菌类大全名字和图片
山东农业大学珍稀食用菌文档版完整
珍稀食用菌课件内容第一章绪论第一节概述菌物与人类的关系1、对人类的有益作用：①分解有机体，促进物质循环：真菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需的养分。
②形成菌根，扩大了植物根的吸收面积，还产生拮抗物质，抑制某些病害；③生防菌：有些真菌对其他病原物有拮抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作为生物防治的材料。
如木霉、白僵菌、拟青霉菌等；④食品工业：加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。
⑤发酵工业：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
⑥医药：茯苓、马勃、雷丸、虫草、灵芝、猪苓；青霉素、灰黄霉素、头孢霉素等。
⑦食用菌：香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。
一、食用菌的概念1、广义的食用菌：是指一切可以食、药用的真菌。
2、狭义的食用菌：是指人们可以食用的大型真菌的总称。
具体指大型真菌中能形成具有胶质或肉质的子实体或菌核组织并能食用或药用的菌类。
3、什么是珍稀食用菌：是除了我们经常能够见到的食用菌以外的食用菌，它们栽培历史短，栽培方法比较复杂或者不能进行人工栽培，食用价值或药用价值高的一类食用菌，成为珍稀食用菌。
如白灵菇、松茸等。
4、珍稀食用菌的种类举例：目前已经开发的珍稀食用菌包括亚侧耳、榆耳、灵芝、鲍鱼菇、灰树花、猴头菌、鸡腿菇、巴西蘑菇、皱环球盖菇、杏鲍菇、白灵菇、真姬菇、杨树菇、茶薪菇、巨大口蘑、美味牛肝菌、块菌、松口蘑和羊肚菌等。
二、食用菌在生物分类中的从属地位生物界级分类学说：在人类的历史上，对生物界级的划分存在着一个由浅入深、由简至繁、由低级到高级的认识过程。
生物界级学说的发展过程：两界系统、三界系统、四界系统、五界系统、六界系统、八界系统、三域学说；1989年,卡佛利尔—史密斯(Cavalier-Smith)提出了八界系统:即古细菌界,真细菌界,古真核生物界,原生动物界,藻界, 真菌界，植物界,和动物界.按八界（菌物分别归属藻界、真菌界、和原生生物界的）分类系统食用菌在生物分类中的从属地位。
双孢菇和口蘑有什么区别？
双孢菇和口蘑有什么区别？关于《双孢菇和口蘑有什么区别？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
双孢菇是一种来源于欧州的特色美食，听说最开始能够追朔到远古时期，也是有权威专家觉得是古希腊文化，而人力种植则起源于荷兰。
如今许多人觉得目前市面上售卖的蘑菇实际上便是双孢菇。
那麼，平常我们吃的蘑菇到底是否双孢菇，二种菌类究竟有哪种差别呢?它的营养成分到底主要表现在哪儿?蘑菇，洋菇是一般的称呼，双孢蘑菇则是技术专业的食用菌菌种归类时种的名字。
就象我们称全部的食用菌菌种叫菌类一样，如此而已，更技术专业的归类有很多，叫蘑菇的食用菌菌种就有几种，牛肝菌也叫蘑菇，俞黄蘑也叫蘑菇。
双孢菇，真菌银色，生长发育速率中偏慢，不容易结菌被，子实体多单身，圆正、乳白色、无鱼鳞，菌盖厚、不容易收伞，菌柄中粗较直短，菌肉乳白色，组织牢固，菌柄上面有半薄膜状菌环，胞子银深褐色。
最普遍的食用菌菌种种之一，肉质地肥大。
原生在欧州及北美洲，人类最少自古希腊文化时期起便刚开始服用，人力种植则约起源于17新世纪的荷兰等地，如今则早已普遍在世界各国种植。
营养成分营养元素：100克生鲜中含蛋白2.9克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物2.4克、膳食纤维0.6克、灰份0.6克、钙8mg、磷66mg、铁1.3mg、维他命(B1)0.11mg，维他命(B2)0.16mg、维他命C4mg、维生素b33.3mg。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，带有身体务必的6种碳水化合物，还带有丰富多彩的维生素b21，维生素b22，维生素PP，多肽链，维生素b3，抗坏血酸和维他命D等，其营养成分是蔬菜水果和新鲜水果的4—12倍，具有“健康保健食品”和“素中之首”美誉。
备受中国销售市场，尤其是国外市场的亲睐。
双孢菇含有的菌类含糖量和异蛋白质具备一定的防癌特异性，能抑制肿瘤的产生;含有的破骨细胞能融解一定的胆固醇，对减少血压有一定功效;含有的蛋白酶、麦牙糖酶等均有利于食物的消化。
卖菌菇门店铺名字大全
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这些店名旨在传达卖菌菇门店的特色和经营理念。
店名可以突出产品的新鲜度、质量和独特性，吸引顾客的注意力，提高销售量。
通过创造具有吸引力且与菌菇有关的店名，可以增加店铺的知名度和品牌价值。
此外，店名也可以适当结合当地文化和特色，打造与众不同的菌菇门店，吸引更多的顾客。
最爱蘑菇头
最爱蘑菇头作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2016年第20期徐平新鲜蘑菇一直以来是饭桌上的一道美味佳肴，不管用来炒还是用来做汤，都是很可口的一道菜。
市场上有很多菌类，我们平时都统称为蘑菇，好多都叫不上名字来，更不知道怎么做，常吃的总是那几样。
现在入夏了，当家菜应该是西红柿、黄瓜、豆角、小萝卜等，蘑菇类作为补充菜品，应该添加在餐桌上。
营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇。
资料显示：蘑菇，富含氨基酸、矿物质、维生素和多糖，常吃蘑菇，能起到增强免疫力的作用，同时因为蘑菇中含有大量纤维素，可以帮助肠道保持水分平衡，吸收多余胆固醇、糖分，从而起到防止动脉硬化和糖尿病的功效。
更值得一提的是，虽然蘑菇本身钙含量并不突出，但它含有丰富的维生素D，可以保持骨骼健康，这一点也是其他水果蔬菜所不具备的。
蘑菇不仅营养丰富、有益健康，还可以润肤美颜。
一起来看看各种蘑菇的最佳吃法。
市场上常见的品种有：杏鲍菇、草菇、姬松茸、滑子菇、口蘑菇、白灵菇、香菇、鸡腿菇等等，四季有售。
如何挑选蘑菇野生蘑菇大多生长在朽木上，人工培育的则使用麦秸、碎木、肥料等捆扎成菌床供蘑菇生长，这也是为什么从市场买回来的蘑菇有时可以看到根部有黑色碎屑的缘故。
选购蘑菇时，可以选择品相完整、菇伞抱合、菇柄肥大的，反之则质量不够好。
如果是浸过水的蘑菇则口感稍差也不易保存，所以应购买较干爽的鲜蘑菇。
有些蘑菇会被化学熏蒸以保持洁白，像口蘑就不要选特白的，经常食用这样的蘑菇对健康不利。
通常经过熏蒸的蘑菇都非常白，用手触摸后也不会变色，而自然洁白的蘑菇则会留下黄褐色的斑点，而且表面也没有荧光感。
推荐的蘑菇菜蚝油双菇：香菇、白口蘑、油面筋、香葱；香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成 4 块，油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀，待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀，加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒后装盘。
白玉菇的营养价值
白玉菇的营养价值白玉菇是蘑菇的一种，是现在一种比较珍贵的人们的可以食用的菌类。
白玉菇看名字就可以知道它的样子是白色的。
白玉菇样子白白的就像白玉一样，很可爱，让人看见就有食欲。
在口感上白玉菇也是很不错的。
最主要的还是白玉菇自身的丰富营养，很多都是人们身体必须的。
白玉菇不仅味道美味堪称上品，更有着很好的营养价值。
白玉菇不管是用来熬汤还是做菜口感都是非常好的。
人们喜欢它多数是因为它的口感，很多人都不知道白玉菇其实还有很多的功效和营养价值的。
今天就跟大家详细的说一下。
★白玉菇的营养价值白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
(每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
★白玉菇的功效与作用★1、提高机体免疫力白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;★2、镇痛、镇静巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;★3、止咳化痰白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;★4、通便排毒白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;★5、白玉菇对降低血压有明显效果适用人群：所有人都可食用。
在日常生活中，人们常吃的蔬菜，多数都有着对人体很好的功效和营养价值，所以才会提倡每天应该多吃蔬菜，正是因为蔬菜的好处很多，所以才要多吃。
羊肚菌的营养价值
第 1 页 羊肚菌的营养价值 现在随着我们的经济越来越好，我们越来越关心自己的生活质量和个人的健康，养生这个概念在这几年兴起，在养生的概念中，我们有保养的食疗方法，专家指出，常吃菌类能够起到很好的保养作用，因为菌类里面还有的糖分和脂肪是非常少的，适合我们日常的食用。
羊肚菌我们有时候叫做羊肚菜或者叫做羊蘑。又有名字叫做草笠竹，在食用菌中，羊肚菌属于是非常珍贵的一种菌类，而且羊肚菌还可以作为药用。羊肚菌是早在于1818年就被人们所发现。羊肚菌因为结构像羊的肚子，所以就得了这个名字。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗 第 2 页
脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 第 3 页
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌的功效与作用【导读】牛肝菌是一种珍贵的食材，也是一种世界著名的食用菌，高级吃货们绝对不可以错过的一种菌类。
它的名字听起来像是与牛肝有关，其实它只是一类真菌的统称，味道香甜可口，可以用多种方法烹制，我国云南有牛肝菌的种植，主要销往西欧，是一种颇受欢迎的食材。
那么这种菌类到底有哪些功效与作用呢？牛肝菌中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。
牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。
除了这些功效，牛肝菌还有很高的药用价值，魔牛肝菌毒蛋白具有抑制珠蛋白合成的作用。
另从中分离出一种蛋白质bolesatine(为一种植物血凝素)，有促进T淋巴细胞有丝分裂和单核细胞释放白介素-1α和白介素-2的作用，可以治疗风寒、腰酸腿疼、腹胀等疾病。
牛肝菌是什么牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，它生活在野外，是一种可以食用的菇菌类，除了少数品种有毒以外，大多数都是可以食用的。
牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。
牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用，云南的白牛肝菌有很大部分是出口到西欧。
牛肝菌的做法牛肝菌的营养十分丰富，是一种珍贵的食材，因此在制作的时候也很讲究，可以做出意式风情的大餐，也可以做成一道中餐的家常菜，下面就让我们来看看如何将这个大自然的恩赐做出美味的菜肴吧。
意大利牛肝菌蘑菇汤材料：牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜做法：1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发；2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右；3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体；4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮；5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。
蘑菇长了一层白毛还能吃吗
蘑菇长了一层白毛还能吃吗菌类是生活起居中十分普遍服用茹，因此很多人都是在家里常备一些菌类，但是迅速你能发觉一些菌类会渐渐地长出一层乳白色的絮状虚像黑毛一样，看见就感觉有点儿怪更不要说还得呼，那麼这层怪异的黑毛长出去后是不是还能吃呢？菌类有黑毛能吃吗前边早已说过，菌类是大型真菌，它是由菌丝和子实体构成的，在其中菌丝是它的营养器官，子实体是它的繁殖器官，而上边生出去的“黑毛”便是胞子，因此这种黑毛并不是霉菌，不容易对身体危害，服用以前洗干净就可以了。
蘑菇的功效功效菌类带有各种各样维他命、碳水化合物、矿物，因此菌类的营养成分很高，是一种高蛋白的食物，那麼吃蘑菇对身体都有哪些益处呢？1菌类带有丰富多彩的维生素，因此吃蘑菇能够补充维他命、推动机体新陈代谢、抗氧化性防衰老，是一种美容护肤的佳品；2菌类带有齐备的身体必须氨基酸，因此菌类是一种高蛋白食物食物，补充身体必须氨基酸，能够提升机体免疫能力，防癌抗肿瘤；3菌类还能够降血压降血脂，中老年或者进到女性更年期的盆友能够多吃一点菌类，能够防止心脑血管病症，避免女性更年期“三高”。
4菌类带有丰富多彩的矿物，这种矿物也是身体必不可少的，而且非常容易伴随着年纪的增长外流，吃蘑菇能够补充这种营养成分的另外享受美味的食物，可谓是一举两得。
5菌类含有甲基纤维素、膳食纤维，能够推动身体胃肠功能，因此有润肠身体排毒的功效；其次蘑菇的热量都不高，因此又可以说成一道减肥瘦身的佳品。
菌类泛白是怎么回事菌类别名双孢蘑菇、白蘑菇、洋菌类、蒙古族菌类、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对菌类的名字各有不同,但菌类原本是乳白色吧！菌类水分含量多，组织绵软，非常容易霉变。
一般家中可选用冷水和食盐水侵泡法来维持菌类新鮮。
那样能够阻隔气体，使菌类掉色慢，体形丰腴。
它合适短期内存储，但要留意不可以应用铁制容器及含铜量高的侵泡，不然菌类非常容易发黑。
将鲜蘑菇放进6％的盐浸水几分钟，捞起来控干，装在包装袋里，可冷藏3～5天！菌类是一种不错的美容护肤食品。
蔬菜名称大全
蔬菜名称大全大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜。
灰孢菇与马勃的区别灰孢菇的作用与功效
灰孢菇与马勃的区别灰孢菇的作用
与功效
自然界中成长发育着许多的菌类植物，她们的外观各有不同，有一种相近圆球状的菌类植物特别是在吸引大伙儿的目光，有些人说它叫灰孢菇也有些人说它叫马勃，那么这二种菌类植物正中间到底有什么不一样呢？接下来就带大家去把握这个问题，此外也交流会上大家对灰孢菇的功效多一些把握。
灰孢菇与马勃的区别灰孢菇和马勃正中间没有明显区别，因为她们本身就是同一种存在，灰孢菇是民俗文化对这种菌类植物的叫法，它在分子生物学中的名字则是马勃，这类菌类植物在小的时候多见嫩奶白色，圆球状，长大以后模样不易造成明显变更，但它的色彩会由奶白色变为深红色。
灰孢菇的作用与功效１、快速消肿
咽喉疼痛是大家多发性症状，它多因喉咙发炎或人体认知度过重而造成，而灰孢菇对大家的这种症状却有明显治疗作用，它能清热去火，还可以快速消肿，而且能活血化瘀，化痰止咳，在务必的状况下可以把它与沙参和板蓝根冲剂等中草药材搭配在一起煎汤喝，服用后能让咽喉疼痛的症状快速减轻。
２、活血化瘀作用
灰孢菇是一种食药同源双用的重要存在，它能为人体弥补多种多样营养元素，提升大家向体素质，也具有特别是在高的作用与功效，活血化瘀就是它当药后的主导作用，它对大家的外伤出血和手术医治出血等症全是有出色治疗作用，能快速止血。
平时大伙儿出现咯血呕血和鼻子出血等症状，得
用灰孢菇熬水喝还可以具备明显活血化瘀作用。
３、抗菌退肿
灰孢菇含有各种各样天然的功效与作用成分，能处理人体内的各种各样病菌并能抑制橙黄色链球菌和沙门菌以及肺炎链球菌的非特异，能防止他们对细胞组织导致损坏，除此之外它含有的功效与作用成分还能处理人体内的病菌，并能抑制病菌在人体内滋生繁殖，能防止人体因病原菌感柒而出现症状。
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菌类大全名字
1、羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。
2、大白口蘑
大白口蘑最早由Massee 于1912 年命名，隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
别名长柄口蘑、大口蘑、洛巴口蘑等，商品名为金福菇。
主要分布在热带和亚热带地区。
是一种丛生的大型食、药用菌类，有很好的开发价值和应用前景。
被称为“菌种珍品”。
在日本、中国、韩国等地均发现。
3、松口蘑
一种名贵食用菌。
口蘑科，口蘑属。
菌盖幼时半球形，活白色，表面具黄褐色至栗壳色细鳞片，边缘内卷。
菌肉白色，厚。
菌褶白色或稍带乳黄色，稍密，弯生，不等长。
菌柄圆柱形，内实，菌环以上白色，有粉末，菌环以下同盖色，有鲜片。
菌环生于柄上部，丝膜状。
孢子印白色。
孢子无色，光滑，宽椭圆形至近球形，6.5～7.5 μm×4.5～6.2 μm。
4、金针菇
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。
金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
5、双孢蘑菇
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。
双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。
双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。
中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。
栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。
6、蘑菇
子实体中等至稍大，菌盖宽3-13cm，初扁半球形，后的平展，有时中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂。
菌肉白色，厚。
菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。
菌柄较短，粗，圆柱形，有时稍弯曲，和1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纤毛，白色，中实。
7、草菇
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
8、香菇
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。
香菇也是我国著名的药用菌。
历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
9、猴头菌
猴头为真菌植物门真菌猴头菌的子实体，是名贵的食用菌。
人们早就把猴头菌、熊掌、海参、燕窝并列为“四大名菜”。
性平、味甘，具有助消化、利五脏的功效。
用于治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等病症。
10、金耳
金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。
金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
11、银耳
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
12、木耳
木耳，主要生长在中国和日本。
中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
13、白黄侧耳
白黄侧耳又称美味侧耳、紫孢侧耳。
子实体中等大至较大。
菌盖初期扁半球形，伸展后基部下凹，后期常呈波状。
菌肉白色，稍厚。
菌褶宽，稍密，柄短，扁生或侧生，往往基部相连。
春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。
白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。
味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。