干拌面的做法
牛肉干拌面怎么做好吃呢
牛肉干拌面怎么做好吃呢炎夏日汤面真的太难入口，来份干面更适合喔～炖煮的牛肉，用来拌其它主食也是很OK的!以下是店铺为您整理的牛肉干拌面的做法，希望您喜欢。
牛肉干拌面的做法材料牛腱肉1付红萝卜2条洋葱2颗蒜头7小颗酱油3大匙油膏2大匙糖2大匙米酒3大匙清水盖过食材面条一包做法step11准备食材，蔬菜切丁，牛肉切块step22牛肉先下锅煎到表面熟，锁住肉汁step33表面有熟就可以先从锅中取出step44再来拌炒蔬菜，用刚刚煎牛肉的锅子来煎，蔬菜可以吸收香气跟肉汁step55把炒过的材料跟牛肉放入炖锅中，并加入调味料，炖煮1～2小时，如果想要软到化口的口感，时间就必须拉长!这个口味会比较重一点，如果想做牛肉汤的调味下手就可以不要那么重。
(炖煮时间决定牛肉的软烂程度!)step66面条烫过取出step77把炖煮好的肉酱淋上，就完成囉。
酸辣拌面的做法材料主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺做法1、将各种调料混合均匀成拌面汁;2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水;3、面条煮成9分熟，捞出;4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可小诀窍干拌面一定不要煮的太过，如果干的话可以少加一些面汤哦!葱油拌面的做法材料鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤做法1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
干拌面配料
干拌面配料干拌面在湖北省的各个城市其实都是随处可见的，因为这样的拌面方式就是它们的传统饮食文化。
干拌面的味道其实是非常香浓的，不要看面里面没有什么材料，但是它的味道却是非常丰富的。
制作干拌面的配料其实也是有所讲究的，如果配了不齐的话制作出来的干拌面味道就会有所差距。
热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。
随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，声名鹊起。
材料：热干面(净面)，辣萝卜丁，花生碎，香葱末、芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油做法：1、在水里面加入食用碱化开;2、倒入装有面粉的盆里面;3、加入一点盐，用筷子搅匀;4、揉成较硬的面团;5、将面团分成小份，这样方便压面机来压;6、来回多压几次，压成光滑的面皮;7、然后用圆面孔，压成细圆面条;8、将所有的小面团都这样做好;9、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
(如果现做现吃的话，就直接煮到全熟);10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水;11、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。
这样碱面就做好了。
放凉了可以放到冰箱冷藏;12、放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了;13、面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋;14、加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱;15、撒上葱花就可以了。
干拌面酱油熬制的方法
干拌面酱油熬制的方法
干拌面酱油熬制的方法如下：
1. 准备材料：面酱油、香料、调味料（例如蒜蓉、姜末、辣椒粉等）。
2. 将适量的面酱油倒入锅中，用小火慢慢加热，不要煮沸。
加热过程中会有些许的泡沫产生，可以用铲子轻轻刮去。
3. 一边加热，一边用搅拌棒不断搅拌，确保均匀加热。
4. 加入香料和调味料，根据个人口味调整，可以根据喜好选择辣度、咸度、酸度等。
5. 持续搅拌，直到面酱油熬制出香气，并且调料均匀混合。
6. 关火，待其自然冷却后即可使用。
注意事项：
- 加热过程中要小火慢熬，避免煮沸。
- 调味料可以根据个人口味自由选择。
- 熬制好的面酱油可以保存，在冰箱中保鲜，尽量在一周内食用完。
怎么做拌面才好吃5种做法步骤
怎么做拌⾯才好吃5种做法步骤 拌⾯是很多⼩家庭中的“快餐”，拌⾯做起来⽅便快捷，吃起来有滋有味。
怎么做好吃的拌⾯呢?下⾯是店铺给⼤家整理5款家常拌⾯的好吃做法步骤。
葱油拌⾯的做法 ⾷材准备 ⾯条150克，葱花5克。
⾊拉油、葱段、酱油各适量。
⽅法步骤 1.锅放油烧热，置⼊葱段炸出葱⾹味，葱油就做好了。
2.⾯条下沸⽔锅⾥煮熟后捞⼊凉开⽔中过凉，控去⽔分，放⼊碗中，加⼊葱油、酱油拌匀，撒上葱花即成。
⾹葱⽜⾁拌⾯的做法 ⾷材准备 ⾯条150克，⾹葱段40克，⽜⾁丝20克，胡萝⼘丝10克。
⾊拉油、嫩⾁粉、盐、淀粉、酱油、味精、鸡精、蒜泥、⾹油各适量。
⽅法步骤 1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、⾹油调成味汁;将⽜⾁丝⽤嫩⾁粉、盐、淀粉上浆，置于油锅⾥滑油，刚熟即倒⼊漏勺沥油;⾯条⼊沸⽔锅中煮熟，捞出，过凉后控⼲。
2.锅放油烧热，炸⾹⾹葱段，放⼊⾯条、⽜⾁丝、胡萝⼘丝炒匀，起锅盛放⼊碗中，浇上味汁即成。
意⼤利⾁酱拌⾯的做法 ⾷材准备 意⼤利⾯150克，洋葱70克，蒜1瓣，西红柿400克，⽜⾁馅100克。
盐、胡椒粉、甜椒粉各少许，黄油50克，番茄酱15克，红酒适量。
⽅法步骤 1.洋葱和⼤蒜剥去⽪，并切成丁;洗净西红柿，切成⼩块。
在⾁馅中加⼊红酒、盐、胡椒粉和甜椒粉，并搅匀。
2.将锅加热，放⼊黄油化开，炒洋葱、⼤蒜和⾁馅，之后加⼊西红柿、番茄酱和⽔，彻底搅拌均匀，加盖后⼩⽕焖煮10分钟，并偶尔翻搅⼀下。
然后加⼊盐、胡椒粉调味，⾁酱料就做好了。
3.在加盐的⽔中煮意⼤利⾯⾄熟，并保持⾯的韧劲。
将⾯条的⽔分滤⼲后放⼊盘中，浇上⾁酱拌匀即可⾷⽤。
Tips 1、意⼤利⾯在超市都有卖，可依据个⼈喜好购买不同的形状。
2、没有甜椒粉也可以放糖，味道也不错。
酸辣⼲拌⾯的做法 ⾷材准备 ⾯条150克，黄⽠丝30克。
⼲辣椒、⾹醋、⾊拉油、葱花、酱油、味精各适量。
⽅法步骤 1.锅放油烧热，放⼊⼲辣椒炸出⾹味即成辣油，倒⼊碗中，加⼊葱花、酱油、⾹醋、味精调匀，成酸辣味汁。
厨房美食菜谱：干捞面的做法
厨房美食菜谱：干捞面的做法
干捞面，即干拌面。
不仅做法简单而且味道好。
所以在我国成为一道大家都喜欢的食物。
食材
主料：
面条300g
油适量
盐适量
辣椒适量
豆腐乳适量
步骤
1.洗干净锅，放入适量水，放大火烧开
2.水烧开后放入面条
3.先用大火煮三分钟，再调至小火煮
4.放入调料：盐、味精根据个人品放入适量
5.放入油，小火慢慢煮入味
6.面条熟透后，盛出，放入自己喜欢的配料，这样，就大功告成了。
小贴士：面条要选择好，香滑嫩，放入自己喜欢的调料，根据自己的品味来调配面条。
厨房美食菜谱：干拌方便面的做法
厨房美食菜谱：干拌方便面的做法新年假期转瞬即逝，今天是正月初七，已经是假期的最后一天了。
农历正月初七，是中国传统习俗中的“人日”，即“人类的生日”。
民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七是“人类的生日”。
古人认为正月初七以晴为好，寓意人寿年丰，天下大同。
现在，民间还有人日吃面条的习俗，并把这习俗发展到正月十七、正月二十七。
吃面条的用意是“栓腿”，正月初七是栓小孩腿，十七栓成人腿，二十七栓老人腿，仍然是祈求平安健康的一种愿望。
本来应该做手擀面的，可是好久没有吃方便面了，突然就很想吃，于是改做方便面了。
以前方便面都是煮着吃或者泡着吃，今天换个吃法，咱拌着吃，还别说，别有一番滋味呢！食材主料：方便面103g鸡蛋1个芝麻酱适量黄瓜50g火腿肠50g牛肉辣酱适量步骤1.准备好方便面，买了两袋，一个人吃一袋就够了。
2.将鸡蛋洗干净。
3.锅中放水，将鸡蛋煮熟。
4.煮好的鸡蛋，扒皮后装入盘中待用。
5.黄瓜切成细丝。
6.火腿肠切成细条状，装盘。
7.取用两勺芝麻酱。
8.在芝麻酱里加入适量凉水，稀释，搅拌均匀。
9.锅中放水后，烧开。
10.水开后，放入方便面，煮熟。
11.将煮好的方便面捞入盘中。
12.放上煮好的鸡蛋。
13.放入方便面的酱包。
14.再放入调料包，少放一点即可。
15.再放入切好的火腿肠。
16.放入切好的黄瓜丝。
17.在上面淋上芝麻酱。
18.再放一勺牛肉辣椒酱。
19.所有的配料都放好后，搅拌均匀，即成一盘味道浓郁的干拌面了，可以吃咯！小贴士：1、从超市买回来的鸡蛋上有很多的细菌，煮之前一定要洗干净。
2、如果喜欢吃酸的，可以放点醋。
3、方便面的调料包一定不要整包放入，太咸，放四分之一即可。
小鱼干拌面的做法
小鱼干拌面的做法
小鱼干拌面的做法材料
小鱼干10条花生10g麻油1汤匙姜5g葱5g面条150g干红辣椒2-3个花椒5g八角5g酱油1汤匙糖5g醋1汤匙做法
step11
把小鱼干煎香。
小鱼干变成金黄色时加入花生、红辣椒和盐。
step22
把小鱼干煎香。
小鱼干变成金黄色时加入花生、红辣椒和盐。
炒拌均匀，备用。
step33
接下来我们做麻辣酱。
用高火把油烧热，加入花椒和八角炒香。
加入酱油、醋和水，酱汁煮开的时候加少许糖，盛出备用。
step44
接下来我们做麻辣酱。
用高火把油烧热，加入花椒和八角炒香。
加入酱油、醋和水，酱汁煮开的时候加少许糖，盛出备用。
step55
接下来煮面条，把面煮到刚熟，不可以煮太久。
盛起。
step66
在面上放花生小鱼干、麻辣酱、葱花和麻油。
既成。
茄汁鲭鱼干拌面的做法材料
关庙面1份茄汁鲭鱼罐头1个葱花适量
做法
step11
热水烧开后，加入关庙面1球煮熟，捞起沥干。
step22
打开茄汁鲭鱼罐头，取出一半的鲭鱼肉弄碎，把适量的茄汁鲭鱼汤汁淋到煮好的关庙面上，接着洒上鱼肉、葱花即可。
不够咸的话，可再入少许酱油调味。
葱油拌面的做法材料
鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤
做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
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干拌面的做法
面的种类有很多，凉面、干拌面、麻辣味、酸辣味的，总有一款适合你!下面小编为你整理了一些干拌面的做法。
干拌面的配料
干拌面的做法步骤
1. 一碗香气扑鼻、色泽诱人的干拌面，辣椒油起至关重要的作用。
先炼辣椒油，做辣椒油，我首选云南文山丘北辣椒，丘北辣椒公认最香的辣椒，由于云南紫外线强，在云南文山丘北种的辣椒，红色素含量极高，颇受众人喜爱!辣椒100克用料理机打成辣椒面。
2. 做辣椒油，还要准备香叶几片，草果1个，八角1个，花椒粒5克，有这些材料与辣椒面搭配，堪称完美。
3. 准备一个干净无水的锅，把辣椒面，白芝麻，八角，香叶，花椒，草果用刀切开，放入锅中。
建议用电磁炉炒辣椒面，好控制温度。
利用最小火炒辣椒面。
辣椒面要炒到什么样子呢!注意看辣椒面颜色，微微变淡红色即可，随之可以闻到淡淡的辣椒香味，炒辣椒面大概几分钟时间就好了。
4. 锅内烧油，一直烧到冒清烟持续30秒就可以关火，让油冷却一会。
5. 6分钟后，冷却的菜籽油先淋一勺到辣椒面上(先试探油温，辣椒面不糊可以继续倒入油)一边用筷子搅拌辣椒面，让其受热均匀。
油与辣椒面的接触，看到辣椒在欢乐跳舞，随之辣椒油的香味扑鼻而来!ps:烧热的油不能冷却太久，那样炼出来的辣椒油就不香了，筷子搅动的时候，搅拌均匀，确保全方无死角。
6. 炒一锅好的肉臊子是一碗面的灵魂。
做肉臊，我选择五花肉，五花肉肥瘦适中，做好的肉臊不会柴。
猪肉先切小块，再用刀剁成肉糜。
剁肉是个痛苦的过程，虽然很累，我还是愿意这样干，绞肉机打出来的肉，口感不比手工的。
7. 香菇提前泡好，切碎剁细。
8. 大蒜、姜剁成末，葱切段备用。
9. 锅中热油，先放蒜末、姜末、葱段爆香，再下香菇末一起翻炒。
10. 肉糜与六必居酱、甜酱一起下锅同炒。
11. 烹入料酒3勺、花椒粉半勺、慢慢翻炒把肥肉里的油逼出来。
12. 来一碗清水(莫过肉臊表面就好)小火慢慢炖煮1个小时。
随之香气扑鼻而来，一锅色正味浓的肉臊做好。
13. 准备干拌面的调料。
图片是大部分调料的合影图，有新鲜碱水面、辣椒油、酱油、陈醋、鸡精、花椒粉、炸花生、葱段、香菜、黄瓜丝、蒜末、芝麻油。
14. 准备一个小碗，以调制一碗面量(酱油2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙、鸡精1/3茶匙、芝麻油1茶匙、盐少量、(可以按照个人喜好，放入猪油一勺)。
15. 锅中烧水，添加一点盐、水开后放面条，用筷子慢慢打散面条，煮几分钟看到面条表明透明，添加一小碗凉水继续煮至水开就可以了。
ps:水里添加盐和凉水使得面更筋道!
16. 黄瓜丝焯水，炸花生去外皮拍碎，面捞放碗里，先舀两勺带油的肉臊，淋上调制的酱料、撒上黄瓜丝、花生碎、蒜末、葱段、香菜与面拌匀，一碗香气诱人干拌面就做好了!
干拌面的小贴士
什么美味我们只要尝试了过一次，很多东西都是我们试过才会知道这是一种什么东西，那么小编关于干拌面的三种家常做法介绍你们了解多少呢?小编希望你们了解的足够多你们才会知道到底怎么样做才是最好的，那么你们都动手做做吧!。