海鲜菇工厂化栽培示范项目
袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程
袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程1范围本标准规定了袋栽海鲜菇工厂化生产的术语和定义、场地选择及厂房建造、生产技术及病虫害防治。
本标准适用于袋栽海鲜菇工厂化生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1海鲜菇海鲜菇（Hypsizygus marmoreus）又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，隶属于伞菌目、白蘑科、玉蕈属。
3.2工厂化生产创造适合食用菌不同发育阶段的环境，进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。
3.3催蕾采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。
4场地选择及厂房建造4.1场地选择符合NY5358的要求。
4.2厂房建造4.2.1材料厂房宜采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造，外墙宜采用厚20cm，密度为20kg/m³的保温板，内墙采用厚10cm，密度为15kg/m³的保温板，板与板之间要密封。
4.2.2结构厂房高度为地平至檐高5.0m，地平至层顶高6.0m，保温做好后净高4.5m，屋顶呈人字型。
厂房内每间培养房和出菇房一般长10m、宽7m。
4.2.3通风设施在墙近地平30cm处留2个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔；在排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。
4.3栽培床架培养房可搭建4排培养床架。
两边靠墙的培养床架长10m，宽0.9m，中间的培养床架长8.5m，宽1.3m，培养床架首层离地面20cm，其余床架间距35cm，共10层。
海鲜菇工厂化栽培模式
海鲜菇工厂化栽培模式
佚名
【期刊名称】《农村实用技术》
【年(卷),期】2017(0)2
【摘要】1品种选择引进或选育优良海鲜菇品种,选择白色品种以满足市场需求,选择产量集中在头潮菇的品种以提高产量（工厂化栽培为考虑效益只采收第1潮菇）。
2培养基配方结合云南省曲靖市麒麟区的现有资源,筛选出以下3个适合工厂化栽培的配方：（1）棉籽壳44%、木屑20%、蔗渣10%、麦皮21%、玉米芯粉3%、石灰1%、轻质碳酸钙1%。
（2）松杉木屑65%、玉米芯8%、米糠17%、麦皮5%、黄豆皮5%。
【总页数】1页(P26)
【正文语种】中文
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香菇工厂化产业项目(1)概要
香菇太阳能烘干房项目计划书2014年6月目录1前言---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.1 项目背景 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.2 项目产品概要 ---------------------------------------------------------------------------------------- 2 2项目优势和难点 ------------------------------------------------------------------------------------------ 3 2.1 项目优势 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 32.1.1符合国家鼓励类发展产业，是农业产业实现工业化生产的有效途径之一。
---- 32.1.2市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。
------------------- 32.1.3全过程没有使用任何燃料，品质优良，是绿色食品。
------------------------------- 42.1.4技术创新，开创香菇工厂化先河。
-------------------------------------------------------- 4 2.2 项目难点 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 4 3项目目的、内容及目标 --------------------------------------------------------------------------------- 43.1 项目目的 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 4 3.2 项目内容 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 4 3.3 项目目标 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 4 3.4 项目产品计划 ---------------------------------------------------------------------------------------- 5 4项目产品市场分析 --------------------------------------------------------------------------------------- 5 5项目实施 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 5.1 项目建设 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 6 5.2 产品技术路线和工艺流程 ------------------------------------------------------------------------- 7 5.3 其他注意事项 ---------------------------------------------------------------------------------------- 7 6项目投资与收益 ------------------------------------------------------------------------------------------ 8 6.1 项目投资分析 ---------------------------------------------------------------------------------------- 9 6.2 项目收益分析 -------------------------------------------------------------------------------------- 10 7项目风险分析 --------------------------------------------------------------------------------------------- 81前言1.1项目背景食用菌是我国传统产业，是集保健、营养为一身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品。
杏鲍菇工厂化安全高效栽培与深加工技术集成与示范研发
湖北省重点新产品新工艺研究开发项目申报书项目名称：杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术集成与示范申报单位（盖章）：汉川市佳旺达食品有限公司项目基本信息表编写提纲一、项目主要研究内容、工艺路线、技术工艺和产品的创新点；预期达到的技术经济指标（要有和现状的比较或说明）。
二、项目预期经济、社会、环境效益分析，与国内外同类技术产品的竞争力分析，对湖北省相关产业发展的促进作用。
三、项目的支撑条件（1、前期工作基础；2、申报单位和研发团队的基本情况；3、近三年申报单位承担国家、省级科技计划项目完成情况；4、合作单位基本情况；5、产学研合作模式、成效的情况）。
四、项目的总体目标和进度安排、阶段考核目标。
五、项目总投资、资金来源及预算安排。
六、项目风险分析。
七、项目环境影响评估。
八、其他说明。
九、相关附件材料（申报单位若为企业，则以下1，2，3为必备附件）：1. 企业上年度资产负债表、损益表、现金流量表；2．项目自筹资金证明材料；3．与项目相关的科研成果、专利等知识产权证明材料或者最近2年内查新报告；4．产学研合作协议；5、高新技术企业证书；6、联合申报协议（如有联合申报单位，则该协议为必备附件，协议中需明确各自承担的工作责任和经费分配）；7．与项目相关的其他证明材料或文件等。
一、项目主要研究内容、工艺路线、技术工艺和产品的创新点；预期达到的技术经济指标（要有和现状的比较或说明）。
（一）、项目的主要研究内容杏鲍菇又名刺芹侧耳、雪茸、鲍鱼菇或干贝菇，属真菌门担子菌亚门真担子菌纲层菌亚纲伞菌目侧耳科侧耳属，是一种珍贵的药食皆宜真菌。
它原产于欧洲南部、非洲北部及中亚地区的高山、草原、沙漠地区，我国四川、青海、新疆也有少量分布，目前国内栽培的杏鲍菇多数是上世纪90年代后从欧洲引进的。
杏鲍菇具有菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳的特点，其口味兼具杏仁香味和鲍鱼风味，非常适合食用。
据测定，杏鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食用菌工厂化栽培实施方案
红河州未名生物科技有限公司食用菌栽培项目实施方案项目单位：红河州未名生物科技有限公司项目法人代表：黄春梅项目建设地点：红河州建水县青云轻工业园区项目时间：2013年8月至2014年7月目录第一章总论一、项目单位基本情况1、概况2、财务状况二、项目建设方案1、项目名称、建设性质及建设地点2、建设规模及产品方案3、设备、建筑物及进度安排4、投资规模及资金来源构成5、项目效益1企业主要经济指标2社会效益第二章建设方案一、建设方案和规模1、建设方案2、建设规模1固定资产投资：①建筑物②设备③其他;2水电、道路等公益设施建设3技术培训二、生产工艺流程1、工艺技术2、设备方案3、实施进度安排第三章投资概算与资金来源一、投资概算依据二、投资概算三、资金来源四、资金使用和管理1、财政资金使用和管理2、自筹资金使用和管理第四章效益分析一、经济效益二、社会效益第五章项目组织与管理一、组织机构与职能划分1、建设阶段的机构设置及职责2、项目建成后运行管理3、经营管理措施4、技术培训5、劳动安全、卫生与消防第六章环境影响评价一、项目对环境的影响二、环境保护与治理措施三、评价与审批第一章总论一、项目单位基本情况1、概况近年来,全球食用菌产业的发展速度很快,每年以10-15%的速度增长,而我国年增长速度更是高达20%以上,并保持良好的增长态势;由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点,含有丰富的无机盐类和可食性纤维素,富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分,对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值;食用菌不但营养丰富,而且味道鲜美;它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求,因而倍受人们的青睐;食用菌作为国际公认的健康食品,在国内外市场极为畅销,每吨售价达4000—20000元人民币,价格看好,效益可观;有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品,而食用菌正是保健食品的佼佼者,它无疑具有广阔的发展前途;目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤,而我国仅5公斤;随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高,食用菌市场发展潜力很大;因此,开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益;云南省发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是云南适合种植食用菌的栽培材料十分丰富;目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主,如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣等,作为糖业大省的云南每年生产的甘蔗渣多达60万吨,而且还有大量的其他经济植物副产品茎、叶、荚、壳和加工下脚料渣、饼没有得到有效的利用；二是云南气候条件好,地处亚热带湿润气候区域,年平均气温5℃-22℃,高、中、低温型食用菌品种都能种植;目前,我省栽培食用菌品种比较单一,主要是常见的香菇、木耳、双孢蘑菇、平菇等,数量在10种左右,栽培季节也主要集中在春、夏季,秋、冬季节栽培的品种更加少,难以做到常年均衡供应;红河州未名生物科技有限公司是一个以从事生物科技领域内的食用菌工厂化栽培、日用百货销售、货物进出口贸易为主的有限责任公司;所属企业有建水县未名粮油经营部、建水县香远食用菌专业合作社、建水县未名货站副食店、建水县未名百货经营部共四家;2、财务状况生产、销售、盈利情况：蔬菜主要以食用菌、洋葱、小米辣、紫甘蓝为主,为成员提供农业生产资料的购买,农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务;截止今年6月底,为当地农户代销洋葱共计5000吨,按平均价元/公斤计算,销售收入达2000万元;收购农户订单种植的紫甘兰、蕃茄、洋芋、小米辣等,数量达1200多吨,助农增收200余万元；销售收入达3531万元,公司年销售农产品总值达5531万元;利润达80多万元;2、财务收支及资产负债状况：2012年公司年总经营收入5531万元；2012年公司经营支出5451万元,其中：各项管理性支出48万元；纯收益80万元;年末公司总资产713万元,其中：货币资产 200万元,固定资产 513万元;年末公司应付盈余返还67万元,应付剩余盈余49万元；年末公司所有者权益713万元,其中：股金500万元;二、项目建设方案1、项目名称、建设性质及建设地点项目名称：食用菌工厂化栽培项目 建设性质：新建建设地点：建水县青云轻工业园区;2、建设规模及产品方案建设规模：建工厂化食用菌厂一座,占地20亩,建筑面积9900平方米,建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等,建成每年生产杏鲍茹360吨,海鲜菇360吨,巴西菇800吨;年利润620万元;产品方案：本项目产品的生产工艺,将引进先进加工机械设备,减少物流工作量,实现流水线生产;其详细的工艺流程简图如下：原料→检验→挑选→去根、梢→漂洗→烘干→筛选→检验→包装→入库图4-1 工艺流程图3、设备、建筑物及进度安排设备：设备实现传统工艺和现代组合,提高自动化程度,以操作简便,运行平稳,高效节能为原则,要求设计合理,工艺先进;设备名称、规格、用途、价格如下表：设备清单万元建筑物：名称、材料、面积、用途如下表：建筑物一览表进度安排：项目工程进度安排如下表进度计划表4、投资规模及资金来源构成：总投资：2500万元资金来源构成：自筹资金2500万元5、项目效益1企业主要经济指标经营收入、营业税金及附加和增值税测算表单位：万元2社会效益1、项目建设对当地主导产业发展的影响食用菌产业化种植与加工可成为建水县农民增收致富的主要产业;但由于受传统种植思想观念的影响,蔬菜的种植、管理、销售都是以一家一户为单元的小农经济,且种植品种结构单一,在产量和品质上都未能形成优势,加之近几年蔬菜销售价格波动较大,卖难问题日趋突出,农民种植蔬菜市场风险较大;该项目建成后,可提高当地蔬菜产业化水平,不但可以为农民提供一个稳定的销售市场,保护农民的利益,增加农民收入,而且还可以充分利用农业资源,提高农产品附加值,增加农产品的市场竞争能力;其经济效益、生态效益、社会效益十分显着;2、项目辐射农户数量及带动增收情况通过公司+合作社+基地+农户的经营模式,通过深加工延长农业产业推动当地种植业的发展,并调整产业结构,增加农业的后续效益,帮助农民增收;形成示范合作社、基地、农户之间利益紧密联结机制,实现产业效益开发,实现多方共赢;通过项目财政资金的投入及补助,合作社以订单农业形式与农民结成“利益共享、风险共担”的利益共同体,促进合作社与基地、农户的一体化经营共赢发展;项目建成投产后,可辐射带动周边2000户农户近2000亩食用菌种植,年可实现销售收入11100万元,实现利润3240万元,每户平均增收万元;同时还可直接为240人提供长年就业的机会;第二章建设方案一、建设方案和规模1、建设方案本项目建设地点位于建水县青云轻工业园区;建工厂化食用菌厂一座,占地20亩,建筑面积9900平方米,建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等,建成每年生产杏鲍茹360吨,海鲜菇360吨,巴西菇800吨;年利润620万元;2、建设规模1固定资产投资：①建筑物：建筑物的名称、规格、面积、建设标准、投资额等见下表：建筑物情况统计表②设备：设备的名称、数量、规格、型号、价格、用途等见下表：设备一览表③其他其他固定资产共投资80万元,如下表;其他固定资产一览表万元2水电、道路等公益设施建设水电、道路等公益设施建设的名称、规模、规格、投资额等明细如下;水电、道路等公益设施建设一览表万元3技术培训技术培训情况统计表二、生产工艺流程 1、工艺技术本项目产品的生产工艺,将引进先进加工机械设备,减少物流工作量,实现流水线生产;其详细的工艺流程简图如下： 原料→检验→挑选→去根、梢→漂洗→烘干→筛选→检验→包装→入库2、设备方案3、实施进度安排第三章投资概算与资金来源一、投资概算依据项目建设总投资2500万元,其中建设投资2100万元,占总投资的84%其中建筑工程费1100万元,占建设投资的%；设备购置及安装工程1000万元,占建设投资的%；其他费用172万元,占总投资投资的%；流动资金228万元,占总投资的%;二、投资概算项目投资概算汇总表单位：万元三、资金来源总投资2500万元,自筹资金2500万元;四、资金使用和管理资金使用明细表为确保项目自筹资金的到位和专款专用,项目建设单位在项目批准立项后,按照项目要求把自筹资金交入专户,做到专人负责,专账专款专用,自觉接受生物产业主管部门的监督检查;投入自筹资金2500万元,用于项目土建和设备购置以及新品种引进示范、技术培训、前期工作费、流动资金等;第四章效益分析一、经济效益1、项目投入产出情况1产出量本项目建设期为12个月,投产后即可达到设计产量100%,年产销鲜食用菌1520吨;待技术完善与升级及资金充足发展后,发展食用菌的深加工,提高食用菌的附加价值,延长食用菌的产业链;2销售收入项目建成达产后,年产鲜食用菌1520吨,销售鲜食用菌1520吨,按每吨20000元计算,估算年销售收入3040万元;3经营成本估算①经营成本：包括直接生产成本、工资及福利费、设备维护费和其他费用等;直接生产成本包括原材料、包装物、燃料及动力费等,每年为1650万元,工资及福利费为380万元,设备维修费为20万元,其他费用为80万元含租地费、营销管理和技术服务费、利息支出等,小计2210万元;②折旧和摊销固定资产折旧费：折旧按年平均折旧法计算,房屋砖混结构折旧率限为20年,残值率取5%,设备按10年;固定资产估算中的其它费用进入递延资产进行摊销;土建工程固定资产投资1100万元,设备投资1000万元,年折旧费210万元;摊销费：项目列入无形资产和递延资产投资60万元,按6年摊销,年摊销费为10万元;③年总成本费用为2420万元;4利润项目利润总额620万元,税金及附加万元；税后净利润：万元；项目平均投资利润率为%；静态投资回收期税后年;2、成员增收情况通过生产加工,延伸产业链,从而达到农业增收,农民增收的根本目的;参与项目农户生产环节的增收情况：项目税后盈余万元,员工工资收入380万元,参与项目的合作社成员、农户增收万元;3、可盈余及分配情况项目实现可分配盈余万元,将其中的60%进行盈余返还,余下部分作为再发展资金;二、社会效益1、项目建设对当地主导产业发展的影响食用菌产业化种植与加工可成为建水县农民增收致富的重要产业;但由于受传统种植思想观念的影响,蔬菜的种植、管理、销售都是以一家一户为单元的小农经济,且种植品种结构单一,在产量和品质上都未能形成优势,加之近几年蔬菜销售价格波动较大,卖难问题日趋突出,农民种植蔬菜市场风险较大;该项目建成后,可提高当地蔬菜产业化水平,不但可以为农民提供一个稳定的销售市场,保护农民的利益,增加农民收入,而且还可以充分利用农业资源,提高农产品附加值,增加农产品的市场竞争能力;其经济效益、生态效益、社会效益十分显着;2、项目辐射周边农户数量及带动增收情况通过公司+合作社+基地+农户的经营模式,通过深加工延长农业产业推动当地种植业的发展,并调整产业结构,增加农业的后续效益,帮助农民增收;形成示范合作社、基地、农户之间利益紧密联结机制,实现产业效益开发,实现多方共赢;通过项目资金的投入,公司以订单农业形式与农民结成“利益共享、风险共担”的利益共同体,促进公司与合作社、基地、农户的一体化经营共赢发展;项目建成投产后,可辐射带动周边2000户农户近2000亩食用菌种植,年可实现销售收入1110万元,实现利润324万元,每户平均增收万元;同时还可直接为240人提供长年就业的机会;第五章项目组织与管理一、组织机构与职能划分1、建设阶段的机构设置及职责项目建设阶段,由县农业局、县生物办和园区领导组成项目协调小组,指导项目规划建设;公司成立以董事长为组长,由技术、财务、基地专业人员参加的项目建设实施小组,负责项目的施工管理、质量、进度监督,及时解决协调施工中出现的各种问题,确保项目建设顺利;2、项目建成后运行管理按照公司管理结构,建立现代管理制度;设立生产部、质管部、营销部、财务部;强度,民、企业下岗职工中招聘;本项目劳动定员为340人;各部门实行岗位责任制,分工明确,协调统一,负责管理项目的生产、产品质量和技术管理的工作;人员配备表3、经营管理措施按照规范化公司管理模式进行运作,项目建成后拟采用公司+合作社+基地+农户的经营模式,发挥合作社的功能,主动承担起带动农户任务,解决好分散农户小生产与大市场的对接;建立并完善管理制度,包括生产岗位责任制、产品销售制度、日常操作规程等,明确职责分工以制度以有效控制生产和经营活动,为实现经营目标提供有力保障;建立加工生产全过程卫生监测管理体系,确保生产的产品符合无公害标准与要求;严格执行国家各项法律法规,按食品卫生法指导生产,注重产品“质量控制点”的管理,严把产品质量关,建立原料、半成品、成品一系列质量检验制度,同时加强财务和销售管理,做好资金回笼及资金调配工作;对企业各职能部门及个人实行责效考核,按劳取酬;4、技术培训通过引进人才,不断提高合作社经营管理水平;要运用新技术,自主创新,确保产品高质量,高品质,优越竞争对手,技术培训工作在项目竣工前先期启动,技术工人培训分批进行,上岗培训期1个月,为公司健康稳定奠定基础;项目建设重点是抓好农民技术培训,由公司技术人员专人负责,按生产要求进行培训,聘请食品工业专家讲课,项目计划农民技术班培训600人次;5、劳动安全、卫生与消防劳动安全卫生设计依据、标准及规范1中华人民共和国安全生产法;2建设工程安全生产管理条例;3中华人民共和国职业病防治法;4建设项目职业病危害分类管理办法;5种植企业设计卫生标准;劳动安全卫生防治措施1电线路及照明线均采用穿管架接,开关柜密封,按扭防爆,照明使用防爆灯;在湿度较大的地方,严禁引入电源;2加强个人防护,作业人员使用相应的防护眼镜、面罩、口罩、手套;强化劳动保护宣传教育及现场跟踪监测工作;对作业人员应进行职业安全卫生知识教育,提高其自我防范意识;3结合各种会议学习安全知识,对员工进行种植技能、安全生产知识教育、培训;施工时采取相关防护措施,以保障劳动者生产安全；认真执行安全操作规程;4按照国家有关抗震设防管理规定,对建构筑场地进行地震安全性评价,进行抗震设防;对员工统一发配工作服、口罩、安全帽等,定期对工人进行体检和进行劳动卫生知识教育;5配备适当数量的环卫人员,负责保洁工作;消防设计依据及标准1中华人民共和国消防法;2建筑设计防火规范GB50016—2006;3建筑灭火器配备设计规范GBJ140—1990;消防措施1在管护生活区重要位置,配备消防器械,完善消防设施,确保防火安全;2强化消防意识,建立健全消防安全责任制度,定期检查,及时排除不安全隐患,实行防火安全巡视制;第六章环境影响评价一、项目对环境的影响本项目执行环境保护有关法律、法规、标准1中华人民共和国环境保护法;2环境空气质量标准GB3095—1996;3污水综合排放标准GB8987—1996;4中华人民共和国固体废物污染环境防治法;5建筑施工界噪声值GB12523—1990;6国务院〔1998〕253号文建设项目环境保护管理条例;7国环〔1993〕015号文件关于进一步做好建设项目环境保护管理的几点意见;项目建设对环境的影响项目建设对环境的影响主要涉及：加工厂房屋及道路建设开挖的土石方以及施工可能导致粉尘、噪音污染环境,废物、废渣堆积影响环境等现象,对环境和生态会造成一定的影响;项目生产对环境的影响在生产过程中主要污染物为包装物及生活垃圾;二、环境保护与治理措施严格执行相关国家食品卫生标准,加工用水应符合GB5749,产品标准参数：含水量≤8%质量分数,包装标签应符合GB7718的规定;脱水蔬菜加工出品率97%,损耗率3%;1、污染物本项目的污染主要为漂洗烘干所产生的污水以及设备发出的噪声;2、治理措施污水经处理后达标排放;生活污水经化粪池处理后达标排放;生活垃圾外运填埋处理;将有较大噪音的设备安装处、墙和门上装吸音板,减弱噪声传播,同时在设备安装时,采取防震措施减弱噪声,采取装隔音罩、消声器以及安装时放防震垫等;在生产厂房周围空余地方植树美化,减弱外界噪声;经过这些治理措施,噪声也能达到环保要求;2、环境管理在建筑施工期内,施工部门应有专人负责环保工作;加强日常管理,使污染物尽量消除在源头车间内;车间应经常打扫,保持清洁;环保设施的保养、维修应制度化,保证设备的正常运转;健全环保制度,落实环保岗位责任制;1执行防治污染及其它公害的设施与主体工程同时设计、同时施工和同时投产的“三同时”原则;2坚持经济效益与环境效益相统一的原则,在设计中积极采用节能型、低噪声的先进高效设备,把污染减少到最低限度;3环保工程设计应体现技术先进与经济合理,切实可行,处理后的污染物排放,应符合国家或地方排放标准;应采用综合利用与回收技术,在污染治理及综合回收过程中,尽量避免二次污染,否则必须采取相应的治理措施;三、评价与审批经环保部门评价,该项目生产无废水、无噪音、无生产垃圾,不会造成环境污染；选址位于乡村,项目实施地点位于青云轻工业园区与村落自然隔离,不会影响居民生活;。
食用菌工厂化栽培示范项目可行性方案研究报告
食用菌深加工项目可研报告第一章总论一、项目概况1、项目名称：食用菌工厂化栽培示项目2、建设单位：3、项目建设性质：新建4、项目建设规模及容：建培养房900平方米，培养架3000平方米。
购制冷机25台，锅炉1台，灭菌锅4个，接种箱20台，以及装袋机、搅拌机、粉碎机等生产设备。
年产杏鲍茹24万公斤，草茹9万公斤。
5、建设总投资：项目建设总投资205.5万元，其中固定资产投资192.2万元，流动资金投资13.3万元。
资金来源渠道为：拟申请财政拔款150万元，建设单位自筹55.50万元。
6、经济效益：投产后年销售收入255万元，年利润78.68万元，缴纳所得税后年净利润52.72万元。
项目财务部收益率33.37%，财务净现值218.91%(IC=10%),投资回收期3.89年，投资净利润率38.29%。
项目经济效益好，抗风险能力强。
二、项目建设背景和必要性近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。
食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
食用菌作为国际公认的健康食品，在国外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。
有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。
随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。
因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。
市发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是市适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。
食用菌工厂化栽培示范项目可行性报告
食用菌工厂化栽培示范项目可行性报告河南许昌浩天生物科技有限公司目录第一章总论一、项目概况二、项目建设背景和必要性三、初步可行性研究报告编制的依据和研究范围四、初步可行性研究结论集建议第二章市场分析集预测一、我国食用菌产销情况二、世界各国食用菌产销情况三、杏鲍菇市场分析四、草菇市场分析第三章场址选择和建设条件第四章建设规模集建设内容一、建设规模二、建设内容第五章技术方案一、总体思路二、技术路线三、技术目标第六章环境保护、劳动安全一、设计依据二、污染源三、环保措施和方案四、环境保护标准五、劳动安全与卫生第七章组织机构和人力资源管理一、经营管理二、组织机构及劳动定员三、劳动管理四、人员培训第八章工程建设实施进度一、项目工期二、建设进度安排第九章、投资估算与资金筹措一、项目总投资二、建设投资估算三、流动资金估算四、资金筹措第十章经济效益分析一、估算依据二、经济效益估算三、效益评价指标四、不确定性分析五、社会效益分析第一章总论一、项目概况1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目2、建设单位：河南许昌浩天生物科技有限公司3、项目建设性质：新建4、项目建设规模及内容：建培养房5000平方米，培养架15000平方米。
购制冷机100台，锅炉1台，灭菌锅6个，自动化液体发深层发酵生产设备5个，以及装袋机、搅拌机、粉碎机等生产设备。
年产杏鲍菇150万公斤，草菇45万公斤。
5、建设总投资：项目建设总投资960万元，其中固定资产投资610万元，流动资金投资350万元。
资金来源渠道为：拟申请政府项目款300万元，银行贷款400万元，建设单位自筹260万元。
6、经济效益：投产后年销售收入1275万元，年利润393.4万元，缴纳所得税后年净利润263.6万元。
项目财务内部收益率33.37%，财务净现值218.91%(IC=10%),投资回收期3.89年，投资净利润率38.29%。
项目经济效益好，抗风险能力强。
二、项目建设背景和必要性近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书
食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书篇一：食用菌_项目计划书“食用菌规模化种植基地”项目计划书一、项目名称食用菌规模化种植基地二、项目背景食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。
在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。
民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。
所以投资“食”是最好的选择。
其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。
食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。
三、项目的地理与自然环境白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。
有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。
白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。
主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。
这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。
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食用菌深加工项目可研报告 第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位： 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：建培养房 2650 平方米(318 万元)， 出菇房 883 平方米(106 万元)。购制冷机 780 匹(150 万元)，锅 炉 2 吨一台(16 万元)，灭菌釜 1 个(35 万元)，加传送带无尘接菌 室一个 30 万元，以及装袋机搅拌机一套 30 万元、粉碎机一台 16 万元，冰库 10 万元，出菇房灯 53 间计 17.7 万元，630KVA 变压器 30 万元等生产设备合计 758 万元。 道路建设：18 万元 征地费用：26 亩×24 万元=624 万元 年产海鲜菇 365 万袋(合 200 万公斤)。 5、建设总投资：项目建设总投资 1760 万元，其中固定资产 投资 1400 万元，流动资金投资 360 万元。资金来源渠道为：拟申 请财政拔款 万元，建设单位自筹 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入 1505 万元，扣除投资以外 年净利润 275 万元。项目财务内部收益率%，财务净现值,投资回 收期 1 年，投资净利润率 100%。项目经济效益好，抗风险能力强。
1 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的 速度增长，而我国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的 增长态势，我县的海鲜菇更以 300%的速度增长。由于食用菌尤 其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的 特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌 多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰 老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。 它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保 健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销， 每吨售价达 4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。海鲜 菇的售价近几年都在 12000 元/吨以上。有人预测 21 世纪的食品 重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者， 它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20 公斤，而我国仅 5
公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市 场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和 良好的经济效益。 顺昌县发展食用菌生产具有强大的优势：主要是海鲜菇的独 特口感受到人们的极度宠爱，而海鲜菇的反季节栽培技术已经在 顺昌得以重在突破，生产海鲜菇的技术人员如雨后春笋。海鲜菇
2 的工厂化生产技术在顺昌经历了四年多的实践，已经是很成熟了。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食 用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。 海鲜菇不但营养丰富，味如海之鲜，而且产量较高。一般纯 棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达 65%左右。海鲜菇 属低温性品种，出菇温度为 13～15℃。该品种在国内外市场极 为畅销，目前价格都在 14000 元/吨以上。
因此，项目的建设对促进我县成为食用菌发达大省，把食用 菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富 的途径，对促进我县食用菌生产健康持续发展具有重在意义。
三、初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条 件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农 业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资 1760 万元，其中：固定资产投
3 资 1400 万元，流动资金投资 360 万元。建成投产后，年增加销售 收入 1505 万元，项目为农业生产项目，按国家规定免征销售税 金，投资回收期为 1 年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效 益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备， 项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设 资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产 600 多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、 木耳、平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要 集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝、竹荪、鸡腿菇、海鲜菇、 杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等 20 多种，品种达 30 余种，但在高温 的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更 少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随 着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能 力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅 5 公斤，不 及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也
4 将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以 鲜菇出口效益最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千 万元。 二、世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本 是亚洲的食用菌生产大国，1990 年食用菌总产值（除双孢菇外） 达 2769 亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生 产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国 际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达 2.8-3.2 万美元，比 我国香菇的每吨 0.8-1.2 万美元高出近 2 倍。韩国也是亚洲主要 的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹 3 万吨，蘑菇 2 万吨。韩国香菇在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对 手，年出口约 450 吨。 在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。双孢菇年产量 20-22
万吨（鲜），产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇 的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷 粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经 实现了机械采菇，蘑菇产量 15 万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥 中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大 小菇场约 500 个年产量 12 万吨左右，主要用于本国市场。德国 的蘑菇产量约 5 万吨。不足部分主要从荷兰、法国和中国进口。
5 三、海鲜菇市场分析 海鲜菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有 独特的海鲜味，适合保鲜、加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，海鲜菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增 长，栽培地区还主要在福建的顺昌。 目前，我国海鲜菇的市场主要有两个方面：①国内市场：国 内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由 于海鲜菇特殊品质，也已经真正进入普通百姓家庭，受到人们的 喜爱。②日本和港台市场：近两年来，日本和港台的食用菌市场 需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国海鲜菇生产和基地 的形成。 预计今后几年内海鲜菇的价格不会有所下降，主要受经济发 展总形势影响，产地收购价基本保持在 17 元/公斤 。 第三章 场址选择和建设条件 项目建设在顺昌县双溪街道陈布村，项目建设条件分析如 下： 1、交通条件：国道公路仅 200 多米，交通极为便利。 2、水电条件：水电方便，即开即通。 3、通讯条件： 极为便利。 4、技术条件：海鲜菇生产技术在顺昌已经非常成熟。包含从 食用菌的遗传育种、繁殖、提纯复壮、引进试种、栽培技术、深加 工技术、菌种保存、微生物分类鉴定、生理生化测定等方面的技
6 术。顺昌县食用菌协会对各种野生食、药用菌种的分离和选育技 术有着丰富的经验，每年都举办多期食、药用菌培训班。 近几年 来研究所对鸡腿蘑、大球盖菇、杨树菇、海鲜菇、长根菇等野生食 用菌进行驯化栽培研究，并栽培成功，顺昌和周边各地有着广泛 的群众基础，以良好的菌种质量和信誉获得广大用户的好评，培 养了一批数量相当大的食用菌生产专业户。 第四章 建设规模及建设内容 一、建设规模 建工厂化食用菌厂一座，年产海鲜菇 365 万袋。 二、建设内容 （一）土建工程 1、建培养房 3975 平方米。 2、建培养架 6180 平方米，为铁架结构。 3、建生产场地 26 亩，包括 5500 平方米的混凝土地面和水 池设施以及 4000 平方米的钢架大棚。 4、修建道路、围墙等附属设施。 （二）仪器设备购置 项目需购置的主要仪器设备为制冷机、装袋机、搅拌机 、 粉碎机、灭菌锅、接种室等。 第五章、技术方案 一、总体思路 1、海鲜菇可以在 冷库可以实现周年栽培生产。
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