，这个人被录用了。 2、马云饭局以酒论英雄马云喜欢看人在饭桌上喝酒的表现：自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人我不会重用;自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，我也不会重用;那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。 3、李嘉诚选座看人李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正;而有的人却老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。 4、潘石屹饭局选人潘石屹有一次想挑一名财务人员，本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那小伙看到桌上有名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟，于是他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样，潘石屹否定了此人。 5、董明珠看吃相用人董明珠很在乎吃相，她不喜欢女孩子吃东西不注意形象，有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的，再吐到桌上，她看见就会摇头。对于不注意形象的人，她是不会重用的。二、饭局上注意事项 1、语言得当，诙谐幽默餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给他人留下很深的印象。 2、以酒助兴，事半功倍酒可谓是聚会宴请的灵魂，打开话闸的，往往是酒;搞定一个生意的，酒也起到推波助澜的作用;因畅快地喝了一次酒，成了兄弟姐妹的也不在少数。所以，中国人的饭局，还不如说是酒局。 3、携酒赴宴，必不可少你带一瓶什么好酒，将决定了一场酒局的成败!好酒不但能很好地表达愿意赴宴的心情，还能显示对宴会的重视程度，它既能凸显菜式的美味，还可提升聚会气氛，使得这一顿晚宴更加完整。 4、敬酒有序，主次分明、一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。 5、锋芒渐射，稳坐泰山餐宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山。应酬礼仪商务应酬 (1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责：只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁? (2)问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。 (3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。 (4)开场暖场。客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。 (5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然

(礼仪)餐桌上敬酒礼仪的基本要点

餐桌上敬酒礼仪的基本要点餐桌上敬酒礼仪的基本要点喝酒是逢年过节，朋友聚会等必备的。中国自古以来就是一个礼仪之邦，喝酒有喝酒的文化与讲究在里面。只是和普通朋友一起聚会啥的，那倒是随便喝，无所谓，但是如果和长辈，和领导一起吃饭喝酒的话，那你就的学学了，可不能被人笑话哦。 ?一、最基本的敬酒礼仪敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。敬长辈或者领导酒时候，要站起身来，杯子比他的低，对于小辈，可敬可不敬，要有长辈的样子。领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的 ?二、最正式的饭局敬酒礼仪

主陪带领的自由敬酒：但要等主陪先举杯开始，主陪在吃菜、说话没举杯，大家都得等着。一般第一波：主陪敬主宾、副陪敬副主宾，大家敬挨着自己坐的一位客人;第二波：主陪敬副主宾、副陪敬主宾，大家敬挨着自己坐的另一位客人或者对门的客人。接下来主陪还是上面步骤的重复，也就是说主陪要完成敬主宾的2个酒。 ?三、商务饭局自由敬酒基本礼仪先敬主宾，然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按资历职务顺序去敬酒，小员工不可以抢到上司前面敬按顺序该他敬的客人。 ?四、饭局上干杯礼仪有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。 ?五、敬酒词敬酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

人别熟太快,用心识人那些拥有顶级魅力的人,都有着恰到好处的分寸感

人别熟太快，用心识人那些拥有顶级魅力的人，都有着恰到好处的分寸感出言有尺，嬉闹有度；把握分寸，熟不逾矩。网上有句话：“那些拥有顶级魅力的人，都有着恰到好处的分寸感。” 每个人都喜欢和有分寸的人交往、共事。有分寸感的人，总让人感觉如沐春风，心情愉悦。 01 说话有分寸，不揭人短。作家刘墉讲过一个国画大师黄君璧生前的故事。一位妇人满心欢喜地拿着从国外淘来的四幅古画，声称每幅画都是价值连城的传世之作，请黄君璧鉴别真伪。黄君璧在看画前，先问了妇人一句：“这些画您都已经买下了吗？” 妇人洋洋得意地告诉他，花了不少钱，才从国外抢回来几件国宝。言谈间，妇人吩咐随从将四幅画逐次展开。第一幅画展到一半，黄君璧就皱起了眉头，假的。第二幅画缓缓展开依然是假的。第三幅画，黄君璧凝视半晌，意味深长地说： “这画家的作品，我不内行，虽说不准，但看得出来画家的笔法相当老练。”第四幅才展到三分之二，黄大师就拍手叫好：“这幅看起来不错，有欣赏价值！” 妇人听罢，难掩失落，转念一想，有两副或许是真迹，又喜上颜开。

看着妇人起身离去的身影，黄君璧重重地叹了口气：“冤枉啊，花了那么多钱，四幅都是假画。” 刘墉大惑不解：“既然都是假画，刚才为什么不说呢？” 黄君璧说了一席话，让刘墉刻骨铭心。他说：“她对自己的眼光那么有自信，又已经花了那么多钱，而且当着她的那么多随从，我能说是假的吗？以后找机会再提醒她吧。钱对她来说是小事，伤了她的面子，可就是大事了。她已经买下了那些画，无论真假，已成定局，如果当面点破，会让她既下不了台，又伤了感情。” 言为心声，心里总是装着别人，不让人难堪，这就是修养。说话的分寸，就是做人的尺度。看破不说破，是对他人的尊重，也是为人处世的智慧。说，是一种能力；不说，是一种智慧。能忍住自己的口舌之欲，不揭人伤疤，才是最高级的修养。真正聪明的人，懂得不言人私，不揭人短。说话没有分寸，口无遮拦的人最后往往都会活成一座孤岛。那些拥有顶级魅力的人，都有着恰到好处的分寸感 02 做事留余地，不把事做绝。《朱子家训》中有言： “凡事当留余地，得意不宜再往；处事须留余地，责善切戒尽言。” 话不说满，事不做绝，于己自如，于人自在。生命是一种回响，种下什么因，就会得什么果。

饭局的话题

饭局的话题应当分阶段遵循由浅入深的原则引入不同的话题。第一阶段，应约初到，客人刚到饭店和包厢，风尘仆仆，身心都未进入饭局的状态，而且还要客气寒暄一番。这个阶段，作为主人不要急于跟客人说太多的话，因为客人正忙于将随身的物品放好，甚至不要上个洗手间梳洗一番。这时，主人应该吩咐包厢的服务员协助挂放提包和大衣，倒上热茶和准备热毛巾恭候。如果包厢内有沙发闲谈区以及配有餐前小食的话，让服务员引领客人前往。这样，嘴上不停吩咐着服务员，既不会让场面冷落，又不需要客人急于应酬主人，让大家都有个缓冲的时间。这个阶段的话题，无非是一些多余的客套话，如：表示欢迎及感谢赏面；路上的交通；餐馆的位置是否难找；如果有被邀请的人员没一起前来，询问原因等等。这样的话题，客人比较容易回答，要么已想好，要么是无关痛痒。第二阶段，主客甫坐下，餐前闲谈，等上菜。这个阶段，大家渐入角色，真正的饭局现在开始。点菜理应客人来前已准备好，这时开始让服务员配置相应的酒水。这时的话题很重要，犹如会议的开场白，客人一般都是静静地等待安排，不会随便开口。吃饭当然要以轻松自在为原则，哪怕是心怀目的也不能这样直奔主题。这个阶段的话题一般以半正式的话题引入此次宴客的目的，比如：经常麻烦某某，这次特意一起吃饭表感谢；听说某某的酒量很大，特意见识；听说这家饭馆的菜做得很有特色，特意一起品尝……这样的开场白，既淡化了大家心照不喧的目的，又让大家放开拘束。一两句开场白之后，就可以进入其他轻松的话题：比如关于酒水、关于菜色、关于一些餐桌上的见闻。也可以拿一些自己在吃某些异域风情饭菜时闹出的笑话供客人们付之一笑……这样，以期其他客人将他们的见闻或经验参与进话题里。第三阶段，正式上菜，吃饭开始。经过餐前闲谈的环节，作为主人一般就会发现客人群体中比较善谈的个体。这时，可以先以这些善谈的客人作为突破口，多创造一些话题等其他内敛的客人都加入谈论中。饭菜的美味，客人一般都难以抗拒，他们的精力都会集中在品尝中，所以这时的话题就可以自我一点，少一些向客人发问。这时的话题可以涉及轻松的内容，如：每个菜色的特色介绍，体育赛事，时事政治，经济动向，娱乐趣事，养儿育女心经等。这些话题总有一项符合在座的客人，让他们打开话闸子。而且，这些话题一般没有太多的功利性和倾向性，只要各抒己见即可，不会各执一词，造成席上争执。

应酬礼仪_礼仪

应酬礼仪应酬礼仪——商务应酬 (1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责：只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁? (2)问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。 (3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。 (4)开场暖场。客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。 (5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。 (6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别第一个动筷子，把饭菜1 / 10

转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。 (7)永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。 (8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻，精确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。大人物往往没有时间掌握细节，有时会很感兴趣，还对你刮目相看。 (9))如果确实需要喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下场越惨。如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。 (10)不抢酒。一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。 (11)不卑不亢。敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。 (12)不胡乱替酒。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因2 / 10

酒桌饭局礼仪和应酬技巧成功男人女人必备

诀窍1 酒桌上虽然"感情深，一口闷；感情浅，舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。诀窍5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。诀窍7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。诀窍8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？诀窍9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。诀窍10 碰杯，敬酒，要有说词。诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。诀窍12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。诀窍13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～诀窍15 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。诀窍16 不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。诀窍17 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。诀窍18 花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。酒量不行的9个技巧

中国历最的十大饭局故事

中国历最的十大饭局故事 1.最不辱使命的饭局——渑池之会出席人物：秦襄王、赵文王、蔺相如饭局始末：赵国得到和氏璧，贪得无厌的秦襄王得此消息，派人送信给赵文王，愿意拿十五个城池换这块璧。蔺相如毅然承担出使秦国的重任并“完璧归赵”。不久，秦国攻打赵国，杀死赵国兵士2万多人。诡计多端的秦王派使者告诉赵王，约赵王在渑池会谈。赵王害怕上当，又不敢不去。蔺相如为了祖国荣誉，不怕牺牲，决定亲自陪同赵王前往渑池。在宴会上，他与秦国君臣实行了针锋相对的斗争。在赵王被迫鼓瑟的情况下，他为了使赵国取得对等的地位，据理力争，使秦王不得不击缶。后来，秦国群臣向赵国要十五座城，蔺相如寸步不让，提出用秦国的国都咸阳作为交换条件，使秦王理屈词穷，毫无所得。蔺相如机智地保护了赵王的安全并且不被羞辱。回国后，他被任命为上卿(相当于宰相)。 2.杀机四伏的饭局——鸿门宴出席人物：刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯饭局始末：秦末，刘邦与项羽各自攻打秦朝的部队，刘邦兵力虽不及项羽，但刘邦先破咸阳，项羽勃然大怒，派英布击函谷关。刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。

一场恶战在即。刘邦从项羽的叔父项伯口中得知此事后，惊讶无比，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家。刘邦的感情拉拢，说服了项伯，项伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机。项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决。范增召项庄舞剑为酒宴助兴，想趁机杀掉刘邦。项伯为刘邦，也拔剑起舞，掩护了刘邦。在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门，怒目直视项羽。项羽见此人气度不凡，问来者为何人，当得知为刘邦的参乘时，即命赐酒，刘邦乘机一走了之。刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不胜酒力，无法前来道别，现向大王献上白璧一双，并向大将军范增献上玉斗一双。不知深浅的项羽收下了白璧，气得范增拔剑将玉斗撞碎。 3.最霸气的饭局——煮酒论英雄出席人物：曹操、刘备、关羽、张飞、赵云、许褚、张辽饭局始末：东汉末年，曹操挟天子以令诸侯，势力大;刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备入府。曹操说，刚才看见园内枝头上的梅子青青的，想起“望梅止渴”之往事，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。曹操单刀直入地说：“当

职场商务应酬礼仪

职场商务应酬礼仪现在生活压力大，很多人的工作性质决定了应酬是必不可少的，但是应酬的礼仪你知道多少，出下面是小编为大家搜集整理出来的有关于职场商务应酬礼仪，欢迎阅读!应酬礼仪商务应酬(1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁? (2)问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。 (3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。 (4)开场暖场。客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。 (5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。 (6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别第一个动筷子，把饭菜转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。 (7)永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。 (8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻，精确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。大人物往往没有时间掌握细节，有时会很感兴趣，还对你刮目相看。

饭桌上玩的游戏让饭局不再尴尬

饭桌上玩的游戏,让饭局不再尴尬介绍如下: 喜庆节日的交替，频率实在太快，日程上饭局排得满满当当。茶余饭后，大家天南地北围桌神侃。在聊天的热情行将殆尽时，总有那么一个机灵活泼的角色，向大家介绍一项神奇的小游戏，整张桌子的热情就重新复苏，暖烘烘的氛围一直持续到游戏结束也不肯散去。在2003年年末，让我们一起来回顾一下那些经常在餐桌上被人记起的小游戏。 ◆餐桌游戏之假装血腥版：杀人游戏虽然几年前在大学校园就已经有人开始玩，但一点也不夸张地说，今年，才是这个传说是源自硅谷的“杀人游戏”在中国迅速窜红、并奠定餐桌游戏龙头老大地位的一年。它已经红到有周刊为它做整版的社会学分析了。现在，几乎可以以知不知道这个游戏的玩法来判断一个人落伍的程度。所以，在新年里，大概很少有人会拒绝这样一次愉快的“杀戮”。和经典悬疑惊悚影片的唯一不同就是，这个游戏中没有恐怖场景的渲染。其余，就和悬疑片完全吻合：抽丝剥茧、步步深入的细节铺陈；整体氛围和节奏的惊心动魄、欲罢不能。其实，想要事无巨细地描述这个游戏过程，恐怕要花去一个版面也不够。好在，差不多人人对它都已经耳熟能详了，而我的叙述恐怕也会累赘不堪。光想想“杀手”可以在“法官”面前用眼神把人“杀死”，就是很刺激的事情。这个游戏早已从民间的小圈子浮出水面，成为文化研究的表征之一。 ◆餐桌游戏之信手拈来版：猜牙签除了“杀人游戏”，其余排名均不分高下。猜牙签便是这么一个在餐桌上可以信手拈来的小游戏，

因为牙签是每张桌子上的必备之物。这其实是庄家和参与者之间的一场较量。人数最好在10人左右，再准备比人数多一根的牙签。庄家随意将其中的几根（不能全部）拿在手中，让参与者一个个猜手中的牙签数目，这些数字不能重复，猜中者就是输家，也就是下一轮的庄家。如果一圈下来，没有人猜中，那输家则是庄家自己，不得不接受惩罚。这个游戏的最大好处是心平气和，适合全家老小一起来玩。有人说它最好在酒桌上进行，那样的话，保管人人都可以喝一点，而且无一例外可以喝空桌面上所有的酒瓶。但有一次，和几个不胜酒力的女生朋友猜牙签，我们的惩罚措施是：吃米饭。 ◆餐桌游戏之心口不一版：007 这个游戏虽然名为“007”，其实任何一些数字的组合都可达到相同的效果，类似孩提时代在体育课上的“叫号”游戏。第一个人叫“0”和一个在座者的名字，被叫的再叫“0”和另一个在座者的名字，第二个被叫者叫“7”和第三个被叫者的名字，一旦听到第三个被叫者的名字后，他左右的两个人要在最短时间内做出反应，可以挥挥手或模拟抚摩第三个被叫者，让他带点儿众星拱月的自豪感。反应慢的人只能服输。之所以说它“心口不一”，因为最后那一关要考验的其实并不是被叫者，而是被叫者身边的两个人。至于过程中任何人有什么不恰当的举动，都应判作错误而惩罚他们。游戏的最大乐趣除了最后那一关，还有过程中的互相叫嚷，气氛相当热烈，牵涉面也相当广。更有上海话的“7”和“吃”很是相像，第三个被叫者时常得忍受一些虚拟的咬啮。 ◆最佳惩罚：真心话VS大冒险

中国式饭局

中国式饭局作者：王迅来源：《新一代·上半月》2010年第02期在中国,所谓人脉,所谓圈子,所谓社会关系,所谓资源,所谓友谊,所谓交易,通通绕不开饭局。所以,最重要的,是就着五花八门的局,好好吃饭。一个完美的饭局解析如下—— 座次:在国人的饭局上,靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐;上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序;吃饭时,须等坐正中间位置的人动第一筷后,众人才能跟着各动其筷。喝酒:历来无酒不成席,劝酒是中国式饭局最有特色的部分。饭局开始时,主人常要讲上几句话,之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽,客人一般也要喝完。不但主人要劝酒,客人与客人之间也要敬酒。交情酒:用于不太熟悉的生意朋友之间。一场交情酒下来,你们有可能变成无话不说的“铁哥们”。但前提是,你的交情酒要让对方感觉到你的人不错,够坦诚,这也是“交情酒”最重要的目的!因为你和对方还不是很熟悉,所以礼节上面要做足功夫。斟酒时一定是你来为他斟;如果有服务员为你们斟酒的话,一定是他先你后;如果一个不留神对方给你斟了酒怎么办?很简单,干了它,再来一句“某某,承蒙你看得起在下,以后你就是我大哥,敬你一杯”,此话简直就是超级必杀技! 切忌私语:大多数饭局宾客都较多,所以应尽量多谈一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏,避免唯我独尊、神侃无边,出现跑题现象而忽略了众人,特别是尽量不要与人贴耳小声私语。把握大局:大多数饭局都有一个主题,参加饭局时不能得意忘形,应该分清主次,不要单纯地为了吃饭而吃饭,忘记饭局本来的目的,更不要让某些哗众取宠的人搅乱主题,注意随时帮助主人恢复饭局的秩序。劝酒适度:有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯。其实,有时过分地劝酒会将原有的朋友感情完全破坏。敬酒有序:敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,避免出现尴尬或伤感情的局面。察言观色:要想在饭局上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色,注意说话的分寸,既不让别人小看自己,又不要过分地表现自己,喧宾夺主。饭局再精彩,终究只是前戏。决定一次饭局成败的关键因素,一定是饭局之后。

饭局识人的门道和套路

中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，圈子，社会关系，资源，一个人的能量，友谊，生意和交易，最后都绕不开饭局。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。看一个经常人混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱情、财富、身份、地位。有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙，不在饭而尽在“局”也———饭局千古事，得失寸唇知。饭局是识人用人最佳场所有的人不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼…… 每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。“饭局”，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。金仁宝集团董事长许胜雄有一套识人招数。他认为在集团内要成为一个总经理，就要懂得带兵、带心。而如何看出一个总经理有没有这种特质，他认为可以从饭桌上观察出来。许胜雄说，他和员工去吃饭时，会观察员工的吃饭行为。他举例，如果八个人去吃，刚好有一道菜是八块肉，这时，如果有一个员工只顾自己，一直吃眼前这道菜，忘了别人还没吃到，在许胜雄眼里，这个员工的表现如何呢？答案是：这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。他说，自己会从细处观

察一个人，因为这种时间最不会伪装。李嘉诚选座位王石看吃李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正；而有的人却偏偏不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。而王石却很注意吃什么。早年，一位想和他合作的老板请他吃饭，那人介绍说猴子非常聪明，人若吃了它的脑汁大补。于是，老板让人牵来一只猴子，抡起铁锤向猴子脑袋砸去。一声惨叫，猴子死了，脑袋被砸开，只见那老板拿起勺子掏猴子脑汁便吃。王石被此人的残忍震惊，看着这个没有善心的人，认定与他合作肯定是极其危险的，便没有与他合作。后来，这位老板果然在与别人合作时卷款而逃。格力集团的董明珠很在乎吃相。她不喜欢女孩子吃东西不注意形象，比如在路上看到有烤红薯，买了就吃。还有的人吃东西，咬得碎碎的，再吐到桌上，她看见就会摇头。对于不注意形象的人，她是不会重用的。怎样喝酒可以放心重用潘石屹有一次想挑一名财务人员，本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那小伙看到桌上有名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟，于是他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样，潘石屹否定了此人。

活动聚餐物品清单

精心整理物品采购清单餐具烧烤刷3把，竹签子两捆，一次性筷子、碗、杯子、盘子塑料手套（22人份的），十斤干炭（每斤3元）[不用买自带的：报纸、垃圾袋、烧烤围裙、牙签、调料瓶（洗净的塑料空瓶）] 调味品烧烤用的色拉油、调味盐、味精、辣椒粉、孜然、胡椒粉、花椒油、生抽、料酒（腌肉入味）、芝麻（烤出来更香）饮料大瓶可乐（去油腻）、鲜橙多（补充维C）、凉茶（降火）肉类鸡翅、鱼排、鸡肉串、羊肉串、里脊肉、牛肉、火腿肠、香肠、鱼丸、虾丸蔬菜土豆、茄子、藕、金针菇、平菇、香菇、空心菜、白菜、海白菜、豆干、豆皮、韭菜、花菜、小葱、魔芋、素鸡、年糕蛋类鹌鹑蛋面食蒸熟的白面小馒头、速冻小汤圆+醪糟一瓶（可以做醪糟汤圆）水果西瓜、大瓶酸奶+菠萝+苹果（可以做水果沙拉）零食花生、瓜子、糖纸两包抽纸、一筒卷纸、自带两副扑克（玩杀人游戏）注：烤箱租农家乐的50元/个、山城啤酒3元/瓶，如果大家要喝稀饭的话，老板可以煮，机麻20—30元/桌（不开空调和开空调的房间）。

精心整理聚餐地点：信息学院里面的金龙公园后门，有一个叫做“金龙公园“的农家乐。乘车路线：从百安新校区出发乘坐12路（2元/人）到沙龙公园下车，过马路并且往前走几十米到达沙龙公园大门右侧，有个转弯路口，有个斜坡上去，不用上斜坡，在斜坡下面乘坐白岩路—信息学院的中巴车（1.5元/人），在终点站信息学院下车，农家乐有两条线路可以到：一、从信息学院里面穿过去到达金龙公园里的正心湖，绕着湖边的路走就可以到达金龙公园后门，出后门左转100米左右就可以看到农家乐。二、信息学院大门口朝前走，有一条向上的斜坡，沿着斜坡向上走50米右转可以看到三峡明珠大酒店，再沿着公路走300米左右拐个弯就可以看到坐落在路右边的农家乐了。农家乐联系电话聚餐时间：5月28日（星期六），具体时间会提前通知大家的。聚餐人数：22人左右聚餐资费：50元/人（多退少补、选手除外）

中国古代三大著名饭局

中国古代三大著名饭局导读：出席人物：刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯 “鸿门宴”这个故事发生在陈胜吴广起义后的第三年(公元前206年)。陈胜吴广起义后，各地云起响应，其中有楚国贵族出身的项梁、项羽叔侄，有农民出身的刘邦。陈胜吴广起义失败后，项梁扶楚怀王的孙子名叫熊心的人作了楚王，刘邦也投靠了项梁。公元前207年，项梁战死，怀王派项羽等去救援被秦军围困的赵国，同时派刘邦领兵攻打函谷关。临行时，怀王与诸将约定，谁先入关，便封为关中王。项羽大破秦军后，听说刘邦已出咸阳，非常恼火，就攻破函谷关，直抵新丰鸿门。这时刘邦的左司马曹无伤暗中派人告诉项羽说刘邦想在关中称王。项羽听了，更加恼怒，决定第二天发兵攻打刘邦。张良向刘邦分析，不宜和项羽硬拼，刘邦只得退出咸阳，回师霸上，更知道自己军力不及于项羽四十万大军，刘邦更把在咸阳所得一切，原封不动的送到项羽营中，更说愿让项羽称关中王。范增已觉出刘邦必成大器，便命项羽设下“鸿门夜宴”，一心诛除刘邦，但此事为项伯知悉，项伯顾念和张良故人之情，向刘邦大军报讯。刘邦知道这鸿门宴是去不得的凶险之地，但张良却表示不去便只有死路一条，赴会也许能有生机，刘邦无奈只得应约前往。鸿门宴当日，范增早已布下天罗地网，定要把刘邦人头留下，谁知刘邦竟以一跪化解了项羽之怨恨，范增便再命“项庄舞剑，意在沛

公”，一心要在席中把刘邦刺死，可是还是被项伯和樊哙给刘邦解了围，刘邦终于更借往如厕而逃遁而去。四两拨千斤的饭局———杯酒释兵权出席人物：赵匡胤、石守信、高怀德、王审琦、张令锋、赵彦徽、王彦超杯酒释兵权是一个著名的酒局，也是历史上一个重要事件。话说北宋皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，一直担心手握重兵的部下效仿他当年的作为。 961年，赵匡胤安排了一次酒局，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒。酒席上赵匡胤唉声叹气个不停，众人问明白了才得知皇帝担心他们手握重兵日后会造反。他们只好告老还乡以享天年，并多积金帛田宅以遗子孙，他们的兵权从此被彻底解除了。 969年，赵匡胤又召集节度使王彦超等宴饮，解除了他们的藩镇兵权。这也开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。宋太祖的.做法后来一直为其后辈沿用，三军统帅常常是个文官，武人比文人低一等。这种做法主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却大大削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。不辱使命的饭局———渑池之会出席人物：秦襄王、赵文王、蔺相如

定制酒市场特点分析

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/b92250399.html, 定制酒市场特点分析作者：王秋月陈冶洁王宸张桂姜梦芝来源：《中国市场》2015年第07期 [摘要]定制酒是指酒企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。本文在分析定制酒市场的特点后，结合北京地区80、90后定制酒主力消费人群进行了消费偏好问卷调查，调查结果可为部分酒类企业开拓定制酒产品市场提供借鉴。 [关键词]定制酒；80后群体；营销建议 [DOI]10.13939/https://www.360docs.net/doc/b92250399.html,ki.zgsc.2015.07.107 1 我国白酒市场现状中国自古就有酿酒、饮酒习俗，除了饮用以外，一般用于祀天地、祭宗庙、奉佳宾。随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的一种饮料，酒的使用也随之广泛，并经人们思想文化意识的发展，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯涉及了人们生产、生活的许多方面，继而又逐步形成了中国博大精深的酒文化。白酒的使用在不同区域、不同场合、不同性别、不同年龄等多种情况下都会有不同的意义。从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，有的产品出现过剩，但在酒类市场上，呈现出“有卖不掉的酒，也有买不到的酒。出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有看到酒市场的个性需求。市场变化趋势表明，个性需求已越来越强烈，两个因素导致消费者的产品需求出现差异：一是消费者分化，二是消费者收入水平和价值判断出现差别。 2 现有定制酒产品分类既然是个性定制酒，定制的方式自然各有不同，以下是市场上现有的定制酒品牌已经采用的定制分类总结，具体如下表所示。 2003年国内著名酒类品牌茅台开始给红塔定制生产，每年产量1万瓶。其他定制的客户还有国家检验检疫总局、北海舰队、中国移动、吉利汽车以及民生银行等。从2005年开始，茅台加强了对国内500强企业的渗透，即采取个性化定制方式发展客户。通过定制营销的开展，茅台增强了意见领袖的忠诚度，锁定目标消费群体，建立市场壁垒，形成强大的品牌拉动作用。 3 定制酒消费需求分析

中国式“商务饭局潜规则”

中国式“商务饭局潜规则” 中国饭局不是简简单单的填饱肚子，它常和错综复杂的关系网和利益链关联在一起，滋味勾人心魄，让国人欲罢不能。商务饭局的核心是打造“家庭”的感觉，吃喝成“一家人”。仅仅简单的犯狠斗勇拼酒灌酒，不称为饭局。一、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他（她）来点菜，除非是他（她）主动要求。否则，会让老板觉得不够体面。作为赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是忌口的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。

点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，颜色有深有浅，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。二、吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用