饲料脂肪水平对胭脂鱼生长性能、肠道消化酶活性和脂肪代谢的影响
饲料中不同脂肪源对鲤鱼生长性能、脂质代谢和抗氧化能力的影响
饲料中不同脂肪源对鲤鱼生长性能、脂质代谢和抗氧化能力的影响潘瑜;毛述宏;关勇;林鑫;林仕梅;高启平;罗莉【摘要】A feeding experiment was conducted to investigate the effects of different lipid sources in diets on growth performance, body composition, and activities of lipid metabolism related enzymes and antioxidant enzymes in hepatopancreas of common carp ( Cyprinus carpio). On the basis of a practical diet, 5 experimental diets were formulated to contain 1.5% lipid originated from fish oil (FO group) , soybean oil (SO group) , rapeseed oil (RO group) , linseed oil (LO group) and lard (L group) , respectively. Seven hundred and fifty common carp with an average initial body weight of (5. 83 ±0. 01) g were randomly divided into 5 groups with 3 replicates in each group and 50 fish in each replicate, and each group was fed one of the five experimental diets. The experiment lasted for 8 weeks. The results showed as follows: the best and the lowest specific growth rate (SGR) , protein efficiency ratio (PER) and feed conversion ratio (FCR) were found in FO group and L group, respectively, and there was significant difference in those indices between FO group and L group (P <0.05) , while no significant difference among SO group, RO group and LO group (P >0. 05). Different lipid sources significantly affected the contents of crude protein and crude lipid of whole fish (P <0. 05) , but did not affect the contents of dry matter and crude ash of whole fish (P >0.05). Crude protein content of whole fish in the FO group was the highest (P <0. 05) ,but its crude lipid content was the lowest. The hepatopancreas lipoprotein lipase (LPL) activity in FO group was the highest, next came SO group, RO group and LO group, and the lowest was in L group. The hepatopancreas malic dehydrogenase (MDH) activity showed that LO group > SO group > FO group > RO group > L group. The hepatopancreas superoxide dismutase (SOD) activity in L group was significantly higher than that in other groups (P <0. 05) , while no significant difference was found among LO group, SO group, FO group and RO group (P > 0. 05). Different lipid sources significantly affected the hepatopancreas total antioxidant capacity (T-AOC) (P <0. 05) , the highest was in FO group and the lowest was in L group. These results suggest that fish oil is the suitable lipid source for common carp, while lard is unsuitable as a single lipid source for common carp, because it will damage the hepatopancreas health, hinder the growth of fish.%在一种实用饲料配方的基础上,分别添加1.5％的鱼油、豆油、菜籽油、亚麻籽油和猪油作为单一脂肪源,配制成5种等氮等能(粗蛋白质含量35％,总能15mJ/kg)的试验饲料,通过8周的饲养试验,以研究饲料中不同脂肪源对鲤鱼生长性能、体组成、肝胰脏脂质代谢相关酶和抗氧化酶活性的影响.选取平均初重为(5.83±0.01)g的鲤鱼750尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复50尾鱼.结果表明:特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)、饲料系数(FCR)以鱼油组最好,猪油组最差,且2组间存在显著差异(P＜0.05).SGR、PER和FCR在豆油组、菜籽油组、亚麻籽油组间无显著差异(P＞0.05).不同脂肪源对全鱼粗蛋白质和粗脂肪含量有显著影响(P＜0.05),但对全鱼干物质和粗灰分含量无显著影响(P＞0.05).鱼油组全鱼粗蛋白质含量最高,而粗脂肪含量最低.肝胰脏脂蛋白脂酶(LPL)活性以鱼油组最高,其次是豆油组、菜籽油组、亚麻籽油组,以猪油组最低.肝胰脏苹果酸脱氢酶(mDH)活性表现为:亚麻籽油组＞豆油组＞鱼油组＞菜籽油组＞猪油组.猪油组肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)活性显著低于其他各组(P＜0.05),而其他各组间差异不显著(P＞0.05).不同脂肪源对肝胰脏总抗氧化能力(T-AOC)有显著影响(P＜0.05),以鱼油组最高,猪油组最低.由此可见,鱼油是鲤鱼较适宜的脂肪源,而猪油不适宜作为鲤鱼的单一脂肪源,会损害肝胰脏健康,进而影响鱼体生长.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2012(024)007【总页数】8页(P1368-1375)【关键词】鲤鱼;脂肪源;生长性能;脂质代谢;抗氧化能力【作者】潘瑜;毛述宏;关勇;林鑫;林仕梅;高启平;罗莉【作者单位】西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学动物科技学院,重庆400716;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学动物科技学院,重庆400716;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,重庆 400716;通威股份水产研究所,成都 610041;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,重庆400716【正文语种】中文【中图分类】S963我国水产养殖业高效、持续发展需要高能低氮的饲料策略，而饲料中的脂肪是鱼类主要的能量来源。
饲料中脂肪成分对海水鱼生长发育的影响研究
河南农业 2018年第5期（中）谭星君（海南科技职业学院，海南 海口 570100）摘 要：本文分析影响海水鱼脂肪需求量的因素，和饲料中不同脂肪含量条件下海水鱼生长代谢的情况，阐述海水鱼对饲料中脂肪的消化吸收过程和体内运输情况，旨在探究饲料中脂肪成分对海水鱼生长发育的影响，促进鱼养殖业和鱼营养学研究的进一步发展。
关键词：海水鱼；脂肪；生长发育脂肪是海水鱼的重要营养物质，脂肪对鱼的生长发育、生理代谢及能量储备具有重要作用。
脂肪作为有机溶剂能够促进体内脂溶性物质的吸收。
同等质量的脂肪，与蛋白质和糖相比具有更高的能量，为海水鱼提供生长能源以及发育必需的脂肪酸。
如果鱼饲料中的脂肪达不到要求，就会对鱼的生长造成很大影响，会降低鱼体内的脂肪酸含量，导致鱼细胞膜功能受阻。
一、海水鱼脂肪营养需求分析（一）海水鱼脂肪需求量的影响因素鱼体内脂肪酶的种类和活性以及对碳水化合物的利用率，会直接影响鱼类对脂肪的需求量。
海水鱼对脂肪的需求量会受鱼的种类、生长特点、饲料营养成分含量和环境条件等因素的影响。
比如，温水肉食性青石斑鱼，要求的脂肪含量为9.86%；温水杂食性黄斑篮子鱼，要求的脂肪含量是6%～9%；冷水肉食性大菱鲆，要求的脂肪含量是20%[1]。
并且即使鱼的种类相同，如果大小规格和试验环境不同，也会导致研究结果不同。
对于杂食性海水鱼，要在饲料中添加适量的糖类，以降低脂肪需求量。
对于肉食性海水鱼，要在饲料中添加相对较多的蛋白质，降低脂肪需求量。
所以，合理控制饲料中营养物质的含量，就可以控制鱼对脂肪的需求。
（二）饲料脂肪含量不足或过量对海水鱼的危害如果饲料中的脂肪含量不足，就无如果在饲料中适量添加脂肪，吸收，降低含氮废物的排放量。
如果饲料中的脂肪含量过高，鱼在短期内吸收过量脂肪会促进鱼的生长发育，但时间久了，会导致鱼代谢紊乱，抵抗力下降。
据报道，集体养殖的海水鱼容易因为摄入过量脂肪而引发脂肪肝疾病。
脂肪过多会降低脂肪酸的合成效率，从而降低饲料中脂肪和其他营养成分的利用率，脂肪难以吸收而在肝脏和肌肉中大量堆积，便会引发脂肪肝甚至肝坏死。
饲料糖脂比对罗非鱼生长性能的影响
饲料糖脂比对罗非鱼生长性能的影响作者：***来源：《黑龙江水产》2023年第05期摘要：該试验研究饲料不同水平的糖脂比对罗非鱼（Oreochromis spp）生长性能的影响，并确定罗非鱼养殖最适的糖脂比。
试验选择500尾、体重约80g的罗非鱼，按照单因素试验设计，将其均分为5个处理组，每组5个重复，每个重复20尾罗非鱼。
各组罗非鱼分别投喂糖脂比4、5、6、7、8的试验饲料。
养殖8周后，检测各组罗非鱼的生长性能。
结果表明，当罗非鱼饲料的糖脂比为5和6时，罗非鱼的试验末重、增重率、特定生长率显著高于饲料糖脂比为4、7和8的饲料组（P<0.05）；而饵料系数和脏体比显著低于糖脂比为4、7和8的饲料组（P<0.05）。
研究表明，当饲料糖脂比为5和6时，对罗非鱼的生长性能效果较好。
关键词：饲料糖脂比；罗非鱼（Oreochromis spp）；生长性能中图分类号：S965.125文献标志码：A目前，随着水产集约化养殖业发展，饲料蛋白原料紧缺，尤其是动物性蛋白原料已成为限制水产养殖业发展的主要因素之一[1]。
饲料中营养成分的合适配比，可以提高动物的生长性能，减少疾病的发生，并能促进饲料的消化吸收利用率。
饲料中的脂肪、蛋白质、糖类是供动物机体生长发育的主要营养物质及能量来源[2]。
研究发现，适当提高饲料中的能量原料比例，可以减少蛋白质的添加比例，并能提高动物机体对饲料的利用率。
饲料中脂肪和糖类可以改善饲料品质，提高饲料的润滑性和粘合性；且脂肪原料还可以促进动物机体对饲料中脂溶性营养物质的消化吸收，并能提高饲料的适口性[3]。
饲料中脂肪是动物机体必需脂肪酸的主要来源，适当比例的脂肪可以促进鱼体的消化吸收，而过量的脂肪则会在鱼体内沉积，导致肝脏充血、坏死[4]。
而饲料中糖类比例的过高或者过低也会影响鱼的生长发育，过量的糖会在体内沉积，危害机体的免疫力[5]。
目前，饲料糖脂比在建鲤、黄颡鱼的生产中已有研究，且不同鱼类所需的适宜糖脂比不同[3，6]。
饲料中脂肪水平对方格星虫稚虫生长性能、体组成及消化酶活性的影响
饲料中脂肪水平对方格星虫稚虫生长性能、体组成及消化酶活性的影响张琴;童万平;董兰芳;蒋艳;童潼【期刊名称】《渔业科学进展》【年(卷),期】2011(32)6【摘要】Sipunculus nudus juveniles at average body weight of (15. 50±0.04) mg were fed diets at seven lipid levels (0.36%, 3.32%, 6.48%, 9.31%, 12.16%, 15.14%, and 18.36%) respectively for 8 weeks to investigate the effects of dietary lipid levels on their growth performance, body composition and di-gestive enzyme activities. It was found that lipid levels significantly affected growth performance of juvenile S. Nudus (P<0. 05). With the increased of dietary lipid levels, the weight growth ratio (WGR) and specific growth ratio (SGR) of peanut worm were firstly increased and then decreased, and when the dietary lipid level was 9. 31%, both WGR and SGR produced the maximum value. The regression model analysis showed the best dietary lipid level which could acquire the best WGR was §. 70%. The results of body composition a-nalysis showed that dietary lipid levels had significant effects on body lipid and protein content. Body lipid content increased with increase of dietary lipid. S. Nudus fed with 18. 36% lipid produced the highest body lipid content, which was significantly higher than those fed on lower lipid levels (0. 36%, 3. 32%, 6. 49%, 9. 31% and 12. 16%) (P<0. 05). There was a downward trend in body proteincontent with the increase of dietary lipid, and when it reached 18. 36%, the body protein content was significantly lower than that those seen in treatments with lower lipid levels (P<0. 05). The dietary lipid levels had no significant effects on moisture and ash content of the worm (P>0. 05).With the increasing doses of dietary lipid levels, the protease activity and the lipase activity were firstly increased and then decreased. Both protease activity and the lipase activity produced the maximum value when the worms were fed with diet containing 9. 31% lipid. But the dietary lipid levels had no significant effects on amylase activity of S. Nudus (P>0. 05). Based on comprehensive analysis of WGR, it is suggested that the suitable dietary lipid level for juvenile S. Nudus is 8.70%.%以初始体重为15.50±0.04 mg的方格星虫稚虫为实验对象,分别饲喂脂肪水平为0.36％、3.32％、6.49％、9.31％、12.16％、15.14％和18.36％的7种等氮、等能饲料56 d,研究饲料脂肪水平对方格星虫稚虫生长、体组成及消化酶活性的影响.实验结果表明,(1)饲料脂肪水平对方格星虫稚虫的生长性能有显著影响(P＜0.05).随着饲料中脂肪水平的提高,方格星虫稚虫的增重率和特定生长率都呈先增后降的趋势,当饲料中脂肪水平为9.31％时,方格星虫稚虫增重率和特定生长率达到最大值.二次曲线回归分析确定当增重率达到极值时,饲料脂肪水平为8.70％；(2)饲料脂肪水平对方格星虫稚虫体组成中脂肪和蛋白质的含量影响显著(P＜0.05),方格星虫稚虫体脂肪含量随着饲料脂肪水平的上升有显著升高的趋势,18.36％组星虫体脂肪含量最高,显著高于0.36％、3.32％、6.49％、9.31％和12.16％组(P＜0.05).体蛋白含量随着饲料脂肪水平的上升有降低的趋势,18.36％组星虫的体蛋白含量最低,显著低于0.36％、3.32％、6.49％、9.31％和12.16％组(P＜0.05).饲料脂肪水平对方格星虫稚虫体组成中水分和粗灰分含量没有显著影响(P＞0.05)；(3)随着饲料脂肪水平的增加,方格星虫稚虫蛋白酶活性和脂肪酶活性均呈先增后降的趋势,两种酶活性的最大值均出现在脂肪水平为9.31％时,但是饲料脂肪水平对方格星虫稚虫的淀粉酶活性没有显著的影响(P＞0.05).以增重率为评价指标时,方格星虫稚虫对饲料中脂肪的适宜需求量为8.70％.【总页数】8页(P99-106)【作者】张琴;童万平;董兰芳;蒋艳;童潼【作者单位】广西壮族自治区海洋研究所广西海洋生物技术重点实验室,北海536000;广西壮族自治区海洋研究所广西海洋生物技术重点实验室,北海536000;广西壮族自治区海洋研究所广西海洋生物技术重点实验室,北海536000;广西壮族自治区海洋研究所广西海洋生物技术重点实验室,北海536000;广西壮族自治区海洋研究所广西海洋生物技术重点实验室,北海536000【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾（Procambarusclarkii）生长性能、体组成和消化酶活性的影响 [J], 徐维娜;刘文斌;沈美芳;王莹;朱杰;徐刚;程龙2.饲料中锰含量对方格星虫稚虫生长性能、体成分、体腔液中锰超氧化物歧化酶活性及组织锰含量的影响 [J], 许明珠;张琴;童潼;董兰芳;杨家林;蒋艳;黄国强3.饲料铁水平对方格星虫稚虫生长性能、体成分、酶活性及组织铁含量的影响 [J], 许明珠;张琴;童潼;董兰芳;杨家林;蒋艳;黄国强4.饲料糖水平对方格星虫稚虫生长、体组成和消化酶活性的影响 [J], 许明珠;张琴;童万平;董兰芳;童潼;程光平;黄国强;蒋艳5.氧化鱼油对方格星虫稚虫生长性能、体组成和抗氧化酶活性的影响 [J], 董兰芳; 张琴; 许明珠; 童潼因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
n-3高度不饱和脂肪酸对青鱼生长性能和脂质代谢的调节作用
n-3高度不饱和脂肪酸对青鱼生长性能和脂质代谢的调节作用Abstract为了确定n-3高度不饱和脂肪酸（HUFAs）在草鱼（Ctenopharyngodonidellus）中的作用，使用含有n-3 HUFA 0％（对照），0.26％，0.52%，0.83％或1.13％的5种等氮和等能半纯化饲料进行了为期75天的饲养试验。
通过将HUFAs含量从0％增加到0.52％，发现体重增加，比生长率，饲料效率和蛋白质效率增加，之后下降。
腹膜内脂肪含量和肝胰脂质水平在0.52％组中最低。
组织脂肪酸水平与HUFA含量密切相关。
肝脏脂蛋白脂肪酶（LPL）活性在0.52％组中显着较高，而苹果酸脱氢酶（MDH）在0-0.52％组中稳定，在1.13％组中显着降低。
随着HUFAs含量的增加，超氧化物歧化酶（SOD）活性显着增加，与丙二醛（MDA）水平一致。
过氧化物酶体增殖物激活受体-α的肝脏mRNA表达（PPAR-α）在0.83％组中最大，而LPL基因的表达随着膳食HUFAs含量增加至0.83％而增加。
这些结果表明，适当的膳食HUFAs补充剂显着促进淡水鱼草鱼的生长性能和脂质代谢。
然而，过量的HUFAs强化可能会产生不利影响，这可能是由于氧化应激。
正文Introductionn-3高度不饱和脂肪酸（HUFAs）如二十碳五烯酸（EPA，20：5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，22：6n-3）在控制和调节生长性能，脂质代谢，细胞膜流动性，免疫功能（Trichet，2010），神经系统发育（Masuda等，1998），视力（Benítez-Santana等，2007）和鱼类中的色素沉着（Naess和Lie，1998）方面发挥独特作用。
最近的研究还表明，HUFAs能减少脂肪积累，增加脂肪酸β-氧化能力，并调节脂质代谢相关基因，如PPARs，CPT1和CPT2在大西洋鲑鱼（Salmo salar）体内和体外的表达，与在哺乳动物中观察到的相似（Kjær等，2008a;Todor čević等，2008，2009年，2010年）。
鱼溶浆替代鱼粉对罗氏沼虾生长性能、体组成、免疫指标和肠道消化酶活性的影响
动物营养学报 2021,33( 11) ：6366-6375Chinese Journal of Animal Nutrition
doi：10.396^
z
j.issn.1006-267x.2021.11.036
鱼溶浆替代鱼粉对罗氏沼虾生长性能、
体组成
、
免疫指标和肠道消化酶活性的影响
罗巧华1赵雅洁1李洪琴2顾夕章2 丁桂涛2王光花2徐奇友"
刘
匆
2”
（1.湖州师范学院生命科学学院，水生动物繁育与营养国家地方联合工程实验室，浙江省水生生物资源养护与
开发技术研究重点实验室，湖州313000；2.新希望六和股份有限公司，成都
610011）
摘要：
本试验旨在研究鱼溶浆替代鱼粉对罗氏沼虾生长性能、体组成、免疫指标和肠道消化
酶活性的影响。选取健康、初始体重为
（4.99±0.19） g的罗氏沼虾160尾，随机分为
4组，
每组
4
个重复，每个重复10尾虾。对照组（
FM组）饲喂添加
30%鱼粉的基础饲料，
试验组分别饲喂用
鱼溶浆替代20% （ T20组）、40% （ T40组）和60% （ T60
组）鱼粉的试验饲料。
试验期
43 d。结果
表明:1）各组之间罗氏沼虾的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、成活率（SR）和饲料系数
（FCR）均无显著差异（P>0.05）。2）各组之间罗氏沼虾的水分、粗蛋白质、
粗灰分
、粗脂肪含量
均无显著差异（P>0.05）。3）各组之间罗氏沼虾的血淋巴超氧化物歧化酶（SOD）、
溶菌酶
（LZM）活性和丙二醛（MDA）含量以及肝胰腺酸性磷酸酶（ACP）活性均无显著差异（
P>0.05）。
T40组的肝胰腺碱性磷酸酶（AKP）活性显著低于对照组（P<0.05
）。 4
）各组之间罗氏沼虾的肠
道胰蛋白酶活性无显著差异（P>0.05
）。T60组的肠道淀粉酶活性显著高于T20组（P<0.05）。
T60组的肠道脂肪酶活性显著低于对照组和T20
组（
P<0.05
）。由此可见，
在本试验条件下
，鱼
溶浆替代20%-60%的鱼粉对罗氏沼虾的生长性能和体组成无显著影响，鱼溶浆替代60%的鱼
饲料蛋白和脂肪水平对太湖鲂鲌冬片鱼种生长、体组成和消化酶活性的影响
饲料蛋白和脂肪水平对太湖鲂鲌冬片鱼种生长、体组成和消化酶活性的影响孙丽慧;李倩;姜建湖;郭建林;陈建明【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2024(48)7【摘要】为优化太湖鲂鲌配合饲料配方,设计3个饲料蛋白水平(36%、39%和42%)和3个脂肪水平(6%、8%和10%)的3×3因子实验,配制9种实验饲料(P36L6、P36L8、P36L10、P39L6、P39L8、P39L10、P42L6、P42L8和P42L10),分别饲喂9组3重复平均体重为8.59 g的太湖鲂鲌冬片鱼种60d,以探讨饲料中不同含量的蛋白和脂肪对太湖鲂鲌冬片鱼种生长、饲料利用、体成分和肠道消化酶等的影响。
结果表明:实验鱼摄食蛋白水平为39%和42%的6种饲料(P39L6、P39L8、P39L10、P42L6、P42L8和P42L10)后,其鱼体增重率和饲料系数在组间无显著差异(P>0.05),但鱼体增重率均比摄饲料蛋白水平为36%的3种饲料(P36L6、P36L8和P36L10)的实验组要高(P<0.05),而饲料系数则较低;在同一饲料蛋白水平时,饲料脂肪水平变化对蛋白质沉积率无显著影响;摄食蛋白质水平为39%饲料的3个实验组的蛋白质沉积率均高于饲料蛋白为36%的3个实验组。
饲料同一脂肪水平时,饲料蛋白水平从39%提高到42%对蛋白质沉积率有降低的趋势,但差异不显著;脏体指数(VSI)与饲料脂肪水平(L)呈正相关(VSI=0.223L+4.611,R=0.746,P=0.000);全鱼粗脂肪随饲料蛋白的升高而降低,但随饲料脂肪水平的升高而增加;摄食3种低脂肪水平(6%)的饲料(P36L6、P39L6和P42L6)的太湖鲂鲌肌肉粗脂肪含量均显著低于摄食其他6种脂肪水平较高(8%和10%)饲料组;摄食3种蛋白水平为36%的饲料(P36L6、P36L8和P36L10)后,太湖鲂鲌肠道淀粉酶活性显著高于蛋白水平39%和42%的饲料组;太湖鲂鲌肠道蛋白酶和脂肪酶活性均不受饲料蛋白和脂肪水平及其交互作用的影响;因此,能使实验鱼获得良好生长和饲料利用的适宜饲料蛋白和脂肪水平分别为39%和6%。
饲料中添加氯化胆碱对草鱼成鱼生长、脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响
饲料中添加氯化胆碱对草鱼成鱼生长、脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响朱瑞俊;李小勤;谢骏;冷向军;田娟;史少奕【期刊名称】《中国水产科学》【年(卷),期】2010(017)003【摘要】选用初始体质量为(314.7±9.9)g的草鱼(Ctenopharyngodonidella)240尾,随机分成4组,每组3个重复,每重复20尾鱼,分别饲喂氯化胆碱添加量为0%(对照组)、0.2%、0.4%和0.6%(占饲料的质量分数)的4组饲料(粗蛋白、粗脂肪含量分别为28.01%和4.54%),胆碱实测含量分别为1 010 mg/kg、2516mg/kg、4 184 mg/kg、5 852 mg/kg,养殖77 d后,考察氯化胆碱对草鱼成鱼生长性能、脂肪沉积及脂肪代谢酶活性的影响.结果表明,与对照组相比较,添加0.4%和0.6%氯化胆碱可显著提高鱼体增重率(P<0.05)、特定生长率(P<0.05),降低饲料系数(P<0.05);添加0.2%～0.6%氯化胆碱可显著降低肝胰脏和全鱼脂肪含量(P<0.05);添加0.4%和0.6%氯化胆碱,肌肉脂肪含量显著下降(P<0.05);添加0.2%～0.6%氯化胆碱可显著提高血清甘油三酯和总胆同醇含量(P<0.05),添加0.4%和0.6%氯化胆碱可显著降低肝胰脏甘油三酯和总胆固醇含量(P<0.05);在脂肪代谢酶方面,添加0.2%～0.6%氯化胆碱可显著提高前肠脂肪酶活性(P<0.05),添加0.6%氯化胆碱显著提高脂蛋白脂酶活性(P<0.05),添加0.4%～0.6%氯化胆碱可显著升高肝脂酶和总脂酶活性(P<0.05).综上所述,适量添加胆碱能改善草鱼成鱼生长性能,提高饲料利用率,降低肝胰脏、全鱼和肌肉的脂肪含量,提高脂肪代谢酶活性.建议草鱼实用饲料中氯化胆碱添加量为0.4%～0.6%.【总页数】9页(P527-535)【作者】朱瑞俊;李小勤;谢骏;冷向军;田娟;史少奕【作者单位】上海海洋大学,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,201306;上海海洋大学,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,201306;中国水产科学研究院,珠江水产研究所,广东,广州,510380;上海海洋大学,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,201306;上海海洋大学,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,201306;上海海洋大学,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,201306【正文语种】中文【中图分类】S963;S965【相关文献】1.饲料中添加复方中草药对草鱼幼鱼生长、肌肉成分及免疫相关酶活性的影响 [J], 谭娟;邓雨飞;曹宇舰;姚益洲;马超2.饲料中添加“利脂康”对草鱼生长及肝胰脏脂肪沉积的影响 [J], 李新民;3.饲料中添加氯化胆碱、甜菜碱和溶血卵磷脂对异育银鲫生长、脂肪代谢和血液指标的影响 [J], 李红霞;刘文斌;李向飞;王晶晶;刘波;谢骏4.肉碱对草鱼生长性能、体成分和脂肪代谢酶活性的影响 [J], 田娟;冷向军;李小勤;李家乐;文华;刘昌盛5.饲粮中添加不同水平锌对生长獭兔脂肪沉积及脂肪代谢相关基因表达的影响 [J], 李淑;刘永需;张玉娟;赵红;杨国雨;刘公言;刘磊;李福昌因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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动物营养学报２０１０，２２（４）：９６９—９７６ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０ ３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ １００６—２６７ｘ ２０１０ ０４．０２４ 饲料脂肪水平对胭脂鱼生长性能、肠道消化酶活性和
脂肪代谢的影响
王朝明 罗 莉¨ 张桂众 尚卫敏 贾思超 丛潇飞 颜 忠 刘本祥 （１．西南大学动物科技学院，北碚４００７１６；２．重庆市万州区水产研究所，万州４０４０２０）
摘 要：试验选用平均体重为（６．７３±０．２１）ｇ的胭脂鱼（Ｍｙｘｏｃｙｐｒｉｎｕｓ ａｓｉａｔｉｃｕｓ）幼鱼５４０尾，随机分成６个组（每 组３个重复，每个重复３０尾），分别饲喂脂肪水平为２．０４％、４．４３％、６．８８％、９．０２％、１１．９８％和１３．３９％的试验饲 料，研究脂肪水平对胭脂鱼生长性能、肠道消化酶活性及脂肪代谢的影响。试验期为５６ ｄ。结果表明：１）饲料脂肪 水平对胭脂鱼的生长性能有显著影响（Ｐ＜０．０５）。当添加量为６．８８％时，胭脂鱼增重率、特定生长率和ＲＮＡ与 ＤＮＡ比值达到最大值，饲料系数达到最小值，二元回归分析确定当增重率和饲料系数达到极值时，饲料脂肪水平 分别为６．６２％和７．０２％，能蛋比分别为４５．７７和４５．９６ ｋＪ／ｇ；２）饲料脂肪水平显著影响胭脂鱼肠道消化酶活性 （Ｐ＜Ｏ．０５），随着饲料脂肪水平增加，蛋白酶活性逐渐降低，脂肪酶活性先升高后稳定，淀粉酶活性则先降低后稳 定，转折点均出现在脂肪水平为６．８８％时；３）饲料脂肪水平对脂肪代谢亦有显著影响（Ｐ＜Ｏ．０５），随饲料脂肪水平 增加，血清总脂、甘油三酯和总胆固醇含量增加，肝胰脏苹果酸脱氢酶和血清脂蛋白脂酶活性降低。由此得出，胭 脂鱼的适宜脂肪水平为６．６２％～７．０２％，最佳能蛋比为４５．７７～４５．９６ ｋＪ／ｇ；饲料脂肪水平增加，使肠道蛋白酶和 淀粉酶活性受到抑制，血脂水平增加，脂肪合成代谢酶和脂肪分解酶活性降低。 关键词：胭脂鱼；生长性能；消化酶活性；脂肪代谢 中图分类号：￥９６３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６—２６７Ｘ（２０１０）０４—０９６９－０８
胭脂鱼（Ｍｙｘｏｃｙｐｒｉｎｕｓ ａｓｉａｔｉｃｕｓ）属鲤形目 （Ｃｙｐｒｉｎｉｆｏｒｍｅｓ），胭脂鱼科或亚口鱼科（Ｃａｔｏｓｔｏ． ｍｉｄａｅ）。目前全世界约有该科鱼类１４属，近８Ｏ 种口］，其中绝大多数分布于北美洲，仅有少数分布在 中美洲及亚洲Ｉ２］。中国胭脂鱼是亚口鱼科鱼类在亚 洲大陆唯一分布的单型属、种，主要分布于我国的长 江和闽江流域 ］，是我国特有珍稀鱼类、国家二级濒 危保护动物 ］，具有较高的学术价值和经济价值。 关于胭脂鱼营养与饲料的研究较少，只有袁锡 立等 研究了胭脂鱼仔鱼的开口饲料，陈建等＿６ 研 究了胭脂鱼的蛋白质需求。脂肪是鱼类最佳能源物 质，为鱼类提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸 收和运输［７］，是鱼类饲料中不可缺少的营养物质。 已有研究表明，饲料中适宜的脂肪含量可以提高饲 料利用率，促进鱼类生长＿＿８州，而供给过多的脂肪则 会增加鱼体脂肪沉积，抑制鱼类生长ｌ＿１ ］。关于脂 肪水平对胭脂鱼生长调控和脂肪代谢的影响还未曾 见报道。
本试验以胭脂鱼幼鱼为研究对象，采用单因子 试验设计设定６个饲料脂肪水平，研究不同脂肪水 平对胭脂鱼生长、肠道消化道酶活性和脂肪代谢的 影响，探讨脂肪水平影响鱼类生长的作用机制，确定 胭脂鱼的适宜脂肪水平和最佳能蛋比。
ｌ材料与方法 １．１试验饲料与试验设计 试验饲料为半精制饲料，以酪蛋白和明胶 （４：１）为蛋白质源，蛋白质水平为４０％［６ ；糊精、 ａ一淀粉为糖源；大豆油为脂肪源。采用单因子浓 度梯度法配制脂肪水平为２．０４％、４．４３％、６．８８％、 ９．０２％、１１．９８％和１３．３９％的６种试验饲料，其中 脂肪水平的增减用糊精调平。各原料粉碎过６０目 筛，称重后混匀，少量的组分采用逐级扩大法混合， 用面条机制成直径为２ ｍｍ的饲料，自然风干后，过 筛，选取颗粒大小适宜者用胶袋密封，置于冰箱中冷 冻保藏，备用。试验饲料组成及营养水平见表１。
收稿日期：２０１０—０１—１６ 基金项目：重庆市科技攻关计划项目（ＣＳＴＣ，２００６ＣＦ１０２７） 作者简介：王朝明（１９８６一），男，云南禄丰人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。Ｅ—ｍａｉｌ：ｗｃｍ１９８６０６０５＠１６３．ｃｏｒｎ ＊通讯作者：罗莉，副教授，硕士生导师，Ｅ．ｍａｉｌ：ｌｕｏｌｉ１９７２＠１６３．ｔｏｍ ９７０ 动物营养学报 ２２卷 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 酪蛋白Ｃａｓｅｉｎ 明胶Ｇｅｌａｔｉｎ 糊精Ｄｅｘｔｒｉｎ ｔＴｔ一淀粉ａ．ｓｔａｒｃｈ 豆油Ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌ 纤维素Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ 预混料Ｐｒｅｍｉｘ” 磷酸二氢钙ｃａ（Ｈｚ ＰＯ ） 氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅ ｃｈｌｏｒｉｄｅ 合计Ｔｏｔａｌ 营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ 粗蛋白质Ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ 粗脂肪Ｃｒｕｄｅ ｌｉｐｉｄ 灰分Ａｓｈ 水分Ｍｏｉｓｔｕｒｅ 总能Ｇｒｏｓｓ ｅｎｅｒｇｙ（ＭＪ／ｋｇ） 能蛋比Ｅｎｅｒｇｙ ｔｏ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒａｔｉｏ（Ｍ／ｇ）
３６．８５ ９．２１ ２７．６４ １５．５Ｏ ６．Ｏ０ ２．Ｏ０ ２．ＯＯ ０．８Ｏ １００．００ ４０．１１ ２．０４ ３．７３ ５．６１ １７．Ｏ９ ４２．６ｌ ３６．８５ ９．２１ ２５．１４ １５．５０ ２．５０ ６．Ｏ０ ２．００ ２．００ Ｏ．８０ １０Ｏ．００ ４０．２６ ４．４３ ３．５１ ５．５６ １７．４５ ４３．３４ ３６．８５ ９．２１ ２２．６４ １５．５０ ５．００ ６．００ ２．００ ２．Ｏ０ Ｏ．８Ｏ １Ｏ０．ＯＯ ３９．９６ ６．８８ ３．４３ ５．４３ １８．１０ ４５．３０ ３６．８５ ９．２１ ２０．１４ １５．５０ ７．５０ ６．０Ｏ ２．ＯＯ ２．ＯＯ Ｏ．８０ １００．Ｏ０ ４０．２Ｏ ９．０２ ３．５９ ５．６０ １９．３５ ４８．１３ ３６．８５ ９．２１ １７．６４ １５．５０ １０．ＯＯ ６．０Ｏ ２．０Ｏ ２．０Ｏ ０．８Ｏ １００．０Ｏ ４０．２２ １１．９８ ３．６Ｏ ５．２３ １９．６９ ４８．９６ ３６．８５ ９．２１ １５．１４ １５．５０ １２．５０ ６．Ｏ０ ２．Ｏ０ ２．Ｏ０ Ｏ．８０ １００．００
３９．９３ １３．３９ ３．５７ ５．４０ ２０．３４ ５０．９４ ”预混料为每千克饲料提供Ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｄｉｅｔ：Ｆｅ １５０ ｍｇ；Ｃｕ ４．５ ｍｇ；Ｚｎ １００ ｍｇ；Ｍｎ １３ ｍｇ； Ｉ ５．７ ｍｇ；Ｓｅ ０．３ ｍｇ；Ｃｏ １２．４ ｍｇ；ＶＡ ２ ０００ ＩＵ；ＶＤ ２ ０００ ＩＵ；ＶＥ １００ ｍｇ；ＶＫ １０ ｍｇ；ＶＢ１ ５ ｍｇ；ＶＢ２ １０ ｍｇ；烟酸ｎｉｃｏ— ｔｉｎｉｃ ａｃｉｄ １００ ｍｇ；ＶＢ６ １０ ｍｇ；泛酸钙ｃａｌｃｉｕｍ ｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ ４０ ｒａｇ；叶酸ｆｏｌｉｃ ａｃｉｄ ５ ｍｇ；ＶＢ１２ ０．０２ ｍｇ；生物素ｂｉｏｔｉｎ １ ｍｇ；ＶＣ ３００ ｍｇ。 。 能蛋比：总能／粗蛋白质Ｅｎｅｒｇｙ ｔｏ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒａｔｉｏ＝ｇｒｏｓｓ ｅｎｅｒｇｙ／ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ。
１．２饲养管理 胭脂鱼鱼种由重庆市万州区水产研究购回后用 ３％的食盐溶液消毒，用药饵投喂３ ｄ，再用基础饲 料驯养１０ ｄ。摄食正常后选取体质健壮、规格整齐 的平均体重为（６．７３±０．２１）ｇ的胭脂鱼幼鱼５４０ 尾，随机分为６组，每组设３个重复，每个重复３Ｏ尾 鱼，以重复为单位养殖到已编号的循环水族缸（体积 为２００ Ｌ，水体５～６ ｈ交换１次）中。每天投喂３次 （Ｏ８：００、１３：００和１８：ｏ０各１次），投饲率２％～３％， 根据水温和鱼体生长情况调整投饲量。试验期共 ５６ ｄ，试验期间水温２４－－２８℃，ｐＨ ６．５～７．０，溶解 氧大于５ ｍｇ／Ｌ，氨氮浓度小于０．０５ ｍｇ／Ｌ。 １．３样品采集和测定 试验开始前，选取１０尾鱼放于一２０℃冰箱保 存备用测定初始鱼常规营养成分。养殖试验结束 后，饥饿２４ ｈ，统计每缸中鱼的数量并称总质量，计 算其增重率、特定生长率和饲料系数。每组随机取 ３０尾鱼，其中８尾用于测定全鱼营养组成；１２尾解 剖分离出肝胰脏、肠道后取背部两侧白肌，将肝胰 脏、肠道和白肌样品放在一２０℃冰箱保存备测；１０ 尾取静脉血，在３ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心１５ ｍｉｎ后吸取上 层血清备用。 饲料和试验鱼常规营养成分测定：干物质采用 １０５℃干燥恒重法；粗蛋白质采用凯氏定氮法；粗脂 肪采用索氏提取法；灰分采用马福炉５５０℃灼烧法； 饲料能量用弹式热量计直接测定；能蛋比参照陈佳 毅［１。］的方法。 肌肉ＲＮＡ与ＤＮＡ比值参照齐治家［１ ］的 方法。 肠道消化酶活性测定：酶液的制备参照南京建 成生物工程研究所试剂盒的组织匀浆方法，蛋白酶 活性测定采用Ｆｏｌｉｎ一酚法口阳；脂肪酶活性测定参 照聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法Ｌ１ ；淀粉酶活性用 碘一淀粉比色法测定（南京建成试剂盒）。 脂肪代谢相关指标：血清总脂采用香草醛法ｌ＿１ 测定；血清甘油三酯和总胆固醇采用酶法测定（南京 建成试剂盒）；肝胰脏苹果酸脱氢酶和血清脂蛋白脂 酶用比色法测定（南京建成试剂盒）。