微生物基础知识培训..
卫生和微生物学基础知识培训
应用
1
医学诊断
微生物学常用于检测疾病，确定病原体
食品加工
2
和诊断感染。
微生物的发酵和防腐作用在食品加工中
起着重要作用。
3
环境科学
微生物学帮助研究和改善环境质量，如 污水处理和土壤生态修复。
培训计划和内容
培训计划
1. 基础概念介绍 2. 微生物分类和特征 3. 微生物的卫生和医学重要性 4. 卫生措施和感染预防
卫生和微生物学基础知识 培训
这个培训旨在提供卫生和微生物学基础知识，帮助大家更好地理解微生物的 特征、影响和应用，以及培养良好的卫生习惯。
目的
通过本培训，我们的目标是增强参与者对卫生和微生物学基础知识的了解，提高其对微生物世界的认识，从而 促进健康和卫生意识。
重要性
1 维护健康
了解微生物的性质和传播方式有助于 采取适当的卫生措施，减少感染疾病ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的风险。
真菌
包括酵母菌和霉菌，通常具有分支的菌丝结构。
寄生虫
常见的是原虫和线虫，以寄生于其他生物体为 生。
微生物对人类的影响
1 疾病和感染
某些微生物可以引起疾病和感染，如 流感病毒和霍乱细菌。
2 食品和饮水安全
微生物在食品和水中的存在可能会导 致食物中毒和水源污染。
3 工业和科学应用
部分微生物被应用于生产食品、药品、燃料等工业和科学领域。
培训内容
• 微生物基础概念 • 微生物分类和特征 • 微生物与卫生的关系 • 卫生和感染预防措施
结论和总结
通过该培训，希望参与者可以更加了解卫生和微生物学的基础知识，做出正确的卫生决策，并为个人和社会的 健康做出积极贡献。
2 环境保护
认识到微生物在自然界和生态系统中 的作用，有助于我们更好地保护和维 护环境的健康。
药厂微生物基础知识培训
谭旺 2014-09-26
主要内容
微生物定义、分类、特点、危害、营养及生长
细菌、霉菌、酵母菌概念、繁殖及菌落特征
药品生产中微生物污染的控制
第一篇 微生物定义
分枝杆菌
葡萄球菌
艾滋病毒
第一篇 微生物定义
普通光学显微镜的分辨率为0.25um。一般细菌都大于0.25um，故可 用普通光学显微镜观察。
第六篇 酵母菌 酵母菌的菌落特征： 大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚， 菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反 面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数 为红色，个别为黑色。
啤酒酵母的菌落
红酵母的菌落
各种酵母菌的菌落
第七篇 微生物的营养
水分、碳源、氮源、无机盐、生长因子
水分：水占细胞浆的70%～90%，是细胞的重要组成成分。较普 遍的观点认为，只有在含水的环境中微生物才能存活。但也有 人发现在无水碳氢化合物中微生物可长期存活。 碳源：碳源是构成细胞的重要物质。有些微生物的碳源必须来 自有机碳化合物如糖、蛋白质、脂肪、有机酸等（同时利用其 化学能），属异养型；有些微生物不需有机碳化合物，以CO2 为碳源，属自养型（分为光能自养型和化能自养型）。
第二篇 微生物的分类
蘑菇
霉菌
啤酒酵母
红酵母
第三篇 微生物的特点
五大共性：小、多、快、强、广
体积小，面积大； 吸收多，转化快； 生长旺，繁殖快； 适应强，易变异； 分布广，种类多 ；
第四篇 细菌 细菌的菌落特征： 单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一 堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。细菌 菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀以 及菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致等。细菌的菌落特征因 种而异。可作为鉴定细菌种的依据。
微生物基础知识培训(常用微生物知识)ppt课件
主要通过氧化磷酸化途径进行 ，少数真菌可通过无氧呼吸产 生能量。
物质代谢
能分解纤维素、木质素等复杂 有机物，同时合成自身所需的 营养物质。
生长发育
包括菌丝的生长、孢子的形成 和萌发等过程。
常见真菌种类及其特性
酵母菌
单细胞真菌，可发酵糖类产生酒精和二氧化 碳，广泛应用于食品、酿造等领域。
蘑菇
流感病毒、冠状病毒、艾滋病病毒、疱疹病毒等。
病毒的危害
导致人类和动植物疾病，如流感、艾滋病、口蹄疫等，严重危害人类健康和生 命安全。同时，病毒也对社会经济和生态环境造成巨大影响。
05 微生物在自然界 中的作用
微生物在土壤中的作用
促进土壤形成
微生物通过分解有机物和 矿物质，促进土壤的形成 和发育。
微生物的收多 、转化快和生长旺等特点。
功能
微生物在自然界中发挥着重要作用， 如参与物质循环、维持生态平衡、促 进动植物生长等。
微生物与人类的关系
01
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有益关系
微生物在食品、医药、农 业等领域有着广泛应用， 如制作面包、酿造啤酒、 生产抗生素等。
有害关系
属于担子菌门，是一种大型真菌，具有食用 和药用价值。
霉菌
多细胞真菌，菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网 状，可引起食品、衣物等物品的霉变。
青霉
属于半知菌类，是一种广泛分布的真菌，可 引起水果、蔬菜等农产品的腐烂。
04 病毒
病毒的结构与分类
病毒的基本结构
由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳组成，无细胞结构。
某些微生物能引起人类和 动植物的病害，如细菌引 起的痢疾、病毒引起的流 感等。
中性关系
许多微生物与人类和平共 处，不引起疾病，也不产 生明显的益处或害处。
GMP洁净车间员工微生物培训
微生物控制操作规程培训
洁净车间卫生管理
培训员工如何保持洁净车间的卫生，包括清洁和消毒的方法、频次、注意事项等。
微生物控制操作规程
培训员工掌握微生物控制的操作规程，如微生物限度检测、无菌检查、环境监测等，确保 生产过程中的微生物控制符合GMP要求。
微生物检验记录
培训员工正确填写微生物检验记录，包括检验项目、方法、结果、结论等，保证记录的真 实性和完整性。
Gmp洁净车间员工微生物 培训
• 培训介绍 • 培训介绍 • GMP洁净车间微生物基础知识 • GMP洁净车间微生物控制措施 • GMP洁净车间员工微生物培训内容 • 培训效果评估和总结
01
培训介绍
微生物基础知识
微生物的分类和特点
微生物的代谢和产物
微生物的生长和繁殖
药品生产中的微生物控制
微生物对药品质量的影响 洁净车间微生物污染来源和途径
防护装备
提供适当的防护装备，如 洁净服、口罩、手套等， 以减少微生物的携带和传 播。
人员训
定期进行微生物知识和操 作技能的培训，提高员工 对微生物污染的认识和控 制能力。
环境清洁和消毒措施
清洁计划
制定详细的环境清洁计划， 包括清洁区域、频率、方 法和工具等，确保车间环 境的卫生状况。
消毒措施
定期对车间进行全面消毒， 包括空气、表面和设备的 消毒，以消除微生物的滋 生和传播。
02
GMP洁净车间微生物基础知识
微生物的概念和分类
微生物
在自然界中，个体难以用肉眼观察的一切生物的总称。包括细菌、病毒、真菌、 藻类等。
分类
根据微生物的组成和结构，可分为原核生物和真核生物两大类。原核生物包括 细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体和螺旋体等；真核生物包括单细 胞藻类、原生动物、真菌等。
微生物学基础知识试题及答案
微生物学基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 下列哪项不属于微生物的特点？A. 体积小，面积大B. 生长快，繁殖快C. 营养方式多样D. 体型大答案：D3. 细菌的基本形态包括哪些？A. 球形B. 杆形C. 螺旋形D. 所有以上答案：D4. 下列哪项不是细菌的生理功能？A. 合成维生素B. 固氮作用C. 分解有机物质D. 光合作用答案：D5. 病毒的组成成分通常是什么？A. 蛋白质和DNAB. 蛋白质和RNAC. 脂质和DNAD. 脂质和RNA答案：B6. 哪种培养基用于培养霉菌？A. 肉汤培养基B. 固体培养基C. 选择性培养基D. 萨布罗培养基答案：D7. 下列哪项是厌氧菌的特点？A. 在有氧条件下生长B. 在无氧条件下生长C. 需要光照生长D. 高温下生长答案：B8. 哪种染色方法可以清晰地观察到细菌的基本形态？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 油红O染色答案：A9. 下列哪项是真菌的主要特征？A. 单细胞结构B. 多细胞结构C. 无细胞壁D. 光合作用答案：B10. 哪种微生物可以引起食物腐败？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 所有以上答案：D二、填空题（每空1分，共10分）11. 微生物是指那些肉眼看不见或看不清的微小生物，其大小一般以______为单位。
答案：微米12. 微生物的五大共性包括：体积小，面积大；生长快，繁殖快；_______，_______；生长需要水；_______。
答案：（1）代谢类型多，代谢强度高；（2）对外界环境适应能力强13. 革兰氏染色法是微生物学中常用的一种染色方法，其结果是将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，这种分类是基于细菌细胞壁中_______的含量。
答案：肽聚糖14. 病毒的复制过程包括吸附、注入、_______、组装和释放。
微生物基础知识
4. 红外线 是一种0.7~1000μm波长的电磁波，尤以
1~10μm波长的热效应最强。
热效应只能在照射到的表面产生。多用 于医疗器械的灭菌。
（二）湿热灭菌法
最常用，效果优于干热灭菌法。
理由：
①湿热中细菌菌体蛋白质较易凝固变性。 湿热灭菌时，菌体吸收水分，蛋白质含水 愈多，凝固所需温度降低。
病毒和朊病毒等。
微生物分类
2.按其致病性可分为: ★病原性微生物:侵犯人体，引起感染甚至
传染病的微生物，或称病原体 。
★非病原性微生物
微生物形态结构
一、细菌 细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方
式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。 1. 球菌 多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。
杆菌 形态多数呈直杆状，也有的菌体稍弯，多数呈分散存在
螺形菌 细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、细胞膜、
细胞质和核质是细菌的基本结构。
微生物的主要类群：球菌
链球菌
葡萄球菌
微生物的主要类群：杆菌
大肠杆菌
沙门氏菌
微生物的主要类群：弧状菌
2.细菌的繁殖 速度：细菌生长速度很快，一般约20min 完成一代繁殖。
人体中的微生物
人自出生后,外界的微生物就逐渐进入人体。在正常
鼻咽腔、肠道和泌尿道等）部位，存在着对人体无害 的微生物群（包括细菌、真菌、螺旋体、支原体等） 称为正常菌群 能使宿主致病的为致病菌或病原菌；不能造成宿主感 染的为非致病菌或非病原菌；有些细菌在正常情况下 并不致病，但当在某些条件改变的特殊情况下可以致 病，这类菌称为条件致病菌或机会致病菌。
醋的生产
酸奶的生产
微生物基础知识培训试题及答案【最新版】
微生物基础知识培训试题及答案【最新版】微生物基础知识培训试题及答案微生物培训试题车间:__________ 姓名:__________ 分数:__________一、填空题。
(每空四分，共60分)1、微生物的三种类型:(真核细胞)、(原核细胞)、(非细胞)型微生物。
2、在药品生产过程中，应按GMP要求不断进行各项微生物卫生学监测。
例如:对洁净室空气中的(浮游菌)、(沉降菌)的监测;对无菌设备清洁(灭菌)的验证;对非无菌药品进行细菌和活菌数(测定)和病原菌的限制性检查等。
3、微生物的特点:(种类多)、分布广;(个体小)、胃口大;(繁殖速)、转化快;(适应强)、易变异。
4、紫外线对人体有一定的危害，直接照射(1m远)1~2min，可使皮肤产生红斑，对眼睛直射30s 可产生刺激症状，剂量再增大引起紫外线眼炎。
因此，应避免(直接)照射或眼睛(直视)。
5、包装材料，特别是内包装材料，若处理不当，在药品(储藏)和(运输)过程中，极易引起污染，造成严重后果。
二、判断题(每空2分，共10分)1、药品生产企业在招收新职工时，除后勤人员外从事一线药品生产的新职工需进行全面的健康检查，要确保新进厂的职工不患有急性或慢性传染病。
(×)2、建立生产人员健康档案:药品生产企业应对职工建立个人健康档案，以便于检查、了解、追踪个人健康好坏的状况。
(√)3、空气中微生物是药品生产中引起污染的重要来源之一。
因此必须做好空气的清洁卫生和消毒管理工作。
(√)4、凡是微生物对人都是有害的。
(×)5、原辅料的处理方法因药物类型而异，许多原辅料需进行消毒或灭菌处理。
植物药材可用晾晒、烘烤方法使之充分干燥，以减少微生物繁殖。
(√)三、选择题。
(每题3分，共18分)1、关于如何培养良好的个人卫生习惯说法错误的是(D)A勤洗手、勤剪指甲、定期洗澡、勤理发B勤换衣服、勤洗工作服C在生产区内做到三个严禁:禁止吃东西、禁止吸烟、禁止大声喧哗D在洁净区工作时如需帮忙，可以高声呼喊旁人来帮忙。
药品GMP卫生管理与微生物基础知识培训-图文
▪ 2. 微生物的危害 ▪ 微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原
微生物。如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等） ，均是由病原微生物引起的。
▪ （3）微波 是一种波长为1mm～1m的电磁波，可穿透玻璃、塑料薄膜及陶瓷等物质，但 不能穿透金属表面。多用于检验室用品、无菌室的用具的消毒。
▪ 病毒没有细胞构造，病毒粒子的主要成分是核酸和蛋白质，在宿主细胞协助下，通过核酸 的复制和核酸蛋白装配的形式进行增殖。病毒的结构通常有螺旋对称型、20面体立体对称 型和复合对称型。
▪ 2. 病毒的增殖
▪ 病毒只有在宿主的活细胞里才能进行增殖。病毒的增殖不是二分裂方式，而是以其基因组 为模板，藉DNA多聚酶或RNA多聚酶以及其它必要因素，经过复杂的生化合成过程，复制 出病毒的基因组。此时宿主细胞的生化合成受到抑制，病毒基因则经过转录、翻译等过程 ，产生大量病毒蛋白质，再经过装配，最终释放出子代病毒。病毒这种以核酸分子为模板 进行增殖的方式称为自我复制。
▪ 2. 细菌的繁殖
▪ 二分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。在分裂前先延长菌体，染色体复制为二 ，然后垂直于长轴分裂，细胞赤道附近的细胞质膜凹陷生长，直至形成横隔膜，同时形成 横隔壁，这样便产生两个子细胞。
▪ 细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。若按此速度计算，细菌群体将庞大到难以想 象的程度。但事实上由于细菌繁殖中营养物质的逐渐消耗，有害代谢产物的逐渐积累，细 菌不可能始终保持高速度的无限繁殖。经过一段时间后，细菌繁殖速度逐渐减慢，死亡菌 数增多，活菌增长率随之下降并趋于停滞。
医疗器械卫生和微生物学基础知识培训试卷
第 1 页 共 7 页 感谢百度文库让我们在这里与你相见，您的下载就是我们最大的动力。 医疗器械卫生和微生物学基础知识培训试卷
一、单选题（每题3分，共30分） 1. 医疗器械卫生中，最常见的污染源是（ ） A. 灰尘 B. 微生物 C. 使用者的汗液 D. 包装材料 答案：B。解析：在医疗器械卫生方面，微生物是最常见的污染源，它们可能导致感染等多种问题。
2. 微生物学中，细菌的基本结构不包括（ ） A. 细胞壁 B. 叶绿体 C. 细胞膜 D. 细胞质 答案：B。解析：细菌属于原核生物，没有叶绿体这种细胞器。 3. 以下哪种医疗器械对卫生要求最高（ ） A. 听诊器 B. 手术刀 C. 血压计 D. 体温计 答案：B。解析：手术刀直接接触人体组织，一旦有微生物污染，很容易引起严重的感染，所以对卫生要求极高。
4. 微生物生长繁殖的适宜温度范围通常是（ ） A. -20℃ - 0℃ B. 0℃ - 40℃ C. 40℃ - 60℃ D. 60℃ 第 2 页 共 7 页
感谢百度文库让我们在这里与你相见，您的下载就是我们最大的动力。 - 80℃ 答案：B。解析：大多数微生物在0℃ - 40℃这个温度范围内能够较好地生长繁殖。
5. 医疗器械消毒的主要目的是（ ） A. 去除灰尘 B. 杀灭微生物 C. 使器械更光亮 D. 便于保存
答案：B。解析：消毒就是要消灭医疗器械上的微生物，防止在使用时造成感染等危害。
6. 微生物中，病毒的结构特点是（ ） A. 有完整的细胞结构 B. 只有核酸和蛋白质外壳 C. 有细胞壁 D. 有叶绿体
答案：B。解析：病毒没有细胞结构，仅由核酸和蛋白质外壳组成。
7. 对于可重复使用的医疗器械，清洗的第一步应该是（ ） A. 消毒 B. 浸泡 C. 拆卸 D. 擦拭 答案：C。解析：先拆卸可以更好地清洗到器械的各个部位。 8. 在微生物学中，真菌的繁殖方式主要是（ ） 第 3 页 共 7 页
微生物基础知识及卫生培训试题 (4)
微生物基础知识及卫生培训试题一、单选题（每空1分）1、乙醇消毒效果做好的浓度为（） [单选题]A、30%B、50%C、75%(正确答案)D、95%2、细菌内毒素的主要成分为（），主要有革兰氏阴性菌产生，内毒素的耐热性极强，湿热灭菌法无法将其破坏。
[单选题]A、多肽B、脂多糖(正确答案)C、磷壁酸D、脂蛋白3、（）繁殖是细菌最普遍，最主要的繁殖方式 [单选题]A、有性繁殖B、无性繁殖(正确答案)C、二分分裂D、孢子4、微生物共分为三类，非细胞型——（） [单选题]A、病毒(正确答案)B、细菌C、真菌5、微生物共分为三类，原核细胞型——（） [单选题]A、病毒B、细菌(正确答案)C、真菌6、微生物共分为三类，真核细胞型——（） [单选题]A、病毒B、细菌C、真菌(正确答案)7、湿热灭菌是以（）来达到灭菌目的的方法。
[单选题]A、工业蒸汽B、饱和蒸汽(正确答案)C、过热水D、流通蒸汽8、F0值又称标准灭菌时间，指（）℃下的FT值。
[单选题]A、105B、121(正确答案)C、128D、1329、干热灭菌的接受标准为（） [单选题]A、微生物残存率小于10-6B、微生物残存率小于10-3C、内毒素下降6个对数单位D、内毒素下降3个对数单位(正确答案)10、A级洁净区沉降菌、接触碟、5指手套菌落标准为（） [单选题]A、<1(正确答案)B、1C、5D、1011、B级洁净区沉降菌、接触碟、5指手套菌落标准为（） [单选题]A、<1B、1C、5(正确答案)D、1012、培养基模拟灌装试验的首次验证，每班次应当连续进行（）次合格试验。
[单选题]A、1B、2C、3(正确答案)D、413、培养基模拟灌装试验的首次验证后，培养基模拟灌装试验通常应当按照生产工艺每班次半年进行1次，每次至少（）批。
[单选题]A、1(正确答案)B、2C、3D、414、干热灭菌时，灭菌柜腔室内的空气应当循环并保持（），阻止非无菌空气进入。