白菜豆腐鲫鱼汤的营养做法
家常保健菜-第九章
第九章孕产妇保健菜1、忌吃山楂，不宜多食酸性食物2、不宜食用甲鱼、螃蟹3、不宜食用薏苡仁和马齿苋薏苡仁和马齿苋都属滑利食物，既可作为食品食用，也可入药。
二者均可对子宫肌肉有兴奋作用，从而可使子宫收缩次数增多，强度增大，容易引发流产。
4、不宜食用油炸食品及香辣调料5、不宜食用生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食品6、不宜食用高糖食品、高热量食品7、孕妇不宜食用罐头食品罐头食品味美、方便，但罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。
8、不宜多吃盐妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压，因此主张孕妇不宜多吃盐，一点盐都不吃对孕妇也并非有益，只有适当少吃些盐才是必要的。
9、孕妇不宜长期食物高脂肪食物在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。
孕妇长期采用高脂肪饮食，势必增加患生殖系统癌瘤的危险。
10、孕妇不宜多吃动物的肝脏研究发现，孕妇摄入大量的维生素A，出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。
而动物肝脏中则含维生素A相当多，所以孕妇早期3个月内，专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30～50克。
可以从新鲜蔬菜、水果去获取胡萝卜素转化为维生素A，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。
孕早期饮食量参考:1、早餐：蒸饼100克，米粥1碗（大米或小米50克），煮鸡蛋1个，蔬菜或咸菜适量。
加餐：牛奶300毫升，苹果1个。
午餐：面条150克，瘦肉50克，黄瓜50克，其他调料适量。
加餐：炸馒头片50克，橘子1个。
晚餐：米饭120克，鱼100克，西红柿100克，胡萝卜50克，其他调料适量。
2、早餐：馒头50克，油条50克，米粥1碗（大米或小米50克），鸡蛋1个，蔬菜或咸菜适量。
加餐：牛奶300毫升，苹果或梨1个。
大白菜的四大养生功效
【大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。
②吃白菜养颜护肤。
③吃白菜可防癌。
④吃白菜润肠通便。
大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。
冬季，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。
大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。
【改善视力的食疗方】1．枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤，主治近视；2．牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3．银杞明目汤：银耳枸杞各20克，茉莉花10克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。
【男性多吃橘子，可预防脂肪肝】柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，调查发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
【你睡觉的时候，有没有抽搐后突然踹了一下腿？告诉你真相】这叫肌抽跃——常在睡觉时发生，睡觉时呼吸频率降低的幅度太大，大脑会认为身体快要死亡了，所以它会发送一个脉冲使身体觉醒。
常发生肌抽跃的人一定要注意了，这表明你这时的身体机能不是很好哦！【做一顿饭相当于抽两包烟！】中国人做菜“无油不欢”，可一项英国研究称，在通风系统差、燃烧效能低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害相等于每天吸两包烟。
高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。
【羊肉虽补不宜多吃】羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。
阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者要忌食哟！【从“手”看健康】1.手感热：主心肾阴虚。
症状：上火、失眠、多梦；2.手感凉：主脾肾阳虚。
几种鱼汤的做法
几种鱼汤的做法各位朋友老蒋在这里祝大家端午节快乐！今天过节嘛,所以老蒋准备晚上做个鱼汤好好庆祝下,就去超市特地买了条大鲤鱼(别人说鲫鱼汤好喝,而我更喜欢鲤鱼汤)!由于老蒋最拿手的就是啤酒鲤鱼汤(老蒋自己命的名,呵呵),今天想换个口味,所以在网上查了下，看看鱼汤还有些什么做法,现贴出与大家分享如下:要做汤，任何鱼都要先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡；然后多放点水用大火（一定要大火滚煮）一直煮；直到出锅之前再放盐。
不管什么鱼汤，用“猪油+葱花+白胡椒”的配料总不会差到哪里去。
以上只是很一般的做法，不妥之处敬请高手指正！说说江浙沪人家常做的鱼汤：鲫鱼：按以上原料，清煮或加白萝卜丝煮透。
黑鱼：炖豆腐。
鲶鱼（及其他无鳞鱼）：要用粗盐将里外反复搓洗干净。
大鱼头：劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。
带鱼：新鲜的话，建议清蒸，或者烧萝卜汤；不太新鲜，用盐腌后油煎，放进糟卤浸没，入冰箱浸透再吃。
小黄鱼：加葱姜料酒蒸熟剔骨，鱼肉加胡椒香菜蛋花煮成鱼羹。
大黄鱼：煎后加咸菜末大量水煮成大汤黄鱼，很清淡。
（如果不是行家不建议做，因为现在的大黄鱼又贵又假）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝一、鱼汤（4-6个月宝宝适用）材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。
把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。
我们南方人是这样做的：1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味；2起火热锅，用生姜檫下锅底，再倒油，这样鱼不会粘底3油热煎鱼，两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮，等汤变成奶白色（记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色）4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒，大约30分钟放调料和配菜，略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦...鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。
药 膳 汤 配 方
药膳汤配方1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
产妇食谱
虾仁馄饨汤 营养小提示： 虾仁性温味咸，含蛋白质、脂肪、各种维生素等成分，对产后血虚、乳汁缺乏有相当大 的帮助。 原料： 新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，豆薯15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8 片，香菜少许。 调料： 高汤适量，盐、胡椒、麻油适量 做法： 1. 将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10克葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。 2. 馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。 3. 锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加调味料及香菜、葱末。 鸡蛋豆腐 营养小提示： 豆腐养血益气、生油润燥、清热解毒、蛋白质含量丰富，有利于产后身体恢复。此外豆 腐含钙、磷较高，有利骨质坚固。 原料： 鸡蛋3个，嫩豆腐150克。 调料： 精盐5克，葱末2.5克，食油10克。 做法： 1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。 2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的蛋液，炒至凝固即成。
产妇食谱
北京月儿湾 银川分公司 培训部 李红革老师
由于在生产过程中消耗了大量的能量，并且马上又有 了给宝宝喂奶的责任，进行适当的营养补充很重要。
营养食 物
红糖
营养特点
营养作用
专家提醒
一般饮用时间不能超 过10天，时间过长会 增加血性恶露，并且 在夏天使产妇出汗更 多，导致体内少盐。
含铁量高，可以给产 含多种微量原色和 妇补血。 矿物质，能够利尿， 防治产后尿失禁， 促进恶露排除。
鸡汤、鱼 汤、肉汤莲藕营养食物来自黄花菜营养特点
营养作用
专家提醒
不可食用鲜黄花 菜和存放不好、 有变质发生的黄 花菜。 一定要充分做熟 再食用。
含有蛋白质和 营养丰富，味道鲜美，尤其 矿物质磷，铁， 适合做汤。可消除产后腹部 维生素A.B。 的疼痛、小便不利、面色苍 白、睡眠不安等症。 含有大量蛋白 蛋白质是生长组织细胞的主 质，维生素C， 要原料，能修复生孩子时损 纤维素。 伤的组织;维生素C能增加血 管臂的弹性和韧性，防止出 血；纤维素能通肠润便，防 止产妇发生便秘。 含碘和铁较多。 有预防贫血的作用。碘是制 造甲状腺素的主要原料。铁 是制造血细胞的主要原料。 产妇食用海带。能增加乳汁 中碘和铁的含量，有利于新 生儿的生长发育。防止呆小 症。
中老年一日三餐表格
中老年一日三餐表格1、中年人食谱举例对象：45岁男人,轻体力劳动者.本食谱供能量 2400千卡,蛋白质 80克,其他营养素基本符合中年人要求. 早餐小米粥(小米50克)花卷(标准粉50克)咸鸭蛋(50克). 午餐大米饭(粳米110克),炒肉末豌豆(肥瘦猪肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、盐适量),炒肉丝芹菜(瘦猪肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、盐适量),虾皮黄瓜汤(黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量). 晚餐馒头(标准粉110克),葱爆羊肉(瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量)素拌菠菜(菠菜110克、麻酱10克、味精、盐适量),丝瓜汤(丝瓜25克、面筋20克、香菜适量).晚点西瓜210克.2、60岁老年人食谱举例对象：60岁男人,轻体力劳动者. 以下食谱供能量 2100千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求. 早餐馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶210克、鸡蛋40克). 午餐烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽110克、菠菜110克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆10克). 晚餐米饭(粳米110克),香菇烧小白菜(小白菜210克、香菇20克、植物油20克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量). 中老年人一日三餐最营养的食谱相信您看了上面的详细介绍已经有所了解了.不妨照着上面的食谱吃一段时间.相信您一定会受益不浅.专门的中老年食谱哦!2、老人一周健康饮食的菜单周一早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个加餐：香蕉1根午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜加餐：牛奶250克，蛋糕30克晚餐：西红柿挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜周二早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐加餐：苹果1个午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤加餐：牛奶250克晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜周三早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜加餐：橘子100克午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤加餐：牛奶250克，面包30克晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心周四早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤加餐：牛奶250克，饼干30克晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）周五早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝加餐：橘子100克午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心加餐：牛奶250克，熟板栗5个晚餐：米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝周六早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋加餐：香蕉1根午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜周日早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）加餐：苹果1个午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）加餐：酸奶150克，全麦面包30克晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝老年人的饮食和营养摄入需要特别照顾。
食物的搭配禁忌 几种鲫鱼汤的做法
食物的搭配禁忌鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
肉禽蛋类：鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食；羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。
猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
鸡肉：老鸡头有毒不能吃。
忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；忌用茶；不宜与同食。
鸭肉：忌木耳、胡桃.不宜与鳖肉同食.以下是食物禁忌.希望对你你有帮助.不可同食的食物1. 蔬菜类黄瓜：不能与花生同食.白萝卜：不能与红萝卜混吃.因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C.严禁与桔子同食.如同食会患甲状腺肿.同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食.忌与何首乌、地黄混食.服人参时禁食萝卜. 胡萝卜：不得与酒同食.因为胡萝卜素与酒精一同进入人体.会在肝脏产生毒素.引起肝病.还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用.因胡萝卜中含有分解酶.可使其他他果菜中的维生素失去.胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用.甘薯：不能与柿子同食.2者同食会形成难溶性的硬块.即胃柿石.引起胃胀、腹痛、呕吐.严重时可导致胃出血等.甚至可危及生命.甘薯还不宜与香蕉同食.韭菜：不可与菠菜同食.2者同食有滑肠作用.易引起腹泻.不可与蜂蜜同食.竹笋：不宜与豆腐同食.同食易生结石.不可与鹏鸽肉同食.同食会令人腹胀.不可与糖同食.茄子：忌与蟹同食.过老的茄子不能吃.食后易中毒.南瓜：不可与羊肉同食.否则易发生黄疽和脚气.芹菜：忌与醋同食.否则易损牙齿.芥菜：忌与鲫鱼同食.否则易发生水肿.蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食. ’山药：忌与鲫鱼等同食.豆腐(豆浆)：不能与糖同食.不要与菠菜、牛奶同食.忌用豆浆冲鸡蛋.木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食.苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食.花生：忌蕨菜.马齿苋：忌鳖鱼.香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食.忌油饼.葱：忌杨梅、蜜糖.如同食会产生胸闷.忌枣.忌常山、地黄.蒜：一般不与补药同用.忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮.2. 肉类猪肉：忌与鹌鹑同食.同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食.同食会使人滞气；忌与英麦同食.同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食.猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食.同食后易发病疾；忌与鱼肉同食.否则会伤神. 猪血：忌与黄豆同食.同食会使人气滞；忌地黄、何首乌.猪油：忌与梅子同食.牛肉：不可与鱼肉1同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食. 羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂.与西瓜不能合并多吃. 羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用. 狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、同食.狗肉食后忌用茶. 鸭肉：忌木耳、胡桃.不宜与鳖肉同食. 鹅肉：忌与鸭梨同食. 免肉：不能与姜同煮.忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮.兔脑能催生.滑胎孕妇忌服. 鹧鸪肉：忌与竹笋同食. 鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食.龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食. 鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食. 3. 鱼类鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥.同食会令人吐血.青色鳝鱼有毒.黄色鳝鱼无毒.有毒鳝每次食用250克有致死危险. 鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜. 鲫鱼：忌芥菜.与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草. 青鱼：忌用牛羊油煎炸.不可与荆芥、白术、苍术同用. 鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用. 带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸.不可与荆芥同用. 水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食. 鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用. 海鳗鱼：不可与白果、甘草同食. 鳗鲡：忌与银杏同食. 泥鳅：忌狗肉. 4. 水果类白果：严禁多吃.吃30～40颗有致命的危险.忌与鱼同食. 枣：忌与海鲜同食.否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食.否则令人脏腑不合.头胀. 柿子：忌与蟹、水獭肉同食.同食后会导致腹痛、大泻；忌与红薯同食. 苹果：不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃.否则易产生腹痛、恶心、呕吐等). 鸭梨：忌鹅肉. 桔子：忌与蟹同食. 柑子：忌与萝卜、牛奶同食. 山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食. 桃子：忌与鳖肉、龟肉同食. 香蕉：忌与白薯、芋头同吃. 杨梅：忌生葱. 橄榄：青橄榄忌与蜜同食. 芒果：不可与大蒜等辛物同食. 杏：不宜与小米同食.否则会令人呕泻. 榧子(赤果、玉山果)：不得与绿豆同食. 5. 粮食类小米：不可与杏同食.否则会令人呕吐.气滞者禁用. 黄豆：忌猪血、蕨菜. 红豆：忌与米同煮.食之会发口疮；忌羊肉；蛇咬伤后忌食百日；多尿者忌用. 6. 其他他醋：忌丹参、伏苓；蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜同食.否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌. 糖：不可与竹笋同煮；忌虾. 白酒：忌与汽水、咖啡同饮.同食会加快酒精在全身的散发.并产生大量的2氧化碳.对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害.对心脑血管也有危害. 茶：贫血患者服用铁剂时.忌饮茶.饮茶会降低药效.可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用. 鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食.否则会引起腹痛、腹泻.易生成结石；不能与消炎片同食.鸭蛋：忌与李子、桑棋子、鳖肉同食. 虾：严禁食用时同时服用大量维生素C.否则可生成3价砷.有致命危险；忌与狗肉、猪肉、食糖同食. 螃蟹：忌与柿子等含鞣酸的食物同食；忌荆芥.与其同食会令人抽筋. 牡蛎肉：忌与糖同食.. 田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌与糖同食. 海带：忌与甘草同食. 鸡蛋与豆浆不宜同食：人们经常食用豆浆冲鸡蛋.认为两者都富含蛋白质.食之对身体有益.从科学饮食角度讲.两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物.它它能抑制人体蛋白酶的活性.影响蛋白质在人体内的消化和吸收.鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白.可以同豆浆中的胰蛋白酶结合.使蛋白质的分解受到阻碍.从而降低人体对蛋白质的吸收率. 萝卜与橘子不宜同食：临床实验发现.萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后.可迅速产生1种叫硫氰酸盐的物质.并很快代谢产生另1种抗甲状腺的物质——硫氰酸.该物质产生的多少与蔬菜的摄入量成正比.此时.如果同时摄入.含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解.转化成羟苯甲酸及阿魏酸.这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能.从而诱发或导致甲状腺肿.因此.这两种食物同食不宜.尤其在甲状腺肿流行的地区.或正在患甲状腺肿的人.更应注意. 柿子与白薯不宜同食：柿子味甘、性寒.能清热生津、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质.白薯味甘、性平.补虚益气.强肾健脾.内含大量糖类等营养物质.两者若分开食用对身体有益无害.若同时吃.却对身体不利.因为吃了白薯.人的胃里会产生大量盐酸.如果再吃上些柿子.柿子在胃酸的作用下会产生沉淀.沉淀物积结在1起.会形成不溶于水的结块.既难于消化.又不易排出.人就容易得胃柿石.严重者还需手术. 牛奶与巧克力不宜同食：牛奶含丰富的蛋白质和钙.巧克力则含草酸.若2者混在1起吃.牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成1种不溶于水的草酸钙.食用后不但不吸收.还会发生腹泻、头发干枯等症状.影响生长发育.故不宜同食.山药鲫鱼汤主料：鲫鱼500克。
豆腐下奶的做法大全
豆腐下奶的做法大全其实豆腐这种比较常见的豆制品，它的吃法也是多种多样的，因为在厨师的眼中，它和普通的菜是一样的，所以厨师会尝试很多新的菜品，豆腐下奶就是豆腐的一种做法，但是一般南方人比较喜欢这样吃，在我国的北方地区，大多数人更喜欢吃小葱拌豆腐，那么豆腐下奶的做法大全都有哪些呢?豆腐下奶怎么做：蒸酿豆腐角材料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
做法：1、先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐。
2、虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。
小贴士：虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。
蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。
豆腐下奶怎么做：红糖豆腐材料：豆腐2、3块、红糖50公克做法：豆腐切块、水煮，加红糖，可在加入少量米酒。
水沸20分钟后可食。
每日一次，连服5天。
豆腐下奶怎么做：排骨白菜豆腐汤材料：白菜250克、北豆腐200克、粉丝250克(选择性添加)、排骨2块、盐3克。
做法：1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。
豆腐切成长方块。
粉丝用开水泡发后备用。
3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂。
4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。
根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
豆腐下奶怎么做：鲫鱼豆腐汤材料：活鲫鱼500g、豆腐200g、油适量、盐适量、香菇数朵、料酒1勺、生姜适量。
做法：1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。
2、用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒、水发香菇。
大火煮开后，改小火炖制。
5、炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。
鲫鱼汤里面可以放什么菜最好
鲫鱼汤里面可以放什么菜最好
通常鲫鱼汤和大部分蔬菜一起吃，都比较好，有助于为身体补充营养，有利于身体健康。
但要注意进食量，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担。
鲫鱼汤中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种营养物质，进食以后，可以为身体补充日常所需的营养。
喝鲫鱼汤时，可以和白菜、胡萝卜、木耳、菠菜、芹菜，以及空心菜、卷心菜等多种蔬菜一起吃。
这些蔬菜中含有较多维生素、膳食纤维等成分，和鲫鱼汤一起进食，有利于补充较为全面的营养成分。
而且两者一起进食之后，一般不会产生有毒物质，对健康没有明显影响，可以根据自己的喜好选择蔬菜。
注意鲫鱼汤含有一定的热量和脂肪，要避免过量喝，以免加重胃肠道负担，甚至引起体重增加。
平时还要注意饮食多样性，避免挑食、偏食。
营养炖品的100种做法窍门
营养炖品的100种做法窍门1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
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白菜豆腐鲫鱼汤的营养做法
白菜豆腐鲫鱼汤是一道非常有营养的汤，喜欢的的可以学习简单的做法，就能做出美味的白菜豆腐鲫鱼汤啦。
下面是小编为你整理的白菜豆腐鲫鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.鲫鱼清洗干净，豆腐切块，白菜撕成条，葱姜切丝
2.锅内放少许油，把鲫鱼放进，煎到两面金黄
3.然后放进姜丝，锅内倒入开水。
鲫鱼汤熬得浓白的秘诀就是倒入烧开的水，汤会熬得浓白
4.然后开大火烧开，接着加入豆腐和白菜。
开中火煮二十分钟
5.临出锅的时候加入一勺盐，浓浓的鲫鱼汤就做好了。
6.鲫鱼汤不需要加别的配料，只加盐就很鲜了。
白菜豆腐鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼的营养价值
鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。
它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。
据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、
睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
钾
营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
豆腐的营养价值
1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
白菜的营养价值
1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。
并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。
2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。
实验证明，“吲哚”具有抗
癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。
这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。