2.1细胞中的元素和化合物
2.1 细胞中的元素和化合物
具有两个以上肽键的化合 物在碱性条件下与Cu2＋反 应生成络合物
紫色 B液CuSO4浓度为0.01 g/mL
同
点
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL
考点剖析 1．实验注意问题
(1)还原糖鉴定实验材料的要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜血 液等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜 (含蔗糖)。
☆常见元素
微量元素 Fe、Mn、B、Zn 、Mo 、Cu等
☆组成细胞的主要元素： C、H、O、N、P、S ☆含量最多的四种元素： C、H、O、N
最基本的元素： C
微量元素是生物体不可缺少的必需 元素;在生物体中含量很少,但其作用是 其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体 的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最
多的化合物是（ D ）
蛋白质
脂质
占7~10
占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
都含有C、 H、O
上表表示组成细胞的主要化合物及其相 对含量，请阅读后回答教材17页中的 “思考与讨论”
1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看 它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有 机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是 无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这 不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严 格区分，请参照化学教科书。
2.1 细胞中的元素和化合物
生物界和非生物界具有统一性
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别 很大。
生物界和非生物界又具有差异性
组成细胞的元素
组成细胞的元素
组成细胞的元素
造成这种差异的原因是什么？
鲜重含水量多，因此O元素所比例大；干重时 有机物含量大，因此C元素含量大。
组成细胞的元素
通过分析，你能得出什么结论呢？
微量元素（钼）是生物体不可缺少的必需元素；在 生物体中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病
缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出 现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺B： 花而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si： 患克山病（原发性心脏病） 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？
区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是 有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、 氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书。
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是 哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
实验
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
黄瓜缺镁
缺硼油菜
正常油菜
呆小症患者（18岁）
地方性甲状腺肿大 （俗称大脖子病）
组成细胞的化合物
水 无机化合物 无机盐 组成细胞的 化合物 有机化合物 糖类 1－1.5％ 核酸 蛋白质 脂质 1－1.5％ 7－10％ 1－2％ 85－90％
2.1细胞中的元素和化合物 习题
第一节细胞中的元素和化合物一、选择题1．下列哪项不是组成生物体的大量元素A. CB. NC. MgD. Cu2．所有生物都具有的重要化合物是A．水和蛋白质 B．蛋白质和核酸 C．糖类和脂肪 D．核酸和无机盐3．生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是A．蛋白质 B．糖类 C．水 D．无机盐4．组成玉米和人体的基本元素是A．H B．O C．N D．C5．下列说法正确的是A．所有细胞中的化合物的含量是一样的 B．所有细胞中化合物的种类都一样C．各种细胞中的元素种类完全一致 D．细胞中都有蛋白质和核酸6．脂肪细胞中含量最丰富的是A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质7．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成生物蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是A．C B．H C．O D．N8．在大熊猫和大肠杆菌体内，最基本的化学元素和含量最多的化学元素分别是A．C和O B．C和H C．O和C D．H和O9．在生物体内的各种化学物质中，糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：A．N B．P C．S D．P、S10．下列有关组成生物体的化学元素的论证，正确的是A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似11．下列物质中动物细胞中不具有的是A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纤维素12．瘦肉和花生中，含量（干重）最丰富的依次是A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、脂肪 C．糖类、蛋白质 D．蛋白质、糖类二、非选择题13．地球上的非生命物质由100多种元素组成的,生物体内常见的元素也有20多种，试问: （1）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系是____________________。
（2）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系表明___________________________。
2018生物必修1课件：2.1 细胞中的元素和化合物
解析 双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀 粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质，不含 淀粉，A项错误； 乙溶液中含有淀粉，不含还原糖，B项错误； 混合溶液遇碘呈蓝色，说明混合溶液中含有淀粉，C项错误； 甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖，说明甲溶液中的 淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖，D项正确。 答案 D
(1)由表1可以看出 ①组成生物体内的任何一种元素都可以在 无机自然界 找 到，说明生物界和非生物界具有统一 性。 ②同一种元素在人体细胞中的含量与地壳中的含量 不同 ， 这体现了生物界和非生物界的 差异 性。
(2)由表2可得出结论 ①不同生物体内所含元素种类 基本相同 ；不同生物体内每种化 学元素的含量 不同 。
4.不同生物材料中富含有机物的成分不同，请把下面的 生物材料进行分类：富含糖类 ①③⑥⑨ ；富含脂肪⑤⑦； 富含蛋白质 ②④⑧ 。 ①玉米种子 ②牛奶 ③甘蔗的茎 ④鸡蛋 ⑤花生种子 ⑥甜菜的根 ⑦蓖麻种子 ⑧大豆种子 ⑨苹果
归纳提炼
活学活用
2.判断下列叙述的正误。 (1)生活在沙漠中的仙人掌细胞中，各种化合物占细胞鲜重的含 量由多到少的排列顺序是蛋白质、糖类、脂质、水( × ) 解析 无论是生活在沙漠中，还是在海洋中，所有活细胞中含 量最多的化合物都是水。蛋白质是细胞内含量最多的有机化合 物，或者说是细胞干重中含量最多的化合物，再次是脂质，糖 类和核酸所占比例更小。
三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
不同生物组织中化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用 某些特殊的显色反应进行检测，请结合教材P18～19实验进行分析。 1.实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 斐林 试剂 ―沸―水―浴→ 砖红 色 沉淀。 (2)脂肪＋ 苏丹Ⅲ(Ⅳ) 染液→ 橘黄(红) 色。 (3)蛋白质＋双缩脲 试剂→ 紫 色。 (4)淀粉＋ 碘液 → 蓝 色。
2.1细胞中的元素和化合物
第1节：细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量
元素 O 地壳 48.60 细胞 65.0
Si
C N H
26.30
0.087 0.03 0.76
极少
18.0 3.0 10.0
组成生物体和无机环境元素种类相同——统一性 组成生物体和无机环境元素含量不同——差异性
玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）
3、活细胞中含量最多的化合物是（ A、蛋白质 C、脂质 B、糖类 D、水
D
）
4、活细胞中含量最多的有机化合物是（ A A、蛋白质 C、脂质 B、糖类 D、水
）
• 不同生物体的组成元素的含量不相同
一、组成细胞的元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等 （1）主要元素： （2）基本元素：
C、 H、 O 、 N、 S
C 、 H、 O、 N
（3）最基本元素： C
微量元素： （含量在万分之一以下） Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
细胞中含量最多的化合物： 水 细胞中含量最多的有机物： 蛋白质
巩固练习
1.下列各组全部是微量元素的是（ B ）
A. Na. K . O .S B. B .Mo .Fe .Zn.Cu
C. N . H . O . P . C
D. Fe. Ca. Cu. Mg
2.历史上有记录的最重的胖子是美国的 罗·埃尔·休斯，其体重最高时为485.33千 克。在他的细胞中，含量最多的化合物是 （A ） A 水 C蛋白质 B 脂肪 D糖类
元素 O 玉米 44.43 人 14.62
C
H
43.57
2.1细胞中的元素和化合物 知识点填空【新教材】人教版(2019)高中生物必修一期末复习
细胞中的元素和化合物知识点总结填空以及相应练习一、还原糖的鉴定1、还原糖的种类：___________________ 蔗糖 ________ 是或不是）还原糖。
2、鉴定还原糖的试剂：_______________ 甲液是 _________ 乙液是；（写出具体浓度）3、该试剂使用特点：_________________ （八个字）4、还原糖鉴定过程的颜色变化待测组织样液_______ 色一-加斐林试剂______ 色-一水浴加热（具体温度_______ ）最终颜色___________ O_5、选出可以作为还原糖的材料：_______________ 」西瓜梨子苹果甘蔗菠菜叶子萝卜叶西瓜汁二、蛋白质的鉴定6、含有蛋白质的材料：___________________ 鸡蛋清 ________ 是或不是）需要稀释。
7、________________________________ 鉴定蛋白质的试剂：A液是"液是____________________________ ；（写出具体浓度）该试剂使用时B液不能加多的原因：______________ 斐林试剂如何转变为双缩服试剂：____________________ 」8、蛋白质鉴定过程的颜色变化待测组织样液____________ 色-一加双缩服试剂__________ 色-一反应后最终颜色____________ 」8、反应产生紫色是否一定含有蛋白质?三、脂肪的鉴定9、含有脂肪的材料：_________ 油菜籽，葵花籽_________ 是或不是）需要的实验材料，原因是_____________ O10、______________________________ 鉴定脂肪的试剂：」该试剂使用后要用___________ 浮色（具体描述浓度）11、脂肪鉴定过程的颜色变化待测组织样液_______ 色-一加苏丹III染色______ 色-一去浮色后，最终显微镜观察到的是____________ 」四' 元素与化合物①生物界与非生物界的统一性是指：________________________________②生物界与非生物界的差异性是指：_________________________________③大量元素：；微量元素：；大量元素与微量元素的划分依据：_______________________ 与其在生命活动中的作用_________ 有关或无关）④细胞中含量最多的化合物是________________________ 细胞中含量最多的有机物是；细胞中含量最多的元素是________ 细胞中含数量最多的元素是；最基本的元素是。
必1 2.1细胞中的元素和化合物1 复习
素。
(4)I是甲状腺激素的组成成分。
2、影响生命活动：
（1）Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血 钙过高会造成肌无力，血钙过低会 引起抽搐。 （2）K和Na维持静息电位和动作电位。 （3）B可促进植物花粉的萌发和花粉管的 伸长，植物缺B会造成“花而不实”。
二、组成生物体的化合物:
构成细 胞的化 合物
还原糖的鉴定
脂肪的鉴定
蛋白质的鉴定
富含糖，颜 材料的选取 色为白色或 近于白色 材料的处理 去皮、研磨 试剂的使用 甲液与乙 液混合均 匀后使用 新制的 Cu(OH)2溶液 与—CHO(还 原糖的醛基) 反应
富含脂肪 浸泡 染色和洗 浮色不宜 过长
富含蛋白质 研磨或稀释 先加A液再 滴加B液 碱性条件 下Cu2+ 与 肽键反应
第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物
根据下表能得出哪些结论 元素 O Si C N H 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 细胞 1.组成细胞的化学元素，在 65.0 自然界中都能够找到,没有 极少 一样化学元素为细胞所特有； 18.0 3.0 说明生物界和非生物界具 有统一性。 10.0
③使用方法不一样：
斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，
双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试
剂摇匀后，再加入试剂B。
④鉴定的对象不一样：
斐林试剂鉴定的是
脲试剂鉴定的是
还原糖
。
，双缩
蛋白质
⑤反应本质及颜色反应不一样。
巩固练习
（2007江苏）1、若以鸡蛋蛋白液为材料进行 蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂 发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这 一现象形成原因的描述中正确的是： A A、鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B、只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试 剂B C、鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D、蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
2019-2020学年高中生物必修1《2.1 细胞中的元素和化合物》测试卷及答案解析
2019-2020学年高中生物必修1
《2.1 细胞中的元素和化合物》测试卷
一．选择题（共10小题）
1．下列关于含N元素化合物的说法中，正确的是（）
A．植物细胞壁中含N的化合物是淀粉
B．叶绿体DNA分子中含有N元素
C．细胞核中含N的有机物只有DNA
D．动物细胞膜只有磷脂含有N元素
2．在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有（）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．K、Mn、Cu、Mo D．Zn、Cu、B、Mn
3．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需元素，其配方如下：
其中植物根细胞吸收量最少的离子是（）
A．Fe2+B．SO42﹣C．Mg2+D．H2PO3﹣
4．下列有关细胞中元素和化合物叙述不正确的是（）
A．组成细胞的元素有O、C、H、N等多种，其中C是最基本元素
B．组成不同生物体的元素种类及化合物种类大体相同
C．活细胞中无机盐、蛋白质、水的含量是从少到多
D．在细胞鲜重中O元素含量最多，干重中C元素含量最多
5．下列有关组成生物体的化学元素的论述，不正确的是（）
A．生物体内的化学元素在无机自然界都可以找到
B．研究组成生物体的化学元素可以得出生物界与非生物界具有统一性
C．生物体内微量元素含量很少，缺少时对生命活动影响不大
D．组成细胞的化学元素中，氧元素的含量最多，因为细胞中水的含量最多
6．如图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。
试判断符合这种关系的是（1～3依次为）（）
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【教案】细胞中的元素和化合物教学设计2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
新人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》教学设计察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。
4、社会责任——认同大量元素和微量元素在生命活动中的作用。
教学重点1、组成细胞的主要元素和化合物。
2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
教学难点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质资源与工具学生以及现代教学媒体播放PTT课件及视频方法与策略通过对本教材和初中已经掌握的知识点以及视频的引导，剥去课堂的浮华，关注教学设计与实施的有效性，即关注目标和实施过程的匹配性及合理性，最终达到教学设计的效果。
教学思路通过PPT课件，开展多种形式的教学活动，促进概念建构。
课前要鼓励学生利用互联网开展本节课的预习，以便于学生及时查找有关问题的背景材料。
教学内容及教学预设过程学习任务教师活动学生活动设计意图生物界与非生物界的统一性和差异性【出示图片】地壳和细胞元素含量【提问】比较细胞和地壳元素的异同思考问题并回答知道生物界与非生物界的统一性和差异性的具体体现组成细胞的元素的种类【出示数据】比较玉米和人体元素种类的差异，并思考讨论问题【教师讲授】元素的分类【提问】大量元素对人体很重要，微量元素可有可无，这种说法正确吗？为什么？生物体内含量很【讨论】小组讨论问题，并回答。
说出大量元素和微量元素的种类【思考并回答】微粒元素有重要功知道常见元素及分类少的元素就是微量元素吗？能。
含量少的不一定是微粒元素如Pb细胞中元素的存在形式【教师讲授】细胞中元素的存在形式有哪些？【提问】细胞内含量最多的化合物是什么？含量最多的有机物是什么？【记忆】说出元素的存在形式知道细胞中元素的存在形式简述检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验原理。
【出示视频】【讲授】讲解鉴定原理及注意事项【提出问题】斐林试剂与双缩脲试剂的组成成分是什么？这两种试剂如何使用？【观看视频】说出鉴定原理【思考并回答】说出斐林试剂和双缩脲试剂的异同及使用方法掌握常见有机物的鉴定。
人教版高中生物必修一2.1细胞中的元素和化合物学案--三大物质的检测实验
糖类、脂肪、蛋白质的鉴定学生班级_________姓名___________小组号___________评价___________【学习目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【重点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【课前自主预习】使用说明：课前20分钟根据学习目标进行预习，完成以下内容；并做好疑难标记。
1.还原糖有、、等。
2.3材料的选择：（1）.还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为或近的植物组织，以、为最好。
（2）..脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以为最好4.实验步骤（1）还原糖的鉴定步骤:制备→→注入→→。
（2）脂肪的鉴定步骤：方法一：向待测组织液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况；方法二：用花生做实验材料：切片→→→→（3）蛋白质的鉴定：→加入→加入3. 通过预习，你还有哪些问题没有解决？请写在这里吧疑惑1疑惑2【课堂合作探究】1.鉴定还原糖时应注意哪些问题？（从是否含还原糖和材料的颜色方面考虑）①哪些糖是可溶性还原糖？甘蔗含有蔗糖（非还原糖），它适合做材料么？2.斐林试剂与双缩脲试剂的相同点和不同点各是什么？（从使用方法、溶液组成来说明）比较项目斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及浓度鉴定物质添加顺序反应条件反应现象3.在用苏丹Ⅲ染液染色时，为什么用酒精洗去浮色？4.三种物质的鉴定中，哪些需要用到显微镜？【考点精讲】一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.还原糖的检测和观察选材含糖量较高、白色或近于白色的植物组织↓制备组织样液（制浆―→一层纱布过滤―→取液) ↓显色反应↓结论组织样液中含有还原糖2.脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色方法二：取材将花生种子（浸泡过的)子叶切成薄片↓制片⎩⎪⎨⎪⎧①取最理想的薄片染色：在子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，染色3min 或1min ③去浮色：用体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片↓观察在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察 ↓结论花生种子中含有脂肪 3.蛋白质的检测和观察选材大豆组织研磨液或蛋清稀释液 ↓显色反应↓结论大豆组织样液中含有蛋白质 4.淀粉的检测和观察【强化训练】1. 在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是（ )A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料2. 下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是（ ) A.淀粉：碘液，蓝色 B.还原糖：斐林试剂，砖红色C.脂肪：苏丹Ⅲ染液，橘黄色D.蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色3. 用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。