油炸豆腐的做法大全原来有这三种做法
鸡蛋豆腐的好吃做法
鸡蛋豆腐的好吃做法鸡蛋豆腐的做法【1】香炸鸡蛋豆腐材料豆腐，鸡蛋，盐，油做法1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火，倒油先用大火，等油热了不是开了之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃!鸡蛋豆腐的做法【2】鸡蛋豆腐包材料豆腐1盒鸡蛋2个香菇若干白胡椒粉盐麻油橄榄油酵母面粉糖做法1.馅料的做法是：豆腐1盒两面煎黄，稍稍用勺子碾碎，鸡蛋2个加1/2小勺盐调匀煎熟，我偷懒一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋搅碎省略了用刀切的那步，香菇若干，泡开以后切小粒。
然后再加1/8小勺的白胡椒粉，3/4小勺的盐，1大勺麻油，1大勺橄榄油，拌匀。
2.面皮的做法是：先发面，用一个杯子放3/4杯的温水，放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大勺糖，静置10分钟，1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀，然后倒入酵母水，放在容器中在温暖处发面，等面粉发到2倍大的时候，分成16份，然后就是包包子了，说起来，我包的还是不太行，但是作为南方人的我。
也算满意了。
蒸包子我用了大约15分钟，因为是电蒸锅没有办法控制火力，但是也没有出现回缩。
鸡蛋豆腐的做法【3】鸡蛋豆腐粉条包子材料鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量做法1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。
豆腐泡怎么炸才空心？
豆腐泡怎么炸才空心？豆腐泡是人们使用普通豆腐经过油炸而成的一种食品，这也是非常传统的食品了，在南方地区，人们一般称豆腐泡为油豆腐，需要提醒大家注意，豆腐泡是一种标准的油炸食品，所以建议不要吃得太多了，尤其豆腐泡的嘌呤含量很高，吃多了可能会导致痛风。
下面教大家炸豆腐泡的方法。
豆腐泡怎么炸才空心？猛火烧热油炸，这样炸出来的豆腐外酥内嫩，是所说的空心滴。
食材，主料：豆腐适量。
配料：植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
一、过桥豆腐食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块鸡蛋打好3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等6)浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可二、宫保豆腐食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。
5)倒入1/2汤匙香油。
6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
厨房美食菜谱：过油麻辣豆腐的做法
厨房美食菜谱：过油麻辣豆腐的做法
咸鲜微辣，很好吃。
食材
主料：
豆腐300g
胡萝卜
青辣椒2个
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
干红辣椒4个
葱花半根
麻椒几粒
步骤
1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。
2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。
3.锅加油，稍微多一点。
4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。
5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。
6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。
7.把炸好的豆腐捞出。
8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。
9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。
10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。
11.再加酱油。
12.炒均后在放入炸好的豆腐。
13.再加入适量的水淀粉，勾芡。
14.放入鸡精，即可出锅。
15.上桌了，好吃。
小贴士：炸豆腐时一定要小火。
挂霜豆腐 - 美食杰
挂霜豆腐
栏目：川菜
工艺：炸
口味：甜味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：豆腐：2块
辅料：鸡蛋：1个、青红丝：1把、白糖：50克、面粉：适量、淀粉：适量、色拉油：适量
步骤：
1、把豆腐切成小长方块，沾上面粉，再挂上鸡蛋淀粉糊，下油锅炸成金黄色捞出
2、锅内放半勺水，加上白糖熬一下，放进豆腐翻炒几下，加上青红丝，见糖发白出锅，撒上白糖即成
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厨房美食菜谱：油炸臭豆腐的做法_0
厨房美食菜谱：油炸臭豆腐的做法
【油炸臭豆腐】是湖南着名的小吃之一。
现在这款小吃在其它城市已屡见不鲜，但是有的做法已经变异了。
正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但现在多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁。
不过吃起来也是别具风味。
我做的这个就是用青方汤，泡制而成的。
经济简单方便。
食材
主料：
豆腐干50g
红辣椒适量
洋葱适量
食用油适量
孜然30g
芝麻适量
四川麻辣酱适量
白糖适量
青方汤适量
步骤
1.买好的豆腐干。
2.切到小块，放至碗中，备用。
3.倒入适量的青方汤+料酒。
放在阴凉处至24小时后，晾干，过油炸之。
注：青方汤，太咸，不能倒的太多。
4.蘸料。
配的是四川麻辣酱或是担担面调料，加些红椒与洋葱，少许的白糖和孜然面。
5.倒入少许的辣椒油或是麻油。
搅拌均匀。
6.把炸好的臭豆腐，摆放在碟中。
把蘸料淋上。
即可。
小贴士：倒入青方汤的量一定要适量，因为本身就很咸，后面做的蘸料的咸度也要掌握好。
切记！。
厨房美食菜谱：炸布仔豆腐的做法
厨房美食菜谱：炸布仔豆腐的做法
布仔豆腐的广东省普宁市的特产之一，普宁豆腐一向以细腻润滑着称，尤其的布仔豆腐。
所谓布仔豆腐，是因为这豆腐制作成品直至放上架卖的时候每一块都用软软的细布
包着，每一块豆腐上都有着密密的布纹。
布仔豆腐柔韧细腻，经过炸后外酥内嫩，吃的时候配上新鲜的韭菜盐水，实是不错的下酒休闲小食。
食材
主料：
布仔豆腐
韭菜
油适量
盐适量
温开水半碗
步骤
1.准备好豆腐和韭菜。
2.豆腐切块
3.韭菜切碎
4.烧热油锅，开始用中火炸豆腐
5.炸至四面金黄，最后转为大火逼出豆腐里的油，捞起
控干。
6.韭菜加盐，加入温水泡化（盐可稍多一点），这样就可以蘸着吃啦。
小贴士：布仔豆腐是介于嫩豆腐与干豆腐之间，没有这种豆腐也可以用别的豆腐代替，但是一定是不能太水也不能太干。
布仔豆腐容易粘锅，有不粘锅用的话就容易得多，没有不粘锅就一定要热火热油才能把豆腐下锅。
炸好的豆腐要趁热吃，冷了的话外皮就不会那幺酥脆了。
炸三样的做法
炸三样的做法
下面是三种不同的炸菜做法：
1. 炸鱼块：
材料：
- 鱼片
- 面粉
- 盐和胡椒粉
- 蛋液
- 食用油
步骤：
1.将鱼片用盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2.在一个碗里，将面粉和少许盐混合。
3.将腌制好的鱼片沾上面粉，然后放入蛋液中蘸一遍，再次沾上面粉。
4.在炒锅中加热食用油，将鱼片放入炒锅中炸至金黄色即可。
5.用厨房纸巾把多余的油吸干。
2. 炸花生米：
材料：
- 生花生米
- 食用油
- 混合调味料（盐、胡椒粉、五香粉等）
步骤：
1.将生花生米用清水洗净，沥干备用。
2.在一个碗里，将混合调味料和花生米搅拌均匀。
3.在炒锅中加热食用油，将花生米放入炒锅中炸至金黄色即可。
4.用厨房纸巾把多余的油吸干。
3. 炸豆腐块：
材料：
- 豆腐
- 面粉
- 盐和胡椒粉
- 蛋液
- 食用油
步骤：
1.将豆腐切成块状。
2.在一个碗里，将面粉和少许盐混合。
3.将豆腐块沾上面粉，然后放入蛋液中蘸一遍，再次沾上面粉。
4.在炒锅中加热食用油，将豆腐块放入炒锅中炸至金黄色即可。
5.用厨房纸巾把多余的油吸干。
以上就是炸鱼块、炸花生米和炸豆腐块的做法。
每种都有独特的口感和美味，您可以根据自己的喜好来选择炸菜的种类。
街边油炸臭豆腐的做法
街边油炸臭豆腐的做法(1) [街边油炸臭豆腐的做法]臭豆腐做法好吃简单的推荐有哪些臭豆腐是一种比较受欢迎的食物，闻起来虽然臭，但是吃起来却很香，营养也很好的哦!但是你知道有哪些做法吗种。
以下是百分网小编为你整理的臭豆腐做法，希望能帮到你。
臭豆腐做法好吃的推荐有哪些辣臭豆腐材料：臭豆腐250克，盐5克，油20克(稍多)，辣椒面10克，生抽10克，蚝油10克，蒜蓉葱花，香菜适量做法：1、锅烧热，倒入油，把蒜蓉葱茉下锅爆香;2、加入臭豆腐，煎至两面煎黄，倒入其他配料，小火焖至入味即可。
小诀窍：一定要趁热吃，才会觉得异香非常，凉了就没感觉了。
记得把家里的门窗都打开通风透气哦!臭豆腐专用泡菜材料：高丽菜1颗，红萝卜1/2条，1.盐3大匙，2.白醋4杯，糖1又1/2杯做法：(1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。
(2)将每片高丽菜用手撕成约3 4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2 3小时后即可将盐水倒掉。
(3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。
(4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2。
烤臭豆腐材料：臭豆腐(或老豆腐)300克，花生粉适量，竹串数十支，素蚝油50克，酱油30克，素沙茶酱40克，糖45克，胡椒粉5克，冷开水200毫升做法：1.将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用2.将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉;竹串放入水中浸泡备用3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用5.将炸好的臭豆腐穿入竹串6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱8.待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用臭豆腐炒排骨材料：臭豆腐，腌排骨做法：1.臭豆腐先过油炸干捞出;2.余油下腌好的排骨快速滴炒熟;3.倒入臭豆腐一起焖5分钟，调味就OK了～吃臭豆腐有好处吗臭豆腐以优质黄豆为原料，大家都知道黄豆含有的钙是非常高的。
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油炸豆腐的做法大全原来有这三种
做法
关于《油炸豆腐的做法大全原来有这三种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油炸豆腐是很多地方常见的小吃，并且因其味道鲜嫩，大多数人都特别喜爱吃。
但是对于油炸豆腐的做法都有哪些，却很少有人知道，其实日常生活中，好吃的油炸豆腐的做法是有三种的，而且方法特别简单，是很适合在家制作的。
做法一
材料
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
做法:
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀
做法二
主料:豆腐(一块)臭豆腐(2块)
调料:熟芝麻(适量)辣椒粉(适量)油(适量)盐(少许)淡味生抽(适量)
做法:
1豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2把豆腐切厚片。
3撒少许盐腌渍5分钟。
4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
5把熟芝麻压碎。
6锅中放油烧热。
7放入腌渍好的豆腐炸制。
8炸至两面金黄。
9炸好的豆腐捞出备用。
10将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
11摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎;然后重复做完。
12做完之后，即可食用。
做法三
精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾(硫酸亚铁)3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法：
1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐
压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时)，豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。
再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。