农贸市场与农产品超市经营比较分析_刘智超

农贸市场与农产品超市经营比较分析

刘智超

（东北农业大学

经济管理学院，黑龙江

哈尔滨

150030)

[摘要]通过对消费者个人特征对采购地点的影响、消费者的选购偏好、消费者对农贸市场与农产品超市的满意程度

等方面进行调查分析得出，农贸市场经营中存在着市场管理、农产品质量、购物环境等问题；农产品超市经营中存在着管理经验与管理方式以及价格等问题。针对这些问题，农贸市场改造与管理的对策是保证农产品质量，合理规划、完善农贸市场基础设施和农贸市场科学管理体系；农产品超市营销与管理的对策是降低农产品超市价格和提高农产品超市服务水平。

[关键词]农贸市场；农产品超市；经营模式[中图分类号]F323.70

[文献标识码]B

[收稿日期]2010-10-09

[基金项目]东北农业大学大学生科技创新项目：东北农业大学周边农贸市场与农产品超市经营的比较分析的阶段性成

果(115)。

2010年中央一号文件《国务院关于加大统筹城乡发展力度，

进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》提出了“统筹制定全国农产品批发市场布局规划，支持重点农产品批发市场建设和升级改造，落实农产品批发市场用地等扶持政策，发展农产品大市场大流通，完善全国鲜活农产品绿色通道政策。”这是我国继2004年提出:“加快发展农产品连锁、超市、配送经营，鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市”后的又一重大举措，旨在推动农贸市场的规范化经营，完善农产品物流体系，将设施简陋、环境破败、质量难以保证的农贸市场逐步改造成为布局合理、服务优异、质量放心的农产品超市或规范化经营的农贸市场。

一、农贸市场与农产品超市经营状况的统计

(一)消费者个人特征对采购地点的影响

在现实生活中，个性对行为起着决定性的的影响。在农产品采购地点的选择方面，个人特征也充当非常重要的作用。在参与调查的624位消费者中，

有92人主要在农贸市场选购农产品，占总数的14.74%；有138人主要在超市选购农产品，占总人数的22.12%；剩余63.14%的消费者既在农贸市场又在超市选购农产品。

1.性别对采购地点的影响。整体看来，在农产品的采购中，女性消费者居主导地位。主要农贸市场、农贸市场与农产品超市兼备的的概率女性消费者高于男性消费者，但在农产品超市的购物概率与男性消费者大致相同。女性消费者更倾向于在农贸市场选购农产品，占统计总体的61.96%，男性则更倾向于在农产品超市选购农产品，比例为49.28%。

2.年龄对采购地点的影响。20岁以下消费者行为能力较弱，且尚未结婚，采购农产品人数较少，采购地点多

选择农产品超市，比例为41.03%。20-30年龄段的消费者是时尚前卫的代表，乐于尝试新鲜事物，多数选择在农产品超市采购农产品，比例为30.34%。30-50年龄段的消费者拥有稳定的家庭与事业，家庭人口的增加使得此年龄段的消费者占据了被调查者的最大比重，为25.16%。此类消费者既注重农贸市场采购，又注重农产品超市采购。在50-60年龄段的消费者中，由于子女长大成人，家庭人口数较少，致使采购农产品的消费者数量减少，各采购地点所占比例大致相同，分别为20.65%、22.46%、22.59%，不存在比例上的明显差异。60岁以上的消费者为退休人员，将农产品选购视为一种休闲放松的方式，在全部消费者中占据着相对重要的位置，为18.27%，主要在农贸市场与农产品超市兼备采购农产品。

3.职业对采购地点的影响。具有固定职业的消费者如公务员、教师等多选择主要农产品超市或两者兼备购买农产品，所占比例为51.92%；没有固定职业的消费者如下岗职工、个体商贩等在农贸市场采购农产品的概率高于其他类消费者，为35.42%。

4.婚姻状况对采购地点的影响。未婚消费者采购农产品的比例较少，且多选择农产品超市，比例为28.53%；已婚消费者采购农产品的比例较高，为71.47%，采购地点也更热衷于农贸市场。

5.学历对采购地点的影响。学历越高的消费者在农产品超市采购农产品的几率越大，49.03%的消费者选择在农产品超市、农贸市场与农产品超市两者兼备采购农产品。反之，学历越低的消费者更倾向于在农贸市场选购农产品，占统计总体的30.45%。

(二)消费者的选购偏好

1.不同种类农产品对采购地点的影响。农产品超市在冷冻食品与肉类方面最具优势，在水果、蔬菜与水产品

[文章编号]1009-6043

（2010）11-0014-02第2010年第11期（总第361期）

商业经济

SHANGYE JINGJI

No.11，2010Total No.361

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方面具有劣势:76.28%的消费者超市选购冷冻食品，72.60%的消费者在超市购买肉类，只有11.06%的消费者主要在超市购买水果，12.34%的消费者主要在农产品超市购买蔬菜，13.78%的消费者主要在农产品超市购买水产品。在谷物方面(包括大米、小米、面粉、玉米等)，农产品超市与农贸市场的营销重点不同，但所占份额大致相同，分别为14.26%与13.46%。

2.针对谷类、肉类农产品采购地点选择的分析。在谷类农产品的消费中，84位受访者主要在农贸市场选购，79位受访者主要在农产品超市选购，461位受访者农贸市场与农产品超市并重。农贸市场与农产品超市的营销侧重点不同导致了消费者采购比例的差异。农贸市场谷类农产品价格优势较为明显，农产品超市凭借谷类农产品质量优势深受消费者青睐，在农贸市场与农产品超市并重的消费者中，谷类农产品价格、质量、送货上门等因素皆在影响范围之列。

在对68位主要在农贸市场和103位农贸市场与农产品超市并重的消费者进行深层次市场调研的过程中发现，19.88%的消费者主要在商贩摊位购买生鲜肉，50.29%的消费者主要在肉类品牌专柜购买，29.82%的消费者既在摊位又在品牌专柜购买农产品。这表明与农产品超市竞争肉蛋奶类购买者的主要是品牌专柜而不是传统的商贩。

(三)消费者对农产品与销售地点的重视程度

为调研消费者对农产品质量的重视程度，笔者采用赋值法。将消费者着重考虑的新鲜度，产品安全、购物环境、服务态度、价格、品种、包装几项指标分为不重视、不太重视、一般重视、比较重视、非常重视五类，依次赋值为1、2、3、4、5，进行加权算术平均，得出消费者人均重视程度。

消费者对农产品价格最为重视，重视程度为4.0397；农产品质量稍次之，重视程度3.9596；农产品品种再次，重视程度3.2757；紧随其后的分别是地理位置、购物环境、服务态度、农产品货位与陈列、营业面积、农产品包装，指标值依次为：3.0830、2.8025、2.7708、2.7160、2.6967、2.6958。

(四)消费者对农贸市场与农产品超市的满意程度

影响消费者采购购地点选择的因素主要有农贸市场与农产品超市农产品的价格、品种、质量、货位与陈列、地理位置、购物环境、服务态度、营业面积。笔者针对上述因素进行问卷调查，分设不满意、一般满意、满意三项指标，探究消费者的满意程度，对农贸市场与农产品超市的经营状况进行定量分析。

1.聚类分析法。运用聚类分析法将7项样本分类。将整体分为2类时，5家农产品超市为1类，2家农贸市场为1类。将整体分为3类时，好又多、大润法超市为1类，忠君、爱地、城东商场为1类，木材东街与朝一中农贸市场为1类。由聚类结果可知，消费者对农产品超市的满意度高于对农贸市场的满意度，即农产品超市的经营状况好于农贸市场。

2.灰色关联分析。运用灰色关联分析将农贸市场与农产品超市的满意度排序，由最终统计结果可知，好又多超市的经营状况最好，经营状况指标为0.9167；大润发超市稍次之，经营状况指标为0.8045；忠君仓买超市、爱地超市、城东商场再次之，经营状况指标分别为0.5385、0.5318、0.5141，木材东街农贸市场与朝一中农贸市场位于经营状况排名的最末，经营状况指标为0.4528与0.4204。

二、农贸市场与农产品超市经营中存在的问题

(一)农贸市场经营中存在的问题

1.农产品质量问题。农贸市场销售的农产品缺乏质量监管，农药、激素等随意施用，致使多种有害物质严重残留。由于农贸市场以生鲜农产品为主要经营销售形式，销售场所的简陋与冷冻冷藏消毒杀菌设施的欠缺极易导致农产品的腐败变质。

2.购物环境问题。东北农业大学周边的农贸市场属于露天式农贸市场，存在着面积狭小、摊位设计不合理的弊端，在保证了消费者采购便利的同时也导致了垃圾遍地，淤泥成堆现象的发生。

3.农贸市场管理问题。农贸市场的经营者众多、流动性大，进货渠道、销售方式、数量成本等相关因素的统计困难，导致了农贸市场的管理者难以有效把握市场动态，了解消费者的需求，更无法对市场前景做出准确的预测。

(二)农产品超市经营中存在的问题

1.农产品超市的价格问题。首先，农产品超市的建设成本高。为满足消费者“一站式”购买的需求，农产品超市多位于人口众多、交通便利的繁华地带，建设面积、辐射半径也相对于农贸市场也有了很大程度的提高，这就意味着农产品超市的建设成本居高不下。其次，农产品的加工程序复杂。农产品超市上架的农产品需要经过检测、分级、包装等多道工序才能摆放在销售货架上。这些工序不仅推迟了农产品的上架时间，更增加了超市的人力成本，致使运营成本提高。再次，农产品超市的管理费用高昂。农产品超市家大业大，人员培训、广告投入等都需要花费大量的资金，农产品超市就更加难以建立廉价优势。

2.农产品超市管理经验与管理方式的问题。一是农产品超市的货位与陈列方面存在瑕疵。在农产品超市中，货位的陈列不够明显，缺乏直接的引导牌标语，不便于消费者寻找所需农产品。二是农产品超市的农产品经营种类少。在受调查的农产品超市经营中，每种农产品仅有一两个摊位，缺乏比较且价格固定，难以吸引消费者。三是农产品超市付款不便。在上下班时段、节假日等客流高峰期，农产品超市的收银台聚集着大量的消费者，排队等候时间长饱受消费者诟病。

三、改善农贸市场与农产品超市经营管理的对策

(一)农贸市场改造与管理的对策

1.保证农产品质量。加大进入农贸市场产品的检验检测力度。从销售端为质量严格把关，坚决剔除农药、重金属残留超标的农产品，避免缺斤短两、以次充好现象的发生，为消费者的健康负责，为农产品安全保驾护航。同时，对不符合国家质量要求的农产品供应商限期整改，在规定期限内仍未达标的供应商坚决取缔其资格，采取法

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刘智超：农贸市场与农产品超市经营比较分析

报酬率共同确定。

(二)构建利益与风险共担的产学研合作创新机制

科技成果转化既具有高风险性，又具有高收益性，高风险和高收益同时并存。应逐步建立起产学研合作创新利益与风险共担的责任制度，实现分层次、分阶段分解风险责任，谁投资多谁收益大，谁决策谁负责，谁掌握项目的主动权谁负责，谁影响了项目进展谁负责，谁承担风险大谁收益多。如技术创新项目的技术可实现性的判断及实现的过程掌握在高校和科研院所手中，就应由高校和科研院所承担这一风险，但高校和科研院所也可以把企业向研究开发的源头方向推进，让企业尽早参与研究开发，分配研究开发费用和风险。因此，高校、企业和科研院所在产学研合作中不仅要有获取利益的意识，同时也要有风险责任分担的意识。

(三)选择合理的利益分配方式

良好的合作伙伴关系，不仅可以保证合作成功，还可以使得合作具有可持续性。选择合作伙伴时应能够与合作伙伴达成共同的研究开发目标和商业目标。如果合作伙伴之间只是在技术上密切合作，但他们的商业目标不同，那么这种合作最终将会失败。因此，需要合作者们具有共同的商业目标、共同的意向、意愿。而在利益分配方式的选择上，要推进按销售额提成的产学研利益分配方式。虽然这种分配方式操作起来相对复杂，并且需要一定的条件保证，但相对于一次性付款方式，这种方式可以通过利益驱动将合作双方有机联系在一起，有利于技术的实现和依市场需求不断改进技术。且一次投入减少，减轻了企业的压力，为企业更多地吸纳成果带来机会。在市场经济高度发展、科技与经济结合较好的美国，其科技成果交易的利益分配90%以上都是按销售额提成。这种利益分配方式的最大优点在于将科技成果所带来的利益透明化。但目前我国的相关比例还不到10%，而在安徽省更是屈指可数。而按股分利主要适用于共建实体的组织模式，因此可以根据不同的组织模式来使用与之相适应的利益分配方式，而不是单纯一味的采取简单的一次性支付。降低了风险性的利益分配是产学研合作能否健康发展的关键，需要各方在实践中不断摸索与完善。

(四)充分发挥政府和中介机构在利益分配中的调节功能

政府的监督管理是保障产学研利益合理分配的关键因素，政府应该以市场为手段，加强执法力度，完善监督机制，建成一个科学、规范的利益分配机制。可以从法律方面规范技术成果的定价方法，加快无形资产评估队伍的建设，提高现有评估机构的资信，实行产学研合作的信誉评估，设立监督举报机制。对违反产学研合作宗旨的行为予以曝光、经济惩罚等。同时，还应发挥中介机构在产学研结合中的技术成果鉴定和利益分配监督作用。中介服务机构是产学研结合的桥梁，它可以提高产学研结合运营的专业化水平。我国的中介机构相对来说数量较少，操作机制也不成熟，这方面应该注意借鉴国外经验。

在发达经济国家，都把收益分配作为驱动产学研合作的重要杠杆，合作中妥善处理好各方的收益关系至关重要，这是影响和制约产学研合作的重要因素。因此，我们必须高度重视利益分配问题，要根据本省产学研合作的现状，借鉴国外或者国内发达地区的成功经验，加速调整利益分配方式的构成，理顺利益分配关系，通过地方政府的计划导向、政策导向和资金导向，大力推进按销售额提成的这种符合市场经济规律的利益分配方式，使其成为主体模式，推进产学研联盟的健康发展。

[参考文献]

[1]江旅安.合作模式与利益分配[M].北京:科学出版社，

1993

[2]李廉水.论产学研合作创新的利益分配机制[J].软科学，

1997(2)

[3]嵇忆虹,倪峰,王宏.产学研合作中利益分配方式探析[J].

大连理工大学学报，1998(1)

[4]连燕华，马晓光.我国产学研合作发展态势评价[J].中国

软科学，2001(1)

[5]胡恩华.产学研合作创新中问题及对策研究[J].研究与

开发管理，2002，(1)

[责任编辑：潘洪志]

律的手段维护消费者的权益。

2.合理规划、完善农贸市场基础设施。购物环境差是东北农大周边农贸市场的又一弊病。农贸市场的商户可以采取商家协同，统一规划的模式，借由政府政策引导、资金资助，将农贸市场改造成为设施合理、农产品陈列规范的新型农贸市场。

3.完善农贸市场科学管理体系。针对农贸市场监管无序的现状，应从政府监管部门入手，明确各方面职能，城管、环卫、税收等机构多管齐下，为维护农贸市场秩序、促进农贸市场科学良性发展贡献力量。同时针对农贸市场业户学历不高，服务态度较差等劣势，应以政府为主导，开展诸如“三下乡”之类的科技普及活动，为农贸市场的经营者灌输科学的营销管理经验，为经营者增收创收。

(二)农产品超市营销与管理的对策

1.降低农产品超市价格。建立科学的农产品供销体系，正确处理与供应商的关系，不仅可以降低农产品超市的采购成本，更可以为超市得到高质量的农产品提供有力保障。同时，超市可以采取特殊商品平价销售的策略，开办会员卡，消费金额累计积分策略，借此吸引收入较低的消费者，扩大市场份额，增加利润。

2.提高农产品超市服务水平。高水准经营管理和优异的服务是农产品超市营销必不可少的条件。因此，应采取加强人员培训、增大流水化作业效率、优化服务态度等科学管理的方式提升农产品超市效益。

[责任编辑：王凤娟]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!（上接第15页）

商业经济第2010年第11期SHANGYE JINGJI No.11，2010 28

城区农贸市场整治工作总结【新版】

编号：_____ 城区农贸市场整治工作总结学校：_________ 教师：_________ ____年___月___日（此文内容仅供参考，可自行修改）第1 页共4 页

城区农贸市场整治工作总结一、高度重视，加强领导开展城区农贸市场改造工作，为群众提供干净卫生的消费环境，是关系广大人民群众切身利益的民心工程。我局高度重视，成立了由单位主要领导任组长，分管领导为副组长，科室负责人为成员的领导小组，明确专人负责，确保改造任务落到实处。二、明确标准，加大投入按照相关农贸市场建设标准对摊位重新布局，按品种分区划行等，指导市场业主和经营者严格遵守食品安全制度和市场管理制度，落实市场摊位、门面门前“三包”责任制度，使改造工作制度化、常态化。农贸市场投入340万元，内部集成吊顶全部完工，摊位改造基本完成，下水道改造完成，地砖已经铺好，监控设施到位，垃圾集中点以建好。改造工程已经完成大部分，市场内门面房正在改造，预计9月底竣工。城南农贸市场投入30万元，已经改造摊位、分隔活禽宰杀间，吊顶、下水道改造正在进行，预计9月底竣工。富民农贸市场投入10万元，活禽宰杀间、农残检测室基本完工，9月中旬可全部竣工。三、强化督查，稳妥推进为保证改造工作保质保量推进，我局建立定期巡查工作机制，发现问题及时与相关部门进行沟通，要求市场管理者限期整改到位；及时通报情况，加强工作衔接，稳妥推进农贸市场改造工作有序进行。四、存在问题和建议在改造过程中，有些问题是我局和市场管理者无法解决的，建议县政府协调交办，具体问题如下：第 2 页共 4 页

1、富民农贸市场东侧下水沟不畅通，建议交办给住建局； 2、农贸市场活禽宰杀应集中在东南侧，但西侧有一家活禽经营户，需要迁至东南侧，建议交办给林牧局、市场监督局。农贸市场周边商铺产权出售给私人，经营权不属于农贸市场，门前公共道路长期被这些商铺占用，建议交办给城管局清理。商铺门面和门头广告不统一，建议交办给城管局、市场监督局。另外，农贸市场装修资金周转出现问题。第 3 页共 4 页

菜市场调研报告

菜市场调研报告研报告的写作者必须自觉以研究为目的，根据社会或工作的需要，制定出切实可行的调研计划，即将被动的适应变为有计划的、积极主动的写作实践，从明确的追求出发，经常深入到社会第一线，不断了解新情况、新问题，有意识地探索和研究，写出有价值的调研报告。以下是小编整理的菜市场调研报告，供各位阅读和借鉴。菜市场调研报告菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完全是那种自

发形成的马路市场，而是相当一部分的菜市场是政府为了满足人们的生产生活需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前，在“保增长、保民生、保稳定”以及“农贸小市场，民生大工程”的政策与号召下，大力推动布局合理、设施完善、经营规范的农贸市场建设，对于降低流通成本，方便和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐发展有重要作用。但我们知道理想是美好的，现实是残酷的，当前菜市场远远没有达到我们预想的状态，许多问题依然存在，例如人们提到菜市场想到的不是菜市场的井然有序，价格公允，以及相关部门管理得有多么的好，菜市场有多么的干净等等。可能我们经历的菜市场依然是那种比较脏乱，没有什么秩序，更严重的是我们一进菜市场就会感到一股难闻的味道，甚至于有一种再也不想进菜市场的冲动。针对这些问题，为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提

出解决措施，我们对我们附近阳逻菜市场展开了一次调研，现将有关情况报告如下。一、调查目的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施。二、调查对象分布在阳逻的三个菜市场，即分别是阳逻平江集贸市场、中商附近菜市场和中百附近菜市场。三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商附近是由政府规定设立，但中百附近的菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊，卖一些蔬菜之类的东西，虽然也会有城管在哪里管理，但仍然很混乱。三、调查时间 xx年x月x日上午星期六以及12日的早上四、调查方式由于考虑到菜市场人潮太过拥挤以及卖家也会忙着照顾自己的生意，根本

2020年农贸市场年终工作总结

2020年农贸市场年终工作总结本文是关于2020年农贸市场年终工作总结，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。为认真贯彻落实国家工商总局《关于集中开展集贸（农贸）市场“限塑”整治行动的紧急通知》（工商市字[XX]116号）文件精神和省局有关要求，全市工商系统充分发挥工商行政营理职能，开展集贸（农贸）市场“限塑”整治工作专项执法检查活动。以城乡环境综合整治工作为契机，积极开展城区农贸市场“限塑”专项执法检查，以农村市场为重点，推动“限塑”工作的深入开展，加大市场巡查力度，构建长效监管机制。现将工作情况汇报一、提高思想认识，加强组织领导塑料购物袋是日常生活中的易耗品，我市每年都要消耗大量的塑料购物袋。塑料购物袋在为消费者提供便利的同时，由于过量使用及回收处理不到位等原因，也造成了严重的能源资源浪费和环境污染。推进塑料购物袋限产限售限用，是推进节能减排、建设资源节约型、环境友好型社会的实际行动，是工商部门落实科学发展观、努力做到“四个统一”要求的具体措施之一，意义十分重大。我局根据省局的通知要求，立即以川工商泸办（XX）176号文件转发了国家工商总局《关于集中开展集贸（农贸）市场“限塑”整治行动的紧急通知》（工商市字[XX]116号）的通知，并提出具体要求，成立了以分管副局长为组长，市场科、消保科、企业科、经检支队负责人为成员的“限塑”整治工作领导组，负责全市“限塑”整治工作，对区县工商局开展“限塑”整治工作进行督促检查；各区县工商局也成立了相应的领导组和执法检查组，开展集贸（农贸）市场和农村市场开展专项执法检查，积极向市场业主、经营户、市场内的购买者，在农贸市场农村市场开展“限塑”宣传，提高广大人民群众对“限塑”工作的认识，“限塑“整治工作取得实质性效果。二、开展全面清查，查处违法违规经营行为 6月2日至6月3日，市工商局市场科分别会同江阳区工商局、龙马潭区工商局，对我市城区主要超市、商场和农贸市场、农村市场对“限塑令”的贯彻执行情况进行检查。检查组来到百子图农贸市场一水果经营户摊前，见该经营户还

中国农贸市场现状

3.3.1.1中国农贸市场现状改革开放以来，我国农贸市场蓬勃兴起和快速发展。随着国民经济从高度集中的计划经济体制逐渐转向社会主义市场经济体制以及农业市场化改革以及国际化进程的不断推进，农贸市场在促进产销衔接、保障农产品有效供给及引导生产资源市场化配置等方面的作用日显突出。在市场经济条件下，我国农贸市场在整个农产品流通体系中处于中心地位，是联结亿万小规模生产者与消费者的重要桥梁，是商流、物流、信息流的集散中心，并承担着农产品集中、分散和价格形成功能。在促进农业生产商品化、专业化、规模化、区域化、标准化和农产品大市场、大流通格局的形成，以及在引导农民调整农业结构、实现增产增收和保障城镇居民的“菜篮子”、“米袋子”供应等方面，我国农贸市场发挥着不可替代的重要作用。从国际经验和国情来看，在今后相当长时期内，农贸市场在农产品流通体系中仍将发挥重要的中枢作用。近些年党中央、国务院连续发布的一系列一号文件和通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，都明确提出要把加强农贸市场的升级改造和农村现代流通体系建设，作为发展现代农业、推进社会主义新农村建设的重要支撑。一、农产品市场流通体系改革发展的历程建国60多年来，我国农产品市场流通体系改革经历了艰苦探索和曲折发展的过程。新中国成立至1978年以前，城乡农贸市场屡遭遏制取缔，农贸市场

缺乏赖以孕育、生存的体制环境和物质基础。 1978年至1984年，开放农市贸易以及“菜篮子”产品的产销体制改革率先取得突破，农贸市场开始萌芽。 1985年至1991年，国家全面改革农产品统购统销制度，集贸市场蓬勃兴起与发展。 2001年至今，农贸市场由数量扩张转向质量提升，在抓好基础设施升级改造同时，重点完善市场信息化、质量安全监管等现代物流功能。进入新世纪特别是加入WTO以来，我国农业转入战略性结构调整的新阶段，这是实现农业增效、农民增收、农产品市场竞争力增强重大目标的关键时期。与此同时，随着城乡居民生活水平日益提高，人们更加关注农产品和食品消费的质量安全问题。在这样的农产品供给与需求背景下，我国农贸市场经过10多年快速发展，基本构建起以批发市场为中心的市场体系，批发市场建设发展由数量扩张为主转入以稳定数量、优化布局结构、提升质量档次为重点的新阶段。二、我国农贸市场发展现状（一）市场发展基本概况我国农贸市场历经20世纪90年代快速发展，此后进入市场布局调整、经营品种结构调整和市场基础设施改造升级、市场管理向规范化现代化迈进的新阶段。据国家工商行政管理局统计，自2001年以来全国亿元以上的农贸市场数量有1800多个，而单体市场的交易规模还在逐渐扩大。

市农产品批发市场及农贸市场调研报告范本

Record the situation and lessons learned, find out the existing problems and form future countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 市农产品批发市场及农贸市场调研报告

编号：FS-DY-16486 市农产品批发市场及农贸市场调研报告一、基本情况 1、xx市位于湖南省北部，濒临洞庭湖滨。全市面积2071平方公里。气候温暖湿润，四季分明，年平均气温16.7℃。市区湖泊清澈，有东方“威尼斯”之称，是湖乡著名旅游城市本市总面积，总人口74.46万。 2、共有农产品批发市场3家。其中：隶属市场服务中心1家、自营 2 家。农产品批发市场占地约1.56万平方米，共有摊位0.45万个，全年交易额6.4亿元，带动5500人就业。共有农贸市场18家。其中：隶属市场服务中心15家、自营3家。其中：城区农贸市场(菜市场) 6 家，乡镇12家。农贸市场占地约 1.012万平方米，共有摊位1651个，全年交易额 2.188亿元，带动2090人就业。 3、XX年以来，累计共启动改造标准化农贸市场 2 家，

改造面积2930平方米，各级财政投资66.8万元，改造后农贸市场新增交易额0.85 亿元，新增交易量360万公斤。预计未来三年各级财政拟投资1400万元，其中：XX年拟投资600 万元、XX年投资400万元、XX年投资400万元。二、主要做法及成效 XX年以来，在上级部门的支持下，xx市农贸市场建设改造工作进展顺利，XX年，湘北、草尾、xx区农贸市场分别完成改造升级，现将具体情况汇报如下： 1、湘北农贸市场改造。湘北农贸市场始建于1996年，属当时政府“菜篮子”工程重点建设项目，市场面积760平方米。该市场基础设施损坏严重，市场电线路老化，消防安全隐患多，已不符合安全生产要求。XX年4月，对农贸市场内经营户擅自搭建的遮雨棚及相关存在消防安全隐患的设施进行拆除，并重新搭建钢结构顶棚，项目总投资9万余元，其中上级拨付7万元。 2、xx区农贸市场标准化改造。xx区农贸市场始建于XX 年，共有摊位140个，市场面积1200平方米。由于该市场多年来未进行维修改造，特别是XX年冰灾之后市场设施损坏

农贸市场管理调研报告

农贸市场管理调研报告主要问题一、市场环境脏、乱、差，是我县城市最大的市容黑点。主要表现在：场内无明确功能分区，经营秩序混乱，农副产品乱摆卖，乱堆放；场外车辆乱停、乱放（有的因场外占道经营已无地方停车）；广告牌、篷布乱拉乱挂；场内垃圾不及时清扫，垃圾、包装盒、烂菜叶等满地都是，死鱼虾、动物污血、内脏、毛发乱丢乱弃；市场硬件设施年久失修，污水横流，臭气熏天，空气污浊；场外占道经营现象大行其道，极其严重地影响了城市形象。二、食品安全问题突出。农贸市场的食品来源渠道分散，市场的检验检疫流于形式，很难从源头上进行控制，假冒伪劣商品、未经检疫的禽畜产品、农药超标蔬菜，影响市民的“餐桌”安全。原因一、市场管理水平低下，社会责任淡薄。农贸市场的业主为了尽快收回投资，在提高铺位租金和管理费的同时，又竭力减少管理方面必要的如清洁、保安、定期“除四害”等开支和其他安全生产方面的投入，其他配套设施的完善和市场的升级改造严重滞后，经营与消费环境很差。二、责任主体不明晰

一是监管主体不明确。工商、城管、环保、商务等都有对集贸市场的监管责任，但由于多方面原因，导致农贸市场谁都有权监管，但谁都没有管好、没管到位，没有形成监管合力。二是市场属性主体不清。荷花路市场一部分属经信局、一部分属供销联社；大世界农贸市场原属农业局，但现已改制破产出售给了私营企业。白宫城菜市场隶属零阳镇政府。三、对农贸市场的定位出现偏差。近年来，我县把农贸市场视为一般性零售商业，致使其公共服务功能逐渐削弱，政府提供给人民群众的社会福利无法体现。把农贸市场等同于一般的零售商业，实际上是否定了农贸市场应具备的基本功能和作用；私人资本进入之后，行业的规范管理跟不上，加上资金不充足、提质改造难，基本陷于放任自流状态。对于这一关系千家万户百姓利益的行业，失去了政府的主导和监控。四、农贸市场建设滞后。近年来，我县的城市发展很快，常住人口急增，按半径公里或每3万人配套一个大型农贸市场(5000平方米)的要求，我县城区至少应再配套1个大型农贸批发市场。但是，多年以来，我县主城区只有原农机厂改造而成的一个农贸市场（荷花路市场的一部分）进行批发，面积约平

菜市场个人工作总结

菜市场个人工作总结以下《个人工作总结菜市场》是由聘才网小编为您提供，希望对您写实习报告有所帮助! 菜市场个人工作总结一工作总结尊敬的各位领导，时间飞逝，转眼又要迎来新的一年!我是红边门农贸市场的一位市场管理收费员，在过去的一年了，自己始终保持良好的工作状态，从各方面严格要求自己!在领导的悉心指导下，通过我自身的不懈努力，在工作上也取得了一些经验和成果，回顾过去的一年，将工作总结如下一、认真完成收费工作在红边门农贸市场，共有三个摊区肉摊、综合摊区和蔬菜摊区。我主要负责肉摊，并和同事张虹一起负责综合摊区的收费，除此之外还一起负责电费和水费的收取。督促市场经营户按时交纳费用，不能拖欠，及时解决避免拖延费用的产生! 二、积极配合各政府部门完成各项检查红边门农贸市场是贵阳市第一家 4A 级的农贸市场，在整个贵州的同类市场当中一直处在带头和模范的位置上，所以每年来视察和检查的部门和领导也非常之多。平时每天都要登记食肉检疫票，保证每天从市场出去的每一斤猪肉都是合格的产品。在有检查的时候配合相关部门狠抓每个摊区的执照

摆放、仪容卫生、店容店貌。保持红边门农贸市场的良好形象。三、公平处理、一视同仁农贸市场是一个人员很复杂的交集点，而我的工作就是要在这样一个复杂的地方管理好经营秩序。从管理好经营户每个摊区的卫生到解决经营户和经营户之间的各种纠纷，要管好每个商户很难，要搞好商户之间的关系就更是难上加难了!因为涉及范围较广，只要一不小心就会得罪很多人，到时市场就会有很多人指责你，就会影响以后工作的开展。除此之外经营户和客人之间的纠纷处理也显得十分的重要，因为经营户在市场的每一个行为代表的不仅仅是个人而是整个红边门农贸市场的形象。所以在处理问题时更要注重一视同仁，不偏帮任何一方，站在一个公正的角度上以解决问题为准绳，为经营户、每一个客人解决困难! 以上是我一年来的工作情况，在工作当中还有很多的不足，XX 年已经过去，充满挑战和机遇的 XX 年即将来临，在新的一年里，我将总结经验，克服不足，加强学习，为市场的发展壮大贡献自己的绵薄之力! 菜市场个人工作总结二文明示范创建工作总结根据省政府全省农贸市场工作会议精神和省政府办公厅《关于加快推进全省农贸市场

非常重要农产品超市零售和农贸市场销售方式的比较研究

农产品超市零售和农贸市场销售方式的比较研究 (2011-05-13 23:18:41) 标签：杂谈农产品超市零售和农贸市场销售方式的比较研究 ——基于山东济南的调查研究一、研究背景农产品是指未经深加工的初级产品，一般包括蔬果、肉类、水产三类产品（方昕，1999），它是我国食品消费中占很大比重，具有周期性、地区性、易腐性、不耐贮存等特点，在经营上表现出购买频率高、每日购买多的集客性等特征（周勇，1996）。（1）消费者需求影响农产品零售方式的变革。改革开放以来，随着我国经济的迅速发展，农产品的生产供应无论从数量上，还是品种都极大丰富，使人民生活水平和生活质量得到日益提高与改善。经济发展使食品消费构成和消费方式也发生了重大变化，食品消费呈现出多元化，居民食品消费产生了结构性变化，首先是粮食消费量下降明显，其中：细粮消费量降低，粗粮消费量增加，主食的花色品种呈现出多样化和成品化；其次是动物性食品的消费量明显提高。其中：猪肉的消费量略有下降，牛羊肉、水产品、禽肉和蛋奶的消费量明显提高，牛奶已成为许多家庭餐桌上不可缺少的食物，食品结构变得更富营养、更为合理；第三是用于烟、酒、饮料、干鲜瓜果等奢侈品的消费支出明显增加。另外，随着健康饮食知识的积累，新鲜的天然食品更受人们的关注，蔬菜和水果作为鲜活农产品的主流越来越受到推崇，人们比较注意对有益健康食品的选择。消费者对农产品的消费需求也在发展变化。一方面，要求农产品的质量安全、品牌服务、购物环境良好等，迫切要求有与之相适应的农产品零售服务来满足需要。为适应人民消费水平的提高和生活方式的多样化，农产品的流通零售方式也发生了巨大变化，从原来的农贸市场零售逐渐向超市零售发展。传统的农贸市场零售与消费者需求以及城市发展的矛盾日益暴露并加深。农贸市场的小规模个体经营，不论从品种还是质量上越来越不能适应消费者消费水平的日益增长和消费结构的变化要求。由于农贸市场中的经营主体是个体商贩和农户，流动性大，质量监控管理难，安全责任难以追溯，存在很多食品安全隐患；影响人民的生活质量和消费水平的提高；同时，也给城市的建设发展、交通以及市容环境带来一系列问题。农产品超市零售方式的优势是大家有目共睹的：环境舒适，产品质量好，安全卫生，品种丰富等；超市能够通过应用现代物流和信息技术，实行规模化管理，规模化经营，满足消费者高质量、多样化的消费需求。零售方式的变迁，使农产品的流通渠道更加优化畅通，也将会使人们的生活质量得到进一步提高和改善。（2）农产品超市销售可以与农业生产实现有效联接，可以对整个农业产业链产生良性牵动和提升作用。农产品超市零售必然要求实行农产品规模化生产经营，提高农民组织化程度；其过程促进农业变革，优化农产品产业结构，促进我国农产品标准化、品牌化的实施，提高农产品质量和附加值，实行优质优价，使农民增收，促进传统农业向现代农业的转变。（3）农产品超市零售的发展日益成为重要的政策命题。2004年中央一号文件提出“加快发展农产品连锁超市、配送经营，鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企业到城市开办农产品超市，逐步把网络延伸到城市社区。”2009年中央1号文件进一步强调“支持大型连锁超市和农产品流通企业开展农超对接”。可以看出，政府已高度重视农产品超市零售的重要性，而且各级地方政府也积极出台一些支持和扶持政策。农产品超市零

农贸市场研究报告

农贸市场研究报告（完整版） After Completing The Task According To The Original Plan, A Report Will Be Formed To Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas? 互惠互利共同繁荣

农贸市场研究报告（完整版）备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提岀今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。第一章项目背景和条件一、项目背景泸溪县辖镇。1949年为武溪镇，1950年属一区, 1958年设武溪公社，1980年复镇。位于县境东南部, 面积4、6平方公里，人口0、6万，距县城9公里。原为县城，1996年县府迁白沙镇。319国道经此。辖东正街、西正街、北正街、南正街4个居委会和五里州、城郊、称碇山3个村委会。农作物有水稻、玉米、蔬菜。乡镇企业有印刷厂、米粉厂、糖厂等。二、项目建设必要性武溪镇是“以农副产品集散为主的集镇”，覆盖区域广，商贸流通量大，区域内农业、农副产品资源十分丰富，其械柑、蔬菜等产品独具特色，品质绝佳，常年来此地经营的客商络绎不绝，交易十分活跃。长期以来武溪镇没有一个规范的交易市场，集贸经营秩序零散混乱，严重

阻碍了商品交流规模扩大，严重制约了当地社会经济的发展。随着市场经济的不断发展, 人民群众生活水平的不断提高，以及当前县委、县政府提出的建立国家“礼貌县城”活动深入展开，现有的以街为市，以路为市，占到经营，人车混乱的现状严重制约商品流通和集镇发展，已不能满足当前社会经济发展和人民生活需要，群众怨声载道，当地政府面临严峻的工作挑战和舆论压力。建设一个规范的农贸市场，是带动当地农民发展生产，实现商品转化，解决集镇富余人员就业，加快城镇建设，拉动区域经济发展，维护社会稳定的有效途径。根据社会和经济发展趋势，武溪镇农贸市场必将会建设，但是，依照以上所述，尽快尽早建设武溪镇农贸市场已是势在必行，十分必要。第二章项目规划设计方案一、项目规划设计原则 1、以人为本，便民利民的选址原则。在选址及规划安排上注重老百姓的需求，不太偏太远，周边环境相对宽敞，人流进出、车辆周转有充分回旋余地。经多方论

市场管理工作总结

市场管理工作总结导读：本文是关于市场管理工作总结的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！【范文一：市场管理工作总结】回首过去的这半年，在新的岗位新的环境中尽快的进入了角色和出色的工作状态。让自己始终保持良好的工作状态，从各方面严格要求自己，时刻要有一种危机感。深深了解与市场“共存共亡”的重要性，如果不尽心尽力地做好本职的工作，在激烈的市场竞争中，所有员工都将可能遭到失业的命运，必须改变“观望”的态度以更为积极主动的精神参与市场管理的工作。在创建全中国文明城市活动中，我以个人的工作成绩，得到了上级领导的信任和支持，并以最大的热情投入到工作中去。由于北站市场环境复杂，管理繁烦琐，工作有相当的难度，但是在领导的正确引导下以及同事的密切配合、大力协调、共同努力和家属的理解体谅下，使工作取得了较好的成绩，没有受到客观因素的影响。今年由于工作需要我由三交易区调到一交易区担任组长职务，具体工作范围是主管西一栋、西厅皮件、南墙展示台。现将我在这半年中的工作情况总结如下：一、对市场工作，提前思考，对任何工作做到要有计划。 1、本职业务，及早思考，早作打算。 2、分析预测在前。对一些常规性的工作，要分析与以往不同的特点，预测会带来什么问题，从而及早提出解决的办法。

3、计划准备在前。早作计划，确定基本方案，最好要有两三套路子，以便在讨论研究中予以取舍，如果“临时抱佛脚”，不仅难有质量，处于消极应付局面，而且会影响工作计划的贯彻落实。二、和市场全体人员一道，分工明确，责任清晰，精诚团结，密切配合，将各项工作落实到位。具体措施是： 1、规范市场管理、加强消防设施及其消防通道管理，由于市场经常出现乱堆乱放、出摊占道、严重堵塞了消防通道并影响了正常的经营活动，我已很抓了这项工作。保证消防通道随时畅通。及时杜绝消防隐患以免造成生命财产损失。 2、督促市场经营户按时缴纳摊位费，不能拖欠。现已基本没有拖欠现象发生，如在市场管理中与经营户发生争执，必须顾全大局以整体利益出发，避免工作态度的解单粗暴，要进行说服作好思想工作并妥善解决问题。 3、倡导经营户合法经营。对及个别经营户打扑克、下象棋的现象给予制止，禁止小商小贩进入市场，以免影响正常的经营秩序，必须严格遵守作息时间，工作期间不能串岗聊天以及从事与工作无关的事，认真负责的搞好市场管理工作。三、认真负责的完成了上半年上级领导下达的各项管理任务。以上是我在上半年的工作情况，在工作中还有许多不足之处，敬请领导提出宝贵的意见。我会在以后的工作中再接再励更上一层楼。争取在下半年给上级领导交一份满意的工作业绩。【范文二：街道办事处农贸市场管理年终工作总结】

菜市场调研报告材料范文3篇

菜市场调查报告范文3篇菜市场是人们购买蔬菜及其他生鲜食品的重要场所，是城市居民日常生活中必不可少的组成部分。本文是小编为大家整理的菜市场调查报告范文，仅供参考。菜市场调查报告范文一：菜市场与居民生活息息相关，在促进经济繁荣、方便人民生活等方面也发挥了不可替代的作用。但由于各种原因菜市场在发展过程中出现了一些问题需要加以解决。为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我对菜零售市场进行了一些调研，现将有关情况报告如下。一、菜市场的现状

菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场，选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。二、菜市场的经营状况所调查的菜市场，80%以上鲜菜主要是市区周围种菜农民自产自销.十字街菜市场销售的蔬菜大部分品种，基本都有本地蔬菜补充。 (一)蔬菜的销售价格情况

(二)蔬菜批发环节的经营形式据我们了解，菜市场中的所有的经营户从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。 (三)蔬菜的消费趋势随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。

20XX年农贸市场年终工作总结(新整理)

( 工作总结 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 20XX年农贸市场年终工作总结 (新整理) The work summary can correctly recognize the advantages and disadvantages of previous work, clarify the direction of the next work, and improve work efficiency

20XX年农贸市场年终工作总结(新整理) 为认真贯彻落实国家工商总局《关于集中开展集贸（农贸）市场“限塑”整治行动的紧急通知》（工商市字[xx]116号）文件精神和省局有关要求，全市工商系统充分发挥工商行政营理职能，开展集贸（农贸）市场“限塑”整治工作专项执法检查活动。以城乡环境综合整治工作为契机，积极开展城区农贸市场“限塑”专项执法检查，以农村市场为重点，推动“限塑”工作的深入开展，加大市场巡查力度，构建长效监管机制。现将工作情况汇报一、提高思想认识，加强组织领导塑料购物袋是日常生活中的易耗品，我市每年都要消耗大量的塑料购物袋。塑料购物袋在为消费者提供便利的同时，由于过量使用及回收处理不到位等原因，也造成了严重的能源资源浪费和环境

污染。推进塑料购物袋限产限售限用，是推进节能减排、建设资源节约型、环境友好型社会的实际行动，是工商部门落实科学发展观、努力做到“四个统一”要求的具体措施之一，意义十分重大。我局根据省局的通知要求，立即以川工商泸办（xx）176号文件转发了国家工商总局《关于集中开展集贸（农贸）市场“限塑”整治行动的紧急通知》（工商市字[xx]116号）的通知，并提出具体要求，成立了以分管副局长为组长，市场科、消保科、企业科、经检支队负责人为成员的“限塑”整治工作领导组，负责全市“限塑”整治工作，对区县工商局开展“限塑”整治工作进行督促检查；各区县工商局也成立了相应的领导组和执法检查组，开展集贸（农贸）市场和农村市场开展专项执法检查，积极向市场业主、经营户、市场内的购买者，在农贸市场农村市场开展“限塑”宣传，提高广大人民群众对“限塑”工作的认识，“限塑“整治工作取得实质性效果。二、开展全面清查，查处违法违规经营行为 6月2日至6月3日，市工商局市场科分别会同江阳区工商局、龙马潭区工商局，对我市城区主要超市、商场和农贸市场、农村市

农贸市场VS超市-推荐下载

农贸市场VS超市超市与农贸市场的区别在于：超市采取的是统一采购、统一配货、统一定价的连锁经营方式。统一采购，就是直接从农产品生产基地进货，最大限度地减少了传统批发诸多的中间环节，解决了成本高的问题；统一配货，不仅能保持生鲜食物的新鲜，而且做到货物多元化，全方位满足市民需求，这些产品在配送中，往往经过严格的筛选、包装和加工，方便了购买。还有原来农贸市场根本无法做到的，那就是安全问题。统一采购、配货后的产品要经过严格的检测关，倘若检测不过关，则把货物退回产地或销毁。对营业时间、购物环境、价格、质量、品种、付款方式等几个方面，对超市和农贸市场进行的比较。营业时间：超市营业时间普遍没有农贸市场早，农贸市场大部分从早上5点后就陆续营业，而超市一般要到9点左右。让一些习惯于早上买菜的中老年人感到不便。不过，超市的营业时间可延续到晚9点，而农贸市场则关门较早。购物环境：这是超市最大优势，明显优于农贸市场。据一份调查报告显示，在品种与价格相同的情况下，近八成的消费者不会去相对“脏、乱、差”的农贸市场，而愿到整洁、井然有序的超市去购物。商品价格：超市与农贸市场互有高低，如肉类和蛋类，由于超市走货量大，成本相对较低，价格也相对低于农贸市场。但蔬菜、水果价格却明显高于农贸市场。而且，农贸市场可以讨价还价，而超市却是“不二价”。与农贸市场相比，价格是超市最明显的劣势。质量和称重：相比之下，超市比农贸市场更让人放心，超市的采购渠道比较正规，有的超市还与农贸或蔬菜基地“挂钩”；而农贸市场某些商品让人感到不放心，以次充好、以假乱真、缺斤短两等现象时有发生。品种与数量：超市由于场地有限，果蔬品种没有农贸市场多，但基本品种一般也能满足需求。农贸市场的蔬菜水果数量、品种相当丰富，但很多摊位经营着雷同的蔬菜和水果。许多超市和农贸市场进货时的新鲜度已相差不几，但由于超市的水果、净菜比农贸市场的贵，销量低于农贸市场，商品周转慢，新鲜度降低，因此也处于一定的劣势。付款方式：这方面超市与农贸市场各有利弊。超市是在自由选购之后统一在收款台前一次结账付款，而农贸市场每次消费完毕就付款一次。超市付款排队现象时有发生，高峰时经营等候十几分钟，农贸市场则没有这种现象。商品包装：农贸市场的塑料袋五花八门，卫生没有保证。而超市里则多使用一次性环保包装袋或盒，并贴有标签，价格、保质期等一目了然。这是农贸市场无法相比的。当然，超市在很多方面也并不如人们想象的那么标准和规范。比如说在农副产品的采购上，目前有不少超市都是直接从批发市场进货的。而在食品卫生安全检测上，目前国内超市自身拥有检测设备的几乎没有，更多的是委托第三方进行检测，对检测也并非十分严格，这也就是为什么目前超市依然会出现问题食品的原因。短期内超市无法取代农贸市场关于应该建立一个什么样的农产品流通体系，目前有两种不同意见：一种是通过对农产批发市场的升级改造，建立一个以批发市场为枢纽，以具备一定组织化程序的农产品经营者为主体，以规范化的集贸市场和超市为零售终端的较为现代化的农产品流通体系；另一种是要大力发展以物流配送为枢纽，以连锁公司为经营主体，以超市为零售终端的现代化农产品流通体系，并取代批发市场体系。北京八里桥农产品中心批发市场总经理赵尔烈表示，我国应该选择第一种模式。他认为，在10至20年内，农产品批发市场和集贸市场不可能被超市这种业态所取代。理由有三：首先，这是由我国经济发展的总体水平决定的。配送中心和超市代替批发市场和集贸市场，在欧美发达国家是从20世纪70年代开始的，到90年代才成为主体。日本超市是从上世纪

菜市场管理工作总结

菜市场管理工作总结郊区农贸市场食品安全汇报材料20XX年5月12日农贸市场作为郊区的基层公共服务设施，它的建设与发展，关系到城乡广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国计民生和社会稳定，关系到经济的发展，也是区委区政府十分关心的重大政治问题，是人民群众十分关注的焦点问题。近年来，我区高度重视农贸市场食品安全工作，切实把建立健全农贸市场食品安全长效监管机制工作摆在重要位置，积极探索监管体制改革，努力创新监管机制，全面加强食品安全工作监管，为保证我区农贸市场食品安全工作的平稳、有序、可控做了大量的工作。各监管部门依法履行职责，建立和完善各项监管制度，不断加强各环节的监管，食品安全工作监管实效进一步增强。现将我区农贸市场食品安全监管主要工作情况总结汇报如下。一、基本情况郊区现有农贸市场9个，分别为金御华府市场、大通新街市场、老街市场、民福家园市场、白鹤市场、桥南市场、普济圩市场、铜山市场、安

铜市场。其中金御华府市场、民福家园市场、白鹤市场为新建市场，去年我区完成了大通老街市场的改造，今年我区高度重视市场改造工作，由区商务局牵头，通过大量努力，筹集市场改造资金470万用于大通老街市场、铜山市场、普济圩市场的改造，市场改造工作均已开工建设。目前还有桥南市场、安铜市场硬件设施较为陈旧，亟须改造。二、主要工作以创建为契机，提升农贸市场管理水平。近年来，我区在市委、市政府的领导下，以文明创建为契机，不断提升农贸市场软硬件水平。我区坚持在农贸市场设计之初就让各部门提前介入，参与农贸市场的布局设计，从而使布局更加合理，避免了再次返工。比如在民福家园市场新建时，分管副区长就召集市场局、市场主办方、商务局开现场会，修改了鱼市、肉类经营区、宰杀间等多处不合理设计，避免了资金的浪费。区市场监管局还主动带领市场主办方赴幸福村等双创先进市场学习，帮助郊区各市场在软件方面建立各种制度台账，使市场达到创建标准。

农贸市场消防安全工作总结

农贸市场消防安全工作总结《农贸市场消防安全工作总结》是一篇好的范文，觉得应该跟大家分享，这里给大家转摘到。郊区农贸市场食品安全汇报材料xx年5月12日农贸市场作为郊区的基层公共服务设施，它的建设与发展，关系到城乡广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国计民生和社会稳定，关系到经济的发展，也是区委区政府十分关心的重大 ___，是人民群众十分关注的焦点问题。近年来，我区高度重视农贸市场食品安全工作，切实把建立健全农贸市场食品安全长效监管机制工作摆在重要位置，积极探索监管体制改革，努力创新监管机制，全面加强食品安全工作监管，为保证我区农贸市场食

品安全工作的平稳、有序、可控做了大量的工作。各监管部门依法履行职责，建立和完善各项监管制度，不断加强各环节的监管，食品安全工作监管实效进一步增强。现将我区农贸市场食品 ___主要工作情况总结汇报如下。一、基本情况郊区现有农贸市场9个，分别为金御华府市场、大通新街市场、老街市场、民福家园市场、白鹤市场、桥南市场、普济圩市场、铜山市场、安铜市场。其中金御华府市场、民福家园市场、白鹤市场为新建市场，去年我区完成了大通老街市场的改造，今年我区高度重视市场改造工作，由区商务局牵头，通过大量努力，筹集市场改造资金470万用于大通老街市场、铜山市场、普济

圩市场的改造，市场改造工作均已开工建设。目前还有桥南市场、安铜市场硬件设施较为陈旧，亟须改造。二、主要工作（一）以创建为契机，提升农贸市场管理水平。近年来，我区在市委、市政府的领导下，以文明创建为契机，不断提升农贸市场软硬件水平。我区坚持在农贸市场设计之初就让各部门提前介入，参与农贸市场的布局设计，从而使布局更加合理，避免了再次返工。比如在民福家园市场新建时，分管副区长就召集市场局、市场主办方、商务局开现场会，修改了鱼市、肉类经营区、宰杀间等多处不合理设计，避免了资金的浪费。区市场___还主动带领市场主办方赴幸福村等双创先进市场学习，帮助郊区各市场在软件方面建立各种制度台账，使市场达到

超市替代农贸市场的发展趋势

提供专业的word版文档，优质的服务，希望对您有帮助/双击去除超市替代农贸市场的发展趋势超市替代农贸市场的发展趋势超市替代农贸市场的发展趋势随着我国经济的迅猛发展，消费者对购物环境和食品质量安全的要求越来越高，越来越多的超市开辟生鲜食品区，作为一种全新流通模式，超市在生鲜食品流通领域所占的比重日益提高，对传统的流通渠道形成了巨大冲击，大大加速了生鲜食品流通渠道的变化。超市替代农贸市场的形式从目前来看，有两种。一种是生鲜食品进超市，即已有的大型综合连锁超市开辟出一定区域来经营生鲜食品，比如世纪联华、时代超市等生鲜食品销售所占的比重越来越高，其统一连锁经营的特点比较明显，连锁经营的规模比较大。另外一种重要形式就是“农改超”，即将传统农贸市场改造成生鲜超市，其店铺数量有限，连锁经营的规模比较小。超市替代农贸市场不仅仅是指上述两种，这里的超市是一个综合的概念，还应该包括仓储式大卖场、便利店、折扣店以及量贩店等一切新型的实行连锁经营的生鲜食品零售渠道。作为一种新的经营业态，超市与农贸市场最本质的区别在于超市

是连锁经营，连锁经营的特点是统一进货、统一配送和统一管理。连锁超市以连锁制为轴心，以众多的门店网络为市场依托，以中央采购制开发销售利润，以现代化的配送中心获取物流利润，将市场信息向加工制造业渗透，发展定牌商品，甚至形成供应链，开发生产利润。可以说，连锁经营是将工业生产中的标准化、程序化、规模化向流通领域延伸，在大幅度降低成本的同时也为消费者带来了看得见的实惠。在同一品牌的众多连锁店中，实行明码标价、统一经营和一票式结算服务，此超市品牌的拥有者是食品质量安全责任的承担主体。而农贸市场则是一个经营者一个摊位，各自自由议价和分别承担质量安全责任，处于原始的分散经营状态，信誉上无法同超市比较，容易博得消费者的青睐和满意。无论是先进国家的经验还是我国近年在大中城市的实践都表明，生鲜食品的超市经营已是不可逆转的趋势和潮流。但是，生鲜食品的超市化经营同时需要一些相关条件予以配合才能充分发挥这一新型业态的功能。生鲜食品的超市经营是在大生产大流通的条件下产生并发展的，需要大型的配送中心、先进的冷链物流技术和稳定的生产基地等相关配套设施予以保证。在超市替代农贸市场和“农改超”过程中，除了确保连锁超市和生鲜超市做到真正意义上的连锁经营和规模经营外，还应该注意上述配套条件的建设。在超市替代农贸市场这一渐进转变的过程中，政府及有关部门应引导多元主体的市场竞争，防止市场走入寡头格局，以避免价格垄断和产品安全隐患。应强化政府监管职能，弱化政府对市场的干预，以

农贸市场管理员工作总结

农贸市场管理员工作总结农贸市场管理员工作总结篇一二0xx年初，我被任命为×××市场管理处副主任，负责×××商业区的工商监管工作，一年来，在分局党组的正确领导下，在管理处主任的全力支持和全体工作人员的配合下，我摆正自身位置，牢记职责，认真履行监管职能，兢兢业业工作，圆满完成了交办的各项工作，现就履行职责的情况总结如下: 一、抓紧抓好学习，不断提高自身综合素质。一年来，不断加强政治理论和业务知识的学习，思想政治水平和执法水平显著提高。作为管理处落实具体工作的负责人，必须做到思想进步、业务精通、品德高尚才能形成强大的凝聚力、向心力，才能带领巡查人员做好各项工作，面对困难的时候才能够准确把握事件的发展动向，发挥集体的力量解决问题。为此，我一是认真学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，坚持“两个务必”，牢固树立执法为民的意识，树立正确的人生观、价值观，清正廉洁、不谋私利、秉公执法、不徇私情；二是坚持学习研究工商行政管理的法律、法规，特别是着重学习了《行政许可法》和其他与实际工作密切相关的工商法律法规知识，用知识武装头脑，用理论指导实践，努力掌握观察事物、判断形势、解决问题、推动工作的科学世界观和方法论，做到依法行政，严格按法定

程序办事。二、对自己高标准严要求，率先垂范。在日常工作中，牢固树立奉献意识、勤政意识，时刻注意自己的言行举止，从点滴小事做起，做一般工作人员的表率。每天坚持早来晚走，按规定规范着装，文明执法，热情服务，牢记“权为民所用，情为民所系，利为民所谋”，解放思想，实事求是，与时俱进，发扬艰苦奋斗的精神，全身心投入到监管工作中去。在业务上，勤于思考，认真钻研，虚心学习他人的先进经验和做法，不满足一般的掌握，力求成为受理业务执法办案的专家。三、脚踏实地，埋头苦干，较好的完成了全年的各项工作。今年上半年，我管理处按上级要求，在规定时间内出色地完成了个体工商户及私营企业、合伙企业、公司等各类经济实体的年检验照工作，我管理处共办理个体工商户注册登记×户，办理个体工商户年检手续×户，办理私营企业年检手续×户。三个巡查小组对整个辖区逐户走访登记备案，建立健全了经济户口，静态资料齐全有效，动态资料随时补充录入，在有限的条件下最大程度实现适时监管，增进警示教育，加强守法经营宣传力度，加大管理深度，由事后查处转变为事前预防，实现管口前移。

菜市场的调查报告

菜市场的调查报告菜市场是人们购买蔬菜及其他生鲜食品的重要场所，是城市居民日常生活中必不可少的组成部分。以下是专门为你收集整理的菜市场的调查报告，供参考阅读！菜市场的调查报告篇1 (一)县第一、二农贸市场。建筑面积2600平方米，投资总金额240万元，固定摊位102个，出租率100%，摊位租赁费每摊位每月120-160元，市场垃圾清扫运费40元/摊.月，水电费30元/摊.月，自产自销市场卫生费1元/天.担，年收取管理费38万元。XX年停收“工商两费”后县财政每年补助85万元。 (二)镇农贸市场。建筑面积1900平方米，投资总额520万元。有固定摊位113个，出租率为70%，摊位租赁费80-120元/摊.月，市场垃圾清扫费10元/月，水电费10元/月，年收取管理费万元，XX年停收“工商两费”后县财政每年补助26万元。 1、布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高。基础设施是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构、通道式摊位格局、狭小节约型摊位设计、活禽宰杀没有专门设计、熟食摊位设计没有防绳设施、水产摊位设计排水不科学等等，导致场内“脏、乱、差”现象严重。 2、马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的

管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差”，“候鸟型”马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了事，从而在一定程度上默认了马路市场的“合法化”。 3、摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。随着城市建设日新月异，城市框架不断扩大，城区居民日益增多，居民对农贸市场的需求与日俱增。但目前我县与城市建设相配套的市场网点建设相对滞后，现有的农贸市场存在先天的布局缺陷，已不能适应城市化的发展要求和居民的消费需求。尤其是城区几大农贸市场由于建设年代较早，市场老化、破损严重，市场基础设施简陋，服务功能落后，经营环境不优，营销方式粗放，商品质量、食品安全问题时有发生，这样不仅造成市场经营被动，高耗低效，削弱了其应有功能，而且严重制约了城市品味的提高。由于市场建设水平不高，服务还不到位，摊位费租赁收费标准稍高，导致承租人意见较大，致使有的市场摊位没有全部出租出去，影响了市场的发展。 4、市场法制环境差，管理不到位。我县农贸市场管理工作，虽然由城管、工商、环卫等单位根据各管辖职能各司其责，但由于缺乏具体、全面专业的市场管理办法，职责不明确，管理工作受局限。市场管理部门政出多门、职能交叉，市场发展环境不优。目前，全县市场均存在各职能部门多头