单位职工食堂管理员先进事迹材料
食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹__是后勤部营养餐食堂管理员，为了让职工们吃好，心情舒畅的投入到生产建设中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。
三十一岁的__，有一个五岁的孩子需要照顾。
但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。
孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。
厨师们要炒一个香菜木耳，她发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评；他发现厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上安排清扫；他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积雪归置到一块；在售饭口，她发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她立即安排撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让职工吃不好看的米饭……。
点点滴滴，她总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。
春节快到了，她考虑要为职工准备上好的年夜饭。
由于供应单位节日期间不供货，春节前十几天，就制定了节日菜谱和采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤水饺。
由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存放情况，查看有无腐烂现象。
甚至于每次送菜的车走后，她都要检查一下大门是否锁好。
他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。
年三十中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，又炒了十个新鲜蔬菜，还煮了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。
在售饭过程中，她发现因为有丰富的菜，许多职工喜欢吃大米饭，她立即安排再蒸十盘。
由于是免费工作餐，有个别不自觉的职工，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还安排专人在门口检查把关。
在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，仅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水饺。
就是这样，她在食堂工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。
食堂管理员优秀党员先进事迹材料
食堂管理员优秀党员先进事迹材料食堂管理员优秀党员先进事迹材料放心餐就是工作标准杨xx同志，总务主任，一直从事学校学生营养餐管理工作。
工作中兢兢业业、不辞劳苦、全身心投入。
怎样才能让学生吃到放心的营养餐，他始终不断探索着、践行着。
一、用艰辛换取放心他是分管后勤总务和安全工作，是保管员又是分管责任人，还担任一个班的数学课，工作繁杂。
全天候投入学校各项工作，无暇抽身照管家庭、照管孩子，他告诉妻子：“领导把工作交办予我，是对我的信任，我不能辜负这份重托，要让学生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。
”为此，他不记得失、严格按照学校管理规定，验货、出库、巡查、叮嘱、指导，从出库到餐桌，随处可见其身影。
二、放心就要做到无微不至他深知，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。
首先，在物资的采购上严格把关。
学校每天购进的物资，他都要一一的检查，如发现质量问题，及时与供货方联系，要求重新配送。
他的原则是坚决不让有质量问题的物品进入学生的口中。
其次，在食物的加工上严格把关。
要求工作人员把蔬菜清洗干净、红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒。
有一次，她发现土豆洗得不够干净，立即对厨师提出重新清洗的要求，真正做到了发现问题及时纠正。
再次，在学生食用上严格把关。
每天营养餐时，他都会到每个班检查学生的饭盒是否洗干净，饭前是否洗手，教室是否通风，搜集学生反馈回来的信息，如：学生们最喜欢吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎样如何等。
三、放心就是规范化的机制建设他高标准要求食堂卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，餐具、器械搁放有序，清爽整洁。
在他的精心安排下，使一个仅有50多平方米的加工场所完成了近800人营养餐加工任务，且井井有条。
每周对厨房进行一次大清扫。
如发现工人在工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
他时刻盯在食堂，生怕哪里出现问题。
他发现厨房地面脏乱，马上安排清扫，工人们忙不过来时，他主动承担清扫任务，由于我校食堂的面积太小，在炒菜的过程中油烟铺满地，地面很湿滑，他就叫工人们用洗衣粉清洗，保证了工作人员工作时的安全。
食堂管理先进个人材料
食堂管理先进个人材料食堂管理是一个重要的工作，它关乎着广大师生的饮食安全和健康。
作为一名食堂管理员，我深知自己肩负着重大的责任和使命。
为了提高食堂管理的水平，我不断学习先进的管理理念和方法，努力做到让每一位就餐者都满意。
我注重食堂的环境卫生。
每天清晨，我都会亲自检查食堂的卫生情况，确保桌椅干净整洁，地面没有积水或污渍。
同时，我还定期组织员工进行大扫除，清洗墙壁、天花板和地面，保持整个食堂的整洁和卫生。
我注重食品安全。
我严格遵守食品卫生法律法规，确保食材的购进、储存和加工符合规定。
我定期组织员工参加食品安全培训，提高他们的安全意识和操作技能。
在食品加工过程中，我严格按照操作规程，确保食品的卫生安全。
我注重食堂的菜品质量。
我注重菜品的口感和营养搭配，尽量减少油腻和重口味的菜品，提供更加健康的选择。
我定期与厨师进行交流，了解师生的需求和口味偏好，根据反馈调整菜品的配方和口味，以提供更加符合师生口味的菜品。
我注重服务质量。
我鼓励员工友好热情地接待每一位就餐者，帮助他们解决问题和提供帮助。
我定期与员工进行沟通，了解他们的工作情况和心声，提供必要的培训和支持，以提高服务质量。
我注重与师生的沟通和合作。
我定期组织食堂评价活动，听取师生的意见和建议，根据反馈改进工作。
我鼓励师生参与食堂管理，建立学生代表会议，定期召开会议，听取师生的意见和建议，共同改进食堂管理。
作为一名食堂管理员，我始终秉持着为师生服务的理念，注重食堂管理的各个方面。
通过不断学习先进的管理理念和方法，我努力提高食堂管理的水平，为广大师生提供安全、健康、美味的饮食环境。
我相信，只要我坚持不懈地努力，食堂管理一定能够取得更大的进步，为广大师生带来更多的便利和舒适。
食堂库管员先进事迹材料
食堂库管员先进事迹材料伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。
一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。
现就一年来的工作情况总结食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。
一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。
我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。
当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，200*年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。
我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。
全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。
食堂先进班组事迹材料(6篇)
食堂先进班组事迹材料（6篇）食堂先进班组事迹材料（精选6篇）食堂先进班组事迹材料篇1江心机关食堂在供餐工作中，克服副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让职工吃的放心吃的满意。
合理搭配膳食。
把食堂工作重点放在改善菜品结构上，每个季度发放《菜品问卷调查表》征求职工意见，根据职工的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。
派人参加厨师培训班，提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。
经常组织开展主、副食制作技术比武活动，组织供餐人员学习有关科学配餐、膳食营养知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。
根据气候变化及时调整食谱，做到少制作、勤制作，既减少浪费又保证质量。
循环供应各类特色食品，每周菜谱基本不重样。
提供小炒，为患病职工提供病号饭。
注重安全卫生。
在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。
严格执行食品进货验收和台账记录制度，认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进入食堂。
严格执行门禁制度，做好餐具消毒，坚持食品留样，对剩、坏变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。
将卫生划分出责任区，责任具体到人头地块，做好灭蚊蝇防鼠害等工作，工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员着装统一规范，给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。
提高服务质量。
加强食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为职工服务的思想，做到文明用语、挂牌上岗、着装统一，有问必答，有求必应。
合理安排在岗人员工作时间，根据季节延长就餐时间，检修时派专人值班热坂热菜，第一时间送到检修现场，让大家都能够及时吃上热代热菜。
食堂工作者先进事迹材料
食堂工作者先进事迹材料不断增强创新意识，挖掘创新潜能，发挥新才干，改进工作方式，下面是我为大家搜集的食堂工作者先进事迹材料，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!食堂工作者先进事迹材料(一)韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。
他自从参加工作以来，始终工作在食堂第一线，爱岗敬业，有着良好的职业道德。
他认真履行岗位职责，严格遵守学校、集团各项规章制度，积极配合领导做好各项工作，得到领导和同事的一致好评。
作为一名基层服务管理者，韩xx同志的服务育人意识较强。
他热爱本职工作，关心集体，团结协作，顾全大局，服从安排，刻苦钻研业务。
在餐饮市场竞争非常激烈的情况下，他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨，他一心为学生着想，在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一，有问必答，有求必应，有难必帮。
在对自己严格要求的前提下，他也加强对食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为学生服务的思想。
韩xx同志还积极配合学生的各项活动，只要学生需要，他都能热情给予帮助。
在不影响正常工作的情况下，他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等，帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动，并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动，拉近了和同学之间的距离，并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。
同时，他经常和学生交流，深知学生生活的不容易，所以在工作过程中，他一直教育员工要注意节约各种原料和资源，尽可能降低成本，把利益让给学生，让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
他还非常关心贫困生，积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位，为他们解决生活困难，帮助他们顺利完成学业，深得同学们的好评。
为了能零距离与同学们沟通，了解大家的意见和建议，除了在餐厅设立意见箱之外，韩跃进同志还充分利用服务台，每天按时坐班，及时处理学生所反映的问题。
食堂管理员先进个人事迹材料
食堂管理员先进个人事迹材料1. 背景介绍我校食堂是学生、教职工饮食生活必需场所，负责供应每天近万人份的餐饮服务。
为了保证餐饮质量，提高食堂管理水平，多年来，我校一直注重食堂管理人员的培养、选拔和考核。
张三同志是食堂中的一名优秀管理员，他自入职以来，积极改善工作方法，主动推进食堂管理，认真履行职责，先后荣获多项先进个人荣誉称号。
2. 个人事迹2.1 餐饮监管作为食堂中的一名管理员，张三常年辅助食堂主管开展餐饮监管工作。
他关注每道菜品的制作过程，保证食品的新鲜、卫生和健康。
在餐饮监管过程中，张三能够准确掌握餐饮市场动态和政策成果，及时整合政策资源，适应政策变革，为学生提供更优质、更安全、更健康的餐饮服务。
2.2 制度建设近年来，张三通过参加各类职业培训和实践，不断提高自己的业务能力。
他发现食堂管理的复杂性，以及处理食堂管理问题的复杂性。
他制定了许多食堂管理实用制度，并通过日常工作引导食堂员工将制度落实到实际工作中。
张三在管理食堂时，主要围绕以下内容来制定了一系列实用的制度：•按时排菜制度；•统一食材采购制度；•食堂伙食标准监管制度等。
这些制度得到了食堂员工的认可和实际效果的证明。
2.3 人员管理食堂作为一个服务部门，对员工的素质与服务态度有很高的要求，因此管理人员必须要能够有效地引导和管理食堂员工。
张三对管理人员作为一个领导者的角色进行了深刻的思考和总结。
他了解员工的能力和素质状况，并针对不同员工制定相应的工作计划和目标。
他重视员工的培训和考核，经常搜集员工的意见与建议，与员工开展互动交流，有效地关爱员工，以此建立起良好的人际关系。
3. 获得荣誉通过张三在食堂管理中的努力和成果，他荣获了以下荣誉：•2017-2018年度全国文明食堂管理示范单位突出贡献个人；•2018年度市级膳食卫生优秀工作者等。
4. 总结食堂管理员张三同志，一直坚守着为学生提供优质、安全、健康餐饮的责任和使命，努力在食堂管理中不断创新和提高。
食堂管理员先进事迹材料
食堂管理员先进事迹材料爱岗敬业情系职工——记东华钢铁集团食堂管理员王礼英她有一颗淳朴、善良而又宽容的心，有着积极向上、充满热情的工作态度。
她每天忙忙碌碌做着同样的工作，从不知疲倦，脸上始终堆满笑容。
在她的管理下，干部职工们每天都能吃到各种卫生、可口的饭菜，为职工的饮食提供了可靠保障。
她就是东华钢铁集团食堂管理员——王礼英。
前不久，记者深入东华钢铁集团一线采访时，在职工食堂再一次见到了王礼英大姐忙碌的身影。
从她身上散发出对工作的那股热情，深深地感染了记者，敬佩之情油然而生。
王礼英大姐今年45岁，去年9月份来到东华钢铁集团，主要负责办公区、厂区食堂的采购和卫生。
“礼英大姐是个勤快人儿，始终将企业食品卫生、员工身体健康放在首位。
为保障干部职工吃上新鲜饭菜，每天早上天不亮，她就跑到菜市场，开始挑选新鲜的蔬菜、蛋、肉等食物。
她每次都会货比三家，总是选择品质最新鲜、价位也合理实惠的卖家。
”一位熟悉她的员工对记者说。
据了解，该集团每天早上就餐员工200人，中午达1000人左右，晚上最少也得近300人。
如何让员工吃饱、吃好、吃得放心不仅是该集团领导们关心的问题，更是礼英大姐心中的头等大事儿。
王礼英大姐对记者说：“食堂的饭菜每天都得有花样儿，每天凉菜保证在20余道，热菜10余道。
由于工人们上班分三个班次，所以每三天会更新一次菜谱，这样大家都能品尝到这些饭菜。
职工们只有吃饱、吃好才能全身心的投入到工作中，我们必须要保证饭菜的质量和花样儿。
”中午记者在食堂打饭时，发现这儿的饭菜不仅便宜，而且味道可口。
满满的一大碗米饭堆得像个小山包，才卖1块钱，大个儿馒头5毛钱一个，一道菜才几块钱，一顿饭下来5、6块钱就可以吃的挺不错。
看着员工们在这样的福利餐厅里吃的是那样津津有味，礼英大姐脸上露出了欣慰的笑容。
这些美味饭菜出自5个大厨之手。
从每位厨师的表情，记者感受到了这里的和谐气氛。
待最后一名职工吃饱离开餐厅后，食堂员工才围坐在桌旁开始吃饭。
食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹
食堂管理员的先进事迹可以包括以下几个方面：
1. 食品安全管理：食堂管理员注重食品安全，保持食材新鲜，严格按照食品卫生要求进行加工和贮存，确保食物的卫生安全。
2. 精打细磨：食堂管理员不仅注重食品的质量，还注重烹饪的技艺，追求菜品的口味和色香味俱佳，让食客们享受美味的同时也提高了食堂的整体形象。
3. 精打细磨：食堂管理员不仅注重食品的质量，还注重烹饪的技艺，追求菜品的口味和色香味俱佳，让食客们享受美味的同时也提高了食堂的整体形象。
4. 服务态度优秀：食堂管理员对食客始终保持亲切热情的服务态度，关心食客们的饮食需求，及时解答疑问，并努力满足他们的需求，让食客们感受到温暖和关怀。
5. 注重节约与环保：食堂管理员注重减少食材的浪费，合理利用剩余材料，进行变废为宝的创意烹饪，同时垃圾分类，降低对环境的影响。
这些先进事迹展示了食堂管理员的责任心、敬业精神和关爱食客的理念，他们通过自身的努力，为食堂的发展和食客的满意度做出了积极的贡献。
食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹包括但不限于以下几个方面：
1. 精细管理：食堂管理员注重食材采购、食品储存、饭菜制作等环节的精细管理。
他
们会按照食品安全标准选购新鲜食材，并确保存放、加工、烹饪等过程符合卫生要求，以保证食品的质量和安全。
2. 提供营养均衡的饮食：食堂管理员会合理搭配菜肴，提供营养均衡的饮食。
他们会
根据不同的食材和菜品特点，设计合理的搭配，确保食客们摄取到各种必需的营养物质。
3. 节约与合理用餐：食堂管理员会鼓励食客们合理用餐，避免浪费食物。
他们会根据
用餐情况调整供应量，尽量避免食物的浪费。
同时，他们还会开展宣传活动，提升食
客们对节约用餐的意识。
4. 满足个性化需求：食堂管理员会根据食客们的个人口味和需求，提供个性化定制服务。
他们会尽量满足食客们的口味偏好，例如提供不同的调味品、提供素食选项等，
以让食客们享受到更好的用餐体验。
5. 做好卫生工作：食堂管理员会定期清洁和消毒食堂设施设备，保持食堂的卫生环境。
他们也会督促食客们维护个人卫生，提升整体用餐环境的卫生水平。
这些先进事迹反映了食堂管理员在管理和服务方面的优秀表现，为广大食客们提供了
优质的饮食环境和服务。
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是后勤部营养餐食堂管理员，为了让职工们吃好，心情舒畅的投入到生产建设中去，真可
谓呕心沥血，兢兢业业。
三十一岁的，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么
也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她
和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天
也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，她发现香
菜切的太碎，立即对厨师提出批评；他发现厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上安
排清扫；他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积
雪归置到一块；在售饭口，她发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她立即安排撤下
去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴，她总是考虑
的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。
春节快到了，她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货，春节前
十几天，就制定了节日菜谱和采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤
水饺。由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存放情况，查看有无腐烂现象。
甚至于每次送菜的车走后，她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱
是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。年三十中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，
又炒了十个新鲜蔬菜，还煮了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过
程中，她发现因为有丰富的菜，许多职工喜欢吃大米饭，她立即安排再蒸十盘。由于是免
费工作餐，有个别不自觉的职工，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还安排专人在门
口检查把关。在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，仅在三十晚上和初一早上，就售
出了七百斤水饺。就是这样，她在食堂工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有
休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。
为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐，她在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自
己家的饺子也顾不上包，爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心，可是
在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了，都要立即纠正，哪个菜售的只
剩菜底了，她就安排再炒一点，不让职工吃菜底……。
到了二季度，面对副食品价格高涨的压力，为了既让职工吃饱，又要吃好，他合理安排菜
谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，职工喜欢吃，价格相对较低。
还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让职工吃的满意，又适当控制了成本。为
了避免浪费，将炸油条的油，用于和油酥面打烧饼。
到了夏季，她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件
下，食品腐败速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在
周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，她坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟
食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入
库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加
工；四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电
冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现
厨师、服务人员的个人卫生不整洁，她就立即提出批评。她按照岗位责任制，加强检查、
监督，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
她经常翻看干水桶，看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求职工的意见，组
织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到
职工满意。十一月份，征求意见时，听到有的职工反映，上早班的四点钟吃饭，有时准备
的不充分，等的时间长；有的反映，早餐小咸菜给的多，会造成浪费；还有的反映售大锅
菜的量不均匀等等，她立即采取措施，对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好，
她安排厨师提前上班，每天增加两个热菜和一个大菜，保持一咸一淡两个汤。他们了解到，
有的职工喜欢吃咸汤，比如：豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤，而有的职工怕下井后喝
不上水，喜欢喝淡汤，象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他们就轮流供应，每天保
持两个汤，早餐还供应小咸菜和油条，努力满足职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样，注重营养搭配，避开食品搭配禁忌，确保品种齐全。每餐
副食不低于八个品种，主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜，保持菜的颜色；每菜必偿，
把握菜的口味；调整供应饭菜花样的时间，让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在
打扫卫生方面，她更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打
扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进
食堂就
有一种亮堂堂的感觉，让职工有愉悦的心情就餐。
3月份后勤部对厨师考核，进行实际操作比赛。他提前做好准备工作，把比赛需用的肉、
菜、调料等，全部准备妥当。十一月份，他们再次进行技术比赛，把比赛范围扩大到服务
员和面案厨师，她又是提前做好准备工作。
他经常告诫职工，不要把营养餐看成仅仅是一顿饭，它担负着提高职工生活水平、增强职
工身体素质的责任，对凝聚职工力量，提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养
餐做成不仅有营养，而且还好吃，受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志，不但做好工作，
还要操持家务、照顾孩子，肩上的担子是可想而知的，可是她不论白天黑夜，一个电话，
马上到现场处理解决问题。的七月份，晚上两点多，电话铃响了，外面下着雷阵雨，班长
汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服，孩子哭喊着不让他走，他顾不上孩子，撑起雨伞就
走，路上没有一个人影，只有风声、雨声，雷鸣声，她心惊身冷的坚持到食堂，联系电工
及时进行了处理。尤其是公司季度验收前，突击整理环境卫生，总是早出晚归，家里的事
情什么也顾不上收拾，连饭也顾不上做，总是煮些方便面凑合着，顾不上照顾丈夫和孩子，
为了大家，他舍弃了小家。