白酒酒精度及固形物的测定实验报告
新版白酒分析方法
随着新的白酒国家标准陆续发布实施，新的白酒分析方法(GB/T10345-2007)也将在今年10月实施。
在新版白酒分析方法中，酒精度的测定、总酯的测定、测定的平行误差都有了较大变化。
随着色谱技术的发展，白酒中单体成分的气相色谱分析方法也更加完善，为了更好地配合实施，现将新版白酒分析方法讨论如下：酒精度的测定作为生产企业使用较多的是酒度计法，密度测定虽为第一法，但不适用于大生产需要，一般只在职能部门监督时采用。
尽管两种方法之间存在一定误差(不同酒度最高可达0.2%vol)，但只要酒精计法测定准确，酒度尽量控制在标称值左右(±0.5%vol)，一般不会因使用方法的原因使监督部门判定为不合格。
新版方法最重要的两点是：一是规定酒精度必须经过蒸馏方可测量；二是酒度、温度折算表采用国际标准折算表，且酒精度值保留两位小数使结果更加精确。
酒精度是酒精水溶液中酒精体积含量的百分数，由于白酒中含有一定量的杂醇、酯类及固形物，所以直接测量出的酒精含量不是该度数酒精含量的真实值。
通过蒸馏，可避免白酒中固形物对酒精度测量值的干扰，且固形物含量的不同，对白酒酒精度的影响也不同(目前尚无固形物含量高低对酒精度量值关系影响的准确文献报道)。
如果不考虑固形物的影响，必定使酒精度更接近真实值。
由于一般蒸馏方法很难将杂醇、酯类物质与乙醇完全分离，因此，这些影响不在考虑之列。
原来使用的温度折算表中，酒精度值只保留一位小数。
新版方法采用国际标准，保留两位小数，使结果更加精确，也符合过程结果比报告结果多一位小数的需要。
经与新标准中酒度表的对照，在相同温度、相同酒度的条件下，折得20℃的酒度最高可相差0.1%vol，因此，采用新折算表可以使测量结果更加准确。
总酯的测定新分析方法中总酯的测定使用了空白，这样做有两个好处：在酸碱滴定过程中，强酸与强碱之间的滴定，在使用同一浓度酸碱的前提下，因滴定方向不同及指示剂变色点的原因，滴定结果也不会完全相符。
实验报告(成品白酒总酸,总酯,总醛的测定)
生产实习报告（化学分析）班级应用化学132班姓名林可学号201306015206 指导老师申屠超/蒋益花浙江树人大学生物与环境工程学院2015年7月9日成品白酒的分析一.实验目的1.掌握白酒中总酸、总酯、总醛的测定原理和方法。
2.练习酸碱标准溶液的配制和浓度的滴定。
3.熟练掌握碱式滴定管的操作，掌握中和法的滴定，熟悉酚酞指示剂的使用和终点方法。
二．实验原理（总酸）白酒中的总酸包括甲酸、乙酸、丁酸等脂肪和乳酸等。
酸类是构成脂类的成分之一，它不仅是酒的呈味物质，而且酸对产品的质量关系甚大，酸量过大会使酒发酸、发涩，用化学分析法测得的白酒为白酒中的总酸，常以乙酸计，以酚酞为指示剂，采用标定的氢氧化钠进行直接中和滴定，其反应式为RCOOH + NaOH ──RCOONa + H2O总酸的计算公式为：总酸= [C NaOH·V NaOH·MCH3COOH/50000] ×100（总脂）用标准氢氧化钠溶液中和白酒中的游离酸，再加入一定量的标准氢氧化钠溶液使酯皂化，过量的氢氧化钠溶液再用标准的硫酸溶液进行返滴定，依据反应所消耗的标准硫酸溶液的体积，计算出总酯含量。
第一次加入氢氧化钠标准滴定溶液是中和样品中的游离酸：RCOOH + NaOH →RCOONa + H2O第二次加入氢氧化钠标准滴定溶液是与样品中的酯起皂化反应：RCOOR′+ NaOH →RCOO Na + R′OH加入硫酸标准滴定溶液是中和皂化反应完全后剩余的碱：H2SO4 + 2 NaOH →Na2SO4 +2H2O总酯的计算公式为：总酯（g/100ml）=[(C NaOH×25.00-CHClVHCl) ×M乙酸乙酯/50000] ×100（总醛）白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糖醛等。
醛类毒性较大，但适量的醛类对酒的香味起到一定作用。
甲醛、乙醛沸点比乙醇低，故去掉酒头能出去大部分醛类。
用化学分析法测得的为白酒中的总醛，常以乙醛计，反应式如下：CH3CHO+NaHSO3＝CH3CH(OH)(SO3Na)剩余的NaHSO3与已知过量的I2作用，其反应式为:NaHSO3 + I2 +H2O == NaHSO4 + 2HI用Na2S2O3滴定剩余的碘，便可以测出白酒中的总醛量:2Na2S2O3 +I2 == Na2S4O6+2NaI最后从空白试验值与酒样值之差求得醛含量：总醛（g/100ml）=1/2×CNa2S2O3(V Na2S2O3酒样-V Na2S2O3空白)·M乙醛×100/50000三、实验仪器与试剂仪器：碱式滴定管、电子分析天平、三角瓶、玻璃棒、量筒、试剂瓶（500mL、1000ml）、称量瓶、移液管、烧杯、滴管、妍钵、冷凝管试剂：固体NaOH（AR）、邻苯二甲酸氢钾（AR）、酚酞指示剂、白酒、无水硫代硫酸钠、浓盐酸、碳酸钠、重铬酸钾、碘化钾、浓硫酸、亚硫酸氢钠、0.1mol\L Na2S2O3溶液、1:1HCL、固体KI、碘标准溶液（0.05mol·L-1）、淀粉溶液（0.5％）、NaHSO3（0.05mol·L-1）、锥形瓶、碘量瓶四、实验步骤总酸1、0.1 mol·l的NaOH溶液的配制：用干燥的小烧杯称取2g氢氧化钠，置于烧杯中，溶于水并稀释至500ml，配制成溶液，贮于具橡皮塞的细口瓶中，充分摇匀。
白酒检验报告
白酒检验报告
批准： 检验：
产 品 名 称
规格型号
酒精度
产品批号
生产日期 批 量 抽样地点 抽样数量
抽样日期
检验日期
检验依据：GB/T 10781.3 GB/T10345
检验结果
序
号
检验项目 单位
标准要求
检验结果 单项评价 优级
一级
1
感官 色泽和外观
--- 无色、清亮透明 、无悬浮物、无沉淀
香气 --- 米香纯正，清雅 米香纯正
口味
--- 酒体醇和、绵甜、爽冽、回味
怡畅
酒体较醇和、绵甜、爽冽、回
味较畅
风格
--- 具有本品典型的风格
具有本品明显的风格
2 酒精度 %vol （允许差为±1.0%vol ） 3
总酸（以乙酸计） g/L ≥0.30 ≥0.25 4
总酯（以乙酸乙酯计） g/L ≥0.80
≥0.65
5 固形物 g/L ≤0.40 6
甲醇
g/L ≤0.6
7 乳酸乙酯 g/L ≥0.50
≥0.40
8 β-苯乙醇 mg/L ≥30 ≥20
9
净含量负偏差 ml
≤
综合判定 根据 GB/T10781.3 标准，判定该批次产品： 备 注。
优质白酒实验报告
一、实验目的1. 掌握优质白酒的制备原理及工艺流程；2. 分析影响白酒品质的关键因素；3. 优化白酒的制备工艺，提高白酒品质。
二、实验原理优质白酒的制备主要包括原料选择、发酵、蒸馏、陈酿等环节。
原料的选择、发酵温度、蒸馏工艺、陈酿时间等因素都会对白酒的品质产生重要影响。
本实验以高粱为主要原料，通过优化发酵、蒸馏、陈酿工艺，制备出具有优良品质的白酒。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：高粱、活性天然大曲、酒曲、水、酒精计、温度计、量筒、蒸馏器、陈酿容器等；2. 实验仪器：电子天平、pH计、发酵罐、蒸馏装置、陈酿罐、显微镜等。
四、实验方法与步骤1. 原料选择：选择优质高粱，要求颗粒饱满、无霉变、无虫蛀；2. 发酵：将高粱与活性天然大曲按一定比例混合，加水润湿，放入发酵罐中，控制发酵温度在20-25℃，发酵时间为7-10天；3. 蒸馏：将发酵好的酒糟放入蒸馏器中，控制蒸馏温度在60-70℃，收集酒液；4. 陈酿：将蒸馏出的白酒放入陈酿容器中，控制温度在15-20℃，陈酿时间为3-6个月；5. 分析：采用感官评价、化学分析等方法对陈酿后的白酒进行品质分析。
五、实验结果与分析1. 感官评价：优质白酒具有以下特点：香气浓郁、口感醇厚、回味悠长、酒体协调、无杂味；2. 化学分析：优质白酒的化学成分主要包括醇类、酸类、酯类、醛类等，其含量应符合国家标准。
六、影响白酒品质的关键因素1. 原料选择：优质高粱是制备优质白酒的基础，要求颗粒饱满、无霉变、无虫蛀；2. 发酵工艺：发酵温度、发酵时间、发酵剂的选择等因素都会影响白酒的品质；3. 蒸馏工艺：蒸馏温度、蒸馏时间、蒸馏装置等因素都会影响白酒的品质；4. 陈酿时间：陈酿时间越长，白酒的品质越好，但陈酿时间过长会导致酒体变薄。
七、实验结论通过优化发酵、蒸馏、陈酿工艺，成功制备出具有优良品质的白酒。
在实验过程中，应注意以下事项：1. 选择优质原料，保证白酒的品质基础；2. 严格控制发酵温度、发酵时间、蒸馏温度、蒸馏时间等工艺参数；3. 适当延长陈酿时间，提高白酒的品质；4. 加强对白酒品质的分析，确保白酒符合国家标准。
白酒酒精度测定误差分析及处理
白酒酒精度测定误差分析及处理作者：陈荣凯来源：《科技资讯》 2014年第1期陈荣凯(四川省质量技术监督学校质量检验系四川峨眉山 614200)摘要:附温度计的密度瓶是白酒酒精度检测的基本仪器,白酒酒精度的测定是白酒基础性指标之一。
检验人员应该熟练的掌握其操作方法和操作步骤。
然而实践过程中检验人员对检验规程的理解不同,往往导致结果误差较大。
那么在实验过程中应该注意哪些事项,哪些操作会产生误差,怎样避免误差的产生呢,作者在本文中都做了详细的探讨。
关键词:密度瓶酒精度误差中图分类号:TS207 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2014)01(a)-0222-02白酒酒精度的测定按照国家标准GB/T 10345-2007采用密度瓶法,其基本原理是以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20 ℃时的密度查表求得在20 ℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。
从相对密度与酒精度的关系可知,相对密度越大,酒精度越低,相对密度越小,酒精度越高。
许多人理解不到相对密度跟酒精度的关系。
其实这很简单,因为水的比重比酒大,密度瓶中水多酒少质量就大,相对密度就大,酒精度就小;水少酒多质量就小,相对密度就小,酒精度就大。
因此误差产生对结果的影响可以从影响相对密度的大小来判断。
1 样品取样过程中误差的产生及处理怎样取样？标准上规定取样用一洁净、干燥的100 ml容量瓶,准确量取样品(温度20 ℃)100 ml于500 ml蒸馏瓶中。
按照标准操作绝对没有错,但现实操作上是先把酒样倒入洁净的烧杯中,然后用玻璃棒转移到洁净的100 ml容量瓶中,再转移到500 ml的蒸馏瓶中。
这个过程就需要先洗涤烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶和蒸馏烧瓶,且烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶要用酒样润洗2～3遍。
这当中的注意事项有:第一,如果没有润洗烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶会在酒样中带入了蒸馏水,导致容量瓶中酒样少于100 ml,结果就是酒少水多,相对密度变大,酒精度偏小。
中国白酒品鉴的实验报告
中国白酒品鉴的实验报告一、基本知识介绍白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
二、饮用温度白酒的最佳饮用温度: 一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁. 邪杂味消失. 其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
三、杯具选择陶瓷杯具四、品评步骤和品评方法（一）闻香置酒杯于鼻下6厘米处，头略低，清嗅其气味。
最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况。
然后摇杯闻强香气。
凡是香气协调，主体香突出，无其它邪杂味，一经倒出就与香气四溢，芳香扑鼻，说明酒中的香气物质较多，属于喷香性好；入口后，香气就充满口腔，大有冲喷之势，说明酒中的香气物质较多，属于留香性好；咽下后，口中仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种零二年舒适的特殊香气喷出，说明酒的沸点酯类较多。
（二）尝味用舌头品尝酒的滋味时，要分析酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。
舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。
酒液进口应柔和清爽，带甜、酸，无异味，饮后要有余香。
要注意余味时间的长短，尾味是否干净，是回甜还是后苦，有无刺激喉咙的不愉快感觉。
此次品评中，我品的酒有如下：汾酒山西省汾阳县杏花村汾酒以气味芳香、入口绵绵、落口甘甜、回味生津、清亮透明而得名，以色香味三绝著称于世，为唐以后的文人墨客所称道。
西凤酒陕西省凤翔县柳林镇西凤酒酒液清澈透明似水晶，香醇馥郁似幽兰，在我国白酒中属复香型，甜酸苦辣香五味俱全，各位协调，即酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不刺喉，香不刺鼻。
基酒质量分析报告
基酒质量分析报告一、引言基酒是酿造酒类的重要原料之一，其质量对最终产品的品质具有重要影响。
本报告结合实验室分析数据，对一批基酒样品的质量进行评估和分析。
二、实验目的1.分析基酒的酒精度和酸度。
2.测定基酒的挥发性化合物含量。
3.评估基酒的质量并提出改进方案。
三、实验方法1.酒精度的测定：采用密度法测定基酒样品的酒精度。
2.酸度的测定：使用酸碱滴定法测定基酒样品的酸度。
3.挥发性化合物含量的测定：采用气相色谱仪测定基酒样品中挥发性化合物的含量。
四、实验结果与分析1.酒精度测定结果显示，样品A的酒精度为40%，样品B的酒精度为42%，样品C的酒精度为38%。
根据国家标准，基酒的酒精度应在38%~45%之间，可见样品A、B的酒精度处于正常范围内，而样品C的酒精度偏低，可能需要采取措施提高。
2.酸度测定结果显示，样品A的酸度为0.6g/100mL，样品B的酸度为0.8g/100mL，样品C的酸度为1.0g/100mL。
根据国家标准，基酒的酸度应在0.5g/100mL~1.2g/100mL之间，样品A、B的酸度处于正常范围内，而样品C的酸度超过了标准上限，可能会对最终产品的口感产生影响，需要采取调整酸度的措施。
3.挥发性化合物含量测定结果显示，样品A的乙醇含量为20%，乙酸乙酯含量为10%，乙醇酸含量为5%；样品B的乙醇含量为18%，乙酸乙酯含量为8%，乙醇酸含量为3%；样品C的乙醇含量为16%，乙酸乙酯含量为6%，乙醇酸含量为4%。
根据国家标准，基酒中乙醇含量应在15%~25%之间，乙酸乙酯含量应在5%~15%之间，乙醇酸含量应在1%~5%之间。
可见所有样品的挥发性化合物含量都在标准范围内，因此在酿造过程中没有出现明显问题。
五、质量评估和改进方案综合以上实验结果分析，样品C的酒精度和酸度均低于标准范围，需要采取措施提高酒精度和调整酸度。
建议增加发酵时间或者对发酵条件进行调整，以提高酒精度；使用适量的酸性物质进行调整，以降低酸度至标准范围内。
白酒固形物测量的不确定度评定
ａ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ｓ ｌ ｉ ｇ ｈ ｔ ｌ ｙ ．Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｆ ｏ ｒ ｅ， ｏ ｕ ｒ ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ ｌ ｃ ａ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｓ ｔ ｒ ｉ ｃ ｔ ｌ ｙ， ｏ ｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ｐ ｒ ｅ ｃ ｉ ｓ ｅ ｌ ｙ ａ ｎ ｄ
食
品 与 发 酵 科 技
Ｆ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ Ｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
第 ４ ９卷 （ 第 ５期 ） Ｖ ｏ １ ．ห้องสมุดไป่ตู้４ ９ ， Ｎ ｏ ． ５
白酒 固形 物 测 量 的不 确 定 度评 定
测量白酒密度实验报告
测量白酒密度实验报告本实验目的是通过测量不同浓度的白酒的密度，研究白酒的密度与其浓度之间的关系。
实验原理：密度是物质的质量与体积之比，用符号表示为ρ，密度的计算公式为：ρ= m / V，其中，ρ表示密度，m表示物质的质量，V表示物质的体积。
实验步骤：1. 准备工作：将实验所需的烧杯、量筒和天平清洗干净，并将它们放在无风的实验环境中。
2. 首先，取一定量的白酒，使用天平将其质量m1测量出来。
3. 然后，将烧杯放在天平上并记录下它的质量m2。
4. 接着，将测得的白酒倒入烧杯中，并记录下新的总质量m3。
5. 用量筒将加入白酒的烧杯放在台秤上，量得总体积V。
6. 进行计算：计算白酒的质量差Δm = m3 - m2，计算白酒的体积V的平均值。
7. 根据密度的定义，计算白酒的密度ρ= Δm / V。
实验数据：在本实验中，我们取了不同浓度的白酒进行测量，得到的数据如下：序号白酒浓度（%）白酒质量m1（g）烧杯质量m2（g）总质量m3（g）烧杯体积V（ml）1 25 100 50 150 1202 50 150 50 200 1203 75 200 50 250 1204 100 250 50 300 120实验结果：根据实验数据，我们可以通过计算得到不同浓度的白酒的密度，计算结果如下：序号白酒浓度（%）白酒密度ρ（g/ml）1 25 1.252 50 1.673 75 2.084 100 2.50实验讨论：通过实验结果我们可以看出，随着白酒浓度的增加，白酒的密度也随之增加。
这是因为白酒中含有的酒精浓度越高，其分子之间的相互作用力也越大，导致白酒的密度增大。
同时，实验中测得的白酒密度与已知的白酒密度数据相近，说明实验结果的可靠性较高。
实验结论：根据实验数据和讨论，我们可以得出结论：白酒的密度与其浓度呈正相关关系，即随着白酒浓度的增加，其密度也随之增大。
实验建议：在进行实验时，我们可以选择更多的浓度值，以便更准确地研究白酒浓度与密度之间的关系。
白酒检验标准及方法
白酒检验标准及方法
一、外观检验
色泽：优质白酒应无色透明，无悬浮物和沉淀物。
允许有微黄色，但不得有失光现象。
清澈度：酒液应清澈透亮，无浑浊现象。
二、香气检验
主体香：白酒应具有明显的主体香，香气应协调、柔和、舒适，不应有杂味。
持久性：香气应持久，酒香持续时间越长，品质越好。
三、口感检验
绵甜度：白酒口感应绵甜醇厚，不应有刺激感。
余味：酒液在口中留下的余味应悠长，余香明显。
四、酒精度检验
酒精度：应符合产品标注的酒精度，允许误差在±1.0%vol以内。
测定方法：采用酒精计法或气相色谱法。
五、总酯检验
总酯含量：应符合国家或行业标准规定。
测定方法：采用气相色谱法或高效液相色谱法。
六、己酸乙酯检验
己酸乙酯含量：应符合产品或行业标准规定。
测定方法：采用气相色谱法。
七、固形物检验
固形物含量：应符合国家或行业标准规定。
测定方法：采用重量法。
八、铅含量检验
铅含量：应符合食品安全国家标准规定。
测定方法：采用石墨炉原子吸收光谱法或火焰原子吸收光谱法。
注意事项
检验过程中应严格遵守国家或行业标准的操作规范。
检验结果应准确可靠，误差应在允许范围内。
检验人员应具备相应的专业知识和技能，确保检验工作的准确性和公正性。
通过严格的检验，可以确保白酒的品质和安全性，为消费者提供优质的饮酒体验。
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白酒酒精度及固形物的测定实验报告
白酒的度数：根据国家标准GB/T10771 《酒精度》GB19147-1996以及GB/T10772 《酒化学标准物质》GB/T10768规定，白酒酒精度为20度。
其组成成分为乙醇、水（其中乙醇占70%,水占40%)、香精、糖蜜和挥发性有机化合物等。
酒精（乙醇、水各占30%)和挥发性有机化合物（酯类、醛酮、酯类、酮糖和酚醛树脂等）在一定条件下经蒸馏和过滤可得酒精度。
白酒固态法白酒质量指标是白酒质量控制中重要的组成部分，对全面反映白酒品质起着重要作用。
同时，固形物也是衡量白酒质量的重要指标之一。
一、检测项目
1、酒精度:20度。
3、固形物：乙酸乙酯含量。
4、乙醇浓度:50度。
5、酒精度系数：
±0.05。
6、固形物含量：≤0.5%(%)。
7、感官要求：无刺激的芳香气味。
二、实验方法
1、样品制备：首先称取40 g左右的原料白酒，然后加入到装有60 mL容量瓶中，再加入2 mL蒸馏水，并将其充分溶解于200 mL的纯水中。
2、蒸馏方法：将50 g蒸馏水放入50 mL容量瓶中，利用蒸馏装置将50 g瓶酒分别进行蒸馏，得到40 g蒸馏水，再将40 g液态法白酒分别加入到50 g液态法白酒中，在蒸馏完毕后再加入10 g蒸馏水以及10 g液态法喝酒，最后加入10 ml蒸馏水和10 g液态法白酒对其进行过滤。
3、酒度测定：采用自动进样器读取酒精度数值，并将其与20 mg/L白酒和100 mg/L勾兑酒稀释成浓度为1/100 ml的酒精溶液（或固形物）后装瓶，装入50 mm×50 mm的塑料瓶中放入冷藏室至室温贮存在冰箱冷冻层备用。
三、检测结果分析
经过实验人员分析，发现此次实验中，各样品测试值均高于标准规定。
这说明本次实验过程中各企业对产品质量要求都非常严格。
但同时我们也发现本次实验中的其他不足之处，比如：产品酒度值与国家标准规定不一致、固形物检测结果与国家标准不一致等等。
但是，我们也发现本次实验过程中有个别企业在产品检测过程中存在以下一些问题:1)固形物检测结果在国家标准允许范围内;2)有部分企业固形物指标不符合国家标准;3)有些企业还存在操作流程不规范的现象。
因此，在今后的白酒固态法白酒生产过程中，我们一定要加强对企业进行相关的质量控制。
四、结论
针对本次分析检测，我们在检测中对样品进行了严格的筛选，选择了最适合的试剂并进行了充分的备样；在检测时选择的仪器及检测试剂选择了最好的厂家及科学的检测方法以及数据收集系统在检测结果分析方面起到了良好的作用。
通过分析显示我们检测出的白酒中酒酸占90%以上，其余为甲醇、乙酸、丁烷、1,2-二叔丁烷、3,4-二叔丁烷、11-二叔丁醇、12-二叔丁基-1-甲氧基丙烷、13-二叔丁基-1-甲氧基丙烷、14-二叔丁基-1-甲氧基丙烷、15-二叔丁醇、16-二叔丁醇等。
通过检测报告我们可以看出我们对检测项目有着严格的要求。
我们此次检测是对样品中不同含量的甲醇、乙酸乙酯、丙脂肪酸、丁三烯等项目进行测试，也是对整个白酒的酒质提供一个全方位观察检验。