曾经荒诞的西方饮茶方式
欧美国家调饮法饮用红茶
欧美国家调饮法饮用红茶
欧美国家调饮法饮用红茶
欧美国家饮用红茶一般采用“调饮法”
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
以使用的茶具来分，红茶的喝法可分为杯饮法和壶饮法。
一般，各类功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。
以茶汤中是否添加其他调味品来分，红茶的`泡法又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。
我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中添加其他调料的习惯。
按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。
在欧美一些国家一般采用“调饮法”人们普遍爱饮牛奶红茶。
通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
在前苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。
尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。
【欧美国家调饮法饮用红茶】。
英国的茶文化历史
英国的茶文化历史茶在英国的历史，最远可以追溯到17世纪。
下面是店铺精心为你整理的英国的茶文化历史，一起来看看。
英国的茶文化历史英国从未种植过茶叶，16世纪前更是只喝咖啡和酒。
茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的，真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳。
由于皇后的表率作用，虽然当时英国的红茶价值黄金，但贵族们依旧争相效仿，饮茶之风遂在英国宫廷流行起来，随后进入贵族世家。
中国茶由此转为时尚奢华生活的标志。
随着资产阶级革命的完成，英国政治安宁、经济繁荣，很快确立了其海上霸主的地位，得以进口大量的茶叶，茶叶因此走进了寻常百姓家，慢慢成为日常生活的消费品。
英国人的早餐丰富、午餐简单，而晚餐一般要到八点钟左右。
一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单，且与晚餐间隔太久，便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会，吃吃甜点，喝喝红茶。
这种风尚逐渐流行，转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动。
19世纪40年代，贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广，下午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯。
至20世纪初的爱德华时期，单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求，外出饮茶成为风尚。
富于本土特色的英国茶文化由此确立。
英国的茶文化的发展概述英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。
伴随而来的，还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。
目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。
倘有客人进门，通常也中人有在这时间段内，才有用茶敬客之举。
他们特别注重午后饮茶，其源始于18世纪中期，因英国人重视早餐，轻视中餐，直到晚上8时以后才进晚餐。
由于早、晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。
为此，英国公爵斐德福夫人安娜就在下午5时左右，请大家品茗用点，以提神充饥，深得赞许。
久而久之，午后茶逐渐成为一种风习，一直延续至今。
如今，在英国的饮食场所、公共娱乐场所等，都有供应午后茶的。
英国茶文化历史简介
英国茶文化历史简介英国的茶文化发展在17世纪，那么你知道英国茶文化的历史吗?下面是店铺精心为你整理的英国茶文化历史简介，一起来看看。
英国茶文化历史简介(一).茶自十六世纪传入欧洲。
起出荷兰人从澳门购茶，寄往爪哇，然后运回荷兰，视为助消化的特殊饮料。
十七世纪初叶，才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、俄罗斯和英国。
(二).欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造成重视欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造成重视的气候，惟独英国后来居上，奇迹的掀起饮茶风尚。
当十六世纪时，英国还是喝咖啡的国家，自从茶叶输入后，发现有胜过咖啡的特点，朝野交相提倡，于是逐渐养成饮茶的社会习惯。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳，从葡萄牙将饮茶的高尚习惯带入宫廷以后，更由尊敬与新奇，而鼓舞起贵族圈内的重视饮茶，但因为茶叶当时很贵，受限于购买力，只停滞于上流社会。
(四).到了十九世纪，因交通与技术的长足进步，茶叶从各方面运入英国，茶价遂猛跌。
于是茶便完全夺取咖啡的地位，成为英国的大众化饮料。
(五).英国的开放性茶道，一延几个世纪。
据说：这是1840 年，一位贝德佛公爵夫人最早所立下来的『不成文规矩』，目的在「缓和她每天下午四点钟时，便感到虚弱和疲惫，须歇下来喝茶，始能振作」。
想不到从此之后，这个人的规矩，竟会不胫而走，逐渐扩展至全国每一个角落，蔚为普遍风气。
(六).英国民族的性格特征，是保守、沉默、严肃，所以饮茶才能成为牢不可破的传统习俗，因此无论环境如何困难，他们各阶层国民每日的『上午茶』(上午十点半)与『下午茶』(下午茶)，总是免不了。
由于数代过惯这种规律的生活，也就特别郑重其事，把两次饮茶视为工作过程中的精神调剂。
英国茶文化的表现茶在英国社会中的发展茶叶大约是17世纪由荷兰人或葡萄牙人传人欧洲的。
1600年英国茶商托马斯·加尔威写过《茶叶和种植、质量与品德》一书。
据薛福成在《出使英法意比四国日记》(1896年)记载“康熙五年(1666年)始贩茶叶至英。
茶文化在西方世界的传播与影响
茶文化在西方世界的传播与影响茶，作为一种源远流长的饮品，承载着中华民族的深厚文化底蕴。
随着全球化的推进，茶文化也逐渐传播到西方世界，并产生了重要的影响。
本文将探讨茶文化在西方世界的传播与影响。
一、茶文化的传播历程茶文化起源于中国，几千年来一直在中国传承发展。
直到16世纪，随着欧洲殖民主义的扩张，茶叶开始传播到西方世界。
最早将茶叶带到西方的是荷兰人，他们带着从东方（尤其是东南亚）带回的茶叶，将其引入到欧洲。
这标志着茶文化首次跨越东西方的界限。
在西方世界，茶叶受到了不同程度的欢迎和接受。
英国成为最早接触茶叶并形成饮茶习俗的国家。
17世纪，英国东印度公司从中国大量引进茶叶并进行贸易，茶叶渐渐成为英国上流社会的奢侈品。
英国人的饮茶习惯逐渐蔓延到其他欧洲国家，茶文化开始在西方世界传播开来。
二、茶文化对西方社会的影响1. 社会交往的媒介：茶文化为西方社会提供了一种社交媒介。
在英国，下午茶成为了一种重要的社交活动。
人们在下午茶时光享受喝茶的乐趣，与亲朋好友聚在一起交流心情。
这种社交形式也逐渐流行到其他国家，茶文化成为人们互动的共同语言。
2. 健康生活的推动者：茶叶被誉为一种健康饮品，富含多种营养成分和抗氧化剂。
在西方世界，茶文化推动了人们对健康生活方式的关注。
人们开始注重饮食平衡，并将喝茶作为一种健康的习惯。
茶文化的传播促进了西方社会的健康意识的提升。
3. 文化交流的桥梁：茶文化的传播推动了中西文化之间的交流与融合。
西方人通过品尝中国茶叶，更好地了解了中国文化和传统，促进了中西文化的相互理解与认同。
同时，茶艺表演和茶道文化也在西方社会得以推广，成为了一种独特的文化体验。
4. 商业机会的拓展：茶文化的传播不仅对人们的生活产生了影响，也为商业领域带来了机会。
茶叶作为一种消费品，带动了茶叶产业的发展，为茶企提供了更广阔的市场。
同时，茶文化的传播也促进了茶具、茶叶零售等相关行业的兴起和发展。
三、茶文化传播的挑战与机遇茶文化在西方世界的传播也面临着一些挑战。
茶文化：世界各国不同的茶俗介绍
茶文化：世界各国不同的茶俗介绍泰国茶俗：历史悠久的泰国，在风俗习惯和礼仪上也呈现出独特的民族性。
泰国北部地区、缅甸和云南地区相似，这里的人们有喜欢吃“腌茶”的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。
腌茶，其实是一道菜。
将生茶腌制成酸味制品，时拌入食盐、生姜、花生之类，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。
因为这里气候炎热，空气潮湿，吃腌菜又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。
印度茶俗：印度人饮茶方式很特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮。
另外，在印度如果用左手递送茶具，就会被看作是一种不礼貌的行为。
因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。
他们喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蒄的“萨马拉茶”。
斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。
该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核定等级和价格。
西亚地区的'土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
欧洲饮茶先驱荷兰的茶风俗茶文化阅读8月27日赏：荷兰位于欧洲西部。
在欧洲，荷兰是饮茶的先驱。
远在17世纪初期，荷兰商人凭借在航海方面的优势，远涉重洋，从中国装运绿茶至爪哇，再辗转运至欧洲。
最初，茶仅仅是作为宫廷和豪富社交礼仪和养生健身的奢侈品。
以后，逐渐风行于上层社会，人们以茶为贵，以茶为荣，以荣为阔，以茶为雅。
一些富有的家庭主妇，以家有别致的茶室、珍贵的茶叶和精美的茶具而自豪。
随着人们对茶的追求和享受欲望的不断增长，荷兰对饮茶几乎达到狂热的程度，尤其是一些贵妇人，她们啥茶如命，躬亲烹茶，弃家聚会，终日陶醉于饮茶活动，以致受到社会的抨击“ 18世纪初，荷兰上演的喜剧《茶迷责妇人》，就是当时饮茶风波的写照。
但是，对推动欧洲各国人民饮茶，起了不可低估的作用。
茶是如何传入欧洲的？英国人为什么如此钟爱饮茶？还发明了下午茶
茶是如何传入欧洲的？英国人为什么如此钟爱饮茶？还发明了下午茶英国有这样一句谚语：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。
”精美的茶具、馥郁的香气、可口的点心、悠扬的音乐，英式下午茶满足了世人对优雅休闲时光的美好幻想，也俨然成了英国文化的典型代表。
但其实，英国人形成饮茶习惯也不过短短两三个世纪，在这之前甚至连一片茶叶都没有。
那么茶叶到底是如何进入欧洲并风靡英国的，又为何具有那迷人的魅力？打开凤凰新闻，查看更多高清图片欧洲人第一次喝到茶叶是在1517年（明武宗正德十二年），一群葡萄牙人在中国品尝到了喝茶的高端享受，可他们并没有将这种神秘的东方饮料带回欧洲，也没有介绍给欧洲。
1559年，一位名叫拉木学的意大利学者，在这年出版的一部书中写道：“根据一个波斯人的说法，中国出产一种被称为茶的植物，用水烹煮，可治多种疾病。
”尽管他本人并没有见过茶叶。
大约半个世纪后，荷兰组建的荷兰东印度公司击败了葡萄牙人，他们在中国沿海建立据点，赢得了对中国的海运垄断权。
公元1610年，荷兰人不远万里地通过海路，将茶叶运到了欧洲，最终抵达了阿姆斯特丹。
荷兰也顺势成为欧洲最早开始饮茶的国家。
当时，荷兰人是直接与福建人进行商业贸易的，闽地称茶为“Te”，荷兰按音命名为“Thee”。
到了17世纪中期，喝茶在荷兰已经非常流行了，而茶叶也慢慢在欧洲大陆扩散开来。
至于茶叶是什么时候进入英国的，现已无从考证，但英国最早有关茶叶的记录是在1615年。
英国东印度公司派驻日本的一位职员，写信给在澳门的同事伊顿，请他代购“一罐上等好茶”。
这封信被发现于英国东印度公司的内部档案中，后保存在伦敦印度局中。
在当时，“Tea”还没有出现在英文中，早年的英国作家则用与中国“茶”字发音相似“Ch’a”来表示。
1644年，中国厦门港成为了英国商人在中国发展的主要根据地。
英国人也取茶的福建土音“Te”，英语拼成Tea'。
从此，茶叶开始通过各种途径输入英国，逐渐为人所知。
茶叶传入欧洲时，被疑为有毒之物，想喝的人都这样做
茶叶传入欧洲时，被疑为有毒之物，想喝的人都这样做▲小视频：了解英国下午茶起源我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。
古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国确定的。
茶树最早为中国人所发现、所利用、所栽培。
中国的西南地区是茶树的原产地。
古代文字记载表明，我们的祖先在3000年前已开始栽培和利用茶树，云南地区有世界上年龄最长的野生古茶树。
茶在中国的历史悠久，有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。
当茶叶最早传入欧洲时，却被人疑为有毒之物。
1664年，东印度公司向英王进贡茶叶。
贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们又担心茶叶有毒，于是在饮茶后，还要喝白兰地来排毒。
无独有偶，茶叶与咖啡传人瑞典时，也有人担心饮了这些东西会被毒死。
国王古斯塔夫三世为弄清事实下令给一对被判死刑的孪生兄弟：要他俩一个每天饮茶，一个每日饮咖啡，即可免去死罪。
兄弟俩欣然同意。
许多年后，他们安然无恙，饮茶者以83岁高龄寿终。
俄罗斯人饮茶的历史已有300多年，据史料记载，茶叶是在1638年由蒙古传人俄国的。
当时，一名叫斯特拉科夫的俄国大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。
可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国茶叶。
当时俄国使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强收下。
他带着回了莫斯科，沙皇命仆人沏成茶水请近臣们品尝，意外的是，一致认为人口后有奇香。
从此，俄罗斯人开始了饮茶的历史，“中国茶叶”才出现在普希金的长诗中，出现在柴科夫斯基的舞剧《胡桃夹子》里。
俄罗斯人认为，茶叶具有舒心、提神、养气，去闷解忧的功效，在工作之后，饮上一杯茶可以消除疲劳，恢复精神和体力。
他们最常饮的一种茶叫“黑茶”。
这种茶经过揉、卷、发酵和烘干等几道工序，泡出来的茶水具有特殊的色香味。
西方茶文化溯源.doc
西方茶文化溯源外语系应用英语专业100072430 陈海龙指导教师胡孔旺王凌艳【摘要】茶是一种物，经过历史的沉淀，亦成为一种文化现象。
茶文化可以理解为人类社会历史实践过程中创造的与茶有关物质财富和精神财富的总和。
世界上有160多个国家和地区，30多亿人饮用茶叶。
茶文化也在漫长的历史长河中，越过国界，普及到世界各个角落，为人类文明做出了突出的贡献。
【关键词】茶；西方；文化；溯源1.茶初西行1.1十六世纪茶的初步认识汉唐开始，茶同丝绸一样，有了一条通往世界的“茶叶之路”。
除了唐宋以后形成一个“亚洲茶文化圈”外，茶还远渡重洋传到了西方世界。
中国茶西传的路线，一条由福建、广州通向南洋诸国，然后经马来半岛、印度半岛、地中海走向欧洲各国；一条由广州直线越太平洋通往美洲各地。
茶向欧美传播可以追溯到中国的元朝，中意友好使者马可·波罗曾在中国十几年，他回国后所写的《马可·波罗游记》中明确记载从中国带去了瓷器、通心粉和茶。
然而，欧洲人知道中国有一种名叫茶的植物还是在明朝之时。
1569年，欧洲第一部专门介绍中国的书籍在葡萄牙出版，作者是葡萄牙多明教会的传教士克鲁兹，书名为《广州记述》。
克鲁兹是第一个将“cha”音带入欧洲的欧洲人。
1.2欧洲茶音由来17世纪初茶开始输入欧洲，茶音也随之传入，形成了福建与广东话两大系谱。
欧洲给茶叶取的名字，源于厦门的方言。
荷兰人从厦门输出茶叶，再转运到爪哇。
这样荷兰人就学会厦门话“茶”Te或Tay，并将这一名称带到了欧洲。
欧洲国家中除俄国和葡萄牙外都是首先从荷兰获取茶叶的，所以他们也用了这个名称。
葡萄牙在澳门设港，所以他们按广东方言把茶叶称作cha。
2.茶始荷兰茶叶初入欧洲应归功于荷兰人。
明神宗万历35年(公元1607年)荷兰船队从爪哇来澳门运去绿茶，1610年转运欧洲，开欧洲饮茶风气之后，中国茶叶不断输送欧洲各国。
l7世纪中叶，茶已成为荷兰上流社会的时髦饮料，价格极其昂贵，而且是药房销售的。
域外饮食文化：俄罗斯的饮茶文化
域外饮食文化：俄罗斯的饮茶文化众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。
俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介人。
据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。
当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。
品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。
从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。
但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。
因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。
直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。
到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层始盛行。
然而，事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间还要早些，是在1567年。
当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及。
但可能因为哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意，因此，这段历史也就鲜为人知了。
不同的民族有着不同的饮茶习俗。
从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮；俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。
从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客；俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。
这些国家的茶俗你都了解吗？
这些国家的茶俗你都了解吗？这些国家的茶俗你都了解吗？一、拉美国家的茶俗阿根廷·科利恩特省茶园拉美是是盛产咖啡的地方，但清香怡性的茶，与浓香而刺激的咖啡，给人带来的乐处各有千秋，因此，茶仍然受远离原产地的西半球人们的欢迎。
而且，南美洲的阿根廷、巴西、秘鲁等国家还是世界主要的产茶国。
此外，厄瓜多尔、圭亚那、玻利维亚、哥伦比亚、委内瑞拉、智利、巴拉圭等国家，也都有喝茶的习惯。
拉丁美洲的喝茶方式与北美、欧洲相近，或大同小异，他们一是喝冰茶，与美国人的习惯相同；一是喝奶茶，与欧洲人的习惯相同。
此外，也有茶与咖啡相融后同饮的。
与之相应的，人们喝的都是袋泡茶或速溶茶。
特别值得一提的是南美洲许多国家，还喜欢喝一种马黛茶。
马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，学名是(Ilex paraguaynensis)，马黛茶是非茶之茶，原产于巴西，其叶子采收后晒干，经热水冲泡即成，有的还佐以糖、橘汁、蜂蜜、牛奶等。
不过，马黛茶不用茶壶或茶杯盛装，而是用一种特殊的小型瓢簟盛装。
饮茶时，不是直接用口去喝，而是用一种金属吸管去吸。
不吃早餐的人，甚至用喝马黛茶取代。
二、美国的茶俗在美国，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，直至罐装茶水，他们饮用时，多数习惯于在茶汤中，投入冰块，或者饮用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。
冰茶之所以受到美国人的欢迎。
这是因为冰茶应顺了快节奏的生活方式。
人们不愿用花时热泡的方式喝茶。
而喝冰茶时，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬，或其他果汁等。
如此饮茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，饮之满口生津，暑气顿消。
美国人也喝鸡尾茶酒，鸡尾茶酒的制法并不复杂，即在鸡尾酒中，根据各人的需要，加入一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。
只是对红茶质量的要求较高，茶必须是具有汤色浓艳，刺激味强，滋味鲜爽的高级红茶，认为用这种茶汁泡制而成的鸡尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，可醒脑，因而受到欢迎。
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曾经荒诞的西方饮茶方式:用白兰地排茶毒 事实上，从十六世纪西方接触茶算起，在三个多世纪中，茶叶一直被西方人疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶后，追求时髦的贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们一直担心茶叶有毒，于是饮茶之后必须要喝白兰地排毒。
茶叶的西进之路，在美洲大陆引发了一场战争，使一个国家走向独立；在亚欧大陆也引起了一场战争，使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。
1772年，斯德哥尔摩老城区斯塔丹岛一座刚竣工不久的皇宫里，瑞典国王古斯塔夫三世头戴皇冠，手握权杖，愁眉苦脸地坐在龙椅上发呆。一位大臣刚刚向他呈报说：从遥远东方传过来一种神奇的树叶，正在宫外引起轩然大波，人们担心饮了这些东西会被毒死。为了一辨真伪，古斯塔夫三世叫人把一对被判死刑的孪生兄弟押进了皇宫，命令他们：“你俩一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，既可免去死罪。”六十年后，兄弟俩中饮咖啡者因病过世，再过了十多年，饮茶者无疾而终。
这段故事，是我们今天在西方能找到的关于东方茶最富喜剧性色彩的细节之一。事实上，从十六世纪西方接触茶算起，在三个多世纪中，茶叶一直被西方人疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶后，追求时髦的贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们一直担心茶叶有毒，于是饮茶之后必须要喝白兰地排毒。
茶叶是上帝 2006年初，BBC网站对12项所谓“英国的国家象征”进行了投票。其中，“茶”以35.03%的得票率高居榜首。
从世界经济发展史的角度而言，在二十世纪以前西人所寻求的中国商品中，唯有茶叶在中西贸易中长期居于支配地位。茶叶为西方贸易商带来了巨额利润，以至历史学家普里查德（Earl H. Pritchard）认为：“茶叶是上帝，在它面前其他东西都可以牺牲。”
虽然早在公元前二世纪中国人就开始种植茶树，但直到十六世纪中叶它才为西方人所知。1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到了茶叶。1606年，荷兰人首次从万丹将茶叶输往欧洲。但在此后一百余年间，茶叶并未成为输往欧洲的重要商品。1704年英船“根特”号在广州购买470 担茶叶，价值14000两白银，只占其船货价值的11％， 而所载丝绸则价值80000两。1715年，英船“达特莫斯”号前往广州，所携资本52069镑，仅5000镑用于茶叶投资。
1716年，茶叶开始成为中英贸易的重要商品，两艘英船从广州携回3000担茶叶，价值 35085镑，占总货值的80％。十八世纪二十年代后，北欧的茶叶消费迅速增长，茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目，当时活跃在广州的法国商人罗伯特•康斯登（Robert Constant）说：“茶叶是驱使我们前往中国的主要动力，其他的商品只是为了点缀商品种类。”
相对于欧洲其它地区，在品茗的历史中，沙皇俄国则幸运得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国茶叶。当时沙皇使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强接受。他将茶叶带回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶请近臣们品尝，意外的是，众人一致认为入口有奇香。从此，俄罗斯人开始了其漫长的饮茶史。
最早的西进之路 十八世纪，英国对茶叶等奢侈品征收重税，引发了大规模的茶叶走私。走私茶叶利润巨大，以致不少水手铤而走险。一位名叫罗伯特•特罗特曼的走私犯，就因武装走私茶叶被打入了死牢。
两个多世纪后，历史学家仍常常在徘徊于他的墓前，他们并非想梳理这个走私犯的人生历史，只是想抄下他墓碑上的铭文，上面留有特罗特曼在世界上最后一句话：“一点儿茶叶，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一边是茶叶，一边是人血。想想，就因这杀死了一个无辜的兄弟！”
四川邛崃县平乐镇一片小桥流水的秀丽风景，清风掠过隐隐如吹箫奏笛之声，古石桥在两岸青山碧水绿树、青瓦民居的映衬下明媚亮丽，朦胧古镇沉醉在一幅乡村的田园诗画中。在这宁静的风光背后，被时光遗忘的事实却是：这里是南方丝绸之路的起点之一。 据历史记载，早在汉代时期，四川的商人就赶着马帮，驮着成都一带出产的丝绸、蜀布、邛竹杖等物资，越过川西平原，攀援崎岖山道，经过西昌，渡过金沙江进入云南，再进入缅甸，并抵达印度等南亚和西亚地区。这条南方丝绸之路是中国最古老的国际通道，也是中国最早的对外陆路交通线，也是我国西南与南亚诸国、西亚、西欧、非洲交通线中最短的一条。汉代以来，通过这条古道，中国的邛杖、丝绸、茶叶、瓷器远销缅甸、印度、罗马和阿拉伯国家。
我们今天也无法从任何史籍中找到中国茶叶通过这条古道最早传入西方的实证。同时，有部分历史学家们认为是北方丝绸之路在公元850年前后最早从中国输入了茶叶。但仍有不少学者相信南方丝绸之路，才是中国茶叶走向世界的始发站。
茶马古道，是中国历史上内地农业地区和边疆游牧业地区之间进行茶马贸易所形成的古代交通路线。
茶马古道有两个出发点，一是云南普洱，一是四川成都，两条路线在今西藏东部的洛隆宗汇合。古道是世界上历史最悠久、海拔最高、地势最险、路程最长的古商贸通道，也是世界上地势最高的文明文化传播古道，它是与古代中国对外交流的海上之道、西域之道、南方丝绸之路相并列的又一条国际通道。数百年前，中国内地的茶叶，由此道经西藏的亚东等边境口岸进入尼泊尔和印度等国，再由海路传入欧洲。
南方丝绸之路和茶马古道，是我们现今发现的中国茶叶传入西方最早、最著名的两条国际通道。英国历史学者公认是水手最早把茶叶带入了英国，能和此重任合拍的运输线路，大多源于英属殖民地印度的港口，而印度正是两条古道陆路的终点。
盗窃者成功 好几个世纪中，欧洲人爱喝茶，却没有人见过一棵真正的茶树，因为中国不允许欧洲商人进入内地。所以，这种东方古国的神秘植物引起了西方人的极大好奇。1560年，葡萄牙耶稣会传教士克鲁兹乔装打扮混入一群商人队伍中，花了四年时间来往于中国贸易口岸和内地，才搞清了茶的来龙去脉。回国后，他把自己几年所见所闻写入了《中国茶饮录》，这是欧洲第一本介绍中国茶的专著。
从克鲁兹开始，不少西方探险家垂涎三尺，打起了中国茶的主意。1848年，为了获得品种优良的茶树，同时寻找中国的茶农茶工和栽培工具，帮助英国政府在其南亚殖民地大范围建立茶树种植园，掠夺中国政府通过全球茶叶贸易获取的巨大利润，东印度公司派苏格兰最成功的植物盗窃犯福琼来到中国。
这年8月的一天，在印度自己的寓所，福琼坐在了一把印式的椅子上，窗外，骄阳似火。他穿上中国清代的衣服，让向导为他剃一个中国清代的头式。向导使用剃头刀显然与他对道路熟悉的程度有天壤之别，他拿着锋利刀片的手颤颤抖抖，笨拙生硬的手法，数次刮破了福琼的头皮，鲜血与福琼因疼痛难忍而流出的眼泪混在了一起。
福琼在自己第二本书《茶国之行》中详述了这次冒险经历。在一家小旅店的花园内，他发现了一株从未曾发现的植物。他刚想爬墙进去，突然醒悟到自己早已是一身中国人的打扮。干是，他们一行从容不迫地走进客栈，在一张桌边坐下，点了酒菜。吃完饭，福琼又慢条斯理点上中国烟斗，对店主说：“这些树真漂亮，我从海边来，在那里看不到这些树，给我一些种子吧。”善良的店主满足了他的请求。这一回盗窃，福琼从衢州和浙江其它地区采集了茶树种子，他还从宁波、舟山等地采到了大量茶树标本。最后他将23892株小茶树和大约17000粒茶种到了印度，并带回了八名中国茶工。
1848年福琼的中国之行无疑是世界茶史上重大的分水岭。不久，在印度的阿萨姆邦和锡金，茶园陆续涌现。到十九世纪下半叶，茶叶成了印度最主要的出口商品。1854至1929年的75年间，英国的茶叶进口上升了837％，在这一惊人数字的背后，相对应的是茶叶原生地中国国际茶叶贸易量的急剧滑坡与衰落。
福琼的中国之行还为西方品茗者和植物学家解开了一个迷团：长期以来，他们一直相信茶树有绿茶树和红茶树之分，而福琼却告诉西方人，绿茶和红茶的区别，只在于制茶工艺的不同。他这一观点起初受到了公众和专家的嘲笑，他请印度去的制茶专家在英国亲自验证后才得到了认可。
茶叶改变了世界 1776年，英国通过国会法令向美国殖民地征收税，每磅茶叶征收3便士的税收，用来维持驻扎在殖民地的军队和政府官员的开支。由于在美国唯一合法进口和购买的茶叶都来自英国东印度公司，因此人们没有办法逃避这种新赋税。
在法令通过的两年内，大多数美国港口拒绝任何征税商品上岸，并且当英国从伦敦运送几船茶叶到美国时，美国民众群情激奋，在纽约和费城示威游行，要求英国运茶船返回英国。而在查尔斯顿，海关官员扣押了茶叶。在波士顿，发生了几个星期的大规模骚乱，厌恶被别人称为土著人的一群美国人登上了“达特茅斯号”船，叫喊着“波士顿港口今晚将成为一个茶壶”。接下来的3个小时，他们把340箱茶叶扔入水中。这以后英国政府关闭了波士顿港口，派遣军队到美国。这标志着美国独立战争的开始，凭借茶叶这种看似微不足道的植物，一个新兴的国家呼之欲出。
在亚欧大陆，当18世纪20年代以后欧洲各东方贸易公司竞相从事对华贸易时，他们均面临同样的问题：如何来支付购买茶叶的费用。欧洲产品在中国几乎找不到销售市场。十八世纪的中国经济建立在手工业与农业紧密结合的基础上，发达的手工业和国内市场使中国在经济上高度自给自足。一百多年以后主持中国海关总税务司的英人赫德在其书中曾写道：“中国有世界最好的粮食——大米；最好的饮料——茶：最好的衣物——棉、丝和皮毛，他们无需从别处购买一文钱的东西。”
经济上高度自给自足和相对较低的购买力使欧洲产品的中国市场非常狭小，唯一例外的是中国对白银的需求。大规模的中西贸易由此找到的支点：西人用白银交换中国的茶叶。1784年英国东印度公司在广州的财库尚有二十余万两白银的盈余，翌年，反而出现了二十二万两的赤字。为了弥补东西方茶叶贸易巨大的逆差，东印度公司专门成立鸦片事务局，开始大规模向中国贩卖鸦片。不久后，令中华民族丧权辱国的鸦片战争爆发了。
茶叶的西进之路，在美洲大陆，引发了一场战争使一个国家走向独立；在亚欧大陆，也引起了一场战争使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。 (本文来源：国家历史 作者：焦虎三)