五粮液酒文化与茅台酒文化的比较研究
茅台酒市场调研分析报告
茅台酒市场调研分析报告茅台酒是中国著名的白酒品牌，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
在过去的几年里，茅台酒的市场需求不断增加，如今已成为中国酒类市场中的佼佼者。
本文将对茅台酒市场进行调研分析，并提出相应的发展建议。
一、市场概况随着中国经济的快速增长和人民生活水平的提高，消费者对高品质白酒的需求也不断增加。
茅台酒作为中国最负盛名的白酒之一，一直以来都受到众多消费者的喜爱。
二、市场竞争茅台酒市场竞争激烈，主要竞争对手有五粮液、泸州老窖等。
这些品牌也是中国著名的白酒品牌，它们与茅台酒一样拥有着优质的原材料和独特的酿造工艺。
在市场竞争中，茅台酒凭借其悠久的历史和独特的品牌形象占据一定的优势。
三、消费群体茅台酒的消费群体主要是中高收入人群，他们追求品质和品味，对价格不太敏感。
茅台酒在国内外的知名度越来越高，一些外国游客也开始选择茅台酒作为中国特色礼品。
四、发展建议根据对茅台酒市场的调研，我们提出以下发展建议：1. 加强品牌形象和市场宣传：茅台酒的品牌形象已经相当出色，但仍需加强市场宣传，提高品牌知名度。
可以借助电视广告、网络传媒以及与明星代言人的合作来增加品牌的曝光度。
2. 提高产品品质：茅台酒的品质一直以来都得到了消费者的认可，但在这个竞争激烈的市场上，产品的质量永远是最重要的。
不断改进酿造工艺，提高产品的口感和品质，为消费者带来更好的味觉体验。
3. 拓展市场渠道：茅台酒的销售渠道比较传统，可以考虑拓展更多的线上销售渠道，如电商平台等。
这样可以更好地满足消费者的购买需求，并提高销售额。
4. 加强消费者教育：茅台酒的饮用方法和文化是消费者较为关注的问题。
品牌可以通过举办酒文化讲座、推广饮酒知识等活动，增加消费者对茅台酒的了解和认可。
总结：茅台酒作为中国白酒市场的佼佼者，具有很大的发展潜力。
通过加强品牌宣传、提高产品品质、拓展销售渠道和加强消费者教育，茅台酒可以进一步巩固市场地位，为消费者提供更好的产品和服务。
以五粮液为依托,宜宾打造酒文化体验旅游的开发研究
（ 三） 在宜宾历史文化名城 中， 处 处体 现了酒文化 辟 建于宜宾博览馆 内的宜宾酒史 陈列馆 和新建的五粮液酒 文 化博馆 ， 展品众多 ， 内容 丰富 。尤其是 后者 ， 乃 国内规模最 大的 专 业性酒 文化博 物馆 ， 展品达 ３ ７ ６件之 多。而在宜宾城 中部分 街道 、 建筑物 、 城雕均新命以具有酒 文化 特色的称号 ， 如酒 都饭店 、 酒都 剧场 、 五粮液大道 、 酒都路 、 五 粮液经 贸大厦 、 五粮液酒 家 、 五粮 液
以五粮液为依托 ， 宜宾打造酒文化体验 旅游的开发研 究
◆ 王 玉 霞
（ 宜宾职业技术学院 ）
【 摘要】 宜宾是一座和“ 酒” 有着不解之缘的城市， 宜宾自古便是中
国酒文化发 源地之・。 以五粮液为依托 ， 研 究如何对 宜宾作为“ 世
界 白酒文化体验和酒旅游的最佳 目的地” 进行打造和开发 ， 分析 开 发的现状 、 意义 ， 并在此基础上提 出相应的对策和措施 。
城举行 。期 间 ， 举办了 中国 四川名酒文化节展 销中心开 馆仪式 、 四 川名酒营销战略研讨 会 ， 宜宾市招 商引资项 目发布会等 。从 ２ ０ ０ ７ 年起 ， 每年 的 ｌ ２月 １ ８日举 办“ 中国宜宾酒 圣节” 。通 过每一届酒
“ 中国白酒金三 角 ・ 酒 都宜 宾” 核心 区和 中 国最 佳酒 文化旅 游 目 的地的龙头 ， 正在 实施 的五粮液特色文化 街 区项 目按 “ 南北 ” 两 区 推进 ， “ 北 区” 将呈“ 一轴 、 两带 、 三心 、 四段 ” 的总体结 构模 式 ， “ 一 轴” 为城市发展轴 ； “ 两带 ” 为滨水 休闲带和主题居住带 ； “ 三心 ” 即
十大白酒品牌
十大名酒一、茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长。
据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。
它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。
夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。
茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
二、五粮液万里长江第一城――酒都宜宾，是中国酒文化的缩影。
这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤最适宜酿酒所需微生物的生长，有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”。
宜宾的酒文化具有2000多年的历史，五粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。
宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年•平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。
特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。
茅台酒可行性研究报告
茅台酒可行性研究报告一、研究背景茅台酒是中国著名的白酒品牌，因其独特的酿造工艺和浓郁的香气而备受消费者青睐。
近年来，茅台酒销量逐渐增长，市场需求持续增加，但同时也面临着一些问题和挑战，如市场竞争激烈、产品价格波动等。
因此，对茅台酒进行可行性研究，分析其市场前景和发展潜力，对于茅台酒未来的发展具有重要意义。
二、研究目的本研究旨在通过对茅台酒的市场环境、竞争情况、产品特点等方面进行深入分析，揭示其发展的优势和劣势，评估茅台酒的市场潜力和发展前景，为企业未来的发展提供参考和建议。
三、研究方法本研究采用文献研究法、案例研究法和调查问卷法相结合的方法，通过研究茅台酒的历史渊源、酿造工艺、品牌定位、市场竞争等方面，对茅台酒的发展进行全面分析。
四、茅台酒的历史渊源茅台酒是中国贵州茅台镇特产，拥有数百年的酿酒历史。
茅台酒因其优质的原料和严格的酿造工艺而被誉为“国酒”。
茅台酒的酿造以高粱、大米、小麦和玉米等为原料，结合传统的酿造工艺和独特的风味，成为中国最具代表性的白酒之一。
五、茅台酒的品牌定位茅台酒作为中国著名的白酒品牌，一直以来都以高端、奢华、传统和文化为品牌定位，深受国内外消费者的喜爱。
茅台酒在市场上具有较高的知名度和美誉度，拥有一批忠实的消费群体和粉丝。
六、茅台酒的市场环境分析1.宏观经济环境近年来，中国经济持续增长，白酒市场也持续拓展，有利于茅台酒的发展和销售。
2.政策环境国家对酒类市场的监管力度增强，对茅台酒的生产和销售提出更加严格的要求。
3.社会环境消费者对食品安全和健康问题的关注度增加，对茅台酒的品质和安全性要求更高。
4.技术环境茅台酒生产技术不断创新，提高产品质量和工艺水平，满足市场需求。
七、茅台酒的竞争分析茅台酒在白酒市场上面临着激烈的竞争，主要竞争对手包括泸州老窖、五粮液等知名白酒品牌。
这些竞争对手在产品品质、营销手段和品牌宣传等方面都具有一定的优势，给茅台酒带来了一定的压力。
八、茅台酒的市场前景分析虽然茅台酒在白酒市场上面临着一些竞争和挑战，但由于其独特的品质和品牌优势，以及消费者对高端白酒需求的增加，茅台酒仍具有较强的市场竞争力和发展潜力。
关于中国酒文化3篇
关于中国酒文化3篇篇一：谈谈我国的酒文化摘要：中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，是中华文明的有机组成部分。
本文通过研究酒的起源、酒文化的形成与发展，探讨酒文化的影响和意义，同时展望一下酒文化产业的前景，从而激发大家对酒文化更深层次的研究，继承和发扬中国的酒文化。
关键词：酒文化;历史;发展;意义。
酒在人类的日常交往中发挥着重要的作用。
俗语说：“无酒不成席”【1】，无论是节日庆典、亲朋聚会，还是国家领导相见，似乎都离不开酒。
可以说，古今中外，酒已经渗透到了包括政治、经济、文学、艺术、饮食、养生等各方面在内的社会生活中。
由此可见，在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是作为一种物质而存在，更是一种文化象征。
它伴随着人类文明的发展，不断形成了自身独特的文化——酒文化。
一、酒的起源中国是酒的故乡，“酒和酒类文化”[2] 一直占据着重要地位。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。
中国是一个以农业为主的国家，而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，那么就出现了众说纷纭的造酒说。
1.杜康造酒说。
历史上杜康确有其人，字仲宇，相传为鼯康家卫人，“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。
”即杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，杜康就是酿祖。
魏武帝曹操乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。
自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。
2. 上天造酒说。
自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。
《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。
”【3】轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。
酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。
明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。
讲解茅台品鉴知识点总结
讲解茅台品鉴知识点总结一、茅台酒的产地茅台酒的产地是贵州省遵义市茅台镇，这是一个地处盆地的小镇，气候温和、湿润，适宜茅台酒的酿造。
茅台镇历史悠久，自古就是酿酒之地，长期以来形成了浓厚的酿酒文化。
茅台镇有着丰富的优质酿酒原料，如高粱、小麦、地道的水源等，这为茅台酒的酿造提供了得天独厚的条件。
二、茅台酒的原料茅台酒的主要原料是高粱，高粱是一种富含淀粉的谷物，在酿造过程中能够提供丰富的碳水化合物和糖分。
此外，茅台酒的酿造还需要小麦、水等原料，这些原料都要选用上等的品质，以保证茅台酒的口感和香气。
三、茅台酒的酿造工艺茅台酒的酿造工艺主要包括蒸酒、曲曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节。
在蒸酒过程中，将高粱进行蒸馏和发酵，使得酒精含量达到一定标准；在曲曲环节中，加入特定的酿造曲，发酵产生酒精；在蒸馏环节中，将发酵后的混浆进行蒸馏，得到一级酒；在陈酿环节中，将一级酒进行陈酿，提升酒的口感和香气。
四、茅台酒的口感茅台酒的口感丰富饱满，醇厚顺滑，入口柔和，回味悠长。
茅台酒的口感与酒精含量、陈酿时间、原料品质等有着密切的关系。
正宗的茅台酒口感丰富，余味深长，给人以愉悦的享受。
五、茅台酒的香气茅台酒的香气十分独特，有着鲜美的香味和浓烈的酒味，隽永的余味回荡在口齿之间。
茅台酒的香气是酿造工艺和原料品质的综合表现，是茅台酒品质的一个重要方面。
六、茅台酒的品鉴方法品鉴茅台酒需要掌握一些基本的方法，如观色、闻香、品味、评价等。
在观色方面，要观察酒液的色泽和透明度，正宗的茅台酒通常呈琥珀色，清澈明亮。
在闻香方面，要闻取酒液的香气，正宗的茅台酒香气浓郁，具有鲜美的香味。
在品尝方面，要品味酒液的口感和余味，正宗的茅台酒口感醇厚，余味悠长。
最后，在评价方面，要结合观色、闻香、品味等方面的表现，对茅台酒进行综合评价，判断其品质和特点。
七、茅台酒的保存方法茅台酒是一种珍贵的酒类，保存方法对其品质有着重要的影响。
一般来说，茅台酒的保存要注意防潮、防晒、防震，尽量保持其原有的香气和口感。
中国的四大名酒
中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒1.茅台（产于中国的贵州省遵义县仁怀镇）据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
茅台酒，被尊为“国酒”。
他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型.2.汾酒（山西杏花村）汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
3.泸州老窖泸州老窖于明代创立时，取名舒聚源，清代时的商标名为温永盛。
前后共经历了22个掌门人。
泸州老窖股份有限公司前身为泸州老窖酒厂，始建于1950年3月，1993年9月20日经四川省经济体制改革委员会川体改(1993)105号文批准，由泸州老窖酒厂以其经营性资产独家发起以募集方式设立泸州老窖股份有限公司。
中国泸州老窖“1573国宝窖池群”，自明朝起，酿造经典延续至今。
白酒渠道模式解析：贵州茅台、洋河PK五粮液、泸州老窖
白酒渠道模式解析：贵州茅台、洋河PK五粮液、泸州老窖作者：周迎来源：《商界评论》2019年第12期今上半年，总营收1254.26亿元，净利润436.5亿元，19家白酒上市企业交出了一份漂亮的“成绩单”。
贵州茅台强劲，五粮液紧跟，洋河直追，营收分别达394.88亿元、271.51亿元、159.99亿元，三甲阵营继续领跑第一梯队，泸州老窖则以强劲的上升势头崛起，以88.13亿元营收排在第4。
除了品牌、产品的优势之外，渠道建设一直是酒企极为关键的一环。
渠道模式的不同，造就了白酒行业头部企业不同的过往和现状。
厂商主导：集权传统销售体系一般为：厂商（可能还会下设销售公司）一经销商（一级代理、二级代理……）一终端（专卖店、商超等）。
根据合作关系的不同，便形成了不同的渠道模式。
就白酒渠道模式而言，主要分为厂商主导型和经销商主导型两大类别。
其中茅台和洋河就是典型的厂商主导模式，即在整个销售链条中厂商占据主导地位。
贵州茅台：小商模式作为如今白酒行业的“龙头老大”，茅台渠道模式却是厂商主导下的“小商模式”，即渠道商主要以中小规模的经销商为主。
小商模式的优点很明显。
首先，增强渠道控制力。
茅台在整个销售链条中占据主导地位，对下游渠道商的依赖性较低，在价格体系、渠道细化方面拥有绝对的话语权，因此对下游经销商形成了较强的掌控力。
其次，兼顾渠道覆盖的深度和广度。
与大经销商相比，中小经销商虽然在资金实力、营销能力方面存在欠缺，但因为资金周转和库存压力比较小，不易造成压货、串货等市场乱序行为，保证了茅台对终端的掌控。
能做到这一点，仰仗于茅台品牌的巨大影响力。
借助茅台品牌优势，渠道商不需要再耗费太多资源和力量去进行营销和市场运作。
而小商们之所以愿意听茅台的差遣，核心原因在于茅台出厂价与各级批零价之间的巨大价差，保证了渠道商的基本利益。
同时，中小经销商们由于实力有限，即便联合起来也对抗不了厂商，不如乖乖听话。
“小商模式+茅台品牌”，两者相得益彰，茅台实现快速扩张，成功超越五粮液，并逐渐拉开与五粮液的距离，发展成为白酒行业的“巨无霸”。
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五粮液酒文化与茅台酒文化的比较研究五粮液与茅台作为当今中国酒产业与酒文化的“双子”星座,双峰对峙的五粮液与茅台不只成为中国浓香型白酒的代表和中国酱香型白酒的代表,更成为中国酒文化中儒家文化的代表和道家文化的代表。
五粮液与茅台成为传承中国传统文化的两大酒类品牌。
研究五粮液与茅台在酒文化方面的对立统一性,有助于深入认识五粮液与茅台在市场竞争中的文化定位,引导其在市场竞争中更加突显自身的文化优势,并防范二者产生文化方面的恶性竞争,以使五粮液酒文化与茅台酒文化在遵循市场规律的条件下相互补充、相互借鉴、相互促进、共同发展,使五粮液酒业发展与茅台酒业发展齐头并进,在走向国际市场的时候,能够代表中国优秀传统文化的一体两面。
一、五粮液与茅台的文化差异五粮液中庸文化与茅台无为文化在起源处本是一脉相承。
《易经系辞》中的两句话:“天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。
”对天人关系进行了深刻阐释。
通过对天(即自然)的运动刚强劲健的形容,联想到人,认为君子应刚毅坚卓,发愤图强;通过对大地的气势厚实和顺的思考,认为君子应增厚美德,容载万物。
由此表达出君子应该像天宇一样运行不息,即使颠沛流离,也不屈不挠;如果你是君子,接物度量要像大地一样,没有任何东西不能承载。
自强不息与厚德载物,成为中国传统文化的精髓之所在。
前者演变为儒家的刚健有为,积极进取的文化品质;五粮液商标本是对蒸馏场面的抽象化,五根线条表示冉冉上升的蒸汽。
五粮液商标五根线条汇聚于顶端,形成箭头状,明显地体现出一种锐气。
后者演变为道家的无为而治,顺其自然的文化品质。
茅台商标中下面的蓝色使人联想到大海,可以容纳和承接宇宙之气。
“轻清者上浮,重浊者下沉。
”同是外圆的商标,五粮液的商标表达出五粮液外向型的品格,茅台的商标表达出茅台内向的性格。
表现出的锐气和宽容的商标,通过符号显示,成为自强不息和厚德载物的文化精神的载体。
五粮液和茅台,文化品质不同,但文化之根相同,属于并蒂莲花、同根枝条,因而,二者在文化演进中其表层现象虽然极具异质性,但其深层文化结构明显具有同源性。
具有显著中国传统文化底蕴的五粮液与茅台,同样具有中国传统产业的特征。
文化产业与产业文化的复杂属性,使五粮液和茅台都必须在生产产品时注重发掘其文化内涵,从中国传统文化中吸取精髓,选择不同的文化作为产品的精神内质。
五粮液以儒家中庸文化为其文化品质。
独有的自然生态环境、独有的638年明代古窖、独有的五粮配方、独有的酿造工艺、独有的中庸品质、独有的“十里酒城”构成五粮液的六大优势。
五粮液以其“各味谐调,恰到好处”品质与中庸文化完美地结合在一起。
茅台以道家无为文化为其文化品质。
开放式发酵与封闭式发酵对应太极中的“一阴一阳之谓道”。
此种文化品质铸就了茅台在文化上的守成持中心态。
“酿造高品位的生活”必须得“道”。
五粮液自强不息的精神铸就了五粮液在文化上的进攻心态。
五粮液世纪广场的“强鱼吃弱鱼”文化雕塑,使人一进五粮液集团所在地就感受到了市场竞争的残酷和惨烈,感受到了市场竞争的强者生存、弱者灭亡的生存法则,只有做成强中之强,才有生存和发展的空间。
五粮液以其优势品质和强势营销,形成在市场竞争中“独霸天下”的格局。
茅台厚德载物的精神铸就了茅台在文化上的老成持成风格。
在多年的市场竞争中,茅台长期高举“国酒”的旗帜,以此号召中国白酒市场。
茅台多年来致力于酒类品质的坚持,力倡健康品质,形成无可争锋的态势,希求在激烈的市场竞争中成为无与匹敌的“孤家寡人”的酒业帝王,以致达成在高端白酒市场的“普天之下,莫非王臣;率土之滨,莫非王土”的垄断状态。
二、五粮液与茅台的图腾解读我们试从文化图腾的角度来观照五粮液和茅台。
图腾是原始人群体的亲属、祖先、保护神的标志和象征。
根据对图腾的分析,我们可以比较容易地解释五粮液和茅台的文化特征,以及在这种文化底蕴下发生的很多具体事实,甚至可以解释一些平时较难理解的事实。
五粮液的文化图腾应是五粮液鹏程广场的“人面鹰身”雕塑。
五粮液集团所在地为宜宾北岸岷江边的鹫州坝,旁边有一山称灵鹫山。
顾名思义,五粮液酒厂所在地在历史上曾是一个山环水绕、飞禽众多的江边沙洲。
《说文》有言:“鹫鸟,黑色,多子。
师旷曰,南方有鸟,名曰羌鹫,黄头赤目,五色皆备。
”《广雅》有云:“鹫,雕也。
”查询字典,我们可知,鹫为一种猛禽,毛色深褐,体大雄壮,嘴呈钩状,视力很强,腿部有羽毛,捕食野兔,小羊等,亦称“雕”,属于鹰科。
五粮液给鹰装上了的人的大脑,设计出“人面鹰身”雕塑,其意为:集“人的智慧,鹰的力量”于一身,展翅高飞,永往无前。
可见,五粮液崇尚的是一种超凡智慧和卓越行动,五粮液的图腾指向动态、竞争。
茅台的文化图腾就是茅台,即茅草台。
茅台镇本不叫茅台镇,茅台历史上为濮人居住地,因濮人历代都在一个长满茅草的土台上祭祖,当地人称茅草台,简称为茅台。
元以后,正式定名茅台村。
此后,茅台又叫过半边桥、云鼓镇、益商镇等,终因当地人长期习称茅台难改,清朝仍更名茅台镇。
按《说文》所言:“茅,菅也。
按,菅之不滑泽有毛者,可缩酒;又以为藉。
藉用白茅。
”茅台的图腾,显示出茅台尊重“皇天后土”,表达出先民对自然的草木和土地的敬畏和崇拜。
茅台酒厂在进行文化打造时,着意将其引向“苞茅贡酒”历史,使其具有“国酒”的历史合法性。
可见,茅台崇尚的是一种庄严神态和虔诚心理。
茅台的图腾指向静态、平和。
五粮液的“人面鹰身”图腾,显示了五粮液的高、远、快、准,说明了五粮液人站得高、看得远、行动快、方向准。
五粮液的“观沧海”雕塑,以五级共十五个思考者的头像构成,头像背后背面写着“内外同心集杂成醇寰球玉宇任我独行”,体现出五粮液在酿酒方面的“恰到好处”的生产工艺和“自觉自由”的心灵境界。
两侧刻着:“打开智慧的脑袋,发现无穷的奥妙”,体现出五粮液创新开拓、不断进步的精神。
头像群下面是一幅展开的世界地图,意为五粮液人站得高、看得远,随着人的层次不断上升,世界地图在五粮液人的眼中变得越来越小,以此体现五粮液的远见卓识,启迪人们:“不谋全局者,不足以谋一隅”。
五粮液厂歌:“商战,商战,商烟如海,战事如潮;商战,商战,力量的对抗,智慧的碰撞;要生存,要发展,要胜利;我们五粮液人,创新、开拓、竞争、拼搏、奋进!”五粮液厂歌中充分表达了面对竞争、敢于竞争、勇于胜利的进取心态,商业色彩浓厚。
五粮液的各级领导中,有相当数量的重要人物,包括领导五粮液多年的王国春,都穿过军装,所以经常以杀伐凌厉的姿态出现在中国酒业市场上。
当五粮液削减品牌时,媒体报道即为“五粮液,剑斩作乱品牌”,由此可见五粮液的外向性格。
茅台富有个性特色的文化建设数量较少。
茅台镇大门和国酒文化城作为茅台的文化建设重地,相比五粮液十里酒城,规模小,内容少。
茅台以其仿古大门、纪念碑式建筑、革命纪念地表达着茅台作为国酒的身份。
以其对称、平稳、庄重,表达出庄严之气。
茅台酒厂厂歌:“茅台酒香飘五洲四海,赤水河流淌民族血脉。
国酒人让生命燃烧激情,天工地造国酒茅台,我们双手擎起新的时代……”,以一唱三叹的吟咏,抒发着茅台人的爱厂、爱家、爱国情怀,政治氛围浓郁。
茅台的领导和职工,在艰苦偏远的地方,营建了一个世外桃源似的著名企业,今昔对比,容易产生“为有牺牲多壮志,敢叫日月换新天”的豪情。
茅台长期因为产量不足,市场供不应求,因而较少感受到酒业市场的残酷竞争,茅台酒长期超越竞争、身处竞争之外,使茅台镇出现了安居乐业、歌舞升平的景象。
事物总是一体两面的。
对立统一作为唯物辩证法的基本规律,它可以用于解释五粮液与茅台在多年的市场竞争中的“双峰对峙”现象。
《老子》有言:“有无相生,难易相成,长短相形,高下相倾,音声相和,前后相随。
”说明了对立的事物其实是统一在一个更大的范畴里面,二者相互对比、相互呼应,相互推动。
五粮液推出黄金酒,茅台迅即推出白金酒与之瓜分市场。
五粮液是浓香型白酒,茅台旗下的习酒也生产浓香型白酒;茅台本是酱香型白酒,五粮液也推出酱香型白酒与之共同瓜分市场。
两者为了竞争,实质是做大了同一个市场,在对立中实现了统一。
五粮液与茅台,之所以出现双峰对峙、齐头并进的局面,如果没有其文化上的同源性,那么它们不会获得中国广大消费者的认同。
如果说完全相同,那么它们也不会并行悖。
五粮液与茅台的文化对立性,既是解释五粮液和茅台“花开两朵、各艳一枝”的历史现象的理论依据,也将为五粮液和茅台在今后的竞争和合作中提供思想指导。
这种对立统一性具有四个特点:一、五粮液与茅台是文化思想统一下的竞争。
五粮液集团公司核心价值观为:“敬业奉公,精艺克靡,我们为消费者而生而长,先天下消费者之忧而忧,后天下消费者之乐而乐。
”茅台的核心价值观为:“天贵人和,厚德致远。
”二者作为商业企业,其指导思想都是一致的,以自己卓越的商品来更好地为消费者服务,营造和谐的生产者和消费关系。
五粮液和茅台的核心价值观都是和社会主义和谐社会阶段“以人为本”和人的全面发展的核心价值观相通相融的。
五粮液的表述更加细致,茅台的表述更加精炼,这反映出两个公司的核心价值观的对象是有区别的。
五粮液的使命是“中国的五粮液,世界的五粮液”,立志将“名酒”做成“民酒”,而茅台的使命则是“酿造高品位的生活”,着重瞄准高端客户群。
这类似于美国两大饮料的广告方式,雀巢咖啡的“味道好极了”的口语化陈述与麦氏咖啡的“滴滴香浓,意犹未尽”的诗意化陈述,两者针对不同的消费人群。
可以看出,五粮液是希望在做大的基础上做强,而茅台则希望在做强的基础上做大。
二、五粮液与茅台的市场竞争和文化统一是紧密联系在一起的。
五粮液集团公司经营理念是:“以顾客和市场为导向,精艺创新,诚信经营,全方位地为各阶层的广大消费者、股东、员工、合作伙伴最大程度地创造价值,协调实现卓越的经济效益、环境效益和社会效益。
”茅台集团公司的经营理念是:“稳健经营,持续成长,光大民族品牌。
”五粮液在竞争中更多地注重满足“广大消费者、股东、员工、合作伙伴”,注重的是具体的人群的物质利益,而茅台则注重满足那些具有民族意识的消费者,以“光大民族品牌”为念,注重是抽象人群的精神利益。
二者从满足人民群众的需求出发,一个注重物质,一个注重精神,从身心上满足消费者。
三、五粮液与茅台的文化统一是相对的,市场竞争是绝对的。
五粮液与茅台,分属浓香型白酒与酱香酒白酒的典范,二者本来相互补充分,共同丰富中国酒业市场。
但竞争终究不可避免。
五粮液的营销理念是“全球配置资源,全球寻找市场,创新求进,永争第一。
”茅台的营销理念是:“坚持八个营销,追求和谐共赢。
”(八个营销即:工程营销、文化营销、感情营销、诚信营销、网络营销、服务营销、个性营销、事件营销)。
五粮液想要长期保持“白酒霸主”的地位,而茅台想要“和平崛起”,两者之间是不可能一直和平共处,商战是随时都会发生的。