广西生物高考专题二轮课件专题二第3讲人和动物的代谢

三、三大营养物质代谢与人体健康的关系 1.糖类代谢与人体健康： 疾病 低血糖 高血糖 （以糖尿病为例）
病因
结果 或病 症 措施
长期饥饿或肝功能减退导致 供能不足
胰岛B细胞受损，使胰 岛素分泌不足
①早期：头昏、心慌、出冷 “三多一少”，即多饮、 汗、面色苍白、四肢无力 多食、多尿，体重减轻 ②晚期：惊厥和昏迷 ①早期：吃含糖多的食物或 喝浓糖水 ②严重：静脉输入葡萄糖溶 液
肪在肝脏中堆积
物，适当休息和活动
3.蛋白质代谢与人体健康：
（1）蛋白质摄入不足，会引起人体组织水肿和免疫力下降， 因此人体每天必须摄入足够的蛋白质，尤其是儿童、孕妇和大 病初愈的患者。 （2）人体每天必须摄取一定量蛋白质的原因 ①蛋白质在人体内不能储存。 ②构成蛋白质的8种必需氨基酸不能在体内由其他物质转化而
系的图解是（ ）
【标准解答】选B。蛋白质为大分子物质，需经消化成小分子 氨基酸后才能被吸收。由①可知，吸收后的氨基酸在病狗体内 转化成葡萄糖，在正常狗中转化为脂肪，即葡萄糖←氨基酸→ 脂肪，由②③知葡萄糖和脂肪的转化是相互的。
【拓展提升】
1.三大营养物质代谢图解：
2.三大营养物质代谢的关系： （1）三大营养物质代谢的异同点： 来源 都有三个来源：①食物的消化吸收；②其他物质 转化；③自身体内物质分解 ①均可合成、分解、转化；②都需要酶的催化； ③代谢终产物中都有CO2和H2O；④主要场所都在 细胞内 都可作为能源物质
（2）三大营养物质之间的相互转化：
①图示中实线箭头表示可以直接转化，虚线箭头表示转化是有 限度的。
②糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖类；氨
基酸可以转化为糖类；糖类代谢的中间产物可转化为非必需氨 基酸。 ③三大营养物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是丙酮酸，转 化的主要生理过程有氨基转换作用和脱氨基作用。
将这些有机物转变成自身的组成物质，并且储存能量。
2.异化作用的两种类型： （1）分类依据：生物体在异化作用过程中对氧的需求情况。 （2）特点： ①需氧型特点：必须不断从外界环境中摄取氧来氧化分解体内 的有机物，释放能量。 ②厌氧型特点：只有在无氧的条件下，才能将体内的有机物氧
化分解从中获得维持自身生命活动所需要的能量。
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图解三大营养物质的代谢
角度一：人体糖类的代谢及调节
【典例1】如图表示生物体内的部分物质代谢示意图，对此图
的解释正确的是（ ）
A.在人体内，胰高血糖素与肾上腺素能促进①、②过程
B.在人的细胞质基质中进行③、⑤过程所需要的酶不同 C.在酵母菌体内，当④过程加强时，⑥过程也会加强 D.在生物细胞内发生的④过程不需要H2O作为反应物
调控饮食，配合药物治 疗，注射胰岛素
2.脂质代谢与人体健康： 疾病 肥胖症 高血脂症 病 因 措 就医治疗 合理膳食，控制脂质物 质的摄入 食用含卵磷脂较多的食 施
①供能物质供过于求 ②遗传或内分泌失调 血浆中脂质含量过高 肝脏功能不好，或是磷
控制饮食、加强锻炼、
脂肪肝
脂等的合成减少时，脂
蛋白的合成受阻，使脂
第3讲 人和动物的代谢
一、高等动物体内三大营养物质代谢的关系 1.相互转化关系图：

2.转化条件：
（1）糖类可以大量转化为脂肪（较易），脂肪却不能大量转 化为糖类。 （2）糖类代谢的中间产物可以通过氨基转换作用形成非必需 氨基酸（12种），但不能转化为8种必需氨基酸（缺乏中间产 物）。 （3）氨基酸脱氨基后，非含氮产物既能转化为糖类，又能转
来。
③人体内每天都要分解并更新部分蛋白质。 （3）均衡饮食，动物性食物蛋白质中氨基酸种类较植物性食 物中的多。
四、新陈代谢的基本类型
1.同化作用的两种类型：
（1）分类依据：生物体在同化作用过程中能否利用CO2和水制
造有机物。 （2）特点： ①自养型特点：能够以光能或无机物氧化所释放的化学能为能 源，以环境中的二氧化碳为碳的来源，来合成自身的组成物质， 并且储存能量。 ②异养型特点：以环境中现成的有机物作为能量和碳的来源，
【标准解答】选B。图中所示为糖类的代谢过程，人体内的多 糖只有糖元，因此胰高血糖素与肾上腺素只能促进②过程，故 A项错误；③过程是呼吸作用第一阶段，⑤过程是无氧呼吸的 第二阶段，都在细胞质基质中完成，而且需要不同的酶，故 B
项正确；酵母菌体内，④过程是有氧呼吸，⑥过程是无氧呼吸，
当O2含量增加使有氧呼吸加强时，无氧呼吸反而会减弱，故 C
相 同 点
代谢 功能
①是否能储存：糖类和脂肪能储存，蛋白质不能 ②代谢终产物：蛋白质的代谢终产物中有尿素 不 ③供能顺序： 同 供能不足 供能不足 糖类氧化供能 脂肪氧化供能 蛋白质供能 点 ④主要去路：糖类氧化分解为生命活动供能，脂肪储存 能量，蛋白质参与生物体的构成与调节
能。
二、肝脏的功能及与三大营养物质代谢的关系 代谢名称 肝脏的生理作用
①肝糖元的合成、储存，单糖相互作用的场所 ②维持血糖含量稳定在80 mg/dL～20 mg/dL范围 糖类代谢 内 ③非糖物质转化为糖的场所
①分泌胆汁，促进脂肪的消化和吸收 脂质代谢 ②磷脂、胆固醇等物质合成的重要场所 蛋白质 代谢 ①合成蛋白质 ②氨基转换作用的场所 ③脱氨基作用的主要场所
化为脂肪，但动物体内的脂肪一般不能转化为氨基酸。
【特别提醒】①糖类、脂肪和蛋白质之间是可以相互转化的，
糖类分解过程中产生的一些中间代谢产物（如丙酮酸），通过 氨基转换作用生成相对应的非必需氨基酸；蛋白质转化为糖类 和脂肪，必须经过脱氨基作用，形成的不含氮部分能进行转化。 ②正常情况下，三大营养物质供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白 质。脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用 外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供
项错误；有氧呼吸过程的第二阶段需要H2O参与，故D项错误。
角度二：三大营养物质代谢的关系分析 【典例2】人们曾做下述三个实验：①用蛋白质饲养患病的狗 和正常的狗，发现患病的狗尿液中含有葡萄糖，正常的狗体重 增加；②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥；③用肥肉喂狗
一段时间，其体内血糖含量基本稳定。上述能证明物质转化关