常用克食物含盐量
常用克食物含盐量集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
常用100克食物含盐量
(单位:克)
常见食物的辅酶Q10含量表
常见食物的辅酶Q10含量表 辅酶Q10补充剂量 从事与辅酶 Q10研究的一些专家认为：许多人特别是老年人和从事于激烈运动的人会缺乏辅酶Q10，并可从补充中获益，表明辅酶 Q10作为唯一体内合成的脂溶性抗氧化剂在抗衰老、抗疲劳维持机体的青春及活力方面的卓越作用。对健康维持推荐的每日剂量为30mg：在治疗各种疾病中需要相当高的量，而对补充已发现了益处。辅酶 Q10应与含有脂肪的膳食一起服用，甚至较佳地与豆油或植物油结合，这可增加它的完全实质性的吸收。人体可迅速吸收辅酶 Q10的补充。已报告每日剂量高达400mg。研究者表示:“类维生素辅酶Ｑ10可能是新世纪细胞、生化治疗的‘引路人’,它是对现行医疗方法的补充和延伸”。如今，欧美、日本等发达国家，已把人体内辅酶Q10含量的高低作为衡量身体健康与否的重要指标之一。 （1）保护心脏： 辅酶Q10有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧过程中辅酶Q10发挥关键作用。 （2）促进能量转化，提升精力： 辅酶Q10帮助把食物转化为细胞生存必需的能量（如ATP），使细胞保持最佳状态，使人感觉精力更充沛； （3）提高免疫力，延缓衰老：
辅酶Q10是细胞自身产生的天然抗氧化剂，可阻止自由基的形成，有助于维护免疫系统的正常运作及延缓衰老； 近年来的研究表明，辅酶Q-10在预防冠心病，缓解牙周炎，治疗十二指肠溃疡及胃溃疡及缓解心绞痛方面有显著效果。同时还有抗肿瘤作用，临床对于晚期转移性癌症有一定疗效。 适用人群： -运动员、脑力工作者、免疫力不佳者适当补充辅酶Q10将大有裨益； -心脏病、牙周炎、肠胃溃疡、老年痴呆症、糖尿病患者补充辅酶Q10有助于改善病情; -牙龈出血较严重者除了补充维生素C，也应该多摄入辅酶Q10。 关于含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知 （国食药监许[2009]566号） 各省、、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）： 为规范含辅酶Q10保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法（试行）》，现就含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关问题通知如下： 一、申请含辅酶Q10保健食品产品注册，除须按保健食品注册管理有关规定提交资料外，还应提供以下资料： （一）原料辅酶Q10的详细生产工艺； （二）原料辅酶Q10的质量检测报告及质量标准； （三）国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的原料辅酶Q10的质量检测报告。 二、辅酶Q10与食品以及按照传统既是食品又是药品的物品配伍时，应当提供充足的配伍依据、文献依据、研究资料、试验数据以及辅酶Q10与其他原料不会发生化学反应的有关资料。除食品以及按照传统既是食品又是药品的物品外，辅酶Q10不得与其他原料配伍。 三、原料辅酶Q10的质量应符合《》中辅酶Q10的相关要求。 四、含辅酶Q10的产品，其辅酶Q10的每日推荐食用量不得超过50mg。 五、含辅酶Q10的产品，允许申报的保健功能暂限定为缓解体力疲劳、抗氧化、辅助降血脂和增强免疫力。 六、含辅酶Q10的产品标签、说明书应当符合保健食品注册管理有关规定。“不适宜人群”项应包括“少年儿童、孕妇乳母、过敏体质人群”，“注意事项”应标明“服用治疗药物的人群食用本品时应向医生咨询”。 本通知自发布之日起施行。 国家食品药品监督管理局 二○○九年九月二日 富含叶酸食物
高盐饮食危害大 盘点隐形盐含量高的食物!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢高盐饮食危害大盘点隐形盐含量高的食物！ 导语：成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血 成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加，因此，除了少吃盐外，避免食物中的“隐形盐”至关重要。 隐形盐，指日常生活中用盐很少，但仍不知不觉从别的食物摄入的那部分盐。油条、面包、调料中的味精、酱油都是“含盐大户”，一些糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有“隐形盐”。 很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。 盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。生活中看得见也摸得着的“食盐”很容易被大家发现，要控制起来也很简单，但一些食物中有的“隐形盐”却容易被忽视。比如调料中的味精就是“含盐大户”，每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。 用盐标准 世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克，中国建议的食盐的正常摄入量是：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克。用专门的控盐勺可以清楚计量，但如果没有控盐勺，也可以估算，一个普通啤酒瓶盖平装满一盖，相当于5-6克食盐； 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g）
编写说明： 1.请尽量选用含铜量低的食物原料，以减少铜在体内的蓄积。附表仅列出常用食物含铜量，表中数据来源于《中国食物成分表(2002)》《中国食物成分表（全国分省值》及《肝豆状核变性》等有关图书资料，供肝豆状核变性患者及家属初步参考。有条件者还可以进一步参阅《中国食物成分表（全国分省值》，结合食物生产地和食物含水量等因素，综合分析判断选用含铜量低的食物原料。 2.一般干燥食物含铜量<0.3mg/100g的可食，0.3~0.5mg/100g的少食，>0.5mg/100g的禁食，而新鲜含水量高的食物含铜量<0.06mg/100g的可食，0.06~0.13mg/100g的少食。>0.13mg/100g的禁食。食品原料建议主要选用精白米、特一粉或富强粉、鲜牛奶、鸡蛋白、淡水鱼、浅色蔬菜、浅色水果、色拉油及纯净水或蒸馏水等。铜的摄入量除了和原料的含铜量有关外，也和饮食的多少直接有关，即进食越多则摄入越多。 3.禁食动物内脏和血、虾蟹类、贝类、软体动物、龟鳖类、豆类及其制品、干果、坚果类、真菌类（香菇等）、藻类（紫菜等）、野菜及深色蔬菜，禁食含铜量高的中西药（如蜈蚣、全蝎、僵蚕、龙骨、牡蛎及蜂产品）。脱水蔬菜及咸蔬菜要少食。酱油等调味品和香料一般含铜偏高，可用少许调味而不能直接大量食用。猪油和肥肉尽管含铜量不太高，但是因为其为饱和脂肪酸且含有较高胆固醇，本病患者也不宜食用。 4.禁止使用铜制的餐具和炊具，瓜果一定要去皮食用，（表皮含铜量高且可能残留农药）尽量食用天然食物，少食加工后的成品食物（因含太多不利于健康的防腐剂、色素、香精等添加剂，且加工设备可能含有铜制零部件） 5.此外，有肝硬化门脉高压的本病患者(如伴有腹水、脾大及呕血黑便史者），宜食用流质或半流质低铜低盐饮食，且要少量多餐，细嚼慢咽，避免食用油炸、有渣、有刺或碎骨的饮食，以免诱发上消化道大出血。
中国人食盐量超标75% 哪些食物含盐量高
中国人食盐量超标75%哪些食物含盐量高盐可以说是我们日常不可缺少的东西，如果我们吃的各种各样的菜没有盐来调味，那世上就会少去很多的美食。但是有资料显示，中国人吃得太咸了！目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克，远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。除了直接吃盐外，但是却忽略了隐形的高盐食物。因此，减盐不要只把目光放在盐上，很多调料及食物中的含盐量都不低。 含盐量高的食物有哪些？ 1、调味品 我们在烹调美食的时候都少不了调味品的存在，它不仅仅是可以给我的味蕾带来改善，还可以在颜值上提高菜品的分数。恰恰调味品就是隐形盐的藏身之地。比如说酱油、甜面酱、豆瓣酱、虾酱、豆豉、味精等调味品中都含有较多的盐。 2、白面包 两片半白面包含钠就超过600毫克，如果再涂上花生酱，要不超量都难。巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠越高。 3、果脯蜜饯 酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。你可能吃的时候并不觉得咸，这主要是由于工艺需要，话梅在加工时会加入很多糖，甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用，果脯蜜饯等也是同样的原理。
4、酱腌菜 各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是“含盐大户”。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。建议腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块，每周不超过3次；可以隔天吃一次酱腌菜，如果早餐吃了酱腌菜，可搭配高钾水果，如香蕉、橙子等。 5、挂面 南方人喜欢吃米饭，北方人爱吃面条。相同的是，米粉与面条均属淀粉含量高的食物，而不同的是面条含有“隐形盐”。 这些盐分来自挂面的制造工艺，为了使其耐煮，所以要加入适量的盐和碱，但是吃面的时候又感觉不到咸味，容易让人误以为面条不含盐。 6、苏打水 小苏打的化学名叫碳酸氢钠，在生活中的用途很广泛，一些食物中也会加入小苏打。 小苏打水虽然不含钠盐，但碳酸氢钠进入人体后产生的影响，相当于氯化钠（钠盐）对身体的影响。 7、隐形饮料 运动功能饮料可以迅速为人体补充水分和丢失的钠离子，而这些作用都因为它含有一定的矿物质元素。 一罐600毫升的功能饮料，其钠含量高达252毫克。有的年轻人一天喝好几罐功能饮料，非常容易造成钠盐摄入过量。
高盐饮食
高盐饮食 高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。 1简介 多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5~2.3克/天，但这样的目标不太现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量<6克/天[1]。 中国北方大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。研究发现，食盐量过多（每日超过10克以上），与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。[2] 2种类 常见的高盐饮食有 1、腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等。 如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。 2、咸味浓的快餐。 比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。 3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5、含盐饮料。 6、含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。[3] 3危害 高盐饮食与以下疾病有影响： 高血压 盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。 高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压
各类食品钾含量表
食物钾含量表：降序排列（毫克/100克） 干榛蘑(2493) 干紫菜(1796) 干银耳(1588) 小麦胚粉(1523) 干黄豆(1503) 脱水甜椒(1443) 干黑豆(1377) 辣椒粉(1358) 干桂圆(1348) 墨鱼干(1261) 干冬菇(1155) 鱿鱼干(1131) 干小茴香(1104) 红尖干辣椒(1085) 马铃薯粉(1075) 干扁豆(1070) 绿豆面(1055) 雀巢成长奶粉(1010) 葡萄干(995) 干贝(969) 干赤小豆(860) 干莲子(846) 干豌豆(823) 干去皮蚕豆(801) 干绿豆(787) 鲜蛇瓜(763) 干黑木耳(757) 干豇豆(737) 干青豆(718) 鲜慈菇(707) 婴儿牛乳粉(703) 鲜鳟鱼(688) 干脑豆(686) 炒榛子(686) 鲜江虾(683) 炒南瓜子(672) 干丁香鱼(664) 母乳化奶粉(643) 紫花豆(641) 干虾皮(617) 金针菜(610) 生花生仁(587) 纽纯素粉(573) 腐竹(553) 干虾米(550) 纽纤素粉(540) 鲜马肉(526) 干眉豆(525) 鲜百合(510) 咸萝卜干(508) 黄酱(508) 干松子仁(502) 鲜苜蓿(497) 鲜红胡萝卜缨(493) 炒葵花子(491) 鲮鱼罐头(480) 鲜毛豆(478) 椰子(475) 干香菇(464) 鲜洋姜(458) 鲜酒枣(444) 鲜栗子(442) 干红果(440) 干枸杞子(434) 干条浒苔(410) 鲜瘦羊肉(403) 鲜墨鱼(400) 鲜蚕豆(391) 鲜竹笋(389) 鲜红心萝卜(385) 干核桃(385) 鲜白姑鱼(382) 鲜芋头(378) 鲜枣(375) 鲜生蚝(375) 力衡全粉(375) 酱萝卜(373) 鲜鲅鱼(370) 腌雪里红(369) 芥末(366) 咸榨菜(363) 鲜大麻哈鱼(361) 红花豆(358) 鸡蛋粉(357) 鲜鞔鱼(357) 干海参(356) 甘薯干(353) 鲜火鸡肫(352) 鲜鲇鱼(351) 醋(351) 干百合(344) 鲜马铃薯(342) 芝麻酱(342) 鲜紫苋菜(340) 咸洋姜(340) 柿饼(339) 鲜鸡胸脯肉(338) 莫桑罗非鱼(338) 鲜鹅肝(336) 鲜颚针鱼(336) 鲜鸽(334) 鲜鲤鱼(334) 鲜香海螺(333) 鲜豌豆(332) 海蛰头(331) 鲜芭蕉(330) 鲜菠萝蜜肉(330) 鲜红皮葱(329) 鲜河虾(329) 鲜鲳鱼(328) 瘦鲜驴肉(325) 鲜青鱼(325) 鲜乌骨鸡(323 )鲜鳕鱼(321) 苦荞麦粉(320) 莜麦面(319) 鲜鲮鱼(317) 鲜鲆(317) 猪肉松(313) 鲜乌鳢(313) 鲜蘑菇(312) 鲜草鱼(312) 鲜菠菜(311) 鲜舌鳎(309) 鲜红娘鱼(308) 鲜荸荠(306) 鲜瘦猪肉(305) 鲜蛇鲻(304) 鲜大蒜头(302) 鲜茭笋(300) 鲜牛脑(300) 鲜金线鱼(300) 魔芋精粉(299)、酱黄瓜(299)、鲜山楂(299)、鲜梅童鱼(299) 咸鲅鱼(298)、鲜生姜(295)、鲜鳜鱼(295)、鲜赤眼鳟(291) 绿鳍马面屯鲜(291)、鲜鲫鱼(290)、鲜乌贼(290)、鲜罗非鱼(289) 鲜马兰头(285)、鲜鲨鱼(285)、小米(284)、腌芥菜头(284) 鲜兔肉(284)、鲜鸭肫(284)、鲜牛心(282)、鲜黄姑鱼(282)
食盐调查报告
食盐调查报告 篇一：社会调查报告——食盐调查 关于宁波居民日常食盐摄入情况的调查报告 作者：J1401蔡寅琤 【前言】 世界卫生组织营养合作中心指出，如果降低食品中的含盐量，各国政府可以在医疗方面节省大量开支，并能让数以百万计的人避免早死。中国卫生部专家也提出摄盐过多是慢性病的决定性原因之一。预计在未来20年，中国40岁以上人群中主要慢性病患者人数将增长一到两倍，慢性病导致的负担将增长80%以上。 可见，食盐摄入量过高已成为当前重要的民生问题。所以本研究通过抽样调查获取宁波居民的日常食盐摄入情况的样本，并分析统计数据与宁波居民日常的食品使用习惯，探讨宁波居民总体日常食盐摄入情况与其相对于全国平均水平的比较，并提出相应的改善建议。 【调查方法及对象】 ?调查对象为作者的小区邻居与亲朋好友。 ?向每户接受调查的家庭分发调查问卷，了解家庭结构。?向接受调查的家庭分发盐勺（一平勺为2克），请其在三天内使 用食盐时，记录使用的勺数。 ?对统计数据进行整理与分析，探讨结论。?查阅资料，提出控盐方法。
【统计数据】 （一）本次接受调查的人数共计52人（不包括以奶制品为主食的婴幼儿）。通过本次调查问卷每日人均用盐数据显示，每日用盐≤6克的人有7人，占总人数的13%。每日用盐＞6克且≤10克的人有11人，占60%。每日用盐＞10克且小于等于15克的人有30个，占19%。每日用盐大于15克的人有4个，占8%。 根据世界卫生组织提出“每人食盐摄入量为5克/天”的标准，可见本地85%以上的人群日食盐摄入量都是超标的，甚至部分人群的摄入量超出了两倍以上，因此宁波地区的控盐工作迫在眉睫。 不同每日盐摄入量人群百分比 8% 21% （二）根据中国营养学会资料显示，我国居民平均食盐的摄入量为12克/天，南方人群为10克/天，北方人群为14克/天。而本调查显示，宁波本地的居民平均食盐摄入为12.85克/天，远远高于南方平均水平，也超出了全国整体均值。 各地日均摄盐量比对 摄盐量（克） 全国中国南方中国北方宁波本地 地区 【分析】 相对于其他南方城市，宁波居民饮食结构含盐量方面有其特殊性，为
高盐饮食危害大,盘点隐形盐含量高的食物!
高盐饮食危害大，盘点隐形盐含量高的食物！ 成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加，因此，除了少吃盐外，避免食物中的“隐形盐”至关重要。 隐形盐，指日常生活中用盐很少，但仍不知不觉从别的食物摄入的那部分盐。油条、面包、调料中的味精、酱油都是“含盐大户”，一些糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有“隐形盐”。 很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。 盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。生活中看得见也摸得着的“食盐”很容易被大家发现，要控制起来也很简单，但一些食物中有的“隐形盐”却容易被忽视。比如调料中的味精就是“含盐大户”，每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。 用盐标准 世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克，中国建议的食盐的正常摄入量是：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中
的食盐量）摄入量不超过6克。用专门的控盐勺可以清楚计量，但如果没有控盐勺，也可以估算，一个普通啤酒瓶盖平装满一盖，相当于5-6克食盐；一袋500克的食盐，一家三口起码得吃一个月，控盐才算及格。 每100克味精中含盐量为20.7克，这20.7克是测定味精中含钠量再折算成氯化钠的结果，多摄入味精，同样加大引发高血压的危险。每日6克盐要把这些“隐形”的盐也算进去，所以生活中也应当少食或者不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠和方便快餐食品等。 隐形盐的危害 食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平就会越高，长期高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素，此外还可能引起胃炎、骨质疏松等疾病。 调查显示，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于12克者，患高血压的风险将增高14%，每日食盐摄入量大于18克者，患高血压的风险增高27%。如果中国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏疾病死亡50万人。 盐的化学名称为氯化钠，通过分子量的换算算出1克钠对应2.5克盐，控盐就是控钠，因为钠离子才是盐中危害最大的成分。因此，少吃盐，减少钠的摄入，避免高盐饮食是人体健康的必须。
食盐量问卷调查模板
附件1 居民人均每日食盐摄入量调查问卷 编号：□□□□□各区疾控给编号单位：调查居民所居住社区A. 一般情况 A.1.姓名＿＿＿＿＿ A.2. 性别：男=1 女=2 □ A.3.年龄□□A.4.家庭住址：------------电话：＿＿＿＿＿＿＿ A.5.民族：汉=1 维=2 哈=3 回=4 蒙=5 其他（请填写）＿=6 □A.6.职业：工人=1农民=2干部职员=3科技、医务、教师=4商业服务业=5其他劳动者 =6离退休人员=7在校学生=8未就业=9其他（请填写）＿＿=10 □□A.7.文化程度：文盲=1小学=2 初中=3 高中、中专=4大专及以上=5 □A.8.您的婚姻状况：在婚=1 离婚/分居=2丧偶=未婚=4 □2A.9.家庭总人口数（人）□ B.食盐摄入量调查 B1．在过去一个月内，通常每天你家共有几个人在家中吃饭？（包括非家庭成员）□B2. 在过去一个月内，通常每天你家共吃食盐多少克 ? □ C . 调查日期：□□□□年□□月□□日调查员（签字）＿＿＿＿＿＿ 问卷调查到此结束，谢谢您的配合 每户一日三餐含盐量说明
常见食物含盐量速查表 （1）选择合理的目标人群，20户中，老年人只允许6户，其余户为年轻人。一户填写一份问卷即可为。 （2）家中13岁一下孩子不计入。13岁以上计入1人。 （3）外出就餐，一顿饭按照4-6g/人。 （4）在家所做的拌面等，计算盐量,一要见拉面中含盐量，二要以所抄的菜为基准。所以在做食盐调查问卷时，一定要认真仔细的询问，科学合理的计算。根据全国食盐调查，2015年全国的食盐摄入达10.5g/人。
常见食物中含盐量速查表 ［下列数据均指每100 g（2两）中的含盐量（g）］ 注：常见食物中含盐量是从食物中测得的含钠量再折算成氯化钠的数据。