临沂市桃产业现状及发展建议
临沂市葡萄产业发展情况及优质高效生产措施
果农之友2023.4产业发展临沂市具有葡萄产业发展所需要的优越的地理位置和适宜的气候条件，一直以来，临沂市积极发展葡萄产业，积累了大量的种植管理经验，葡萄产业已经取得了长足的发展，成为临沂市农民发家致富的主导产业。
然而，近年来，随着国际国内市场的复杂变化和农产品竞争的日益加剧，阻碍临沂市葡萄产业发展的诸多问题愈发明显。
笔者立足临沂市葡萄产业生产实际，剖析存在问题，并提出合理化的措施和建议，为持续做大做强临沂市葡萄产业提供借鉴。
1发展情况1.1地理位置优越，气候条件适宜临沂市常常被人们称为沂蒙山区，地理位置处于山东省的东南方向，是名副其实的农业大市，临沂市的气候特征呈现为暖温带大陆性季风气候，春夏秋冬季节分明，气候舒适温和，年平均气温在13℃左右，雨量充沛，一般年平均降水量800毫米，自然条件下光照充足，年平均日照时数在2500小时，无霜期约为200天，地理位置优越，气候条件良好，适合优质葡萄的持续和大力发展。
1.2发展进程快速，面积产量增加20世纪80年代前后，临沂市葡萄栽培步入真正的大发展时期，临沂、平邑、苍山、沂水等地区先后被列入山东省葡萄生产的重点区域。
1987年，临沂市葡萄的栽培面积超过1880公顷，达到7年前的20倍左右；1988年葡萄总产量提升至2500吨，约为8年前的40倍。
其中，巨峰葡萄品种在80年代末期就得到了大量的发展，直至90年代中期，临沂市葡萄产业的发展进入相对平稳的阶段，90年代后期葡萄产业再次步入发展的快车道，2010年之后，临沂市葡萄产业发展稳健，产量持续提高，品质不断提升，为临沂市葡萄种植带来较高的经济效益。
1.3更换新优品种，更新栽培模式产区，山东省中国葡萄的生产大省之一，其中，临沂市的葡萄面积和产量在山东省的占比位于地级市的前列，并且露天栽培方式为临沂市葡萄栽培的主要栽培模式，目前，避雨栽培方式在临沂市得到快速发展。
临沂市葡萄生产主要以费县、平邑和沂水等县为重点，这些地区葡萄栽培在发展的初期，主要的栽培品种以巨峰、藤稔和京亚等为主。
临沂市全域旅游+产业体系规划(2018-2025)
临沂市全域旅游+产业体系规划(2018-2025)在临沂市层面，组织专业人员围绕旅游业与农业、林业、工业以及其他服务业，编制产业融合发展规划，促进旅游业与国民经济融合发展，使得农业围绕旅游提升、工业借助旅游擦亮品牌、林业联合旅游保育、文化联姻旅游做大、商贸融合旅游延伸、体育融合旅游做旺、城镇结合旅游做靓，提高各产业，特别是整个城市的融合程度，开放程度。
第一节加快旅游业与第一产业的融合一、创新“旅游业+农业”的深度融合根据本地农业资源特色，把观光、休闲、农业、旅游有机结合起来，发展蔬菜瓜果种植、培育、采摘等一体化的休闲农业产品，开发集休闲、观光、教育、生态、旅游为一体的新型农业产业形态和消费业态，深度开发农业资源潜力、调整农业结构、改善农业环境、增加农民收入。
二、实现旅游扶贫与富民相结合以临沂市丰富的乡村旅游资源为背景，以山水环境和高品质农产品资源为开发重点，充分发挥本区的区位优势和市场优势，积极对接“乡村旅游高地”的发展定位，站在“培育山东旅游第三极”的高度，努力创新整合旅游资源，突出乡村性，以标准为引领，推进乡村旅游发展。
认真落实乡村旅游扶贫行动方案，加大乡村旅游扶贫重点村交通基础设施、旅游公共服务设施支持力度。
实施“乡村旅游后备箱”工程，建立沂蒙乡村优质农副土特产品名录，推动贫困村在临近景区景点、高速公路服务区设立乡村旅游采购点。
坚持精准施策，推动“农旅对接”，推广景区包村、旅行社包户、酒店包人等村企结对帮扶旅游扶贫模式，鼓励星级酒店优化采购建档立卡贫困村（户）生产的农业副土特产品，促进扶贫减困工作。
三、大力发展森林生态旅游以森林公园、自然保护区、湿地公园、国有林场等项目建设为核心，打造集旅游观光、避暑度假、休闲养生、寻奇探险等独具原生态特色旅游景点，开发原始森林探险游、避暑森林生态游、森林体育游、森林养生游、湿地休闲度假游、“森林人家”体验游等旅游产品。
同时，紧紧依托林业资源优势，充分利用林下资源，大力发展林下经济，拓宽了林业发展空间，探索出一条林下经济发展、生态旅游唱戏的成功之路，形成林下种植、林下养殖、森林旅游、湿地旅游等多种经济形态，实现了经济效益、生态效益和社会效益三丰收。
山东桃文化渊源及其产业化开发梳理
山东桃 文化渊源及 其产业 化开发梳 理
陈修 会 ’ ，刘 俐。 ，毕彩虹 ’ ，沈凌言
（ １ ． 山东省临沂市果茶技术推广服务 中心 ，山东 临沂 ２ ７ ６ ０ ０ １ ；２ ． 天元建设集 团有 限公 司 ，山东 临沂 ２ ７ ６ ０ ０ ４ ）
顺。逐渐 民间将桃 木崇拜为可消灾避邪 、制 鬼降妖的圣物 ， 并称 为神树 、灵树。胶东 地 区习俗 ：婴儿 降生后 ，在桃枝 上系 ２棵葱 、 ４个栗子 、 ４个枣 、 ２ 棵大蒜 ，挂在 门楣 上祈 福 ｌ 清 明 日于门 旁插桃枝 ，以辟邪 ，除 夕 日在大 门 口放上 １根 ２ ｍ 长 的桃木棍 ，叫做拦门棍 ，据 说 ，桃木棍 能拦住财 宝
中的东夷 “ 羿死于桃桔 ” 表 明：早在夏朝初年 ，东夷 （ 山东 ） 已有 桃分布 。中国第一部诗 歌总集（ 《 诗 经 中有“ 桃 之天天 ，
灼灼其华 ……”的记述 。春秋 （ 《 山海经》及（ 《 夏小正 ，有“ 孟
肥城桃 乡还有 保护 良种 的传统 。清 代 曾在县 城南关 火神庙
１ ． ４ 寿桃象征吉祥长寿的 民俗文化流传久远
桃子 在民间风俗方面象征长寿安康 ，所 以称桃叫寿桃 。
降雨下 ，淄水至 ，流子而去 。 ” 桃木 自身具有独特的颜色 （ 桃 树老干青 灰色 中透 着血红 色 ） ，先齐 的子 民最 早想象用 “ 血 红 ”避 鬼驱邪 ，齐地方士 常拿桃木 辟邪驱 鬼、祈祷 风调雨
原桃 园村 。南北朝 山东 青州人贾思勰所著 齐 民要术 有“ 柰
桃 ”记载 。在南朝（ 《 名 医别录》 中记 有“ 桃生于 泰 山川谷 ” ， 可见 当时泰 山一带 已有野生的毛桃林存在 。
适合临沂市栽培的桃树品种
适合临沂市栽培的桃树品种孟儒;崔爱军;陈香宝;刘翠颖;刘振怀【期刊名称】《落叶果树》【年(卷),期】2016(048)001【总页数】2页(P65-66)【作者】孟儒;崔爱军;陈香宝;刘翠颖;刘振怀【作者单位】山东省临沂市兰山区银雀山办事处,山东临沂276003;兰山区农业局;兰山区农业局;兰山区农业局;临沂大学【正文语种】中文临沂市地处山东省中南部，多为丘岭坡地，年平均气温13.0～13.4℃，降水量730～960mm。
是中国主要桃产区，桃栽培面积和产量占全省的38.9%和44.9%(2010～2013年平均值)。
鲜桃及加工品销售到10余个省市及多个国家和地区。
近些年从引进的桃品种中，筛选出10余个适合当地栽培的优良品种，常规栽培下，从6月到11月都有桃果采收，晚熟品种采后恒温库贮藏可供应至元旦和春节，对临沂市桃产业的发展起到重要作用。
2009年，中国果品流通协会授予临沂“中国桃业第一市”称号。
果实圆形，着艳丽红色，多数果可达全红，充分成熟果呈紫红色。
平均单果重160g，最大260g。
果肉带紫红色，硬溶质，可溶性固形物含量11.3%，高者13%以上，味甜适口，有香气，粘核，核小，品质上等。
耐贮运，货架期长。
树姿开张，萌芽率高，成枝力强，易形成花芽，花芽多，完全花，花粉多，自花结实率高，各类果枝均能结果，极丰产。
坐果后注意疏果，产量过高影响果实品质。
一般果园管理水平，苗木栽植第2年株产量3～5kg。
果实6月15日前后成熟，发育期约65天，成熟后在树上挂果20多天品质不变。
春雪于2006年引入，目前费县、蒙阴栽植较多。
果实圆形或近椭圆形，鲜红色，艳丽。
平均单果重180g，最大310g。
果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，有香气，可溶性固形物含量13.5%，粘核，品质上等。
无裂果和采前落果现象，耐贮运，货架期长，完熟后在树上挂果10天不变质。
比春雪个大色艳口感好，耐贮性较春雪稍差。
树势中等，树姿较开张，萌芽率中等，成枝力高，成花易，花量大，自花结实率高，早果性、丰产性强。
农产品传统销售模式的问题分析及建议
《农产品传统销售模式的问题分析及建议》摘要：2015年9月通过科技成果鉴定和省级品种审定，沂源的黄金桃正式定名为“金黄金”，其种植面积在一万亩左右，是全国独一无二的种植区域，每年的8～9月是黄金桃丰收的季节，来自全国各地的客户都会来这里收购，黄金桃水分多，所以极容易腐烂，桃子基本是现摘现卖，如果果农迟迟不卖，迟早会烂在自己手里，今年收购价又极低，所以只要有商贩来收购，就都哄抢着去卖，很难等到在收购期结束时大捞一把的时机了，市场更加倾斜于买方，因此，每年市场的主动权基本全在作为买方的商贩手里，而果农们虽然可以讲价，但是情况非常之少，因为即便自家因价格低拒绝出售，那他们可以转到下一家去收购，黄金桃产量之大，不可能所有的果农都形成统一战线，不以低价卖出赵彤朱敏摘要：随着近几年国家对于乡村振兴战略的推行，大学生也作为一批新兴力量加入振兴乡村的行列，而其中对于农村经济发展的关注点最为密切，文章以中国石油大学（华东）经济管理学院沂心调研队的暑期实践为载体，基于山东省淄博市沂源县东长旺村对于黄金桃传统销售模式改革的可行性进行分析研究并提出建议。
关键词：优势水果品种;传统销售模式;销售渠道;领头人;人才战略在乡村振兴成为从案头到田间地头热议的话题背景下，如何保持农村现有优势并将其做进一步的创新发展是至关重要的一点，此外如何打破村民们的固化思维也是一个艰巨的任务，以下将结合东长旺村的具体实际情况展开分析。
一、东长旺村黄金桃销售现状与改变现有销售模式的可行性分析（一）优势水果品种“黄金桃”黄桃的营养十分丰富，而黄金桃属于黄桃中的优质品种，目前主要的种植区域分布在江苏省赣榆区石桥镇、山东省淄博市沂源县东里镇东长旺村、临沂市平邑县地方镇、武台镇、仲村镇。
而“沂源金黄金桃”个头大、丰产性能好、成熟适期、糖度高，是鲜食黄肉甜桃的新品种。
2015年9月通过科技成果鉴定和省级品种审定，沂源的黄金桃正式定名为“金黄金”，其种植面积在一万亩左右，是全国独一无二的种植区域，每年的8～9月是黄金桃丰收的季节，来自全国各地的客户都会来这里收购。
临沂山楂产业的发展历史与优良品种
落叶果树 ２０２３，５５（５）：８１－８４·生产服务· ＤＯＩ： １０．１３８５５／ｊ．ｃｎｋｉ．ｌｙｇｓ．２０２３．０５．０２３临沂山楂产业的发展历史与优良品种陈修会１，刘艳２，付晓２，廉士东２，王延书１（１．临沂市农业技术推广中心，山东临沂２７６００１；２．山东省果品产业技术体系临沂综合试验站，山东临沂２７６００１）收稿日期：２０２３－０４－２３基金项目：山东省果品产业技术体系（ＳＤＡＩＴ－０６－０２０）。
通讯作者：王延书（１９８０－），男，山东莒南人，高级农艺师，从事果树栽培技术研究与推广工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｙｓｈｕ８０＠１６３．ｃｏｍ作者简介：陈修会（１９６３－），男，山东平邑人，研究员，从事果树品种资源与栽培技术研究推广工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｎｙｉｃｈｅｎｘｉｕｈｕｉ＠１６３．ｃｏｍ 山楂，在临沂地区俗称红子、酸楂、糖球，旧时书为山查，已有数百年的栽培历史。
临沂山楂产业规模大、果实产量高、质量优、信誉好。
由于长期的实生变异、自然杂交等形成了数十个各具特色的品种类型，是北方山楂一些优良品种的发源地。
经过多年的田间调查，明确该区域有临沂大金星及平邑歪把红、五棱红、甜红子、超金星等地方优良品种１１个。
１ 临沂山楂产业发展历史与现状１．１ 临沂山楂产业发展历程概况山楂是临沂传统果品，远近闻名。
清康熙十一年（１６７２年）《沂水县志》、清康熙二十四年（１６８５年）《蒙阴县志》、清康熙二十五年（１６８６年）《费县志》、清乾隆二十八年（１７６３年）《郯城县志》，均将山查（楂）列入果（ ）之属［１－４］。
始建于明朝万历年间（１５７３—１６２０年）的费县马庄镇红果峪村，即因最初盛产山楂而得名。
清雍正年间（１７２３—１７３５年）费县天宝山区（今属平邑）桃峪的林登庐等开始成片栽植红子。
道光年间（１８２１—１８５０年）天宝山区就有５０多个村庄栽植山楂，该区营子沟徐恒栽植的红子园年产数百担（数万斤），是天宝山区有名的红子大户［５］。
山东省农产品电商发展现状问题及对策建议
随着互联网技术的快速发展，我国农业已进入“互联网+农业”新时代。
农产品电商平台的出现，使得农业经营主体能够更加方便地参与农产品销售的实践。
通过农产品电商平台，农产品的流通范围显著扩大，流通效率显著提升，不仅打破了传统的时空限制，还简化了产品供应链环节，降低了农产品交易成本，提高了经济效益。
因此，农产品电商将成为未来我国农业发展的重要方向。
1山东省农产品电商发展概况1.1特色农产品数量较多山东省多样的自然地理条件和丰富的农林牧渔资源，为优质农产品的生产提供了有利条件，一些品质优良的农产品不仅在全国享有盛誉，还成功开拓了国际市场，远销海外，如烟台市的苹果和樱桃、肥城市的蜜桃、潍坊市的萝卜、金乡县的大蒜及济南市章丘区的大葱等[1]。
据全国农产品商务信息公共服务平台全国特色农产品数量（/nc/qyncp/list?pIndex ）的数据，截至2023年2月，山东省特色农产品数量高达396个，占国内总收录数量的10%，位居全国首位。
我国部分省级行政区特色农产品数量统计见表1，这些数据显示了山东省在农产品生产方面的实力和潜力，可以为农产品电商的发展提供广阔的市场。
表1我国部分省级行政区特色农产品数量单位：个省级行政区山东四川湖北福建河南浙江广西云南湖南特色农产品数量396301208167184176161122156省级行政区重庆宁夏江苏新疆安徽辽宁山西河北陕西特色农产品数量109100192142132132142117128省级行政区甘肃黑龙江广东内蒙古海南青海北京上海天津特色农产品数量117112139844765252217数据来源：全国农产品商务信息公共服务平台。
1.2农产品电商发展基础良好1.2.1农产品电商销售额居于领先地位据阿里巴巴2020年7月14日发布的《2020农产品收稿日期：2023-03-24作者简介：马世鲁（2001—），男，山东菏泽人，在读本科生。
E-mail ：*****************。
青州蜜桃产业现状及发展对策
落叶果树 2015,47(5):31-33Deciduous Fruits ·综合评议· DOI : 10.13855/ki.lygs.2015.05.011 青州蜜桃产业现状及发展对策蒋德新,陈倩,赵传田,朱强(山东省青州市果树站,山东青州262500) 摘 要:阐述了青州蜜桃产业的发展历史与现状,分析了存在问题,提出了发展的对策建议。
关键词:青州蜜桃;产业;现状;发展 中图分类号: S662.1 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2015)05-0028-03收稿日期:2015-03-23作者简介:蒋德新(1973-),男,山东青州人,高级农艺师,从事果树生产技术试验、示范、推广工作。
E -mail:jiangdexina@ 青州蜜桃是山东省特色农产品,曾为明、清朝贡品。
1954年被国务院列为“特供果品”。
果实肉细,成熟采后清脆味甜,采后稍加贮存,即可变为溶质,汁多味美,甘甜似蜜。
可溶性固形物含量18%左右,最高23.5%,维生素C 含量每100g 鲜果6.7~8.4mg,还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等,营养极为丰富,颇受老幼食者欢迎。
晚熟,耐贮运,9月下旬至11月上旬成熟,时值百桃下市,又适逢仲秋节和国庆节,成为家庭佳好水果和馈赠亲友珍品。
其晚熟蜜桃品系冬雪蜜桃11月10日前后成熟,恒温库中可贮存至元旦以后,别具特色。
1 栽培历史渊源和现状1.1 栽培历史青州蜜桃栽培历史悠久,至今有450余年的历史。
据青州府志(明嘉靖44年)记载,“果之品,有文冠果、桃、杏、李、枣、柿、栗、梨、核桃、樱桃、络丝桃、秋桃、冬桃”。
青州有多种蜜桃,分析目前青州蜜桃品系看,早熟蜜桃品系的果实稍有纤维,晚熟红皮品系和极晚熟蜜桃品系分别于深秋(10月上旬)及初冬(11月上旬)成熟,与络丝桃、秋桃、冬桃相符,据此,络丝桃、秋桃、冬桃很可能是青州蜜桃的前身。
据咸丰九年重镌青州府志记载,“博山谷菽与益都同,惟不产姜果之异,出县东南茨阜蜜桃,10月得霜始熟”,这说明青州府辖的博山出县东南茨阜蜜桃10月下霜开始成熟,与现在青州蜜桃的成熟期基本一致,乃指青州蜜桃而言。
青州蜜桃产业发展现状与建议
青州蜜桃产业发展现状与建议 ●牟永臣（青州市庙子镇农业农村综合服务中心山东 青州 262500）摘要：青州蜜桃产业发展的关键是提高果实产量与质量，促进果农经济创收。
近年来，青州蜜桃种植面积快速扩大，但由于受果园土壤条件、管理方法及种植技术、市场低迷等方面影响，青州蜜桃的产业发展遇到诸多问题。
本文分析了青州蜜桃产业发展存在的问题，同时提出产业发展建议。
关键词：青州蜜桃；产业发展；建议1 基本概述青州蜜桃属于山东省青州市的名优果品之一，主要种植于山区，具有晚熟、肉细、味甜、色艳、耐存储等特点。
青州蜜桃品系繁多，含有大量丰富的维生素C、维生素B1、B2、蛋白质、脂肪及多种矿物质，药用价值也很高，除果实可食用外，根、皮、叶、花、仁都能入药。
青州蜜桃适应性极强，抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高，经济效益也较高，受到种植户青睐。
在青州蜜桃主产区，蜜桃已经成为广大果农的主要致富路，有效推动当地农业经济发展[1]。
2 青州蜜桃产业发展存在的问题2.1 土壤储水能力不足，造成青州蜜桃果树供水不均衡近年来，青州蜜桃种植面积快速扩大，为满足快速提升的种植土壤要求，主产区将地势坡度大于25°的山地均拓展为种植区，包括土壤贫瘠的山地及丘陵。
这些土壤本身缺乏肥力和储水能力，缺乏有机质和微量元素。
同时，近年主产区又接连出现春季干旱和夏季强雨等情况，很大程度上影响了果树生长和果实发育，造成大面积蜜桃裂果率上升，口感不佳[2]。
在受到本身地理及气候条件的局限，种植区又缺乏配套的供水、供肥及保水设备，这对提高蜜桃产量和质量造成不良影响，很难满足高品质果品生产的要求。
2.2 缺乏标准化种植指导，优质果产量占比有待提高青州蜜桃属于晚熟水果，于每年9月下旬至10月上旬成熟，时值秋末冬初，其他品种的桃多已下市，青州蜜桃可谓独占鳌头。
优质的青州蜜桃果实色泽浓艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美，倍受消费者喜爱。
蜜桃除生食外，还可加工成多种制品，如罐头、桃干、桃脯、桃汁、桃酒等，用青州蜜桃的晚熟白皮品系制成的罐头、桃酒，销售到各地颇受欢迎。
临沂三区九县 经济支柱产业
莒南县 石莲子镇 岭洙泉边镇镇 道 相 大沟店乡镇坊前相 邸筵镇宾镇汀水文 疃镇 板泉
蒙阴县 旧寨乡 联 坦城埠乡镇岱高崮 都垛镇庄镇野店桃 墟镇 界牌
临沭县 朱仓乡 青 云郑镇山镇店白头 旄蛟镇龙镇石南门 古镇 临沭
汤河镇 八湖镇 郑旺镇 临沂经济 刘店子乡 技术开发 芝麻墩街道 梅埠街道 临沂高新 重沟街道 技术产业
罗西街道
临港经济 马厂湖镇 开发区
坪上镇 团林镇 壮岗镇 朱芦镇
沂南县 马牧池乡 砖杨埠家镇坡镇辛 张苏庄村镇镇 依 葛 沟铜镇井镇界双湖 堠镇 蒲汪 大庄镇
郯城县 花园乡 新 村泉乡源乡红胜花 利马乡头镇杨黄集 山庙镇山镇港高上 峰头镇 褚 沙墩镇
鲁南苏北地区电子信息、生物制药和科技孵化高新技术产业基地；新能源、新材料 和先进制造业基地；生态农业观光旅游示范基地；现代商贸物流加工基地，打造山 东省鲁南城市带高新技术产业和先进加工制造业高地。
产业区凭借“近海临港”优势，依托港口国际物流平台，发展临港产业，延伸港口 服务功能，是集加工工业、现代物流、国际贸易于一体的综合性产业区，是连接岚 山、日照、连云港、青岛港四大港口与鲁南苏北经济带的重要接点和枢纽，是对接 青岛及半岛制造基地、承接“长三角”、“珠三角”等南方经济发达产业化北上西 移和东南亚国家产业转移的重要区域。
轻工、纺织、化工、机械、建材、食品、工艺美术等产业 大店镇：有“中国磨料磨具第一镇”、“山东草莓第一镇”和江北最大泡化碱生产 基地之美誉。主要生产碳化硅、氧化铝两类磨料和陶瓷、树脂、金钢石三大系列 2100多个品种的磨具，化工辅料黄糊精、陶土、长石、耐火材料、机械制造。 涝坡镇：花生深加工。
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临沂市桃产业现状及发展建议管恩桦;王志远;周蕾;张彦玲;李朝阳;王孝友【摘要】山东临沂是我国著名的蜜桃产区,蜜桃种植业已经成为该本区域的特色产业和支柱产业.文章分析了沂蒙山区桃产业现状,从当前桃产业面临的生产、销售、加工等几个方面提出了临沂桃生产面临的问题,并从优化区域布局、调整品种结构等方面入手提出了解决的办法.【期刊名称】《中国果菜》【年(卷),期】2018(038)007【总页数】4页(P30-33)【关键词】桃;生产现状;品种结构调整;发展趋势【作者】管恩桦;王志远;周蕾;张彦玲;李朝阳;王孝友【作者单位】临沂市农业局,山东临沂276003;临沂市桃产业发展创新团队,山东临沂276003;临沂市农业局,山东临沂276003;临沂市桃产业发展创新团队,山东临沂276003;临沂市农业局,山东临沂276003;临沂市桃产业发展创新团队,山东临沂276003;临沂市林业局,山东临沂276003;费县果业局,山东费县273400;临沂市桃产业发展创新团队,山东临沂276003;蒙阴县果业局,山东蒙阴276200;临沂市桃产业发展创新团队,山东临沂276003【正文语种】中文【中图分类】S662.1沂蒙山区位于山东省中南部，地形以低山丘陵为主，土壤主要为棕壤、褐土，是我国落叶果树的最适栽培区之一，也是我国著名的蜜桃产区。
临沂市地处沂蒙山区，良好的生态环境非常适合桃树的生长，是“中国桃业第一市”。
其中蒙阴是区域种植规模最大的县，蜜桃种植业已经成为蒙阴县的特色和支柱产业。
但目前普遍存在产量高、规模大、熟期集中的问题，制约着桃产业的健康发展。
1 临沂市桃生产现状临沂市位于鲁东南，素称沂蒙山区，属暖温带季风区大陆性气候，年降雨量800mm左右，年平均日照时数2400～2600h，年平均气温 l2～l4℃，无霜期200～220d，自然条件适宜北方落叶果树生产，是全国果品重点产区之一。
临沂市自2009年被中国果品流通协会授予“中国桃业第一市”以来，已成为国内最大的桃果产业聚集区，桃果产量自2000年起连续17年保持山东省、全国地市级首位，是我国重要的桃产业基地。
《临沂市统计年鉴》（2017）数据分析，2016年临沂市桃园面积、产量分别为4.32万hm2和143.89万t（见表1），分别占全省的38.18%和49.01%，占全国的5.07%和10.07%。
表1 2016年临沂市水果及桃种植面积、产量Table 1 The area and yield of fruit and peach in Linyi city in 2016产量（t）全市 1230002 2311392 647428 1438940兰山区 18696 35480 17902 34330罗庄区 1735 4338 1235 3062河东区 9212 19999 2078 4976沂南县 26935 58014 16928 31324郯城县 6019 10418 2971 5022沂水县 386736 692527 131137 323050兰陵县 35282 64193 26972 52674费县 176446 203397 67128 85766平邑县 119600 198196 61521 125903莒南县 29669 43649 8678 9573蒙阴县 407169 968948 308356 759881临沭县 12503 12233 2522 3379产地水果桃面积（×667m2）产量（t）面积（×667m2）据统计，目前桃产业已成为临沂市果品行业的支柱性产业，桃种植面积规模占全市水果园面积的52.64%，是苹果园面积的两倍多，产量占全市水果园总产量的62.25%，其中蒙阴、沂水、费县、平邑为生产大县，四县的面积为3.49万hm2，占全市面积的87.75%，产生了一批产桃重点乡镇。
蒙阴县为“中国蜜桃第一县”，2008年被全国桃产业协会命名为“中国蜜桃之都”，桃总产量达到75.99万t，占水果的78.42%，果业产值占农牧渔业总产值的36.7%，“蒙阴蜜桃”品牌价值达36.18亿元，名列农产品区域公用品牌前30强、果品品牌前10强、蜜桃品牌第一，被中国果品流通协会授予“2015中国果品区域公用品牌50强”称号，蒙阴县果业局被授予“2015中国果品区域公用品牌建设杰出贡献奖”，“蒙阴蜜桃”荣获山东省知名农产品区域公共品牌，并在2017年由中国果品流通协会主办的中国果品品牌大会上，“蒙阴蜜桃”以品牌价值44.37亿元排名全国第11位，获得“2017年中国果品区域品牌价值英雄”称号，是全国果品区域公用品牌中唯一获得此称号的桃类品牌。
2 临沂市桃生产面临的问题2.1 熟期过于集中，市场销售压力增大近年来，桃树产业发展较快，但在生产、加工、销售中仍存在许多问题和诸多不协调的环节，特别是桃果的成熟期过于集中，鲜食桃的市场销售压力突出。
桃集中成熟期在7～8月，此期将有100万t鲜桃上市，平均每天上市16700t，高峰期超过20000t，市场销售压力非常大。
山东临沂和河北省是国内鲜食桃的主产区，两地的熟期基本一致，桃果外观、口感相差不大，在南方市场形成了竞争之势，熟期的叠加更加剧了市场的竞争。
2.2 加工桃熟期不配套、基地与企业衔接不力临沂桃加工品种生产基地集中在兰山李官、平邑武台、地方，费县费城等乡镇，栽培品种主要是黄金、罐5、金童系列等品种，成熟期集中在7中下旬～8月中旬，缺乏7月上旬和8月下旬成熟的品种，原料品种不能均衡供应加工企业，增加了企业的贮藏成本。
企业、基地和果农缺乏信息沟通，不能形成利益综合体，一些加工厂随行就市收购，和果农签订保护价合同的比例不高，同时果农在黄桃价高时履行合同的意愿又较低，恶性循环导致订单生产少，这样势必影响加工企业和基地的发展。
2.3 缺乏主导品种临沂桃品种资源丰富，现有桃栽培品种150余个，但认知度高的品种偏少，特别是缺乏特色主导品种，在市场上缺乏竞争优势。
2.4 栽培技术总体水平低，果品质量差目前桃树栽培上以清耕制为主的土壤管理制度及偏重化肥的使用造成有机质含量降低、肥力下降、土壤板结、酸化；而且苗木市场品种混杂；采后处理技术滞后，市场调节能力弱，果园栽培密度大，整形修剪不当，留枝量过大，树冠交接，内膛光照不足，结果部位外移。
再加上有些生产者为追求大果而牺牲品质，使果实含糖量低、果香淡、风味不佳；忽视果实采收后的栽培管理，尤其是早熟品种，果实采收后放弃管理，造成病虫害加重，树体衰弱，影响花芽质量；桃树生长旺盛，盛果后树体衰弱快，这些现象时有发生，严重制约了桃业的健康发展。
2.5 生产组织化程度低我国的果园大多实行单户管理，规模化程度低，规模效益上不来，主要由于农户的土地经营规模太小，平均只有0.5hm2，相当于欧盟的1/40、美国的1/400。
2014年临沂市水果产业每户平均种植规模为2400m2，其中每户果园面积在6600m2以下的占种植户比重为87.4%；在6600～10000m2的占种植户的比重为9.20%；在10000m2以上的占种植户的比重为3.40%。
近3年新建果园每户平均种植规模为3500m2，其中新建果园每户平均种植规模，在6600m2以下的占近新建果园个数的比重为88.4%；在 6600～10000m2的占比为 8.3%；在10000m2以上的占比为3.1%。
显示水果单体种植规模有扩大集中的趋势。
但和美国、法国等国家生产集约化程度高的国家相比还有很大差距，集约化程度低、生产技术比较落后，人力多而机械化程度低，因此规模化、集约化将是今后我国果业发展的方向，现阶段农民果业合作社将是加强集约化经营的一个突破口。
2.6 劳动力、农资成本上升，果园比较效益下降随着劳动力和农资成本的上升，临沂市桃的生产成本上升，桃树生产的比较效益下降。
当前农业生产已进入高成本、资源环境约束趋紧的新阶段，临沂果业也是如此。
本次调查的临沂市蜜桃种植户，平均投入总成本为5523.78元/667m2，均纯收益为 4142.95元/667m2；如果不计自投人工费用，均纯收入为6664.99元/667m2。
其中直接费用2480.14元/667m2，占总成本的比例为44.9%。
其中，化肥、农药、果袋费用占总成本的比例为36.98%；浇水、土地承包等费用占总成本的比例为7.92%。
人工费用为3043.64元，占总成本的比例为55.1%。
其中，雇工费用占总成本的比例为9.44%；自投人工费用占总成本的比例为45.66%。
2.7 采后处理程度低，影响果品档次和售价果品外观质量主要表现在外观和分级处理上，桃采后处理不够，进行预冷、选果、分级、包装等处理的果品所占比例小，流通中的保鲜能力又相对较弱，致使临沂桃果大多以初级产品形式用塑料周转箱包装运往南北方市场，不仅售价不高，而且缺乏产地和商标标志，没有质量追溯体系，形不成品牌概念。
2.8 宣传力度不够，缺乏品牌建设品牌农业是现代农业的核心，临沂市桃产业大而不强，主要表现在质量档次不高，大路货、低端产品多，绿色优质产品供应不足。
近几年来临沂市实行“产自临沂”品牌提升行动，建成“产自临沂”优质农产品展馆，设立优质农产品运营中心和便民孵化店，区域公用品牌有了一定发展，但子品牌建设还处在摸索阶段，尚处于起个好名的阶段，缺乏一套产业化的体系来维护，宣传维护投入低、效果差。
3 发展建议3.1 优化区域布局，调整品种结构下一步，要优化产业区域布局，计划到2020年，全市桃栽培面积维持4.67万hm2左右的规模，重点发展环蒙山和沂河沿岸桃产业带；在品种结构上提出早、中、晚熟的比例为30:50:20，错位竞争，拉开与周边地区桃品种构成，有利于缓解当前出现的熟期过于集中的销售压力，筛选出了适合临沂市的品种群，“个大、形圆、色艳、糖高、肉硬”成为桃质量的重要指标和售价的构成因素，便于“一村一品”方案的实施。
加大黄桃发展的力度，调整蜜桃、黄桃、油桃品种比例由现在的85:10:5调整为70:20:10，黄桃从目前的10%提高到20%，油桃由现在的5%左右提高到10%，同时黄桃发展以加工桃为主，特别是临沂当地选育的晚熟黄桃康发1号、康发2号（暂定名）填补了8月下旬、10月下旬的原料品种，能够均衡供应加工企业，降低了加工企业的贮藏成本。
同时适量发展锦春、锦香、锦绣、金黄金等鲜食黄桃供应北京、上海等高端市场。
3.2 提高生产的组织化程度，推进标准化、生态化生产桃产业目前主要是以“小农”形式生产，组织化程度不高，影响了标准化、生态技术的推广应用和品牌的提升，迫切需要提高生产的组织化程度，在此基础上，加大桃标准化栽培技术、优质生态栽培技术及套袋技术的研发与推广应用力度，推广农药、肥料减量使用技术的研发和推广，严格执行《桃标准化栽培技术规程》和《蒙阴蜜桃》的技术标准要求，临沂市桃产业的定位是面向市场的精品农业，产品生产要符合这一市场定位对品质、包装和贮藏方面的要求，并通过品牌建设保证临沂桃在上海等地市场份额的稳定和提高。