日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对肉鸡生长性能及肌肉和肝脏组织DNA甲基化含量的影响

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（肥工业大学生物与食品工程学院，徽合肥合安２００）３０９
摘要：究日粮中添加不同氨基酸水平对肉鸡生长性能和不同日龄阶段肉鸡各组织中ＤＮＡ甲基化含量的影研响。结果表明：日粮中添加不同赖氨酸和蛋氨酸水平，著影响了肉仔鸡的生长和屠宰性能；肉鸡肌肉和肝 ① 显 ② 脏组织ＤＮＡ甲基化含量随日龄增加均成降低趋势；５日龄肉鸡肌肉和肝脏组织中，氨酸过量组ＤＮＡ甲基化５蛋
ＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＴｈｅｅｆｃｆｄｅａｙａｉｏａｉｅｅｓｏｒｗｔｅｆｒａｃｎｆｅｔｏｉｔｒｍｎｃｄｌｖｌｎｇｏｈｐｒｏｍｎｅａｄＤＮＡｅｈｌｔｎｃｎｅｔｎｔｓｕｓｍｔｙａｉｏｔｎｓｉｉｓｅｏ
ｔｅｗｏｇｏｐ．③ ＤＮＡｔｙａｉｎｃｎｅｔｓｌｔｓｅｗａｏｉｖｌｏｒｌｔｄｔｈｏａｉｉｇｂｄｗｅｎｔｒｕｓｍｅｈｌｔｏｔｎｓｉｍｕｃｅｉｕｓｐｓｉｅｙｃｒｅａｅｏｔｅｔｔｌｖｎｏｙｏｎｓｔｌ
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日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对肉鸡生长性能及肌肉和肝脏组织ＤＮＡ甲基化含量的影响
宗凯，国庆，刘曹树青，晓勇，钱张黎利，汪洋
ＥｆｃｆｄｅａｙｍｅｈｏｉｅａｄｉｓｎｅｅｓｏｒｗｔｅｆｒｎｅａｄＤＮＡｔｙａｉｎｃｎｅｔｎｍｕｃｅａｄｌｖｒ￣ｔｏｉｔｒｔｉｎｎｎｉｅｌｖｌｎｇｏｈｐｒｏｍａｃｎｙｍｅｈｌｔｏｏｔｎｓｉｓｌｎｉｅｏｇｎｏｒｉｒｒａｆｂｏｌｓｅ
成显著正相关，与屠宰率和半净膛率成负相关。关键词：蛋氨酸；氨酸；赖甲基化；长性能；生肉鸡中图分类号：８６４￥３Ｓ１．；８１文献标识码：Ａ文章编号：０３２２２１）２０３５１０ —６０（０００ —０３ —０
ｍｕｃｅａｄｌｖｒｔｓｕｓｄｃｅｓｄｗｉｈｉｃｅｓｆｄｙａｅ．Ｉｈｅｍｕｃｅａｉｅｉｓｅｔ５ａ — ｌｒｉｒ，ｓｌｎｉｅｉｓｅｅｒａｅｔｎｒａｅｏａ－ｇｓｎｔｓｌｎｄｌｒｔｓｕｓａｄｙｏｄｂｏｌｓｖ５ｅＤＮＡｅｈｌｔｎｃｎｔｎｓｉｘｅｓＭｅｒｕｓｈｇｅｈｎｔｅｄｆｃｅｔｏｅ，ｗｉｈａｓｇｉｉａｔｄｆｅｅｃ — ｍｔｙａｉｏｅｔｎｅｃｓｏｔｇｏｐｗａｉｈｒｔａｈｅｉｉｎｎｔｉｎｆｎｉｆｒｎｅｂｅｃ
ｏｒｉｒｔｉｅｅｔａ－ｇｓｗａｔｄｅ．Ｔｈｓｌｈｗｅ：① Ｔｈｉｔｒｔ．ｙｉｎｆａｔｆ — ｆｂｏｌｓａｆｒｎｙａｅｓｓｕｉｄｅｄｆｄｅＲｅｕｔｓｏｄｓｅｄｅａｙＭｅｎＬｓｓｉｃｎｌｉｌａｄｇｉｙｎｕｅｃｄｔｅｇｏｈｐｒｏｍａｃｎａｃｓｈｒｃｅｉｉｎｔｅｂｏｌｒ．② ＴｈｎｅｈｒｗｔｅｆｒｎｅａｄｃｒａｓｃａａｔｒｔｓｉｈｒｉｓｓｃｅｅＤＮＡｔｙａｉｎｃｎｅｔｉｈｍｅｈｌｔｏｔｎｓｎｔｅｏ
含量均大于蛋氨酸缺乏组，两两差异显著；肉鸡肌肉甲基化含量与５且 ③ ５日龄肉鸡总活体重、体重成显著正相胴
关，屠宰率、净膛率和全净膛率成负相关；与半内鸡肝脏甲基化含量与５５日龄肉鸡总活体重、净膛重、净膛重半全
ｗｅｇｔｌｕｈｔｒｗｅｇｔａｄｃｒａｓｗｅｇｔｏ５ｄｙｏｄｂｏｌｒｉｎｆｃｎｌｎｓｎｇｔｖｌｏｒｌｔｄｔｈｉｈ，ｓａｇｅｉｈｎａｃｓｉｈｆ５ａｌｒｉｅｓｓｇｉｉａｔｙａｄｗａｅａｉｅｙｃｒｅａｅｏｔｅ