保健食品的27种保健功能
营养保健品分类标准北大核心
营养保健品分类标准北大核心
具有特定保健功能的食品是一种保健食品。
适合特定的人群食用，具有调节身体的功能，且不以治疗疾病为目的。
药物是指用于预防、治疗和诊断人类疾病、有目的地调节人类生理功能并规定适应症、用法和剂量的物质。
这两者有本质的区别。
一、保健品的分类
1、功能性保健食品是指具有27种功能中的一种或多种功能的保健食品。
功能包括：增强免疫力、对辐射危害有辅助保护功能、对胃粘膜有辅助保护功能、抗氧化、辅助改善记忆、促进排铅、清咽、改善生长发育、改善营养性贫血、调节肠道菌群、促进消化、通便等。
2、营养素补充剂，它指的是补充维生素和矿物质而不提供能量
的产品。
它的功能是补充饮食供应的不足，防止营养缺乏，降低一些慢性退行性疾病的风险。
二、保健品与食品的概念区分
1、保健食品与食品区别主要是适宜人群的不同，普通食品一般
没有固定人群要求，适宜所有人，而保健品含有一定量的功效成分，具有特定的功效，适宜于特定人群。
2、保健食品与药品之间的区别，保健品的生产条件和资格审查
及质量要求都是远远不及正规药品的，而且药品会经过大量的临床验证实验，通过严格的审查并在说明书中明确标明适用范围、注意事项、不良反应等，比保健品严谨很多。
所以保健品不能直接用于治疗疾病，作为营养补充剂和调节剂，而药品则是直接治疗疾病。
保健品超市中的功能性食品种类与功效解析
保健品超市中的功能性食品种类与功效解析在快节奏的现代生活中，人们越来越重视保持健康和提高生活质量。
这导致了保健品市场的迅速增长，其中功能性食品作为一种达到健康目标的选择备受追捧。
功能性食品是一类含有特定成分并声称具有特定功能的食品。
在保健品超市中，我们可以看到许多种类的功能性食品。
本文将对其中一些常见的种类和它们的功效进行解析。
1. 健脑食品健脑食品是一类专门设计用于提高认知能力和促进脑部健康的功能性食品。
其中包括海藻类、核桃、鱼类、黑巧克力等。
这些食物富含脂肪酸、抗氧化剂和维生素B等成分，有助于改善记忆力、降低认知衰退的风险。
2. 增强免疫力的食品免疫力是我们身体对抗疾病的重要指标。
为增强免疫力，许多人选择购买功能性食品。
其中包括贝类、鳕鱼、石斑鱼、黑枸杞等富含维生素C、锌、胡萝卜素等成分的食品。
这些食物有助于刺激免疫系统，增强身体抵抗病毒和细菌的能力。
3. 减肥食品减肥一直是许多人关注的话题。
在保健品超市中，我们可以找到许多宣称具有减肥功效的功能性食品。
例如，燕麦、柠檬、绿茶、酸奶等。
这些食物富含纤维、维生素和抗氧化剂，有助于控制食欲、促进新陈代谢并达到减肥目标。
4. 提高消化功能的食品消化问题是许多人在现代生活中经常面临的问题之一。
为了改善消化功能，人们常常寻找功能性食品。
例如，酸奶、酵素饮料、红糖姜茶等。
这些食物含有益生菌、纤维和消化酶，有助于促进肠道健康、改善消化和吸收。
5. 增强骨骼健康的食品随着年龄的增长，骨骼健康成为大多数人关注的问题。
在功能性食品中，有一类以提高骨骼健康为目标的食品。
这些食物包括乳制品、绿叶蔬菜、虫草花等富含钙、维生素D和其他矿物质的食物。
它们有助于强化骨骼、预防骨质疏松症和骨折。
6. 改善睡眠品质的食品睡眠质量对于身体和心理健康至关重要。
在保健品超市中，我们可以找到一些功能性食品，声称能帮助改善睡眠品质。
例如，熟化的小米粥、香蕉、杏仁等，这些食物富含有助于产生褪黑激素的成分，促进睡眠，并矫正睡眠周期。
《保健食品功能检验与评价技术指导原则(2022年版)》
附件2保健食品功能检验与评价技术指导原则（2022年版）表述更加科学严谨，通俗易懂，能够被消费者正确理解认知，避免与药品的疾病预防、治疗作用混淆。
（二）取消“促进泌乳” “抑制肿瘤”等保健功能，不再纳入目录。
现有27种保健功能中，促进泌乳功能、改善生长发育功能、改善皮肤油份功能3种保健功能与现行的保健食品功能定位、消费者的健康需求不符，准予注册的产品数量极少，特别是促进泌乳涉及哺乳期妇女等特殊人群，改善生长发育存在人为干预少年儿童生长发育的疑虑，因此不再纳入目录。
另外，原卫生部批准的抑制肿瘤、辅助抑制肿瘤、抗突变、延缓衰老等保健功能涉及疾病预防治疗和“神药"，不符合现行食品安全法和保健功能定位，卫生部时期已不再受理审批，不再纳入允许保健食品声称的保健功能目录。
三、《保健食品功能检验与评价方法（2022年版）》的定位《保健食品功能检验与评价方法（2022年版）》（以下简称《评价方法（2022年版）》）所列方法为目录配套的检验与评价方法，由强制性方法改为推荐性方法。
为落实企业研发主体责任，充分发挥社会资源科研优势，提高功能评价方法的科学性和企业开展保健功能基础研究的积极性，提高保健功能目录制定质量和效率。
依据《目录管理办法》，任何个人、企业、科研机构和社会团体在科学研究论证的基础上，均可提出纳入或调整保健功能目录的建议。
主管部门按程序要求组织审查、公开论证，符合要求的就可以纳入或调整功能目录。
对于已纳入《功能目录》的保健功能，任何个人、企业、科研机构和社会团体在科学研究论证的基础上，可以提出新的功能评价方法，参照功能目录的纳入程序，认可作为功能评价推荐性方法后，可供注册使用。
四、新旧保健功能声称与评价衔接管理（一）保健功能声称的衔接《功能目录》自公告发布之日起实施，已发布的《保健食品原料目录》的功效自动对应调整。
已纳入《功能目录》的新旧保健功能声称的调整和衔接要求详见附表。
其中，对于不需要重做或补做功能学试验项目的，已处于受理审评审批过程中的产品，技术审评机构将直接调整保健功能声称及说明书相关内容，申请人无需补正。
50种保健食品及配方简述
50种保健食品及配方简述保健食品在如今的健康意识高涨的社会中越来越受到人们的关注。
随着人们对健康的追求，各种保健食品的市场也越来越繁荣。
本文将简要介绍50种常见的保健食品及其配方，以帮助读者更好地了解这些食品的功效和使用方法。
1. 大豆异黄酮：含有丰富的女性雌激素，有助于缓解更年期不适症状。
2. 钙片：补充钙质，增强骨骼健康。
3. 维生素C：提高免疫力，抗氧化。
4. 植物益生菌：调节肠道菌群，促进消化。
5. 蜂胶：抗菌消炎，增强免疫力。
6. 海藻类食品：富含海洋矿物质，滋养身体。
7. 菊花茶：清热解毒，护眼明目。
8. 红景天：增强体力，缓解疲劳。
9. 螺旋藻：富含蛋白质和维生素，有助于调节免疫系统。
10. 芦荟胶囊：润肠通便，改善便秘。
11. 乳酸菌饮料：调节肠道菌群平衡，改善肠胃功能。
12. 枸杞子：明目养肝，提高免疫力。
13. 葡萄籽提取物：抗氧化，延缓衰老。
14. 灵芝孢子粉：增强免疫力，抵抗疾病。
15. 酵素饮料：促进消化吸收，改善肠道健康。
16. 黑糖姜茶：温暖身体，缓解寒冷症状。
17. 螺旋藻片：调节免疫系统，增强体力。
18. 枸杞茶：补肝益肾，提高免疫力。
19. 青木瓜酵素：促进蛋白质消化吸收，改善肠胃问题。
20. 越橘提取物：抗氧化，延缓衰老。
21. 左旋肉碱：促进脂肪燃烧，减少体脂肪堆积。
22. 马齿苋苗：含有丰富的叶绿素，滋养身体。
23. 冬虫夏草：补肾壮阳，提高免疫力。
24. 深海鱼油：富含Omega-3脂肪酸，有助于保护心脏健康。
25. 芦荟胶原蛋白饮料：延缓皮肤衰老，美容抗皱。
26. 马齿苋素：增加血氧含量，提高运动效果。
27. 黑芝麻糊：滋阴补血，养发护发。
28. 大麦若叶粉：抗氧化，提高免疫力。
29. 葡萄糖胺：补充软骨营养，改善关节问题。
30. 益生元茶：促进肠道健康，改善便秘。
31. 石斛兰花酒：滋补肺肾，润肺止咳。
32. 可可粉：提供能量，促进心脏健康。
33. 芦荟洗面奶：清洁肌肤，深层滋润。
保健食品研发思路
辣椒素、植物雌激素、多酚、类胡萝卜素广受关注。
日本
(一) 保健食品概念与管理
保健食品亦称健康食品，分为3种功能定义，第一是 营养功能，第二是味觉与气味功能，第三是身体调节 功能。
卫生部和劳动部及日本健康营养食品协会，分别对产 品进行认证。
75
油剂 油剂
5
普通食品 牛奶
3
发酵乳(酸乳) 1
糖果
12
保健醋
2
饼干
2
膨化食品
1
蜜饯
1
2. 87 2. 83 0. 19
0. 11 0. 04 0. 45 0. 08 0. 08 0. 04 0. 04
四、保健食品研发及关注问题
（一）了解我国保健食品的相关法规（申请注册要求和程序） （二）市场调研（拟研发何种功能的保健食品） （三）产品研发产品的目的和依据（产品研发报告） 1、研发产品的功能是否在规定的范围； 2、产品具有的功能应有充分的研究文献依据； 3、该产品的市场需求和发展前景； 4、产品应具有良好的特点和优势 5、产品投放市场后，对社会效益和经济效益评估。
2. 保健功能食品类
(1)特定保健食品：指对身体生理机能具有保健功能的食品。 如抑制血糖升高，调节胆固醇，提高免疫力，调整肠道功能等。
特定保健食品经厚生劳动省认定审批，审查安全性有效性。通 过认定审批的产品，包装上标示特定保健用食品符号。
(2)营养素补充剂：身体对某些营养成份不足，有必要补充的 各种营养素的食品。有各类维生素12种，矿物质5种。
茶多酚
流行病学调查发现，茶可以降低心血管疾病的发病危 险。Kuriyama等对40530名日本人跟踪随访11年。 结果表明，饮用绿茶与心血管疾病及其他疾病的死亡 率呈负相关，绿茶与心血管疾病死亡率相关作用表现 最强。
保健食品的功能及作用
保健食品的功能及作用什么是保健食品？保健食品是指经国家审批，具有保健功能并适用于特定人群食用的食品，其含有增强机体功能，预防疾病和治疗疾病的营养成分。
保健食品与药品的区别在于，保健食品不属于治疗疾病的药物，而且不需要经过严格的药品审批程序。
保健食品的主要功能保健食品可以通过多种方式增强机体功能并预防疾病，以下为保健食品的主要功能：1. 补充营养成分现代生活节奏快，很多人的膳食结构不合理或者吃的东西不够多样化，很容易导致身体某些营养素的不足，此时食用保健食品可以帮助我们补充身体所需的营养成分，确保身体健康。
2. 预防疾病保健食品可以预防多种常见疾病，其中最常见的就是心血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性病。
保健食品的营养成分能够促进机体的代谢和细胞再生，提高人体免疫力，使人体更强健。
3. 延缓衰老衰老是人体机能衰减、生理过程和心理变化的综合表现，绝大多数人都希望自己能够长寿，保健食品就是提供了这样的机会。
保健食品中含有许多抗氧化物质，它们可以清除自由基，延缓细胞衰老和死亡，从而保护人体细胞、组织和器官的健康。
4. 促进身体修复和康复保健食品含有多种微量元素和营养成分，这些物质可以帮助人体修复和康复，尤其适合需要恢复身体健康的人群食用。
例如，一些骨质疏松的老年人可以食用富含钙质的保健食品，有助于加强骨骼系统的生理功能。
保健食品的作用保健食品的作用主要有以下几点：1. 补充营养成分，提高机体免疫力保健食品能够为人体补充身体所需的营养成分，提高机体活力和免疫力，防止疾病发生。
2. 促进肠胃消化和吸收保健食品中含有的多种酵素和益生菌能够帮助肠胃消化和吸收营养物质，提高人体对营养的吸收能力。
3. 帮助巩固或增强机体功能保健食品中富含抗氧化物质以及长链多不饱和脂肪酸等成分，可以通过多种途径，增强人体的免疫力，保护人体器官功能健康，延缓衰老。
4. 调节机体内部物质平衡保健食品可以通过含有大量的营养成分，维护人体的代谢平衡，以达到调节机体内部物质平衡的功能。
保健食品功能
增强免疫力
辅助性降血脂
辅助性降糖 抗氧化 改善记忆力
缓解视疲劳 改善睡眠
减肥
增加骨密度 改善生长发育 改善营.氨基酸、蛋白质和免疫球蛋白类：大豆多肽、各种氨基酸产品、牛初乳等 2.维生素和微量元素：VA、VE、Se、Zn 等 3.核酸制剂类：多聚核苷酸、免疫核糖核酸等 4.免疫佐剂类：蜂胶、蜂花粉等 5.中药类：灵芝、黄芪、白芍、芦荟、当归等 1.油脂类：多不饱和脂肪酸类如葵花油、玉米油、红花油、月见草油中含丰富的亚油酸；亚麻酸、DHA、EPA、卵磷脂 2.中药类：山楂、何首乌、决明子、大黄等 3.其他：膳食纤维、植物固醇、VE、VC、Ca、Cr、Cu、Mn、Mg、Se、I；蜂产品、螺旋藻 1.食品类：南瓜、苦瓜、魔芋、胡萝卜、冬瓜、玉米等 2.中药类：人参、党参、黄芪、白术（zhu） 、山药等 3.其他：膳食纤维、黄酮类、VC、VB6、Se、Cu、Cr VC、VE、胡萝卜素、Se、番茄红素、低聚原花青素、硫辛酸、黄酮类、多酚类、多糖类、SOD、过氧化氢酶、谷胱甘肽 1.脂类：不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇 2.矿物质：钙、镁、钠、钾 3.维生素与抗氧化剂：VC、VE、B 族维生素 4.中药类：酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、红景天、五味子、银杏 1.能量 2.人体必需的维生素和矿物质 3.中药类：通过提高机体器官的功能，特别是循环系统的功能，加速体内代谢物质的清除、排出 褪黑素、刺五加、酸枣仁、天麻、柏子仁、远志、天麻、合欢皮、夜交藤、珍珠等 1.膳食纤维； 2.壳聚糖； 3.左旋右碱； 4.中药类：决明子、山楂、泽泻、车前子等 5.其他：咖啡因、茶碱、可可碱 1.直接补充钙质而达到增加骨密度：各种钙制剂、VD 2.调节骨代谢、促进钙的吸收：大豆异黄酮类 高蛋白、强化氨基酸、强化维生素、Ca、Zn、Fe、磷脂、DHA 铁（亚硫酸铁、乳酸亚铁、铁锌氨基酸、富铁多肽等） 、氨基酸、Zn、VC、VB、叶酸
保健食品
保健食品按功能分为： 增强免疫力功能（2）辅助降血脂功能（3）辅助降血糖功能（4）抗氧化功能（5）辅助改善记忆功能（6）缓解视疲劳功能（7）促进排铅功能（8）清咽功能（9）辅助降血压功能（10）改善睡眠功能（11）促进泌乳功能（12）缓解体力疲劳功能（13）提高缺氧耐受力功能（14）对辐射危害有辅助保护功能（15）减肥功能（16）改善生长发育功能（17）增加骨密度功能（18）改善营养性贫血功能（19）对化学性肝损伤有辅助保护功能（20）祛痤疮功能（21）祛黄褐斑功能（22）改善皮肤水分功能（23）改善皮肤油分功能（24）调节肠道菌群功能（25）促进消化功能（26）通便功能（27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能
药品和食品、保健品、保健食品的区别在哪里?
食品的成分是人体组织细胞发育和代谢所要的东西,也是人体内原来就有的东西,所以,食品在正常量的情况下没有任何副作用.但是食品过量,也会导致疾病,但是,那不叫副作用,而是过量的营养导致身体负担加重,间接导致组织器官的损害,比如,糖吃多了,得糖尿病,肉吃多了得高血压、脂肪肝等。 药品的成分不是人体组织细胞发育和代谢所要的东西，也不是人体内原来就有的东西,完全是一个外来的东西，所以人体细胞就会拒绝它，排除它，所以会产生耐药性，也就是说，药品进入人体后，人体内会产生消除这种药品的反应。而对食品却没有这样的反映。药品具有绝对的副作用，而且是直接对组织造成损害，无论是否正常用量，用量多少，都有毒、副作用，只是毒、副作用大小而已，而且伴随量的增加，毒性增加，甚至能致人于死地。药品得不用就别用！ 中药是个特殊的药，因为其成分复杂，不象西药的成分简单，单一，可以判别。中药里面有些成分属于人体需要的营养素，没有毒副作用，而有些成分，是不属于人体需要的营养素，所以，不同中药，也有不同程度的毒副作用，所以，“是药三分毒”就是指的中药，而西药是百分百有毒的。所以，中药并不是绝对安全的东西。 保健品，保健品是属于稀有营养素含量高度集中的食品，同时也含有极少部分不属于食品的成分，所以，保健品多少还是有副作用的，但是，因为其中某些含量高的成分对人体健康相当有好处，甚至可以延年益寿，永保青春，所以在正常量范围内，保健品是有利于健康的。不过，不同保健品适用于不同人群，并非人人 皆宜，需要在专业人士指导下使用，方能发挥奇效，否则适得其反。 保健食品，是营养素含量集中的食品，和食品一样，没有任何副作用，不过，不同保健食品，营养内容是有区别的，诉求点是不同的，人体需要上万种以上的营养素，不同的人，由于饮食结构的不同，多多少少都缺少某些营养，所以不同人，应该补充不同的保健食品，而有的保健食品，几乎是人人都缺的，比如植物营养素，多糖体，抗氧化剂，钙，膳食纤维，各种维生素等，营养吃多了，同样损害健康，比如蛋白粉，并不是人人都缺蛋白，吃多了，损害肝脏和肾脏，维生素的补充最需要注意的就是均衡，并不可以拿到就吃，吃多了同样损害身体，所以即使最安全的保健食品，也需要在专业人士指导下使用。 最后要告诉大家，无论是药品、普通饮食、保健品、还是最高级的保健食品，都应该具备足够的常识，才能保证您的正确使用，保证您得到健康的体魄，当然，因为惧怕副作用而拒绝保健品和保健食品，更是愚蠢的，因为普通食品的营养素是远远不够身体需要的，虽然也能保证您的生存，但是永远不能保证您的健康和长寿，虽然您目前看似健康，但那是因为您还年轻，保养的功效是神奇的，很多名人，古人的保养就是例证，武则天年近八十而色不衰，慈禧太后七色而发不枯，彭祖活四百岁，现代日本人平均寿命达到80岁，百岁老人貌似七十，随处可见。而且健康的身体给伴侣、儿女，不带来沉重精神和经济负担。 一个不想长寿、不爱健康的人，我绝不和她、他做朋友，因为，一个不爱自己生命的人，会去爱惜别人吗？人们常说，爱别人就象爱自己，是为善！都不爱自己了，何谈爱别人！ 损害健康的： 第一是不良精神和心理状态。 第二是过度劳累。 第三是营养不良。 第四是部分营养过剩。 促进健康的： 第一是乐观、豁达的人生态度。 第二是均衡、适量的营养。 第三是合理的运动。 第四是合理的休息。
保健食品功能
处于缺氧环境者
对辐射危害有辅助保护功能
接触辐射者
辅助降血脂
血脂偏高者
少年儿童
辅助降血糖
血糖偏高者
少年儿童
改善睡眠
睡眠状况不佳者
少年儿童
改善营养性贫血
营养性贫血者
对化学性肝损伤有辅助保护功能
有化学性肝损伤危险者
促进泌乳
哺乳期妇女
缓解视疲劳
视力易疲劳者
促进排铅
接触铅污染环境者
清咽
咽部不适者
1、促进排铅
2、改善睡眠
3、促进泌乳
4、减肥
5、改善营养性贫血
1、促进排铅
2、改善睡眠
3、促进泌乳
4、减肥
5、改善营养性贫血
二、调整功能名称（14项）
6、增强免疫力
7、辅助降血脂
8、辅助降血糖
9、抗氧化
10、辅助改善记忆
11、缓解视疲劳
12、清咽
13、辅助降血压
14、缓解体力疲劳
15、提高缺氧耐受力
三、一项功能名称分为多项功能名称（由2项分为8项）
20、祛痤疮
21、祛黄褐斑
22、改善皮肤水份
23、改善皮肤油份
24、调节肠道菌群
25、促进消化
26、通便
27、对胃粘膜有辅助保护功能
20、美容（祛痤疮/祛黄褐斑/改善皮肤水份和油份）
21、改善胃肠道功能（调节肠道菌群/促进消化/润肠通便/对胃粘膜有辅助保护作用）
16、对辐射危害有辅助保护功能
17、改善生长发育
18、增加骨密度
19、对化学性肝损伤有辅助保护功能
6、免疫调节
7、调节血脂
8、调节血糖
9、延缓衰老
保健食品的分类
保健食品，系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。
所以欲注册保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。
保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。
（1）营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
此类产品仅限于补充维生素和矿物质。
（2）国家食品药品监督管理局公布的保健食品的27种功能：（申请功能数量不受限制）1、增强免疫力功能2、改善睡眠功能3、对化学性肝损伤有辅助保护功能4、增加骨密度功能5、提高缺氧耐受力功能6、对辐射危害有辅助保护功能7、缓解体力疲劳功能◇8、缓解视疲劳功能☆9、祛痤疮功能☆10、祛黄褐斑功能☆11、改善皮肤水份功能☆12、改善皮肤油份功能☆13、辅助降血脂功能★14、辅助降血糖功能★15、抗氧化功能★16、辅助改善记忆功能★17、促进排铅功能★18、清咽功能★19、辅助降血压功能★20、促进泌乳功能★21、减肥功能★◇22、改善生长发育功能★◇23、改善营养性贫血功能★24、调节肠道菌群功能★25、促进消化功能★26、通便功能★27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能★注：标有★的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。
标有☆功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物功能试验。
标有◇的项目需做兴奋剂检测。
拟申请的功能不在以上公布的27种范围内的，申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。
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受理号：
页脚内容
1
保健食品的27种保健功能
标有△的项目只做动物试验，标有□的项目只做人体试验，其他
项目人体、动物试验均需做。
1、增强免疫力；△
2、2、辅助降血脂；
3、3、辅助降血糖；
4、4、抗氧化；
5、5、辅助改善记忆；
6、6、缓解视疲劳；□
7、7、促进排铅；
8、8、清咽；
9、9、辅助降血压；
10、10、改善睡眠；△
11、11、促进泌乳；
12、12、缓解体力疲劳；△
13、13、提高缺氧耐受力；△
14、14、对辐射危害有辅助保护功能；△
15、减肥；
16、改善生长发育；
17、增加骨密度；
18、改善营养性贫血；
受理号：
页脚内容
2
19、对化学性肝损伤的辅助保护作用；△
20、祛痤疮；□
21、祛黄褐斑；□
22、改善皮肤水份；□
23、改善皮肤油份；□
24、调节肠道菌群；
25、促进消化；
26、通便；
27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。