豌豆黄味道描写
北京的特色美食介绍
北京的特色美食介绍北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。
那么下面店铺就为大家介绍北京的特色美食，一起来看看吧。
北京特色美食介绍卤煮火烧卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。
最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
历史文化最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。
因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
豌豆黄儿豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
原为民间小吃，后传入宫廷。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。
因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。
另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。
历史文化豌豆黄儿，因慈禧喜食而出名。
据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。
慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。
来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。
北京菜名顺口溜
北京菜名顺口溜
1. 北京烤鸭真叫棒，皮脆肉嫩满口香，你看那鸭皮滋滋响，就像音乐多悠扬。
例子：哎呀，每次吃北京烤鸭的时候，那感觉，啧啧！
2. 京酱肉丝味道鲜，酱香浓郁好下饭，这一口下去多解馋，就像掉进了美食圈。
例子：你尝尝这京酱肉丝，是不是好吃得不得了哇！
3. 芫爆肚丝真不赖，脆嫩爽口人人爱，那口感就像在舌尖跳舞，让人根本停不下来。
例子：哇塞，芫爆肚丝，简直是舌尖上的快乐呀！
4. 醋溜木须滋味美，酸甜可口好开胃，就像夏日里的一阵凉风，舒爽极了。
例子：嘿，吃一口醋溜木须，那滋味，爽翻啦！
5. 四喜丸子圆滚滚，肉香四溢口口醇，仿佛一个个小太阳，温暖你的胃。
例子：哇哦，这四喜丸子，看着就想来一个呀！
6. 炒肝浓稠味道浓，喝上一口暖心中，如同冬日里的小火炉，热乎着呢。
例子：哎呀呀，这炒肝，喝起来真带劲啊！
7. 卤煮火烧香气飘，大肠小肠锅里烧，这不就是幸福的味道，你说奇妙不奇妙。
例子：哈哈，卤煮火烧，吃起来可太香啦！
8. 羊蝎子火锅热腾腾，大口吃肉乐无穷，好似在美食的海洋里遨游，爽歪歪呀。
例子：哇，羊蝎子火锅，简直是肉食爱好者的天堂啊！
9. 炙子烤肉滋滋响，烟火气中美味尝，像一场舌尖上的狂欢，尽情享受吧。
例子：快来尝尝这炙子烤肉呀，那感觉，绝了！
10. 豌豆黄儿甜又软，入口即化心里甜，就像春天的微风拂面，温柔极了。
例子：哇，这豌豆黄儿，也太好吃了吧！
我觉得北京菜名顺口溜真的很有趣，能让人更好地了解和记住这些美味的北京菜呀！。
具有北京风味的词语
具有北京风味的词语
1. “嘿，咱这豆汁儿，那可真是绝了！”就像每天早上胡同口那熟悉的味道，爷爷总爱端着碗喝得津津有味，还非得让我也尝尝。
2. “哟，这卤煮，闻着就香！”每次经过那小店，看着热气腾腾的锅，就好像看到大家围坐在一起大快朵颐的热闹场景。
3. “嘿，炸酱面，那可是咱老北京的招牌！”就如同家里一到周末，一家人围坐一起吃炸酱面时的欢乐氛围。
4. “哎呀，这艾窝窝，甜甜的真好吃！”像过年时摆在桌上那一盘，我和小伙伴们你一个我一个抢着吃。
5. “哇，这驴打滚，软糯糯的！”仿佛看到小时候在院子里，姥姥做好了驴打滚喊我去吃的情景。
6. “嘿，这豌豆黄，细腻得很呐！”就像和小伙伴们一起在公园里分享时的快乐时光。
7. “哟，这炒肝，那滋味儿！”每次去店里，看着大家呼噜呼噜吃炒肝的样子，真带劲。
8. “嘿，这糖火烧，甜而不腻！”就好像学校门口卖糖火烧的伯伯，总是笑眯眯地看着我们吃。
9. “哎呀，这焦圈儿，脆脆的！”如同和朋友们在早餐摊，咬一口焦圈儿发出咔滋声的有趣画面。
10. “哇，这爆肚儿，真爽口！”仿佛在热闹的夜市里，大家围坐一起吃爆肚儿谈天说地的欢乐场景。
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法_7
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
一直以为豌豆黄有多幺的神奇，看了西马老师的教学帖感觉食材简单，做法也不复杂，只是去皮豌豆不好购买，购买的带皮黄豌豆，逐一去皮消耗不少的时间，并且颜色比导师用白豌豆制作的深许多，呈暗黄色。
对于我来说，豌豆黄真可谓是又爱又恨呀。
在制作中，可说是一波三折，我几度都要放弃啦，后来看到那幺多豆亲都做出漂亮的豌豆黄，于是我又做了最后的努力，最终获得成功。
食材
主料：
黄豌豆
白糖
清水适量
步骤
1.将豌豆加入水浸泡一夜。
2.泡发的豌豆逐一去除外皮
3.将去皮的豌豆放入容器内
4.加入清水，水能够没过豌豆即可。
5.放入高压锅中，隔水蒸30分钟左右
6.取出后可以看出非常的沙软
7.用手轻轻一捻就会变成粉末状
8.将白糖放入一个大容器内
9.将蒸好的豌豆倒入容器内。
10.用不锈钢大勺搅拌并碾压至糖完全融化，豆子变成转细的豆泥
11.然后将豆泥放入筛子中过筛
12.用勺子边碾压过使劲向下过筛
13.筛过的豆泥即粘稠又细腻
14.豆泥在不沾烤盘中用刮刀抹平。
15.上面盖上一层烘焙纸。
16.完全凉透，就可以扣出了。
17.用模子压出形状，即可食用。
小贴士：蒸制时间较长，锅中要填加够足量的水。
豌豆一定要蒸透蒸烂，熟透的豌豆用料理机搅打或过筛均可。
最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
北京顺义家乡的味道600字作文
北京顺义家乡的味道600字作文在我心里，家乡北京顺义有着一种特别的味道。
那是一种混合了田野的清新、美食的香甜和人们亲切笑容的味道。
顺义的田野，一到春天，满眼都是嫩绿的麦苗，微风轻轻一吹，它们就像绿色的海浪一样翻滚着。
到了秋天，金黄的稻穗低垂着头，仿佛在告诉人们丰收的喜悦。
我跟着爷爷奶奶在田间劳作，泥土的气息钻进鼻子，那是大自然最朴实的味道。
顺义还有让人垂涎欲滴的美食。
香喷喷的驴打滚，甜甜的豌豆黄，咬一口，满满的都是幸福的味道。
特别是那刚出锅的炸咯吱，金黄酥脆，咬在嘴里嘎吱嘎吱响，那股子油香能让人回味好久。
最让我忘不了的，是家乡人的热情和善良。
走在街头巷尾，大家都亲切地打着招呼，脸上洋溢着温暖的笑容。
这种人与人之间的真诚和友爱，也是家乡独特的味道。
顺义，就是这样一个充满各种美好味道的地方，让我深深地眷恋着。
作文二、《北京顺义家乡的味道》我的家乡北京顺义，有好多独特的味道。
春天的时候，家门口的桃花开了，粉粉嫩嫩的，风一吹，花瓣飘下来，空气里都是甜甜的花香，这是春天的味道。
夏天，和小伙伴们一起去河边玩耍，河水清凉凉的，水草的味道混着河水的湿气，那是夏天专属的味道。
秋天，果园里的苹果、梨子都熟了。
摘一个红彤彤的苹果咬一口，又脆又甜，满是秋天收获的味道。
冬天，一家人围坐在一起吃火锅，热气腾腾的，屋子里弥漫着羊肉、蔬菜和调料的香味，这就是冬天温暖的味道。
顺义的味道，一年四季都不一样，但每一种都让我喜欢，让我想念。
作文三、《北京顺义家乡的味道》我的家乡北京顺义，是一个充满味道的地方。
说起顺义，我首先想到的是那热闹的集市。
集市上有各种各样的小吃，有糖葫芦，那红红的山楂外面裹着一层亮晶晶的糖，咬一口，酸酸甜甜的，这就是童年的味道。
还有香喷喷的烤红薯，在寒冷的冬天，捧一个在手里，热气从手心一直暖到心里，这是温暖的味道。
顺义的公园也有独特的味道。
春天的公园里，到处是盛开的花朵，五颜六色的，花香四溢，那是生机勃勃的味道。
保定清苑特色私房菜
保定清苑特色私房菜保定清苑作为河北省的一个县级市，素有“京畿名郡”的美称，以其独特的地理环境和丰富的历史文化而闻名。
作为中国美食的发源地之一，保定清苑地区的特色私房菜更是独具一格，引人入胜。
本文将对保定清苑地区的特色私房菜进行介绍，包括菜品的特点、制作方法和风味特色等。
一、招牌菜品：清苑猪肉大葱饼清苑猪肉大葱饼是保定清苑地区最具代表性的特色私房菜之一。
它以松软酥脆的皮、鲜嫩多汁的馅以及浓郁的大葱香味而受到广大食客的喜爱。
制作过程相对简单，但层次鲜明的食材搭配让其口感十分出众。
制作方法如下：首先，制作饼皮，将面粉和水按比例调配成面团，擀成薄饼状后抹上一层食用油，在中火煎至两面金黄；接下来，将猪肉剁成肉茸，加入调料拌匀，再切成细颗粒状；同时，将大葱切成细丝。
最后，将肉茸和葱丝均匀摊在煎好的饼皮上，用小火翻煎几分钟即可。
二、家常菜：清苑小米羊肉汤清苑小米羊肉汤是一道家常菜，以其独特的味道和养生价值备受推崇。
该菜品以鲜嫩的羊肉、香糯的小米和丰富的蔬菜为主要原料，营养丰富，健康美味。
制作方法如下：首先，将羊肉剁成粒状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味；接着，将小米洗净，加入足够的清水煮开；然后，将焯水后的羊肉放入锅中，煮至羊肉变得酥烂；最后，加入蔬菜和适量的调料，再煮几分钟即可。
三、饭店菜：清苑炖羊肉清苑炖羊肉是在保定清苑地区的饭店中常见的一道菜品。
该菜品以新鲜的羊肉为主料，搭配上多种配料和调料，经过慢火炖煮而成。
它的味道鲜美，嫩滑可口，富有营养，并且不腻口，深受广大食客的喜爱。
制作方法如下：首先，将羊肉剁成小块，焯水去腥；接着，将配料和药材放入炖锅中，加入足够的水，煮沸；然后，将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的调料，再翻煮几个小时，直至羊肉炖烂、鲜嫩；最后，根据个人口味的不同可加入一些蔬菜来提升菜品的口感。
四、小吃：清苑豌豆黄清苑豌豆黄是当地的一种著名小吃，口感柔软，甜而不腻。
制作豌豆黄的关键是豌豆的磨浆工序，这个过程需要细心和耐心。
北京小吃介绍词
《北京小吃》小朋友们，今天我要给你们讲讲超级好吃的北京小吃！一提起北京小吃，我的口水就止不住啦。
北京有一种特别有名的小吃叫烤鸭。
那烤鸭呀，烤得皮脆肉嫩，金黄金黄的，看着就特别诱人。
师傅把烤鸭切成薄薄的片，摆得整整齐齐的，放在盘子里。
吃的时候，拿一张薄饼，抹上甜面酱，放上葱丝、黄瓜丝，再夹上几片烤鸭，卷起来，放进嘴里一咬，哇，那味道，香得不得了！我记得有一次，我和爸爸妈妈去吃烤鸭，我一口气吃了好几个卷饼，小肚子都撑得圆滚滚的。
还有炸酱面，也是北京的特色。
那炸酱，黑乎乎的，但是特别香。
里面有肉丁、豆腐干丁，炒得香喷喷的。
把炸酱浇在煮好的面条上，再拌一拌，每一根面条都裹上了炸酱，吃起来特别有滋味。
有一回，我自己在家试着做炸酱面，虽然没有外面卖的那么好吃，但是我也吃得特别香。
北京的豆汁儿也很特别哦。
它闻起来有点怪怪的，但是喝上一口，就会发现有一种特别的味道。
我第一次喝的时候，觉得不好喝，可是多喝了几口，就慢慢喜欢上了。
艾窝窝也很好吃，白白胖胖的，外面是糯米，里面包着甜甜的豆沙馅，咬一口，软软糯糯的，甜甜的味道在嘴里散开。
小朋友们，北京小吃是不是很有趣呀？《北京小吃》小朋友们，咱们接着聊聊北京小吃哟！北京的小吃可真是丰富多彩！有一种小吃叫驴打滚，名字特别好玩。
它是用糯米做的，外面裹着一层黄豆粉，看起来就像小毛驴在地上打了个滚，沾满了泥土。
吃起来甜甜的，软软的，可好吃啦！我有一次在胡同里看到有个老爷爷在卖驴打滚，我就买了一块，坐在门口的台阶上，一边吃一边看着来来往往的人。
冰糖葫芦也是北京的经典小吃。
红红的山楂穿在竹签上，外面裹着一层亮晶晶的冰糖，像一颗颗宝石。
咬一口，酸酸甜甜的，特别开胃。
有时候还会有草莓、橘子做的糖葫芦，每一种都很好吃。
我记得有一年冬天，下着雪，我吃着冰糖葫芦，感觉嘴里甜甜的，心里也暖暖的。
豌豆黄也不错哦。
它是淡黄色的，方方正正的，吃起来细腻香甜。
妈妈说，她小时候就特别喜欢吃豌豆黄。
北京的小吃还有好多好多，每一种都有它独特的味道和故事。
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法_1
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
虽说是一种小吃，在我心里却一直感觉豌豆黄是非常高大上的，能够在家中制作是不曾想过的一件事。
令我苦恼的是，无论是商超还是市场，到处都无法买到白豌豆，只好买来带皮的青豌豆来制作，虽然有悖于传统，却只当是领略制作工艺的精髓吧。
食材
主料：
豌豆
白糖
水适量
步骤
1.将豌豆清洗后加入水浸泡。
2.浸泡5个小时后豌豆明显膨胀。
3.将豌豆的皮逐个去除，并挑拣出哑豆。
4.加水继续浸泡5个小时。
5.将泡好的豌豆中留没过豌豆的水量。
6.入蒸锅，隔水蒸60分钟左右，至手轻轻一捻就会变成粉末状。
7.取出后，趁热加入白糖。
8.搅拌均匀至糖完全融化。
9.分次倒入料理机中搅打，每次搅打30秒。
10.倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
11.上面盖上一层烘焙纸。
12.完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。
小贴士：1.蒸制时间较长，锅中要填加够足量的水。
2.豌豆一定要蒸透蒸烂，那样做出来的豌豆黄才会细腻。
3.料理机搅打时间长短根据填料多少和自己家的料理机来设定。
4.最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
5.喜欢吃甜食的可以适量增加糖的用量。
润糯晶莹豌豆黄儿
入 锅 中， 加冰糖， 大火 煮 开后 转小 火继 续煮 ， 期 间要 不停搅 拌 ， 同时１ ． １ ｘ ， Ｏ喷溅 。
５ ． 待 豌豆泥用锅铲盛起后有很强的黏稠感 ， 不会 立即掉 下来的时候 ， 就做好 了 。
豌 豆 黄 儿有 祛 除 暑 热 、 和中下气等功效。 夏 天大 家普 遍 没什 么 胃口， 吃上 两小 块 豌豆 黄 儿可 以增进 食欲 ， 促 进消化 。此外 ， 据说 豌 豆黄
润糯晶莹豌豆黄儿 一 蒯 海 蓉
３ ． 泡好 的豌豆放 入锅 中 ， 加 入适量清 水 ， 大 火煮 开后 转小 火 继续 煮 ｌ ５～ ２ ０分 钟 ， 煮 至豆 子 完全熟透 开花即可 。
４ ． 把 豌豆 搓成泥 过筛 （ 口感 更加 细腻 ） ， 倒
嘞 ！大 块 儿 的 ！随着保 鲜 、 防腐 、 包装、 冷 藏 等 现 代食 品加 工 工艺 的进 步 ， 豌 豆黄 儿 已能 随时 在超市、 食 品店 买 到 。街头 巷尾 的 叫卖 声早 就
性 。有 人说慈 禧 的皮肤 好就和 常 吃豌 豆黄儿有
很大的关系 。 质量 上乘 的豌豆黄 儿呈 略带透 明质 感 的浅 黄色 ， 就像黄颜 色油润 的美玉 一样赏 心悦 目， 也 会让人 联想起 盛放 的水莲花—— 清新而 不染一 丝纤尘 。拿起 一小块放 入 嘴中 ， 入 口即化 ， 味道
一
本期视 点 ： 伏天 唤醒食欲 的餐单推介 一
豌 豆黄 儿本 是 回族 的一 种小 吃 ， 俗称 “ 糙” 豌豆 黄儿 ， 与现 在我们 吃 的豌 豆黄儿不 同的是 ，
里 面加 有 小枣 。后来 传入 清 官 ， 御 膳房 在 原始 做法 的基础上加工 改进 ， 称其为 “ 细” 豌豆黄儿 。
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法_0
厨房美食菜谱：豌豆黄的做法
豌豆黄是北京一种常吃的佳品小吃。
豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。
成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。
因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
食材
主料：
豌豆500g
白糖适量
琼脂适量
步骤
1.豌豆洗净，用水浸泡过夜
2.浸泡好的豌豆冷水下锅煮
3.大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂
4.琼脂用温水泡开
5.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉
6.豌豆糊加入白糖
7.倒回锅中
8.改小火不停的搅拌翻炒
9.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂
10.待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘
小贴士：做这道甜点，需要注意的熬豌豆糊的时候一定不能熬糊了，不然吃起来会影响到口感、。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
豌豆黄味道描写
豌豆黄，是一种让人感到温暖的颜色，它的味道也同样温暖。
豌豆黄的味道，让人想起了家的味道，让人感到亲切和温馨。
豌豆黄的味道，有着浓郁的奶香味，让人感到非常的舒适。
它的味道不会太过于甜腻，也不会太过于清淡，恰到好处的味道，让人感到非常的满足。
豌豆黄的味道，让人想起了小时候妈妈做的甜品，让人感到非常的怀念。
豌豆黄的味道，还有着一丝丝的清香味，让人感到非常的清新。
它的味道不会让人感到沉闷，反而让人感到非常的舒适和轻松。
豌豆黄的味道，让人想起了春天的气息，让人感到非常的愉悦。
豌豆黄的味道，还有着一点点的咸味，让人感到非常的开胃。
它的味道不会让人感到腻烦，反而让人感到非常的想吃。
豌豆黄的味道，让人想起了家庭聚餐的味道，让人感到非常的温馨。
总的来说，豌豆黄的味道，是一种让人感到温暖、舒适、清新、愉悦和温馨的味道。
它的味道让人想起了家的味道，让人感到非常的亲切和怀念。
如果你还没有尝试过豌豆黄，那么赶快去尝一尝吧，相信你一定会爱上它的味道。