转TrxS基因大麦Y001籽粒灌浆期淀粉酶活性变化研究

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大穗型小麦品种强、弱势籽粒淀粉积累和相关酶活性的比较

大穗型小麦品种强、弱势籽粒淀粉积累和相关酶活性的比较梁太波;尹燕枰;蔡瑞国;闫素辉;李文阳;耿庆辉;王平;王振林【期刊名称】《作物学报》【年(卷),期】2008(34)1【摘要】在大田条件下,以两个大穗型小麦品种山农12和PH01-35为材料,对籽粒发育过程中强、弱势籽粒淀粉积累及其相关酶活性变化进行了比较研究.结果表明,两品种强势粒直链淀粉积累量和支链淀粉积累量均高于弱势粒.Logistic方程模拟淀粉积累过程,强势粒淀粉积累起始势(C0)高,活跃持续期长,平均积累速率(Rmean)高,最终淀粉积累量高.籽粒蔗糖合酶(SS)、ADPG焦磷酸化酶(AGPase)、UDPG焦磷酸化酶(UGPase)、可溶性淀粉合酶(SSS)和束缚态淀粉合酶(GBSS)活性均呈单峰曲线变化,强势粒上述酶活性均高于弱势粒.花后7～21 d,弱势粒蔗糖含量明显高于强势粒,表明弱势粒淀粉积累量低,并不以其淀粉合成底物的供给为限制因子,而主要与淀粉合成能力低有关,同时与籽粒灌浆前期胚乳细胞的数量关系密切.【总页数】7页(P150-156)【作者】梁太波;尹燕枰;蔡瑞国;闫素辉;李文阳;耿庆辉;王平;王振林【作者单位】山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018【正文语种】中文【中图分类】S5【相关文献】1.土壤干旱对不同小麦品种籽粒淀粉积累和相关酶活性的影响 [J], 王征宏;郭秀璞;吕淑芳;李友军;邓西平2.密穗与疏穗型小麦强、弱势籽粒淀粉积累及库强度的比较 [J], 闫素辉;王振林;尹燕枰;李文阳;李勇;隋新霞;顾峰;梁太波;张体彬;王平3.两种穗型冬小麦籽粒淀粉积累动态及其有关酶活性变化 [J], 高松洁;郭天财;王文静;罗毅4.两个直链淀粉含量不同的小麦品种籽粒淀粉合成酶活性与淀粉积累特征的比较[J], 闫素辉;王振林;戴忠民;李文阳;付国占;贺明荣;尹燕枰5.两种供水条件下两穗型小麦品种籽粒淀粉积累及相关酶活性的变化特征 [J], 戴忠民;王振林;高凤菊;李文阳;闫素辉;蔡瑞国;张敏;尹燕枰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

有机大麦发芽过程中淀粉酶的变化

有机大麦发芽过程中淀粉酶的变化
刘岩林;佟恩杰
【期刊名称】《啤酒科技》
【年(卷),期】2011(000)008
【摘要】本文研究了11种地方品种大麦（普通大麦）和相对应的麦芽。

根据相同的合约，11种大麦在相同气候和土壤条件下种植。

为了确定相同种植条件下的大麦样品在糖化过程中的酶活变化，所有试样测定了α-淀粉酶和β-淀粉酶的活力。

另外，通过SDS—PAGE测定了发芽过程中蛋白质类型的改变。

每个大麦试样的蛋白质含量、淀粉酶数量和质量之间都有差别，尽管通过sDS—PAGE分析Betamy1提取液（含β-淀粉酶）得到两个务带41-42kDa和55—58kDa，但由于仅仅55—58kDa带有差别，因此考虑只用它来评估大麦是否适合于啤
【总页数】5页(P58-61,67)
【作者】刘岩林;佟恩杰
【作者单位】中粮麦芽[大连［有限公司,116200;中粮麦芽[大连［有限公
司,116200
【正文语种】中文
【中图分类】TS245.5
【相关文献】
1.制麦过程中添加金属离子与赤霉素对大麦发芽过程淀粉酶系影响的研究
2.啤酒大麦制麦过程中淀粉酶活性变化动态的研究
3.啤酒大麦制麦过程中淀粉酶活性变化
动态的研究4.大麦发芽过程中主要有机酸变化初探5.α——淀粉酶同工酶在大麦发芽过程中的变化
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水稻淀粉合成关键酶活性变化动态研究

而灌浆后期较低，藤系180和富士光在灌浆后期仍
淀粉分支酶(SBE)是淀粉合成中的另一关键酶，保持较高的酶活性。
它通过a-1-6糖苷键合成支链淀粉，是胚乳内唯一参考文献
直接催化淀粉分支产生的酶。灌浆成熟期籽粒淀粉 [1]奥金华，傅家瑞.优质稻籽粒发育过程中直链淀粉含量和分
分支酶活性变化如图3所示。供试品种灌浆期籽粒淀粉分支酶的活性变化趋
水稻淀粉合成关键酶活性变化动态研究
孙玉友 (黑龙江省农业科学院牡丹江分院牡丹江 157041)
摘要：通过试验分析，灌浆前期籽粒直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量的积累陆稻1 号和东农415 快于藤系180和富士光，而灌浆后期相反。籽粒AG PP、SSS、SBE 活性表现为灌浆初期低，灌浆中期达到最大值，灌浆后期逐渐下降；陆稻1 号和东农415 最大值的时间较藤系180 和富士光早，但下降的速度较快，藤系180 和富士光在整个灌浆成熟期酶活性变化相对平稳；灌浆前期陆稻1 号和东农415的AGPP、SSS、SBE 活性高于藤系180和富士光，而灌浆后期较低，藤系180和富士光在灌浆后期仍保持较高的酶活性。关键词：稻米品质；灌浆成熟期；关键酶
期达到最大值，灌浆后期逐渐下降；陆稻1号和东农
415达到最大值的时间较藤系180和富士光早，但下
降的速度较快，藤系180和富士光在整个灌浆成熟
图2 灌浆成熟期籽粒可溶性淀粉合成酶活性变化
期酶活性变化相对平稳；灌浆前期陆稻1号和东农
415的AGPP、SSS、SBE活性高于藤系180和富土光，
2.3 淀粉分支酶
图1所示。
1.2 田间试验设计与栽培管理
田间试验采用裂区设计，以温度为主处理，品种为副处理，3次重复，4行区，行长5m，小区面积为6m2。

小麦萌发前后淀粉酶活性的比较知识讲解

小麦萌发前后淀粉酶活性的比较实验报告实验课程：小麦萌发前后淀粉酶活性的比较学生姓名：______ xxx学号: _______ XXX专业班级：______ XXX2017年4月25 日实验背景：淀粉是植物最主要的储藏多糖，也是人和动物的重要食物和发酵工业的基本原料。

淀粉经淀粉酶作用生成麦芽糖、葡萄糖等小分子物质而被机体利用。

淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一类酶的总称。

按照其水解淀粉的作用方式，可以分成a 淀粉酶、—淀粉酶等。

实验证明，在小麦、大麦、黑麦的休眠种子中只含有伕淀粉酶，a-淀粉酶是在发芽过程中形成的，所以在禾谷类萌发淀粉酶的种子和幼苗中，这两类淀粉酶都存在。

其活性随萌发时间的延长而增高。

本实验以淀粉酶催化淀粉生成还原的性糖的速度来测定酶的活力，淀粉水解成还原性糖，还原性糖能使3, 5—二硝基水杨酸还原成棕色的3-氨基，5-硝基水杨酸。

可用分光光度计法测定。

一、实验目的1、学习分光光度法测定酶活力的原理与方法；2、了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化。

二、实验原理淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一类酶的总称。

实验证明，在某些植物如小麦、大麦的休眠种子中只含有B -淀粉酶，a-淀粉酶是在发芽过程中形成的，所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中，这两类淀粉酶都存在。

其活性随萌发时间的延长而增高。

本实验以淀粉酶催化淀粉生成麦芽糖的速度来测定酶的活力。

麦芽糖是还原性糖，能使3, 5-二硝基水杨酸还原成棕色的3-氨基5-硝基水杨酸，后者在500 nm处有最大吸光度，而进行定量测定。

三、实验仪器和试剂1、实验仪器：①紫外-可见分光光度计；②离心机；③研钵.2、实验试剂①小麦种子(萌发种子10粒、干种子10粒)；②1%氯化钠溶液；③标准麦芽糖溶液；④3, 5--二硝基水杨酸溶液；⑤0.02 mol/L磷酸缓冲液.⑥0.2%淀粉溶液..四、实验步骤1 •麦芽糖标准曲线制作取7支具塞刻度试管，编号，按表1加入试剂:表1制作麦芽糖标准曲线配方表充分摇匀，置于沸水浴中煮沸 5 min。

玉米种子萌发过程中淀粉酶活力变化研究

玉米种子萌发过程中淀粉酶活力变化研究摘要玉米萌发过程中淀粉酶活力变化研究结果表明,在萌发过程中,玉米种子淀粉酶活力开始上升比较迅速,到第5天时速度变缓。

关键词玉米;种子萌发;淀粉酶活力ChangeoftheAmylaseVigorinCornduringGerminationXIE Qian YU XinXU Zhen-zhen(College of Life Science,Shandong Normal University,Jinan Shandong 250014)AbstractThe change of the vigor of three types of amylase in the course of the aging corn was studied. The experimentation indicated that the vigor of the total amylase grew fast until the fifth day in corn geremination.Key wordscorn;germination;amylase vigor玉米是我国主要粮食品种,年产量可达9 000万t左右[1]。

其用途极广,可用作食物、保健品、饲料、工业原料等。

目前关于玉米种子萌发过程中淀粉酶的变化在国内外已有一些报道,但多集中在农业栽培或种子生理等方面,在应用与开发功能性产品方面却少有报道。

笔者通过研究玉米萌发过程中淀粉酶活力的变化,以期为玉米淀粉的开发利用提供依据,进一步拓宽其应用范围,提高产品附加值。

1材料与方法1.1试验设计将玉米种子(由植物生理实验室提供)经0.1%HgCl消毒10 min后,用蒸馏水洗3次,再用自来水浸种12 h(以水面浸过种子为准),用蒸馏水洗净,放入垫有单层滤纸的12 cm培养皿中,每处理3次重复(每重复25粒/皿)进行萌发培养,每天用清水冲洗。

转TrxS基因大麦矮化突变株系种子贮藏蛋白的变化

Ａｂｔａｔｎｔｅｐｐｒｗｏｄｒｕａｔｆｂｒｅ（ｓｒｃ：Ｉｈａｅ，ｔｗａｆｍｔｎｓｏａｌｙＨＳ一１ａｄＨＳ一２，ｏｉｉａｌｅｔｉｄａｎ）ｒｇｎｌｉｎｉｅｓｙｄｆ
及醇溶蛋白带型等进行了研究。结果表明，化株系ＨＳ一１和ＨＳ一２的平均株高分别为矮８．０ｍ和８．２ｍ，１３ｃ１９显著低于非转基因时照和正常转基因株系（ｃＰ＜Ｏ０）胚乳内清蛋白、．５；球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白、可溶性总蛋白的含量均低于非转基因对照，中醇溶蛋白、其麦谷蛋白和可
ｓｇｉｉａｔｙｓｏｔｒｔａｈｔｏｌｙｅ（ｉｎｆｃｎｌｈｒｅｈｎｔａｆｗｉｔｐＰ＜００）Ｔｈｏｒｆａｔｏｓｏｅｄｓｏａｅｐｏｅｎｄ．５．ｅｆｕｒｃｉｎｆｓｅｔｒｇｒｔｉ
ｗｅｅｕｅｏａａｙｅｔｅｍｕａｔｈｎｔｐｎｈｈｒｃｅｉｔｃｆｓｅｔｒｇｒｔｉｓＴｈｒｓｄｔｎｌｚｈｔｎｅｏｙｅａｄｔｅｃａａｔｒｓｉｓｏｅｄｓｏａｅｐｏｅｎ．ｐｅ
溶性总蛋白含量与非转基因对照及个别正常转基因株系间差异达显著水平（Ｐ＜００）ＤＳ— ．５。ＳＰＥ结果显示，化株系醇溶蛋白在３．～４．ｋ区段与非转基因对照存在明显差异，ＡＧ矮５０５０Ｄ并表现

转Trxs基因大麦品系Y002麦芽品质分析

种的理想材料。
１材料与方法
稳定遗传的转Ｔｘｒｓ基因１ｒ大麦纯合株系５代
Ｙ００２及其非转基因对照品种ｆｎｋｉ（Ｋ）ｒｇｌＣ。ａｎ
关键词
指标
Ｔｘｒｓ基因；酒大麦；芽品质；芽啤麦发
１１发芽指标测定与麦芽品质检测．
Ｙ００２和对照的种子各２０，托江苏三得利食品０ｇ委有限公司麦芽研究所进行品质分析。１２淀粉酶与蛋白酶活性测定．
分别取发芽１～ｄ的转基因大麦品系Ｙ０５０２和对照种子，用３，采５一二硝基水杨酸法 ¨ 测定淀粉酶活性，活性单位按１物材料１ｉ解淀粉酶ｇ植ｍｎ水
分别取萌发０、ｈ１ｈ２ｈ４ｈ和７ｈ的转基ｈ６、２、４、８２因品系Ｙ０Ｏ２和对照的单粒去胚种子，０乙醇提７％
大麦种子经７％乙醇浸泡１ｉ，洗后用０ｍｎ冲０１的ＨＣ浸泡５ｉ，馏水冲洗干净后置于．％ｇＩｍｎ蒸
随着啤酒大麦需求量的逐年增加，国已成为我世界上啤酒大麦第一进口国¨ 。影响我国啤酒大Ｊ
剧，萌发期降解速率显著快于对照，并且出现特异的
品系（０２的发芽特性和麦芽品质特性进行报道。Ｙ０）
蛋白条带。综上所述，基因大麦品系Ｙ０转０２的酿

大麦β-淀粉酶活性与品种及环境效应研究进展

大麦β-淀粉酶活性与品种及环境效应研究进展
韩玉娥;王建林
【期刊名称】《安徽农学通报》
【年(卷),期】2017(023)016
【摘要】β-淀粉酶活性是大麦品质的一个重要指标.该文分析了大麦β-淀粉酶活性与品种及环境因子之间的关系,提出当前大麦β-淀粉酶活性的品种和环境效应相关研究尚存在的一些问题,并针对存在的问题进一步提出了今后的研究重点和研究方向,这对于今后通过品种改良和适当的栽培措施来提高大麦β-淀粉酶活性,改良大麦酿造品质,促进大麦产业发展具有十分重要的意义.
【总页数】4页(P24-27)
【作者】韩玉娥;王建林
【作者单位】西藏大学农牧学院植物科学学院,西藏林芝 860000;西藏大学农牧学院植物科学学院,西藏林芝 860000
【正文语种】中文
【中图分类】S512.3
【相关文献】
1.啤酒大麦蛋白质含量与粒重的品种和环境效应(英文) [J], 汪军妹;张国平;陈锦新
2.人工老化处理对大麦种子萌发早期淀粉及淀粉酶活性的影响 [J], 王凤;宋瑞娇;齐军仓;郭亚南;郑许光;龚磊;王少玉;陈阿龙;黄湘怡;李忠豪
3.中国大麦地方品种的遗传多样性及α-淀粉酶活性的全基因组关联分析 [J], 姜晓东;郭刚刚;张京
4.啤酒大麦籽粒蛋白质含量基因型与环境效应的研究进展 [J], 靳正忠;齐军仓;曹连莆;刘伟;李诚
5.大麦β-葡聚糖含量的品种和环境效应 [J], 汪军妹;张国平;陈锦新;丁守仁
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转外源Trxs基因大麦耐盐性有关生理生化特性分析

转外源Trxs基因大麦耐盐性有关生理生化特性分析李巧云;牛洪斌;任江萍;李永春;尹钧【期刊名称】《作物杂志》【年(卷),期】2009()5【摘要】以过量表达硫氧还蛋白s基因(Trxs)的转基因大麦株系(LSY-11-1-1)及其非转基因对照(CK)为试验材料,研究了50mmol/L盐胁迫条件下,Trxs过量表达对大麦幼苗耐盐性有关生理生化特性的影响。

结果显示:盐胁迫下转基因大麦的鲜重与干重高于对照,而丙二醛(MDA)与羰基含量低于对照。

盐胁迫下转基因大麦幼苗叶片的过氧化物歧化酶(SOD)活性与过氧化氢酶(CAT)活性普遍高于对照。

转基因大麦类囊体中铁蛋白大量积累的持续时间比对照长。

由此可以推测,Trxs至少可以通过两条途径缓解盐胁迫对大麦幼苗生长的抑制作用:一方面增强抗氧化酶活性、有效清除过量产生的活性氧;另一方面能促进铁蛋白含量的增加、抑制Fenton反应来减少活性氧的过量产生,从而赋予转基因大麦幼苗更强的抗盐胁迫能力。

【总页数】4页(P7-10)【关键词】硫氧还蛋白s基因(Trxs);盐胁迫;铁蛋白;抗氧化酶【作者】李巧云;牛洪斌;任江萍;李永春;尹钧【作者单位】河南农业大学国家小麦工程技术研究中心【正文语种】中文【中图分类】S512.3;S512.1【相关文献】1.盐胁迫下不同种源籽蒿的生理生化特性与耐盐性评价 [J], 任文佼;李清河;王赛宵;徐军;孙非2.转TrxS基因啤酒大麦的分子检测和农艺性状分析 [J], 卫丽;邓德芝;孔维威;尹钧3.盐穗木HcVP1转基因棉花耐盐性的生理生化分析 [J], 木合热皮亚·艾尔肯;张富春4.不同种源单叶蔓荆盐胁迫下生理生化特性及耐盐性评价 [J], 姚明志;陈丽英;曹森;李晓荣;王连红;王静5.转Trxs基因大麦品系Y002麦芽品质分析 [J], 牛洪斌;李巧云;王孟本;邓德芝;陈晓霞;尹钧因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

糯小麦灌浆期籽粒糖类、淀粉及蛋白质的动态研究

糯小麦灌浆期籽粒糖类、淀粉及蛋白质的动态研究倪静;徐智斌;王涛【期刊名称】《麦类作物学报》【年(卷),期】2010()3【摘要】为了解糯小麦籽粒中糖类、淀粉和蛋白质在灌浆过程中的变化规律,明确灌浆过程中糯小麦籽粒糖类、淀粉、蛋白质含量变化与普通小麦之间的差异,在大田条件下,以糯麦12、糯麦1572两个糯小麦新品系为材料,以川育12、川育20、川麦42三个普通小麦品种为对照,研究了灌浆期间糯小麦籽粒中可溶性总糖、蔗糖、戊聚糖、果聚糖、淀粉、蛋白质含量及淀粉积累速率的动态变化。

结果表明,在花后17~22 d,糯小麦淀粉的积累速率最高,蛋白质含量也达到最大,戊聚糖的含量是在花后22~27 d时达到峰值,果聚糖含量在花后7~12 d时最高。

在灌浆过程中,糯小麦可溶性总糖、蔗糖、果聚糖、淀粉动态变化与普通小麦存在一定差异,但在蛋白质动态变化上则没有明显的差异。

与普通小麦相比,糯小麦成熟籽粒总糖含量高,糯麦12的蔗糖含量显著高于普通小麦,两个糯小麦品系的戊聚糖含量均显著高于普通小麦川育12和川育20,糯麦1572的总淀粉含量显著低于三个普通小麦品种。

在蛋白质和果聚糖含量上,糯小麦与普通小麦无显著差异。

以上结果说明,可利用糯小麦籽粒各成分灌浆过程中与普通小麦存在差异这一特点,优化栽培措施,达到改善糯小麦品质的目的。

【总页数】6页(P509-514)【关键词】糯小麦;灌浆期;糖含量;淀粉积累;蛋白质含量【作者】倪静;徐智斌;王涛【作者单位】中国科学院成都生物研究所;中国科学院研究生院【正文语种】中文【中图分类】S512.1【相关文献】1.不同质地土壤冬小麦灌浆期籽粒蛋白质和淀粉含量变化动态 [J], 韩巧霞;郭天财;高松洁;阎凌云;方保廷2.糯小麦灌浆期籽粒质量和主要营养物质动态变化 [J], 宋归华;马东方;王书平;高德荣;方正武3.灌浆期遮光对糯小麦和非糯小麦淀粉组分及理化特性的影响 [J], 刘希伟;张敏;张玉春;杨敏;宋霄君;蔡瑞国4.灌浆期高温和水分逆境对冬小麦籽粒蛋白质和淀粉含量的影响 [J], 戴廷波;赵辉;荆奇;姜东;曹卫星5.糯性和非糯性小麦灌浆期胚乳直/支链淀粉积累及其相关酶活性研究 [J], 曹颖妮;胡卫国;王根平;刘录祥;王成社因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

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ａｌｓｃｉｉｙｏｒｎｇｎｃｓｅｓｗａｉｈｒｔａｈｔｏｏ－ｒｎｇｎｃｏｅｎｔｅｗｈｌｍｙａｅａｔｖｔｆｔａｓｅｉｅｄｓｈｇｅｈｎｔａｆｎｎｔａｓｅｉｎｓｉｈｏｅ
（ｔｎｌｇｎｅｉｇＲｅｅｒｈＣｅｔｒｆｒＷｈａ，ｎｎＡｇｉｕｔｒｌＮａｉａｏＥｎｉｅｒｎｓａｃｎｅｏｅｔＨｅａｒｃｌｕａｉｅｓｔＺｅｇｈｕ４００，ｉａＵｎｖｒｉｙ，ｈｎｚｏ５０２Ｃｈｎ）
维普资讯
２００７年第１２期
转ＴｘｒＳ基因大麦Ｙ０Ｏ１籽粒灌浆期淀粉酶活性变化研究
邓德芝，牛洪斌，卫丽，尹钧，李巧云，陈小霞，彭博
（南农业大学国家小麦工程技术研究中心，南郑州４００）河河５０２
摘要：对过量表达ＰＴｒＳ基因的Ｔａｘ４代稳定大麦品系ＹＯｌ不灌浆期种子中ａ淀粉酶和８Ｏ一一
淀粉酶活性的变化进行了动态跟踪。经ＰＲ检测，基因大麦豫啤１号（１植株均出现了Ｃ转ＹＰ）８６ｐ的目的带，明目的基因已经整合到大麦基因组上。对不同发育时期转基因种子和对照种８ｂ说子的ａ一淀粉酶和８一淀粉酶活性进行测定，结果表明：ＴｒＳ基因种子的ａ转ｘ一淀粉酶活性在花后３ｄ内均比对照高，０且峰值出现较对照早５；一淀粉酶活性在整个籽粒发育时期都明显高于对ｄ８照，差异达到极显著水平。表明ＴｘｒＳ基因对啤酒大麦的淀粉酶活性有促进作用。同时转基因大麦种子在成熟期淀粉含量和蛋白组分含量与对照相比差异并不明显。
Ａｃｉｉｙｉａｔｎｒｅ０ｅｄｔｔｎＭｌｉｇＢａｌｙＹＯＳｅｓｖ１
ＤＥＮＧ－ｈ，Ｕｎ－ｉＤｅｚｉＮＩＨｏｇｂｎ，ＷＥＩＬｉＹＩＪｎＬＩＱｉｏｙｎ，，Ｎｕ，ａ — ｕＣＨＥＮａ－ｉ，ＸｉｏｘａＰＥＮＧｏＢ
ｇｒｉｅｅｏｍｅ．ｅｅｒｓｌｓｓｇｓｅｈｔｔｅＴｒａｎｄｖｌｐｎｔＴｈｓｅｕｔｕｇｅｔｄｔａｈｘＳｅｅｃｄｉｒｖｈｅｄａｌｙｏｆｇｎｏｕｌｍｐｏｅｔｅｓｅｓｑｕｉｔ
ｓｅｓａｄｎｏ－ｒｎｓｎｉｎｅｎｍａｕａｉｔｇｒｔｏｂｉｓｅｄｎｎｔａｇｅｃｏｓｉｔｒｔｏｎｓａｅａｅｎｏｖｏｕ．Ｋｅｒｓ：Ｍａｔｎｇｂｒｅｙｗｏｄｌｉａｌｙ；Ｔｈｉｒｄｉｅｅ；Ａｍｙｌｓｃｉｉｙ；ＳａｃｏｅｏｘｎＳｇｎａｅａｔｖｔｔｒｈ；Ｐｒｅｎｃｔｎｔｏｔｉｏｎｅ
ｍａｔｎａｌｙ（ｌｉｇｂｒｅＹＰ１．ｅｄｆｅｅｃｓｏｈｔｒｈａｄｔｅｐｏｅｎｃｎｅｔｂｔｅｒｎｇｎｃ）Ｔｈｉｆｒｎｅｆｔｅｓａｃｎｈｒｔｉｏｔｎｅｗｅｎｔａｓｅｉ
ｎｃｓｅｓｗａｎｒｓｄａｔｒ３ｆａｔｅｉ，５ｄｙａｌｒｔａｏ —ｒｎｇｎｃｓｅｓＴｈ — ｉｅｄｓｉｃｅｅｆｅ０ｏｎｈｓｓａｓｅｒｉｈｎｎｎｔａｓｅｉｅｄ．ｅＢｄｅ
关键词：啤酒大麦；氧还蛋白Ｓ基因；淀粉酶活性；淀粉；白组分硫蛋中图分类号：Ｓ１．１５２３文献标识码：Ａ文章编号：１０ —３６（０７１ —０２ —００４２８２０）２０６４
ＥｆｅｔｏｘＳＪｅｅｏ－ｍｙａｅｆｃｆＴｒ￣ｎ０／ＧｅｎＡｍｙｓｋｌ
Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｔｒｎｇｎｃｌｅ（０）ｗｅｅａａｙｅｙＰＲ，ａｄＴｒＳｇｎａｅｎｉｈｒｔｄｔａｓｅｉｉｎＹ０１ｒｎｌｚｄｂＣｎｘｅｅｈｄｂｅｎｅｉｏｅｇｎｒｔｎｏｉｅ（ｅｅａｉｆｌｏｎＹＰ１ｓｅｄｌ．Ｔｈｅｕｔｆａｙａｅａｔｉｙｉｒｎｇｎｃｓｅｓａｄｎｎ）ｔａｉｙｅｒｓｌｓｏｍｌｓｃｉｔｎｔａｓｅｉｅｄｎｏ－ｖｔａｓｅｉｎｓｗｉｈｄｆｅｅｔｍａｕｉｅｎｉａｅｈｔｔｅｈｇｅｔａａｙａｅａｔｖｔｆｔａｓｅｒｎｇｎｃｏｅｔｉｒｎｔｒｔｓｉｄｃｔｄｔａｈｉｈｓ — ｍｌｓｃｉｉｏｒｎｇ－ｆｉｙ