猪种品种分类
猪的品种简介最新PPT课件
?三江白猪：
三江白猪（♂）
1、产地和分布：主产于黑龙江东部合江
地区。是我国在特定条件下培育而成的 国内第一个肉用型猪新品种。
2 、血统来源：长白猪与民猪正反交产
生F 1代，再与长白猪回交产生F 2代， F2 代再经过选择、横交固定、扩群，最终 得到三江白猪。
3 、品种特征：头轻嘴直、两耳下垂或
3.猪种优点：抗逆力强、护仔性极强、肉 味香浓、繁殖性能好、窝产仔数多在12 头以上。
4、缺点：生长速度慢，后腿欠丰满。
5、代表猪种 民猪 、大八眉猪、黄淮海黑猪等。
华南型
1.地理分布 主要分布于云南、广东、广西、福建的南 部和台湾省
2.体形外貌
个体偏小 体形丰满 骨骼细小 背多下凹 腹大下垂 皮薄毛稀
乳头7对
3、生产性能 母猪产仔较多而且稳定 育肥期日增重 458g 。
仅次于太湖猪
4、优缺点 优点：繁殖力高 发情明显 适应性强 耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。 缺点：饲料利用率低 后躯不丰满、皮过厚 、 肉用价值低。
4、优缺点
优点：繁殖力高 发情明显 适应性 强
耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。
藏猪
1.产地与分布
（高原型）
产于我国西藏、四川西部以及云南西北部的广大 地区 。
2.外形特征
全身被毛黑色、毛密。耳小直立 四肢健壮，蹄质坚实、善奔跑、外形似野猪。 乳头数一般为 5—6对。
3、肥育性能 一般 2～ 3周岁体重仅
为 40～ 50ｋｇ.
? 七、内江猪
? 主要产于四川省的内江市和内江县猪”。内江猪具有适应性强和杂交配 合力好等特点，华北、东北、西北和西南地区开展猪杂种优势利用的良好亲 本之一，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。
中国地方猪品种汇总
中国地方猪品种汇总1、民猪(大民猪、二民猪、荷包猪)，原称东北民猪产地（或分布）：黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。
数量：1982年统计有近2万头。
主要特性（二民猪）：头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身被毛黑色，冬季密生绒毛。
抗寒能力强。
在－28℃仍不发生颤抖，－15℃下正常产仔哺育。
成年公猪平均体重为195千克，母猪为151千克。
胴体各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮肤—脂肪顺位而先后出现的。
性成熟早，母猪4月龄初情，卵泡直径900～1000微米，9月龄排卵约15枚，护仔性强。
产仔数头胎11头，三胎11.9头，四胎以上13.5头。
肥育期日增重为458克，屠宰率为72.5%，体重达90千克后脂肪增加，瘦肉率下降。
2、八眉猪（又称泾川猪、西猪，包括互助猪）产地（或分布）：中心产区主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海，新疆、内蒙古等省区。
数量：1981年统计有7万多头。
主要特性：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。
被毛黑色。
生长发育慢。
大八眉成年公猪平均体重104千克，母猪体重80千克；二八眉公猪体重约89千克，母猪体重约61千克；小伙猪公猪体重81千克，母猪体重56千克。
公猪10月龄体重40千克配种，母猪八月龄体重45千克配种。
产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。
肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。
3、黄淮海黑猪（包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪）产地（或分布）：黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。
数量：1982年统计有40多万头。
主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。
各品种猪
（2）、三江白猪
（3）、新淮猪
（4）、上海白猪
（5）、湘白猪
（6）、北京黑猪
外国引种 （1）、大约克、大白
• 12-15头/胎
（2）、Байду номын сангаас白
• 12—14头/胎
（3）、杜洛克
• 10头/胎
（4）、汉普夏
• 8—9头/胎
（5）、皮特兰
• 皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省， 皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克 夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。主要特点是瘦肉率高， 夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。主要特点是瘦肉率高， 后驱和双肩肌肉丰满。 后驱和双肩肌肉丰满。11—15头/胎，因骨盆狭窄，常难产。 头 胎 因骨盆狭窄，常难产。
（3）、沙子岭猪产于湖南省湘潭县沙子岭一带，中心产区为湘潭市、湘潭县以 及衡阳县和常宁县等地 。12头/胎，7个月长90公斤。
湘西黑猪 产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市镇、 浦阳和长坪，沅陵县的大合坪、七甲溪、火场以及桃源县的车湖垸、茅草街、 枫树、陬市和三叉港等地。体质结实，背腰平直，腹不拖地，四肢健壮，适 应性强，耐粗放饲养管理，肥育猪屠宰率较高，后期脂肪沉积能力强。9个月 可长到80——90公斤。
黔邵花猪（包括龙潭猪、凉伞猪、东山猪）是怀化、邵阳两市周边县习惯饲 养的优良地方品种，目前已列入我市畜牧地方良种保护品种之一。其猪肉产 品以质好、味美深受消费者喜爱，市场销价是一般瘦肉型猪肉的2-3倍。 产在数10头左右，7个月可长到90公斤。
中国培育品种
哈尔滨白猪简称哈白猪，是由不同类型约克夏×东北民猪杂交选育而形成。 哈尔滨白猪 产于黑龙江省南部和中部地区，以哈尔滨及其周围各县为中心产区，广泛分 布于滨州、滨绥，滨北和牡佳等铁路沿线。
纯种猪的品种
猪的品种 1（一）纯种猪1．长白猪长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。
我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。
长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑；头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷；体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔9.0-10.0头，经产母猪产仔11.0-12.0头。
肥育猪生后165-180日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。
长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
2. 大约克夏猪大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。
我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。
大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。
大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔9.5-10.5头，经产母猪产仔11-12.5头，肥育猪生后160-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.7-3.0，胴体瘦肉率62-64%。
大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
3. 杜洛克猪杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。
杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。
杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，体侧或腹下有少量小暗斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔8.0-9.0头，经产母猪产仔10.0-11.0头。
肥育猪生后165-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。
我国常见的5种小型猪资源
我国常见的5种小型猪资源我国对小型猪的研究始于20世纪80年代初，虽然落后近半个世纪，但是我国小型猪原始资源十分丰富，优势明显。
据不完全统计有六七种，如五指山猪、香猪、滇南小耳猪、乌金猪、藏猪等。
这些小型猪大都产于南方一些偏远的山区，具有体型小、性成熟早、近亲繁殖、遗传相对比较稳定、繁殖性能好等优点，即具有所谓的“一小、二纯、三净”的优势，因而受到了国内外研究者的重视。
1.五指山猪(WZSP) 该品种原产于海南省中南部黎族、苗族山寨，俗称“老鼠猪”。
初生重0.3～0.4kg，成年24月龄母猪体重30kg左右。
性成熟早，母猪2～3月龄开始有发情表现，经产仔数6～8头，公猪性成熟早于母猪，有“小配大”即子配母的能力。
其体型小，头小而长，耳小而直立，嘴尖，四肢细短，呈白色，全身被毛大部分为黑色或棕色，额部有白三角或流星，腹部和四肢内侧为白色。
WZSP是我国小型猪品系中体型最小、体重最轻的品种之一，并具有抗逆性强、肉质好等特点。
2.滇南小耳猪滇南小耳猪系西双版纳傣族自治州境内小耳猪的一个类型，因其体型矮小、生长缓慢、体质细致结实，性能独特，1987年经盛志廉教授定名为版纳微型猪，以区别于一般的小耳猪。
版纳微型猪主要产于西双版纳傣族自治州境内的拉诂、爱伲、布朗和瑶等交通闭塞的少数民族村寨。
版纳微型猪6月龄体重、体高、体长分别为17.2±0.4kg、34.4±0.2cm和58.5±0.6cm，成年体重公猪36.1±1.1kg，母猪43.3±1.0kg，比报道的国外小型猪有明显的小体型优势。
3.香猪香猪，主要产于贵州的从江县加鸠、宰便和榕江县八开、计划等乡镇，分布于贵州省黔东南苗族侗族自治州从江、榕江、雷山、丹寨等县的10多个乡镇，以及黔南布依族苗族自治州三都、荔波两县的部分乡村和广西壮族自治区环江县的一些村寨。
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
生猪品种及辨认方法
生猪品种及辨认方法
生猪是我国畜牧业的重要组成部分，不同的猪品种具有不同的特点和用途。
因此，正确地辨认猪品种对于生产管理和市场销售有着重要的意义。
以下是几种常见的猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是我国主要的肉用品种之一，其特点是体型大、毛色白、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤以上，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较宽。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种外来品种，其肉质细嫩，味道鲜美。
其特点是体型中等、毛色红褐色、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤左右，身体呈长方形，头部略小，耳朵向前倾斜。
3. 二元猪：二元猪是我国肉用猪的优良品种之一，其肉质鲜美，生长快。
其特点是体型中等、毛色黑白相间、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在90公斤左右，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较小。
4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种新兴的猪品种，其特点是生长快、肉质好、脂肪少。
其毛色为黑色、白色或黑白相间，躯体呈长方形。
辨认方法：体重一般在70公斤左右，身体呈长方形，头部较小，耳朵向前倾斜。
以上是几种常见的猪品种及其辨认方法，大家在生产、管理和销售中要认真分辨，以便更好地开展工作。
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猪品种介绍
滇南小耳猪
产于云南勐腊、瑞丽、盈江等地，其体躯短小，耳竖立或 向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为 主，其次为“六白”和黑白花。
东北民猪
产于东北和华北，广泛分布于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙 古东北部。全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长， 耳大下垂。背腰较平。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季 密生棕红色 绒毛 。
五指山猪
五指山猪，又称老鼠猪，主产于海南省五指山区，是中国 著名的小型猪种之一。五指山猪体形小，体质细致紧凑。头小 而长，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微弯。胸部较窄，腰背平 直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而短，被毛大部分为黑 色或棕色，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。
武夷黑猪
产于武夷山脉西侧山麓各县，分布于武夷山脉四周各县， 历史上还流向浙江龙泉、庆元等县。武夷黑猪头中等大，面稍 长微凹，额有深浅不一的皱纹，耳中等大，前倾下垂。背宽， 背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。毛稀而短。被 毛黑色。
乌金猪
产于云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地 区，分布于毕节、巧家、美姑等县。乌金猪体质粗壮结实，头 长，嘴筒粗而直，耳中等大小、下垂。体躯较窄，背腰平直， 后躯较前躯略高，腿臀较发达，大腿下部皮肤常有皱褶，俗称 “穿套裤”，四肢粗壮，蹄质坚实，被毛多为黑色，部分为棕 褐色，还有少数猪有“六白”特征。
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2
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猪的品种
体型、生产特点：体形、胴体肥瘦度和饲料转化效率都介于脂用型与瘦 肉型之间。一般胴体瘦肉率在50%左右（50-55％）。苏白猪为典型代 表。 代表猪种：英国中约克，部分中国地方猪种
三、四个不同品种猪的介绍
大白猪
通城猪
马身猪
苏白猪
大白猪品种形成历史
主要应用英国育种学家——R.Backwell的育种原理和方法，即
外形特点：头颈粗重，体躯宽广，猪体肥满，四肢较短，体型较小 生产性能：背膘厚，达5cm，胴体瘦肉率较低，一般脂肪占胴体的4050%， 瘦肉占35-45%(45%以下),利用碳水化合物转化为体脂能力强。 代表猪种：老的巴克夏、波中猪、部分中国地方猪种，如内江猪、荣昌 猪等
兼用型猪（MeattyΒιβλιοθήκη e）四、其它品种猪的图片展示
中国地方猪种分布示意图
I：华北型 II：过渡型 III：华中型 IV：华南型 V ：西南型 VI：高原型
东北民猪
姜曲海猪
枫泾猪
通城猪
清平猪
玉江黑猪
大花白猪
荣昌猪 内江猪
贵州香猪
合作猪 阿坝藏猪（Tibetan）
The end !
瘦肉型、脂肪型、 兼用型。（如图示）
瘦肉型
脂肪型
兼用型
腌肉型猪（Bacon type） 外形特点：体格大，体长，流线型体躯 ；头小，肩轻，肥腮小，背线 与腹线平 行，臀腿丰满。 生产性能：背膘薄，胸腹肌肉发达，胴体瘦肉率高，55％以上，饲料 转化率 高。 代表猪种：丹麦长白猪。
脂肪型猪（Lard type）
“ 淘汰体大而粗糙（coarse）的个体，选择骨骼匀称和纤细的猪 只” 。在19世纪后半叶和20世纪初，大白猪已成为欧洲的重要品 种。此后，英国大白猪出口到了欧洲、亚洲、非洲、澳大利亚、
市场上猪的品种和特点
市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。
市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。
3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。
4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。
除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。
例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。
总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。
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猪种品种分类
猪是人类经济文化生活中不可缺少的重要家畜之一，目前已有数百个品种。
猪品种分类可以从不同的角度进行划分。
一般来说，可以分为核心品种和分支品种、市场用途、品种紧缺度、生产性能、品种原产地等方面进行分类，下面针对这些方面进行详细介绍。
一、核心品种和分支品种
核心品种是指在饲养和育种中占据主导地位、数量较多并且具有代表性的品种，分支品种则是在核心品种的基础上衍生出来的品种。
目前，猪的核心品种主要包括三个品系：长白、大白、杜洛克。
长白猪是我国的优秀本土品种，以其生长快、体型适中、适应性强、繁殖力好、品质优良等特点被广泛使用。
而大白猪则是由英国的Landrace、美国的Chester White和瑞典的Swedish Landrace三个品种混合改良而成的，是目前国内外广泛应用的肉用猪品种之一。
杜洛克猪则是由纽约州的杜洛克大学选育出来的，是肉质优良、生长快、适应性好、育肥周期短的肉用猪品种。
分支品种则比较多，包括皮皮猪、土地猪、湘黑猪、黑猪、京绿猪等不同种类，这些品种主要具有地域特色和猪的个性化特点。
二、市场用途
市场用途是根据猪品种的不同用途与特性来进行分类。
按照市场用途可以将猪分为肉猪、种猪、仔猪和母猪。
肉猪是以生产肉类为主要目的的猪品种，肉质好、适口性强、肥肉大而多。
肉猪品种主要包括长白、大白、杜洛克和松云猪等等。
种猪是供养种猪场进行交配、生产后代的猪品种。
种猪是肉猪和仔猪的母亲和父亲，对繁殖性能和遗传性能要求较高。
我国常见的种猪品种有杜洛克、皮皮猪、约克夏猪等。
仔猪是指肉用猪交配后产下的小猪。
在市场上一般作为生产肉猪的母畜，也有一部分仔猪可以作为种猪进行饲养。
如小花猪、大花白猪等。
母猪是指用于生育猪种群的母猪，具有良好的繁殖性能和生产性能，如：长白母猪、杜洛克母猪等。
三、品种紧缺度
品种紧缺度指的是该品种数量较少或处于濒危状态的猪品种。
在
世界上存在着很多品种非常珍贵和稀有的猪，而它们的数量十分有限，甚至已经面临生存的危险。
例如，我国的黑天鹅猪、远东野猪、云南猪等品种，由于数量太少，甚至面临灭绝的现状，所以对于这些品种的保护和繁殖十分重要。
四、生产性能
生产性能可以根据生产性状对猪进行分类。
主要表现在猪的生长
速度、繁殖性能、育肥能力等方面。
当前，我国市场销售的生产猪品
种以肉类生产性能为主。
长白猪属于生长速度较快的品种，其拥有生长旺盛、育肥快、肉
质上佳等优点；大白猪的繁殖性能较强，具有生育性能好、抗杂能力
强等特点；杜洛克猪则拥有健壮、强壮、生猪周期短等优良特性。
五、品种原产地
品种原产地指的是该品种最早饲养地。
世界上繁殖最成功的猪种，大多起源于欧美和非洲地区。
如在欧美地区，长白猪这一品种是中国的本土品种，具有生长快、体型适中等特点。
杜洛克猪的原产地则是纽约州的杜洛克大学。
在非洲，比较有名的品种有奈及利亚猪。
最初的奈及利亚猪并不是用作食物，而是贵族和权贵家里的宠物。
总结：猪品种的分类是多方面的，还可以针对不同的用途、生长
环境等方面进行分类。
猪品种多样化为人们提供了更多的猪肉品质选择，并且促进了猪的生产，有利于保证人类生产生活的需要，同时也
为保护猪种资源提供了广阔的空间。