“森柏”保鲜剂对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响
脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜工艺优化
脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜工艺优化冯春梅;蔡勇;李建强;周建华;牛德宝;黎新荣;陈益平【摘要】[目的]研究脐橙采后免发汗式商品化处理及贮藏保鲜技术,为脐橙产业健康发展提供技术支撑.[方法]以适时采摘的脐橙为原料,在前期自主研发的脐橙免发汗式中温预处理技术基础上,通过单因素和正交试验,探讨不同防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果的影响,确定脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜最佳工艺技术.[结果]防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果均有较大影响,脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜的最佳工艺技术为:采后脐橙经清洗消毒,用40％百可得1000倍和22.2％戴挫霉500倍的防腐保鲜液于35℃恒温浸泡,风干后用浓度1:4的40℃果蜡进行喷蜡处理,蜡液干燥30 s 后薄膜袋单果包装放入杂木箱,置于负压强排式通风控温库贮藏,在此保鲜条件下,脐橙果实贮藏至150 d,好果率达95.40％,果实品质仍保持较好.[结论]采后免发汗式商品化贮藏保鲜技术(防腐保鲜液浸果+喷蜡+薄膜袋单果包装+装入杂木箱+负压强排式通风控温库贮藏)可有效提高采后脐橙好果率,保持果实品质.【期刊名称】《南方农业学报》【年(卷),期】2015(046)001【总页数】5页(P128-132)【关键词】脐橙;贮藏;保鲜;腐烂率;好果率;免发汗式【作者】冯春梅;蔡勇;李建强;周建华;牛德宝;黎新荣;陈益平【作者单位】广西亚热带作物研究所,南宁 530001;广西生产力促进中心,南宁530001;广西亚热带作物研究所,南宁 530001;广西杨氏鲜果有限公司,广西贺州542800;广西亚热带作物研究所,南宁 530001;广西亚热带作物研究所,南宁530001;广西杨氏鲜果有限公司,广西贺州 542800【正文语种】中文【中图分类】S379.2【研究意义】脐橙是芸香科柑桔属甜橙类中的主要品种群，因其无核、味甜、清香，常食用可降脂、养颜、抗癌，故成为世界鲜食品种中的“柑桔之王”（张崇霞，2010；李瑶瑶等，2013）。
纽荷尔脐橙贮藏保鲜剂的筛选试验简报
纽荷尔脐橙贮藏保鲜剂的筛选试验简报吴秀刚;段碧娟【摘要】为探讨纽荷尔脐橙果实贮藏的效果,以干烈村纽荷尔脐橙果实为试材,测定贮藏90天后果实的失重率和腐烂率及可溶性固形物,筛选出安全高效的保鲜剂.结果表明,纽荷尔脐橙果实保鲜剂以科力鲜最佳、其次咪鲜胺和柑桔保鲜剂,甲基托布津最差.【期刊名称】《耕作与栽培》【年(卷),期】2011(000)006【总页数】1页(P42)【关键词】脐橙;纽荷尔;果实;贮藏;保鲜剂【作者】吴秀刚;段碧娟【作者单位】榕江县农业和扶贫开发局,贵州榕江,557200;榕江县农业和扶贫开发局,贵州榕江,557200【正文语种】中文纽荷尔脐橙以果大皮薄而光滑，颜色鲜艳，着色均匀，果肉脆嫩多汁，化渣，风味浓厚，甜酸适度等优良特性在我省十分畅销。
为延长纽荷尔脐橙贮藏时间，稳定售价，实现果农增产增收。
目前在榕江县生产上使用甲基托布津作为纽荷尔脐橙保鲜剂，好果率仅为76%～82%。
为此，2008年11月进行了四种保鲜剂的对比试验，以便筛选出安全高效的保鲜剂。
1 材料与方法1.1 材料保鲜剂：甲基托布津（瑞士捷士化学工业公司）、柑桔保鲜剂（重庆市川州化工厂）、科力鲜（中国农业科学院柑桔研究所）、咪鲜胺（青岛瀚生生物科技股份有限公司）等4种保鲜剂。
鲜果：2008年11月12日在忠诚镇干烈村8年生纽荷尔脐橙树上采果，果实大小均匀，八成熟，果面呈黄色。
采摘时果蒂剪口平整，无机械损伤。
采摘当天即进行保鲜处理。
1.2 方法试验设4个处理（见表1），每处理使用纽荷尔脐橙果实1.6 t，重复3次。
供实验的纽荷尔脐橙果实按要求浸果和晾干，然后用薄膜果袋单果包装后分别装入塑料果框（每框20kg），再摆放于清洁阴凉通风的果品贮藏库。
贮藏期间每隔30 d 测定试果失重率（20个果平均值），室温贮藏90 d时调查和计算果实腐烂率；分析测定可溶性固形物（手持糖度计测定）。
2 结果与分析试验4种保鲜剂处理的纽荷尔脐橙果实常温贮藏90 d后，果实腐烂率、失重率、可溶性固形物的测定结果见附表。
保鲜剂对宣化牛奶葡萄采后呼吸强度及贮藏品质的影响
ａａ ｔｔ ｎ ｏ ａｅａｏ ｙｅ ｅｅｉｏ ｏｗ ｎ ｅｍｅｔｔ ｎＩ． ｄｐａｉ ｆＳｃｈ ｒｍ ｃｓｃｒｖｓ ｅ ｔ ｉｅｆｒ ｎａｉ 】 ｏ ｉ ｏ Ｊ
Ａ ｐｉ ｎ ｎ ｉ ｎ ｎａＭｉｒｂｏｏｙ２ ０ ， ２（）８ ６ ８ ７ ｐ ｌ ｄａｄＥ ｖｒ ｍｅｔ ｃｏｉｌｇ，０ ６ ７ １：３ － ４ ｅ ｏ ｌ
编号 （ ７２ ０ １ ３ ０２ ｌｏ Ｄ一 ）
鲜食 牛奶葡萄 的贮运和拓 宽市场带来 了困难 ， 严重制
约了当地优 质牛奶 葡萄种 植业 的进一 步发展。
目前有关葡 萄采后呼 吸生 理的研究很 多 ， 但都是
针对其它一些 品种如 紫皮或皮厚耐贮 的葡萄 进行 的。 而宣化 牛奶 葡萄具有 特殊的组织结 构 ， 其采 后呼 吸生 理与其 它品种存在 着极大 的区别 ， 导致贮 藏特性 的 明
Ｅ ｅｔ ｏ ｒｓｎ ｓ Ｋｅｐｎ ｅｔ ｎＲ ｓｉ ｔｒ ｎｅ ｓ ｙａ ｄＳｏ ａ ｅＱ ａ ｔ ｆ Ｘｕ ｎ Ｈｕ ｌ ａ ｅ ｆ ｃ ｆ ｅｈ ｅｓ ｅ ｉｇＡｇｎ ｅｐｒ ｏ ｙＩｔｎｉ ｎ ｔｒ ｇ ｕ ｌｙｏ 、 ａ － ａ Ｍｉ Ｇｒ ｐ ｓ ｓ Ｆ ｏ ａ ｔ ｉ ｋ
作 者简介 ： 王云 峰（９ ５ ）女 （ ）副教授 ， １ ６一 ， 汉 ， 在读 硕士 ， 究方 向 ： 研
农产品贮藏与加工。
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ｐｈ ｎ ｍｅ ｏ ｒｖ ａｅ ｆｏ ｅ ｏ ｎ ｎ ｅ ｅ ｌｄ ｒｍ ａ ｅ ｅｉ ｓｕ ｙ ｆ ｇ ｎ ｔｃ ｔｄ ｏ ４３ ｔａｎ ｏ ｓｒｉｓ ｆ Ｓ ｃ ｈ ｒ ｍｙ ｅ ｅ℃ 如 ａ ｃ ａｏ ｃ ｓｃ ， ｄ ｒｖ ｄｆｏ ｎ ｔｒｌ ｅｍｅ ｔｔ ｎｏ ｒｐ ｅ ｅ ｍ ａｕ ａ ｒ ｎａｉ ｆ ａ ｅ ｉ ｒ ｆ ｏ ｇ
解决柑橘采后因生理变化及真菌病害引起腐烂变质的杀菌保鲜技术
解决柑橘采后因生理变化及真菌性病害引起腐烂变质的杀菌保鲜技术简介我国是世界柑橘的重要原产中心之一，由于柑橘喜欢温暖湿润的气候，因此我国的柑橘产区主要分布在长江以南的各个省区。
柑橘果实中拥有丰富的维生素C 以及其它多种营养物质，因此深受人们的喜爱。
但柑橘在贮藏期时，由于柑橘采后理化性质和环境的变化，柑橘容易发生采后病害，造成柑橘腐烂。
在我国每年因柑橘贮藏期造成的柑橘腐烂损耗率达20%~25%，给产业体系带来巨大经济损失。
通过研究分析，柑橘采后在贮藏期的生理变化和真菌性病害的侵袭是导致柑橘果品腐烂损耗的主要原因。
因此，本文通过综述柑橘采后生理性变化和真菌性病害，并汇总近年来国内外有关柑橘保鲜的有效方法，为柑橘贮藏期柑橘的生理变化和保鲜方式提供有效思路。
柑橘采后贮藏期的生理变化果实的品质变化、贮藏寿命及生理病害与贮藏保鲜息息相关。
柑橘果实产期集中，果实采后易失水萎缩、软化霉烂。
其原因主要与后期纤维素酶(CX) 有密切联系，柑橘体内防御系统的重要保护酶是抗氧化性酶，主要作用是提高抗氧化性，从而达到延缓衰老的作用。
柑橘成熟衰老过程中酶活性的变化是果实成熟衰老的参数指标。
当果实的呼吸峰和乙烯峰出现后，果实硬度很快下降达到可食状态，从而失去了贮藏性果实采后失水柑橘果实富含水分，果皮较薄，且皮孔多，左右的水分从表皮蒸发，因此，采后柑橘果实易失水。
柑橘果实失水后，果实表皮萎蔫皱缩，失去光泽，果肉泛黄，口感较差，是严重影响贮藏保鲜的主要问题，也是引起柑橘果实腐烂的重要原因。
柑橘采后真菌性病害柑橘果实采后严重腐烂的主要原因是真菌侵染。
病原真菌(菌丝或分生孢子)可通过果实上的皮孔、气孔等或者伤口入侵果实而引起腐烂。
如青霉菌，绿霉菌，蒂腐病，黑腐病，酸腐病等1、柑橘青霉菌和绿霉菌柑橘青霉菌和绿霉菌是危害贮藏期柑橘果实最严重的病害，也是最早发生的病害，其引发的腐果数占贮藏期总腐果数的80%左右。
初期主要症状均呈水渍状，淡褐色圆形病斑，发病部位湿润柔软，病部果皮易破裂。
浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用
浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用【摘要】目前化学保鲜剂在我国果蔬贮藏保鲜中的应用极为普遍，其主要作用是延缓果蔬衰老，对果蔬杀菌，防止果蔬腐败，保证果蔬品质，延长果蔬的保存期限，且因为其操作简单，使用方便，价格低廉而被广泛用于蔬菜采摘后，运输过程中，贮藏过程中。
但同时存在于化学保鲜剂使用过程中的安全问题仍然存在，引起了有关部门的注意，所以本文对化学保鲜剂在果蔬贮藏中的应用进行了分析，希望对相关人员有一定的帮助。
【关键词】化学保鲜剂；果蔬；贮藏1.前言随着我国经济水平的不断增长，人们的生活水平也在不断提升，果蔬等产品的需求量也在日益增多，但是因为不同果蔬的种植地区不同，其储存受到地域及气候等因素地的影响，同时因为果蔬在采摘后仍然具有生理活动，当脱离植株后，果蔬容易出现脱水、腐烂、氧化、早衰、发芽等现象，对果蔬的质量产生影响，因此果蔬在采摘后往往会采取一定的措施进行保鲜处理。
我国常用的保险贮藏方法有辐射保险、低温保鲜、生物技术保鲜、化学保鲜等。
而在这些保鲜技术中，化学保鲜技术因为其设备投资最小、节能降耗、操作简单等优点而被广泛应用。
市场上常见的化学保鲜剂有果蔬化学涂膜剂、植物生长物质、食品添加剂、天然植物提取物等。
现将有关化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用进行介绍。
1.化学保鲜剂的优势食品安全一直是民生问题中的重点关注对象，但是果蔬贮藏保鲜的方式方法仍然需要改进，目前采用的保鲜方式可以分为物理保鲜和化学保鲜，相比之下，化学保鲜消耗更少的能源，设备投资更低，市场接受度更高。
总的来说，化学保鲜剂的优势主要有：①设备投入少，人工消耗少，用于已经采摘完毕的果蔬。
②化学保鲜无需消耗过多的电能，节省能源，且保鲜过程更加安全。
③使用量较小，操作简单，对于外界环境要求较低，应用范围更广。
1.果蔬化学涂膜剂果蔬化学涂膜剂，其作用原理是利用其中的蛋白质沉淀溶液涂膜剂、食用脂肪涂膜剂等在食物表面形成保护膜，减少同外界空气的接触，降低代谢速率，延长果蔬的贮藏时间。
纽荷尔脐橙优点缺点
纽荷尔脐橙优点缺点橙子这种水果体内含有多种维生素c，而且吃起来香甜可口，因此十分受到人们的欢迎。
但是橙子也是分为许多不同的种类的，而不同种类的水果又有着各自的优点和缺点。
接下来这篇文章就跟大家简单讲述一下，有关于纽荷尔脐橙的相关内容，一起去看一下纽荷尔脐橙优点缺点吧。
纽荷尔脐橙优点缺点优点：这种水果的果皮十分光滑，里面的果肉不仅果汁丰富，而且尝起来鲜嫩可口。
果肉中不仅没有果核，而且含有大量的维生素c 和胡萝卜素等人体所需的营养物质，可以说是许多想要美容养颜的女性的深爱水果。
这种水果还具有耐贮藏的特点，因此如果是买来后放上10天左右也不会出现损坏，依然可以吃到鲜美的水果。
缺点：这种水果的表皮比较厚，因此十分不容易剥离开来。
除此之外，这种果树对生长环境十分挑剔，它的生长环境需要充足的热量，故而目前主要是在我国的南方地区进行种植工作。
纽荷尔脐橙肥水管理这种水果在比一般的柑橘施肥量要多上许多。
设备中提倡多施加有机肥，同时合理地使用无机肥和配方肥料，并且根据果树的生长状况来及时的补充养分。
在每年的2月到3月份这一期间，应该对果树施加萌芽肥，萌芽肥可以用0.5~1公斤的尿素和三元复合肥结合施加。
而等到4月底到5月初这一时期，就应该对果树施加稳果肥，一般来说应该对每株果树施加0.3~0.5公斤的三元复合肥。
在果实采摘后一周之内应该对果树施加多元有机肥，如此便可以保证果实在被采摘之后，果树依旧能健康成长。
纽荷尔脐橙炭疽病防治在种植过程中，农户应该选择在果实将要成熟前的一段时期对果树喷洒百菌清、代森锰锌等药剂。
每隔15天喷洒一次，连续喷洒3~4次便可以起到很好的防治炭疽病菌入侵果树的效果。
除了用药剂喷洒来防止炭疽病之外，还应该在平日的种植管理中注意管理技术，防止过多施加氮肥。
本篇文章分别从纽荷尔脐橙优点缺点和这种水果的肥水管理与炭疽病防治三方面进行了讲述。
希望种植这种水果的你在看了这篇文章后可以更好的进行日后的种植工作，最终取得成功。
甜橙采后果实贮藏新防腐保鲜剂的研制
甜橙采后果实贮藏新防腐保鲜剂的研制
张镜
【期刊名称】《广东化工》
【年(卷),期】2005(32)7
【摘要】本文报道一种以高效低毒的杀菌剂--95%特克多(TBZ)、对氯苯氧乙酸为主要成分,并辅以EDTA钠盐、羧甲基纤维素及碳酸氢钠混合而成的新甜橙防腐保鲜剂.以其处理的甜橙采后果实,室温贮藏4月腐果率为3.8%,与AB保鲜剂相当;油斑病病果率为3.0%及青蒂果为82.0%,明显优于药剂对照处理.贮藏前3月对处理果实呼吸的抑制作用明显,4月时因气温升高呼吸明显高于对照处理.
【总页数】3页(P5-7)
【作者】张镜
【作者单位】嘉应学院,生物系,广东,梅州,510415
【正文语种】中文
【中图分类】TQ45
【相关文献】
1.采后涂蜡对甜橙果实某些生化特性的影响 [J], 白昌华;田世平;欧毅
2.新甜橙果实防腐保鲜剂的研制 [J], 张镜
3.福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制 [J], 黄勇;赵荣儿;姜长铭;肖祥希;郑蓉
4.福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制 [J], 黄勇
5.哈姆林甜橙采后生理及贮藏技术的研究 [J], 白卫东;庞杰;等
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壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果
壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果刘锋;陈明;陈金印【摘要】研究了15%壳聚糖分别浸果5、30和55 s对"纽荷尔"脐橙保鲜效果的影响.结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理均不同程度抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的Vc含量.同时,壳聚糖处理也相应地提高了果实超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,实验显示,浸果30 s处理效果最好,55 s的次之,5 s的最差.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2010(036)007【总页数】5页(P183-187)【关键词】壳聚糖;"纽荷尔"脐橙;保鲜【作者】刘锋;陈明;陈金印【作者单位】江西农业大学农学院,江西,南昌,330045;江西农业大学农学院,江西,南昌,330045;江西农业大学农学院,江西,南昌,330045【正文语种】中文脐橙为甜橙的一种，属芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的植物[1］，俗称抱子橘。
赣南是我国著名的脐橙生产基地，素有“中国脐橙之乡”之称。
目前，赣南脐橙面积现已达10万km2，总产量100万t[2］。
预计到2015年，脐橙面积将增加到20万km2，总产量200万t以上，达到与全球最大的脐橙产地美国加州相当的产量[3］。
脐橙采后易腐烂一直是果品生产和流通过程中的主要问题之一。
随着赣南脐橙产业的迅猛发展，果实贮藏保鲜必将越来越受到重视，它是保证市场周年均衡供应和农业增产增效的重要环节。
壳聚糖(chitosan)是甲壳素(chitin)的一种重要衍生物，是甲壳素脱乙酰基转化而成的产物[4］。
由于其溶解液具有良好的成膜性、安全、无毒副作用，因此被广泛应用于苹果[5］、梨[6］、杨梅[7］等果实的贮藏保鲜。
本研究通过对贛南脐橙主栽品种‘纽荷尔’脐橙进行采后不同时间壳聚糖涂膜处理，比较它们的保鲜效果，并筛选出壳聚糖的最佳处理时间，为赣南脐橙的贮藏保鲜提供理论依据。
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森柏保 鲜剂 （ｅ ｐｒ ｒｓ） Ｓｍ ｅ ｅｈ 是英 国森 柏生 物工 程公 司研 制 的一种 无 色 、 味 、 毒 、 污染 、 副作 Ｆ 无 无 无 无 用且 可食 的果蔬 保鲜 剂 ， 广泛 应 用 于果 蔬 的保 鲜 ， 苹 果 ¨ 、 梨 、 萄 等 水 果保 鲜 上都 取 得 了 在 ｊ香 葡
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性酶类 Ｓ Ｄ Ｃ Ｔ活性 的下降 ， Ｏ 、Ａ 从而延长果实的贮 藏寿命 ， 中 １ ／ 其 ５ ｇＬ森柏保 鲜剂 处理 效果 最好 。
关键词 ： 森柏 ； 脐橙 ； 生理生化 ； 贮藏
中 图分 类号 ： ６ ．０ ￥ ６４９ ６ 文献标志码 ： Ａ 文章 编 号 ：００— ２ ６ ２ １ ）６一ｌ２ ０ １０ ２ ８ （０ ０ ０ １７— ４
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江西农 业 大学学 报
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果 实采 后 生 理 生 化 及 贮 藏 效 果 的影 响 。结 果 表 明 ： 森柏 保 鲜 剂 处 理 能 较 好 地 维 持 纽 荷 尔 脐 橙 果 实 中 可 溶 性 固
形物 、 可滴定 酸和 Ｖ 含量 ， ｃ 保持果实原有风味 ， 抑制果实 呼吸强度 的增 大 ， 减少果实水分 的损失 ， 延缓果实保护
‘ ‘ 森柏 ” 保鲜 剂 对纽 荷 尔脐 橙 果 实 采 后 生理 及 贮 藏效 果 的影 响
李 江 波 ， 陈金 印
（． １ 江西农业 大学 ， 江西 南昌 ３０ ４ ． ３ ０５；２ 赣西科技职业学 院 ， 江西 新余 ３ ８０ ） ３０ ０ 摘要： 选用 ２种不 同质 量浓 度 （２ｇ Ｌ １ ／ ） １ ／ 、５ｇ Ｌ 的森柏保鲜剂 ， 研究它们在低 温 （ ７±１ ℃条件下对纽 荷尔脐橙 ）