餐饮业的品牌营销
餐饮业的品牌建设与市场营销
餐饮业的品牌建设与市场营销餐饮业是一个竞争激烈的行业，品牌建设和市场营销是餐饮企业取得成功的重要因素。
本文将探讨餐饮业的品牌建设和市场营销的关键要素，以及如何运用这些要素来提升餐饮企业的竞争力。
一、品牌建设品牌是一个企业形象的代表，是餐饮企业在消费者心中的认知和评价。
品牌建设是构筑餐饮企业品牌形象的过程，需要企业投入时间和精力来塑造。
1. 定位准确餐饮企业在品牌建设中需要准确界定自己的定位。
通过调研市场、分析竞争对手，企业可以找到自身的优势和定位点。
比如，一家餐饮企业可以定位为提供健康美食的品牌，或者定位为提供特色地方菜的品牌。
定位准确可以帮助消费者更好地了解企业，增加品牌的认可度。
2. 个性化设计品牌建设需要创造一个独特的形象，以吸引消费者的关注。
企业可以通过个性化的店面设计、标志和宣传资料来体现自己的特色。
比如，一家以田园风格为主题的餐馆可以用绿色和黄色作为主色调，使用自然元素来装饰店面。
3. 品质保证品质是一个餐饮企业生存和发展的基础，也是建立良好品牌形象的重要因素。
企业应该坚持使用新鲜、健康的食材，提供优质的服务。
消费者对产品和服务的满意度直接影响到品牌形象的塑造。
二、市场营销市场营销是一个企业向消费者推广产品和服务的过程，可以通过有效的市场营销手段来增加品牌知名度和销售额。
1. 渠道选择餐饮企业在市场营销中需要选择适合自身的推广渠道。
比如，可以通过传统的广告、宣传册、报纸和电视来传播品牌形象；同时，也可以利用新媒体平台，如微信、微博和抖音等，与消费者互动，扩大品牌的影响力。
2. 促销策略促销是市场营销的一种重要手段，可以帮助企业增加销售额。
餐饮企业可以通过折扣、满减、赠品等促销活动吸引消费者。
此外，通过举办节日活动、推出限时特价菜品等方式来吸引更多顾客。
3. 口碑营销餐饮业的口碑营销尤为重要。
通过提供高品质的餐饮服务和创造良好的消费体验，可以获得消费者口碑的推荐和分享。
企业可以通过餐厅评价平台、社交媒体等渠道跟踪消费者的反馈，及时解决问题，提升顾客满意度。
酒店餐饮行业的营销活动吸引更多客户并提高品牌知名度
酒店餐饮行业的营销活动吸引更多客户并提高品牌知名度在如今竞争激烈的酒店餐饮行业，吸引更多的客户和提高品牌知名度是每家酒店追求的目标。
营销活动是一种有效的手段，可以帮助酒店餐饮业吸引更多的客户并提高品牌知名度。
本文将讨论一些可行的营销活动策略和方法，以帮助酒店餐饮行业实现这些目标。
1. 提供特别优惠和套餐一个吸引更多客户的好方法是提供特别优惠和套餐。
可以通过定期推出特别促销活动，例如节日折扣、生日优惠等，来吸引更多客户。
另外，提供各种套餐，如午餐套餐、家庭套餐或商务套餐，可以满足不同客户的需求，并吸引更多的人前来就餐。
2. 展开线上推广活动随着互联网的发展，线上推广活动已成为吸引客户的重要途径之一。
酒店餐饮业可以通过建立网站、社交媒体宣传以及与外部合作方进行线上广告投放等方式来提高品牌知名度。
同时，可以通过组织线上竞赛和抽奖活动等形式来吸引顾客的参与和互动，进一步提高品牌的曝光率。
3. 加强口碑营销在酒店餐饮行业中，口碑非常重要。
客户的好评和推荐可以帮助酒店吸引更多的客户。
为了提高客户的满意度，酒店餐饮业可以采取一些措施，比如提供优质的服务、丰富多样的菜单选择、舒适的用餐环境等。
同时，酒店可以积极回应客户的反馈和建议，建立良好的客户关系，树立酒店品牌的良好口碑。
4. 举办活动和主题宴会举办各种特色活动和主题宴会是吸引客户的一种非常有效的方式。
例如，酒店可以定期组织各种主题的美食节、婚礼展览、厨艺大赛等，吸引顾客的兴趣和参与。
这种活动不仅可以为酒店带来更多的客户，还能够提高品牌知名度和形象。
5. 提供个性化的服务和体验顾客在选择酒店餐饮服务时，更加注重个性化和差异化的体验。
因此，酒店餐饮行业应该注重提供个性化的服务。
可以根据客户的需求和喜好，提供定制化的菜单、独特的用餐环境以及特别的服务体验。
这样能够使客户感到特别和重视，并增加他们的忠诚度和口碑传播。
总结起来，酒店餐饮行业要吸引更多的客户并提高品牌知名度，可以采用多种营销活动策略。
餐饮品牌营销方案
餐饮品牌营销方案•相关推荐餐饮品牌营销方案（精选5篇）为了确保事情或工作科学有序进行，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。
那么大家知道方案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的餐饮品牌营销方案（精选5篇），希望能够帮助到大家。
餐饮品牌营销方案1激烈的市场竞争下，“酒香不怕巷子深”的年代早已过去。
繁多的品牌，扰乱着消费者的视线，客户选择A还是选择B?为什么要选择A?你有什么东西打动顾客?你通过哪些渠道、策略让客户成为忠实消费者?你的品牌是否有深度?你的服务是否有特色?你的理念是否与众不同?你是否真正能够把新的媒介利用起来?等等这一切，都是现在品牌需要考虑的东西。
不论是身处闹市，还是未知偏僻，整合性营销都必不可少。
不仅仅是为了提升销售额，更重要的是推出品牌，提高客户忠诚度。
关于传奇谷：在前期的市场调研中，我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自身优势劣势等进行了分析。
分析之后，我们认为，传奇谷目前不仅仅需要利用一系列的营销策划提升营业额，更重要的是提升品牌知名度，影响力，构建品牌核心竞争力和独特定位，为以后的连锁做准备。
但是，品牌的构建是一个长期、系统的工程，比如安徽的老乡鸡、雕爷牛腩、黄太吉等等，都是通过庞大的资金投入，有专业的营销策划机构，凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销，最终达到品牌价值提升，最终上市的目的。
传奇谷目前的状态，投入大量的资金打造品牌不太现实。
所以，我们以阶段性整合营销策略，多、快、好、省的方式做好传奇谷第一阶段的品牌传导，这一阶段的目的有两个：推出品牌，一定范围内人们知道传奇谷，对对其产生好感;第二个目的提升营业额。
策略解析：多：让更多的人知道传奇谷快：系列营销以快为要，环环相扣好：赢得消费者好的口碑省：省钱阶段划分：1、媒体预热2、事件炒作3、节庆优惠4、常态互动(线上线下互动)正式开展营销之前，我们要做的事情——品牌定位策略分析：虽然传奇谷经过试营业期间的小范围宣传，在一定人群中有了知名度，但还无法达到预期效果。
餐饮企业品牌营销策略
餐饮企业品牌营销策略餐饮行业是一个充满竞争和变化的行业，每年都有数百个餐饮企业的开张和关闭。
在这个行业中，品牌营销对于餐饮企业的长期发展来说非常重要。
它不仅能够帮助企业吸引更多的消费者和提升销售额，还能够提升企业的知名度和美誉度，建立品牌忠诚度等。
在这篇文章中，我们将详细探讨餐饮企业品牌营销策略，帮助您更好地理解和实践品牌营销。
一、品牌定位品牌定位是品牌营销的核心。
定位意味着确定品牌与竞争对手的差异化和竞争优势。
在选择品牌定位时，企业需要从品牌价值、性格、面向市场的目标群体、品牌风格等方面来进行考虑。
在餐饮行业中，品牌定位可以根据餐饮类型，餐饮风格，菜系等特点来进行选择。
特点鲜明且独具特色的餐饮品牌总是更容易吸引和留住消费者。
例如，周黑鸭是一家专注于黄油烤鸭的餐饮连锁品牌，在市场上有很强的识别度和知名度。
二、品牌建设品牌建设是企业成功进行品牌营销的基础。
品牌建设需要考虑品牌标志，视觉形象，品牌故事，商标和口号等。
这些方面会直接影响企业的品牌影响力和认知度。
在品牌建设中，品牌的标志和视觉形象是品牌建设中最重要的两个方面。
餐饮企业通常需要建立一个独特的形象，以区别于竞争对手。
比如，店铺风格的装修不同、宣传广告的风格不一样等多方面的视觉表现，都可以给顾客留下深刻印象。
品牌文化故事是品牌建设中的另一部分。
通过品牌故事和品牌价值来向外界展示品牌文化，吸引和留住更多的消费者。
例如，洋葱倒下了是一家以美式快餐为主要特色的品牌，通过其品牌故事和品牌文化吸引了很多忠实的消费者。
三、定位目标消费者品牌定位群体的选择和定位策略对品牌营销至关重要。
定位目标消费者的选择需要考虑消费者的年龄，性别，收入水平和消费习惯等各种因素，以便更好地针对消费者需求，开发出更加符合消费者口味的餐饮产品。
例如，越来越多的年轻职业人士成为餐饮企业的主要消费群体。
针对这类消费群体，餐饮企业需要提供更加健康、营养、有趣的美食选择，如便携式手工沙拉、自制果汁和进口特色咖啡等。
餐饮业的品牌建设与营销推广
餐饮业的品牌建设与营销推广在当前激烈竞争的市场环境下，餐饮业的品牌建设和营销推广显得尤为重要。
一个成功的品牌可以为企业带来无限商机，而合理的推广策略则能将品牌价值最大化。
因此，本文将从餐饮业的品牌建设和营销推广两个方面进行探讨。
一、餐饮业品牌建设在品牌建设方面，餐饮企业首先需要明确自身的品牌定位。
品牌定位是企业在消费者心中树立的形象和地位，是企业与其他竞争对手区分开来的重要标志。
在确定品牌定位时，餐饮企业应充分考虑自身的特色、目标消费群体以及市场需求等因素。
其次，餐饮企业还需要注重提升产品和服务质量。
优质的产品是品牌形象的基础，而优质的服务则是品牌形象的重要体现。
餐饮企业应注重产品的研发和创新，不断推出符合市场需求的新产品，同时加强对员工的培训，提高服务水平，给消费者留下良好的印象。
此外，餐饮企业还可以通过社交媒体等渠道建立品牌形象。
如今，社交媒体已经成为人们获取信息的重要渠道，餐饮企业可以通过发布新菜品、分享烹饪技巧等形式，吸引用户的注意力，并与用户互动，增强用户对品牌的认知和好感度。
二、餐饮业营销推广品牌建设是餐饮企业的基础，而营销推广则是品牌价值最大化的关键所在。
合理的营销推广策略可以吸引更多的消费者关注，提高企业的知名度和影响力。
首先，餐饮企业可以通过线上渠道进行广告宣传。
如今，互联网的普及给企业提供了广阔的宣传平台。
餐饮企业可以通过在电商平台上开设官方店铺，展示产品信息并提供在线订购服务；同时，在各大社交媒体平台发布广告，吸引用户的关注。
此外，餐饮企业还可以与相关餐饮美食博主合作，通过他们的推荐和评价，获得更多消费者的认可。
其次，餐饮企业可以通过线下渠道进行宣传。
在品牌建设的初期阶段，企业需要进行促销活动，吸引更多的消费者试用产品。
餐饮企业可以在开业期间提供优惠活动，如打折、赠送小礼品等，吸引消费者光顾。
此外，企业还可以参加各种展览、展销会等活动，展示产品特色，与消费者直接互动，提高品牌知名度。
餐馆品牌营销策划书3篇
餐馆品牌营销策划书3篇篇一餐馆品牌营销策划书一、策划目标通过本次品牌营销策划，提升餐馆知名度，吸引更多目标客户，增加销售额。
二、市场分析1. 目标客户群体：以[具体年龄段]的消费者为主，包括上班族、学生、家庭等。
2. 市场趋势：随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求不再仅仅是满足温饱，而是更加注重品质、健康、环境和体验。
三、品牌定位1. 品牌名称：[具体餐馆名称]2. 品牌定位：提供[具体餐饮类型]，注重品质、健康、环境和服务，打造[具体品牌风格]的用餐体验。
四、品牌传播1. 线播：利用社交媒体平台（如、微博、抖音等）进行品牌推广，发布美食图片、视频、活动信息等。
与美食博主、网红合作，进行探店、推荐，扩大品牌影响力。
利用搜索引擎优化（SEO）技术，提高品牌在搜索引擎上的排名，增加品牌曝光率。
2. 线下传播：在餐馆周边、商业中心、写字楼等区域发放传单、优惠券等宣传资料。
与周边企业、学校、社区等合作，开展推广活动，如合作推广、会员互荐等。
在餐馆内设置宣传海报、展架等，展示品牌形象和活动信息。
五、产品与服务1. 菜品研发：根据市场需求和顾客反馈，不断推出新菜品，保证菜品的新鲜感和吸引力。
2. 服务质量：加强员工培训，提高服务水平，确保顾客用餐体验。
3. 环境升级：对餐馆环境进行升级改造，营造舒适、时尚的用餐氛围。
六、营销策略1. 会员制度：推出会员卡，设置积分、消费返现等优惠政策，增加顾客粘性。
2. 节日营销：在重要节日推出特色菜品和活动，吸引顾客消费。
3. 套餐策略：推出不同价位的套餐，满足不同顾客需求。
4. 外卖业务：与外卖平台合作，开展外卖业务，增加销售额。
七、活动策划1. 开业活动：举办开业庆典，邀请明星、网红等参加，吸引顾客关注。
2. 主题活动：定期举办主题活动，如美食节、啤酒节、亲子活动等，增加顾客参与度。
3. 节日活动：在重要节日推出特色活动，如春节团圆宴、情人节套餐等。
八、预算与效果评估1. 预算：本次品牌营销策划预算为[X]元，主要包括广告宣传、活动费用、人员培训等方面。
饮食业如何做营销策略
饮食业如何做营销策略饮食业作为一个竞争激烈的行业，营销策略的制定尤为重要。
下面将介绍几种不同的营销策略，以帮助饮食业促进销售和增加品牌影响力。
1. 品牌营销：建立和推广自己的品牌是饮食业的一项关键策略。
通过制定独特的品牌定位和核心价值观，可以吸引目标消费者并建立忠诚度。
同时，注重品牌视觉形象和文字设计，以突出品牌特色。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微信、微博、INS和脸书等，与消费者进行互动和沟通。
发布有趣的内容、分享食谱、推出限时特价优惠等，可以吸引更多关注和参与。
此外，与影响力较大的博主或网红合作推广，也是一种有效的营销手段。
3. 优惠促销：提供特别优惠和折扣是吸引消费者的重要策略之一。
例如，推出满减、买一送一、生日优惠等促销活动，可以吸引更多消费者前来体验和购买。
同时，通过增加会员专属优惠，可以提高忠诚度和重复购买率。
4. 口碑营销：良好的口碑传播是饮食业成功的关键。
提供优质的食物和服务，并争取客户的口碑推荐。
可以通过餐厅评论网站、社交媒体和在线论坛等平台，积极回应消费者的评价和反馈，建立良好的品牌形象。
5. 活动策划：定期举办各类促销活动和特别活动，可以增加销售和品牌的曝光度。
例如，主题美食节、季节性菜单推出、儿童亲子活动等，吸引不同人群来店消费。
6. 互联网营销：利用互联网技术和平台，如建立网站、在线订餐系统和外卖配送服务，扩大销售渠道和便利性。
同时，可以通过互联网广告和搜索引擎优化等方式，提高品牌的在线可见性和流量。
以上是饮食业常见的营销策略，企业可以根据自身情况和目标市场选择合适的策略组合，以增加销售，提升品牌知名度和忠诚度。
同时，定期评估和调整营销策略，以适应市场变化和满足消费者需求的变化，是至关重要的。
餐饮品牌营销策略
餐饮品牌营销策略
《餐饮品牌营销策略》
餐饮行业竞争激烈，品牌营销策略对于企业的发展至关重要。
而在当今的媒体和市场环境下，餐饮品牌需要制定有效的营销策略，以脱颖而出并吸引更多的消费者。
首先，了解目标受众是至关重要的。
通过市场调研，分析受众的喜好和需求，找准目标受众，并针对其需求开展精准营销。
比如，针对年轻人的餐饮品牌可以选择在社交媒体上进行营销，而针对家庭的餐饮品牌可以选择在家长群体中推广。
其次，在品牌宣传上要有独特性和个性化。
品牌的视觉和口感是吸引消费者的重要因素之一。
借助时尚的宣传手法和独特的品牌形象，可以吸引更多目标消费者的注意。
同时，个性化的营销手法也应该被考虑进去。
通过创意的品牌故事和活动策划来吸引消费者的关注，使品牌更具亲和力。
此外，线上线下的融合也是品牌营销策略的一个关键点。
随着互联网的发展，线上线下融合已成为不可或缺的一部分。
通过线上平台的宣传和推广，可以将品牌延伸至更广泛的受众群体。
而线下的实体店面也可以通过活动和特色服务吸引更多顾客。
最后，顾客体验与口碑也是品牌营销策略的关键一环。
提供优质的服务和产品是吸引顾客的重要保障。
通过创新的餐饮概念和完善的服务体系，让顾客对品牌有更好的体验，从而增强品牌口碑和忠诚度。
总之，通过精准的目标受众定位，独特的品牌宣传，线上线下的整合和更好的顾客体验，餐饮品牌可以制定有效的营销策略，取得更大的市场份额，提升品牌竞争力。
餐饮品牌营销策划方案
餐饮品牌营销策划方案为确保事情或工作高质量高水平开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案指的是为其中一次行动所制定的计划类文书。
那么优秀的方案是什么样的呢？山草香整理了7篇餐饮品牌营销策划方案，希望您在阅读之后，能够更好的写作餐饮品牌策划。
一、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。
1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。
其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。
餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。
都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。
合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
写作模板4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。
餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。
如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
二、国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。
所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
三、国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
餐饮品牌营销方案
餐饮品牌营销方案餐饮品牌是一个市场需求量极大的行业，它的经营所面对的挑战是不断的。
品牌营销方案的成功不仅是基础的餐饮服务，还有广告营销的成功。
在该品牌营销方案中，我们选取了一家餐饮品牌，提出一系列的营销方案，以提高该品牌与目标市场之间的联系，提高品牌知名度和市场份额。
1.品牌定位品牌定位是指为了满足消费者的需求，将自身在市场中确定的地位。
根据品牌目标消费群体及市场需求，该品牌定位为特色奶茶店，重点营销消费者群体年龄段18-35岁年轻人，重点产品是特色奶茶以及特色小吃。
2.品牌视觉品牌视觉是品牌一种基本的自我表达方式，要求品牌标识要简洁、容易识别、符合品牌情感。
在该餐饮品牌营销方案中，该品牌的视觉元素是纯净大气，取色上以粉色、白色为基调，印刷体为互不干扰的几何图形来代表该品牌。
该餐饮品牌的视觉元素清新，自然，表示品牌有友善，自由，有活力的特点。
3.品牌口碑品牌口碑是指与品牌相关的消费者反应和评价。
在该营销方案中，该品牌在传播渠道上要做好宣传、推广、宣传，以及针对消费者提供优质的服务。
涉及到的宣传手段包括网络营销、社交媒体营销、口碑营销、线下宣传活动等。
除此之外，针对用户提供的反馈，进行有针对性的改进，并对用户给予更多的特别优惠，把优先权给消费者。
4.品牌推广品牌推广是促进品牌快速、高效发展的关键环节，该品牌营销方案中品牌推广主要在以下几个方面：- 1) 线上推广：通过在社交媒体平台上发布品牌营销内容，增加品牌知名度和吸引力。
同时，在各大电商平台上开设品牌旗舰店，扩大品牌覆盖面，提高线上营销的效果。
- 2) 线下推广：在城市中心地带、商业区、大型公共场所等区域，投放广告、举办调查问卷调查活动等，增加品牌曝光量。
同时，在品牌店铺附近投放路牌、展示摆设等进行线下推广。
- 3）营销活动：举办品牌生日会，剪彩仪式，合作宣传促销甚至赠送礼品，以此增加品牌的美誉度，加强品牌实力和美誉度的同时吸引消费者莅临店内购物，提高经济效益。
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浅析我国餐饮业的品牌建设策略
张欣
引言
随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮行业近20年一直保持着高速增长态势，行业规模和经营领域不断扩大，成为国内消费需求市场增长幅度较高、发展速度较快的行业之一。
相对其他行业，投资餐饮行业具有发展前景好、技术含量不高、进入门槛较低等优势，这直接导致我国餐饮行业竞争激烈的局面。
品牌竞争是当前餐饮市场竞争手段中的高级形式，但并不代表只要拥有品牌就可以在竞争中立于不败之地，其原因不在品牌竞争手段本身，而在于餐饮企业能否正确理解和运用品牌来进行品牌建设。
一、品牌营销及其对餐饮业的意义
如果我们是慕名到一家餐厅就餐，可能因为它的菜式新颖，菜品纯正；可能因为它的服务周到，环境雅致；也可能因为它有格调，去那里就餐可以提升品味，是身份的象征；也有可能是其物美价廉，简单而实惠，符合大众消费心理，理由很多种，但归结到底，只要不是盲目的，则多半是冲着“牌子”来消费的；餐饮业品牌营销有利于促进餐饮企业持续的发展。
餐饮品牌是对餐饮产品质量、服务水平、经营管理水平以及企业经营特色的一种承诺与保证，品牌一旦形成之后就会成为一种形象和荣誉，成为关于产品和企业综合品质的约定。
好的品牌有着极高的
正向转化权益，成熟的经营理念将会有效地提高产品附加值，这一优势为企业的良性运转提供保证；提高企业员工的敬业精神。
品牌是全体员工长期努力的结果，是集体荣誉和骄傲，品牌使员工对企业形成强大的凝聚力，自觉作好本职岗位的工作，提高质量和效率。
二、彰显餐饮品牌个性
品牌个性则是品牌所自然流露的最具代表性的精神气质，它是品牌的人格化表现。
对于餐饮企业是制造差异增强竞争优势的基本途径，对消费者来说有识别和选择产品的重要依据，是品牌竞争力的必然要求。
（一）餐饮特色经营
餐饮业经营的定位是从消费者的需求和餐饮企业的功能定位做起的。
一家餐馆的开设，首先要找准服务对象。
根据周围顾客的消费习惯、品味、喜好等特点，结合本身所具备的功能与服务优势，与企业文化、管理思想、经营理念结合在一起，体现深厚的思想文化内涵，这样才能发挥特色对营销的促进作用，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境、营造文化氛围，确定经营特色。
标准化是餐饮企业特色经营发展壮大的保证。
国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规范化、标准化与后台操作的模糊化。
摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。
特色是餐饮业扩大经营规模、吸引顾客的主要方式，在这个过程中，就要求推出特色的保持高度的一致性。
这样才不至于使我们的餐饮产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异，餐饮企
业严格制订操作规程，规范操作程序，使不同时间就餐的顾客有着同一种的感觉，使特色标准实现统一。
（二）打造特色鲜明的餐饮产品、服务和环境
个性化的产品。
根据消费者的不同档次和要求，为其提供符合要求的餐饮产品。
追求健康的饮食，采用绿色原料，注重环保。
上海兴业路百草传奇餐厅的菜肴大部分使用高档的中草药调配，他们承古创新，将中华民族几千年的养生观念和百草文化延续到美食、茶饮中，却完全吃不出药膳的苦味，吸引了一批欣赏中华古老文化、追求健身养生的海内外食客。
有的人刚下飞机，就直奔百草传奇餐厅，特地来品尝中国的草药养生膳食。
个性化的服务。
个性服务是服务人员根据个人或特殊群体的特点、要求，提供相应的更有针对性、更有效的服务，使顾客在接受服务时产生舒适的精神心理效应。
个性化服务要以顾客为本，并根据顾客层次及需求上的差异，对不同顾客采取不同的服务方式，包括就餐环境的要求、档次的要求、产品品种质地的要求、饮食忌讳及对服务方式是要求，具体而言，顾客进店后选座位、入座后的茶水，点菜习惯，对上菜速度和方式的要求，对菜品疑义的处理，餐碗布碟的撤换时机，结帐方式以及用餐过程中意外事故处理等，对待这些问题上的处理上服务员的言行和行为都要体现服务的个性化。
体现人文关怀，重视对员工的培训，服务程式都有严格的要求，要求对客人的微笑真诚，行动轻手轻脚，及时满足顾客的要求。
营造与经营特色相一致的就餐环境。
个性化的餐饮产品和服务能满
足消费者不同的个性要求，与其相个性化一致的环境则可以辅助品牌个性的设计，起到锦上添花的作用。
餐厅就要这样以不同的风格为你提供与众不同的就餐环境，体现自己独特的个性，吸引着消费者。
三、凝练餐饮品牌文化
（一）餐饮品牌的外显文化建设
1、餐饮品牌名称设计原则：
首先，简短明了，易读易记。
餐饮品牌名称是要让消费者认知和熟悉的。
只有消费者能很快地熟悉品牌名称，才能进一步产生联想和购买欲望。
以中国汉字来说，两三个字简短明了、易读易记。
其次，暗喻功能，启发联想。
一个好的品牌名称尽可能使其寓意含蓄而深刻，给人以丰富的联想。
但是，在借喻品牌名称的联想功能时，也应顺其自然，适可而止，不宜牵强附会，过分夸张。
最后，个性突出，风格独特。
品牌名称贵在有独特的个性与风格，不与其他品牌名称相混淆，这样才有利于发挥品牌名称独到的魅力，给消费者以鲜明的印象和感受。
2、餐饮企业的餐饮标志设计：
在品牌标志设计中，除了最基本的平面设计和创意要求外，还必需考虑营销因素和消费者的认知、情感和心理。
这些方面构成了品牌标志设计的三大原则，一个好的标志设计应该做到：明确主张——将品牌所追求的理想主张予以明确化，再转化为易懂的图形，并以最合适的题材作为创意的表现；国际风范——以本土文化为“意”，用西方美学做“形”的构成表现，符合国际化沟通要求；创新动力——从正派、诚信、
踏实的传统形象转化至创新、挑战、积极的现代形象。
（二）餐饮品牌的内隐文化建设
1、制度文化。
一个企业的各项规章制度不仅反映了企业的管理方式，也是企业文化的体现。
制度的制定是根据餐饮经营是需要和全体员工是利益来制定，服从餐饮企业经营目标，能够系统、准确的表现餐饮企业经营管理的实际需要，制度是企业经营管理的法规，是全体员工工作和行为是规范，它的制定要考虑员工是社会背景、手教育程度、岗位等因素的不同，条款明确、具体、严密，不管员工业务熟练与否，按这些规章制度和操作规程去做，就可以达到一定的服务目标和管理目的。
同时，要能调动员工是积极性，使员工感到有东西可以学、有前途可奔，从而自觉的为企业效力，热情周到的为企业服务。
来自制度的力度是长久的，而且是巨大的。
2、精神文化。
每一个餐饮企业在历史、行业、地域、员工构成、经营风格、管理制度等方面都具有一定的特色，形成了企业独特的精神，这种精神提高了员工的素养，在与顾客的接触或同其他社会群体是交往过程中，易于个对方留下好感，容易得到认同和沟通，最终赢得消费者对于餐饮企业的良好印象，潜在的消费者回成为现实的消费者，现实的消费者会更加忠诚。
企业精神文化定位根据经营类型划分分为五种：抽象目标型、团结创新型、产品质量技术开发型、市场经营型、顾客服务型。
每种餐饮企业的精神文化定位都是合理的，关键是在于后期的维护和提升企业在日常经营和管理中的坚持不懈的努力。
我们强调餐饮企业在“品牌”下的营销，是要更侧重于消费者的心理感受，这种感受来自于品牌最基本的属性：个性、价值以及文化。
因此，餐饮企业要在品牌的个性、品牌的价值和品牌的文化上下功夫，遵循品牌发展规律，创建自己的餐饮品牌，发展自己的餐饮品牌。
参考文献
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[8]李菊霞林翔著《餐饮品牌营销》辽宁科学技术出版社 2003年
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