永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策第三方物流公司在生鲜货品配送中面临的问题主要包括：时效性要求高、货品易受污染、温控难度大、运输成本较高等。
为了解决这些问题，第三方物流公司可以采取以下对策。
要提高物流的时效性。
为了保证生鲜货品的新鲜度，第三方物流公司需要建立起高效的运输网络和配送体系，确保货品可以及时送达。
可以通过与道路运输公司、航空公司等合作，优化运输路径，减少配送时间。
可以利用现代信息技术，提高物流的跟踪和管理能力，以便及时调整运输计划、处理异常情况，确保货品能够按时送达。
要采取措施防止货品受到污染。
生鲜货品容易受到细菌、霉菌、致病菌等的污染，可能引发食品安全问题。
为了解决这个问题，第三方物流公司可以加强对运输环节的卫生管理，确保货物在整个运输过程中保持干净卫生。
可以使用专门的车辆和容器进行运输，使用优质的包装材料保护货品，进行定期的清洗和消毒，以减少污染的风险。
要加强对温控的管理。
生鲜货品的保鲜时间有限，需要在适宜的温度下进行运输和储存。
第三方物流公司要加强对温度的监控，确保货品在整个运输过程中保持适宜的温度。
可以使用温度记录器等设备对货品的温度进行实时监测，及时发现和处理温度异常情况。
可以在车辆和仓库中安装温控设备，调节和控制环境温度，保证货品的新鲜度。
要降低运输成本。
生鲜货品的运输成本较高，主要是因为货品易受损、需要采用专门的包装和运输方式。
为了降低运输成本，第三方物流公司可以与供应商合作，采购优质的包装材料，提高包装的效果，减少货品的损坏率。
可以优化运输路线，提高车辆的装载率，减少空驶和倒车时间。
可以借助现代技术，如物联网、大数据等，进行运输和配送的优化规划，提高运输效率，降低运输成本。
第三方物流公司在生鲜货品配送中面临的问题是多方面的，需要采取一系列的对策来解决。
提高物流的时效性、防止货品污染、加强温控管理和降低运输成本是解决这些问题的关键。
只有通过有效的措施和策略，才能保证生鲜货品在配送过程中的安全和新鲜度，满足消费者的需求。
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策随着互联网经济的快速发展，生鲜电商逐渐成为市场的一股重要力量，并带动了第三方物流市场的快速增长。
但是，在生鲜货品配送中存在着诸多问题：如保鲜、时效、高峰期等方面的问题，这些问题给第三方物流公司的业务带来了一定的挑战。
一、保鲜问题生鲜货品由于质量容易受到各种因素的影响，如：温度、湿度、光照、空气等。
因此在物流运输过程中，保鲜问题成为生鲜供应链中最重要的问题。
对策：1.保证物流运输的冷链流程，确保生鲜货品始终处于适宜的温度范围内。
2.掌握生鲜货品的质量特点和变质规律，在发生湿度高、气温变化、光照强度大等情况时及时开窗、通风或降温，保障生鲜货品的品质不受严重影响。
3.实现物流运输仓储一体化，确保生鲜货品在物流仓库内妥善保管，减少品质损失，同时提高物流效率。
二、时效问题生鲜货品具有时效性，如果物流配送时间过长导致生鲜货品安全期过短，就会对货品的品质产生影响，从而影响消费者的购买体验。
1.对于一些市区配送的生鲜配送订单可以采用有一定规模的自有配送团队，让团队成员负责处理订单，并能够快速配送，缩短配送时间，保障生鲜品质。
2.延长生鲜货品的保质期，采用新鲜度保鲜技术，如冷冻、真空、冷藏等保鲜方式，延长货品的时效。
三、高峰期问题在特定的时间会出现生鲜货品配送需求的高峰期，例如双十一、年末大促、春节等重要节日。
生鲜配送的高峰期不仅考验企业的物流能力，同时也考验着第三方物流服务公司的运营能力。
1.提前开展规划和预估，确保物流团队和服务体系足够支持高峰期业务的开展。
2.建设智慧物流系统，通过物联网、大数据、人工智能等技术手段实现高效信息共享和自动化处理，提高物流效率和准确性。
3.优化流程管理和规范操作，确保物流配送环节的执行和监管，加强服务质量，提升客户满意度。
综上所述，第三方物流公司在生鲜货品配送中面临的问题较多，但是这也为物流服务企业提供了发展的机遇，企业应该通过优化体制机制、采用先进技术、提高物流专业化水平，逐步提升生鲜货品物流服务的品质和效率。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着社会经济的发展，连锁超市已经成为大众购物的重要场所。
而生鲜产品作为消费者购物的关键之一，在连锁超市中占据了重要地位。
然而生鲜产品的物流配送也存在着一些问题，如配送时间不准确、温度控制不到位等。
对此，需要制定相应的对策，以提高生鲜产品的物流配送质量。
一、问题分析1.配送时间不准确。
在连锁超市中，生鲜产品的配送时间十分重要，一定要保证按照预定的时间送达。
但由于各种原因，如交通堵塞、仓库拥堵等，造成了配送时间不准确的情况，影响了产品的保质期和销售量。
2.温度控制不到位。
生鲜产品的质量直接受温度控制的影响，由于配送过程中的温度波动，产品的质量受到极大的影响。
有时候配送的物流车辆并没有进行必要的温度控制，导致生鲜产品在配送过程中可能受到了污染。
二、解决对策1.建立完善的物流配送管理制度。
为了保证配送时间准确，可以建立相应的物流配送管理制度。
例如，采用 GPS 定位系统，实时监控物流运输情况，及时通知司机根据实际情况调整行车路线和速度，避免交通拥堵。
建立具体的时效管理措施，例如提前维护或更换配送车辆等，以减少配送时间延误。
2.构建完善的冷链物流体系。
冷链物流体系是针对生鲜产品配送的一种特殊的配送方式，其目的是为了在整个物流环节中控制温度，保证生鲜产品在配送过程中的品质。
因此，构建完善的冷链物流体系对于生鲜产品的物流配送至关重要。
具体的做法是在运输过程中采用各种保温和冷却方式，例如运输车辆的制冷设备、冷藏箱和冷库等，以控制车内温度，保证生鲜产品的品质。
三、总结物流配送是生鲜产品销售中不可或缺的环节，其影响着产品的保质期和销售量。
因此，在配送过程中，需要建立完善的物流配送管理制度，构建完善的冷链物流体系，以提高生鲜产品的物流配送质量，满足消费者的需求，增强消费者的信任度和满意度。
永辉超市生鲜物流各环节的优化方案设计
作品名称：永辉超市生鲜物流各环节的优化方案目录一、行业背景 (3)二、永辉超市简介 (4)三、永辉超市经营模式 (4)四、永辉超市在物流运作中各环节存在的问题分析 (5)●物流中心职能复杂,配送成本居高不下●信息化程度低,物流中心试运行失败●生鲜成本管理问题●生鲜产品损耗问题五、永辉生鲜物流各环节的优化措施 (6)●完善生鲜配送加工中心的信息系统及其系统运行效果 (7)●完善配送中心的运作流程 (8)●通过降低各环节的损耗来降低成本，及努力做好生鲜成本管理 (10)六、方案可行性分析 (14)七、附录 (15)一、行业背景介绍中国是一个农业大国，在入世之后的国际市场上，我国农产品中的粮、油、棉、糖等大宗品种处于比较劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型的农副产品则有相当大的数量和价格比较优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营的几个主要品类，如果蔬、肉类、禽蛋和水产品等，这也是生鲜供应链的主要物流和研究对象。
农业产前环节——产中环节——产后加工环节——流通环节——消费环节其中, 农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品加工农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设农产品消费环节：品种品质提供、消费引导生鲜供应链是以农产品产后加工、流通和消费为主要研究对象，是农业产业链的下游或末端。
2、从农产品流通环节现状看其未来发展趋势连锁超市生鲜区的主渠道作用生鲜商品为达到保鲜的目的，要求快速进入消费环节，流通中的环节越少越好，因为生鲜商品的新鲜度和食用安全性就是其价值所在。
但农产品生产和消费上的分散性又使生鲜商品在流通中不可避免地要进行一次或多次集散。
承载这些集散功能的生鲜供应链管理所追求的经营目标并不是流通链条的增多和拉长，而是追求生鲜产品的品种、质量、数量与价格最大限度地适应于市场和消费者的需求。
基于这样的考虑，连锁超市向农产品生产基地或产地批发市场集中采购生鲜商品，减少中间环节，建立直接、有效的流通渠道，才真正是符合生产者和消费者利益的流通方式，现在农业产业化所提倡的订单农业就从一个侧面反映了产销直接见面的合理性。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着连锁超市的兴起，生鲜产品的物流配送问题也逐渐凸显出来。
本文将探讨连锁超市生鲜产品物流配送存在的问题，并提出相应对策。
1. 物流效率低下：生鲜产品的配送需要保持一定的速度和及时性，但由于生鲜产品易腐败、易变质的特点，物流过程中需要采取一系列的冷链措施，这就增加了物流时间和成本。
2. 供应链管理不完善：连锁超市需要与多个供应商合作，但由于供应商之间的数量众多，管理起来相对困难。
缺乏有效的供应链管理系统，导致物流配送过程中的信息不畅通、配送效果不理想。
3. 货物损耗严重：生鲜产品在物流过程中容易受到挤压、摔打等影响，导致货物损耗严重。
这不仅会降低产品的质量，也会增加企业的成本，还可能对环境造成污染。
针对以上问题，可以采取以下对策：1. 建立高效的供应链管理系统：连锁超市应该与供应商建立长期稳定的合作关系，并利用信息技术手段建立供应链管理系统，加强对供应商的管控和协作，实现信息的共享和透明。
2. 优化物流配送路线：连锁超市可以通过网络规划自己的物流配送路线，考虑每个连锁门店的实际需求，合理安排产品的运输路径，减少物流时间和成本，提高配送效率。
3. 加强冷链管理：连锁超市应该加强对生鲜产品的冷链管理，确保产品在物流过程中的温度和湿度适宜，防止产品腐败和变质。
可以引入先进的物流设备和技术，如温湿度监控系统、冷藏运输车辆等，提高冷链管理水平。
4. 加强包装和保护措施：连锁超市可以通过改进包装和保护措施，减少产品在物流过程中的受损。
例如使用防震包装材料、加强运输工具的保护措施等，保证产品的完整性和质量。
5. 建立售后服务体系：连锁超市应该建立完善的售后服务体系，及时解决客户的投诉和问题，提高客户满意度。
可以通过建立客户投诉反馈渠道、加强售后服务人员培训等方式，保持良好的客户关系。
连锁超市生鲜产品的物流配送问题是一个复杂的系统工程，需要综合考虑供应链管理、物流路线规划、冷链管理、包装保护和售后服务等方面的问题。
生鲜电商供应链模式及对策分析—以永辉生活为例
生鲜电商供应链模式及对策分析—以永辉生活为例
摘要
永辉生活是一家以生鲜食品销售为特色的大型连锁超市，在过去的几
年里，它已经成为目前国内最著名的物流企业之一、永辉生活的生鲜电商
供应链模式，利用了ERP（企业资源规划）和EDI（电子数据交换）系统，将生产和供应商系统实施在生鲜销售模式下，构建了一个完善的供应链体系，实现了高效的物流服务。
此外，永辉生活还采用了一系列的管理措施，有效地改善了生鲜商品的存储分销和配送，进而提高了客户的满意度，达
到了良好的商业效果。
关键词：永辉生活；ERP；EDI；供应链
1 Introduction
随着中国电子商务的发展，大量消费者开始选择网络购买生鲜食品。
永辉生活作为国内最大的连锁超市，也抓住了这一机遇，推出了自己的生
鲜电商供应链模式。
本文主要分析了永辉生活的生鲜电商供应链模式，以
及为实现模式的有效性而采取的对策。
永辉生活的供应链模式分为三层：仓储物流层、供应商系统层和ERP （企业资源规划）层。
其中，ERP的主要功能在于实施和管理生产和供应
商系统，决定了供应链体系的有效性。
仓储物流层主要完成精细化管理和仓储的物流服务。
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策
第三方物流公司在生鲜货品配送中的问题及对策1. 保鲜和冷链问题：生鲜货品需要在一定的温度条件下进行运输和储存，否则容易腐败和变质。
第三方物流公司需要确保货物在整个配送过程中的温度控制和冷链管理，以保证货品的新鲜度和品质。
对策：第三方物流公司可以提前规划好配送路线和时间，选择符合要求的冷链设备和车辆，进行及时的温度监控和记录，建立冷链保鲜控制系统。
加强员工培训，增加他们对冷链管理的重视和操作规范。
2. 交通拥堵和配送时间延误：生鲜货品需要及时送达，一旦出现交通拥堵或配送时间延误，货品可能会受到影响，导致鲜度下降甚至变质。
对策：第三方物流公司可以通过技术手段来规划最佳路线和避开拥堵路段，提前预估交通状况和配送时间，及时通知客户，让其做好相应调整。
与相关部门和平台合作，如交通部门、地图导航应用等，共同解决交通拥堵问题。
3. 货损和交错问题：生鲜货品在配送过程中可能会发生货损和货物交错的情况，导致货品的鲜度和品质降低，客户对物流公司的信任度下降。
对策：第三方物流公司需要加强货物的包装和保护措施，确保货物在整个配送过程中不受损。
可以采用专门的包装材料和技术，如隔绝氧气和湿气的包装材料，避免货品发生变质。
建立完善的货物追踪和交错监管系统，对每一个货物进行准确记录和追踪，及时纠正和处理交错问题。
4. 客户需求不确定性：生鲜货品的需求受季节、节假日等因素影响较大，客户的需求也难以预测。
物流公司需要灵活应对客户需求的变化，确保货物及时配送到位。
对策：第三方物流公司可以通过建立大数据分析系统，对客户的需求进行预测和分析，提前准备货品并调整配送计划。
与客户保持密切的沟通，了解其需求和变化，及时做好相应调整和安排。
第三方物流公司在生鲜货品配送中，需要解决保鲜和冷链问题、交通拥堵和配送时间延误、货损和交错问题、客户需求不确定性等一系列问题。
通过灵活的配送方案、科学的冷链管理、完善的货物追踪系统和与客户的密切合作，可以有效应对这些问题，提高生鲜货品配送的效率和品质。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着连锁超市的快速发展，生鲜产品的物流配送成为一个重要的问题。
生鲜产品的特殊性要求其在配送过程中保持新鲜和安全。
目前存在一些问题，例如配送时间不准确、货物破损、温度控制不到位等。
为了解决这些问题，需要采取一些对策。
连锁超市可以与物流公司建立更紧密的合作关系。
物流公司可以提供专业的配送服务，确保生鲜产品的及时到达和安全运输。
连锁超市可以与物流公司签订长期合作协议，确保物流服务的稳定性和质量。
连锁超市可以加强内部物流管理。
建立完善的物流管理系统，包括订单处理、库存控制、配送计划等。
通过合理的物流管理，可以确保生鲜产品按时配送，减少货物破损和损失。
连锁超市还应加强对物流员工的培训和监督。
物流员工是物流配送过程中的关键环节，他们的素质和能力直接影响生鲜产品的配送质量。
连锁超市应对物流员工进行培训，提高他们的专业知识和技能。
通过定期的监督和评估，对物流员工进行绩效考核，激励其提高工作质量和效率。
连锁超市还可以利用信息技术来提升物流配送的效率和质量。
通过建立物流信息系统，实时跟踪和监控生鲜产品的配送过程，确保配送时间的准确性和货物的安全。
利用大数据分析和预测技术，优化配送路线和时间，提高配送效率。
连锁超市可以与供应商合作，共同解决物流配送问题。
供应商通常具有丰富的运输和配送经验，可以提供有效的物流解决方案。
通过与供应商的合作，连锁超市可以优化物流配送网络，提高配送服务质量。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题，但通过与物流公司的合作、加强内部物流管理、培训和监督物流员工、利用信息技术和与供应商合作等对策，可以有效解决这些问题，提升生鲜产品的配送质量以及连锁超市的竞争力。
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摘要我国生鲜产品占超市收入比例低，而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。
其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。
本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析，从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。
关键词：永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords：Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 (I)ABSTRACT (II)目录 .............................................................................................................................................. I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)（一）生鲜物流配送的备货环节 (3)（二）生鲜物流配送的仓储环节 (3)（三）生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)（一）物流技术薄弱 (4)（二）没有专业的物流配送中心 (4)（三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)（四）没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)（一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)（二）建立生鲜加工配送中心 (6)（三）与第三方物流企业合作 (7)（四）准时制生产的配送模式 (7)（五）引用供应链思想，降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将之做成了最大特色，在其百亿销售额中占了一半。
其中配送是物流管理中的一个重要的环节，生鲜物流配送完善与否直接关系到永辉超市的整体绩效和未来发展。
二、超市生鲜经营的地位中国的连锁企业除了正面进入大卖场业态之外，应该还有更多的市场发展选择和空间，事实上部分国内连锁企业并未从大卖场业态中取得理想回报，有些超市甚至在激烈竞争中被挤出这种业态的市场，部分连锁超市更向下寻求可依托的经济规模，单店规模定位于2000-3000平方米的社区型连锁超市（增强型食品超市），以生鲜经营为核心的生鲜超市也应运而生，并逐步在社区消费中显现出“保持水土”的作用，业态的发展思路越来越清晰。
李一凌[3]在《国内超市生鲜食品供应链存在问题及对策》中提出了超市生鲜经营作为超市业态的核心业务已经是不争的现实，其发展也与上述超市业态现状气息相关，如果超市业态边缘不清，生鲜经营在各种超市业态中的定位和效果也会有较大差异，所以这对永辉超市生鲜经营提出了更高的要求，那就是生鲜经营范围和方式一定要与超市业态定位及其目标顾客群的消费需要相吻合，要从顾客消费需求角度来设计超市生鲜区经营定位。
三、生鲜物流配送现状（一）生鲜物流配送的备货环节永辉超市生鲜产品的备货充分，它建立了自己的蔬菜基地，这样以自主品牌可以提高毛利；其次的就是传统的备货-通过批发商，但不同于其他超市的是因为永辉超市的生鲜产品备货量大，对于某些生鲜商品的价格可以掌握的话语权，这也是在备货环节就直接降低了成本；永辉超市还设有大型专业的豆制品生产加工厂、熟食生产加工、活鱼配送基地、蔬菜种植基地、香蕉培育中心等，保证了永辉超市的生鲜产品货源，同时不同生鲜产品的加工还有利于永辉超市的差异化经营。
（二）生鲜物流配送的仓储环节仓储环节是进货环节的延续，永辉超市拥有全国第五大蔬菜基地的四川彭州建设农产品加工配送中心，它支撑着公司在成渝经济区的部分仓储配送，但并未涉及专业的生鲜物流配送中心。
（三）生鲜物流配送模式永辉超市生鲜物流配送模式共有三种：一种是直送，就是永辉超市门店直接向供应商下订单，供应商把生鲜产品直接送到门店；一种是配送，永辉超市物流部向供应商要货，然后门店向物流部要货，由永辉物流部配送到门店；一种是直通，门店直接向供应商下单，供应商把货送到物流部，物流部再配送给下单的各个门店。
但是后两种配送方式都要交一定的配送费用。
四、永辉超市生鲜物流配送问题（一）物流技术薄弱在发达国家,农产品的产后损失率只在 1.7%～5.0%,在我国,果蔬损失率达20%～30%,损失总价值近800亿元,粮食平均损失也有14.8%;发达国家农产品产后储藏能力可占到商品总量的70%～80%,而我国仅为25%左右，可见物流技术环节的薄弱成为制约我国生鲜农产品物流发展的重要因素;对于生鲜农产品而言不仅要求尽可能缩短物流时间，同时还要求物流保鲜技术高，保证生鲜商品在整个物流过程中不发生品质下降。
我国的物流技术起步较晚，缺乏专业的物流技术人才，这些都制约着永辉超市生鲜物流配送的发展。
（二）没有专业的物流配送中心对于配送环节而言，配送中心的建立是至关重要的，但是永辉超市只在四川彭州有配送中心，但也不是专门的生鲜物流配送中心，生鲜配送中心可以对蔬果进行简单的加工处理及对肉类进行排酸处理，可以提高毛利及销量。
（三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高1、运输途中耗损大在英国冷藏保鲜汽车占货运汽车的比例约为 2.5%～2.8%,德国等发达国家均为2%～3%,而我国冷藏车占货运汽车的比例仅为0.3%左右。
生鲜产品属于变质食品，要想生鲜产品的质量要达到最佳就必须在运输过程中有专业的运输装备及物流技术，而永辉超市在配送过程中是由供应商与超市本身来完成，在产品运输途中不能很好的控制生鲜产品的质量。
2、物流成本高张玉红[2]在《超市物流现状发展与研究》中提到导致超市生鲜商品物流成本高的原因是多方面的。
首先是由于上述生鲜商品自身特点以及物流技术薄弱、冷链系统缺乏造成的生鲜商品物流损耗高。
其次，中间环节多，多种运输方式之间缺少良好衔接也是生鲜商品物流成本高的主要原因。
最后，超市尤其是连锁经营超市的规模效应不明显，自建生鲜配送中心投入产出比小，在第三方物流缺乏的情况下，主要依靠供应商自送的方式，造成物流成本居高不下。
而永辉超市在运输方式的衔接上做的很差而且只在四川有配送中心，运向全国各地的费用不一样，且运输方式不是单一的，这就造成了配送物流成本很高了。
（四）没有专门的生鲜物流配送模式永辉超市的配送模式适用于大多数的产品，但对于生鲜产品而言对于时效性的求很高，而上述三种配送方式都不能很好的保证在配送途中生鲜产品的质量，生鲜产品的易损耗也决定了物流配送的时间上线，如果没有专门的生鲜配送模式，物流时间无法保证，成本也无法控制。
五、永辉超市生鲜物流配送的对策（一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入1、培养专业的物流技术人才物流技术是贯穿于整个物流系统之中，物流技术不单单是指在仓储或配送中心中的设施设备，还有配送中的现在运输设施设备，以及物流信息技术。
培养专业的物流技术人才不仅可以对物流技术中所涉及的专业设备熟悉，更重要的是它可以在生鲜配送环节能提高效率保证产品鲜的程度,同时由于是因物流配送的高素质人才，其服务意识强，市场开拓主动性高可以对物流配送进行高效、科学的管理。
2、加大物流技术和设备投入李学工[4]在《生鲜农产品进入超市的前提及物流模式选择》中提到生鲜商品的物流，对于物流基础设施、设备和物流技术的要求都远高于一般商品。
加大物流基础设施和技术的投入，是突破生鲜商品物流瓶颈的关键环节。
在物流基础设施方面加大投入，需要政府给予更大的支持。
从超市企业自身来看，当前最突出的问题是生鲜商品的保鲜和食品安全问题。
如前所述，由于冷链系统尚未建立，目前我国生鲜商品物流中的损失率是发达国家的4-6倍。
但是，冷链系统的建立本身也是一个系统工程，需要供应链上下各个环节的逐步培育和衔接，因此，当前对于永辉超市来说，比较现实的做法是逐步增加冷链运输设备，以实现生鲜商品的冷链运输，最大限度地降低生鲜商品损失率。
（二）建立生鲜加工配送中心配送是生鲜商品产销衔接的关键环节，目前我们缺少专业的生鲜商品物流服务商，超市自建生鲜加工配送中心可以把大宗生鲜产品物流与超市生鲜区之间有效衔接，改变连锁超市生鲜经营上游运作不顺畅的现象。
刘洁洁[1]在《永辉超市自有品牌的调研分析》中提到生鲜物流配送中心可以对超市门店的生鲜产品进行统一的管理，并通过专业的设备、技术和管理，可以保证生鲜产品的质量，可以减少流通时间，以更好的实现生鲜产品的价值。
同时要建立自动订货系统（EOS）、管理信息系统（MIS）、电子数据交换系统（EDI）、自动分拣系统（ASS）、全球定位系统（GPS）、地理信息系统（GIS）等信息管理系统，否则很难高效率地与物流企业沟通[4]所以在目前市场上缺少高水平、专业化的生鲜商品物流服务商的情况下，超市自建生鲜加工配送中心将是实现大宗生鲜商品物流与超市生鲜区之间有效衔接，改变连锁超市生鲜经营上游运作不顺畅、不稳定状态的现实可行的有效途径。
但是，超市企业通过建立生鲜加工配送中心来解决超市生鲜经营的配送问题，对超市企业的规模、投入和管理都提出了较高的要求。
无论是大型综合超市，还是连锁经营的小型超市，如果其生鲜经营不能达到足够的规模，那么，建立生鲜加工配送中心就是不现实的。
目前，建立生鲜加工配送中心已成为国内大型连锁超市企业生鲜经营的一种趋势。
而对于规模较小的超市企业来说，则可以实行多家企业联合兴建和共享生鲜加工配送中心资源的途径，以突破企业自身在规模、资金和管理方面的瓶颈。
（三）与第三方物流企业合作第三方物流是国际物流发展的趋势，它能够更好地发挥配送中心的功能。
目前绝大多数超市企业的生鲜配送是由供应商承担的，而由供应商承担生鲜商品配送的弊端明显。