组成细胞的化合物种类及含量
高中生物 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物教案 新人教版必修1
第1节细胞中的元素和化合物学习目标核心素养1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。
2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。
(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
(重点)1．通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
2．通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。
3．通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，学习科学探究方法。
一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(2)原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量(2)含量①占玉米细胞鲜重最多的元素是O。
②占人体细胞干重最多的元素是C。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C、H、O、N。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1．2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[连线]检测物质使用试剂颜色变化①还原糖a．苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②淀粉b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③脂肪c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④蛋白质d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ②－d－Ⅲ③－a－Ⅱ④－c－Ⅳ2．实验材料的选择①白萝卜匀浆②花生种子③豆浆④梨匀浆⑤鸡蛋清稀释液⑥葡萄匀浆⑦马铃薯匀浆⑧芝麻种子⑨西瓜汁⑩花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1)还原糖检测①④⑥。
(2)脂肪检测②⑧⑩。
(3)蛋白质检测③⑤。
3．实验流程(1)还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察(3)蛋白质的检测和观察1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
( ) 2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。
( ) 3．占细胞干重含量最多的化学元素是C。
( ) 4．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
细胞中的元素和化合物++课件+2022—2023学年高一下学期生物人教版必修1
量最多。 生物体内的元素不一定都是生物体所必须的元素（Pb）
二、组成细胞的化合物
化合物 质量分数 % 水 70 ~ 90
化学元素 H、O
无机物 无机盐
1 ~ 1.5
N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、 Mn、Cu、B、Mo
蛋白质 脂质 有机物 糖类和 核酸
（1）.还原糖的检测
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
斐林试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液
颜色反应：
注入2mL 苹果组织
样液
注入1mL刚 配制好的斐 林试剂
甲乙液等 量混匀
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
变成砖红色 50-650C的温水
制片 去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片
观察 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
（4）.淀粉的检测
取材： 马铃薯匀浆
检测
组织 样液
2mL
碘液 2滴
摇匀后变成蓝色
结论： 组织样液中存在淀粉。
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等 蔗糖、淀粉不是还原糖！！！
结论：组织样液含有还原糖 斐林试剂先等量均匀混合，现配现用，同时加入
（2）.蛋白质的检测
选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液
双缩脲试剂先加A液1mL，营造碱环境，再 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 B液4滴，摇匀。
呈色反应 组织 样液
2mL
双缩脲试剂 A液1mL
高考高中生物高中组成细胞的元素和化合物
高考高中生物高中组成细胞的元素和化合物1元素①大量元素：c、h、o、n、p、s、k、ca、mg备注：基础知识，记诵。
②微量元素：fe、mn、zn、cu、b、mo等;(口诀：新铁臂童木猛)备注：①并未包含所有微量元素，如i(碘)、se(硒)、砷(as)等。
②大量元素和微量元素的分割就是依据生物界中生物的整体情况，具体内容至某一种生物可能将存有差别。
③大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。
微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。
③基本元素：c、h、o、n含量最多：鲜重：o>c>h>n;干重：c>o>n> h备注：原因：细胞内民主自由水的含量相同。
无论顶多还是鲜重，c、h、o、n四种元素的含量最多④最基本元素：c原因：生物大分子以碳链为基本骨架;教材p33：(大分子的)每一个单体都已若干相连的碳原子形成的碳链为基本骨架，由若干单体形成磷酸酯体;相同生物体内各种化学元素的含量差异很大，同一生物体内相同元素的含量也差距非常大，但“c”却是所有生物体的最为基本的元素。
⑤来源：生物体有选择的从无机环境中获得。
介绍：动物、植物顶多较之，由于植物含糖类较多(淀粉、纤维素)，动物不含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含ca、p 元素也比植物多。
当然这就是相对而言，有些植物的有些器官还脂肪也较多，例如花生种子。
⑥存在：大多数以化合物的形式存在。
2/化合物①种类：无机化合物：水和无机盐有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质②含量：(忘记教材p17的质量分数表中)1)鲜重含量最多的化合物：水2)鲜重含量最少的有机物：蛋白质3)占细胞干重最多的化合物：蛋白质③根据元素共同组成可以展开物质种类的推论：3.元素组成和生物界和非生物界的统一性和差异性(1)统一性：从元素种类看看，共同组成生物体的化学元素在无机自然界都能够找出，没一种元素为生物体所特有。
03细胞中的元素和化合物课件-秋高中生物人教版（2019）必修一
课堂反馈
在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的
一种是（ C ）
A. 脂质
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 核酸
课堂反馈
将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果 用线连接起来：
苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂
豆浆 梨汁 花生子叶
砖红色沉淀 橘黄色 紫色
课后作业
请同学们围绕本节所学知识，通过查阅资料， 尝试给不同人群提出营养膳食建议，积极倡导合 理的膳食结构，促进健康。
微量元素： Fe、Mn、 Zn、 Cu、B、Mo 等
水（H、O）
固醇
糖类
蛋白质 N（S等） C、H、O
脂肪
N、P
核酸
N、P
磷脂
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量
组成细胞 的化合物
无机化合物
水（70% ～ 90%）
无机盐 (1%～1.5%) 脂质 (1% ～ 2%)
有机化合物
蛋白质 (7% ～ 10%) 糖类 核酸 (1% ～ 1.5%)
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆、花生种子、豆浆、 鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。
探究•实践
根据实验需要，选取适当的仪器进行实验。
刀片，试管，试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒， 滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜等。
提示：实验注意事项
还原糖检测：甲乙液必须等量混匀后再加入样液中；现配现用； 水浴加热。
一、组成细胞的元素
思考·讨论
1. 在玉米细胞和人体细 胞中含量较多的四种元素一样 吗？怎样解释这种现象？
一、组成细胞的元素
思考·讨论
生物-细胞中的元素和化合物
细胞中的元素和化合物[高中生物] 1.说出组成细胞的元素种类与含量，认同生命的物质性。
2.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，认同细胞由多种化合物组成。
一、组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界的统一性和差异性①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。
②差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。
(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。
(3)分类①大量元素(含量较多)：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素(含量很少)：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2．组成细胞的化合物(1)元素存在形式：大多以化合物的形式存在。
(2)种类及相对含量：水(70%～90%)、蛋白质(7%～10%)、糖类和核酸(1%～1.5%)、脂质(1%～2%)、无机盐(1%～1.5%)。
判断正误(1)组成地壳的元素在细胞中都能找到( )(2)细胞中含量很少的元素都是微量元素( )(3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小( )(4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( )答案 (1)× (2)× (3)× (4)√组成细胞的元素和化合物1．比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题：元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.03 3.0H0.7610.0(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？提示 生物界和非生物界具有统一性。
(2)细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？提示 生物界和非生物界还具有差异性。
(3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？提示 生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素。
2．比较玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，回答下列问题：元素玉米细胞人体细胞O44.4314.62C43.5755.99H 6.247.46N 1.469.33K0.92 1.09Ca0.23 4.67P0.20 3.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%。
2.1细胞中的元素和化合物
Part 细胞中的元素 1
在玉比米较细组胞成和玉人米体细细胞胞和中人含体量细较胞多的的元四素种及元素是一样的，都是C、H、O、 N。含这量是左因表为是玉玉米米和细人胞都和是人生体物细，胞组内成含它量们较的主要成分都是水、糖类、脂 类和多蛋的白化质学等元物素质的，种这类些及物其质含含量有。C要、分H、析O细，蛋白质中还含有大量的N元 素。 细胞此胞，中中呈各有现种些出元元来素素的及含数含量据量很一是少般非，都常但是复是大杂却概的有的事重。情要,因作用，如在玉米细胞中，S只
Part４ 练习与应用
概念检测 1.（1）√；（2） × ；（3）√。
3.C。4. B。 拓展应用
1. 细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细 胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖 类、脂质、蛋白质和核酸有关。
2.不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。
组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高。其 原因与组成细胞的化合物有关。
物质 蛋白质
糖类 脂肪
脂质 磷脂 固醇
核酸
元素组成 C、H、O、N、S
C、H、O C、H、O C 、H、O、N、P C、H、O C 、H、O、N、P
Part 组成细胞的化合物 ２
组成细胞的化合物
组成细胞的各种元素大多以化合物 的形式存在，如水、蛋白质、核酸、 糖类、脂质，等等。
乙液:质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液）。 苏丹Ⅲ染液：质量浓度为0.01 g/mL苏丹Ⅲ染液。 双缩脲试剂：A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，
B液:质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液）。 体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。
细胞中的元素与化合物
B. C、O、H、N
C. O、C、N、P
D. C、H、O、P
答案：B
• 3、细胞干重中含量最多的化合物是（）
A.水
B.脂质
C.蛋白质
D.糖类
答案：C
一、生物界与非生物界的联系 1、统一性：组成细胞的元素，在无机自然界都能找到 2、差异性：含量相差很大
二、组成细胞的元素： 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mu、Cu等
第二章 组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少* 18.0 3.0 10.0
通过组成地壳和组成细胞的部分元素含量表大胆提出猜测，你认 为有什么样的联系？
• 生物界与非生物界的联系 1、组成生物体的元素与组成地壳的元素基本相同（生命组成的物质性/生
物与非生物的统一性） 2、细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的 3、组成细胞的元素，在无机自然界都能找到，没有一种化学元素为细胞
所特有
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干 重，质量分数）
元素 C H O N P S K Ca Mg
玉米细胞 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
C、H、O、N占鲜重的比例 H（10%）
C（18%）
O（65%）
N（3%）
C、H、O、N占干重的百分比
O(14.62%)
C（55.99%）
H(7.46%) N(9.33%)
思考：1、为什么鲜重中O含量最多？干重中C含量最多？ 2、为什么鲜重中H含量比O含量少？
第二讲 细胞中的元素和化合物.
细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
1.种类： 主要有20种
最基本元素 基本元素 K Ca Mg等
大量: C H O N P S 元素 主要元素
微量: Fe Mn Zn Cu B Mo等 占细胞鲜重干中最多的元素是：O 占细胞干重中最多的元素是： C
H 脂质分子中含量更高，所占比例更大的元素是：
水生生物>陆生生物 ②同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。 幼儿时期>成年时期；幼嫩部分>老熟部分。 ③同一生物不同器官水的含量也不同。代谢旺盛的 器官、组织含水多。
2.存在形式：自由水
形 式 定 义 含 量 特 点 自 由 水
结合水
结 合 水
以游离形式存在 可以自由流动 约占细胞全部 水分的95.5%
举例
五碳糖
果糖、半乳糖 核糖C5H10O5 RNA主要成分
糖
种类
类
二糖
脱氧核糖C5H10O4DNA主要成分 特点：两分子单糖脱水缩合而成，水解成单 糖后才能被细胞吸收 麦芽糖—2分子葡萄糖
植物
举例 多糖 举例
蔗糖—1分子果糖+1分子葡萄糖
动物 乳糖—1分子半乳糖+1分子葡萄糖 特点：多个单糖脱水缩合而成，水解成单
【标准解答】 逐项分析如下：
选项 A 内容指向·联系分析 根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B 分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、 O，而O在活细胞中含量最多 细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以碳 为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最 多，即为b B物质是蛋白质，在正常细胞中含量第二， 具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N， 可能还含有S、P等其他元素 细胞中某元素的含量多，其数量不一定也 多，反之亦然，如细胞中氢元素数量最多， 但由于其原子量最小，所以其含量仅占第
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组成细胞的化合物种类及含量
细胞由水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、核酸、矿物质和维生素组成。
水：其含量占细胞总重量的百分之70～85%。
碳水化合物：其含量占细胞总重量的百分之10～15%，主要包括糖类
和糖苷类，如葡萄糖、淀粉、聚糖等。
脂肪：其含量占细胞总重量的百分之1～3%，主要包括甘油三酯、胆
固醇、脂肪酸等。
蛋白质：其含量占细胞总重量的百分之25～40%，主要包括各种蛋白质，如染色质、膜蛋白、激素等。
核酸：其含量占细胞总重量的百分之1～2%，主要包括核糖核酸、脱
氧核糖核酸等。
矿物质：其含量占细胞总重量的百分之0.2～1%，主要包括钙、磷、钾、钠、氯离子等。
维生素：其含量占细胞总重量的百分之0.05～0.5%，主要包括核酸
类维生素（如维生素B12）以及多种水溶性维生素（如维生素B1、C和E）。