芥菜的做法是什么清炒芥菜的家常做法
小叶芥菜的吃法哪些人不能吃小叶芥菜
小叶芥菜的吃法_哪些人不能吃小叶芥菜文章目录*一、小叶芥菜的简介*二、小叶芥菜的食用处理方法*三、小叶芥菜的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃小叶芥菜、小叶芥菜的注意事项1. 哪些人不能吃小叶芥菜2. 小叶芥菜的适用人群3. 小叶芥菜的食用禁忌小叶芥菜的简介小叶芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。
芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。
具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
小叶芥菜的食用处理方法小叶芥菜在烹调之前一定要注意清洗。
小叶芥菜的吃法（做法）大全一、火鸭芥菜汤食材明细：芥菜(小叶)250克、烤鸭300克、姜10克、盐2克、植物油10克、味精1克详细步骤：1、小芥菜洗净滴水备用;烤鸭去脂肪起肉,将肉撕成长条。
2、烧开适量水,先下鸭骨中火熬十分钟,让鸭骨出味,再下姜片,小芥菜及油,滚至芥菜稔时,加入火鸭丝,调味熄火,上桌。
二、龙眼咸烧白材料:五花肉600克、小叶芥菜20克,泡红辣椒50克、豆豉20克、酱油5克、食盐4克、花生油20克做法:1、将猪五花肉洗净,放入蒸锅蒸熟,抹匀酱油,下油锅炸至红色,捞起晾凉,切成片;2、泡红辣椒去蒂,籽切成段,小叶芥菜洗净切段;3、在每段泡椒中加豆豉2粒,然后放在1片肉上,卷成筒状,竖立放入碗内,加入调料,上笼蒸40分钟,取出翻扣在盘内即成。
三、清炒小叶芥菜材料:小叶芥菜150克、大蒜3瓣、小米辣两颗,食用油、盐、花椒少许做法:1、将小叶芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开;2、锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入,小火煸香;3、先将菜杆倒入煸炒,当菜杆炒至5成熟时,下小芥菜叶;4、转大火快炒,调入少许的盐即可。
哪些人不能吃小叶芥菜、小叶芥菜的注意事项1、哪些人不能吃小叶芥菜热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。
芥末菜的做法
芥末菜的做法
芥末菜是一道非常美味的中式菜肴，制作起来也非常简单。
下面是制作芥末菜的步骤：
1. 准备材料：主要的材料是芥菜和芥末酱。
芥菜是一种绿叶蔬菜，可以在超市或农贸市场购买到，而芥末酱可以在亚洲超市或者网上购买。
2. 清洗芥菜：将购买回来的芥菜洗净，去掉根部和坏叶子。
然后把芥菜切成适合大小，备用。
3. 烧水煮芥菜：把一锅水烧开，加入少许盐，然后将切好的芥菜放入水中焯水。
焯水的时间不要太长，只需要大约1至2分钟。
这样可以保持芥菜的脆嫩口感。
4. 准备芥末酱：在一个小碗中，加入适量的芥末酱。
可以根据个人口味加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
5. 调味：将焯好水的芥菜捞出，沥干水分。
然后将芥菜与准备好的芥末酱混合在一起，用筷子或者小铲轻轻拌匀。
6. 上桌：将拌好的芥末菜装盘，即可享用。
芥末菜可以作为餐前凉菜或者配菜，搭配米饭或者面食都非常美味。
希望以上的步骤可以帮助您成功制作出美味的芥末菜！。
猪油渣炒水东芥菜【精品做菜教程】
芥菜带着淡淡苦味～是再好不过的清热解毒食物～在超市看到果断买了一小颗。而要芥菜好吃还得略给它一些肉味，恰好手边有朋友过年时帮炸的猪油渣，嘿嘿，完满了。
用料
猪油渣
1许
猪油渣炒水东芥菜的做法
1
芥菜洗净去老头掰成适当大小待用。剥两颗蒜子待用。
2
锅内油热后爆香蒜瓣后撒入猪油渣，划炒至油炸略略往外吐油。
3
倒入芥菜翻炒至全部菜叶都呈油亮色且体积略略收缩后，加一勺清水中大火焖盖片刻。开盖后芥菜已软化，略加盐调味，大火收干一下汁水即可。
小贴士
芥菜本身口感很重实不需下很重的调味。喜欢勾芡的可以在最后一个环节下水淀粉勾芡。
鲜香脆辣 香辣芥菜炒鸡蛋
鲜香脆辣香辣芥菜炒鸡蛋
芥菜是我们常见的一种蔬菜，味道鲜美，食之爽口又清脆。
芥菜和鸡蛋的搭配做法很简单，做出来后色泽艳丽，鸡蛋的清香融合着芥菜的脆爽，使人食欲大增。
主料
芥菜2片鸡蛋2个
辅料
虾皮少许色拉油适量食盐4克鸡精2克辣椒油适量
准备过程：芥菜洗净，分开叶子和杆，分另切成小块。
虾皮提前先洗净备用
鸡蛋加二勺水打匀成蛋液，下油锅炒好盛出备用
锅中再放少许油，下盖菜杆子翻炒几下，接着下虾皮翻炒，若觉得太干了可以加些水
待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒
接着下鸡蛋翻炒几下，根据口味加入一些油辣椒，码入盐和鸡精即可。
厨房美食菜谱：家常芥菜根的做法
厨房美食菜谱：家常芥菜根的做法
芥菜根是的芥菜的茎，为根用芥菜。
它质地紧密，、食纤维多，质地肥厚柔嫩。
价格也便宜，是一道很好吃的素菜。
汤也很鲜美。
食材
主料：
芥菜根500g
肉
盐适量
料酒适量
味精适量
步骤
1.芥菜根去皮。
切块。
备用
2.锅肉放入皮猪肉，小火熬出油
3.大火。
入少量瘦肉，先炒一会。
再倒入芥菜根，翻炒。
倒入适量盐，酒
4.再倒入适量的水。
盖上盖子，中火烧十五分钟左右。
根嫩了，放点味精就可以出锅了。
小贴士：根不太容易熟，要煮的稍久一点。
芥菜根一
定选择嫩的，老了就有好多茎，要去掉。
芥菜饭的做法
芥菜饭的做法
材料:
- 芥菜 200克
- 米饭 300克
- 蒜蓉 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
做法:
1. 芥菜洗净，切成小段备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜蓉炒香。
3. 加入芥菜翻炒一分钟，然后加入酱油和盐继续翻炒均匀。
4. 在炒好的芥菜上方铺上煮好的米饭，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
5. 最后拿起锅盖，用筷子将芥菜饭翻翻，使米饭均匀混合。
6. 继续用筷子将芥菜饭翻炒均匀，保持小火继续炒熟。
7. 炒到米饭微微发黄，芥菜变软时，即可关火。
8. 将炒好的芥菜饭盛出，放入碗中即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 翻炒时注意火候，以免糊底。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或者配料。
茎用芥菜的吃法哪些人不能吃茎用芥菜
茎用芥菜的吃法_哪些人不能吃茎用芥菜文章目录*一、茎用芥菜的简介*二、茎用芥菜的食用处理方法*三、茎用芥菜的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃茎用芥菜、茎用芥菜的注意事项1. 哪些人不能吃茎用芥菜2. 茎用芥菜的适用人群3. 茎用芥菜的食用禁忌茎用芥菜的简介芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。
3-5月开花,5-6月结果。
中国各地栽培。
叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
茎用芥菜是十字花科,二年生草本,为芥菜的一个变种。
其茎基部膨大,叶子着生的基部突起,形成瘤状的肉质茎。
主要供加工腌制,其成品叫榨菜,为我国特产蔬菜之一。
以四川栽培的茎用芥菜数量最多,品质最好。
优良品种有草腰子、三层楼等。
茎用芥菜的食用处理方法芥菜去皮洗干净即可。
茎用芥菜的吃法（做法）大全1、清炒芥菜主料:芥菜150克。
调料:食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。
做法:1.1、芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开。
1.2、锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入。
1.3、小火,煸香。
1.4、先将菜杆倒入煸炒。
1.5、当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶。
1.6、转大火,一定要大火快炒。
1.7、调入一点点盐。
1.8、翻炒3、4下,当菜叶刚刚打蔫,马上关火。
2、沙白芥菜汤主料:蛤蜊250克、芥菜250克。
调料:食盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、姜5片、香油1茶匙、江米酒1汤匙、水1200毫升。
厨房美食菜谱：芥菜炒黄豆猪脚的做法
厨房美食菜谱：芥菜炒黄豆猪脚的做法
中国着名的特产蔬菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。
茎叶脆嫩，口味清香。
芥菜子温中散寒，消肿通络。
本品有发汗、散气、刚介之意，感冒无汗，腹胀气滞，痰气闭塞者均可食用。
食材
主料：
芥菜
黄豆猪脚
油适量
盐适量
蒜头适量
猪脚料汁适量
步骤
1.芥菜切细，蒜头切碎。
2.黄豆猪脚已经是做好的，请参考菜谱：
/recipe/956508
3.锅中少量的油炒香蒜粒。
4.倒入芥菜翻炒。
5.加入适量的盐炒匀。
6.倒入黄豆猪脚及汤汁。
7.炒匀入味即可。
8.上菜了！
小贴士：芥菜大火快炒。
(立冬食谱)清炒时蔬
(立冬食谱)清炒时蔬秋季是蔬菜丰收的季节，而立冬的时候正好是寒气逐渐逼近的时候。
在这个时候，养生保健尤为重要，而清炒时蔬则是一道简单又美味的菜肴，既能补充身体所需的营养，又能增加食欲。
下面，我为大家介绍一道美味的立冬食谱——清炒时蔬。
材料：1. 芥兰：适量2. 豌豆苗：适量3. 蒜瓣：3颗4. 姜片：几片5. 盐：适量6. 生抽：适量7. 食用油：适量步骤：1. 准备材料：在市场上选择新鲜嫩绿的芥兰和豌豆苗，并将其洗净、沥干备用。
同时，将蒜瓣剥皮切成薄片，姜切成细片。
2. 炒制时蔬：将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升至六成热时，加入蒜片和姜片炒香。
然后，依次加入芥兰和豌豆苗，快速翻炒均匀。
3. 调味品：当蔬菜变熟时，加入适量的盐和生抽进行调味。
盐的用量不宜过多，以免掩盖蔬菜的原味，生抽的加入则能增添鲜味。
4. 出锅装盘：炒制至蔬菜熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：1. 选择时蔬时，最好选择新鲜嫩绿的蔬菜，这样口感会更好。
2. 在炒制时蔬的过程中，火候要控制得当，以保持蔬菜的鲜嫩口感和营养。
3. 当芥兰的嫩芽逐渐蔓延开时，芥兰会变得有些苦涩，此时宜及时采摘下来。
清炒时蔬不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。
芥兰和豌豆苗富含维生素、纤维素、矿物质等多种营养物质，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢。
蒜瓣和姜片具有杀菌消炎、祛寒驱寒的作用，为秋冬季节养生保健提供了帮助。
适量的盐和生抽能够提升蔬菜的鲜味和口感，使其更加可口。
此外，清炒时蔬的做法简单，不仅适合家常烹饪，也适合工作繁忙的上班族。
只需准备好食材，炒制的过程也不会太费时费力。
对于追求健康美食的人来说，清炒时蔬是一个不错的选择。
总之，立冬时节是养生保健的重要时刻。
通过摄入新鲜的蔬菜，人体能够得到维生素和矿物质等多种营养物质的补充，增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。
清炒时蔬是一道简单而美味的家常菜肴，不仅能够保留蔬菜的原味，还能增添食欲。
无论是家庭聚餐还是个人养生，清炒时蔬都是一个不错的选择。
炒芥菜疙瘩丝的做法
炒芥菜疙瘩丝的做法
原料：芥菜疙瘩、五花肉、葱姜、八角、干辣椒。
做法步骤：
第1步、芥菜疙瘩非常的咸，所以我们要切丝浸泡（浸泡的过程中可以用手使劲抓握，挤出疙瘩中的盐分）多浸泡抓握几次，疙瘩丝微微有咸味即可，全部冲走咸味，疙瘩丝会有苦味（别问我为什么知道）。
第2步、芥菜疙瘩使劲挤出水分备用。
第3步、准备五花肉，起锅烧油，先放入肥肉靠出肥油，放入葱花爆香。
第4步、继续放入八角、瘦肉、干辣椒，全程小火炒香。
第5步、加入芥菜疙瘩丝，加入生抽蚝油。
第6步、翻炒均匀，加适量的水，炖煮3-5分钟，加少许鸡精调味。
第7步、配米饭吃，非常下饭！。
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芥菜的做法是什么清炒芥菜的家常做法
清炒芥菜怎么做才好吃？芥菜是我国著名的特产蔬菜，为全国各地栽培的常用蔬菜。
它营养丰富，味道独特，吃法也很多，可炒、可做汤，也可以用来腌制咸菜。
下面小编要和大家的是清炒芥菜的做法，如下：
【食材】芥菜2颗【调料】生姜、蒜头、盐、食用油、鸡精【做法】1、将芥菜掰开、洗净，芥菜梗斜刀切段，芥菜叶子随意撕开2、将蒜头去皮切末，生姜去皮切丝3、炒锅热油，下姜蒜爆香，下芥菜梗翻炒，炒到快熟的时候，把芥菜的叶子放入一起炒4、加入盐、鸡精翻炒均匀，关火装盘即可这道炒芥菜做法很简单，大家学会了吗?它虽然清淡而美味，而且营养价值很高，它含有多种维生素和抗坏血酸，能提神醒脑，解除疲劳的作用。