肿瘤病人不能吃什么

肿瘤病人不能吃什么
肿瘤病人不能吃什么

肿瘤病人不能吃什么

文章目录*一、肿瘤病人不能吃什么1. 肿瘤病人不能吃什么食物2. 肿瘤病人吃什么好3. 肿瘤病人的食疗方*二、肿瘤病人如何饮食*三、肿瘤病人如何护理

肿瘤病人不能吃什么

1、肿瘤病人不能吃什么食物 1.1、牛奶

牛奶中含有丰富的营养元素,但对癌症患者来说,牛奶中的钙质和磷质容易和人体内的铁质相结合,使人体中含铁量不足,因此癌症患者还是少喝牛奶比较好。

1.2、油腻食物

清淡的饮食是癌症患者的饮食原则,油腻的食物会导致消化功能紊乱,并影响我们的造血功能,因此日常饮食以蔬菜水果居多为佳。

1.3、辛辣食物

做菜时也不能放这些调料。比如:辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物,极易造成血热妄行。

1.4、壮阳食物

比如:羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺,人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡,也属于发物,尤其是鸡屁股不能吃。

1.5、酒

高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒,更容易造成血热妄行。西医也

认为酒精可以促进有毒物质的吸收,是一种促癌剂。

2、肿瘤病人吃什么好富含维生素A的食物,它在动物肝脏、蛋黄、牛奶中含量高,在植物性食品中含有β-胡萝卜素及类胡萝卜素,进入人体能转化成维生素A,如芦笋、芥蓝、胡萝卜、菠菜、红辣椒、西红柿、山芋等蔬菜,杏、桃、柿子、芒果、樱桃等水果。

富含维生素C的食物,维生素C都来源于植物性食物,如芦笋、芥蓝、卷心菜、青椒、西红柿、菠菜、红椒、豌豆、胡萝卜、洋葱、青豆等蔬菜,橘子、柠檬、柚子、猕猴桃、草莓、菠萝、番

木瓜、杏、桃、柿子、芒果、樱桃、香蕉等水果,而且,在所有维生素中,可能只有维生素C可以通过药片补充,即使高剂量也不

会产生明显副反应。

纤维素含量较高的食物,纤维素即大家通常所说的粗纤维,

它可以预防大肠癌,还能减少心脑血管疾病,具有其它营养素不

可替代的保健功能。粗粮中所带的麸糠是容易得到的最好的纤维素食物,其他如玉米花、麦片粥、杏仁、花生、扁豆。

3、肿瘤病人的食疗方 3.1、百合杏仁粥

肺癌患者亦可多喝百合粥、杏仁粥,可酌情选用水鸭、猪肺、白木耳等。体虚、舌质红时可选用黑白木耳、蜂蜜。痰多、咳喘者可食用雪里蕻、竹笋、大头鱼、萝卜、枇杷等。黄脓痰多时可食用生梨、柿子。

3.2、鲤鱼汤

肝癌患者可多进食牛奶,患者有黄疸时可食用鲤鱼汤、苜蓿等;腹水时可选食冬瓜、莴苣、赤豆、鲤鱼、西瓜等。

3.3、麦冬或绞股蓝泡茶

鼻咽癌患者易出现口干、口苦、干咳等症状,此类症状属体质偏虚热,可选用西洋参炖鸭子、麦冬泡茶或绞股蓝泡茶喝,也可以用滋补类燕窝炖蛋。

肿瘤病人如何饮食1、注意“三素”(维生素、微量元素、纤维素)的摄取。蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

2、注意补充优质蛋白质食品,如瘦肉、蛋类、牛奶、鲜鱼、豆制品等,但大量进食牛肉、羊肉、香肠、火腿、咸猪肉和罐头肉等则对机体无益。

3、合理忌口。忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌,是食疗学的重要组成部分,对于肿瘤病人的治疗和康复具有重要意义。

忌口应科学合理,因时、因病、因人制宜,如夏季不宜多食温燥性的食品,冬季则应避免冷食,消化道肿瘤患者饮食宜清淡,肺癌病人忌燥热伤阴之品。

肿瘤病人如何护理癌症病人的护理需要注意心理的调节和

把控,平时要多沟通和交流。及时了解病人内心所需,多鼓励病人给予足够的自信。

癌症病人的护理也要根据节气即(时间)不同而有所改变。春生、夏长、秋收、冬藏,万物的更迭都离不开时节的变化,更何况是人本身。

癌症病人饮食护理。以防”病从口入“,病人的饮食护理还是要有一定注意的。

春时万物复苏,但冬季的寒冷仍还在,病人的护理应该主要

以保暖为主,到了中晚春可根据身体状况出去踏青。多呼吸新鲜的空气对病人的身体康复都是有帮助的。

夏季时令,阳光较为猛烈,不宜暴晒,护理的注意点应该在病人皮肤的保护,洗澡沐浴尽量减少摩擦,夏季还应注意降温消暑。

秋冬季节天气较冷。尽量不要出去走动,不去人口密集的地方,因为空气中有可能会混合着大量的病毒,容易传播。此时房间宜开窗通风,少出门,注意多喝水,注意温差变化和及时添衣。多注意休养和卧床,保证充足的睡眠,提高患者免疫力抵抗力。

肿瘤患者的营养支持与护理

扬州大学医学院成人学历教育学生毕业论文评审表 题目:肿瘤患者的营养支持与护理 学院:医学院专业:护理班级:2013级护理专升本业余班学号: 132202160492姓名:汪婷婷时间:2015 年 3 月8日评分依据: 优良中差文献检索 原理掌握 论点明确 论据充分 结构严谨 文字通顺 创新程度 联系实际 教师评语: 总体评价得分: 评审教师签名:日期:年月日

肿瘤患者的营养支持与护理 署名: 汪婷婷学号:132202160492 专业:护理学班级2013护理学专升本业余班 [摘要]目的对肿瘤患者的营养支持和肠内营养护理进行分析。方法选取肿瘤患者80例,实验组给早期肠内营养支持,对照组给饮食喂养支持,观察两组患者血浆总蛋白、白蛋白、血红蛋白、氮平衡变化。结果通过观察实验组的数值明显高于对照组。结论早期肠内营养护理对肿瘤患者的治疗和康复有明显的支持作用,可以促进其早期康复。 [关键词]肿瘤患者;肠内营养支持;护理措施 重症肿瘤患者存在顽固的高分解代谢,组织分解增强,蛋白质丢失增加,营养消耗增加,形成超高代谢,代谢率可为正常的2~3倍,并可持续数周之久[1]。如摄入营养不能满足机体需要,可出现严重营养不良,免疫功能下降,多器官功能障碍等不良后果,因此营养支持是重症肿瘤综合治疗中的重要环节。因此,正确足量的营养支持疗法可以为机体提供能量,增强免疫力,纠正代谢紊乱,正确的营养支持治疗,有利于维持正氮平衡,维护器官结构与功能,增强免疫机制,促进肿瘤愈合而营养护理的效果直接关系到营养支持的成败正确的营养支持治疗,有利于维持正氮平衡,维护器官结构与功能,增强免疫机制和预防。 1 资料和方法 1.1 一般资料选取某医院2012年6月至2012年12月肿瘤患者80例,患者肿瘤面积是早期。其中男 56 例,女 24 例,年龄 2 岁 -561 岁,平均年龄35 岁。 1.2 方法 将80例患者分为实验组和对照组,两组患者均给予清创处理,排除标准:因大量胸腹水、严重水肿无法获得准确体质量指数(BMI)者,不符合入选标准者[2]。实验组给予早期肠内营养支持(以高能营养液、脂肪乳为主)和饮食喂养,对照组患者给予饮食喂养支持。观察4周,分别于入院时治疗过程中观察两组患者血浆总蛋白、白蛋白、血红蛋白、氮平衡变化。两组资料在性别、年龄、伤情等相关因素方面经统计学处理,差异无显著性。 2结果 通过对两组患者进行护理措施,对两组患者的观察指标进行比较,发现在肿瘤入院时、第7天比较差异无统计学意义(P>0.05)。第14天、21天、28天观察组血浆总蛋白、白蛋白、氮平衡明显高于对照组(P<0.05),两组患者血红蛋白比较差异无统计学意义(P>0.05)。详细数据见表1。 表1 两组肿瘤患者血浆总蛋白、白蛋白质及血红蛋白变化 组别观察时间总蛋白(g/L)白蛋白(g/L) 血红蛋白(g/L) 氮平衡(g) 观察组入院时 52.69±6.12 33.55±3.49 109.67±16.34 -0.85±0.13 第7天 48.63±4.26 28.63±1.72 95.38±17.90 0.58±0.14 第14天 53.46±4.88 38.86±5.25 113.4±21.2 1.22±0.23 第21天 57.69±5.81 43.23±3.51 121.62±13.20 1.35±0.38 第28天 62.51±5.42 46.24±2.78 125.82±14.53 1.44±0.5

肿瘤患者的家庭饮食护理

肿瘤患者的家庭饮食护理 发表时间:2013-03-05T13:04:15.717Z 来源:《中外健康文摘》2012年第51期供稿作者:李玥 [导读] 据世界卫生组织(WHO)的报道,正处在工业化进程中的中国,癌症发病率居美国之后成为世界第二肿瘤高发国。 李玥(内蒙古巴彦淖尔市妇幼保健所内蒙古巴彦淖尔 015000) 【中图分类号】R473.73 【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2012)51-0008-02 【摘要】目的普及中晚期肿瘤患者的家庭营养护理知识,提高生活质量。方法食用开胃汤、牛蹄筋汤、肉汤、果汁、粗粮的饮食结构。结果食欲明显好转,饭量明显增加,生活质量提高,病人病情发展没有预期快。结论肿瘤患者食用开胃汤、牛蹄筋汤、肉汤、果汁、粗粮这种饮食结构,有利于肿瘤患者生活质量的提高。 【关键词】肿瘤营养护理 据世界卫生组织(WHO)的报道,正处在工业化进程中的中国,癌症发病率居美国之后成为世界第二肿瘤高发国。中国卫生部公布的数据显示,无论是在城市或农村,恶性肿瘤己超过了心血管疾病,成为中国居民第一大死因。其占总死因的百分率已从70年代的12.6%上升至2007年的26.7%。世界卫生组织2008年在美国亚特兰大召开的国际肿瘤学年上提出,到2010年全球恶性肿瘤将取代心血管病成为世界死亡人数最多的疾病。根据流行病学、病因学和实验研究明,80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致。专家指出,虽然肿瘤的发生病因至今尚未搞清楚,但某些营养的缺乏、过多或不平衡,都与肿瘤的发生有重要的关系。营养不均衡、食品被污染、膳食搭配不合理、长期吃霉变及不洁等食物,都易引起肿瘤。肿瘤病人的生存期与生活质量与营养密切相关。现就肿瘤患者的家庭营养配餐指导加以介绍。 肿瘤就是细胞不正常地生长。现代医学认为,人体的组织是由细胞和胶原纤维构成的,就好像盖房子用的砖头和水泥一样。人体细胞不能随便生长,就是因为受到胶原纤维的控制。这个胶原纤维的主要成分就是硬蛋白。但是,人类缺乏硬蛋白,许多人也不吃硬蛋白,因此造成由于缺乏硬蛋白而发生癌症。痔疮就是人类因缺乏硬蛋白而产生的疾病。有害的食物,破坏了成纤维细胞,那么成纤维细胞就不能把吃进去的牛蹄筋合成胶原纤维,这样,癌细胞因为得不到胶原纤维的控制,就会疯狂生长。同样的道理,癌症的转移现象是任何药物都不能控制的。但是,喝牛蹄筋汤去补充硬蛋白就能把癌块包裹而不生长、不转移。癌症病人在发病前,在相当长的时期内,吃饭没有味道,吃饭十分挑剔,没有饥饿感。究竟是没有饥饿感才发生了癌症,还是癌症使病人丧失了饥饿感,搞不清楚。营养不良,是癌块生长和转移的第二个原因。美国静脉高营养专家费希尔经过了十几年的观察,直至1977年才发现:“糖可以促使癌细胞的生长和转移,但是,蛋白质和脂肪却可以阻止癌细胞的生长和转移。可能是葡萄糖的小分子结构,容易进入癌细胞内,从而加剧了癌细胞的无氧酵解,而蛋白质和脂肪等大分子物质,不能进入癌细胞的液态镶嵌结构细胞膜,反而阻止了癌细胞膜的通透性,反而限制了癌细胞的营养和生长。当然,也不能排除蛋白质和脂肪等大分子物质对于癌细胞的包裹,阻止了癌细胞膜的流动性。可能限制了癌细胞的阿米巴运动和转移。”有了癌基因,不一定就发生癌症,关键在于包围圈。如果消化吸收能力很好,又喝牛蹄筋汤,那么包围圈不会破坏了。正是因为缺乏硬蛋白,成纤维细胞得不到制造胶原纤维的原料,包围圈被破坏了,癌基因才能吸取组织液得到足够的营养,而活跃成癌前病变。癌前病变的细胞分泌血管形成因子,而和血管接通,得到了血液供应,由此而大肆分裂繁殖,从很小的亚临床期,到原位癌,又到转移癌。但是,有癌基因而胃气好、营养好,也不会得癌症。美国国立癌症研究所发现:“病理解剖发现,非癌症病人死亡以后,50%的尸体存在着2-3毫米的癌块,但是生前并没有被检查出来。”癌前病变在癌症病人的尸体和部分非癌症死亡的尸体内可以找到,它出现在1毫米左右的硬节中,在显微镜下观察,可以发现包围圈已经破损,出现了几条毛细血管。不仅DNA碱基因的顺序发生了改变,而且出现了增生活跃。这种现象就叫“癌前病变”。包围圈为什么被破坏了呢?是营养不良!为什么营养不良呢?是由于环境污染造成的各种疾病降低了人的消化吸收能力,是人们长期吃素,是人们使用有毒的方法治病。尤其是,有些人不是有意识地补充硬蛋白。所谓致癌物质就是有害的东西。这些有害的东西不是直接诱发癌症,而是首先造成癌前病变。很多慢性病,慢性肝炎、慢性胃炎、慢性结肠炎等,都属于癌前病变,癌前病变的产生,主要来自生活环境的污染,以及因此造成的身体内部污染。癌症就是一种慢性病,在确诊之前已存在好几年了,只是由于胃气不足了,不能摄入大量营养,人体支持不住了,才出现了自我感觉。所以,确诊癌症之后,当务之急是喝加味开胃汤,先解决胃气不足的问题。胃气在癌症的治疗过程中,不仅增强饥饿感,使病人充满生机,而且它的气化作用十分重要。 肿瘤患者的营养指导 1、喝加味开胃汤增强消化吸收功能,同时促使坏死组织的被吸收。开胃汤处方:山楂100克,木香50克,酌情加入杭白菊、甘草、麻黄、草决明等等,用玻璃锅熬水喝。中医使用开胃汤有两个目的:一个是增强胃肠的消化吸收功能,另一个是增强自己吃自己的气化功能。许多人都有这样的体验,这就是饿了以后,如果不及时吃饭,那么一会儿就不感觉饿了。这是怎么回事呢?这种现象,中医叫气化。就是人体开始自己吃自己了。胖人因此而变瘦;肿物因此而变小;积液因此而变少。气化要的就是这种感觉。由于气化是在饥饿的情况下进行,因此要想气化,就必须自己饿着自己,而不能随便吃东西。气化速度与饥饿感成正比。“有胃气则生,无胃气则死”。是意味深长的,应当深刻理解。为什么有些奄奄一息的病人,升提胃气之后,又健康地生存呢?有些巨大肿块,升提胃气之后,会慢慢消失呢?有些广泛转移的癌症病人,升提胃气之后,又上街玩去呢?叫“有胃气则生”。 2、喝牛蹄筋汤,牛蹄筋属于硬蛋白,能够补充硬蛋白纤维。补充硬蛋白,去再建癌的包围圈。而且肿块越是巨大,转移部位越是很多,牛蹄筋的需要量越大。牛蹄筋的最大用量可以每天2斤。刘纯说:“岩者。食牛筋而安。”牛蹄筋是动物的肌腱,属于硬蛋白。各国几乎都在研究硬蛋白,并且一致认为一个50公斤重的健康人体大约16%是蛋白质,而蛋白质总量30%—40%是胶原蛋白。胶原蛋白分为角蛋白与硬蛋白;角蛋白分布在皮肤里,而硬蛋白分布在硬骨、软骨、韧带、肌腱里。2002年,美国国立病理研究所、国立健康组织、哈弗大学、洛杉矶儿童医院、国立癌症研究所、匹斯堡大学、爱荷华州大学等学术机构做了一个健康病理研讨会,研究治疗恶性肿瘤方法,提了三点意见:第一、用硬蛋白可以防止癌细胞扩散,而其他的蛋白起不到防止的作用。第二,体内的硬蛋白充足,才能包住癌细胞。第三,癌症病人不能吃角蛋白,否则就会出现反效应。如果缺乏硬蛋白,那么细胞就会随便生长、韧带就会松弛、骨骼就会疏松,因此,硬蛋白与维生素、纤维素一样,是我们人类必须的食品。硬蛋白的缺乏,是癌症、境界瘤、息肉、结节、纤维瘤、囊肿、乳腺增生、血管瘤、内脏下垂、憩室、疝气、关节炎、骨坏死、骨刺、慢性鼻炎、顽固性口腔溃疡、内外痔疮、过敏性皮疹、荨麻疹等疾病多发的重要原因。医学知识还告诉我们:人体自身不能制造硬蛋白,人类也不能化学合成硬蛋白。硬蛋白广泛存在于动物的硬骨、软骨、板筋肌腱之中,不过除了稀少的肌腱,即熊掌筋、骆驼掌筋、牦牛掌筋、牛蹄筋能够熬汤喝之外,其他的天然物质很难利用。当今世界范围的研究,已经确认

适合癌症患者的营养粥

适合癌症患者的几种营养粥 1、芦笋粥:芦笋所含的组织蛋白是一种“促细胞正常化”的物质。 2、大蒜粥:大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分,有激活巨噬细胞的; 3、香菇粥:香菇中含有一种叫“B--葡萄糖苷酶”的物质,这种; 4、荸荠粥:荸荠具有清热解毒,软坚化结的作用,历代医家都用其; 5、扁豆粥:适用于癌症病。 【芦笋粥】 芦笋所含的组织蛋白是一种“促细胞正常化”的物质,能使癌细胞“改邪归正”,并能防止癌细胞扩散,芦笋清热凉血,能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。用鳟芦笋100克煎煮,取汁加粳米100克,熬成粥即可食用。 【芹菜粥】 芹菜不但含有大量的维生素和纤维素,对癌症患者康复十分有利,而且实验表明,芹菜茎对癌的抑制率为63.6%,芹菜叶对癌的抑制率为73.2%,取芹菜50克,粳米100克,先将米加水煮成粥,再加入切碎的芹菜。 【大蒜粥】 大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分,有激活巨噬细胞的功能,对癌细胞有抑制作用;并能增强免疫力,从而提高机体的抵抗力,有利于癌症患者的康复。取大蒜(去皮)30克,粳米100克,加水煎熟即可。 【香菇粥】 香菇中含有一种叫“B--葡萄糖苷酶”的物质,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用;还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,从而达到治癌的目的,取香菇25克,粳米100克,加水熬粥,调味服食。

【荸荠粥】 荸荠具有清热解毒,软坚化结的作用,历代医家都用其治疗疮痈肿结,近代发现其有抗癌作用,荸荠洗净,削皮切片,每次100克,加粳米适量煮成粥即可。 【扁豆粥】 适用于癌症病人胃肠消化吸收能力减退者。取扁豆30克,炒微焦。浸涨后,先煮半熟,加入粳米100克合煮成粥,再加白糖适量食用。 【参苡粥】 苡米30克,北沙参15克,莱菔子9克,旋复花9克。先将后三味布包煎汤去渣,入苡米煮粥食。适用于食管癌。 【莲薏百合粥】 白莲肉100克,百合50克,薏苡仁50克,白木耳50克,莲藕片100克,荞麦粉200克,早米1两。同熬成粥,尤其适用于肺癌。 【马齿苋粥】 鲜马齿苋100克洗净切细,大米100克,共煮粥用冰糖调味服食,适用于大肠癌。 【胡萝卜粥】 胡萝卜200克,蘑菇100克,薏苡仁200克,豆腐1—2块,猪头骨1个。先将猪头骨熬成浓汤,再加入诸味至熟即可。适用于各种癌症,兼体弱贫血者。 【薏莲山药粥】 薏苡仁150克,莲肉100克,山药100克,芡实100克,安桂6克,大枣10枚,早米1两,同熬成粥,适用于各种癌症,兼脾胃虚弱者。

青少年合理营养与膳食论文

营养与健康方案指导老师: 系别: 学号: 班级: 姓名:

青少年合理营养与膳食 摘要: 青少年时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述,以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。 关键字:饮食营养健康概况建议 衡量自我健康的标准: 健康:健康不但是身体没有残疾,还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准:有充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和繁重工作,而且不感到过分紧张与疲劳,处事乐观,态度积极,乐于承担责任,不挑剔,善于休息,睡眠好,应变能力强,能适应外界环境的各种变化,能够抵抗一般性感冒和传染病,体重适当,身体匀称,站立时头、肩、臂位置协调,眼睛明亮,反应敏捷,眼脸不易发炎,牙齿清洁,无龋齿及疼痛,牙龈色正常,无出血,头发有光泽,无头屑,肌肉丰满,皮肤有弹性。健康四大基石:合理饮食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡 青少年膳食食营养存在的主要问题: 学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出,我国学生营养与健康状况主要存在三大问题:一是缺乏营养知识,饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低,城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。 1.缺乏营养知识 随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、

癌症术后患者的饮食护理

癌症术后患者的饮食护理 癌症手术后饮食是配合病人病情及营养需求的饮食,合理充足的营养能帮助病人维持体力,预防体重减轻,避免身体过度破坏,重建正常组织。从改变生活方式、早期发现癌症迹象及早就医;改善饮食结构、做到饮食营养化、多样化、均衡化,保持正常体重,避免致癌物摄入、增加保护性食物的摄入、食疗和药膳等方面调整,提高病人自身免疫力,达到促进恢复功效。 标签:癌症;术后;饮食护理 癌症手术后患者本身就存在营养不良,同时癌症患者常因疼痛、梗阻或治疗引起的副作用(如恶心、呕吐、腹泻等)导致厌食,进而出现营养不良[1]。为癌症患者提供合理充足的营养,可以纠正或改善患者的营养状况,提高机体免疫功能和抗病、抗癌能力;提高患者对手术以及放、化疗的耐受性,减少手术后感染,加速切口愈合。 1 预防癌症改变生活方式,早期发现癌症迹象及早就医 癌症的预防应该从改变生活方式做起,饮食宜清淡,营养应均衡,要淡泊名利,经常运动,不吸烟、不酗酒、不熬夜,注意养成良好的生活作息习惯。多吃新鲜黄、绿色蔬菜与水果(每人300~500 g/d),低盐(每人5~10 g/d),不吃或少吃腌制、发霉食品。健康饮食是人人可以做到的防癌措施。脂肪摄入过多,尤其是动物性脂肪,易导致乳腺癌、大肠癌;吸烟的人每年要拍胸片一次,咳嗽时痰中带血应尽早就医,最好立即戒烟,预防肺癌发生;少吃熏、腌、泡、炸和过烫、过咸、过硬食物,这样可以减少消化道肿瘤的发生。如果胃痛规律、性质改变,反复出现黑便、便隐血阳性者,应主动就医,警惕胃癌。妇女每月应坚持乳房自查,可早期发现乳腺癌。乳房自查,1次/月,坚持终身,必有益处,发现肿块,及时就医,早期治疗,可以治愈。如果大便习惯改变、变形、有黏液、带血持续两周应主动就诊,早期发现肠癌。如果出现颈部肿物,吞咽异常立即就医,防止甲状腺癌的发生。 2 癌症患者饮食 2.1保持正常体重,无营养不良发生《黄帝内经》提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的膳食配伍原则。即均衡的饮食要以五谷杂粮为主,以蔬菜瓜果为辅,并以奶、蛋、鱼、肉为必要补充。癌症患者的日常饮食要保证充足、营养、多样、均衡,即总热量要够,食物营养丰富,种类多,结构合理,营养平衡,烹调方法和进食方法要讲究。通过胃肠进行营养支持,胃肠内营养须注重营养的质量,经肠内营养,正常人每日热量需8372~10046 J,而普通流质饮食每日摄入的热量约4604.6 J,仅正常人所需的50%,显然不能满足临床的营养需要。故应妥善选用或与普通流质饮食联合应用含多种化学成分明确的蛋白水解物、氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素和多种微量元素的肠内营养液[2]。癌症患者每日从食物摄入的总热量不应低于正常人的最

-肿瘤病人的中医护理

肿瘤病人的中医护理 [目的]探讨在中医理论的指导下对肿瘤患者进行护理及对其影响。 [方法]对20例肿瘤患者各阶段治疗进行中医理论指导下的护理。 [结果]通过对各阶段治疗的肿瘤患者进行精心中医护理,大部分患者恢复较好,生活质量有了明显提高。 [结论]对肿瘤患者实施中医理论指导下的精心护理是整体治疗的保证,使患者更能主动 地配合治疗。 【关键词】:肿瘤中医护理 癌症是目前危害人类健康和生命的最为严重的常见病、多发病。对20例在我院肿瘤科接受治疗的病人进行护理指导。现介绍如下: 1临床资料本组20例,在接受中医治疗和护理的肿瘤病例中,肝癌10例,肺癌2例,食道癌1例,乳腺癌5例,肠癌2例, 一.护理方法 1. 癌症病人的心理特点如:思虑过多、心脾亏弱、忧劳过度、胃中不和等,会有怒、忧、思、悲、恐、惊等情志方面的变化,而产生因七情内起之郁,其过程大多是“始 而伤气、继而及血、终乃成劳” 1. 1. 中医情志护理 情志是古代文人首先提出的。古代医藉认为,情志不仅指情绪情感也包含了属于认识 过程中的“思”,思与情都是会通过影响人体“气机”而致病,故中医把这类心理现 象归纳为情志。中医情志护理,即在护理工作中,注意观察了解病人的情志变化,掌 握其心理状态,设法防止和清除不良情绪的影响,使病人处于治疗中的最佳心理状态,以利于疾病的康复。中医非常重视精神因素在发病及治疗中的作用,提倡心理治疗及 心理护理。 1.2 情志护理技巧与措施 1.沟通根据病人的性别、性格、职业和不同,与病人谈心交心,了解其心理状态,在不违反医疗制度的原则下尽量满足病人的要求,解除病人的恐惧、紧张、苦闷等不良 情绪,使患者保持最佳的心理状态接受治疗。

肿瘤患者的营养标准

肿瘤患者的营养标准 近年来,癌症已成为人类健康的头号杀手。我国每年新增癌症患者近200万人,每年因癌症死亡的约150万人,癌症的发病率还在以每年2.5%的速度不断增加。面对如此可怕的数据,我们该怎么办?而那些不幸罹患癌症的人该吃什么来抵抗疾病呢? 对于肿瘤患者来说,不论是化疗前、化疗期间还是化疗后,日常的调养非常重要,尤其是食物的摄取有一定的讲究。日常生活中有很多富含微量元素“硒”的食物,可以帮助癌症化疗患者,提高身体免疫力。临床研究发现,免疫力强可以有效杀死病变的细胞,防止癌症的发生。因此,肿瘤患者在整个化疗期间在饮食方面可以进行适当的调节。 饮食调理 猴头菇:它属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。 水:水是生命之源,人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水,能使人体免疫功能健全,没有癌细胞生存、扩散的条件,并能有效地抑制、预防膀胱癌。 猪蹄:俗称猪脚爪,适宜癌症病人手术后,或放疗化疗后食用,可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高,面色红润的效果,起到增强体质、扶正抗癌的作用。 牛奶:能补虚损,适宜反胃噎膈即食道癌、喷门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。 甲鱼:能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症患者服食,诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤、肝癌等,特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者,食之尤宜。 猪肝:近代医学研究认为,维生素A有一定的抗癌防癌作用。实验还证明,维生素A 对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素A,每百克猪肝内高达8700国际单位。所以,癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。 乌骨鸡:有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移,延长生存期的功效,是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成分。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等,均比普通肉鸡要高,所含维生素E竞比普通向鸡高2.6倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食,更为适宜。 海参:一种高蛋白滋补品,现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力,抑制癌细胞的生长,是一味很有药用价值的抗癌食品。适宜癌症病人晚期或是手术后,放疗、化疗期间食用,既能增加营养、补益精血、强壮体质,又能抑制癌细胞生长、发展、转移和

肿瘤患者的营养支持

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 肿瘤患者的营养支持 肿瘤病人营养支持的重要性营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发病,约 40-80%的肿瘤患者存在营养不良,营养支持引起抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒付作用增加,机体体力状态下降,器官功能损害,生活质量低下,生存时间缩短。 研究报道约 20%的恶性肿瘤患者的直接死亡原因是因为营养不良。 因而,通过营养支持改善肿瘤患者的营养状况具有至关重要的作用,可是在恶性肿瘤患者临床营养支持的实施过程中,常有些问题困惑着临床医务人员及患者和家属。 一、营养不良是否应该治疗营养不良在恶性肿瘤患者中是一常见的现象,有许多人错误地认为营养不良是恶性肿瘤患者不可避免的并发病,从而引起针对营养不良的临床治疗不是非常地积极。 一、营养不良是否应该治疗营养不良在恶性肿瘤患者中是一常见的现象,有许多人错误地认为营养不良是恶性肿瘤患者不可避免的并发病,从而引起针对营养不良的临床治疗不是非常地积极。 不少患者是营养不良甚至恶病质的状态下,进行手术、化疗、放疗等抗肿瘤治疗,以至于于疗效欠佳,毒副反应增多。 恶性肿瘤患者发生营养不良的原因是多方面的有一些原因是可以通常营养支持及药物治疗的方法加以纠正、控制或缓解的,如机械性梗阻、厌食等。 1 / 3

像需要针对肿瘤患者的高血糖、高血压状态进行治疗一样,营养不良也应被重视,并采取方法加以治疗,而不应视为肿瘤患者的必然状态,任其发展。 在手术、化疗、放疗的同时,应对患者的营养状态进行筛选和评估,及时发现营养不良的患者。 常见的方法包括: 一些客观检查: 免疫功能、血淋巴细胞计数、如机体组成测量、血浆蛋白和血生化等。 还应包括一些主观指标如: 体重的变化、食欲、功能状态、不良症状的问询。 通过筛选及评估,发现已经有营养不良和存在发生营养不良危险的患者,以便于制定营养支持的方案,同时通过不断地评估,以评价营养支持治疗的效果。 二、营养支持的目的恶性肿瘤的进展是一个动态发展的过程,根据病情的不同发展阶段,进行营养支持的目的有所不同。 二、营养支持的目的恶性肿瘤的进展是一个动态发展的过程,根据病情的不同发展阶段,进行营养支持的目的有所不同。 在积极的抗肿瘤治疗阶段,营养支持的目的是增加抗肿瘤治疗的效果,维持器官功能,减少并发病和副反应的发生。 在晚期姑息治疗阶段,营养支持的目的是维持日常家居生活,改善生活质量。

手术前的饮食护理

1)手术前的饮食护理 手术前给病人良好的饮食,使病人有较好的体质以保证手术的顺利进行,并是促进病人康复的必要条件。所以,病人应在术前一段时间内采取一些具体措施增加营养,如较消瘦的病人要给高热量、高蛋白质、高维生素膳食,使病人能在短期内增加体重;对较肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的膳食,以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪,因为体脂过多会影响伤口愈合。对患不同部位的病人亦要有针对性的安排膳食,如肝、胆、胰肿瘤的病人要用低脂膳食,而胃肠道肿瘤的病菌术前要安排少渣流食或半流食,以减少胃肠道内残渣。一般病人在术前12小时应禁食,术前4—6小时要禁水,以防止麻醉或手术

过程呕吐或并发吸入性肺炎,胃肠道内较多食物积存也将影响手术的顺利进行。 (2)手术后的饮食护理手术后初期一般采用特殊途径供给营养,如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后,可以先给清流食或流食,逐步过渡到半流食, 经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食,术后病人应食用营养丰富、易于消化的食物。对于年老体弱者,应适当延长吃流质、半流质食物的时间,以利消化。而对于一般病人,在病情稳定好转后,一般在术后5-6天可给普通饮食。 以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗,术后病人原则上给予高蛋白质、高热

量和高维生素的营养膳食,如牛羊肉和瘦猪肉,鸡肉,鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品,可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁,以及 多吃新鲜的蔬菜水果。 不同手术部位病人的膳食安排. 1)非胸腹部手术的病人,一般在麻醉反应消失后或小手术后进食,可最先给冷流食,次日给流食,第三天改为半流食。口腔部位肿瘤手术后要酌情允计进食,以半流食和软膳为好。膳食要营养充足,食物细、软、烂,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等,忌硬食物或辛辣刺激 食物。

肿瘤患者完全肠外营养支持原则及指南

1、首先要知道营养支的原则: 肠外营养支持适应于在短肠综合征、放射性肠炎、肠梗阻的病人中使用。 当肿瘤患者胃肠功能障碍,不可能使用肠内营养时,可通过静脉途径进行肠外营养支持。根据不同的疾病状态,选择合理的途径,肠外与肠内营养支持均是很好的方法。 2、其次是营养素的供给量: 临床上常采用下列公式计算肿瘤患者的每日能量需要量:日能量需求=25-30千卡/千克×体重(千克)×年龄系数×活动系数(AF)×体温系数(TF)。年龄系数为:18-60岁1.0,60-70岁0.9,70岁以上0.8。AF为:卧床1.2,卧床和室内活动1.25,轻体力活动1.3。TF为:38℃1.1,39℃1.2,≥40℃1.3~1.4。85%~90%的能量来自非蛋白质,维持氮平衡所需的蛋白质及能量供应均应充足。脂肪能量应占非蛋白质能量的50%,可减少葡萄糖给予量,补充必需脂肪酸。 恶性肿瘤患者氮需求量较大,但由于患者机体的高分解状态无法通过单纯提高氮输注量扭转,过度增加氮输注量,其利用率亦难以提高,故建议日供氮量为7克/平方米×体表面积(平方米)×年龄系数。因外源性蛋白质几乎不能用于机体自身蛋白质的再合成,营养支持的氮来源应是比例合适的复合氨基酸。肝、肾功能中重度异常时,应注意减少甚至停止氨基酸供给。 矿物质、维生素、微量元素是机体正常代谢不可或缺的微量营养素。营养支持易引起血清矿物质水平出现波动且幅度较大,应加强监测。水溶性维生素的肾阈值较低,易出现缺乏,也应注意补充. 个人觉得比较简单的能量计算方法是:无明显消耗病人25-45kcal/(kg.d);已有明显消耗患者可达:50-60kcal/(kg.d);多数营养不良癌症患者:35-40kcal/(kg.d)。蛋白质:营养状况良好的可按0.8-1.2g/(kg.d);严重消耗按1.5-2.0g/(kg.d)

肿瘤患者营养饮食护理(详细)

肿瘤患者的营养饮食护理 第一部分:前言 许多肿瘤患者在患病与治疗后出现体质虚弱,主要是因疾病本身或治疗后的不良反应造成食欲下降/身体不适/精神压抑而影响食欲,导致摄取营养不足,体质下降.因此,合理的营养和饮食是治疗肿瘤/提高肿瘤患者机体抵抗力的一项重要措施. 本章对各种肿瘤患者在营养膳食上的不同需求做出了详细的介绍,每一位患者可根据个体情况,制订出合理的饮食方案. 第二部分:相关目录 1.肿瘤患者为什么需要饮食护理? 2.肿瘤患者营养不良的主要表现是什么? 3.肿瘤患者营养不良可分为那些类型? 4.如何作好肿瘤患者的日常营养支持? 5.肿瘤患者营养治疗的方式有那些? 6.如何改善肿瘤患者的营养状况? 7.如何处理影响肿瘤患者营养状况的常见症状? 8.如何为肿瘤患者选择适宜的膳食种类? 9.如何安排术前的饮食? 10.术后如何作好营养护理? 11.如何对化疗患者进行饮食护理? 12.如何对放疗患者进行饮食护理?

13.不同手术部位患者的膳食安排有什么区别? 14.如何对肺癌患者进行饮食护理? 15.如何对癌症康复期患者进行营养饮食护理? 16.那些食物有可能促使癌症复发? 第三部分:正文 问题一:肿瘤患者为什么需要饮食护理? 回答一: 饮食护理的目的就是要让肿瘤患者吃的好/吃的下,一增加 集体抵抗力,减少各种并发症,降低死亡率,促进康复,从而延长生命,提高生活质量。 肿瘤患者容易出现营养不良,原因如下: (1)心理因素:据统计,约有40%的患者,由于突然发现自己患有肿瘤,心理准备不足/精神过度紧张/情绪低落,从而直接影响到食欲,进食急剧下降,造成肌体营养不良。 (2)肿瘤引起体质消耗:肿瘤细胞增殖很快,会消耗大量的能量和营养物质。而肿瘤或肿瘤细胞代谢产物进入血液循环,往往会引起患者食欲下降/味觉/嗅觉以及胃肠道功能紊乱,造成营养摄入/消化和吸收的障碍。 (3)放疗/化疗引起的不良反应:化疗易引起肝功能下降,造成恶心/呕吐等胃肠道功能紊乱;放疗易引起白细胞减少,免疫功能下降,引发口腔溃疡/食管炎/胃炎,小肠黏膜畏缩等并发症,使营养吸收状

合理营养与平衡膳食

合理营养与平衡膳食 指既保证摄食者能量和各种营养素全面达到了营养生理需要量,又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。 膳食结构影响我们的健康 长期营养不足,可引起营养不良。导致儿童智力生长发育迟缓,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 营养过剩导致肥胖症、糖尿病、高血压等多种疾病,甚至诱发肿瘤等。不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。 合理膳食的重要性 某疾病可以通过搭配合理膳食得到有效控制 慢性病如:高血压、糖尿病、痛风 每个人都需要合理膳食 特殊人群更需要 卫生部《中国居民膳食指南(2007)》 提出适合我国居民的十条膳食指南:1.食物多样,谷类为主,粗细搭配; 2.多吃蔬菜水果和薯类; 3.每天吃奶类、大豆或其制品; 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉; 5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食; 6.食不过量,天天运动,保持健康体重; 7.三餐分配要合理,零食要适当; 8.每天足量饮水,合理选择饮料; 9.如饮酒应限量; 10.吃新鲜卫生的食物 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 食物要多种多样,各种食物所含 的营养成分不完全相同,平衡膳食 必须由多种食物组成。 坚持谷类为主,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食。应保持每天适量的谷类食物摄入,每天摄入250g~400g为宜。 注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。 2.多吃蔬菜水果和薯类 新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分。 蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。 富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低慢性疾病风险具有重要作用,如患肥胖、糖尿病、高血压等。 3.每天吃奶类、大豆或其制品 奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。奶类是膳食钙质的极好来源。 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维等。应适当多吃大豆及其制

合理营养与膳食的配比

合理营养与膳食的配比 对于现在很多人们的身体来说,合理的营养搭配是非常重要的,如果是在不重视这些事情的话只会让自己的身体一直处在亚健康的,并且还应该要注意自己每天摄入的营养物质丰富的,有些人们只是专注于摄入一些蛋白质,但是这些蛋白质只属于自己的人体当中所需要的一种营养物质的,所以对于自己营养物质的配比一定要是均衡的。 蛋白质 合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。 儿童青少年应供给较多的蛋白质,以保证生长发育。在蛋白质中若有一半来自动物性食物,其余一半为植物蛋白,那就完全可以保证人体蛋白质的需要。

脂肪 脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱和脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。 碳水化合物 碳水化合物是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。碳水化合物摄入不足可导致热能不足,生长发育迟缓,易于疲劳,摄入过多可致肥胖。膳食纤维为人体健康所必需,为人体内物质代谢所必需,不能由人体合成,只能由食物供给。钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是组成机体的必要成分,具有重要的生理功能。在人体组织中含量少于体重的0.01%的铁、碘、铜、

食管癌病人的饮食护理

【关键词】食管癌饮食护理食管癌是常见的恶性肿瘤之一,占我国恶性肿瘤发病死亡的第四位。发病因素与自然环境、居民生活习惯、遗传因素、食物机械刺激有关,主要因素有:亚硝胺类化合物、发霉变质食物、微量元素(钼、锌等)缺乏、营养不良、喜热及粗糙饮食、吸烟、嗜酒等。早期食管癌无明显症状,易被忽略,常有吞咽食物时出现胸骨后不同程度隐痛,烧灼感或不适,食物摩擦感、停滞或哽噎感,时隐时现。中期出现典型症状吞咽困难,开始时吃硬食发噎,如米饭、馒头,需水方能咽下。继而出现持续或进行性加重的吞咽困难,由软食到半流质,最后只能进水直至滴水难入,还伴有发热、消瘦。晚期出现恶病质,全身衰竭。饮食护理在食管癌的预防、治疗、预后中起着重要的作用。1饮食防治食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉,秋季收粮要快收快晒,加强保管,注意吃新鲜的食物(如鲜肉类、鲜蔬菜及水果),补充缺少的营养,改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水,使水中亚硝酸盐含量减低,经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时,要避免亚硝酸盐的积聚,可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素,纠正维生素A缺乏。禁止吸烟,尽量不饮酒。讲究卫生,特别是每天刷牙漱口,注意口腔卫生。食管癌以进食障碍为突出特点,而且进行性加重。因此,在早期即应积极加强营养,多吃新鲜蔬菜和水果,荤菜、粗细粮食多品种合理搭配,从食物中补充维生素A、C、E、核黄素、胡萝卜素和微量元素硒、糖、脂肪等,使病人维持和增强抗病力,为治疗(化疗、放疗、手术等)创造条件,并储备一定的营养物质,防止出现恶病质,要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。2补充营养食管癌与其他肿瘤不同,不是食欲差,而是吞咽困难、不能进食,造成机体的消耗,所以应尽量多吃一些能进入食管的饮食,例如半流食和全流,注重半流食和全流的质量,不要限制热量,要做到营养丰富,饭菜细软,容易消化和吸收,必要时可做匀浆膳、要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后,用高速组织捣碎机搅成糊状,所含的营养成分与正常饮食相似,但在体外已粉碎,极易消化和吸收,可避免长期单一的饮食,并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方,可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆,以及适量的牛奶、豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方法:将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净,去骨、去皮、去刺,切成小块煮熟或炒熟,馒头去掉外皮,鸡蛋煮熟去壳分成块,将每餐所需要的食物全部混合,加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎),待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1~2g/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起,再用组织捣碎机捣碎,然后口服或管饲,要鼓励多进食。3术后饮食手术后要禁食水,根据医嘱可以饮水时,可以喝少量的水,防止吻合口瘘,一般要在3天后进食。半流质阶段可稍长一些,不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管,更应注意饮食卫生,避免食用刺激性食物及调料,食物不宜过热、过硬等。少量多餐。4放疗时饮食放疗时易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等热灼阴伤的症状,故宜选用营养丰富,清软滋润,容易咽下的食物,如梨汁、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。5化疗时饮食化疗主要是针对骨髓造血及消化系统的损害,宜食健脾和胃、补骨生髓之品,如山药、苡仁、山楂、蜂王浆、柑橘、猴头菇、芫荽、番茄、萝卜、鸡脯、黑木耳、鸡肉、牛肉等,另加补骨生髓、益气养血的食物,如动物骨髓、鹅血、苹果、红枣、甲鱼、胎盘、核桃、赤小豆、菠菜等。6食管癌晚期饮食如恶病质出现,应多补充蛋白质,如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉及各种新鲜果菜。食管癌哽噎症状严重时,应给予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、无机盐及维生素成分的流质饮食,以减少对癌组织的刺激。可在营养师配合下,配制各种混合奶等适合于本病患者摄

合理营养与平衡膳食

合理营养与平衡膳食内部编号:(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128)

合理营养与平衡膳食教学设计 一、教学目标 (一)知识目标: (1)举例说出什么是合理营养; (2)学会设计一份营养合理的食谱。 (二)能力目标: 运用所学营养知识,在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。 (三)情感目标: (1)认同良好的饮食习惯的重要性; (2)关注自身和他人的营养状况; (3)培养学生关心家长的饮食。 二、教学重点: 举例说出什么是合理营养,培养良好的饮食习惯并尝试设计一份营养合理的食谱。 三、教学难点: 什么是合理营养如何根据实际情况设计合理的食谱。 四、教学方法:探究讨论、指导阅读 五、课前准备:教师:1.收集有关资料并制作课件。 2.调查了解学生的营养状况。 学生:查找有关资料,为家长设计一份午餐食谱。 六、教学过程: 一.引入:

首先请看几则新闻: 吃好喝好未必长得好,学生营养不良率达24%。 营养知识欠缺,饮食习惯有误,四层青春少女营养不良 全国学生体质健康调查发现:7-18岁学生营养不良率为%(男生)和%(女生)。同时学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03%。 师:是什么原因造成今天这么多中学生营养不良或是营养过剩呢 生:不合理的营养造成的。 二.不合理的营养习惯 (提问学生)日常生活中,我们存在哪些不合理的营养习惯呢 生:不吃早餐、挑食(不吃蔬菜)、偏食(喜欢吃鱼、肉,喝饮料) 午餐凑合、饮食无规律、盲目减肥、不吃青菜、偏爱高热量食物………… (引导学生根据课前查找的资料交流讨论)不合理的营养习惯会给我们的健康带来什么样的危害呢 (一)展示:长期不吃早餐有何危害 生(讨论交流)造成低血糖,出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象,甚至休克、大脑能量不足严重影响记忆力、抵抗力下降 师:身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗。长期不吃早餐对身体危害多多,所以不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。 (二)长期不吃蔬菜有何危害 生:出现维生素缺乏症。

合理营养与食品安全习题(含答案)

合理营养与食品安全习题(含答案) 一、单选题 1.如果为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是() A.牛奶、鸡蛋、馒头B.饼干、饮料、方便面 C.肉丝面、牛奶、蔬菜D.稀饭、鸡腿、油条 【答案】C 【解析】 【分析】 合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,据此解答。 【详解】 为牛奶、鸡蛋主要含蛋白质,馒头含糖类,缺乏维生素,不合理,A不符合题意;主要是提供糖类,缺少蛋白质和维生素,不合理,B不符合题意;肉丝面含糖类、牛奶含蛋白质、蔬菜含维生素营养搭配最合理,C符合题意;稀饭、鸡腿、油条,主要提供糖类、蛋白质,缺少维生素,不合理,D不符合题意。 【点睛】 解此题的关键是理解掌握按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩。 2.一位母亲为了使儿子健康成长,对其提出了合理膳食的要求,某中不科学的是()A.少吃垃圾食品B.多吃蔬菜和水果 C.每天早餐喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米 【答案】D 【解析】 【分析】 合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,据此解答。 【详解】 我们要养成良好的膳食习惯,如少吃或不吃垃圾食品等,因为,常吃垃圾食品会使其他营养物质缺乏,多吃有害身体健康,科学,A不符合题意;蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐,人体对维生素和无机盐的需求量很小,但作用却很大,因此我们应注意多吃蔬菜和水果,以满足对维生素和无机盐的需求,科学,B不符合题意;牛奶中含丰富

癌症患者饮食护理

癌症患者的饮食护理 摘要:癌症在我国的发病率呈逐年上升趋势,严重威胁着人类的健康。癌症的防治已成为科学技术发展最快的领域之一,各种治疗方法运而生,而化疗是癌症病人常用有效的治疗方法。化疗期间及间隙期的营养问题也影响着病人的生存质量和治疗效应。目前患者及家属在饮食方面存在许多误区,科学合理正确到位的饮食指导,可使病人能很好的度过各种反应,避免并发症的发生。 化疗是癌症病人常用的治疗方法之一,但目前绝大多数的抗癌药物均缺乏选择性,在抑制肿瘤细胞的同时,对机体的正常细胞也有一定的毒性作用,对胃肠道反应更为显著病人表现为恶心呕吐、食欲减退等反应。如何减轻其付反应,使病人顺利进行治疗,饮食护理很重要。科学合理的膳食能使病人减轻其症状,提高治疗效果。现将护理体会总结如下: 1.化疗期的饮食护理 1.1 化疗期由于药物的毒性作用,首先影响的是胃肠道,表现不同程度的恶心、呕吐、食欲减退、腹胀等,虽然目前各种止吐药很多,但仍有病人会有不同的反应,病人和家属担心药物毒性对机体的损伤,千方百计想通过食物调补,予高蛋白、高热量、高营养食物如鱼、虾、黄鳝、甲鱼等。殊不知,此时病人反应较重,不愿吃这些食物,如果家属执意要病人吃只能起到反作用,加重上述症状有时甚至引起条件反射,在机体恢复期仍会对这些食物产生厌恶感,不愿吃和看到,因此在用药中,最佳饮食结构是宜清淡、不宜油腻,宜少量多餐、不宜过多或暴饮,多吃新鲜蔬菜和水果、宜多饮水,每天饮水量在1000~1500毫升,以促进肾脏排泄,减轻药物毒性。 1.2 临床上有一些病人因害怕呕吐采取不进食,这也不科学。恶心呕吐是由延脑控制的反射活动,既可由呕吐中枢、也可由催吐化学感受区受刺激引起,化疗引起的呕吐是由于刺激了呕吐中 枢所致即使不进食也会呕吐。因此采取不进食是不对的,它不能减轻其症状,相反因胃内无食 物,反复恶心呕吐后会导致食道炎、胃炎,甚至加重副反应。因此护士要鼓励病人进食以保证三 大营养物质、微量元素及多种维生素的摄入,宜少量多餐,吃清淡、易消化的食物,如米汤、 粥、烂面、菜汤等,每餐量不宜过多,花样品种多样化,以增加病人选择余地,同时可选用生津 滋阴、清凉解热的食物如梨、甘蔗、西瓜、藕等;在餐前不做使病人增加不愉快的治疗、护理 等,疼痛时予镇痛剂,并适当用止吐剂,使治疗营养两不误。 1.3 肿瘤病人饮食指导对临床护士要求较高,须将专科知识与临床实际相结合,既不能生搬硬套,又不能随心所欲要按科学的方法掌握每个阶段的饮食原则,不失时机、恰到好处。饮食指导 正确到位可使病人顺利完成化疗,防止并发症的发生如口腔炎、口腔溃疡等。反之,如果饮食不

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