鼻饲病人食谱
脑出血病人食谱
脑出血病人的饮食病人神志清楚，能进食并无咳嗽，咽下无困难者应给软质消化，低糖、低脂、高蛋白性食物，多吃新鲜蔬菜、水果，因为新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果不仅可以减少便秘，还含有丰富的维生素C 和微量元素，避免进食过饱及对胃肠道的刺激性强的食物。
昏迷不能进食病人，鼻饲是一种十分重要的途径，一般在病后2 — 3 天病情稳定后进行准备注射胃管的食物，先应该高温消毒，食物温度宜在37 — 40 ℃，成人24 小时的液体需要一般不低于2000 毫升，推荐流质食物的配方：鲜牛奶1000 毫升，鲜豆浆400 毫升，米粉200 克，鲜鸡蛋6 个，砂糖50 克，精盐5 克、维生素C300 毫克，维生素B1 30 毫克，B6 30 毫克，配好的食物可分4 — 6 次，每隔 4 — 6 小时注入150 — 250 毫升。
??? 在注入时切忌太快，以免引起呕吐，特殊情况下，如夏天出汗多，高热，则每天增补液体500 — 1000 毫升。
脑血管病意外包括：脑出血、珠网膜下腔出血、脑血栓形成、脑栓塞。
症状：突然发病，可有头晕、头痛、呕吐、失意、流涎、口角歪斜和半身瘫痪，重者可有昏迷、二便失禁。
自救措施：就地侧卧、不搬动、如需搬动应平稳抬放；去除义齿，清理口腔异物，保持呼吸道畅通。
用冰袋或水毛巾置于病人前额，以利降低颅内压，注意保暖。
脑出血病人进补药膳中医认为，脑出血是由于患者脏腑功能虚弱导致体质偏虚，又遇到外界因素作用，比如七情（喜、怒、哀、乐、悲、思、恐）或六淫（风、寒、暑、湿、燥、火），以及暴饮暴食等，导致外因引动内因而致痰浊淤血，经络淤阻，血液不循常道，上逆于头部导致。
鉴于脑出血的发病机理与体质偏虚有关，因此脑出血病人应适当进补。
但脑出血发作期，病人以痰浊淤血为主，所以不宜随意进补。
住院期间，一般是由医院营养师根据患者的具体情况，确定个体化营养处方。
处于恢复期的病人，痰浊淤血症状基本缓解，病人体质虚弱表现比较突出。
此时，应注意饮食调理。
术后鼻饲耳鼻喉科患者应用合理食谱体会
及家属的满 意度 、 二便情 况 、 患者术 后身
体状况 、 是否达到 主管 医生对鼻饲饮食 的 要求。同时接受 各种反 馈信 息调整 食谱
摄水鼍评估 ： 人体对水分的需要和代 对冈手术 或创伤患者施行鼻饲 ， 通过
胃管供 给不 能 经 口进 食 患 者 营 养 丰 富 的 谢 ， 一整套 复杂 而完善 的调节 机制 ， 有 正
—
属于低 能量摄 入者。结合鼻饲饮食要求 ， 膳食 实际分 配 为 ： 类 ２ ０ ， 谷 ０ ｇ 蔬菜 ４０ ， ０ ｇ 水果 １０ ， ０ ｇ 肉禽 鱼虾类 ｌＯ ， 类 ３０ ， Ｏｇ奶 ０ ｇ 另外 豆类 １０ ， ０ ｇ蛋类 ２ ｇ 油脂 ２ ｇ ５， ５ 。单纯
营养评估 ， 照创伤 手术能量 需求评估 标 按
相 结合 ， 证 了患 者 的正 常饮 食 规 律 及 营 Байду номын сангаас保
（ｃｉｔ ｆ ｔ ， Ｆ 完全卧床 为 １１ 卧床 ａｔ ｉ ｃ ｒＡ ） ｖｇａ ｏ ．，
＋活动为 １２ 正常 为 １３ ．， ． 。创伤因素（ｎ ｉ－ ｊｒ ｆ ｔ ，Ｆ） 中 等 以 上 手 术 一 般 为 ｕｙ ａ ｏ Ｉ ， ｃｒ
＋ 食 、 汁 、 白 粉 。 并 向 患 者 及 家 属 主 果 蛋
耗、 活动 因素 、 伤 因素、 热 因素 等 内 创 发
容 ， 算 实际 能 量 消 耗 和摄 水 量 ， 合 平 计 结 衡 膳 食 宝塔 建 议 不 同 能 量 膳 食 的 各 类 食
Ｂｎ ｄｃ（ Ｂ 公 式计 算基 础能 量消耗 ｅｅｉ Ｈ ） ｔ
食 。 例 ： 者 实 际 能 量 消 耗 １７ ． ｋａ， 患 ５ ２８ ｃｌ
７０ ６ ３００甘肃兰州石化 总院耳鼻 喉科 摘 要 通 过对我科 术后 鼻饲 患者进 行
鼻饲饮食时需要注意哪些问题
鼻饲饮食时需要注意哪些问题
（1）鼻饲开始时应有一个适应的过程，开始量要少一些，鼻饲流质食物要清淡些，以后可逐渐增多。
先应以汤、温开水、果汁为宜，根据消化能力的提高再给予牛奶、特殊流食。
（2）鼻饲流质的食物，应在营养师的指导下配制。
温度应在38～40℃（在前臂内侧不觉烫的温度）便可注入。
鼻饲流质的温度过热易烫伤患者的胃黏膜；过凉会引起患者腹泻，因此温度必须适宜。
如果患者食量较大，可将饼干数块用开水冲成糊状再加入流质混合液中搅匀后注入。
此外，还可根据病情添加一些果汁、鸡汤、排骨汤、鱼汤、胡萝卜汁及多种维生素等。
（3）鼻饲开始前，应抽吸一下胃液，如能抽出胃液说明胃管在胃中，方可注入混合物。
鼻饲速度不宜过快，如果胃内残留量大于150毫升以上，说明胃内排空能力较差，应停止鼻饲1次，并找出原因。
在鼻饲过程中由于贲门括约肌处于开放状态，易发生胃、食管反流而引起误吸，因此鼻饲后要抬高床头30～40°，同时避免过度喂饲。
（4）在鼻饲结束后要用清水40～50毫升冲净胃管，避免食物潴留在胃管内发酵、变质引起腹泻以及堵塞胃管，给患者造成不必要的痛苦。
（5）餐具要保持清洁并定期消毒。
（6）长期鼻饲的患者要预防并发症的发生。
如鼻腔、食管溃疡，肺部感染及胃肠道的细菌感染等。
老年人鼻饲饮食的操作流程及注意事项
老年人鼻饲饮食的操作流程及注意事项下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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鼻饲患者的饮食护理
目录
鼻饲液的 制作
灌注食物
处理胃管 净。 2. 将各种备用食物清洗干净，去除不可食用的部分。 3. 将食物切成小块煮熟，主食用米饭或馒头，然后将每餐所需要的食物混
合，加适量的水一起放入破壁机中(叶菜、水果、豆子类洗净后切碎可直 接放入)，启动机器，待食物全部搅成无颗粒的糊状后倒出，装在干净的 锅内。（机器有的有加热功能） 4. 如煮沸过的食物中还有较粗的颗粒，则需过筛。
灌注食物
• 1.连接注射器与胃管末端，证实胃管在胃内，检查胃潴留量。
• 证实胃管在胃内的方法： • ①抽出胃液 • ②置听诊器与病人胃部，快速向病人胃内注入空气，听气过水声 • ③将胃管末端置于盛水的治疗碗中，无气泡溢出
称为胃潴留，回抽抽出胃液量大于100ml， 需延长灌注间隔，必要时行胃肠动力药，促 进胃排空。
处理胃管末端
• 用纱布包好，用橡皮筋扎紧或胶布贴好 • 鼻饲用物保持清洁，干净，必要时消毒
预防感染
灌注食物
• 2.缓慢注入鼻饲液
• 注意： • 注食时及时反折胃管末端，避免灌入空气，引起腹胀。 • 每次鼻饲量不超过200ml,间隔时间大于2小时 • 鼻饲液温度应保持在38~40℃左右，避免过冷或过热 • 药片应捣碎溶解后注入
• 3.鼻饲完毕后，再次注入少量温开水，
• 冲净胃管，防止鼻饲液积存在管腔中变质造成胃肠炎或堵塞管腔。
鼻饲流质饮食制作要求
鼻饲流质饮食制作要求鼻饲流质饮食制作要求，说起来啊，还真是有些讲究的。
咱们可不能像做普通饭菜一样胡乱地搅合一通，要是不好好调配，弄不好吃不下、或者身体吸收不好，那可就麻烦了。
所以说，制作这种流质饮食，不是简单的煮煮炒炒，得从多方面考虑。
首先啊，得明确一个原则：流质饮食的目的可不仅仅是为了填饱肚子，更多的是为了让身体能吸收营养，给病人提供必需的能量。
所以你得挑选那些易于消化吸收的食材，用心做，才能真正达到治疗的效果。
食材的选择上要小心翼翼。
你不能拿那种粗纤维含量高的东西，比如一些硬邦邦的蔬菜啊，根茎类的食品，统统都得避开。
这些食物一旦做成流质，纤维素还容易形成颗粒，吃进去后不好消化，甚至可能堵住胃肠道，反而得不偿失。
所以，最好选择那些易消化、富含营养的食物，比如米粥、鸡肉、鱼肉这些。
不过说到鱼肉，这里得提醒一下，最好选一些细嫩的鱼种，比如鳕鱼，千万别选那些骨头多的鱼，免得让病人吃的时候卡住喉咙。
做流质饮食时，最关键的一步是如何让这些食材变成“流质”。
有的人一听流质饮食，脑袋里马上浮现出那种像汤水一样的东西。
其实不然，流质饮食的“流质”并不是随便一倒就行，而是要把食材处理到足够细腻的程度，这样身体才容易吸收。
比如米粥，你得用大火煮开，小火慢慢熬，煮到米粒完全开花，粥的质地既细腻又顺滑。
肉类也是，蒸或者煮熟之后，得把肉打成泥，记得越细越好，最好用筛子过一遍，去掉那些小筋和残渣。
这样，食物才会变得顺滑，患者吃了也能顺利吞咽下去。
有些朋友可能会问，流质饮食是不是都得是液体？其实不完全是哦。
流质饮食包括了各种浓稠的东西，只要它能顺利通过鼻饲管进入肠胃，就算得上是流质。
比如有些病人对液体比较敏感，那你就可以做一些稠一点的食品，比如稠粥、果泥、浓汤。
这些食物看起来也不像水，口感上也有些实在感，不会那么单调。
说到这个，做流质饮食的时候，一定得注意温度哦，太热或太冷都不行。
太热的食物容易刺激病人的食道，太冷的话，吃起来又不舒服。
均衡膳食匀浆膳带量详细食谱
均衡膳食匀浆膳报告示例：鼻-胃管喂养注意事项（此内容在饮食医嘱选择鼻-胃管饮食时可在营养照护中显示）速度：将肠内营养制剂置于注射器内，缓慢推推注鼻饲管推注速度宜≤30毫升/分钟；温度：推注肠内营养液/匀浆膳的适宜温度在37-40°C左右；次数：每次200-400ml；每日4-6次；角度：鼻饲喂养时始终使床头抬高30-45度；鼻饲喂养时可每日检查胃残留物1次，如果抽出残留物（饭、营养液）不应大于150毫升如残留物过多可先暂停喂养数小时；鼻饲喂养后及时、重分冲管，可用大约50ml的温水冲洗喂养管，以免管道阻塞。
2、能量：668 kcal 蛋白质：28.3.g/16.9% 脂肪：27.2/36.6% 碳水化和物：77.7g/46.5%馒头（去皮）100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml3、能量：712 kcal 蛋白质：32.3g/18.1% 脂肪：27/33.8% 碳水化和物：86g/48.1%馒头（去皮）100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml4、能量：756.9 kcal 蛋白质：30.3g/16% 脂肪：27.6/32.9% 碳水化和物：96.7g/51.1%馒头（去皮）100g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml5、能量：838 kcal 蛋白质：39.3g/18.8% 脂肪：32.6/35.1% 碳水化和物：96.7g/46.2%馒头（去皮）100g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml6、能量：885 kcal 蛋白质：36.8g/16.6% 脂肪：30.7/31.1% 碳水化和物：115.7g/52.2%馒头（去皮）100g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml7、能量：974 kcal 蛋白质：36.8g/15.9% 脂肪：31.2/28.8% 碳水化和物：134.7g/55.3%馒头（去皮）150g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml8、能量：1011 kcal 蛋白质：43.8g/17.3% 脂肪：38.2/33.9% 碳水化和物：123.2g/48.7%馒头（去皮）200g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类75g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml9、能量：1140 kcal 蛋白质：43.8g/17.3% 脂肪：38.2/33.9% 碳水化和物：123.2g/48.7%馒头（去皮）150g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml10、能量：1269 kcal 蛋白质：56.8g/17.9% 脂肪：44.2/31.3% 碳水化和物：161.2/50.8%馒头（去皮）200g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml11、能量：1326 kcal 蛋白质：62.8g/18.9% 脂肪：44.2/30% 碳水化和物：169.5g/51.5%馒头（去皮）200g 米饭150g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml12、能量：1459 kcal 蛋白质：64.8g/17.8% 脂肪：49.7/30.6% 碳水化和物：188.5g/51.6%馒头（去皮）200g 米饭250g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml13、能量：1522 kcal 蛋白质：69.6g/18.3% 脂肪：52.2/30.8% 碳水化和物：193.7g/50.9%馒头（去皮）200g 米饭200g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml14、能量：1655 kcal 蛋白质：71.5g/17.3% 脂肪：57.7/31.3% 碳水化和物：212.7g/51.4%馒头（去皮）200g 米饭250g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml15、能量：1759 kcal 蛋白质：77.7g/17.7% 脂肪：56.6/28.9% 碳水化和物：235g/53.4%馒头（去皮）200g 米饭350g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml16、能量：1817 kcal 蛋白质：79g/17.4% 脂肪：56.7/28.1% 碳水化和物：247.8g/54.5%馒头（去皮）200g 米饭400g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml17、能量：1933kcal 蛋白质：78.1g/16.5% 脂肪：59.5/28.2% 碳水化和物：馒头（去皮）200g 米饭500g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml262.4g/55.3%二、糖尿病膳食匀浆膳能量：584.3 kcal 蛋白质：26.9g/18.4% 脂肪：24.3/34.3% 碳水化和物64.9g/44.3%全麦馒头（去皮）120g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）食盐3g 食用油10ml能量：656 kcal 蛋白质：28.1g/17.1% 脂肪：24.4/33.5% 碳水化和物：81g/50%全麦馒头（去皮）100g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）食盐3g 食用油10ml能量：756 kcal 蛋白质：33.6.g/18% 脂肪：27.5/33% 碳水化和物：93.5g/50%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml能量：858.2 kcal 蛋白质：34.9g/16% 脂肪：32.6/34% 碳水化和物1106g/50%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：931 kcal 蛋白质：41.4g/17.7% 脂肪：32.6/31.3% 碳水化和物：119g/51%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1089 kcal 蛋白质：48g/17.6% 脂肪：32.9/27.2% 碳水化和物：150g/55.2%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭200g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1192 kcal 蛋白质：44.8g/15% 脂肪：37.2/28% 碳水化和物：150.4g/56.9%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭250g煮鸡蛋1个；肉类75g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1276 kcal 蛋白质：52.6g/16.5% 脂肪：42.3/29.8% 碳水化和物：171g/53.7%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭250g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油25ml能量：1386.4 kcal 蛋白质：61.8g/17.8% 脂肪：43.6g/28.3% 碳水化和物：186.7g/53.9%能量：1494 kcal 蛋白质：61.1g/16.4% 脂肪：45.8/27.6% 碳水化和物：209.4g/56.1%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭300g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml能量：1575 kcal 蛋白质：70.1g/17.8% 脂肪：50.8/29% 碳水化和物：209.4g/53.2%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭350g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油20ml能量：1663.7 kcal 蛋白质：72.1g/17.3% 脂肪：51.3/27.8% 碳水化和物：228.4/54.9%全麦馒头（去皮）250g 杂粮米饭300g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油25ml能量：1784 kcal 蛋白质：80.1g/18% 脂肪：56.3/28.4% 碳水化和物：239.4g/53.7%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭400g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml能量：1873 kcal 蛋白质：82.1g/17.5% 脂肪：56.8/27.3% 碳水化和物：258.4g55.2%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭500g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml能量：1945 kcal 蛋白质：86.41g/17.8% 脂肪：59.7/27.6% 碳水化和物：265.2g/54.6%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭550g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml。
鼻饲病人的饮食护理要点
鼻饲病人的饮食护理要点本文介绍了鼻饲病人的饮食护理。
球麻痹是一种由脑病引起的病症，导致吞咽困难和饮水反呛等症状。
饮食护理对于这些患者至关重要，因为他们需要依靠鼻饲来维持生命。
以下是一些鼻饲护理的注意事项：1.更换胃管的频率：普通胃管每周更换1次，硅胶管每月更换1次。
在晚间末次喂食后，将管快速拔除并夹紧管口，以避免液体流入气管。
次日晨换管时，应从另一侧鼻孔插入。
2.饮食时的体位：将床头抬高30-40度，可避免进食过程中及进食后的呛咳、返流、呕吐等情况，减少肺炎的发生。
在脑卒中时，应将头偏向健侧，以降低胃反流的食物误吸入气管的风险。
鼻饲后保持半卧位30-60分钟后再恢复平卧位，以免吸气时将食物吸入肺部，造成窒息。
3.食物温度：食物要冷却至38-40度，方可注入。
鼻饲温度过高或过低，可能烫伤或冻伤黏膜。
4.常用鼻饲饮食及量：常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。
混合奶的可用食物包括：牛奶、豆浆、熟鸡蛋、浓米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。
匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、蔬菜、油、盐等。
开始时，鼻饲量应少而清淡，以后逐渐增多。
长期进食匀浆膳的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200-400毫升，每日3～4次，加水数次，每日总量在1500~2000毫升之间。
5.注意事项：鼻饲病人需要一个适应过程。
昏迷或较长时间未进食者，第一、二天以混合奶为主，每次50~100毫升，4小时喂一次。
鼻饲时应注意避免误吸和胃液反流，以及保持饮食温度适宜。
1、在进行灌注饮食前后，需要注意观察胃管是否在胃中。
如果病人剧烈咳嗽或出现呕吐反射时，胃内压力会上升，导致返流现象，这可能会使胃管脱出并盘绕在口腔内。
2、每次进行鼻饲前，应先回抽。
如果有胃液，需要观察是否有消化道出血或胃潴留（如血性、咖啡色或空腹胃液大于1000毫升）。
如果出现异常，应停止鼻饲，待症状好转后再进行。
如果没有异常，可以缓慢注入少量温开水（30毫升），然后再进行鼻饲药物或流食。
鼻饲饮食培训ppt课件
确保鼻饲管没有移位或脱出，以及是否通畅无阻。
观察患者营养状况
通过定期测量体重、评估皮肤状况和实验室检查等，了解患者营养 状况是否改善。
鼻饲饮食的并发症预防
预防吸入性肺炎
在鼻饲过程中，应确保患者半卧 位或坐位，以减少胃内容物反流
的风险。
预防鼻饲管堵塞
定期冲洗鼻饲管，确保其通畅无 阻，并注意鼻饲液的配制，避免
间隔时间
每次喂食之间应保持适当的间隔 ，以避免过度喂养和消化问题。
鼻饲饮食的喂食量
适量控制
每次喂食的量应根据患者的需求和消 化能力进行适量控制，避免过量或不 足。
观察反应
在喂食过程中，应密切观察患者的反 应，如出现不适或呕吐等症状，应及 时调整喂食量。
鼻饲饮食的喂食技巧
食物选择
选择合适的食物，如流质、半流 质或糊状食物，以方便通过鼻饲
易于消化
选择易于消化的食材，如 蒸煮过的蔬菜和瘦肉，以 减少鼻饲过程中的不适感 。
鼻饲饮食的烹饪方法
蒸煮为主
采用蒸煮的烹饪方法，以 保持食材的营养成分和原 味。
少油少盐
避免过多的油和盐，以免 增加鼻饲的难度和不适感 。
适量调味
根据患者的口味，可适当 添加一些调味品，如姜、 葱、蒜等，以提高食物的 口感。
鼻饲饮食的器具准备
鼻饲管
清洁用品
选择合适的鼻饲管，确保其清洁、无 破损，并定期更换。
准备一些清洁用品，如棉签、温水等 ，用于清洁鼻孔和鼻饲管。
注射器
准备适当的注射器，用于将食物推入 鼻饲管中。
03 鼻饲饮食的操作流程
鼻饲饮食的喂食时间
每日喂食时间
鼻饲饮食的喂食时间应安排在每 日固定的时间段，如早餐、午餐 和晚餐前，以确保营养的均衡和 充足。
鼻饲饮食指导
鼻饲饮食：
6：00\10:00\14:00\18:00\22:00进食主食,每次250毫升食物加上50毫升水.
8:00\12:00\16:00\20:00\0:00 进食水或者果汁,每次200毫升(四管);如果病人有发热等特殊病情变化,经医务人员指导酌情增加或减少.
●注意:
●每次鼻饲前将床头抬高45度
●每次鼻饲前用空注射器抽吸胃液,如胃液多于20毫
升,通知医务人员在医务人员指导下进行鼻饲.如果无胃液,可正常进行鼻饲.
●当证实无胃液后,先注射20毫升温水,再进行鼻饲.
●鼻饲食物结束后再注射30毫升温水起到冲洗胃管
作用.
蛋白质粉一天一次,一次一勺.如有需要遵医嘱酌情增减..
第一天鼻饲，每两小时鼻饲一次，每次约100毫升（两管）。
第一次打主食，两小时之后打副食如水（100毫升）或果汁（100毫升）。
然后以此类推主食、副食、主食、副食……晚上零点最后一次，零点之后不再进食，直到第二天早上采完血液化验之后方可正常进食。
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鼻饲病人食谱
时间 名称 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热 量 （Kcal） 容 量 （ml） 金 额
（元）
7:00 米汁鸡蛋 12.25 7.55 57.2 345 250 2
9:00 三九匀浆膳 14.56 9.6 49.6 343 250 5
12:00 果汁糖 0.2 0 24.8 100 200 2
15:00 青菜肉 35.4 25.75 38.25 526 500 4
17:00 三九匀浆膳 14.56 9.6 49.6 343 250 5
20:00 鸡蛋羹 13.3 8.8 2.8 144 150 2
依据病情需要，病人自愿为原则。临床医生开医嘱后由营养餐厅负责配制，
并由营养餐厅负责收取费用。此食谱为高蛋白膳食，可满足重病颅脑损伤病人、
手术前及手术后的恢复期病人的需要量，用后请注意消化系统情况，如出现消化
不良可将每餐量减少，或每2小时鼻饲一次。
附：高蛋白营养餐的制作原料
1、米汁鸡蛋：米汁100克，鸡蛋100克。
2、三九匀浆膳：匀浆膳80克
3、果汁糖：果汁200毫升，糖10克。
4、青菜肉：主食50克，肉100克，蔬菜以莴苣、西葫芦、冬瓜、
胡萝卜、西红柿、山药等为主，量50克
5、鸡蛋羹：鸡蛋100克
鼻饲病人食谱
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三九匀浆膳（大米粉、玉米粉、大豆蛋白、麦芽糊精、玉米油、膳食纤维、
奶粉、鸡蛋粉、鱼肉粉、芝麻、胡萝卜、骨粉、复合维生素、复合矿物质等）
计400ml
米汁250ml,鸡蛋1个，香油5g，盐1g。计300ml
(鸡、猪、肝、鱼)其一100g，素菜50g，炒面30g。计400ml
牛奶250ml,鸡蛋1个，香油5g，盐1g。计300ml
果汁（苹果）200ml，糖20克。计200ml
排骨汤，豆腐50g，素菜50g，炒面30g，盐1g。400ml
米汁250ml,鸡蛋2个，菜汁，炒面20g，香油。400ml
此食谱每日营养成分摄入量：
总热量 约2300千卡
蛋白质 约110克
脂肪 约80克
碳水化合物 约230克
此食谱为高蛋白膳食、可满足重型颅脑损伤病人，手术前及手术后恢复期病
人的需要量，用后请注意消化情况，如出现消化不良，可将每餐量减少到250ml
或每3小时鼻饲一次。