冷链物流
冷链物流发展与现状
冷链物流发展与现状冷链物流是指对冷藏、冷冻、鲜活等特殊保鲜要求的产品进行运输、仓储、分拣等环节的物流服务。
随着科技的不断进步和冷链物流技术的不断成熟，冷链物流发展势头迅猛，为保障食品、医药等易腐品的质量和安全提供了有力保障。
本文将对冷链物流的发展历程、现状、问题和发展趋势进行分析。
一、冷链物流发展历程冷链物流是在保障食品、医药等易腐品质量和安全方面具有重要意义的物流形式。
冷链物流的发展历程可以分为以下几个阶段。
1.初创阶段：20世纪70年代，在冷链物流技术和设备方面仍然比较落后的情况下，冷链物流主要依靠冷藏船运输和冻库储存。
由于技术条件限制，冷链物流的运输范围和运输品种受限。
2.技术创新阶段：20世纪80年代，随着冷链运输技术的不断创新，冷链物流开启了新的发展阶段。
冷链运输技术的不断创新，推动了冷链物流市场的扩大和品种的增加。
3.应用普及阶段：21世纪初，随着冷链物流技术的不断完善和成熟，冷链物流逐渐开始普及。
冷链物流市场规模不断扩大，各种新型冷链物流企业纷纷涌现，市场竞争日益激烈。
4.多元发展阶段：当前，冷链物流已经成为食品、医药等易腐品物流的主要形式，冷链物流产业链不断延伸，服务范围不断拓展。
冷链物流企业也不断引入新技术、新设备，提升服务水平，满足不同客户的需求。
二、冷链物流的现状1.冷链物流市场现状当前，国内冷链物流市场规模不断扩大，市场需求日益旺盛。
冷链物流企业纷纷加大投入，扩大服务范围，提高服务水平，逐步形成了一批具有一定规模和实力的冷链物流企业，市场竞争相对激烈。
冷链物流市场结构也在不断调整，处于高速发展期。
2.技术应用现状目前，冷链物流技术应用不断创新，各种新型冷链运输设备、冷链仓储设备不断涌现。
冷链物流技术不断推陈出新，大大提高了冷链物流运输效率和产品保鲜质量，使冷链物流节能减排、环保高效。
其中，制冷技术、温度监控技术、物联网技术、数据采集技术等得到了广泛应用，极大地提高了冷链物流的可靠性和安全性，也为冷链物流提供了强大的数据支撑。
冷链物流从业人员能力要求
冷链物流从业人员能力要求一、专业知识与技能冷链物流从业人员需要具备相关的专业知识和技能，包括但不限于以下几个方面：1. 温度控制：了解不同货物的温度要求，掌握冷链运输中的温度控制技术，能够合理设置温度控制设备。
2. 货物包装：了解不同货物的包装要求，掌握冷链物流中的包装技术，能够选择合适的包装材料和方法。
3. 货物处理：了解冷链物流中货物的处理流程，掌握货物装卸、分拣、存储等操作技能，确保货物的安全和完整。
4. 货物追踪：掌握冷链物流中的货物追踪技术，能够实时监控货物的位置和状态，并及时做出相应的处理。
5. 应急处理：了解冷链物流中可能出现的突发情况，掌握应急处理的方法和技巧，能够迅速应对各种问题。
二、沟通与协调能力冷链物流从业人员需要与供应商、客户、运输公司等多方进行有效的沟通与协调，保障物流运作的顺利进行。
具体要求如下：1. 良好的口头和书面表达能力，能够清晰准确地传达信息。
2. 能够主动与各方沟通，及时解决问题，确保物流运作的顺利进行。
3. 具备团队合作精神，能够与团队成员协作，共同完成任务。
三、问题解决能力冷链物流工作中，可能会遇到各种问题和挑战，从业人员需要具备良好的问题解决能力，能够迅速分析问题，找出解决方案。
要求如下：1. 具备较强的分析问题的能力，能够快速定位问题的根源。
2. 能够灵活运用自己的专业知识和经验，找出解决问题的方法和策略。
3. 具备较强的应变能力，能够在紧急情况下冷静应对，并采取有效措施解决问题。
四、风险意识与安全意识冷链物流工作中存在一定的风险，从业人员需要具备较高的风险意识和安全意识，保障物流运作的安全性。
要求如下：1. 具备较强的风险识别和评估能力，能够及时发现潜在的安全风险。
2. 能够遵守相关的安全规范和操作流程，确保工作的安全性。
3. 具备危机处理能力，能够在紧急情况下迅速采取应对措施，保障货物和人员的安全。
冷链物流从业人员需要具备专业知识与技能、沟通与协调能力、问题解决能力以及风险意识与安全意识。
冷链物流建议书
冷链物流建议书致：XXX公司高层领导主题：冷链物流建议书尊敬的领导：我代表物流行业专家团队，荣幸地向您提出一些建议，关于改善贵公司的冷链物流体系。
随着社会经济的不断发展，冷链物流作为一项重要的服务，对于保障各类易腐、易变质产品的品质和安全起着至关重要的作用。
一、背景分析1. 冷链物流的定义及重要性冷链物流是指在管理、运输和储存过程中对温度敏感产品（如食品、药品、化妆品等）进行严格温控和保鲜保冷的供应链系统。
它的重要性主要体现在以下几个方面：- 保障产品质量：冷链物流能提供稳定的温度环境，延长产品的保质期，降低品质损失。
- 提升供应链效率：优化冷藏、运输、配送环节，减少操作时间和人力成本，提高物流效率。
- 提高顾客满意度：准时交付，确保产品的新鲜度和安全性，增强顾客对于贵公司品牌的信任。
2. 当前冷链物流面临的挑战尽管冷链物流在过去几十年间取得了显著进展，但仍然存在以下挑战：- 技术设备不完善：冷链设施、运输工具和温度控制设备的更新换代较慢，无法满足快速增长的市场需求。
- 缺乏统一标准：行业内关于温度控制、卫生要求等各方面的标准尚不完善，导致供应链中各个环节的衔接问题。
- 人员素质有待提高：冷链物流操作需要高素质的从业人员，但目前市场上缺乏相关专业人才。
二、建议及措施1. 提升冷链设施与设备在更新冷链设施与设备方面，建议贵公司可以：- 加大投资力度，引进新一代冷链设施与设备，以提升运输效率和温度控制精度。
- 建立高标准的冷藏仓库，增加存储容量，确保产品的安全和新鲜度。
- 使用智能设备和物联网技术，监测温度、湿度等环境因素，实时掌握产品状态。
2. 建立健全的管理机制良好的管理机制是保障冷链物流正常运行的基础。
在这方面，贵公司可：- 制定冷链物流标准和流程，确保各个环节的操作符合行业标准和公司要求。
- 加强对从业人员的培训和教育，提升其专业素养和技能水平。
- 建立跨部门的沟通机制，协调冷链物流与其他部门的衔接，提高工作效率。
谈谈对冷链物流的理解
谈谈对冷链物流的理解冷链物流是一种特殊的物流方式，主要用于运输和储存需要保持低温或恒温环境的商品，如食品、药品、化妆品等。
冷链物流的目的是确保商品在整个运输和储存过程中保持良好的品质和安全性。
冷链物流的重要性在于保鲜。
有些商品对温度和湿度要求非常严格，如果没有适当的冷链物流措施，这些商品很容易腐烂、变质或失去其药效。
冷链物流通过控制温度和湿度，延长了商品的保鲜期，保证了商品的品质和安全性。
冷链物流的关键在于温度的控制。
冷链物流中使用了各种设备和技术来确保商品的温度在适宜的范围内。
这些设备包括冷藏车辆、冷冻仓库和温度监测设备等。
冷链物流企业需要对这些设备进行定期的维护和检查，以确保其正常运行和准确测量商品的温度。
冷链物流还需要合理的计划和管理。
冷链物流企业需要根据商品的特性和需求，制定合理的运输和储存方案。
这包括选择合适的运输工具和设备，制定运输路线和时间表，以及合理分配资源和人力。
冷链物流企业还需要建立健全的质量管理体系，确保商品在整个物流过程中的安全性和品质。
冷链物流还需要与相关部门和企业合作。
冷链物流涉及到多个环节和环境，需要各方的共同努力才能保证商品的安全和品质。
冷链物流企业需要与供应商、生产商、批发商和零售商等合作，共同制定和执行冷链物流标准和流程。
同时，冷链物流企业还需要与政府部门和监管机构合作，确保符合相关法律法规和标准。
冷链物流的发展和创新是一个不断推动的过程。
随着科技的进步和人们对商品质量和安全的要求越来越高，冷链物流也需要不断地更新和改进。
冷链物流企业需要关注新技术和设备的发展，如物联网、大数据和人工智能等，以提高效率和准确性。
冷链物流企业还需要关注消费者的需求和市场的变化，不断创新和优化冷链物流服务，以满足不同商品和客户的需求。
冷链物流是一种重要的物流方式，可以保证商品的品质和安全性。
冷链物流需要合理的计划和管理，适当的设备和技术，以及与相关部门和企业的合作。
冷链物流的发展和创新是一个不断推动的过程，需要关注新技术和设备的发展，以及消费者的需求和市场的变化。
冷链物流仓储 政策
冷链物流仓储政策
冷链物流仓储的政策主要包括以下几个方面：
1.设施建设：通过现有资金支持渠道，加强国家骨干冷链物流基地、产销冷链集配中心等大型冷链
物流设施建设。
在严格落实永久基本农田、生态保护红线、城镇开发边界三条控制线基础上，大中城市要统筹做好冷链物流设施布局建设与国土空间等相关规划衔接，保障合理用地需求。
2.税收优惠：物流企业冷库仓储用地符合条件的，按规定享受城镇土地使用税优惠政策。
3.融资支持：拓展冷链物流企业投融资渠道，鼓励银行业金融机构等对符合条件的冷链物流企业加
大融资支持力度，完善配套金融服务。
4.鲜活农产品运输：严格落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，确保鲜活农产品的高效、顺畅运输。
5.用电价格支持：落实农村建设的保鲜仓储设施用电价格支持政策，降低冷链仓储设施的运营成本。
6.冷藏车便利通行：鼓励各地因地制宜出台支持城市配送冷藏车便利通行的政策，提高城市冷链配
送效率。
这些政策旨在促进冷链物流仓储的发展，提高冷链物流的服务能力，保障食品安全和人民生活质量。
同时，也注重环保和可持续发展，推动冷链物流仓储行业的绿色转型。
冷链物流仓储解析
冷链物流仓储解析冷链物流仓储是指在物流运输过程中对于易腐烂、易变质等特殊商品的储存和运输，以确保商品在整个冷链环节中的温度控制和保鲜。
冷链物流仓储是为了满足冷冻食品、生鲜水果、医药等特殊商品的储运需求，确保商品的品质和安全。
一、冷链物流仓储的概念与重要性冷链物流仓储是冷链物流体系中的重要环节，主要用于贮存和保鲜易腐烂商品。
冷链物流仓储起到保证商品品质、延长保质期的重要作用。
在冷链物流仓储过程中，通过恒温、恒湿、杀菌等手段，确保商品在储存和运输过程中的新鲜度和安全性。
二、冷链物流仓储的技术设备与措施1. 温度控制设备冷链物流仓储所需的主要设备是温度控制设备，包括冷库、冷藏车、冷藏箱等。
这些设备能够根据商品的特点和要求，精确控制温度，确保商品在储存和运输过程中的温度稳定。
2. 恒温恒湿技术冷链物流仓储过程中，恒温恒湿技术是必不可少的。
通过恒温恒湿技术，能够在一定的温度和湿度范围内，保持商品的品质和新鲜度。
储存过程中的温湿度要根据不同商品的特性进行调整，确保商品的安全。
3. 安全防护设施冷链物流仓储需要配备相应的安全防护设施，如温度报警器、监控摄像头等。
这些设施能够实时监测仓储环境，一旦出现异常，及时报警，确保商品的安全。
三、冷链物流仓储的流程管理冷链物流仓储的流程管理需要建立科学的管理制度和操作规范。
主要包括以下几个方面：1. 入库管理冷链物流仓储的入库管理要求对商品进行严格的验收和入库登记，确保商品的品质和数量无误。
2. 储存管理冷链物流仓储的储存管理包括商品的分类存储、堆码规范等。
不同商品根据其特性进行分类存储，并严格遵守堆码规范，确保储存空间的充分利用和商品的安全。
3. 出库管理冷链物流仓储的出库管理要求根据订单需求进行及时、准确的拣货和检验，确保商品准时、完整地发出。
4. 报废处理冷链物流仓储中，对于过期或损坏的商品，需要及时进行报废处理，以避免对其他商品产生危害。
四、冷链物流仓储的挑战与发展趋势1. 挑战冷链物流仓储面临一些挑战，如高成本、技术要求高、需求波动等。
冷链物流的分类。
冷链物流的分类。
冷链物流是指在物流过程中对温度敏感性商品进行保温、保冷、保鲜、保质的一种物流方式。
冷链物流的分类主要有以下几种：一、按照温度要求的不同分类：1. 低温冷链：适用于需要在极低温度下运输的商品，如冰淇淋、冷冻肉类等。
低温冷链通常需要使用专门的冷冻设备和仓储设施，确保商品在运输和储存过程中保持适宜的低温。
2. 中温冷链：适用于需要在相对较低温度下运输的商品，如蔬菜、水果等。
中温冷链一般需要控制在0℃至10℃之间，以保证商品的新鲜度和品质。
3. 高温冷链：适用于需要在较高温度下运输的商品，如鲜花、药品等。
高温冷链一般需要控制在10℃至25℃之间，以防止商品在运输过程中受到过热而变质。
二、按照商品类型的不同分类：1. 食品冷链：主要包括新鲜农产品、冷冻食品、速冻食品等。
食品冷链要求对食品进行及时冷藏和保鲜，确保其在运输和储存过程中不变质。
2. 药品冷链：药品对温度要求较高，需要在一定的温度范围内保存和运输，以保证其药效和安全性。
药品冷链要求对药品进行精确的温度控制和监测。
3. 生物冷链：主要包括生物样本、疫苗、血液制品等。
生物冷链对温度要求非常严格，需要在极低温度下进行保存和运输，以确保其活性和有效性。
三、按照运输方式的不同分类：1. 公路冷链：即通过冷藏车辆进行货物的运输。
公路冷链具有灵活性强、运输距离短等特点，适用于城市配送和短途运输。
2. 铁路冷链：即通过冷藏车厢或冷藏集装箱进行货物的运输。
铁路冷链具有运输能力大、运输距离长等特点，适用于远距离的货物运输。
3. 航空冷链：即通过冷藏舱进行货物的运输。
航空冷链具有速度快、运输时间短等特点，适用于对时间要求较高的货物运输。
4. 海运冷链：即通过冷藏集装箱进行货物的运输。
海运冷链具有运输能力大、成本低等特点，适用于大宗货物的长途运输。
冷链物流根据温度要求、商品类型和运输方式的不同，可以进行不同的分类。
这些分类的存在使得冷链物流更加专业化和精细化，能够更好地满足不同商品的运输需求，保证商品的质量和安全。
冷链物流操作规程
冷链物流操作规程一、前言冷链物流是指在整个供应链过程中，针对温度敏感性商品的运输、储存和配送过程进行严格管控，以确保商品的质量和安全性。
为了规范冷链物流操作，提高运输效率和商品质量，制定本操作规程。
二、运输环境要求1. 温度控制：根据不同商品的要求，设定并保持合适的运输温度。
在运输过程中，温度波动不得超过规定的范围。
2. 湿度控制：对于需要特殊湿度环境的商品，保持合适的湿度水平。
3. 通风要求：确保运输车辆和储存仓库有良好的通风设备，以防止积热和霉菌滋生。
4. 消毒要求：定期消毒运输车辆和储存仓库，以杀死细菌和病毒，保证商品的卫生安全。
三、物流操作流程1. 货物包装：根据不同商品的性质和运输要求，选择合适的包装材料，并确保包装完好无损。
2. 载运工具安排：根据货物的数量和需求，选择合适的运输工具和容器，确保能够满足商品的运输要求。
3. 装载与卸载：在装载和卸载过程中，要注意货物的避光、避潮、避噪以及防止货物受损。
4. 运输路线选择：根据货物的目的地和运输距离，选择合适的运输路线，并避免道路拥堵和恶劣天气。
5. 运输过程监控：利用温度监控设备对货物的运输过程进行实时监控，并及时处理异常情况。
6. 运输文件管理：对于每一次运输，要做好相应的运输文件管理，包括货物清单、温度记录等。
7. 货物的收发管理：在货物发出和收到的过程中，要进行严格的清点、核对，确保货物的准确性和完整性。
四、紧急事件处理1. 温度异常：一旦发现货物运输过程中出现温度异常，应立即采取措施进行调整，避免温度过高或过低对商品质量造成损害。
2. 事故处理：对于运输过程中发生的事故，要及时采取应急措施，保护货物安全，并与相关部门进行及时沟通和报告。
3. 商品受损：货物在运输过程中出现受损情况时，要及时进行记录和报告，并妥善处理受损货物。
五、操作人员培训和管理1. 操作人员要求：要求操作人员具备相关的操作技能和知识，并熟悉本操作规程。
2. 培训计划：制定培训计划，对新入职的操作人员进行系统培训，并定期进行培训和考核。
冷链物流配送路径优化方案
冷链物流配送路径优化方案第一章绪论 (2)1.1 研究背景 (2)1.2 研究目的与意义 (3)1.3 研究方法与内容 (3)第二章冷链物流概述 (3)2.1 冷链物流的定义与特点 (3)2.1.1 冷链物流的定义 (3)2.1.2 冷链物流的特点 (4)2.2 冷链物流的分类 (4)2.2.1 冷藏物流 (4)2.2.2 冷冻物流 (4)2.2.3 深冷物流 (4)2.3 冷链物流的发展现状 (4)第三章冷链物流配送路径优化理论 (5)3.1 配送路径优化概述 (5)3.2 配送路径优化方法 (5)3.2.1 启发式算法 (5)3.2.2 精确算法 (5)3.2.3 元启发式算法 (6)3.3 配送路径优化评价指标 (6)3.3.1 配送成本 (6)3.3.2 配送时间 (6)3.3.3 配送距离 (6)3.3.4 服务水平 (6)3.3.5 货物新鲜度 (6)3.3.6 环境影响 (6)第四章数据收集与处理 (6)4.1 数据来源与收集方法 (6)4.2 数据处理与分析 (7)4.3 数据标准化 (7)第五章现有冷链物流配送路径分析 (8)5.1 配送网络结构分析 (8)5.1.1 网络节点分析 (8)5.1.2 网络连线分析 (8)5.1.3 网络布局分析 (8)5.2 配送路径存在的问题 (8)5.2.1 路径规划不合理 (8)5.2.2 资源配置不均衡 (8)5.2.3 配送时效性不足 (8)5.3 配送路径优化需求 (8)5.3.1 优化配送网络结构 (9)5.3.2 合理规划配送路径 (9)5.3.3 提高资源配置效率 (9)5.3.4 强化配送时效性 (9)5.3.5 应用先进技术 (9)第六章冷链物流配送路径优化模型构建 (9)6.1 模型假设与参数设置 (9)6.1.1 模型假设 (9)6.1.2 参数设置 (9)6.2 优化模型的建立 (10)6.3 模型求解方法 (10)第七章冷链物流配送路径优化算法与应用 (10)7.1 遗传算法在配送路径优化中的应用 (10)7.1.1 算法原理及特点 (11)7.1.2 遗传算法在配送路径优化中的实现 (11)7.2 蚁群算法在配送路径优化中的应用 (11)7.2.1 算法原理及特点 (11)7.2.2 蚁群算法在配送路径优化中的实现 (11)7.3 模拟退火算法在配送路径优化中的应用 (12)7.3.1 算法原理及特点 (12)7.3.2 模拟退火算法在配送路径优化中的实现 (12)第八章实证分析 (12)8.1 数据描述 (12)8.2 模型求解与结果分析 (12)8.3 优化效果评价 (13)第九章冷链物流配送路径优化策略 (14)9.1 配送网络优化策略 (14)9.2 配送车辆调度优化策略 (14)9.3 配送路线规划优化策略 (14)第十章结论与展望 (15)10.1 研究结论 (15)10.2 研究局限与展望 (15)第一章绪论1.1 研究背景我国经济的快速发展，冷链物流产业作为现代物流体系的重要组成部分，日益受到广泛关注。
中国冷链物流发展历史
中国冷链物流发展历史随着人们对食品安全和质量要求的不断提高，冷链物流作为一种保障食品安全的重要手段逐渐兴起并得到了广泛应用。
下面将从不同阶段来探讨中国冷链物流的发展历史。
第一阶段：起步阶段（20世纪80年代-90年代）中国冷链物流发展的起步阶段可以追溯到20世纪80年代末和90年代初。
当时，中国的冷链物流主要服务于进口食品和少数高档餐饮企业。
由于当时冷链物流技术和设备水平相对较低，运输效率低下，限制了行业的发展。
第二阶段：初步发展阶段（2000年-2010年）进入21世纪，中国冷链物流行业迎来了快速发展的机遇。
2000年以后，中国的冷链物流企业开始兴起，涌现出了一批专业的冷链物流服务提供商。
同时，政府也加大了对冷链物流行业的支持力度，推出了一系列的政策措施，促进了行业的发展。
在这一阶段，中国冷链物流的服务范围逐渐扩大，不仅服务于食品行业，还开始涉及到药品、化妆品等领域。
冷链物流技术和设备也得到了一定的提升，运输效率和服务质量得到了改善。
但是由于行业起步较晚，整体水平仍然相对落后。
第三阶段：快速发展阶段（2010年至今）进入2010年以后，中国冷链物流行业进入了快速发展的阶段。
随着国内经济的快速增长和居民生活水平的提高，人们对食品安全和质量的要求越来越高。
这对冷链物流行业提出了更高的要求和挑战。
在这一阶段，中国冷链物流行业发展迅猛，规模不断扩大。
冷链物流企业数量大幅增加，服务范围进一步扩展，涉及到了更多的领域。
同时，冷链物流技术和设备也得到了快速升级和改善，运输效率和服务质量有了大幅提升。
政府继续出台一系列支持政策，进一步推动了行业的发展。
当前，中国冷链物流行业正面临着更多的机遇和挑战。
一方面，随着新冠疫情的爆发，人们对食品安全和卫生要求更加严格，冷链物流在食品安全保障中的作用愈发凸显。
另一方面，冷链物流行业还面临着一些问题，如运输环节的温度控制不稳定、运输成本高等。
未来，中国冷链物流行业有望迎来更加广阔的发展空间。
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影响易腐农产品供应链效益的关键因素分析
一、 农产品冷链物流系统指的是以农产品全程恒温为中心，从农产品的采收开
始，经过分级、包装、收购、分配到运输、销售，每一个环节都是在交适宜的低
温条件下运行的一种物流供应链。目前，国际上冷链应用于以美国的蔬菜物流最
为典型，蔬菜从采收始终处于生理需要的低温条件，形成一条从田间采后预冷
气调冷藏冷藏运输自选商城冷柜消费者的冰箱的“冷链”。
自从现代物流和供应链管理的理念传入我国，在我国的诸多行业得到大规
模的快速发展。但我国在农产品物流，尤其是对农产品冷链物流方面的研究不够，
不管是硬件设施还是管理理念，与发达国家都存在非常大的差距。因此，应大力
加强农产品物流尤其是冷链物流的研究工作，籍以指导我国农产品物流的发展。
二、我国易腐果蔬供应链问题分析
目前我国易腐农产品如荔枝、龙眼、水蜜桃等面临物流链过长、保鲜处理
水平不高、冷库建设不足、缺乏大型果蔬物流企业介入、产销组织化程度低等主
要问题。
（一）供应链链条过长
我国农产品供应链是简单的长链条的流通形式，以种植园-产地批发市场-
批发商—销地批发市场—超市、农贸市场—消费者流通链条为主，要经过3 个
以上流通环节，才能实现终端消费。如广东从化主产的鲜荔枝主销浙江市场，由
于浙江批发商不熟悉从化生产和市场环境，需要通过当地收购代理人进行代理收
购，鲜荔枝从果农手里到达最终消费者大致经历荔农—本地代理商—外省大批发
商—市场小批发商—市场零售商等多个环节。易腐农产品保鲜期短，如荔枝在自
然状态下保鲜期只有3 天，这样多环节的供应链条，在时间和流通效率方面无
法适应荔枝的鲜销，据有关部门统计，广东每年因水果、蔬菜等鲜活商品腐烂造
成的损失达7.5 亿元。
（二）保鲜处理水平低
保鲜是易腐农产品实现市场价值的前提。我国目前易腐农产品主产区果农与
经销商保鲜操作不规范，保鲜层次低。主要采用的保鲜方法有二氧化硫熏蒸、盐
酸浸泡、传统的竹萝纸箱加树叶、泡沫箱加冰、采摘预冷进冷藏车等。无法做到
田间采摘、物流环节、终端销售环节的全程保鲜。
（三）冷库严重缺乏
冷库数量不足，影响我国易腐农产品如荔枝、龙眼、香蕉等的保鲜与加工，
制约其销售市场范围进一步扩大，不利于品牌的建立。
（四）专业果蔬物流企业缺位
目前，果商收购果品时，往往自己组织车辆长途跋涉，运输组织水平不高，
无法避免运输风险，运输成本高。造成采购商自营果品运输、冷藏运输车辆设备
不足、水果分级加工无法有效开展的主要原因是专业果蔬物流企业尤其是上规模
的3PL 果蔬物流企业缺位。
三、我国易腐农产品供应链的优化建议
（一）构建易腐农产品冷链物流系统
综合以上分析，我国易腐农产品产业发展在物流方面存在的主要问题是冷链
物流系统建设跟不上。为此，本文提出构建图2 所示，实现易腐农产品从种植园
冷库、产地冷链物流中心——销地冷链物流中心——零售点冷柜——消费者冰箱
由冷藏运输车辆无缝衔接的农产品鲜销冷链物流系统。
1、建立种植园冷库和产地大型果蔬冷链物流中心
（1）种植园建冷库
解决易腐农产品采后及时预冷保鲜的问题，由政府进行农业扶持，在种植面
积达到一定规模的种植园建立中小型冷库。种植园冷库建设过程中要注意解决过
分专业化和盲目建设等问题，提高冷库利用率。
（2）建立产地大型果蔬冷链物流中心
考虑到易腐农产品产期短，上市集中，所以不适宜建立专用批发市场或物流
中心，应该考虑结合同类水果蔬菜物流的特点，建立适宜易腐农产品存储保鲜的
果蔬综合冷链物流中心，这样才能发挥冷链物流中心的规模效应，体系现其经济
性。
物流中心集贸易和物流功能为一体，既进行易腐果蔬的批发、零售，又进行
杀菌、冷水处理、选果、气调包装、库预冷、装箱等流通加工和存储。
（3）加速通关效率
为了提高出口易腐农产品的物流效率，产地冷链物流和大型种植园冷库中心
引进海关、检验检疫、税务、银行等部门，实现易腐农产品物流快速
2、建立销地果蔬冷链物流中心：
销售市场，可利用现有的企业冷库进行易腐农产品销售储存，但更主要的是
对现有果蔬批发市场进行改造升级，发展集批发、零售、物流功能为一体的果蔬
冷链物流中心。
3、发展大型农产品运输企业：
进行专业运输企业资质认证，购置冷藏运输车辆与冷藏集装箱，发展大型农
产品运输企业，并且完善运输网络，实现种植园、产地物流中心预冷包装之后的
冷链无缝衔接。
4、完善信息系统：
加快种植园、产地物流中心、销地物流中心信息系统建设，并快速实现信息
系统对接，并在种植园和产地物流中心开发电子商务平台，实现网上交易。
5、加快运输绿色通道建设
地方政府、各大交通枢纽、相应农产品协会继续加快易腐农产品物流绿色通
道尤其是荔枝运输快速通道建设。
（二）优化易腐农产品供应链环节
1、提高产销组织化水平，加强品牌建设
在现代农业、现代产销模式下，优化农产品如荔枝、龙眼、水蜜桃等产业，
合理规划早、中、晚熟果蔬种植结构，走规模化、标准化种植和订单式采摘的道
路是必然趋势。为此，需要培育大型农产品种植园，扶持龙头企业牵头的“公司
＋基地＋农户”的经济合作组织。在“公司＋基地＋农户”的基础上，实行品牌
化经营，推广品牌化、绿色化、连锁化建设。
2、扩大市场范围
扩大易腐农产品的市场销售范围，开拓国内国际市场。国内市场方面的发展
思路为：在继续开发现有省会城市市场的基础上，拓展交通枢纽附近的二级城市
市场和大产区周边省份二级城市市场和县镇市场。省会城市开发超市、连锁店、
农贸市场，二级城市重点开发超市、连锁店、大型酒店等组织能力较强的市场。
3、缩短易腐农产品供应链长度
积极进行营销模式的探索，开展易腐农产品拉式培育、订单采摘。加大与销
地批发市场、大型超市的合作，推广产区直供超市、连锁水果店、连锁酒店、批
发市场的销售模式，缩短供应链链长。如世界最大的水果公司都乐公司在上海设
立乐办事处，与国内几家大型连锁超市——沃尔玛、家乐福、好又多等签下协议，
实现农场直接供货。