电加热夹层锅的参数-特点-作用-以及操作说明资料复习进程

电加热夹层锅又名导热油夹层锅

品名：电加热夹层锅

型号：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L

功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW

内经：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm

型号(L) 电压（V）

电热管

功率（千瓦时）

首先可加热导热油

（350号以上）（千克）支

数

每支功率（千瓦）

50 380 3 4 12 25 100 380 3 5 15 30 200 380 3 5.5 16.5 45 300 380 3 6 18 60 400 380 4 6 24 85 500 380 4 7 28 90 600 380 4 8 32 100 最高温

度

350℃（低、中、高三档位自动控温）

1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。

2、将锅刷洗干净，投入物料。

3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。

4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。

5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。

8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。

2、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。

3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，

发生事故。

4、严禁从出气阀中进水！

1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。

2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。

3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。

4、如发现喷油现象，绝对是油中有水，请立即更换。

5、请一定连接地线。

一、产品特点

1、采用液压出料方式，减少机械部件的日常维护，降低了设备日常维护成本；

2、减轻了工人的劳动强度，提高了出锅工作效率；

3、搅拌器采用先进的变频技术，即可满足生产工艺要求，又能达到节能省电的目的；

二、安装

1、使用电源要求为380V；

2、设备使用导热介质为导热油不低于320#（无导热油的除外）；

3、使用环境要求为室内使用，环境温度小于40度；

三、使用与维护

1、接入电源后，启动搅拌器，检查搅拌器旋转方向是否正确，油缸工作是否正常，调整相线使其正常工作，然后启动加热系统，达到所需温度；

2、升温工作时，保证排气孔处于开启状态，以防止导热油在脱气状态过程中出现沸腾现象（无导热油的除外）；

3、设备使用时，先开启搅拌器再向锅内投入物料，以避免对搅拌系统造成伤害，影响正常使用；

4、如果突然停电或停机，应先将加热系统关闭，停机后长时间的加热会对搅拌系统造成损害，严重的会损坏传动系统，造成重大损失；

5、定期检查搅拌铲的磨损情况，当锅铲磨损到正常尺寸的三分之一时，要注意更换锅铲，以防止锅铲底座对锅体造成伤害；

6、工作时除非特殊情况外，使用温度最好不要超过180℃，以防止物料焦糖反应的发生，影响物料品质（无导热油的除外）；

7、当锅内物料达到工艺要求后，根据情况先关闭加热系统，搅拌

电加热夹层锅的维护及保养方法

电加热夹层锅的维护及保养方法 1）、电加热夹层锅在每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。 2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。 3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。 4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把通电电源关闭。 5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。 6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。 7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。 8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。 9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。 10）、电加热夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内

应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。 11）、电加热夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。

607 固定式夹层锅整体结构设计

1绪论 1.1夹层锅用途及特性 1.用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 2.工作原理:工作时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时,如果压力过大,则安全阀自动打开,释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。加热完毕后,打开卸料阀, 物料则排放出来。 3. 特性：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 1.2夹层锅的分类及主要性能参数 1.2.1 夹层锅的分类 1）按结构形式分为：固定式夹层锅和可倾式夹层锅； 2）按有无搅拌装置分为:带搅拌式夹层锅与不带搅拌式夹层锅； 3）按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅。 1.2.2 夹层锅主要技术特性、参数 1）各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表型号受热面积（M 2 ）参数沸腾时间（min) 液料及加入量 (Kg) 蒸气压力 (MPa) G50 0.45 自来水50 0.3 4~5 G100 0.58 自来水100 0.3 5~6 G150 0.88 自来水100 0.3 6~7

表1.1 各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表 2）各型号夹层锅性能参数产品型号公称容量(L) 形式额定工作压力 (MPa) 搅拌速度 (r/min) 最大可倾角进出口管径(inch) 电机功率 (kw) 直径×深(cm) G50-I 50/52×40 可倾 0.09 0.5 90° 1/2" G50-II 搅拌 36 0.55 G100-I 100/70×50 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G100-II 搅拌 36 0.55 G100-III 搅拌 0.55 G200-I 200/80×55 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G200-II 搅拌 36 0.55 G200-III 固定 G300-I 300/90×60 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G300-II 搅拌 36 0.75 G300-III 固定 G400-I 400/100×65 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G400-II 搅拌 36 0.75 G400-III 固定 G500-I 500/110×72 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G500-II 搅拌 36 1.10 G500-III 固定 G600-I 600/120×80 可倾 0.09 0.5 90° 3/4" G600-II 搅拌 36 1.50 G600-III 固定表1.2各型号夹层锅性能参数 G200 1.13 自来水100 0.3 8~9 G300 1.43 自来水100 0.3 10~15 G400 1.75 自来水100 0.3 11~18 G500 2.00 自来水200 0.3 15~20 G600 2.30 自来水200 0.3 15~20

电加热蒸汽锅发生器的安装

电加热蒸汽锅发生器的安装电加热蒸汽发生器安装前，我们一定要先了解他构造，每一个部件都清楚了，才能正确的安装使用。下面给大家简单介绍一下电加热蒸汽发生器结构吧： 1.锅炉本体：是锅炉受压元件，它所能承受压力，详见厂铭牌，电加热器位于锅炉顶部或侧边。 2.加热管：电加热管是锅炉加热装置，它通过热能转换，把水在规定时间内加热变为蒸汽，由于加热管加热部分浸没在水中，所以热效率极高。 3.电控箱：电控箱位于锅炉正前面，是锅炉心脏，它有如下功能：自动进水、自动加热、自动保护、低水位、超压保护、漏电保护功能。 4.水泵：水泵是锅炉给水装置，它能在锅炉缺水或无水时自动补水，在水泵后面有两只止回阀，主要是控制锅炉水回流，发生锅炉热水回流主要因是止回阀失灵，及时更换止回阀，否则沸腾水把水泵密封圈冲坏，造成水泵漏水。 5.压力控制器：是一种压力，转换为电气开关机电转换装置，它功能是在压力不同情况下输开关，工厂在出厂时已经把压力在适当压力，客户不能随意调节压力控制器，如果需调节需要经生产厂方同意才可调节。 6.水位电极：是锅炉水位控制重要组成部分，它利水和蒸汽电导率不同来实现水位自动控制，共有高中低三段水位。 7.阀：是锅炉保护装置，当锅炉开启后，由于种种因到设定压力不停机，在超过压力时，阀即自动开启，压力，使锅炉内压力，从而达到保护锅炉运行目。为防止阀阀盘和阀座粘住，定期拉动阀柄，作排汽试验，没隔2~4周升高气压一次作排汽试验，以校验阀作。 8.排污阀：安装在锅部，它能将锅炉中污垢统统排除干净，在使压力不超过0.1MPa排污。上面我们讲了电加热发生器的基本构造，下面我们来说下安装方法：旭恩电加热蒸汽发生器目前上市的有（9KW-108KW）也称免检型电加热蒸汽发生器、小型电加热蒸汽锅炉等，是自动加水、自动加温并且能连续产生低压蒸汽的小型锅炉，小的水箱和补水泵、设备机形都是一体化，不需要客户复杂的去安装，只要简单的接通水源和电源就可以了（各功能指示灯正常发亮）。构造和安装都讲了，最后我们来说了如何正确的使用：

如何操作使用高温高压蒸煮锅

如何操作使用高温高压蒸煮锅? 诸城市中远机械有限公司生产的高温高压蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等优点，在使用时要注意： 1. 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 2.进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 3.蒸煮锅停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 4.蒸煮锅使用后，每班使用前，要在各转动部位加油。

诸城中远机械有限公司是集食品杀菌设备产品的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运营商，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于

一体的完善的公司运营体系。公司成立于2001年，注册资金1000万元，具备国家压力容器制造资质（证书编号为：TS22372142019），拥有自营进出口权。主要从事食品杀菌釜、夹层锅、蒸煮锅、炒锅及风淋室等其它食品机械的生产制造。公司拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。主要产品有：双层水浴式杀菌釜，顶喷侧喷式杀菌釜，双锅并联、三锅串联杀菌釜，旋转式杀菌釜，双开门杀菌釜，卧式杀菌釜以及可倾式、立式、搅拌式夹层锅、蒸煮锅等多种规格型号产品，可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，以及农副产品深加工、化工医药的生产等。了解更多蒸煮锅杀菌锅详情，欢迎来电垂询或登录中远机械公司网站，将竭诚为您服务！

电加热蒸汽发生器(科学材料)

电加热蒸汽发生器渐渐走入人们的生活和事业当中。它可以用于家庭洗浴、企事业单供暖、石锅鱼店、包子店、豆浆店等等我们生活中常见的地方。电蒸汽发生器使用起来方便快捷，无污染、无排放、做出来的东西无异味，是我们生活的好伙伴。下面我来介绍一下电加热蒸汽发生器的特点和工作原理及应用。性能特点：

1.节能：使用电能，无污染、无残渣，优质保温防护，热效率高，使用耗能低。 2.高效：独特内胆和汽水分离结构，能够几分钟内迅速产生蒸汽，蒸汽干燥度高。 3.免检：水溶积小于30L，无需报检，省报装和年检费用；免除办证手续烦恼，省钱省心。 4.安全：特种锅炉许可制造，国家A级锅炉，多方严格产品检测保证。 5.方便：结构紧凑，操作简单；占地空间小，安装、使用、移动、维修方便快捷。 6.智能：全自动智能操作系统，压力、水位连锁控制，一键启动智能运行。 7.稳定：标准化产品，技术精，配置高，运行稳定，故障低，寿命长。 8.外观：外观设计独特，美观大方，有多种颜色款式供选择。

工作原理：设备接通电源后开启电源旋钮，水泵将水箱中的水泵入蒸汽发生器的加热筒内，水位随水泵供水而上升，当高于最低液位时，电加热管的电源自动接通，开始加热；此时水泵继续供水到高水位时水泵自动停止供水。同时在电加热管不断加热下，加热筒内水温不断上升，直至产生工作压力下的蒸汽，此时打开排汽阀即可供应蒸汽。

使用范围：用于制衣、食品、化工等科研单位、洗衣房、宾馆、学校等企事业单位的生产及生活用气，主要应用领域有： 1.生物化工行业：发酵罐、反应釜、硫化罐、夹层锅、灭菌锅、搅拌机、乳化机等设备的配套设施。 2.包装机械行业：贴标机、套标机等配套设备。 3.洗涤熨烫行业：干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨烫机、熨斗等设备配套使用。

电加热杀菌锅杀菌方式

电加热杀菌锅的杀菌方式电加热杀菌锅是一款采用电源为加热方式的杀菌锅，电加热管将水加热产生高温高压的蒸汽或热水，替代锅炉的作用，尤其适合地域有环保要求限制不便于使用蒸汽锅炉、以及产量较小的小型客户或用于产品试验的公司使用，是一种操作方便、环保安全的新型杀菌设备。电加热杀菌锅从杀菌方式上分有三种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。电加热杀菌锅特点： 1、高温短时杀菌。两台卧式杀菌锅共用一台热水罐，两锅交替使用，等待时间短，工作效率高； 2、节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用，节省能源、时间及人力，降低了生产成本； 3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分

布均匀，产品质量、品质得到保证； 4、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备； 5、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好； 6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝了误操作的可能性； 7、配备电气安全连锁装置，可有效的防止误操作，避免事故的发生。电加热杀菌锅基本结构：为圆筒形，由四个支座支着，锅盖和锅身的销紧是利用自销楔合块来完成，十多对自销楔合块均匀分布而又分别固定在锅盖与转环、转环装上活动式及固定滚轮装置，使转环转动自如，本设备装有排汽管、进水管、、压力表、温度计、排水管、液位计、电加热管、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎！

蒸汽夹层锅操作规程及蒸汽夹层锅型号

蒸汽夹层锅操作规程及蒸汽夹层锅型号蒸汽夹层锅，顾名思义就是锅体是由内外球形胆体组成的双层蒸煮锅结构形式，中间夹层通入蒸汽加热的一种加热设备。蒸汽夹层锅采用一次成型的不锈钢胆体，保证了锅内的平整光滑。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。蒸汽夹层锅广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。一、蒸汽夹层锅使用前检查准备工作 1.夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用，绝不允许超压使用。 2.夹层锅放置平稳，外壳完整无缺损、无锈蚀，内部清洁无杂物。 3.仪表指针灵活，指示数据准确。 4.管道畅通，蒸汽夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等是否齐全、有效。 5.机械部件传动、润滑良好无异音。各部零件有无松动。二、蒸汽夹层锅操作程序 1.严格按照检查标准进行准备。 2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。 3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。 4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。 5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。三、蒸汽夹层锅操作完毕注意事项 1.操作完毕后，关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。

2.安全阀必须定时检查、效验。 3.清理设备及周围现场。 4.蒸汽夹层锅必须定期检查和清洗，严格执行压力容器制度。四、特殊情况 1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知专业维修人员处理。 2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，绝不允许超压使用。 3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源，通知专业维修人员处理。五、夹层锅规格种类诸城市中远机械有限公司专业生产各种规格型号杀菌锅（釜）、夹层锅、蒸煮锅、炒锅、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐及风淋室等食品机械，是集产品的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运营商。主要夹层锅种类有： 1、按加热方式分：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅、电磁夹层锅 2、按支架形式分：可倾式夹层锅、固定立式夹层锅 3、按搅拌形式分：无搅拌夹层锅、普通刮底搅拌夹层锅、行星搅拌夹层锅、横轴搅拌夹层锅 4、按容积规格分：50L---1000L，可根据客户要求定制

夹层锅维护保养

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，或者中间加有导热油使用电加热导热油的方式提供热源。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好选择。但是拥有一台夹层锅，如何使其使用寿命变长呢？下面请跟随小编去了解一下夹层锅的维护保养~ 【夹层锅分类】 (1) 按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 (2) 按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅 (3) 按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。【夹层锅的特点】 1.以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，

加热均匀及加热温度易于控制等优点。 2.提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 3.用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、料酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩作用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、大专院校的食堂作为煮粥、煮饺子、炖肉等之用。【夹层锅维护保养】 1、电源根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。 2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。 3、建议使用320#导热油，建议导热油1年左右更换一次，工作时间不长的话可以酌情延长更换时间。 4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。 5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。 6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。 7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。 8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

电加热夹层锅标准操作规程

1.目的建立JCG-0.05型电加热夹层锅设备的标准操作规程，保证设备的正常运转。 2.范围适用于JCG-0.05型电加热夹层锅的操作 3.责任 3.1设备管理人员负责JCG-0.05型电加热夹层锅标准操作规程的制定 3.2岗位操作人员负责按标准操作规程进行操作 4.内容 4.1开机前准备工作 4.1.1查看设备的使用记录，了解设备的运行情况，确认设备能正常运行。 4.1.2检查设备的清洁情况，并进行必要的清洁。 4.1.3使用前在各转动部位加油，检查电热棒有否损坏。 4.1.4检查夹层锅内必须加入导热油4/5满为止，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4~5cm为宜，然后在加热前用阀门封好一边溢流口，另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内，使用4~5次后方可用阀门封上。。 4.2 开机 4.2.1接通机器总电源，开启开关 4.2.2注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。 4.2.3适时并注意调整温度，适当超过150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。 4.2.4夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。放料时先打开锅盖，再转动手轮，使锅底倾斜，使物料从出料口放出。 4.2.5使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部分，延长使用寿命。 4.2.6按要求准确、认真填写设备使用记录，生产中随时保持设备的清洁及环境卫生。 4.3日常维护及保养

4.4.1进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。 4.4.2压力表和安全阀应定期检查，如有故障要及时调整或修理。 4.4.3减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油清洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后第二次换油，以后视具体情况，每使用100小时换一次油。 4.4.4 防锈油漆脱落，应及时刷漆 4.4.5 使用5年后，进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。 4.5安全注意事项 4.5.1本锅外层锅体使用4.5-5.5毫米厚的不锈钢钢板或A3钢板制造，当外锅经多年锈蚀或减薄到2毫米以下时应停止使用。 4.5.2本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其他牌号。

电加热蒸汽发生器使用说明书

电加热蒸汽发生器使用说明书 Prepared on 22 November 2020

电加热蒸汽发生器使用说明书一、结构简介蒸汽发生器是一种单锅筒式电加热蒸汽发生器，在锅筒内布置了加热管，经改进后外接水位电极控制,外部用保温材料保温后，再用钢板喷漆的外壳罩住，外观整洁而又漂亮。用户购回，接上电源和水源后即可使用。蒸汽发生器设有可靠的水位控制、压力控制等连锁控制装置。加热管设置在炉体的下部，蒸汽发生器可完全吸收电能，蒸汽发生器环保节能，结构紧凑合理。按TSGG0001-2012《锅炉安全技术监察规程》（1）条对不适用锅炉的定义，设计正常水位水容积小于30L的蒸汽蒸汽发生器，不属于《锅炉压力容器制造监督管理办法》规定的产品安全性能强制监督检验的范畴，所以可免去地方监督检验。二、性能特点此型蒸汽发生器具有以下优点： 1、合理的设计结构，可有利于安装、操作、节能。 2、壳体采用优质钢材，强度高、耐腐蚀。 3、采用高压旋涡泵，供水时间短、经久耐用。 4、加热时间短，可连续产生蒸汽。 5、结构紧凑、简易、材料耗用少。 6、快装出厂到使用现场后，只需要安装管道、仪表、阀门等附件，即可运行。 7、安装移动方便，只需客户提供合理的蒸汽发生器位置即可。 8、可供应蒸汽冲开水，又可以用于采暖。三、应用领域服装洗涤熨烫行业：干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备配套使用；食品机械行业：豆腐机、蒸箱、包装机、涂料设备、封口机、等设备的配套使用包装机械行业：贴标机、套标机配套使用生物化工行业：发酵罐、反应釜、夹层锅、搅拌机、乳化机等设备的配套使用；其他行业：（油田、汽车）蒸汽清洗行业、（宾馆、宿舍、学校、搅拌站）热水供应、（桥梁、铁路）混凝土养护、（休闲美容会所）桑拿洗浴、热交换设备等。四、出厂配套附件 1、蒸汽发生器主机：蒸汽发生器本体、底座。 2、阀门、仪表（见出厂配套清单） 3、技术文件：蒸汽发生器总图、电气控制图、安装使用说明书、发货清单各1份，产品质量证明书及保修卡各1份。在接到技术文件时，检查产品与资料是否勿合。

夹层锅有几种类型

由于夹层锅，锅体外形由内外都似球体的双层式结构组合而成，而锅子中间又有夹层可通过蒸汽进行加热。因此，不仅加热均匀、提温效率高、受热面积广、温度易可控，且安装操作简单方便又安全。所以，现深受用户好评。那么，该设备都有哪些类型呢? 一、倾斜式夹层锅特点： 1、主要加热方式是以电能或者蒸汽加热为加热源。 2、加热的夹层内有电热棒和导热油，温度高达150摄氏度。 3、加热快、时间短、加热均匀可控，安全可靠。 4、配有安全阀门与压力表，绝缘性能可靠。用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。二、立式固定夹层锅：

1、锅体的框架结构简单部件少。 2、相比其他种类锅体要轻便，占地空间小。 3、操作起来非常简单，方便快捷。 4、直接了当的锅体结构加热均匀，无差温。 5、制作用途广泛，可用锅体进行多方面烹调。用途：适用于做肉制品、烧开水、蒸煮饭、熬稀饭。三、电磁加热夹层锅：特点： 1、锅体内有三组电加热控制，加热快。 2、受热面积大而且受热效率也高。 3、出料的方式采用液压，减少人工日常维护，降低机器维护成本 4、减少劳动强度提高制作出锅效率。

炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。四、蒸汽加热式夹层锅：特点： 1、工作过程是压缩空气增加国内压强进行反压力蒸煮。 2、设备主要作用于达到杀菌温度后进行保温。 3、工作过程要根据压力表指针上升来操作工作进气压力 4、杀菌效果高效快捷，不会破坏影响食品本身。 5、每隔20分钟要进行换气，促进热交换。用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。五、电加热式夹层锅：特点： 1、锅体外部造型美观，结构设计合理。 2、零部件少，安装方便，使用灵活。 3、使用资源洁净环保，减少成本。 4、工作进程快捷高效，产量高。 5、适用于各个行业制品，普及范围广。用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。六、燃气加热式夹层锅

电加热夹层锅的参数-特点-作用-以及操作说明资料复习进程

电加热夹层锅又名导热油夹层锅品名：电加热夹层锅型号：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L 功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW 内经：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm 型号(L) 电压（V）电热管功率（千瓦时）首先可加热导热油（350号以上）（千克）支数每支功率（千瓦） 50 380 3 4 12 25 100 380 3 5 15 30 200 380 3 5.5 16.5 45 300 380 3 6 18 60 400 380 4 6 24 85 500 380 4 7 28 90 600 380 4 8 32 100 最高温度 350℃（低、中、高三档位自动控温）

可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。 1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。 2、将锅刷洗干净，投入物料。 3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。 4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。 5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。 1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。 2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。 3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。 4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。 5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。 6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。 7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。 8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。 9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。 1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。 2、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。 3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，

电加热蒸汽发生器使用说明书

电加热蒸汽发生器使用说明书一、结构简介蒸汽发生器是一种单锅筒式电加热蒸汽发生器，在锅筒内布置了加热管，经改进后外接水位电极控制,外部用保温材料保温后，再用钢板喷漆的外壳罩住，外观整洁而又漂亮。用户购回，接上电源和水源后即可使用。蒸汽发生器设有可靠的水位控制、压力控制等连锁控制装置。加热管设置在炉体的下部，蒸汽发生器可完全吸收电能，蒸汽发生器环保节能，结构紧凑合理。按TSG G0001-2012《锅炉安全技术监察规程》1.3（1）条对不适用锅炉的定义，设计正常水位水容积小于30L的蒸汽蒸汽发生器，不属于《锅炉压力容器制造监督管理办法》规定的产品安全性能强制监督检验的范畴，所以可免去地方监督检验。二、性能特点此型蒸汽发生器具有以下优点： 1、合理的设计结构，可有利于安装、操作、节能。 2、壳体采用优质钢材，强度高、耐腐蚀。 3、采用高压旋涡泵，供水时间短、经久耐用。 4、加热时间短，可连续产生蒸汽。 5、结构紧凑、简易、材料耗用少。 6、快装出厂到使用现场后，只需要安装管道、仪表、阀门等附件，即可运行。 7、安装移动方便，只需客户提供合理的蒸汽发生器位置即可。 8、可供应蒸汽冲开水，又可以用于采暖。三、应用领域服装洗涤熨烫行业：干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备配套使用；食品机械行业：豆腐机、蒸箱、包装机、涂料设备、封口机、等设备的配套使用包装机械行业：贴标机、套标机配套使用生物化工行业：发酵罐、反应釜、夹层锅、搅拌机、乳化机等设备的配套使用；其他行业：（油田、汽车）蒸汽清洗行业、（宾馆、宿舍、学校、搅拌站）热水供应、（桥梁、铁路）混凝土养护、（休闲美容会所）桑拿洗浴、热交换设备等。四、出厂配套附件

夹层锅介绍

夹层锅又名蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便以及安全可靠等特点。现本广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。一、分类 1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构 2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；二、技术性能 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。 6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。 7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。 8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做三、安装步骤 1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许

36口服夹层锅

华北制药股份有限公司 User Requirement Specification 用户需求竖流式气浮沉淀池 Approval Before Execution审核和批准

目录 1. 目的 (3) 2. 范围 (3) 3. 缩写列表 (3) 4. 设备标准 (4) 5. 工艺描述 (4) 6. 物料规格 (5) 7. 用户及系统要求 (5) 7.1. 概述 (6) 7.2. URS要求确认 (6) 7.2.1. URS01：设备工艺或性能要求 (6) 7.2.2. URS02：安全要求 (6) 7.2.3. URS03：安装区域及位置要求 (7) 7.2.4. URS04：安装环境要求 (7) 7.2.5. URS05：设施／公用系统要求 (7) 7.2.6. URS06：外观及材质要求 (7) 7.2.7. URS07：技术要求 (8) 7.2.8. URS08：仪表要求 (8) 7.2.9. URS09：清洁要求 (9) 7.2.10. URS10：文件要求 (9) 7.2.11. URS11：设备转运要求 (10) 7.2.12. URS12：验证/确认要求............................. 错误！未定义书签。 7.2.13. URS13：服务与维修要求 (10) 7.2.14. URS14：供应商对项目要求的确认 (17)

1目的该文件旨在从项目和系统的角度阐述用户的需求，主要包括相关法规符合度和用户的具体需求，这份文件是构建起项目和系统的文件体系的基础，同时也是系统设计、订货和验收的依据。本文件的解释权由NCPC新制剂项目组负责。 2范围本文件的范围涉及到NCPC对此定制设备的最低要求，供应商应以URS作为详细设计以及报价的基础。供应商在设计、制造、组装时必须要按照URS来执行。 3缩写列

电加热夹层锅的参数,特点,作用,以及操作说明资料

电加热夹层锅又名导热油夹层锅

电加热夹层锅操作方法

电加热夹层锅因具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠及便于维修等特点，现深受广大用户的喜爱与好评，所以，使用该设备的用户也是越来越多，因此，下边为大家整理了以下具体的操作办法，一起来了解一下吧。 1、接电、加注导热油： 1）、在外胆旋弧右后方45°处R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的最高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。 2）、200L夹层锅，当加注导热油38kg（导热油量仅供参考，其它容积电加热夹层锅导热量也有所不同）时，主要是先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

3）、当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。 4）、锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。 5）、在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。 2、夹层锅使用完毕后，将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源（按照第1步的做法即可），待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。 3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。 4、为保障导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。 5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。