生木耳吃了会中毒吗？
新鲜木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事项
新鲜木耳到底能不能吃吃木耳的注意事项木耳是我们我们生活中很常见的食物，但一般我们吃的干木耳较为常见，那么新鲜木耳可不可以直接食用呢？吃木耳有哪些需要注意的事项呢？一、新鲜木耳到底能不能吃不能吃。
新鲜的木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后一经太阳照射就容易造成植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、水肿，出现皮疹等症状。
且食用过多还可能会引起呼吸道过敏的可能，很容易造成呼吸困难的情况，因此新鲜木耳不能直接吃。
二、新鲜木耳怎么处理才能吃晒干将新鲜木耳在阳光下进行曝晒，曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素。
吃之前再将晒干的木耳泡发即可。
焯水将新鲜木耳清洗干净，然后再进行焯水，需要多焯几遍，这样可以将有毒物质过滤掉。
三、吃木耳的注意事项煮熟后再吃木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。
如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下。
泡发时间不宜过长木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候。
因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间。
忌过量食用木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用。
另外，不宜与其他寒凉性食物同食。
四、如何快速泡发木耳所需材料：干木耳，白糖，小苏打，温水；1.将干木耳放入一个玻璃瓶子中；2.将瓶子中加入一勺白糖，再倒入适量小苏打，木耳表面有很多细菌及脏东西，小苏打能起到很好的清洗木耳的作用；3.再往玻璃瓶中倒入50度左右的温水，不要倒满，留三分之一的位置；4.将盖子盖好，用力的上下摇晃3-5分钟；5.此时的木耳已经泡发的非常大了，这时候可以将瓶内的脏水倒出，将木耳用流动清水清洗两三遍即可。
木耳中毒吃什么解毒
木耳中毒吃什么解毒木耳素有血管清道夫的美称，对于现代人而言日常适当吃木耳对身体有很多好处，特别是有助于预防三高问题，排毒。
但是日常生活中由于菌类食物易变质，即形成生物毒素，人如果误食了变质的木耳，那么是会发生中毒的，一旦中毒可能会出现水疱、水肿、红斑等病况，那么木耳中毒了应该怎么解毒呢?一、木耳中毒有什么症状临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。
还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。
由于我们平时吃的木耳是经过暴晒、干制而成的。
暴晒能够让鲜木耳中的大部分卟啉物质降解、分解，我们在食用之前再经过水发，又可以使剩余的毒性物质溶解，这样我们吃水发的干木耳则会很安全。
二、吃木耳为什么会中毒1黑木耳本身没毒先可以肯定的是黑木耳没毒。
从营养素方面来看，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有0.15毫克维B1，0.55毫克维B2，烟酸2.7毫克。
因此，黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类。
2造成中毒的是菌类中的生物毒素吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。
造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响。
3泡木耳时间长繁殖大量生物毒素可是，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。
三、怎样正确泡发黑木耳家里常吃的木耳虽然是干制的，其泡发其实并不困难。
正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了。
现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
吃木耳中毒处理方法
吃木耳中毒处理方法
木耳含有丰富的铁元素，可以起到补血补气的作用，尤其是对于女性朋友而言，适当吃点木耳能够改善贫血，也能起到补肾壮阳以及皮肤美白的作用。
就是木耳还是会存在一些毒副作用，稍微没有注意可能会发生中毒的现象。
一、吃木耳中毒如何快速处理：
1、补充液体，尤其是沸水或其他全透明的液体。
2、补充因上吐下泻所外流的电解质溶液，如钾、钠及葡萄糖。
3、防止制酸剂。
4、别着急治腹泻，让身体内毒素排出来以后再向医师咨询。
5、无需吐。
6、饮食搭配要口味淡，先服用非常容易消化吸收的食材，防止非常容易刺激性胃的食品。
二、吃木耳的好处：
1、美容养颜之上品
木耳带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量媲美小动物食品，因而有“素中之荤”的美名;除此之外维生素E成分十分高，是美白皮肤的上品;最重要的是含铜量最大，讲到补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。
因而是美容养颜补血补气，防止缺铁性贫血高品质的食材来源于。
2、减肥瘦身清道防结石
木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原蛋白，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，避免便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，而且有益于胆结石、肾结石等内源异物有一定的解决作用。
针对初发胆囊炎和初发结石者，维持每日吃
1-2次木耳，疼痛、恶呕等病症可在2-5天内减轻。
如果吃木耳之后发现有中毒的情况，可通过上面的这些方式去处理。
其实平常适当吃点木耳，对身体还是会有很多的好处，特别是女性朋友更加应该多吃点。
另外泡木耳的时候，切记不要泡发太长时间。
六种蔬菜生吃中毒
六种蔬菜生吃中毒夏季很多人喜欢生吃蔬菜，那么夏季生吃蔬菜要注意哪些呢?生吃蔬菜有哪些禁忌呢?下面就来了解一下夏季不宜生吃的六种蔬菜。
1、四季豆最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
2、鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
3、金针菜其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
5、白木耳腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
立健小贴士广药集团生产的立健三清冲剂含有高纯度(高达90%)、高含量(每包净含量13.5克)的异麦芽低聚糖。
每天喝1-2包立健，能够满足肠道益生菌每天所需。
立健小贴士:坚持用立健调养肠道，可以大幅增殖肠道益生菌（如双歧杆菌，乳酸菌），改善胃肠道功能，恢复肠道原动力，从而有助于解决便秘、腹泻、腹痛、肠炎、肠道功能紊乱、肠易激综合征、肠道菌群失衡、消化不良等肠道问题。
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木耳可以生吃吗 泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
木耳可以生吃吗泡开的木耳可以直接凉拌吃吗木耳是生活中常见的一种食用菌，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么木耳可以生吃吗？泡开的木耳可以直接凉拌吃吗？一、木耳可以生吃吗不可以。
木耳又被称作云耳，是生活中常见的一种真菌，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值价值比较高，很多人喜欢吃。
木耳是不可以进行生吃，尤其是新鲜的木耳，因为新鲜的木耳中含有一定量的卟啉物质，生吃很容易导致人体出现过敏现象，而干木耳通常需要泡开之后才能进行食用。
二、泡开的木耳可以直接凉拌吃吗进行焯水之后再凉拌。
很多人认为木耳只需要浸泡之后就可以进行凉拌吃了，但其实这是不可以的，泡过水的木耳只是将其泡开了，其中的细菌以及微生物并没有得到消除，通常将木耳泡开之后，要是想要进行凉拌食用，那么一般建议放在热水中进行焯水再凉拌。
三、木耳不焯水吃了会中毒吗生活中的木耳主要分为干制木耳以及新鲜的木耳，具体如下：干制木耳通常都是经过晒干处理的，其中的卟啉类物质已经大大被破坏，所以将其泡开之后不进行焯水直接炒着吃也是可以的，一般不会出现食物中毒。
但对于新鲜的木耳的来说，新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用之前没有进行焯水或者没有炒熟，那么很有可能就会出现食物中毒的情况。
四、误吃了生木耳怎么办根据实际情况而定。
通常情况下主要讲木耳处理好，那么也是可以适量食用进行生吃的，并不会对人体造成太大伤害，不需要太过云担心，只需要多吃一些促进消化的食物，将其代谢出体外即可。
但要是生吃了大量的木耳，身体出现了明显的不适反应，比如腹痛、恶心以及腹泻等，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院进行检查，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
黑木耳可以生吃吗？黑木耳的颜色越黑越好吗
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导语：生吃黑木耳是会中毒的。
所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。
对黑木耳了解较少的人常常提出这样的疑问，黑木耳既然营养价值这么高，又有健康养生的功效，那能不能生吃呢？这里专家告诉我们生吃黑木耳是会中毒的。
所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
黑木耳可以生吃吗？黑木耳的颜色越黑越好吗
黑木耳的营养价值
黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。
据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。
同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳的颜色越黑越好吗
但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。
据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。
造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的
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木耳生吃有毒吗
木耳生吃有毒吗关于《木耳生吃有毒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑木耳归属于真菌类的食物，在销售市场上也是非常容易就可以选购到的。
黑木耳立即直接生吃不是建议的，由于可能其还会继续带有一些病菌，而且立即直接生吃针对人体是沒有什么好处的。
黑木耳在烹饪以前最好开展焯熟，那样再开展制做得话会更好一些。
钟爱吃木耳的盆友能够制做木耳炖鸡、木耳烧豆腐等菜品来服用的。
木耳生吃行吗销售市场上所售的黑木耳一般全是干的，直接生吃得话太硬了并不方便。
就算是新鮮採摘出来的黑木耳，沒有历经高溫解决，也带有一定的病菌，直接生吃了对人体并沒有过多的益处，有可能导致食物中毒。
黑木耳仅有煮开以后，病菌才可以杀掉，一些有害的物质才可以溶解，黑木耳中的营养元素才可以被人体更强的消化吸收。
并且黑木耳假如煮开得话，会更为肥硕，吃的情况下口味会更好。
因此黑木耳一定不可以直接生吃，要熟透才可以吃。
生吃方式：拿一小把黑木耳(三人量)用饮用水泡一小时上下换一次水，再泡一小时以上就可以了，用沸水汆10秒上下，用凉水清洗摆盘上菜;调味品：生抽酱油芝麻油少量芥末膏或油，记住并不是拌凉菜是蘸着调好的汁吃才可以感受到这类绝品黑木耳的美味可口。
作用功效1.补气补血黑木耳被营养专家称为‘素中之荤’和‘素中之首’，每100克木耳中含铜185mg，它比绿叶蔬菜中含铜量最大的西兰花高于20倍，比畜类食品中含铜量最大的牛肝还高于约7倍，是各种各样荤素搭配食品中含铜量数最多益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血;降低血小板稠状，预防血栓的产生，防止主动脉粥样硬化和冠心病的产生。
2.减肥瘦身抗癌治疗便秘可以推动肠胃肠蠕动，推动肠胃人体脂肪食材的代谢、降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免肥胖症;另外，因为这二种物质能推动肠胃肠蠕动，避免便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，进而具有防止直肠癌以及它消化道癌症的功效。
因此，老人非常是有便秘习惯性的老人，坚持不懈服用木耳，常吃黑木耳粥，对防止多种多样老年疾病、防癌、抗癌，防衰老都是有优良的实际效果。
木耳没熟会中毒吗 吃了没熟的木耳会怎样
木耳没熟会中毒吗吃了没熟的木耳会怎样
木耳的质地柔软、口感脆嫩、味道鲜美、风味独特，是一种食用价值极高的食用菌，但有时候烹饪木耳，会出现木耳没熟的情况，那么木耳没熟吃了会中毒吗？
一、木耳没熟会中毒吗
木耳没熟吃了会不会中毒要视具体情况而定。
干制木耳
干制木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，所以食用没熟的干制木耳是没什么关系的，一般不会出现食物中毒。
新鲜木耳
新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用没有煮熟的新鲜木耳，很有可能就会出现食物中毒的情况。
二、吃了没熟的木耳会怎样
没什么事
对于身体素质比较好的人群来说，吃了没熟的木耳，身体可能也没有出现不适发应，没什么感觉。
腹痛腹泻
木耳中的膳食纤维含量丰富，当人体食用没熟的木耳后，可能就会出现腹痛、腹泻等身体不适的现象。
食物中毒
若是食用了未熟的新鲜木耳，那么可能会出现皮肤疼痒、水肿、疼痛、咽喉水肿、呼吸困难等身体不适的情况。
三、吃了没熟的木耳怎么办
多喝水
吃了没熟的木耳后，多喝点热水，这样不仅能加快木耳在体内的消化及吸收，而且还具有一定的暖胃作用，有效的缓解身体的不适感。
喝甘草水
取甘草20克、用600毫升的水煎，一次性服用完，可解木耳中毒，改善木耳中毒后的不适感。
喝生姜水
取适量生姜，将其捣烂取汁，服用半杯生姜汁可以有效的缓解木耳的毒性，改善身体的不适感。
四、木耳煮多久会熟
木耳在沸水中煮2-3分钟就可以了。
木耳质地脆嫩，在沸水中煮2-3分钟就可以煮熟了，如果说焯水的木耳量比较多的话，可以适当的延长十秒左右的时间，而若是木耳焯水的量比较少时，可以适当的缩短焯水时间。
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗
木耳是一种营养价值比较高的食用菌，平时适当的吃一些木耳有很好的促进排便的作用，尤其是木耳里面有吸附的成分，能够吸附肠胃里的一些有毒物质，具有清理肠道的功效，那么木耳可以生吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
首先木耳是可以生吃的，但是也要注意，如果是新鲜刚刚采摘的木耳是不可以生吃的，干木耳可以通过泡发以后，然后生吃，这对身体没有坏处，还有很好的调理保健的功效，在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用。
新鲜的木耳里面会含有一定的毒素，不能够生吃，如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状，尤其是容易出现一些过敏性反应，比如说造成皮肤搔痒，引起皮肤出现红肿疼痛，引起水泡水肿等症状表现，所以新鲜的木耳最好不要生吃。
干木耳可以通过泡发以后，然后再生吃，这是完全没有问题的，这是因为干木耳是通过阳光暴晒以后，在暴晒的过程当中，
有毒的物质已经大部分分解和挥发，然后再经过浸泡，这时候再食用是安全无毒的。
那么木耳到底是生吃好还是熟吃好呢？专家建议说木耳最好是煮熟以后再吃，虽然可以生吃，但是生木耳里面有一种嘌呤核苷干的营养物质，这是一种黑木耳多糖，在生吃的时候，这种营养物质很难分解，只有煮熟以后才能够出被人的吸收，这种物质具有降低血压抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。
木耳一般泡多长时间
木耳一般泡多长时间木耳是一种常见的食材，木耳一般生长于树上，经过长时间的采摘才能采摘到，木耳的采摘很难，所以数量不是太多。
在市面上的木耳一般是经过人工养殖的，所以口感上并没有野生的木耳口感好，野生木耳的口感更佳有韧性，而且风味更加独特，那么，木耳一般需要泡多长时间才能使用呢?一、食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
相比起来，干木耳更安全。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。
其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。
最好的办法是使用盐水冲洗。
但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
适宜人群二、一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;2.有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。
新鲜木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
相比起来，干木耳更安全。
因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。
食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
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生木耳吃了会中毒吗？
木耳是生活中比较常见的一种菌类食物，不仅口感味道都特别鲜美而且营养价值也是非常高的，木耳是可以生吃的，并不会引起中毒的情况，木耳可以帮助清理留在体内的灰尘还可以养血，使人的皮肤变得更好，还能增强人体免疫力等等，所以经常吃木耳是不错的选择。
黑木耳能生吃吗
黑木耳是一种食用菌，它有着丰富的营养，而且在我国是传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，由于它生长于腐木之上，形状又像是人的耳朵，所怠木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，也被称做是树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)，像我们平时常吃的木耳，主要有两种：一种是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面都光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳比光木耳个头大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不太好，价格就比较低。
光木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，它是可以人工栽培的。
鲜木耳有毒，所以不可生吃。
因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。
所以，干木耳更安全。
生吃木耳的好处
木耳是一种食用菌，而且其营养丰富，口感好，味道鲜美，因此很多的人喜欢吃木耳。
但是鲜木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。
那生吃木耳有什么好处?
1、木耳中含的铁量非常的高，常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发;
2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用，因此可预防血栓症的发生，能够防治动脉粥样硬化和冠心病;
3、木耳中所含有胶质的作用更大，它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，可以帮助肠胃进行清洁。
4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用，像矿山、化工等工人，平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化，有利于人体健康。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能;
6、另外，木耳还有抗肿瘤的作用，它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，如果常食用的话，可起到防癌抗癌的作用。
生吃木耳的做法
木耳有着很高的营养价值，它不仅有防治缺铁性贫血的作用，同时还能预防脑血检，防治冠心病，能起到抗癌防癌的作用。
但是，对于木耳的食用一定要注意，新鲜的木耳是不能食用的，因为它里面含有一种化学物质，食用之后对人体会造成伤害，比如说皮肤红肿、瘙痒、起水疱等。
因此，一定要食用干木耳，干木
耳经过曝晒等加工的方法，可以将其中的化学物质消耗掉一部分，然后再用水泡发，这些化学物质会完全清除，就可以食用。
而且干木耳是可以生吃的。
以下是关于凉拌木耳做法的介绍：
先要用到材料木耳，配料有香菜，朝天椒，辣椒粉，做法如下：
1、先将木耳用温水泡发，洗净之后，再将其根蒂去掉，并将其撕成小块备用；
2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用；
3、将备用的木耳在开水中烫一下；
4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中，再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。