蛋白质与人体健康
蛋白质与健康的关系
蛋白质与健康的关系金融1201 梁尚俊"健康是人生最大的财富。
"人往往在50岁前拼命赚钱，今天不注意健康，明天不注意健康，日积月累身体开始透支，透支到一定程度就会形成病变，最怕的病变是癌症。
到这个时候把所有的钱拿来买命，你想想那是多么痛苦的事呀。
有句格言说得好："地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
今天我就要和大家分享蛋白质对人体健康的关系及其影响。
首先我们来认识一下什么叫蛋白质。
蛋白质由氨基酸组成，是一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。
但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。
过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。
因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。
通常蛋白摄入所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。
蛋白质种类有两大类，分别为动物蛋白和植物蛋白。
动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。
因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。
植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。
蛋白质的生理功能：①蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。
一切细胞的原生质都以蛋白质为主，动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。
②用于更新和修补组织细胞。
③参与物质代谢及生理功能的调控。
④氧化供能。
1克蛋白质在体内氧化供能约1.67×104焦耳。
⑤其他功能。
如多功能血浆蛋白质的生理功能。
蛋白质的生理作用：生长发育、新陈代谢是主要作用，也提供热量，每克4千卡路里，增加肾脏负担。
蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。
这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质是人体构成的重要成分，每个人每天都要摄入大量蛋白质
来维持健康。
蛋白质具有多种功能，为健康的六大基本功能提供了重
要的支持。
首先，蛋白质是我们的身体组成的重要组分，可以用来制造身体
的不同组成部分，比如皮肤、肌肉、内脏、骨骼和血液。
也就是说，
如果没有足够的蛋白质，身体就不可能维持正常的功能状态，也就不
可能保持健康。
其次，蛋白质是基础代谢作用的一种重要元素，可以帮助生成新
的细胞并保持身体活力。
另外，蛋白质可以帮助体内营养物质的吸收，同时也帮助排出体内的毒素，以保持身体的健康状态。
此外，蛋白质是伤口和创伤愈合的重要营养物质，长期的摄入可
以维持机体的抗伤力，抵御外部伤害。
此外，它还可以增加免疫力，
促进机体与病毒、细菌等外界侵染物的抗作用。
最后，蛋白质还可以促进大脑发育，改善认知技能和学习能力。
它可以帮助我们改善记忆能力，增强注意力，提高动手能力，并改善
整体认知能力。
总之，蛋白质对人体健康的作用十分重要。
它不仅是身体组成的
重要成分，还能促进新细胞的生长，保护消化道营养物质的吸收，加
强对病毒的抵抗能力，还可以促进大脑发育和提高智力能力。
因此，
每个人都应该确保每天摄入充足的蛋白质，以维持健康状态。
蛋白质对人体的作用和功能
蛋白质对人体的作用和功能蛋白质对人体的重要性你不会不知道，但是它具体发挥了哪些生理作用，以及该怎样合理摄入呢？是不是多吃肉、蛋、奶就是补充蛋白质的最佳方法呢？营养补充有讲究，吃多吃少也得有科学依据。
不妨一起来涨涨姿势吧！蛋白质的作用蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%～20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6～12kg，除去水之外蛋白质则占到干物质的80%左右。
蛋白质对人体的作用可以归纳为以下四个方面：1组成了人体的基本成分人体的各个器官都有蛋白质，除了一些重要器官以外，甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。
肌肉约占人体重量的32%-40%，而肌肉的主要成分是蛋白质。
另外，大脑对蛋白质的补充也很重要，尤其是对于儿童。
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
蛋白质对人的生长发育非常重要。
2调节人体的生理功能蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。
3运送人体的必须物质蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。
载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
可以在体内运载各种物质。
比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
4补充人体的能量来源蛋白质是三大供能物质之一，虽然不承担主要供能作用，但却有着重要的作用。
人体在饥饿、疾病等特殊状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。
蛋白质的食物来源及对健康的影响1含有蛋白质的食物日常摄入蛋白质的来源包括动物性食物和植物性食物。
动物性食物主要有各种肉类、蛋类、奶类。
蛋白质的好处塑造健康的身体
蛋白质的好处塑造健康的身体蛋白质是人体中最重要的营养物质之一，对于塑造健康的身体起着重要的作用。
它是构成我们身体的细胞、骨骼、肌肉和器官的基础组成部分。
蛋白质还参与身体的代谢过程，调节免疫功能以及维持体内平衡。
本文将探讨蛋白质对身体的好处以及如何正确摄入蛋白质。
1. 促进肌肉生长与修复蛋白质是肌肉的主要组成部分，能够帮助增强肌肉力量，促进肌肉生长与修复。
当我们进行体育锻炼时，肌肉会受到一定程度的损伤，蛋白质能够帮助修复受损的肌肉纤维，从而使肌肉更强壮，更有弹性。
因此，适量摄入蛋白质对于健身者来说非常重要。
2. 提供身体所需的能量蛋白质虽然不是身体的主要能量来源，但它确实可以为身体提供一定的能量。
当碳水化合物和脂肪的摄入不足时，蛋白质可以被身体转化为能量来满足身体的需要。
此外，蛋白质在燃烧过程中产生的热量也有助于保持身体的基础代谢率。
3. 促进骨骼健康蛋白质是构建骨骼的重要元素，对于骨骼的健康起着至关重要的作用。
适当的蛋白质摄入可以帮助增加骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生。
此外，蛋白质还参与合成骨骼所需的营养物质，如钙和维生素D，进一步增强骨骼的健康。
4. 维护免疫系统功能蛋白质是免疫系统所需的重要成分之一。
适量的蛋白质摄入可以促进抗体和免疫细胞的产生，增强免疫系统的功能，帮助身体更好地应对疾病和感染。
此外，蛋白质还参与修复和再生身体组织，加速伤口的愈合过程。
5. 促进健康体重管理蛋白质不仅能够提供饱腹感，还有助于维持健康体重。
高蛋白质的饮食可以提高代谢率，增加热量的消耗，有助于减少脂肪的堆积。
此外，蛋白质还能帮助保持肌肉的完整性，减少肌肉流失，使身体更加结实和紧致。
尽管蛋白质对于身体的好处众多，但并不意味着摄入越多越好。
个体的蛋白质需求量因年龄、性别、生理状态和活动水平的不同而有所差异。
一般来说，根据健康的蛋白质摄入建议，成年女性每天应摄入约46克蛋白质，而成年男性则应摄入约56克蛋白质。
如果你是运动员或者进行高强度训练，蛋白质的需求量可能会更高。
摄入足够的蛋白质对身体的益处
摄入足够的蛋白质对身体的益处蛋白质是人体中十分重要的营养素之一。
我们的身体不仅依赖蛋白质提供能量，还需要它来构建和修复组织，以及制造体内的酶、激素和免疫细胞。
而摄入足够的蛋白质，可以为我们带来许多健康益处。
增强肌肉和骨骼蛋白质是肌肉和骨骼的基本组成部分，而摄入足够的蛋白质可以帮助我们增强肌肉和骨骼。
这对于长期从事剧烈运动的人来说尤其重要，因为他们需要更多的蛋白质来维持肌肉和骨骼的健康。
减少食欲和控制体重蛋白质可以帮助控制食欲，从而降低进食量和热量摄入。
与高碳水化合物食品相比，高蛋白食品可以提供更长时间的饱腹感，让我们更容易控制食欲和摄入热量。
此外，研究也表明，高蛋白饮食可以增加代谢率，帮助我们更有效地燃烧脂肪。
改善代谢健康蛋白质可以帮助降低血糖和胰岛素水平，从而有助于改善代谢健康。
这可能对于患有糖尿病或其他代谢性疾病的人尤为重要。
增强免疫系统蛋白质对于免疫系统的健康也十分关键。
我们的免疫系统需要蛋白质来制造抗体和其他免疫细胞，以便对抗细菌和病毒。
如何摄入足够的蛋白质为了使我们的身体受益于足够的蛋白质，我们需要知道如何摄入它。
有许多高蛋白质食品可以选择，包括肉类、禽类、鱼类、豆类、坚果、种子和乳制品等。
根据需求和个人身体特征，我们需要合理地选择食用蛋白质的种类和量。
结论蛋白质是人体必需的营养素之一，摄入足够的蛋白质对我们的身体健康有益处。
它可以帮助增强肌肉和骨骼，控制食欲和体重，改善代谢健康，增强免疫系统。
因此，合理地摄入蛋白质非常重要，以使我们的身体受益，并保持健康的生活方式。
蛋白质对人体健康很重要!补充蛋白质看看蛋白粉的作用
健康意识是现代生活中必须具备的基本理念，健康是一切事物的基石，只有拥有健康，才有能力去追求自己想要的生活。
随着时代的进步，越来越多人拥有了健康意识，开始关注自己的身体，通过各种方式来增强体质，提高免疫力，例如坚持运动、加强营养补充，比如人体生命的物质基础蛋白质。
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分。
如果将人体看作是一栋摩天大厦，蛋白质就是砖瓦，及其重要。
一切生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，可以说没有蛋白质就没有生命。
蛋白质在人体中的主要生理功能有：一、构成机体和修复组织人体中每一个细胞和所有重要组织器官都需要蛋白质参与构成。
人体细胞不断凋亡，同时又由新的细胞替代，缺乏蛋白质，这一生理现象就无法实现。
二、构成重要化合物人体内是一个动态的环境，时刻都发生着各种复杂的生物化学反应，这些化学反应对调节机体的物质代谢、调节各种生理功能都有着重要的作用。
而这些反应离不开由蛋白质构成的生物活性物质，如酶、细胞因子等。
三、维持免疫系统正常运作免疫系统是保护人体免受外界病毒和细菌入侵的“守卫”，蛋白质是免疫器官以及抗体的重要组成部分，起到支持免疫系统发挥正常功能的作用，体内蛋白质充足时，可以促进免疫细胞和抗体的合成，从而可以增强人体的免疫能力。
蛋白质对于人体健康意义重大，且人体内每天约有3%的蛋白质被更新替换，所以日常补充适量的蛋白质来满足身体的需求十分必要。
很多人选择将蛋白粉作为膳食营养补充剂，为家人补充蛋白质。
那么究竟蛋白粉的作用是什么呢？一起来看看吧！蛋白粉的作用就是为需要补蛋白质的人补充蛋白质。
蛋白粉中优质蛋白质含量远远高于日常的食物，能够帮助人体有效补充蛋白质，提高免疫力。
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其蛋白质含量高达80%，消化吸收率达到了90%以上，能够有效的为人体补充蛋白质。
蛋白质在健康饮食中的作用
蛋白质在健康饮食中的作用在健康饮食中，蛋白质被广泛认可为一种重要的营养物质。
蛋白质是构成人体组织的基本成分，不仅在维持人体正常生理功能方面起着重要作用，还对促进健康和预防疾病具有不可或缺的功能。
本文将探讨蛋白质在健康饮食中的作用。
一、构建和修复身体组织蛋白质是构建和修复人体各种组织的主要成分之一。
它是细胞、骨骼、肌肉、皮肤和器官的基本组成部分，在细胞的生长和发育中起着至关重要的作用。
蛋白质通过提供人体所需的氨基酸来帮助身体恢复受损的部分，促进伤口愈合并维持器官的正常功能。
二、提供能量和维持代谢蛋白质是人体能量来源的重要组成部分。
当身体摄入的能量来源（如碳水化合物和脂肪）不足时，蛋白质可以通过氨基酸的代谢转化为能量供给机体使用。
此外，蛋白质还参与维持代谢过程，包括酶的合成、荷尔蒙的分泌和免疫功能的调节等。
三、增强免疫系统功能免疫系统是身体抵御疾病和感染的关键系统。
蛋白质在免疫系统的功能中发挥着重要作用。
蛋白质是抗体、白细胞和其他免疫细胞的基本组成部分，它们对于抵御病原体具有重要的作用。
在饮食中摄入足够的蛋白质可以增强免疫细胞的功能，提高身体对疾病的抵抗力。
四、调节饱腹感和控制体重蛋白质在饮食中起到调节饱腹感的作用。
相比于碳水化合物和脂肪，蛋白质的消化过程更为耗时，能够使人产生更长时间的饱腹感，减少进食次数和食量。
因此，高蛋白质饮食有助于控制体重、减少体脂肪储存。
五、维护肌肉健康蛋白质是肌肉组织的重要组成部分，维持健康的肌肉功能对于整个身体的运动和代谢至关重要。
蛋白质的摄入可以提供氨基酸供肌肉合成和修复，有助于增加肌肉质量和力量。
因此，蛋白质在健身和体育锻炼中扮演着重要角色。
六、促进生长发育蛋白质在儿童和青少年的生长发育中起到至关重要的作用。
儿童和青少年处于快速生长期，蛋白质对于骨骼、器官和神经系统的发育至关重要。
适量的蛋白质摄入可以为他们提供所需的营养支持，促进身体的健康发育。
综上所述，蛋白质在健康饮食中具有重要作用。
蛋白质对健康的好处
蛋白质对健康的好处在我们吃食物后，身体会将其中包含的蛋白质分解成氨基酸。
这些氨基酸是构建肌肉和血液所必需的。
人体需要22种氨基酸，可以分为两大类：必需氨基酸和非必需氨基酸。
身体自身可以生产其中一部分氨基酸，但其他的氨基酸只能通过包含蛋白质的食物获得。
蛋白质对健康有很多好处。
要确保身体健康就需要摄入足够的蛋白质。
在人体受到损伤时（如割伤），蛋白质将起到帮助组织愈合和修复的作用。
除了碳水化合物以外，蛋白质也提供给身体能量，以避免疲劳。
蛋白质另一个作用是抵御疾病，保持身体免疫系统功能适当运作。
身体肌肉大部分由蛋白质构成，维护肌肉健康也是蛋白质其中一个作用。
蛋白质帮助构建皮肤，头发，指甲和软骨。
由于身体不能存储蛋白质，每天摄入蛋白质变得尤其重要。
蛋白质分为完整和不完整两种不同类型。
完整蛋白质包含所有必需氨基酸，而不完整蛋白质则不是。
完整蛋白质来源于动物食品，如鸡蛋，牛奶，鸡肉和鱼类等食品。
包含不完整蛋白质的健康食物包括杏仁，豆类和全谷物等。
要从蛋白质获得适当的健康益处，大多数人需要按照每公斤体重0.8克的数量补充蛋白质。
但有些情况，如怀孕，创伤恢复等，身体则需要摄入更多蛋白质。
此外，孩子通常也需要额外的蛋白质帮助生长发育。
身体没有蛋白质将难以行使正常功能，并且会出现贫血和血压过低等健康问题。
血液循环和伤口愈合也将变得困难。
由于蛋白质帮助构建肌肉，缺乏它会导致肌肉萎缩和无力。
尽管蛋白质对健康有很多好处，摄入太多也会造成负面影响。
在碳水化合物摄入太少的情况下吃大量蛋白质丰富的饮食会造成健康问题。
因为这种情况会导致身体产生太多酮释放进血液，会因此而形成一种叫做酮症的疾病。
这可能会造成疲劳，恶心等不健康身体状态。
蛋白质对身体的功效
蛋白质对身体的功效蛋白质是构成人体细胞的重要营养素之一，对于维持身体健康和发挥正常生理功能起着至关重要的作用。
蛋白质不仅是人体组织的重要组成部分，还参与了许多生理过程，具有多种重要的功效。
本文将从不同角度探讨蛋白质对身体的功效。
1. 促进生长发育蛋白质是构成人体细胞的基本单位，是细胞、组织和器官的重要组成部分。
在生长发育期的儿童和青少年，蛋白质是细胞增殖和组织修复的必需营养素，能够促进身体的生长发育，保证身体各器官组织的正常发育。
2. 维持肌肉健康蛋白质是肌肉组织的主要构成成分，对于维持肌肉的健康和功能至关重要。
运动员和健身爱好者需要摄入足够的蛋白质来支持肌肉的修复和生长，保持身体的力量和耐力。
3. 提供能量除了碳水化合物和脂肪外，蛋白质也是人体获取能量的重要来源。
当碳水化合物和脂肪供应不足时，人体会利用蛋白质来提供能量，维持正常的生理功能。
因此，蛋白质在能量代谢中也发挥着重要作用。
4. 修复组织蛋白质对于组织的修复和再生具有重要意义。
在受伤或疾病导致组织损伤时，蛋白质可以促进受损组织的修复和再生，加快伤口愈合，恢复身体功能。
5. 免疫调节蛋白质参与调节免疫系统的功能，对于提高机体的抵抗力和免疫力具有重要作用。
充足的蛋白质摄入可以帮助机体抵抗疾病，减少感染的风险，保持身体的健康状态。
6. 促进代谢蛋白质参与调节人体的新陈代谢过程，对于维持正常的代谢功能和促进物质代谢具有重要作用。
适量摄入蛋白质可以帮助身体更好地吸收和利用营养物质，保持代谢平衡。
7. 促进饱腹感相比于碳水化合物和脂肪，蛋白质更容易产生饱腹感，有助于控制饮食，减少摄入过多的热量。
适量摄入蛋白质可以帮助维持身体的能量平衡，预防体重过重或肥胖。
总的来说，蛋白质对身体的功效多种多样，是维持身体健康和发挥正常生理功能不可或缺的营养素之一。
因此，我们在日常生活中应该注重摄入足够的蛋白质，保证身体各项功能的正常运转，维持身体的健康状态。
当心蛋白质过量摄入危害健康
当心蛋白质过量摄入危害健康作者：孟昭群来源：《青春期健康·下半月》2021年第07期如今，许多年轻人热衷于高蛋白饮食，甚至认为吃得越多对身体越好。
一些女生将高蛋白食品当作减肥餐，用来减肥瘦身。
那么，多吃高蛋白食物真的健康又能减肥吗？由于生长和发育的需要，青少年和儿童每天至少需要50～60克蛋白质。
以一个65克的鸡蛋来说，蛋白质的含量就是8克左右，占了一个青少年一天所需量的1/7左右。
各种瘦肉类，如牛、羊、猪、鸡、鸭、海参、鱼虾等；鸡、鸭、鹅、鹌鹑等蛋类；牛奶、羊奶等都是蛋白质含量较高的食物。
还有黄豆、青豆、黑豆等豆类，芝麻、花生、瓜子、核桃仁、杏仁、松子等干果。
通常情况下，人体蛋白质的主要来源以植物蛋白质为主。
人體的健康需要各种营养物质的滋养，缺乏某种营养物质，将给身体带来不良影响。
蛋白质对人体健康很重要，骨骼、肌肉、皮肤及血液等组织，都是由蛋白质构建和修复。
然而，人们的体内不会储存蛋白质，必须每天适量摄入。
普通人正常情况下不会缺乏蛋白质，每天只要正常均衡地摄入膳食，蛋白质完全能够供给人体一天的需求。
值得注意的是，物极必反，如果蛋白质摄入过多，对健康反而不利。
损害肠胃。
有人对高蛋白质食物过敏，如喝牛奶会腹泻，摄入蛋白质过多也会出现腹泻腹痛。
另外，摄入冷的蛋白质饮品后，可能会引起肠胃不适，甚至导致肠胃疾病。
骨质变脆。
当体内的蛋白质过剩时，可导致蛋白质在体内转化为脂肪，从而消耗大量的钙质，使骨质变脆，也就是我们常说的骨质疏松，主要表现为乏力、腰酸背痛，容易跌倒，甚至发生骨折。
增加肾脏负担。
蛋白质如果过量摄入，人体在分解蛋白质时会产生大量的氨、尿素、肌酐等含氮物质，需要经过肾脏才能排泄出来，增加肾脏的负担，久之可能引起肾损伤，尤其对肾脏疾病患者可造成严重伤害。
长期摄入高蛋白质食物对肾功能会产生不利影响，使健康风险增加。
脂肪堆积。
蛋白质在体内转化为脂肪，过量摄入会引起脂肪堆积，可能导致肥胖。
脂肪堆积在血管里容易造成“血稠”，可能形成动脉硬化。
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蛋白质与人体健康蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。
人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。
蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。
人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。
如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。
蛋白质提供人体必需的部分能量。
因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。
蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。
蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。
多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。
人体中估计有10万种以上的蛋白质。
生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、等都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。
人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。
所以蛋白质有极其重要的生物学意义。
与人体健康更是息息相关。
人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。
蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。
因为人体的肌肉组织中，蛋白质的含量最高，因此只要照照镜子，就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。
强壮而营养充足的肌肉，自然会使身体挺拔健壮。
如果肌肉得不到所需的养分，便会失去弹性，向旧轮胎一样松松垮垮，姿势会不好看。
一个要求孩子站有站相、坐有坐相的母亲，等于是承认自己对食物的忽视。
一个健康的人，总是抬头挺胸，两肩自然下垂、小腹微缩、脊椎略微弯曲、步伐稳健有节奏。
毛发与指甲也是由蛋白质所构成，因此需要充分的营养来维持他们的健康。
没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发，只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。
摄取充足的蛋白质，可以是精力旺盛、心情愉快。
倦怠的主要原因除了血糖过低之外，还有缺乏蛋白质所造成的许多原因，如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。
这些都无法在短期内得到改善。
血压是指血液对血管壁的压力。
血管壁的组织坚韧才能维持正常的血压。
如果血管壁变得脆弱或松弛，血管扩大，而血液的流量固定，血压相对降低，红血球输送养分的功能减弱，组织细胞的不到充足的养分，就会产生疲劳感。
饮食中蛋白质的摄取量充足时，可以增强抵抗力。
人体有各种抵抗疾病的机能，其中抗体及白血球与蛋白质的摄取密切相关，在正常状态下肝脏会制造球蛋白或抗体，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素及病毒，使其变为无害。
研究表明、经常受到各种细菌及病毒感染的人，血液中球蛋白的含量均偏低。
人体另一种神奇的保护机能，时产生吞噬细菌的白血球。
白血球在血液及淋巴中流动，有些则固定在血管壁及肺泡或是人体的其他组织中，发挥保护的功能。
当细菌侵入人体时白细胞会自动包围细菌，将其吞噬和消化。
这些宝贵的抗体是由蛋白质组成，而丰富的蛋白质则有食物中摄取而得。
充足的蛋白质也有助于消化机能正常运作。
因为分解食物的酶也是由蛋白质构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，在进入血液之中。
饮食中蛋白质的摄取充足时，胃壁、小肠及胰腺、就能源源不断得分泌充足的酶。
胃肠功能健全，就能正常的蠕动，使食物与消化液及酶混合，食物完全消化后，养分为小肠壁所吸收，在进入血液中。
当蛋白质摄取不足时，消化道的壁及韧带松弛，某些内脏器官的位置会改变，例如胃下垂、肠套叠、子宫或膀胱倾斜及其他内脏移位等。
松弛的小肠壁肌肉无法正常的吸收养分，许多未充分消化的食物聚集在大肠里，滋生无数的腐化细菌，形成胀气；松弛的大肠壁肌肉无力将体内的废料排出体外，也容易形成便秘。
要想恢复正常的消化功能，根本之道，是摄取充足蛋白质。
蛋白质对人体机能的正常运作，还有一项特别重要的功能。
肝脏所合成的白蛋白，有助于尿液的收集。
当血液运行到微血管中，血压的力量将血浆推入组织中，血液再度回收时，蛋白质中的白蛋白会将细胞中的液体，其中有溶解的废料、尿素、尿酸、二氧化碳及坏死的组织等，带回肾脏及肺部加以处理。
如果营养不足，无法形成足够的白蛋白，组织中的废料就无法完全排出。
日积月累，长期缺乏蛋白质，将使体内积存水分。
有些人以为自己体重过重而开始节食，结果是蛋白质的摄取量进一步减少，造成恶性循环。
蛋白质严重缺乏时，组织会明显胀大，使身体发生水肿。
所以多数减肥食谱中，蛋白质的含量都相当丰富。
而有些人认为减肥，就采取节食的方法是一个减肥误区蛋白质被食入后，在体内消化分解成氨基酸，吸收后重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。
在蛋白质所含20多种氨基酸中，有8种氨基酸在人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须每日从膳食中获取。
在营养学上称这8种氨基酸为必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。
食物蛋白质的营养价值取决于其所含必需氨基酸的种类是否齐全、数量是否充足、比例是否恰当。
若食物蛋白质的必需氨基酸种类、数量、比例与人体蛋白越接近其营养价值就越高，否则食物蛋白质的营养价值就会受到限制。
在营养学上称食物蛋白质缺少或数量不足，影响蛋白质营养价值的氨基酸为限制性氨基酸。
奶类、蛋类、肉类、豆制品等食物所含蛋白质因为必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，故被称为优质蛋白；而各类粮谷所提供的植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的，素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获得足够的必需氨基酸。
鉴于蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，蛋白质的选用就自然十分重要。
首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g 蛋白质，基本上已能满足需要．其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法．每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质．我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高．第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质．人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱．第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用．一般来讲，一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。
所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。
若需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。
健康的身体，离不开科学合理的膳食营养。
蛋白质做为人体组织的主要构成成份，摄入量也要遵循科学合理、适量的原则，如果我们每个人在日常生活中做到：饮食营养合理，心理健康向上，运动有度适量，那么健康长寿将不是梦想。
没有蛋白质就没有生命,蛋白质制造身体细胞，是细胞的主要构成部份，帮助制造新的组织以替代坏样的组织制造身体新组织?(制造身体新组织，包括：头发，皮肤，指甲，骨骼，肌肉，器官等。
促进身体生长,调节体内水份平衡，维持身体各种机能预防水肿,制造抗体唯一来源，增加免疫力抵抗感染,通过血液的帮助输送氧气和营养,帮助凝血和伤口愈合,制造酶，有助于食物转化为能量。
)食物蛋白质的营养分析（食物中蛋白质的质量取决于必需氨基酸的组成。
必须氨基酸的组成包括种类、数量和相互间的比例。
必须氨基酸的种类越齐全，数量越充足，比例与人体组织蛋白质越接近，则食物蛋白质的质量就越好，营养价值就越高，就有利人体的吸收利用，对健康就越有利。
）蛋白质的需要量，每克蛋白质提供4千卡的热量，每日摄取的蛋白质应相当于全天热量摄入总量的10%-12%。
蛋白质不足会造成身体机能的下降，然而过量亦会加重肝脏、肾脏负担，所以当平衡摄取。
食物蛋白质的合理搭配食物中含完全蛋白质的并不多，常吃的仅有鸡蛋、鱼肉、牛肉等少数种类。
植物蛋白质中大豆为完全蛋白质，一般认为动物蛋白质营养价值较好。
但植物蛋白质的优越性，会通过合理的选择与搭配。
使其氨基酸组成符合人体的氨基酸模式，从而突显出它的营养价蛋白质的分类:营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：1. 完全蛋白质这是一类优质蛋白质。
它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。
这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。
奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。
2. 半完全蛋白质这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。
它们可以维持生命，但不能促进生长发育。
例如，小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质，含赖氨酸很少。
食物中所含与人体所需相比有差距的某一种或某几种氨基酸叫做限制氨基酸。
谷类蛋白质中赖氨酸含量多半较少，所以，它们的限制氨基酸是赖氨酸。
3. 不完全蛋白质这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。