精选47款菜肴分享 食材合理搭配营养又美味 试试吧
40余款家常菜品推荐 简单营养好吃下饭 喜欢就选几道尝尝吧
40余款家常菜品推荐简单营养好吃下饭喜欢就选几道尝尝吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！果汁排骨材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克做法：1. 排骨和橙子备好。
2. 排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。
3. 把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。
4.炒锅热油，爆香姜蒜，翻炒排骨，将排骨翻炒至表面金黄。
5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。
6. 加入橙子肉和部分橙皮。
7. 再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。
8.如果还有汤，大火收汁，尝一尝，淡的话放盐调味。
9. 清爽的果香让人胃口大开。
这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋排骨味道更清新～鸡蛋炒嫩豆腐食材：鸡蛋1个（土豪可以用俩）；内酯豆腐1盒；蒜台1小把；生抽3大勺；蚝油2大勺；淀粉1小勺；盐，糖，鸡精各适量（根据自己口味哈）做法1、蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，内酯豆腐盒内划成块2、内酯豆腐蒸5分钟以定型（我是蒸饭时直接加的屉），等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用3、热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便扒拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里4、把调好的汁倒在豆腐上，晃动锅，因为有淀粉会迅速收汁包裹在豆腐鸡蛋和蒜台上，下面就得考验颠勺了---颠几个个，让味道均匀裹在菜上，装盘即可。
健康饮食营养均衡的食谱推荐
健康饮食营养均衡的食谱推荐在如今快节奏的生活中，人们越来越关注饮食的健康与营养均衡。
一份合理的食谱不仅能够提供身体所需的各种营养素，还能帮助我们保持良好的身体状态，预防疾病，提高生活质量。
接下来，我将为大家推荐一份一周的健康饮食营养均衡的食谱，希望能给您带来一些启发和帮助。
周一早餐：燕麦粥、水煮蛋、香蕉、牛奶燕麦粥是一种富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，能够提供持久的能量。
水煮蛋是优质蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉和组织的健康。
香蕉富含钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
牛奶则富含钙和蛋白质，对骨骼健康有益。
午餐：鸡胸肉沙拉（鸡胸肉、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油醋汁）、糙米饭鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的食物，适合控制体重和增加肌肉。
生菜、黄瓜、番茄和胡萝卜提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
橄榄油醋汁可以增加食物的风味，同时橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸。
糙米饭相较于白米饭，保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。
晚餐：清蒸鱼、清炒时蔬（西兰花、白菜、木耳）、红薯清蒸鱼是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的良好来源，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
西兰花富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维，白菜和木耳也都具有丰富的营养成分。
红薯是一种富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，能够提供饱腹感，同时有助于肠道健康。
周二早餐：全麦面包、花生酱、蓝莓、豆浆全麦面包富含膳食纤维和 B 族维生素，有助于消化和提供能量。
花生酱富含蛋白质和健康的脂肪，蓝莓富含抗氧化剂，对眼睛和免疫系统有益。
豆浆是植物性蛋白质的良好来源，富含大豆异黄酮，对女性健康有益。
午餐：瘦牛肉炒洋葱、烤南瓜、玉米瘦牛肉富含蛋白质、铁和锌等营养素，有助于增强免疫力和促进生长发育。
洋葱具有抗氧化和抗炎的作用。
烤南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，玉米是一种优质的碳水化合物来源，富含膳食纤维和维生素 B 族。
晚餐：虾仁冬瓜汤、凉拌豆芽、土豆虾仁冬瓜汤清淡鲜美，虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，冬瓜有利尿消肿的作用。
39款精品菜肴分享 简单的好味道常吃不腻 值得试试
39款精品菜肴分享简单的好味道常吃不腻值得试试曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！腊肉炒荷兰豆以及食材和调料的准备:荷兰豆、培根、口蘑、蒜片、盐、蚝油、生抽。
烹饪做法：1、荷兰豆焯水备用，口蘑切片焯水备用，腊肉切片，蒜片。
2、起锅烧油，放蒜片爆香，下荷兰豆口蘑，腊肉翻炒，下盐少许，蚝油，生抽提鲜。
翻炒均匀出鍋即可。
荷兰豆炒熟的腊肉吃起来咸咸的，还带点蒜味，特别好吃。
冰镇海蜇金元宝大胆尝试研发鲍鱼，打破传统，以凉菜的方式呈现鲍鱼的另一面。
入口冰凉，肉很软。
原料：澳洲6头汤鲍、海蜇。
调料：蚝油、盐、糖、鸡粉。
做法:1。
鲍鱼用文武火煮六小时，放凉备用。
2、摆盘，并放入爽脆的海蜇。
酱香焖锅鱼初加工：1、芹菜350克，红萝卜、圆葱、红薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分别洗净，用清水浸泡30分钟。
2、取红枣4个一切二，去掉核；芹菜去叶，切成长4厘米的段；红萝卜、圆葱、红薯（去皮）、尖椒分别切成小滚刀块。
3、取清江鱼1条宰杀制净，顺长直刀切成厚1厘米的段，洗净血水后加入腌料（根据鱼的重量加入酱料，每500克鱼肉加入自制的酱香焖锅酱25克、香茅草料2克、淀粉5克）腌制鱼块3分钟。
熟处理：客人点菜时，将焖锅放在电磁炉加热，放入自制的焖锅油50克化开，放入初加工后的蔬菜料和红枣，然后将腌制好的鱼片均匀地放在蔬菜料上，盖上盖子，用2000W的档加热7分钟后开盖，取酱香焖锅酱刷在鱼肉上（每500克鱼肉刷75克酱香焖锅酱），并放葱花、香菜各25克，盖上盖子，再加热1分钟即可关火。
健康饮食：美味又营养的家常菜谱推荐
健康饮食：美味又营养的家常菜谱推荐引言大家都知道，健康饮食是保持身体健康和平衡的重要因素。
然而，现代生活的忙碌使人们往往忽略了饮食的重要性。
我们经常在外面吃快餐，食用过多的加工食品和高糖高盐食物，这些都对我们的健康产生了负面影响。
因此，我们需要找到一种既美味又充满营养的健康饮食方式来满足我们的味蕾和健康需求。
众所周知，家常菜是中国人饮食文化的重要组成部分，下面我将为大家推荐一些既美味又营养的家常菜谱。
一、爆炒菜心爆炒菜心是一道简单却美味的家常菜。
菜心富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，对皮肤、眼睛等方面的健康有益。
制作这道菜的步骤非常简单：1. 首先，将菜心洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热至六成热。
3. 爆炒时加入蒜蓉炒香，然后加入菜心翻炒均匀。
4. 最后，加入盐和少许生抽调味即可。
这道菜简单快捷，不仅入口鲜嫩，而且还能保留菜心的营养价值。
二、红烧鸡腿红烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜。
鸡腿富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体的生长和修复。
制作这道菜的方法如下： 1. 首先，将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 锅中加热适量植物油，将鸡腿两面煎至金黄色。
3. 接下来，加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的生抽、红糖、料酒、老抽调味。
4. 加入适量的清水，炖煮约20分钟，直到鸡肉变烂。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可加入适量的辣椒油。
这道红烧鸡腿色香味俱佳，肉质烂烂的，非常下饭，非常适合做一道家常菜。
三、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道清淡又美味的家常菜。
鲈鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素的鱼类。
采用清蒸的方式能够保持鱼肉的鲜嫩口感和营养价值。
1. 首先，将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. 将姜丝和葱丝铺在鱼身上，拌匀盐和料酒均匀撒在鱼身上。
3. 放入蒸锅，大火蒸约八分钟。
4. 最后，蒸好之后，淋上热油和香油，撒上葱花即可。
42款家常菜精选 真心推荐 味道太好了 家人都爱吃
42款家常菜精选真心推荐味道太好了家人都爱吃42道家常菜，诚意推荐，味道好极了，家人都爱吃，吃中想，尝后身体发烫，食即自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。
吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。
能吃的，得到暖胃的享受；能吃者，心安。
”细细品味，深有体会！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡的过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯。
为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！蚝油杏鲍菇配料：杏鲍菇2朵，猪肉100克，油适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，料酒1/2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，实践：1.先将杏鲍菇切成片状，再切成筷子粗细的条状2、猪肉剁碎，葱姜切丝，蒜切片，碗中加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉、老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀，并制作增稠酱汁3、锅内加水烧开，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水至软，捞出控水待用4、锅中油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉末翻炒至颜色变白5、加入杏鲍菇翻炒均匀，倒入准备好的汁勾芡，大火翻炒均匀，烧至汤汁变稠，汁液裹在杏鲍菇上，关火，起锅把它放在盘子里蒜蓉炒排骨材料：排骨1袋、姜3片、葱1段、蒜1头、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉2汤匙、面包屑1袋做法:1。
将排骨剁成小块，洗净沥干，将料酒和酱油放入盘中搅拌均匀，加入蒜末(少量)、姜和葱，盖上保鲜膜，密封腌制4小时。
2.倒入干淀粉搅拌均匀，让每一根筋都均匀的涂上一层淀粉。
3、锅中倒入油，大火加热。
油80%热时，放入排骨，炸20秒后，改中小火继续炸2-3分钟左右，捞出沥油。
4.炒锅放少许油，转小火，放入面包屑和剩余的蒜炒至金黄色，再放入排骨、盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟。
大蒜铁杆山药材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜做法:1。
营养搭配合理利于健康的午餐食谱
营养搭配合理利于健康的午餐食谱下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!营养均衡的午餐食谱：健康生活的关键在日常生活中，我们常常忽视了午餐的重要性，认为早餐是开启一天的能量源泉，晚餐是结束一天的温馨时刻。
挑选37款经典菜肴分享 味道纯正好吃不腻 为家人做几道尝尝吧
挑选37款经典菜肴分享味道纯正好吃不腻为家人做几道尝尝吧第1款经典菜肴麻婆豆腐用料：豆腐2块、肉末50g、生抽20g、白糖5g、芝麻油适量、湿淀粉适量；做法1.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用；2.锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉，姜丝，花椒，干红椒；之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气；3.加入肉末继续翻炒至变色；锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾；加入生抽；放入少许白糖；4.倒入20ml左右的湿淀粉，（大概3勺水配1勺的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉）；煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可；第2款经典菜肴茶树菇炒肉片用料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；做法1.准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；2.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。
炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；3.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；4.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘；第3款经典菜肴可乐猪蹄食材：猪蹄、生姜、葱、调味品（胡椒粉、可乐、生抽、黄酒、盐、水）做法1、猪蹄去毛后洗净。
2、放入冷水中焯开。
3、将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片、葱。
第4款经典菜肴凉拌鸡爪材料：鸡爪8个，油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量做法：1..把鸡爪洗干净后，将其煲熟。
2.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。
3.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。
4.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。
33款下饭菜推荐 味道别样好吃营养 为家人做顿美美的大餐吧
33款下饭菜推荐味道别样好吃营养为家人做顿美美的大餐吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！冰糖银耳莲子粥-材料-米50克干银耳10克莲子50克、蔓越莓干40克冰糖适量-做法-1. 饭煲内加水，放入米、银耳、冰糖、莲子2. 接通电源，选定[汤粥]功能3. 程序停止，放入蔓越莓干，搅拌均匀即可4. 银耳软糯出胶，米粒软烂虾仁干煸菜花材料:花菜一个、虾仁八只、郫县豆瓣、胡椒粉。
做法：1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟。
2.虾仁去掉泥线。
3.平底锅放入花椒爆香。
4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。
5.放入郫县豆瓣，炒出红油。
6.倒入菜花。
7.再放入虾仁，翻炒至熟即可酱香鱿鱼用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；做法1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；三杯鸡简单版做法1.鸡切块过水再捞起沥干备用2.爆姜葱3.在刚刚的大块鸡的基础上再切小块了4.翻炒5.放了米酒大概小半碗。
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精选47款菜肴分享 食材合理搭配营养又美味 试试吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
芹菜炒素鸡 材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油 做法： 1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。
2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。 3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。 风味黑豆豉炒香干 材料：香干、猪后腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽
做法： 1、香干洗净，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热，倒入油，放肉末炒至变色，加红辣椒和姜末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。
3、倒入香干和榨菜，加盐和鸡精调味，加一点水炒至入味，加糖和葱花拌匀即可。
酱香花蛤 材料：花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒 做法： 1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。
蒜泥菠菜鸡蛋 材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油 做法： 1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。 2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。 3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。 4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
双色土豆泥福袋 原料：100克马铃薯粉、30克培根片、30克三文鱼、1个牛油果、1块西米墨鱼脆片、3朵三色堇花草、1个柠檬、50克椰蓉、50克黄色面包糠、15克芝士粉
调料： 30克香甜沙拉酱、3克盐、20克糖粉、5片威化纸、2袋牛奶、5克黄油
做法： 1、牛奶烧开下土豆粉调匀成糊状。三文鱼切粒、培根切粒、牛油果捣成泥状。
2、平底锅下黄油，炒培根粒、三文鱼粒、牛油果泥至香，再下美国土豆泥、盐炒香放凉备用。
3、用威化纸包成福袋形状，糖粉加柠檬汁调和，刷于福袋褶叶上，入烤箱上下火60度烤4小时。
4、面包糠用平底锅慢火炒酥。将烤好的福袋取出、分别裹上面包糠和椰蓉装盘点缀即可。
水果烩虾仁 材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水； 做法： 1.食材：虾仁和荔枝。将荔枝洗净，去壳。 2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。 3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。 4.热油锅。放入虾仁。 5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。 6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。 小贴士：在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。
蜜汁陈皮鸡翅 材料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
做法： 1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。 2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。 3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。 4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。 5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。 6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
鱼炖豆腐 材料：草鱼一条；豆腐一斤；大葱；蒜；生姜；香菜；花椒粒食用油；料酒；白胡椒粉；盐；生抽；老抽；温开水；香油；白糖；味精
做法： 1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒 5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7、将鱼条下锅。（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8、先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可。（最好再复炸一次，口感更加酥脆）捞出控油
10、将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味 11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12、火开大，煮开。放入炸好的鱼条 13、可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
14、放入切成小块的嫩（南）豆腐。汤沸后，转文火继续煮10——15分钟。待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
酸汤龙利鱼 材料：龙利鱼400g、西红柿500g、金针菇250g、豆腐1块、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1头、姜1块、番茄酱100g、白胡椒碎少许、盐1勺、味精半勺
做法： 1、西红柿切块， 金针菇去根撕成条，豆腐切片 2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香葱姜蒜和野山椒
3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒至变软，倒入野山椒汁，加水煮开后再煮5分钟入味
4、加入豆腐，金针菇和魔芋 5、加盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许调味，倒入白醋 6、出锅前放入鱼片，煮至变白即可 蕃茄炒冬瓜 食材：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根 做法： 1、冬瓜去皮切成小块，西红柿是洗净切碎，小葱切碎； 2、锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下； 3、再放入西红柿块，再加适量清水； 4、放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀； 5、最后撒上葱花即可出锅装盘。 香菜小炒肉 做法：1、香菜的梗洗净，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用；
2、起锅烧油，把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香；
3、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了，关火后淋上几滴香油即可。
老干妈炒苦瓜 食材：苦瓜、五花肉、洋葱、大蒜、红辣椒、盐、老干妈豆豉 做法： 1、苦瓜切片后加入适量的盐，入点底味，去除部分水分； 2、烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻炒；翻炒变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱，炒匀；
3、下入洋葱片，加入少量的盐调味； 4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒，翻炒两分钟即可。 芦笋草菇炒鸡肉 食材：草菇150克、芦笋8~10根、鸡翅根6个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙
做法： 1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉，切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟；
2、草菇洗净切掉后面的部分，然后对半切开备用； 3、几根芦笋不用刮皮，掐取掉后面老柴的部分，然后切成段；
4、热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右，翻炒至芦笋变色装起备用；
5、锅内放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生； 6、倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。
老南瓜炒腊肉 食材：老腊肉150克、老南瓜300克、姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精
做法： 1、老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。
2、锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。 卤猪尾 食材：猪尾、卤汁、香油 做法： 1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；
2、取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
3、食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。 鲜虾烧板栗 鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
步骤： 1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。 2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。 3.倒入虾翻炒均匀。 4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。 5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可 剁椒蒸鸡腿 食材：鸡腿2个 荷兰豆1把 剁椒1大勺 姜1块 蒜5瓣 海鲜酱1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食盐1小勺