北师大版六年级上册导学案第三单元《营养配餐》
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北师大版六年级上册数学营养配餐
北师大版六年级上册数学营养配餐张新荣课题：营养配餐。
教学目标：1、经历数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。
2、经过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。
发展数学应用意识和学习数学的自信心。
重点、难点:了解数学在生活中的应用。
课前准备：调查有关营养配餐的知识。
教学方法：“三勤”“四环节”教学过程:一、定向诱导。
1、简介营养配餐。
现在生活水平提高了，人人们对吃的学问也逐渐讲究起来，那就是营养配餐——（板书课题）就是使每一餐摄入的各种营养成分要充足，还要合理搭配。
为了使配餐科学，科科学家们给出了营养标准，以及一些食物中所含营养成分的含量。
这节课我们就共同学习“营养配餐”。
2、出示学习目标，指名读后，要求学生自学课本46——47页内容。
二、自学探究。
1、出示自学提示。
（1）小资料显示12岁儿童一顿午餐的营养成分是多少？（蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克、以及其他维生素等。
）其中，什么含量是人体所需热量的主要来源？（蛋白质、脂肪、碳水化合物）（2）、小明的这顿午餐选择的好不好？（不太好）你是如何知道的？（从前面营养标准发现的）（3）那种营养成分与营养师的建议有较大出入？（碳水化合物）你对小明有何建议？（小明这顿饭的脂肪含量、碳水化合物含量都远远低于标准，而蛋白质含量略低于标准。
请他在多吃些米饭、肉类增加些脂肪、碳水化合物的含量。
同时也要注意多吃些蔬菜什么的。
）（4）、你还有什么方法请介绍给大家。
（计算）三、讨论解疑。
你还有哪些地方不懂，请提出来大家共同探索。
四、反馈总结。
这节课你有何收获？（通过这节课的学习，我知道吃也有很多科学讲究，有了解了儿童的营养配餐标准，同时学会了用数学解决问题的方法，我感觉到生活中处处是数学，数学离不开生活，学数学就是为生活服务的。
）五、本节课没有书面作业。
北师大版六年级上册营养配餐
0.4
2.0
2.5
0.7
0.35 38.95
3.25 41.65
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水化合物172克
跳水运动员（午餐）
蛋白质 80 克 脂 肪 36 克 碳水化合物220克
73.0
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪Байду номын сангаас
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
220
12岁儿童 短跑运动员 跳水运动员
蛋白质 30 56 80
脂肪 23 12 36
碳水化合物 120 172 220
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
青菜 （100克） 宫保鸡丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
脂肪含量 碳水化合物含量
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
▪ 100克宫保鸡丁 • 100克青菜 • 50克米饭
73.0
• 100克宫保鸡丁
《营养配餐》课件 北师大版数学六年级上册PPT课件
北师大版六年级上册
营养配餐
2020年10月2日
1
1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐， 能进行有关营养成分的简单计算。
2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的 数学应用意识。
2020年10月2日
3
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
2020年10月2日
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
15
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 . 73 0 8
小明午餐中的营养成分 克
青菜 （100克） 宫保鸡丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
脂肪含量 碳水化合物含量
0.4
2.0
2.5
0.7
0.35 38.95
3.25 41.65
• 100克宫保鸡丁
食物名称
• 100克青菜 牛肉
鸡肉
鱼虾类
• 50克米饭
鸡蛋 豆制品
蔬菜类
米饭
薯类
2020年10月2日 面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
2020年10月2日
12
午餐营养员
蛋白质 30 56 80
脂肪 23 12 36
碳水化合物 120 172 220
2020年10月2日
13
你 知 道 吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神 舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱 里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中 国饭菜。
营养配餐
2020年10月2日
1
1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐， 能进行有关营养成分的简单计算。
2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的 数学应用意识。
2020年10月2日
3
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
2020年10月2日
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
15
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 . 73 0 8
小明午餐中的营养成分 克
青菜 （100克） 宫保鸡丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
脂肪含量 碳水化合物含量
0.4
2.0
2.5
0.7
0.35 38.95
3.25 41.65
• 100克宫保鸡丁
食物名称
• 100克青菜 牛肉
鸡肉
鱼虾类
• 50克米饭
鸡蛋 豆制品
蔬菜类
米饭
薯类
2020年10月2日 面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
2020年10月2日
12
午餐营养员
蛋白质 30 56 80
脂肪 23 12 36
碳水化合物 120 172 220
2020年10月2日
13
你 知 道 吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神 舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱 里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中 国饭菜。
北师大版数学六年级上册《营养配餐》课件17页PPT
• 100克宫保鸡丁 • 100克青菜
• 50克米饭
小明午餐中的营养成分 克
2.5 0.35 3.25
0.7 38.95 41.65
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水 克 碳水化合物220克
午餐营养需求表 克
你 知 道 吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神 舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱 里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中 国饭菜。
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
17
ulaik
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
每100克食物中某些营养成分的含量 克
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
• 100克宫保鸡丁 • 100克青菜 • 50克米饭
每100克食物中某些营养成分的含量 克
北师大版数学六年级上册《营养配餐》 课件
11、不为五斗米折腰。 12、芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此 贞秀姿 ，卓为 霜下杰 。
13、归去来兮，田蜀将芜胡不归。 14、酒能祛百虑，菊为制颓龄。 15、春蚕收长丝，秋熟靡王税。
北师大版六年级上册
• 50克米饭
小明午餐中的营养成分 克
2.5 0.35 3.25
0.7 38.95 41.65
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水 克 碳水化合物220克
午餐营养需求表 克
你 知 道 吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神 舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱 里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中 国饭菜。
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
17
ulaik
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
每100克食物中某些营养成分的含量 克
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
• 100克宫保鸡丁 • 100克青菜 • 50克米饭
每100克食物中某些营养成分的含量 克
北师大版数学六年级上册《营养配餐》 课件
11、不为五斗米折腰。 12、芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此 贞秀姿 ，卓为 霜下杰 。
13、归去来兮，田蜀将芜胡不归。 14、酒能祛百虑，菊为制颓龄。 15、春蚕收长丝，秋熟靡王税。
北师大版六年级上册
北师大版数学六年级上册《营养配餐》课件
脂肪
探索脂肪在身体内的功能和如何选择健康的脂 肪。
科学搭配营养餐
1
了解身体需求
掌握科学评估个人营养需求的方法。
以谷类为主
2
学习如何通过谷类食物提供身体所需的
能量。
3
合理选择肉类、鱼类
了解肉类和鱼类的营养价值，并掌握合
蔬菜水果不可缺少
4
理的选择和摄入量。
认识蔬菜水果对身体健康所起到的重要 作用。
互动环节
1 客观题
参与互动百科知识竞赛，加深对营养配餐的 理解。
2 主观题
通过讨论和思考，发现问题并提出解决方案。
小结
总结营养素的作用
回顾并总结不同营养素对身体的重要作用。
确认合理搭配方案
通过掌握营养知识，制定合理的饮食搭配方案。
延伸阅读
参பைடு நூலகம்书目
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疑问解答
1 解答常见问题
回答学生们对营养配餐常见问题的疑问。
2 解答学生提问
通过互动，解答学生们对营养配餐的个别提 问。
致谢
1 教师致谢
感谢老师们的辛勤付出和对学生健康的关心。
2 学生互道谢意
学生们对于老师的指导和支持的感激之情。
北师大版数学六年级上册 《营养配餐》PPT课件
了解营养配餐的重要性以及什么是营养。通过本课件，你将认识不同营养素、 学习科学搭配营养餐的方法。
认识营养素
胆固醇
了解胆固醇的作用以及如何在饮食中合理摄入。
蛋白质
探索蛋白质对身体发育和维修的重要性。
碳水化合物
了解碳水化合物的能量供应和不同类型的碳水 化合物。
北师大版数学六年级上册《营养配餐》课件
豆制品 蔬菜类
米饭 薯类 面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
北师大版六年级上册
营养配餐
1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐， 能进行有关营养成分的简单计算。
2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的 数学应用意识。
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
每100克食物中某些营养成分的含量 克
食物名称 牛肉 鸡肉
鱼虾类 鸡蛋
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
小明午餐中的丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
脂肪含量 碳水化合物含量
0.4
2.0
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水化合物172克
跳水运动员（午餐）
蛋白质 80 克 脂 肪 36 克 碳水化合物220克
午餐营养需求表 克
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
米饭 薯类 面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
北师大版六年级上册
营养配餐
1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐， 能进行有关营养成分的简单计算。
2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的 数学应用意识。
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
每100克食物中某些营养成分的含量 克
食物名称 牛肉 鸡肉
鱼虾类 鸡蛋
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
小明午餐中的丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
脂肪含量 碳水化合物含量
0.4
2.0
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水化合物172克
跳水运动员（午餐）
蛋白质 80 克 脂 肪 36 克 碳水化合物220克
午餐营养需求表 克
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
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【知识链接】 小数的四则运 算。
预习导学 7 分钟
3.收集自己家或其他的午餐、晚餐菜谱。
一、打开课本 46 页，认真观察主题图。 1.小组交流自己的收集。
【学法指导】
2．全班交流有关营养配餐的常识。
二、分析探究，合作交流。 1.解决课本 47 页试一试的问题。
运用数学 的知识算出食 物中各种营养 成分的含量后， 依据营养师提 供的标准进行 判断。
窑店学区数学导学案设计
年级：六年级 课 题 营养配餐 备课教师： 课时 一课时 课 型 审批人： 导学+展评
学习 目标
经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的计 算。
学习 重点 学习 难点 学习
进行有关营养成分的简单计算。
进行合理的营养配餐。
午餐 、晚餐菜谱。
准备
1.完成导学与评估轻松演练。 2.了解有关营养配餐的常识。
【温馨提示】 合作探究 精彩展示 15 分钟
（1）小组合作，作出判断。小明这顿午饭选择 营 养 配 餐 就 是 使每一餐摄入 得好不好？说明理由。 的各种营养成 分要充足， 还要 （2）独立计算验证。算一算蛋白质、脂肪、碳 均衡搭配。 水化合物这三种营养成分的含量。
（3）说明午饭选择得好不好的理由。
2.根据营养师的建议， 给小明提出合理的建议。
3.自主阅读“你知道吗” 。 三、小结。
【指点迷津】 多种调配方法， 达到接近饮食标 准的即可。
测评反馈 拓展延伸 15 分钟 完成本节课的练习。
盘点收获 3 分钟 我的反思
பைடு நூலகம்