餐饮店长岗位职责（精选14篇）
餐饮店长岗位职责范文（3篇）
餐饮店长岗位职责范文1. 确保餐厅的日常经营活动顺利进行，包括管理员工、协调进货和设备维护等工作。
2. 开发和实施市场营销策略，以提高餐厅的知名度和业绩。
3. 确保餐厅的食品质量和卫生符合卫生法规和公司标准。
4. 培训、监督和评估员工，以确保他们达到高质量的服务标准。
5. 监控餐厅的销售额、成本和利润，并制定相应的控制措施。
6. 处理顾客的投诉和疑问，并确保他们得到满意的解决方案。
7. 维护供应商关系，确保及时供应和合理的价格。
8. 管理餐厅的库存，并定期进行盘点和订购。
9. 参与制定餐厅预算和业绩目标，并努力实现和超越这些目标。
10. 与上级领导和其他部门密切合作，确保餐厅的运营和管理顺利进行。
餐饮店长岗位职责范文（2）作为餐饮店长，您将扮演着组织者、协调者、监督者和领导者的角色，负责整个餐厅的运营和管理工作。
以下是一份____字的餐饮店长岗位职责范文，供您参考：第一部分：组织和管理人员1. 招聘和筛选员工，根据餐厅需求制定招聘计划，制定招聘标准，确保招聘到适合岗位需求的员工。
2. 制定员工工作计划，安排员工的工作时间表，确保人员配备合理。
3. 对员工进行培训，确保员工能够胜任自己的工作职责。
4. 指导和支持员工，提供他们所需要的资源和支持，以促进他们的工作效果。
5. 监督和评估员工的工作绩效，及时发现问题并采取措施解决。
6. 管理员工的考勤和请假，确保员工工作时间的合理安排。
第二部分：餐厅运营管理1. 制定餐厅的经营战略和计划，确保餐厅的长期发展。
2. 负责制定餐厅的预算和财务计划，确保餐厅的经济效益。
3. 确保餐厅的运营符合相关法律法规和卫生标准。
4. 管理餐厅的库存和供应链，确保物资供应的及时和充足。
5. 管理餐厅的采购和供应商关系，确保采购的产品质量可靠。
6. 协调餐厅内外部资源，确保餐厅的各项运营工作的顺利进行。
第三部分：客户服务和满意度1. 确保餐厅的服务质量和客户满意度的达到标准。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容在餐饮行业中，店长是一个至关重要的岗位，负责管理和运营整个餐厅的日常工作。
店长的工作内容涵盖了众多方面，需要具备良好的管理能力、团队协作能力以及出色的客户服务技巧。
以下是餐饮店长的岗位职责和工作内容。
岗位职责1.店铺管理：负责店铺的日常管理工作，包括员工管理、人事安排、仓库管理等。
2.客户服务：确保顾客满意度，处理客户投诉，提升顾客体验。
3.营销策划：制定店铺的促销活动、广告宣传等，吸引更多顾客。
4.成本控制：控制餐厅的运营成本，保持盈利稳定。
5.质量管理：监督食材采购、餐饮制作过程，确保食品质量安全。
6.员工培训：指导员工的工作技能培训，提升整体服务水平。
7.卫生管理：保持店铺的卫生整洁，符合相关卫生标准。
工作内容1.每日开店前准备：检查店内卫生、餐具摆放等准备工作。
2.员工调度：安排员工上岗时间，确保店铺各个岗位的人员配备。
3.前台接待：协助处理客户预订、点菜、结账等前台工作。
4.菜品品控：对菜品进行口味品质把控，确保出品的一致性。
5.客户投诉处理：及时处理客户投诉，争取客户的理解和满意。
6.库存管理：管理食材、餐具等库存，做好进销存的记录和统计。
7.财务管理：负责店铺的日常收支管理，编制销售报表和成本分析。
8.员工培训：定期组织员工技能培训，提升员工的服务水平和工作效率。
通过店长的努力和管理，餐厅能够运作顺利，顾客满意度提升，从而实现良好的经营业绩。
店长在管理过程中需要不断学习和改进，提升自身的管理水平和团队合作能力，以适应行业发展的变化和不断提升的市场竞争。
餐饮店长岗位职责例文（5篇）
餐饮店长岗位职责例文1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责例文（2）餐饮店长是餐厅管理队伍中的关键角色，负责领导和监督整个餐厅的运营管理工作。
作为餐饮店长，他们在日常运营中承担着诸多重要职责。
以下是餐饮店长岗位职责的模板，以便店长能够更好地了解自己的角色和职责：1. 前期准备工作- 制定餐厅的工作计划和目标，并确保团队明白并遵守。
- 分析市场需求和竞争情况，定期进行市场调研和竞争分析。
- 确定餐厅的经营策略和定位，以实现盈利和发展目标。
2. 人员招聘和管理- 确定合适的人员需求，并负责招聘、面试和录用合格的员工。
- 对员工进行培训和指导，提高他们的专业水平和服务质量。
- 安排员工的工作任务和班次，确保员工满足工作要求并达到工作目标。
- 审查和管理员工的绩效，并及时提供反馈和奖惩措施。
3. 餐厅运营管理- 确保餐厅的正常运营，包括开店和闭店的各项工作。
- 监督和管理餐厅的日常运营，包括食材采购、菜品制作、厨房卫生等。
- 管理餐厅的库存和存货，确保存货充足并保持质量新鲜。
- 确保餐厅遵守相关的法律法规和卫生标准，保证餐厅的安全和卫生。
4. 客户服务和满意度- 关注客户需求和反馈，确保客户满意度达到最佳水平。
- 建立和维护良好的客户关系，提高客户忠诚度和回头率。
- 处理客户投诉和纠纷，采取适当的措施解决问题并保持客户满意。
- 定期组织客户满意度调查和市场调研，以提高餐厅的产品和服务质量。
餐饮店长岗位职责(四篇)
餐饮店长岗位职责1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责（二）____对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）.负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
____月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长岗位职责范本(六篇)
第1页共6页 餐饮店长岗位职责范本 1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人; 2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议; 3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量; 4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作; 5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导; 6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况; 7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量; 8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费; 9、做好交接班的各项工作安排; 10、完成领导交办的其他工作。 餐饮店长岗位职责范本（二） 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 第2页共6页
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐饮店长岗位职责范本（三） 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。 4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。 5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。 6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。 7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。 8、管理人员和时间的能力。 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。 第3页共6页
餐饮店长岗位职责范例（5篇）
餐饮店长岗位职责范例1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责(三)1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
餐饮店长岗位职责经典版(4篇)
餐饮店长岗位职责经典版1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;7、负责店面员工的招聘;8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长岗位职责经典版（二）1、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
3、协助店长做好门店销售工作：（1）协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
（2）带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
（3）指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
（4）跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
（5）指导和跟踪门店的换季销售工作。
（6）跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
（7）对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。
4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。
5、及时向店长反馈门店的运行情况。
6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。
餐饮店长岗位职责经典版（三）1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。
餐饮店店长岗位职责（五篇）
餐饮店店长岗位职责1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会。
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
____月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店店长岗位职责（二）作为餐饮店店长，你的职责如下：1. 业务管理：负责店内整体运营管理，制定店铺运营目标并制定相关策略、计划和预算。
监督、协调和管理店铺的日常运营和销售活动。
2. 人员管理：招聘、培训和管理员工，确保店铺的人员组织和工作分配良好。
制定员工岗位职责和工作规范，监督员工的工作表现，并提供必要的培训和指导。
3. 财务管理：制定和执行餐饮店的财务预算，监督和管理店铺的财务状况。
确保店铺的货币流动正常，并监控和控制成本，提高盈利能力。
4. 质量控制：确保餐饮店的产品质量符合标准，协助制定食品安全和卫生标准，并监督和执行。
餐饮店长岗位职责(五篇)
餐饮店长岗位职责1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9.根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责（二）餐饮店长是负责管理和组织餐饮业务的主要负责人。
他们的岗位职责包括但不限于以下几项：1. 组织和协调餐厅运营：负责制定和实施餐厅运营计划和策略，确保餐厅的顺利运营。
包括制定菜单、定价、进货，以及监督员工工作表现。
2. 管理人员和员工：负责招聘、培训和管理餐厅的管理人员和员工。
包括制定工作时间表、分配工作任务、提供工作培训和指导，并定期评估员工绩效。
3. 维护服务质量：确保餐厅提供高质量的食品和服务，以满足客户需求和期望。
监督食品准备过程，确保食材质量和卫生安全符合相关标准。
4. 管理库存和成本控制：负责管理餐厅的库存，并确保库存充足以满足客户需求，并通过有效控制成本来保持业务的盈利性。
5. 营销和推广：开展市场调研和竞争分析，制定营销策略并开展推广活动，吸引新客户并维护老客户。
6. 处理客户投诉：及时处理客户的投诉和纠纷，保持良好的客户关系并提供满意的解决方案。
7. 遵守法律和法规：确保餐厅的运营符合当地的法律法规和卫生标准，保持卫生和安全。
餐饮店长岗位职责（4篇）
餐饮店长岗位职责餐饮店长的岗位职责主要包括：1. 店面管理：负责餐厅店面的日常运营管理，包括店面布局、装饰、清洁、卫生等方面的管理。
2. 人员管理：招聘、培训和管理店内员工，确保员工的工作效率和工作质量。
3. 菜品管理：负责菜单的设计和调整，协调厨师团队的工作，确保菜品的质量和口味达到要求。
4. 客户服务：维护和提升客户满意度，处理客户的投诉和问题，确保高水平的客户服务。
5. 财务管理：制定和执行经营计划，控制成本和食材采购，确保店面的经营盈利。
6. 营销推广：制定并执行营销策略，提升店面知名度和客流量，增加店面的销售额。
7. 库存管理：确保食材和物资的充足和及时进出，控制库存成本。
8. 安全卫生：负责餐厅的食品安全，卫生和消防安全工作。
9. 盈利分析：对餐厅销售额、成本和利润进行分析和报表汇总，提出改进意见和建议。
餐饮店长作为餐厅的管理者，需要全面了解餐饮行业的各个环节，具备团队管理、业务管理、财务管理、客户服务等多个方面的能力，以确保餐饮店的良好运营。
餐饮店长岗位职责（二）餐饮店长的岗位职责范本如下：1. 负责店内整体运营管理，制定并执行店铺的运营计划、销售目标和营业策略。
2. 组织店内的日常工作，包括工作人员的排班安排、资料的记录和整理，确保店内正常运营。
3. 负责店内员工的招聘、培训和考核工作，确保员工的专业素质和服务意识达到要求。
4. 监督并指导员工的工作表现，确保服务质量和顾客满意度达到标准，并按照公司规定处理投诉和纠纷。
5. 负责店内的库存管理，包括食材、调料和日常用品的采购、库存盘点和消耗控制，确保库存的准确性和合理性。
6. 进行销售数据的统计和分析，总结销售情况，提出改进措施并落实，以提高销售业绩和店铺利润。
7. 确保店内的食品安全和卫生符合相关法规和公司要求，定期进行检查和培训，及时整改并保持设施的良好状态。
8. 建立和维护与供应商、合作伙伴和顾客的良好关系，开拓并维护顾客群体，增加店铺的影响力和市场份额。
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餐饮店长岗位职责（精选14篇）餐饮店长篇11.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项，拟订本店，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责篇21、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责监督下属办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
餐饮店长岗位职责篇31、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责篇41、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
3、协助店长做好门店销售工作：(1)协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
(2)带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
(3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
(4)跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
(5)指导和跟踪门店的换季销售工作。
(6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
(7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。
4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。
5、及时向店长反馈门店的运行情况。
6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。
餐饮店长岗位职责篇51、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作;5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导;6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况;7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费;9、做好交接班的各项工作安排;10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店长岗位职责篇61、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况;2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制;3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。
餐饮店长岗位职责篇71、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作;2、管理、培训店员、收银，监督日常工作;3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本;4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;5、维护店铺形象与管理。
餐饮店长岗位职责篇81. 按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2. 服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3. 做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4. 严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5. 对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6. 常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7. 协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8. 每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9. 根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责篇91.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责篇101、协助店长管理门店的整体营运工作;2、处理顾客投诉，采取迅速、适当的行动解决问题，确保顾客满意度;3、按照系统规范执行行政工作，确保准确、有效;4、完成店长安排的其他工作。
餐饮店长岗位职责篇111.门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标2.门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支3.监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全4.掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力5.妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格餐饮店长岗位职责篇121、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;7、负责店面员工的招聘;8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长岗位职责篇13一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。
按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
六、宣扬公司经营理念和企业文化(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
餐饮店长岗位职责篇141、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。