细节服务
1、什么是细节？
细节就是那些琐碎、繁杂、细小的事，因为我们日常大量的工作就是这些琐碎、繁杂、细小的事的重复。
2、什么是细节服务？
?凡是让宾客感动的服务，往往是服务人员注重并提供了细节的服务。
?在服务行业中，想要让宾客认可我们的服务、做到优质服务，必不可少的、也是
我们最容易忽略的就是细节服务。
?其实，客宾的具体需求从表面上看来，虽然形形色色、不一而足，要求似乎也很
高，但细究起来，其实要求并不高，也很简单：一个温馨的笑容，或是一声亲切的问候，一个关切的动作，一番诚恳的道歉……这些往往会胜过美丽的许诺千百倍。
?出门在外，有许多宾客（特别是回头客）并不很在乎酒店富丽堂皇的装修和墙上
贴着怎样动人的词句，宾客在乎的是我们如何对待他，我们的服务是否受他欢迎，甚至使他感动。从提高亲和力的角度来说，有时哪怕是嘘寒问暖的几句客套话，都会充分地体现出服务的巨大魅力！
?紧紧抓住“细节”，充分展现服务的魅力，一定能增强酒店的竞争力！
3、细节服务的重要性！
细节决定成败
服务应注重细节
服务是经营者永恒的话题，服务的范围也在不断扩大，除了传统内容外，一种新型的服务形式——细节服务，以完善的细节来赢得顾客也越来越受经营者们青睐。能关注服务细节，做好细节服务，就一定能提高服务质量，提高客户满意度。
细节成就品牌
细节出口碑细节出真情细节出效益
泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深
4、细节服务是宾客的需要
1、住在酒店有一位非常有气质的女士，同时，也是酒店业的行家。她刚入住酒店时，就给
房务部提出了60多条的意见、建议及要求。根据客人的习惯和要求，房务部特别安排了房务员孙秋芬小姐负责该房间的清理服务工作。小孙不负众望，像对待自己的亲人一样来关照客人。一天，小孙在清理房间时，发现客人将一件穿过的衣服放在卫生间，小孙很自然地帮客人洗好，并留下纸条：“天天见您工作很忙，衣服已洗好，现挂在衣柜里。”客人回来后，看到这一切，非常感谢，放下10元钱，并留言“请收下我的谢意”。
小孙没有收钱，只是附纸条说“不用谢请您注意休息……”客人再次被感动，留言讲：“从你身上，我看到了…东方?的服务魅力，来潍坊，还住…东方?。”就这样，也正是这“此时无声胜有声”的细节服务，为酒店又留下了一个个忠诚的客人。
2、
今年4月19日，正值潍坊风筝盛会，四海宾朋云集潍坊。在这大好时机下，“东方”也是宾客盈门。晚上，为解除一天的劳累，客人纷纷来到了“东方”桑拿。面对如此多的客人，“东方”桑拿真有点应接不暇，服务员疾走如飞，技师们忙得连轴转，但服务上不到位的问题还是出来了，有四位做足道的客人因不能及时享受到服务，而找到于会亮主管投诉。此时，于主管也正忙得团团转，但他多方协调处理，陆续派技师前去服务，并且诚恳地对客人讲：“今天，因为我工作失误，没有按我们的承诺，在规定的时间内为您提供服务，所以今天您所有的消费由我个人承担。”随后，于主管又对收银做了细致的安排交待。客人消费结束回房间后，打电话到桑拿部，让服务员一定拿账单去结账。这时，于主管来到客人房间，客人开门
就讲：“小于，今天就冲你如此用心工作，如此诚信，如此敢承担责任，今天的账我一定要结。并且，不挂账，不打折，否则，我于心不忍。”客人说完，将近500元的账用现金付款。以后，这位客人成为“东方”桑拿的忠诚客户。
5、怎样做细节服务
从观察中得到信息从细节中完善服务
服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，因为所有的酒店都大同小异。
酒店忽视细节的代价
酒店的工作是由细节构成的环节，如果某个细节出了问题，这个环节就会偏离中心，甚至断裂。一盘味道很美的菜肴，上面点缀着香菜叶，可香菜叶中有黄叶或黑叶，这时的菜的美感会陡然下降。一个烟头会使酒店化为灰烬，一个错误的定价会失去一个市场。
我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；我们不缺少各类管理规章制度，缺少的是规章条款不折不扣的执行。
做酒店业必须要做到三个“凡是”：
凡是提供给客人的服务都必须是热情而周到的；
凡是客人看到的地方都应是清洁美观的；
凡是提供给客人的食品和设施都应是安全有效的。
如果没有细节的保证，要想做到这三个“凡是”是非常困难的。
细节服务应以人为本
“宾客是上帝”不能只停留在口号上，尊重并满足他们是最基本的要求。宾客需要什么？甜美的笑容、周到的服务、人格的尊重。微笑服务、文明服务、诚信服务等都体现了对人的尊重。不仅要关注宾客，还要真诚地关心宾客，惟有如此，才能赢得宾客。
细节服务须全程关注
服务没有句号，细节体现在服务的整个过程之中，正如没有“点”就没有“线”一样。做好细节服务，就是从小事做起，就是对“简单”的重复，并持之以恒。
一个能把小事做细的人至少是合格的员工；一个能把细节做到伟大的企业，必定是一个杰出的团队。再大的成绩也是由琐事小事积累起来的，我们应从小事做起，把小事做精，把细节做亮！
餐饮服务中70个服务细节
餐饮服务中七十个服务细节 餐饮服务中七十个服务细节 餐厅服务既是标准化服务、个性化服务，更是细节服务、贴心服务，餐厅服务是餐厅有形产品的重要补充和平衡，是顾客对餐厅的关注焦点之一。餐厅服务水平关系到餐厅顾客满意度的高低，餐厅服务质量决定了餐厅的市场竞争力和经营生存发展，因此，餐厅服务越来越受到餐饮经营管理者的重视。 餐厅服务过程中有很多细节是需要我们餐厅经营管理者重视、需要我们餐厅服务员践行的，从餐厅的餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账等，整个餐厅服务流程中都存在很多需要我们重视的服务细节，下面就按照餐厅服务流程的操作程序，为大家介绍餐厅服务过程中容易被忽视的餐厅服务细节。 一、餐前准备细节 1. 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。 2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。 3. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。 4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5. 营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。 二、迎接顾客服务细节 6. 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来。 7.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成餐厅的固定客户。并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。 8.包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。 三、顾客点菜服务细节 9.客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。菜品不管有没有，第一时间告之是尊重。 10.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。 11.点完菜而客人未到齐时,一定要标明。 所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。 12.点完菜后要复查台号,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。
服务细节
一、 做好售前服务细节是企业服务的前提与基础 中国老子曾指出：“我命在我不在天”，“天下大事，必做于细”。美国科学家M·F·德罗说：“细节是魔鬼。”任何事物都是由一个个细节构成，细节决定着事物发展的成败与兴衰。 据《城市快报》报道：国际足联陆续对北京、天津等2007年女足世界杯举办城市进行考察后，对体育场、训练场的硬件设施，国际足联打出了高分。同时，也一针见血地指出了中国场馆设计上存在的一个通病：缺乏对媒体的重视，许多服务细节没有到位。如没有记者专用通道；没有给摄影记者配备一个单独的工作间，而工作间离场地应该越近越好；记者席座位间必须保持一定的间距等等。 综观社会激烈的市场竞争，各大厂商高举“服务”大旗以赢取顾客。春兰的“大服务”概念，海尔的“星级服务”及“个性化零距离服务”，荣士达的“红地毯服务”，每个有关服务的营销计划都细贴入微。那些成功的企业之所以成功，其中的“注重细节”是不可忽视的。世界著名企业诺基亚、宝洁、沃尔玛无不是从精耕细作走向辉煌。肯德基在进货、制作、服务等所有环节中，每一个环节都有严格的质量标准，并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行，包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确（而不是大概）分量、切青菜与切肉的顺序与刀刃粗细（而不随心所欲）、烹煮时间的分秒限定（而不是任意更改）、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等等上百套工序都有严格的规定。比如肯德基规定它的鸡只能养到七星期，一定要杀，到第八星期虽然肉长的最多，但肉的质量就太老。 服务型企业，没有太多的技术壁垒，能不能在激烈的市场竞争中立于不败之地，往往就看其服务能不能留住顾客。而服务水平的高低，又常常取决于服务细节是否过硬上。虽然服务型企业都要通过各种各样的手段包括投诉机制等来保证服务质量，弥补服务缺失，特别是一些知名企业，在服务质量的保证机制更全面更细致。然而这些机制往往对服务细节上却显得有些无能无力，而顾客能够感受到的往往是大量体现在员工服务过程中的细节。市场发展的脚步、客户需求层次的提升，在行业的规范和成熟中加速。企业不断推陈出新产品，令消费者应接不暇。客户面临越来越多的选择；而产品的优势在整体质量高速上行的行业中，所能领先的时间越来越短。市场面临越来越大的挑战。面对这样的形势，将更多的关注转向客户、转向市场，无疑是最明智的选择。全心全意做好市场和客户的服务工作，显得至关重要。 在市场服务细节上，企业形象及产品的宣传，企业精神的传达，管理制度的落实，工作配合和进度的追踪，资讯的收集和反馈，企业和市场的高效沟通，总部对各级市场提供的支持和保障等等，任何环节不能出问题。和市场沟通时，注意所有的细节，提醒和督促哪些需要加强，哪些需要修正。还要多给一线员工生活的关心，了解他们的整体心理状态，多安慰和激励。工作指导时，对面临的困难，提出有建设性和实际的解决思路和具体办法。面对市场问
话务服务工作中要特别注意的细节问题
话务服务工作中要特别注意的细节问题 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
话务服务工作中要特别注意的细节问题 1、服务态度决定一切 要特别注意避免语言表达和语气语调中容易出现“冷淡、暴躁、推诿（不负责任）、不耐烦、傲慢”等语气 2、要特别注意避免细节差错： 地标出错（如个别小区关键字相同、个别院校有分校等情况，要注意进一步区分确认） 号码出错（车牌号、联系电话、路牌等涉及到的号码注意与用户认真核对并认真准确记录） 遗漏回复（对于承诺查实后回复的事项注意一定要告知，避免遗漏回复） 失职差错（杜绝擅自离岗、特别注意认真履行自身责任、杜绝遇重大事故反映迟钝、不报、漏报、谎报等） 3、要特别尊重失物查找的客户： 要有急用户之所急的同理心，特别注意控制语音语调和响应用户的效率 4、要特别重视用户投诉案例： 要有以防万一的思想，对每一起投诉案例都高度重视，避免思想麻痹大意，处理不及时不谨慎 5、要特别注意用户要求处理的事项：
注意聆听、注意笔记、快速响应、主人翁意识勇于承担，紧急报告积极协调 处理投诉常用技巧 话务人员对外代表的是本单位的形象，投诉对像凡是属于本单位所有可能涉及到的业务，话务人员一律要第一时间受理，受理处理常见技巧： 1、主动代被投诉者（如司机）向用户表达歉意：“您好，这种情况给您造成的不愉快，我代司机师傅向您表示诚恳的歉意” 2、主动表达谢意：“您好，您反映的这位司机的情况我们一定会反馈给执法工作人员，非常.感谢您给我们反馈意见，... 3、主动向用户承诺：“我们一定会将情况反馈给相关执法部门，执法部门一定会对责任司机进行处理。”或者“我们将把您反映的情况报送给公司领导，我们一定会努力改进服务，欢迎您的监督”； 4、确认需二次回复的，承诺规定的回复时限；但对于用户强烈要求立即处理或事情紧急的，可以紧急转告紧急处理（口径：好的，这个问题我现在马上联系我们相关领导尽快为您处理）。 5、确认需二次回复的，注意详细记录投诉信息，一般包括： 投诉谁----如出租车车牌号；工作人员工号或姓名等； 投诉什么问题-----态度不好、乱收费、绕路、拒载等； 投诉事件发生的时间与地点----即用户大体的上下车时间（最好精确到分钟）与上下车地点。 呼叫中心话务人员服务规范用语 一.开头语、结束语 1、标准开头语（初应语）：“您好，很高兴为您服务！” 服务忌语：“喂，您好!什么事”/语气冷淡将“您”说成“你”
在细节中体现服务 在服务中强化细节
在细节中体现服务在服务中强化细节 -------- 浅谈酒店细节服务的重要性 老子曾说：“天下难事，必做于易；天下大事，必做于细”，它精辟地指出了想成就一番事业，必从简单的事情做起，从细微之处入手。一心渴望伟大、追求伟大，伟大却了无踪影；甘于平淡，认做好每个细节，伟大却不期而至。这也就是细节的魅力。“勿以善小而不为！”三国时期，一代枭刘备就深谙此道。古往今来，国内外涌现出了一大批诸如麦当劳、沃尔玛、奔驰、海尔、联想等顶企业。历历数之，这些优秀企业之所以能脱颖而出，其中有一个关键的因素，就是他们无一例外地注细节，并把小事做细。麦当劳总裁弗雷德·特纳就曾坦言：“我们的成功表明，竞争者的管理层下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。” “泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。”所以，大礼不辞小让，细节决成败。在中国，想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少；我们不缺少雄韬伟略的战略家，少的是精益求精的执行者；不缺少各类管理规章制度，缺少的是规章条款不折不扣的执行。我们必改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡注重细节、把小事做细…… 细节，就像大海里的一滴水、大漠里的一粒沙，小得极不起眼又容易被人忽略，却最能影响大 细节决定成败，这已经成为大家的共识。一个好的细节给企业带来的变化可能微乎其微的，一个坏的细节却可能败坏整个企业的声誉。俗话说千里之堤，溃于蚁穴。说的就是我们要从大处着小处着手，做好每一个小细节，日积月累，把每一个良好的服务细节变成酒店形象的一部分。提高店的知名度，使客户认可酒店，相信酒店。 一、酒店经营成功的基础是管理细节到位 酒店属于典型的劳动密集型行业，酒店管理可以说是由大量细节组成的，细节构成了服务质的基础。如果认识不到细节管理的重要性，在酒店经营上不仅会丢了“西瓜”，恐怕连“芝麻”也
会所标准服务流程与话术(最新)
XXX美容会所标准服务流程及话术 1、迎客： ?等顾客走到门前，快步迎上前去，微笑说：“早上好，欢迎光临XXX美容院”，一手开门，另一手伸开请顾客入门（大型美容院可请两名迎宾小姐站在大门两侧）?顾客入门（美容师必须出门3米外迎接顾客及微笑） ?准备工具：①养生茶、果汁等（根据顾客健康状况准备）； ?操作流程：①引客入座；②帮顾客拿随身物；③递养生茶或果汁等。 ?话术；①您好！欢迎光临XXX美容院！（挽着顾客的手）我叫***，您叫我**就可以啦，很高兴为您服务！（姓王）王姐，这边请，带客人到休息区，请稍坐我帮您?（拿茶或果汁等）**姐，您好！请喝养生茶，帮您放在桌上好不好？（养生茶要注意水的温度）并且提醒顾客为什么要为你准备这种养生茶。果汁也要说出对身体皮肤的好处。 ?③拿消毒鞋（顾客的鞋入柜摆放好，最好有号码以免走时拿错）帮您换消毒鞋。当顾客不配合我们所做的流程时，告诉顾客：‘这是我们美容院的标准流程，请您配合我们的工作，否则我将会受到相对应的惩罚。’ ? ?二、咨询（顾问或店长） A、顾问标准咨询流程 顾问是展现美容院“内涵，让顾客放心”最关键的窗口也是了解顾客的需求，找出销售缺口，留住顾客的第一个重要环节。所以专业，详细的问诊至关重要。如何才能扮演这一角色呢？
那就是把自己当成医生。 一．前台人员需具备的素质 1，自信，亲切的笑容，让顾客喜欢 2，丰富的临床经验，让顾客信任 3，专业知识的熟练掌握和运用，让顾客放心 如：各类化妆品牌的价格。功效及同业的信息，突出本美容院的优势 4，快速掌握顾客消费心理，缔结销售，创造最佳业绩 二．咨询流程 医生——————顾问、店长 挂号——————填写顾客询表 问诊——————了解病史 1，曾经，现在用什么产品？品牌？价格？。。。。。。 （是否用过快速祛斑，美白。祛痘等功效产品，用了多长时间，是否有脱皮，红肿等症状）2，之前在哪里做护理？做过什么疗程?价格？。。。。。 （是否有做过“镭射。嫩肤，磨皮，中药换肤”等破坏性疗程、安全处方，以补水，修复为主，慎用美白产品。） 3，曽经产生过的症状。（是否过敏，症状，季节等） 建立病历————做详细记录 开处方————二联单（疗程，家居产品处方） 叮嘱—————家居产品使用方法，护理时间及注意事项 会诊—————每周一次护理、问题性皮肤3天1次的密集性调理 痊愈—————长期保养（人性化的疗程设计）
细节服务案例资料
1.【细节成就优质服务】 2305房间的沈先生是酒店的一位长住客人，清扫员梁宗秀在每日打扫的过程中不断摸索沈先生个人的喜好。 她发现由于沈先生常常会去超市买一些零食，果皮杂物会随手扔在地毯上，她就每天特别仔细地吸尘；她发现沈先生吃了半包的瓜子没有封口，就向领班要了个小夹子帮客人把口袋封好；她知道沈先生有躺在床上吸烟的习惯，为了弹烟灰比较方便，已茶几挪到了床边，她随即洗完烟缸后就把两个烟缸都放在茶几上；沈先生常常会坐在写字台边玩电脑边吃零食，她就对物品摆放的标准进行了微调，让客人不用再动手调整垃圾桶的位置。 其实每天打扫时她大多都见不到客人，她一直就通过这样“背后”的观察为客人提供独一无二的服务，可以说，她的服务是贴心的管家式服务。客人对她一直以来的细心服务深表感谢，写下了热情洋溢的表扬信。 分析：对长住客的个性化服务，旨在给客人朋友式的关心和身处第二居所的温暖，要让客人有被关注和被尊重的感受，以满足客人生活的实际需要以及被服务过程中的情感需求。 1.清扫员在服务于长住客时，做到注意观察细节，把握客人的生活规律和习惯。 2.清扫员尝试更多地了解客人生活，并把握了服务有礼的尺度，在尊重客人 的隐私的情况下，提供了超乎客人想像的周到服务。 3.清扫员在整个服务过程中，能够做到心态平和，长期坚持着个性化服务， 真正做到“背后”服务。 2.【耐心服务客人】 上夜班的客房服务员李贝贝，在打扫棋牌室A厅时，B厅的客人提出换厅，但按照酒店的规定，需要办理加收费用手续，客人随即取消换厅的打算。客人可能因为没有换到A厅，心情不太好，在之后的服务中，不断提出种种要求，原 本上夜班比较繁忙的李贝贝，过几分钟加水，过几分钟打开窗户，过几分钟关闭窗户，过几分钟麻将机坏了等等（但在检查时，麻将机却很正常），李贝贝仍然微笑着为他们耐心服务。到最后结束时，客人很抱歉地说，不好意思麻烦你一夜，李贝贝就是这样用超常规的耐心让客人感受到满意。 分析：棋牌室根据规模设施等的不同会产生不同的价格，但客人有可能因不知道价格或不愿意加收费而提出换厅，未能成功换厅的客人可能会产生一些误解，怎样在这样的情况下，用真诚耐心的服务去消除客人的误解。 1. 服务员坚持酒店规定，不私自更换厅堂，避免酒店成本增加。 2. 服务员在得知客人由于误解而故意找出种种服务要求时，能够耐心的提 供服务，进而化解客人的误解，最终得到了客人的满意。 3. 服务员在日常工作和客人不断服务要求的平衡上很好把握，统筹安排，做到都不耽误。 案例二：语言的魅力 一天，餐厅里来了三位衣着讲究的客人，服务员引至餐厅坐定，其中一位客人便开了口：“我
电商客服标准话术及服务细节.doc
1．目的： 提高客户下单率，增长营业额，提高客户二次购买率 2. 适应范围： 适用于公司客服人员的日常工作管理 3．执行部门： 客服、客服主管 4．职责： 客服人员严格遵守本规定；客服主管监督执行情况，有权对违反本规定的人员做出相应惩处 5．内容： 5.1售前、中常用话术 5.1.2接待八个流程：问好、提问、分析、推荐、谈判、帮助、核实、告别 5.1.3 常用话术汇总 话术一： 【买家】；老板在不？/老板在吗？/您好！ 【客服】；亲，您好！我是XX店的客服XX，很高兴为您服务！请问有什么能为您服务的。 【买家】；这款有货吗？ 【客服】：亲，这款有货哦，您真有眼光，这款很畅销的哦！喜欢就赶快拍下来哦，今天就可以发货哦。 【买家】：发什么快递呢？
【客服】：亲，您好！我们是默认xx快递，应该可以到达亲那边吧！ 【买家】：嗯，可以 【客服】：亲，宝贝到您那边一般要3-5天，请亲要耐心等待宝贝的到来哦 【买家】：好的。 【客服】：请亲核对一下地址哦，今天就给您安排发货哦。 【买家】：嗯，是对的！ 【客服】：谢谢亲。请问还有什么可以为您服务的吗？ 【买家】:没有了。 【客服】：收到宝贝有什么问题请联系我，第一时间为您服务，满意的话请亲给我好评 +全5分作为鼓励哦。再次感谢您对我们小店的支持及信任，期待亲的下次光临，祝亲生活愉快！ 话术二： 【买家】：老板，这款产品是真空包装还是散装？ 【客服】：亲，您好！这款是真空包装的哦！亲喜欢的话立刻拍下来，今天就可以安排发货哦。 【买家】：好的！ 【客服】：有什么需要为您服务的，请您联系我哦真诚为您服务。 话术三： 【买家】：店家，大米是长粒香好吃，还是珍珠米好吃？ 【客服】：亲，谢谢您对我的信任。一般情况下，大多数买家是选择长粒香；当然，个人喜好吃珍珠米的，可以依据自己的口味选择的哦。
注重细节护理提供感动服务
幻灯片 1 注重细节护理 提供感动服务 幻灯片2 当今是1%决定胜负的时代细节是企业之间差异化的最本质反映，是企业核心竞争力的具体表现。 幻灯片3 千里之堤，溃于蚁穴”→细节决定成败 “把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡事做好就是不平凡”。 —海尔集团总裁张瑞敏 幻灯片4 ●如沃尔玛，规定面对顾客要常露微笑，后面注释是“露出八颗牙”。有一个10英尺规 则（10-FootRule）:任何一位职员，在顾客距离你10英尺（3米）以内的时候一定要问候，这是量化细节。 ●麦当劳规定：牛肉饼烤出20分钟，没有卖掉就要丢掉，这就是量化细节。 ●麦当劳的作业手册，有560页，其中对如何烤一个牛肉饼就写了20多页，直到手的动 作都很规范。 ●国际名牌POLO皮包，凭着“一英寸之间一定缝八针”的细致规格，20多年立于不败之 地。这也是量化细节。 幻灯片5 作为一个企业的成功之道是把细 节竞争贯彻始终，成功的关键是有精益 求精的执行者并不折不扣的执行。 幻灯片6 细节的概念 是相对于全盘管理提出的一个概 念，是指在一定的环境中围绕管理的 战略实施，对细节进行辨认、分析、 补充、完善、延伸、控制、超越的过 程。 幻灯片7 细节管理的理论基础 —破窗论 幻灯片8 破窗理论: 如果一座建筑内一扇窗户破了却无人理会，很快这里其他的窗户都会坏掉。因为“破窗”暗藏一种信号：建筑的所有者或是使用者并不在意窗户是否破损—这里管理混乱，人们被动消极。 幻灯片9 破窗”之意义-“破窗”理论旨在说明，那些看似细微且无伤大雅的错误倘若未予纠正，将引发严重的问题。揭示了对细节问题能否持续不断保持警惕、加以关注，是巩固或摧毁一家企业或一个品牌的关键。
服务---从细节中体现优质服务(演讲稿)6-25[1]
从细节中体现优质服务 尊敬的各位领导、同志们： 您们好，我是财务部代表李兴，今天我演讲的题目是“从细节中体现优质服务”，所谓“海不择细流，故能成其大，山不拒细壤，方能就其高”。二十一世纪的时钟敲响之后，精细化管理的时代随之到来，作为宾馆行业，战略性的竞争愈演愈烈，百般争流，优胜劣汰，因为市场不相信眼泪，只有高效的管理和优质的服务，才能称上是最强有力的武器。 优质的服务体现在哪里呢？主要还是体现在细节上，细节是构成服务质量的细胞，正是一个个细节的有机排列，才形成一个庞大的服务系统。海尔集团的总裁张瑞敏说过一句话：“每件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡”，这也就是海尔品牌成功的秘诀吧！因为经验表明：任何一个品牌的形成都是在企业精细化管理的结果，是在每一个细节问题上精益求精的结果。 “天下大事，必做于细”，俗话说的好“做事不贪大，做人不计小”。我们的服务工作并非惊天动地，而是从细微之处向来宾体现关爱，自点滴之间向顾客倾注真情。每一声问候、每一个微笑、每一次关注、每一步操作，都可以锻炼我们的能力，体现我们的素质，都可以影响到宾客的满意程度。我们的国家绝不缺少雄韬伟略的大人物，缺少的是精益求精的执行者；我们的宾馆绝不缺少管理制度，缺少的是对制度的认识和贯彻。所以说服务工作要做到从细节中来，到细节中去，细节的管理要从改变观念入手，这是我要讲的第一个问题。 说到细节，到底什么是细节呢？ 细节是一种创造。曾经有一个笑话，说的是一个客人早晨到餐厅用餐时，走出电梯，迎宾小姐说了声早上好，客人感到很满意。用过早餐，去散散步吧，路过电梯口，迎宾小姐又是一句规规矩矩地早上好，听了之后咋感觉到有点别扭呢？先不管它，出去溜达一圈吧，哦十点钟了，该回房间了。走到电梯口，迎宾小姐依然鞠了一躬，“先生，早上好”，客人说话了“我都说你什么好呢？现在都日上三竿了，你家的表是早上啊。”其实严格地说，我们的服务人员并没有错，为什么招致客人的反感呢？因为细节没做好，这个客人一大清早在你面前晃了三遍，就不能说点别的什么吗？因为客人需要被尊重、被关注，受不了那种一视同仁的客套话。 细节是一种功力。只有用心去发现它，巧妙地运用它，才能使工作出成效。俗话说：“世事洞明皆学问，人情练达即文章”，我们的服务也需要一种洞察入微的功夫，掌握客人的消费心理，记住他们的喜好和习惯。做好细节往往起到意想不到的效果，因为服务才是客人所要享受的真正产品。这种洞察入微的功夫，同样可以体现在日常管理上，就拿我们财务方面来说，因为我们具有核算和监督的职能，除了服务领导、服务一线之外，物资的管理、低耗的盘存、价格的审核、食品的验收、收入的汇总、成本的控制，各个方面都要站在宾馆的利益去发现问题、完善程序，真正将细节管理发挥的淋漓尽致的时候，我们的功夫就算是练成了。 １
KTV服务工作流程及标准
KTV服务工作流程及标准 一、接待 咨客： 1、客人进入大厅后咨客应面带微笑，站姿标准，鞠躬90度向客人问迎宾语。（标准普通话，声音甜美，热情大方） 2、询问客人消费项目，几位客人，是否有预订。 3、如果唱歌，则引领客人到前台由接待安排包厢。到前台后跟接待交接清楚共有几位客人。 4、由当班值班人员及时安抚等位区客人，这客人送茶水，杂志。（注：要注意轮流带客） 二、分配包厢 接待： 1、承接预订电话安排：电话铃响三声之内必须接起：“您好，麦克枫KTV，很荣幸为您服务”询问贵宾位数、姓氏、联系方式。并合理为客人安排包厢，报预定号号、价格、并报清楚预定截至时间。 2、到客人接待：根据客人人数，以及客人需求分配房间，介绍时段价格及消费模式，顺便向客人介绍店内现行活动和优惠政策。 3、包厢安排完毕后，由咨客引领客人到区域 4、及时与区域服务生沟通，通知准备待客接待。
5、若暂时未有符合客人需求的包厢，在征得客人同意的情况下，将客人引领至等候区，让客人先休息一下，并为客人端上茶水，提供热情周到的服务。 三、带入包厢 咨客： 1、带客途中，可详细的告知客人店内的优惠活动内容。 2、告知客人酒水自选超市以及卫生间的位置。 3、将贵宾带到区域后与服务生交接清楚（“XX厢带客”），迅即回到岗位二次安排待客。 四、确认开厢 服务生/咨客： 1、向客人介绍房间功能及各时段收费标准、收费模式。 2、询问贵宾是否满意，如果客人满意该房则通知前台按小时/买段开厢（并为客人套上话筒套告知客人话筒己消毒，套上话筒套更卫生） 2、若客人不满意该厢，服务生应询问清楚客人对什么地方不满意，如：大小、价格、环境等。根据客人的要求第一时间通知前台接待，说明客人的意愿，尽量满足客人的合理要求（必须为通知接待安排，以免派错厢） 3、前台开厢后，接待员安排咨客将开房单送至当区服务生。 4、服务生拿到开房单第一时间进厢请客人签开房单并提醒客人检查房内设施完好。（所有服务进房前先敲门并报清“服务生，房间服务...”进房后轻声关门、退出房门时注意侧身
酒吧服务细节条
服务细节23条 1.当客人进入服务区域致欢迎词，礼貌入座手势，面带微笑，表情 自然大方。 2.如果客人未到齐时，主动为客人倒上茶水，耐心等待，切勿烦躁 不安。 3.为客人点单时注意语言表达方式，卡座必须尊视服务，点单之前 向客人介绍自己，并记住客人的姓名。 4.与客人交谈时，距离不可太远，不可“隔空传音”。并以手遮口， 防止口中异味或唾液令客人反感。 5.点完单后要唱单，并告知客人请稍等。 6.酒水上品后向客人致歉，并询问客人饮用方式、勾兑浓淡度。 7.主动为客人斟上第一轮礼貌酒，并加上“请慢用”手势。 8.向客人敬酒，祝客人玩的开心。 9.客人饮用啤酒时，用纸巾包住瓶颈，方便客人拿放。 10.中途巡台时做好三满服务。标准协调桌面物品，手机、烟钱包等 物品必须用纸巾垫上。保持台面卫生，随时提醒客人保护好自己的随身物品。 11.观察客人有无需要服务的任何信息，举烛灯时，快速礼貌接下烛 灯，询问客人有什么需要。 12.当客人损坏公司物品时，先关心客人是否受伤，及时清理现场， 再向客人提出赔偿。
13.如果遇到客人喝醉酒，应主动为客人倒上葡萄糖水或解酒药。 14.遇到高消费或VIP客人必须提供热毛巾服务。 15.如果遇到客人遗失物品，应仔细听客人诉说，安慰客人，主动帮 其寻找。可询问收银台。 16.给客人拿骰盅时，主动给客人挪出地方，把烛灯放在中间。不玩 时，及时收到桌面第二层。 17.清理台面烟缸时，不可从客人的杯子及果盘上拿过，可用纸巾盖 住。 18.给客人拿杯具时，不可拿杯口位置。 19.大小扎要放到客人方便拿到的位置。 20.上品或打扰客人的时候，必须要用礼貌手势，用戴手套的那只手。 21.客人起身或者离开的时候，提醒客人带好随身物品，并及时检查 有无遗留物品，和公司物品是否有损坏。主动致欢送词。 22.给客人点烟的时候注意火焰的高度，与客人接手的时候必须双手。 23.早班下班遇到客人还没走，于值班人员做好交接。可告知客人： 我下班了，某某服务员为您服务。
服务技能和服务细节
●服务方向 (1)饮料杯固定置于客人右侧,供应与撤除均用右手。 面包牛油碟固定置于客人的左侧,供应与撤除均用左手。 餐食依美式服务是用左手自客人左侧端至客人面前,用右手自客人右侧撤除。 在有多位客人的餐桌斟饮料、呈递菜单、菜肴、食品等,应右转环桌依次服务(反时针方向)。 (5)对紧*墙或在走道左侧的客人,宜用右手自其右侧服务;在走道右侧者,则用左手服务,以方便为原则。 自任何方向端上盘碟时,手部都应远离客人,以避免客人突然活动而打翻食品,造成尴尬局面。除非必要,否则绝不可伸手至客人的前方,也不可从客人面前越过,并切忌从客人正面端送食物或物件,以免造成意外。 上菜方式 依据女男老幼的顺序,进行正规的服务。 在厨房领菜核对后,回到餐厅的服务台,经整理后端送客人。 软面包上主菜时用;烤脆的面包开始时用;在服务台要用布巾盖着保持热温。供应一位客人用餐时,面包牛油碟置左边;团体客人用餐时,用面包篮盛装,置桌中央。餐厅多采用正餐式的面包碟,取送或补充时夹取面包置碟中。 供应的开胃品小吃如是海鲜类,用间隔的玻璃器盛装,上为海鲜,下为冰块,用托盘从客人左侧供给。 汤从客人左侧放置在底盘中。如客人示意不食用,撤汤盆时连同汤匙及底盘一并撤去。 所有的菜肴,热的要用热盘,凉的要用冷盘,供应时餐盘离桌缘一英寸。 (7)所谓主菜,即是一大块牛排或猪排、鱼、鸡、鸭。若将盘面作钟划分为三,以12点钟为准,左上边是一些米食、马铃薯、野洋芋,统称为淀粉食物类;右上边为胡罗卜、蕃茄、洋葱片,统称为蔬菜类;注意主菜肉类在盘面的下方,正对着客人,置于6点钟方位处。 (8)注意添加冰水,以及面包、牛油(用夹取送);并再次请问客人有何需要,然后始可离开餐桌。 在上甜点之前,所有餐具均须撤除(仅留水杯在桌上),且须清理屑末,然后供应甜点心。 撤除餐具时,由于客人使用刀*时是由外往里拿用的,因此客人每用完一道食品, 应将盘碟连同刀*一起撤除,一般是视客人食用情况决定。若刀或*斜架在盘沿,即尚在食用中;若客人吃完一道菜,把刀*平行(美式)放置盘中或交*(欧式)放置在盘中时,即可撤除。有时客人示意不愿再吃,将刀*并置食物盘中,此时亦可撤除。客人进食完毕后,餐桌上应仅留饮料杯,其余均应清除。 正餐时,凡客人用手拿取的食物,如鸡、虾、水果等,需要提供洗手盅的服务,即用玻璃碗盛1/3的温水,置于托盘上,并附上小毛巾以供擦手之用。 最后一道是咖啡或茶,有时随着甜点同上,可放置桌的右边,如有洗手盅,则先行移去;单独供应时,可放置中央。咖啡必须附带糖及奶精或奶水;如是茶则须加附新鲜柠檬一片。咖啡与茶均须趁热供应。杯置放于托碟中,杯耳与小匙成4点钟方位摆置碟上。 结账将账单正面朝下放在收银盘上,送到餐桌,垂拿在左手上,有礼貌地询问客人还要些别的什么。客人若表示不要,将账单放在餐桌上,或放在男主人或女主人左侧,说声“谢谢”或“谢谢您,请再度光临”。 中餐宴会服务工作标准程序 要求：过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识，对操作技能的要求“三轻”（说话轻、操作轻、走路轻），“四勤”（眼勤、口勤、手勤、脚勤）。 1 、宴会的布置 1 ）搞好宴会要的环境卫生，餐厅卫生要求。
注重细节护理提供感动服务
幻灯片1 注重细节护理 提供感动服务 幻灯片2 当今是1%决定胜负的时代细节是企业之间差异化的最本质反映，是企业核心竞争力的具体表现。 幻灯片3 千里之堤，溃于蚁穴” → 细节决定成败 “把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡事做好就是不平凡”。 — 海尔集团总裁张瑞敏 幻灯片4 ● 如沃尔玛，规定面对顾客要常露微笑，后面注释是“露出八颗牙”。有一个10英尺规 则（10-FootRule ）:任何一位职员，在顾客距离你10英尺（3米）以内的时候一定要问候，这是量化细节。 ● 麦当劳规定：牛肉饼烤出20分钟，没有卖掉就要丢掉，这就是量化细节。 ● 麦当劳的作业手册，有560页，其中对如何烤一个牛肉饼就写了20多页，直到手的动
作都很规范。 国际名牌POLO皮包，凭着“一英寸之间一定缝八针”的细致规格，20多年立于不败之地。这也是量化细节。 幻灯片5 作为一个企业的成功之道是把细 节竞争贯彻始终，成功的关键是有精益 求精的执行者并不折不扣的执行。 幻灯片6 细节的概念 是相对于全盘管理提出的一个概 念，是指在一定的环境中围绕管理的 战略实施，对细节进行辨认、分析、 补充、完善、延伸、控制、超越的过 程。
幻灯片7 细节管理的理论基础 —破窗论 幻灯片8 破窗理论: 如果一座建筑内一扇窗户破了却无人理会，很快这里其他的窗户都会坏掉。因为“破窗”暗藏一种信号：建筑的所有者或是使用者并不在意窗户是否破损—这里管理混乱，人们被动消极。 幻灯片9 破窗”之意义-“破窗”理论旨在说明，那些看似细微且无伤大雅的错误倘若未予纠正，将引发严重的问题。揭示了对细节问题能否持续不断保持警惕、加以关注，是巩固或摧毁一家企业或一个品牌的关键。
服务胜在细节——读《工作无小事细节是大事》有感
服务胜在细节——读《工作无小事细节是大事》有感 随手拿起此书，封面上李嘉诚“成功的秘诀不在于大的战略决策，而在于做好细致工作的韧劲。”这句话吸引了我。 是呀，工作中的点滴小事，只因为在我们的潜意识里，对自己将要做的事情会去做一个值得或是不值得的习惯性评价，每做一件事时，都会想做这个工作的价值有多少。所以，一些小事往往就这样被忽略掉了。 《工作无小事细节是大事》内容介绍了：在这个细节制胜的时代，细节就是机遇，细节就是财富，个人和企业都是在“针尖上打江山，细节上拼功夫”。很多小事，应该说我们每个人都会做，但往往做出来的效果却大相径庭，为什么呢？这就取决于在一些细节上下的功夫和创新了。看不到细节，或不把细节当回事的人，对事情往往敷衍了事。这种人不是把工作当做乐趣，而是当成不得不受的苦役，正因为这样往往就不会把事做好。 对于烟草一线的营销人员来说，服务零售客户的事无小事，一切赢在细节上。营销可以说就是一种注重细节小事的艺术。一通短短的电话问候、一张详细的经营指导书都会赢得客户，赢得市场。品牌培育、零售终端建设、信息采集、客户服务……无论哪项工作都离不开细节，不难发现，这些工作都是由一件件的琐碎小事构成的。 作为客户经理每天都会碰到许多我们能够想到的和想不到的小事，而就是这些微不足道的小事构成了我们每天的日常工作。例如，客户来电询问，这周的“利群”卷烟供应量为什么会这么少？我们不是简单的回一句“就这么少，我也没有办法。”而是“是啊，这么星期的量有点少，但其他品种还是有的挑选的，你可以试着订来买卖看。”有时，客户的抱怨就是因为漫不经心的一句话造成的，对工作充满热情，就会创造奇迹。在工作中，任何细节，都会事关大局，牵一发而动全身，正如书中说到的要“用100%的热情做1%事。
20个服务细节
20个服务细节 1、不论您遇到哪位九龙仓物业的员工，他们的脸上都写满了微笑，并主动和您打招呼。 2 、在小区大门的岗亭里，我们准备了手推车、打气筒等物品，当您需要时可随时取用。 3、当您拨打我们服务中心的电话，三声铃响，必定有人接听。 4、 4、每天上下班的时候，我们会在小区大门口早送晚迎，祝愿您出入平安。 5、深夜了，为了不打扰到您和您家人的休息，我们的安全员对讲呼叫时会使用对讲机耳麦。 6、当您步入九龙仓物业服务中心前台，我们的员工会微笑着起身迎接您的到来、热情问候。 7、不知道您注意到没有，我们的服务人员接递您的物品时，都是使用双手接递的。 8、在服务中心前台，我们准备了医药箱、针线包等便民物品，还为年长者准备了放大镜阅看资料或文件。 9、您在缴费时，我们递交的票据都是经过细心平整的。 10、我们维修人员上门为您提供服务时，一定会多问一句，“请问您还有其他需要帮助的 吗？”；多走一步，顺便帮您把生活垃圾带走；多做一点，发现您家居其它需维修项能够 顺手代劳或主动向您提示。 11、我们的维修人员都是穿着鞋套进门工作，并在工作开始前，在地面铺设一块干净的地 垫用来放置工具，您丝毫不用担心因为维修而影响家里的卫生环境。 12、“预约时间，按时上门，轻敲客户门三下并后退一步保持微笑站立，如无人应答，10 秒后重复上一步”，这是每位员工上门服务必须遵守的规范。 13、我们的维修员每次上门维修必须要做到“一笑、二洁、三要、四带”。“一笑”：始终 保持一张微笑的面容；“二洁”：工作现场清理整洁、维修单填写整洁；“三要”：要准 时，要遵守行为规范、要主动询问是否还有其它维修需求；“四带”：带工具，带地垫， 带抹布，带鞋套。 14、如有紧急维修，我们一定在15分钟内上门处理。 15、处理完毕您的居家报修，我们会在2天内进行回访，倾听您对维修服务质量的意见或 建议。 16、当您需要时，我们可以通过电子邮件或短信的形式，向您反馈家庭装修的进度。 17、在九龙仓小区我们倡导“人过地净”，每一位服务人员都是清洁工，九龙仓员工每天 精心维护着我们的小区环境。 18、每当冬季低温季节来临，我们都会在单元门的拉手上安装柔软的保护套，让您的双手 感受温暖。 19、冬季寒雪天，我们会在您进出的地方铺设防滑垫、设置安全提示牌。保障您和您家人 出行安全。 20、当您生活在九龙仓小区收获小惊喜时请您不要惊讶，因为我们是您贴心的管家。
KTV服务人员规范细节标准
工作行为规范系列 KTV服务人员规范细节标 准 （标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-47359 KTV服务人员规范细节标准 KTV service staff specification detail standard 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 KTV服务人员规范标准细节 1、站姿:在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁*墙。右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。 2、走姿:通道上应*右行走，身体保持正直，昂首挺胸，两眼平视前方，双手握空拳，双臂自然摆动，行走节奏紧凑，严禁散步。遇见客人须避让; 3、蹲姿:两脚须呈一前一后状蹲下，两腿间距离不大于15cm，上体保持正直，双目平视前方，面带笑容。进入包间必须使用蹲姿。 4、鞠躬:在标准站姿的基础上呈15度欠身，头微微抬起，面带笑容，眼神跟随客人，并目送客人，突出由迎到送的过程，并配以礼貌用语。
5、指引手势:在标准站姿的基础上，手臂自然挥出。五指并拢，用力、姆指向下压住食指第一根关节线，手掌与胸同高，与身体在同一平面上。肘部夹角90度，腋部夹角45度。面带微笑，眼神提示，并配以礼貌用语; 6、遇客避让:在通道或大厅与客人正面相遇时必须采取遇客避让。当正面距客人5-6m时，右脚斜跨出一小步，与左脚呈垂直，左脚随即跟进，呈标准站姿，配以鞠躬礼，礼貌用语。 7、引领客人:引领人位于客人左前方1m处，跟随客人节奏，侧身前行，以标准手势，引领客人前往目的地，配以礼貌用语和交谈。 8、进出包间:进包间须先敲门(玻璃部分)三下，停顿两秒左右进入(三下两秒)。眼神看着客人，随手关门，以标准站姿站立于距门口两步处，行鞠躬礼并致问候语，然后进行服务，离开包间时，眼神注视客人面带微笑，侧身退出，右手拉门，退出、在关门、直至门关上的一瞬间，禁止给客人留下背影。 9、送杯:进入包间后，站立于离门口约两步处，鞠躬15
餐厅服务技巧与细节
服务技巧与细节 待客服务是服务员与客人的一种思想交流，而不是一种固定的思维,作为一名合格的服务员，不能将服务的重点只放在自己的行动、语言和态度上,片面的认为只要做好这些就成为一个合格的服务员工,其实不然，一个合格的优秀的服务员不仅掌握自己工作的操作技能，身体条件，教育的平等基础条件,而且要懂得怎样去了解客人，从客人的一言一行,甚至客人的一个眼神，来了解客人需求。 服务的主动性在于动在客人想之前,处处以无微不至,无处不在的个性化服务,其它的服务是全身心的为顾客提供全面的服务，待客是针对有血有肉的人的一项工作,只是进行简单的一些服务是不够的,客户也不会满意的。 1、什么是待客服务 客人来店就餐就是来享受本店的特色菜肴,为了能心情舒畅的品茶、饮酒、愉快的用餐，是通过美味的饭菜、舒适的就餐环境以及良好的待客服务来创造的。如果待客服务的不当，即使再高档、再豪华的酒店、再美味的饭菜,客人也不会愉快的，待客服务的好坏,关系到客人对一个酒店的评价。周到的待客服务会使进餐的气氛融洽，使客人感到满意,在客人的要求越来越多样化的今天，我们要认清待客服务的重要性，掌握其技巧，并恰当地运用到实际中去。 也就是说,无论接待者有多忙、多累,身体多么不适,客人有多么的麻烦,无论何时，无论对谁，在为客人提供服务时，都应该一丝不苟。 如果你在上菜时,客人不小心把自己的饮品碰倒了，而且弄脏了客人的衣服,作为服务员我们应该怎样做。是首先停下工作向客人道歉，然后主动
的拿擦布或餐巾纸帮客人扫除污渍，还是依照自己工作，而让客人自己收拾呢?主动的服务体现在无论何时、何地，我们的错还是客人的错，只要在店面就是我们的失误,哪怕我们不是直接造成的,也脱不了间接责任。因为客人是在我们店里就餐,很简单的例子，客人就餐时不小心摔倒了,也不是地滑，但是为什么我们还要承担责任呢?因为我们有一个监护权。 工作中善于倾听顾客的语言，在客人不经意的谈话中，你就可以捕捉到客人的某种需求信息。如客人闲谈时说上次在XX桌就餐时XX酒不错,这时你在介绍菜单时首先介绍我们这里也有，我想这次的推销一定成功。 思想交流是一项至关重要的待客技巧,一件小事,也是一种很平常的交流方式，却能使服务的效果更佳，接待人员良好的交际能力往往能取悦顾客,并吸引其成为店里的常客。思想的交流使我们的待客服务更为容易,服务员的心意可以通过不同意义的话安排在服务中去观察出来，让客人满意(另不满也可流露出来。) 2、集体的团结才能更好的体现出我们的服务 我们店里的服务员10个、15个或者更多，无论多少，团结是做好工作的基础，否则情绪就会带到工作中去，一个服务员作的不好，那么关系到的就是整个店面、整个群体。 1. 面带微笑的服务和表情冷淡的服务，诚心的服务与漫不经心的服务,它们的区别在哪里呢？客人会怎样想,他会说“那家店的XＸ服务员很美吗,”不会的。你所代表的是群体,所谓一荣俱荣,一损俱损。每个服务员的服务品质应该统一,不允许有“我是新来的,还不熟悉”此类的现象，你在接待客人时,你就是小肥羊的代表,客人从你的身上就能看到小肥羊的优与劣。所以每个人都应树立我就是“小肥羊”的思想。 3、一切从客人的角度出发,为客人考虑 从客人的角度去提供服务，随时对客人保持热情认真的态度,每个客人的思想是不一样的，如何捕捉客人的需求信息是要在工作中不断摸索的。根据这个店的类型、风格,自己的性格，考虑对不同的客人要用不同的服务方法。不要把自己的意愿强加给客人,客人提出的合理的要求，要热情周到的服务，才是真正的服务。 如：你不小心把客人的果汁弄洒了，你意识到了失误，转身走了，客人认为你是一个很失礼的人。过了一会儿，你又端来了一杯新果汁，重重的放在桌上,表情冷淡,完全是一副赔一杯果汁就行的态度。其实你错了，你带给客人的不快不是一杯果汁，而是你的态度。
服务标准流程及规范
服务标准流程及规范
服务标准流程及规范 服务人员礼仪：服务人员的仪表与举止，不仅反映一个公司的精神面貌，而且还体现了这个服务人员的基本素质。所以严格要求自己是非常必要的！ 服务员的礼仪风度 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可 以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个店面的整体素质。 第一部分：服务人员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美： 一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的 表现。
2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发髻线。 要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。 3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。 4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。 5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。 6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。 ７．服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。 鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。女士服务员不论冬、夏装都该是衣裙，