巴马香猪介绍
北方气候下的“巴马香猪”
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北方气候下的“巴马香猪”
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来源：《农产品市场周刊》2013年第33期
我们常说的巴马香猪指的是广西特定的气候条件下生长的生猪，如今北方竟也出现了该品种。
在农博会一号展馆内，巴马香猪作为九台市今年展出的新产品而备受关注，这不禁引起了记者的好奇。
采访后记者发现，此“香猪”虽然是巴马香猪的品种，二者却有很大区别，原来该香猪是直接从辽宁引进的，其原种在巴马，所以叫做
“巴马香猪”。
由于南北方气温差异，巴马当地的香猪不具备抗寒性。
现在企业养殖的巴马香猪是经过改良后的能够适应北方气候的品种。
在巴马当地，香猪作为烤乳猪使用，所以一般养到20斤左右。
而北方主要是屠宰销售，养到70-80斤左右再宰杀销售。
工作人员介绍说，企业对香猪采用的是散养的方式，夏天在山上吃草，冬天喂营养料，营养料是20%的苞米面加上80%的稻糠，不添加一点饲料，所以是健康猪肉。
目前企业每天的
销售量在七八头左右，主要在九台市本地销售，品牌为兰翼，又叫“兰翼”香猪。
价格比普通猪肉贵，市场价为 38元每斤左右，针对高端消费者。
巴马香猪纤维细，口感上有一股香的味道，猪肉的颜色和十多年前农村养的笨猪肉颜色相似。
工作人员表示，由于企业规模小，目前打算与百姓合作，带动当地农民养殖。
今年是企业第一次参加展会，希望在宣传产品和品牌的同时，能够找到销售商和养殖户进行合作。
巴马特产必知的三宝
巴马特产必知三宝火麻属木本桑科植物，其果仁称火麻仁。
火麻仁含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和卵磷酸、维生素及钙、锰、铁等人体必需的微量元素。
火麻仁油是目前世界上唯一能溶于水的植物油，常食用有润肠胃，滋阴补虚，助消化，明目保肝，祛病益寿之功效，并对老人便秘、高血压和胆固醇等疾病有特殊的疗效，是巴马人长期使用得以健康长寿的重要原因之一。
所以火麻被当地人称为“长寿麻”，火麻仁油被称为“长寿油”。
巴马人喜欢喝用火麻与新鲜的绿色蔬菜在一起熬出的火麻汤。
火麻汤不仅仅味道鲜美、飘散着清香，更主要的是对人的身体健康也非常有益。
油鱼是一种生长于寿乡长寿河——盘阳河甲篆乡河段的特殊鱼种。
之所以称它为油鱼，是因为此鱼入锅不放油，火煎到一定时候自行出油，不粘锅。
油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，鱼骨细如丝，不需吐骨，味道醇香，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。
这种珍稀鱼类数量极少，有滋阴健脑的药用功效，“水下人参”的美称当之无愧。
巴马香猪又称七里香猪，因素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而得名。
巴马香猪在明清时期就是宫廷贡品，十分独特、珍惜、名贵。
巴马香猪骨细脚矮，高度不超过30公分，体重不超过8公斤，是世界上体型最小的猪种，脂肪含量少，蛋白质高，热能低，富含人体所需的十二种氨基酸，谷氨酸含量最为突出。
它皮薄肉多，肥而不腻，肉质嫩美香醇，爽口甘鲜，是寿乡人餐桌上的佳品。
广西巴马县于1995年在北京人民大会堂被中国农业部授予“中国香猪之乡”荣誉称号。
一、火麻生态茶的主要成份：野生火麻仁、野生灵芝、罗布麻、丹参、胶股蓝、银杏根、黄精。
二、火麻生态茶功效介绍：火麻生态茶源自世界长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山的民间长寿古方，世代密传.采用世界长寿之源凤山的野生火麻仁、野生灵芝、丹参、罗布麻、胶股蓝、黄精、银杏根等地道珍贵药材植物浓缩精制而成，是清畅、三高人士、养生保健最佳的茶选。
三、火麻生态茶具有润肠通便、降三高（降血压、降血脂、降血糖）、养生、美容养颜的保健功效：润燥滑肠通便，滋养补虚，祛斑、美容养颜，延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，抗癌防癌作用，降血压和降血脂的作用，降低糖尿病发生率，增强智力，延缓衰老，抑制过敏，抗炎作用，明目保肝，保护视力，延年益寿、养心养血，改善肠道不适、痛风、便秘和贫血。
开发价值高的六种香猪品种资源
开发价值高的六种香猪品种资源作者：暂无来源：《农家科技》 2017年第6期香猪是一个超微型的地方猪种，因早熟易肥、皮薄骨细、肉嫩多汁、香味浓郁、乳猪宰食也无腥味、烹调时不加任何调料也香气扑鼻故名香猪。
它不但是我国微型猪之珍品，也是全世界仅有的猪种，其开发和利用价值是无法估量的。
小香猪具有一“小”（成年母猪体重平均26.42千克，仅为大型猪的1/9）；二“纯”（血统高度纯化）；三“净”（由于原产地闭塞，猪生病少，在原产地不需打防疫针）；四“香”（猪肉具有特殊的野香、芳香味）的特点。
1．从江香猪。
分布于贵州省黔东南州从江县，中心产区在从江县的宰便、加鸠、加勉、加榜、光辉、刚变、秀塘、东朗等八个乡镇，分布于从江县境内都柳江以南毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地亦有少量分布。
1980年被列入中国八大地方猪种之一：1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种，受到国家极度重视，在从江县建立全国唯一的“香猪保种基地”。
从江香猪体型特别矮小，头较直，额部皱纹浅而少，纵行呈倒八字型，无旋毛，眼睛周围有一圈无毛眼晕，被毛黑色，稀疏有光泽，亦有少量尾端，四蹄，额心为白色。
皮薄骨细，嘴圆而尖，吻端粉红色或黑色，耳小而薄，略向两侧平伸或稍下垂，身躯短，背腰宽凹，腹大而圆，触地，后躯较丰满，四肢细短，前肢正直，后肢多卧系，奶头5—6对（5对占半数以上）。
2．剑白香猪。
主产于贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的丛林山寨中，那里是苗族、侗族等少数民族聚居地，有自然、浓郁、纯正的原生态环境，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。
当地人又俗称之为“萝卜猪”。
全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。
剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主，一般早晚饲喂一次。
腹大下垂不拖地，乳头排列整齐，多为6对，母猪窝产仔平均6.8头，繁殖年限一般为7—8年，长的可达10年。
成年公香猪体重一般在25千克，仔猪在1—4月龄期间生长迅速，4月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。
巴马香猪“拱”开致富门
阳文 彩 介 绍 说 ，巴 马 香 猪 适 应 性 强 ，耐 粗 食 ，性野早熟 ，体型矮 、小 、短 、圆。饲养粗 放 ，平常 以放 养为 主 ，放 到山林 中 自由觅食野 果 、青 草等 。 巴 马香 猪 的抗 病性 强 ，不需要 进行 任何 防 疫 ，不需 要 使 用抗 生 素 ，不 使用 药物 和添 加 剂 ，纯 原 生 态 喂 养 即可 。成 年 最 大个 体 ４５公 斤左右 ，种母 猪一般利 用年限 为 ８年 。皮薄 肉 细 ，瘦 肉 多 ，肌 肉鲜 红 ，脂 肪 洁 白 ，味 美 甘 香 ， 营养丰富 ，蛋 白质含量高于普通猪 ３１．１％～７０％， 脂 肪 含量 只 有 普 通 猪 的 １８．８６％ ～２８．１０％。 烹调 时不添加任何佐料也香气扑鼻 ，符合现代人对健 康 饮食 的需 求 ，素有 “一 家煮 肉 四邻 香 ，七 里之 遥闻其味”之美称 ，被誉为猪类的 “名门贵族”。
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小香猪品种
小香猪品种
平时我们在大街上见到了猪，是一种宠物猪-迷你猪，叫做小香猪。
这样的猪一般都是用来当成宠物来养，这样的猪头部和尾部还有背部都是被黑色的毛所覆盖。
那么，小香猪品种呢？佰佰安全网和您一起去了解一下吧！
小香猪品种如下：
一、藏香猪
藏香猪又叫人参猪，为川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，主要产区集中在西藏地区，是少有的可以放牧式养殖的猪，由于藏香猪品种长期生存在高海拔的地区，而使得其抗性非常高，养殖成活率高，另外由于藏香猪以天然性植物为主食因此其肉质和健康程度都非常高，养殖起来较简单，但如果在一些平原地区尝试养殖的藏香猪则会偏大使得肉质有所下降。
二、巴马香猪。
香猪
香猪－体小早熟，肉嫩纯种的巴马香猪味鲜，闻名全国香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的剑白香猪、从江香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
下面重点介绍各种香猪：一、【剑白香猪】：世界上著名的微型猪，是国家二级稀有保护动物，主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。
经专家鉴定，剑白香猪富含人体必须的氨基酸和微量元素。
公司产品选用剑白香猪肉为原料，利用传统的的贵州民间工艺与现代科学技术相结合加工精制而成，肉质细腻、色鲜味美、营养丰富，是当代高档营养食品和馈赠之佳品。
剑白香猪生长生态环境闭塞，那里是苗族、侗族等少数民族聚居地，那里的原生态自然、浓郁、纯正。
剑白香猪为当地少数民族世代养育了上千年的本地纯正基因猪种，当地人又俗称之为“萝卜猪”。
其来自国家农业部授予“中国香猪之乡”美誉的黔东南！来自联合国世界文化基金会确定为全球“返扑归真，回归自然”十大旅游首选地之一的黔东南！来自世界乡土文化保护基金会授予的全球18个生态文化保护圈之一（亚洲有两个：中国西藏、贵州黔东南地区）！剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种，被农业部列为国家二级保护畜种，是剑河少数民族同胞培育成的具有历史悠久的原始猪种；是经历了一千多年的自然进化和人类培育，适应当地自然环境、生活条件和少数民族的生产习俗的带有野性的特殊猪种。
剑河县地处交通闭塞、居住分散、山高田地少的生活条件和自然条件决定了“剑白香猪”的近亲繁殖，导致基因纯合、不退化、不变异；决定了“剑白香猪”以野生植物为主，纯净无污染。
剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主，一般早晚饲喂一次，生猪平常都到村寨周边深山密林觅食野果、草根，所以久仰香猪奔跑能力较强，瘦肉多。
仔猪都有哪些品种？仔猪品种介绍及图片大全
仔猪都有哪些品种？仔猪品种介绍及图片大全仔猪都有哪些品种？猪仔，也叫"苗猪""仔猪"，是指刚出生的小猪，一直长到30公斤左右的猪，都称为猪崽。
常见的猪仔品种主要有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等等。
下面我们一起来了解下仔猪的品种特点。
仔猪都有哪些品种？猪仔，也叫"苗猪""仔猪"，是指刚出生的小猪，一直长到30公斤左右的猪，都称为猪崽。
常见的猪仔品种主要有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等等。
下面我们一起来了解下仔猪的品种特点。
仔猪都有哪些品种？长白猪长白猪原产于丹麦，是世界的瘦肉型猪种。
主要优点是产仔数多，生长发育快，省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
长白猪体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。
大约克猪大约克猪大白猪又称为大白猪、大约克夏，原产于英国。
由于大白猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上，分布广的主导瘦肉型猪种。
杜洛克猪杜洛克猪，产于美国，于19世纪60年代在美国东北部由美国纽约红毛杜洛克猪、新泽西州的泽西红毛猪以及康乃狄格州的红毛巴克夏猪育成的。
原来是脂肪型猪，后来为适应市场需求，改良为瘦肉型猪。
这个猪种于1880年建立了品种标准，是当代世界瘦肉型猪种之一。
巴马香猪巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。
广西巴马特产丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等，其中为的就是巴马香猪了。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
土杂猪土杂猪是指良种猪与本地猪的杂交品种。
常见的良种猪包括杜洛克、约克夏、长白猪，与本地猪种杂交之后就是土杂猪；一般具有适应性强，耐粗饲等优点，但生长缓慢，瘦肉率低，不适应市场需求，价格偏低，不适合规模化饲养。
香猪是什么猪,香猪的主要品种有哪些
香猪是什么猪，香猪的主要品种有哪些香猪是什么猪呢？香猪是一种原产于广西、贵州省山区的一种微型猪，为偶蹄目猪科猪属哺乳动物，以体小早熟、肉味鲜而闻名全国。
下面我们具体了解一下什么是香猪。
一、香猪的生产性能6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米。
母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。
育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。
二、香猪的外型特点香猪体格短小，被毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大圆而下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。
香猪一般皮薄骨细，吻端粉红色或黑色，耳小而薄，略向两侧平伸或稍下垂，身躯短，背腰宽凹，腹大而圆，触地，后躯较丰满，四肢细短，前肢正直，后肢多卧系，奶头5～6对。
三、香猪的主要品种有哪些养殖技术" height="4001604/205I55H9-0.jpg" width="580" />1、剑白香猪是世界上著名的微型猪，也是国家二级稀有保护动物，主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。
经专家鉴定，剑白香猪富含人体必须的氨基酸和微量元素。
2、巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆，饲养粗放，适应性和抗病能力强，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。
3、藏香猪别称人参猪，为川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉、西藏林芝地区、甘肃的甘南和岷县地区。
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巴马香猪介绍
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的
“名门贵族”。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传
基因，且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。外貌颜色
特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，
额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”，
因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为
“香猪”， 并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正
式命名为“巴马香猪”。
一、主要特点
巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。
小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，
尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。该猪极耐粗饲，适应性
和抗病能力强，成年猪体重35—45千克，经产母猪年产两
胎，平均每胎11.5头。
巴马香猪肉清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐
料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段
屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌
肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。其肉蛋白质含量高达
21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的
18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—
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76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致。
二、食用价值
巴马香猪在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全
面，高蛋白，低脂肪，低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量
元素含量丰富。猪肉胆固醇含量低，在防止肥胖、肪止高血
脂方面有极好的保健作用。猪肉中并含有较丰富的硒元素，
有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿功效显
著。除此之外猪肉中还含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊
物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物
质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形
成，有较强扩强血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对
预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品，完全
符合人体生理需要和健康需求。
三、广泛用途
（一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念
的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富
含人体必需的氨基酸和微量元素，为绝对纯净无污染的绿色
保健食品。
（二）可开发作为医学试验动物的模型。用猪作为医学
试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在
90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微
型猪”了，因为纯正的巴马香猪个体，成年体重也不过45
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公斤。同时，在医学界，要 进口一 只小型猪，价格高达800
美元，如果将巴马香猪培育成医学试验动物，其价值便会得
到更充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在
医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病
的研究和皮肤的移植等。
（三）由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，
通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。
（四）随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步
的更新，通过对巴马香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐
性的家庭宠物。
（五）由于巴马香猪已有几百年的近亲繁殖历史，所以
其基因十分纯合，这对国家的种质资源研究，具有十分重要
的意义。