《黄帝内经》千古流传的健康饮食秘诀!
三、《黄帝内经》——“食饮有节，起居有常，不妄作劳。”
三、《黄帝内经》——“食饮有节，起居有常，不妄作劳。
”
【内经原文】
食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
【古时今译】
饮食有节制，起居有规律，不过分劳作，所以形体和精神能够协调统一，享尽自然的寿命，度过百岁才离开世间。
王冰语注——
1、食饮者，充虚之滋味；起居者，动止之纲纪。
故修养者谨而行之。
2、《痹论》曰：饮食自倍，肠胃乃伤。
这一句说的是古人饮食有节制，作息有法度，不过分地劳心劳力，所以能够使得身体与精神达到高度的和谐与统一、形神俱备，从而得以享尽天年，活到百岁后才离开人世。
用现代人的生活方式概括起来就是：饮食要有节制，晚饭吃七分饱就行了，不暴饮暴食，饭后可以适当的漫步慢行。
日出而作，日落而息，虽劳作，但却不会过度的压榨自身，劳损筋骨。
内经原文指出养生应做到“起居有常，不妄作劳”。
如果违逆此道，同样不符合养生法则，所以也将今时之人的“起居无节”也归之于“半百而衰”的原因之中。
文中的“不妄作劳”是以“劳逸合适”为标准的，并不是说不让大家劳动，而是要以“形劳而不倦”为原则，不过度的使身体劳累，劳损筋骨。
人们要有劳有逸，过度劳作，有损健康；过度安逸，同样也违背养生之道。
如《黄帝内经太素》云：“久视伤血，久卧伤气，久立伤
骨”。
都说明了凡事有个度，不能过用。
《黄帝内经》养生智慧：法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄劳作
《黄帝内经》养生智慧：法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄劳作原文：幼而徇齐，长而敦敏，成而登天。
（生命是一个过程）现在告诉大家，你看它都是很完整的，就是四个字，四个字的。
其实大家可能老觉得养生，说老师你一定要教我们很多的养生方法，我告诉你，生活当中无处不在养生，比如说同样读这句话，你是吟诵下来的，你声音如果保持了一个抑扬顿挫的话，你本身就养气。
所以大家要好好地去读《黄帝内经》，不要怕读不懂，前面不懂，后面都会有人给你解释。
那么昔在黄帝，生而神灵，这第一段讲的什么意思呢？实际上是在讲生命是一个过程。
昔在，我稍微说一下这个昔字，昔字是什么意思呢，大家看，昔（象形字），就是日在水下，太阳已经到了洪水里边了，这意味着一个很远古的洪水时代，那么用英文来翻译就是longlongago，就是很久很久以前。
那么很久很久以前有个黄帝，生而神灵，看上去好像是在说黄帝，实际上真的是在说黄帝吗？难道我们每个人出生都不是神灵吗？那么生而神灵到底是什么意思呢，神灵就告诉你，任何一个生命的出生，都有他不可思议的那一方面。
比如我们想一个受精卵，然后在经过细胞分裂，然后再经过十月怀胎，他就能够完成人类几亿年的进化，这难道不是一种神灵吗？所以实际上这不是单纯在说黄帝，而是说我们人的生命都是生而神灵。
我们每个人都生而神灵。
而且我现在告诉你，每个人生而神灵都是有相的。
养生智慧所谓神灵大家看下面我举个老子的一句话，叫做什么呢？老子是最爱用小孩子来打比方的，老子最喜欢的几类人物，一个是小孩子，一个是少女。
那么他说小孩子说什么呢？原文：含德之厚，比于赤子。
毒虫不螫，猛兽不据，攫鸟不搏，骨弱筋柔而握固。
什么意思呢？就是说的小孩子连毒虫，比如说我们大家在生活当中都看到过或者听说过这样的故事，有狼可以把孩子抱回去，没听说过狼把大人抱回去，为什么？想没想过，为什么能去把小孩子抱回家去养一个狼孩出来，没说把你抱回去，为什么？因为什么呀，小孩子在老子的眼里，老子就解释，这是为什么，因为小孩子阳气特别足，阳气特别足，肾精特别足的话，他就不懂得恐惧。
有关饮食养生的古代论述
有关饮食养生的古代论述古代论述中对饮食养生的重视程度可以说是非常高的，因为人们认识到了良好的饮食习惯对身体健康的重要性。
以下是一些古代论述中关于饮食养生的观点和建议。
1.《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
”这句话指出了饮食应该搭配多样，包括五谷、五果、五畜和五菜，才能实现全面的养生效果。
这种饮食结构的理念在古代一直被奉为养生的基本原则。
2.《本草纲目》中记载了很多草药和食物的功效，例如人参、枸杞、菊花等具有滋补健脾的作用。
古人认为通过摄入这些具有药用价值的食物，可以达到调养身体、延年益寿的效果。
3.《饮食正传》中有关于饮食禁忌的论述，比如忌食过饱、过饥、过冷、过热等。
古人认为饮食应该适度，不要过量或不足，同时也要避免过于刺激的食物对身体的伤害。
4.《齐民要术》中讲到：“饮食有节，节食之道，五谷为养，五果为益，五畜为助，五菜为充。
”这句话再次强调了饮食的多样性和均衡性，将五谷、五果、五畜和五菜结合起来，可以实现全面的养生效果。
5.《本草纲目》中还记载了很多食物的营养价值和药用价值，比如鸡蛋、牛奶、猪肉等。
古人认为这些食物富含营养成分，可以补充人体所需的能量和养分，从而增强身体的免疫力和抵抗力。
6.《黄帝内经》中还提到了食物的五味平衡的重要性。
古人认为五味包括酸、甘、苦、辛、咸，每种味道都有不同的功效和作用。
通过食用不同味道的食物，可以调节人体的阴阳平衡，达到养生的目的。
古代论述中对饮食养生的观点和建议都强调了饮食的多样性和均衡性。
人们应该摄入各种营养丰富的食物，搭配合理，避免过量或不足，以达到保持健康的目的。
同时，还要注意食物的烹饪方式和口味的平衡，避免过度刺激对身体的伤害。
这些古代论述对于现代人们保持健康的饮食习惯仍然具有很大的借鉴意义。
黄帝内经养生食谱早餐
黄帝内经养生食谱早餐
早餐一：燕麦粥
材料：燕麦片、水、红枣、葡萄干、核桃仁
步骤：将适量的燕麦片用水浸泡20分钟，然后加入适量的清水煮开，转小火煮熟至粥稠。
最后加入切碎的红枣、葡萄干和核桃仁即可。
早餐二：蛋白饼
材料：蛋白、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、淀粉、盐、黑胡椒粉步骤：将鸡胸肉、洋葱和胡萝卜切成碎末，加入蛋白、淀粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
平底锅中加入少许植物油，将混合物倒入锅中，煎至两面金黄即可。
早餐三：豆浆配油条
材料：黄豆、大米、面粉、食用油
步骤：将黄豆和大米混合浸泡4-6小时后，倒入搅拌机中加水搅拌成糊状。
过滤掉渣，将豆浆煮沸后即可食用。
油条则可用面粉加水和成面团，发酵30分钟后，切成长条，炸至金黄色即可。
早餐四：蔬菜粥
材料：糙米、胡萝卜、黄瓜、白菜、海带、蘑菇、香菇
步骤：将糙米用水浸泡1小时后，加入适量清水煮开，转小火煮至糙米熟软。
将胡萝卜、黄瓜、白菜、海带、蘑菇和香菇切成小块，加入粥中煮熟即可。
早餐五：牛奶燕麦包
材料：燕麦片、牛奶、酸奶、蜂蜜、水果（如香蕉、蓝莓等）步骤：将适量的燕麦片和牛奶混合，加入适量的水煮开，转小火煮熟至粥稠。
最后加入酸奶、蜂蜜和切碎的水果即可作为早餐食用。
以上早餐食谱均为黄帝内经养生食谱，可以根据个人口味适量调整材料和烹饪方法。
记得早餐要轻食易消化，补充营养又不油腻。
《黄帝内经》中养生三原则
《黄帝内经》中养生三原则
第二个养生原则是“合理饮食”。
《黄帝内经》认为，饮食是保持健
康的重要因素。
它提倡“有节制，不过饱”，强调养生饮食应该适量。
过
度饮食会对消化系统造成负担，导致脾胃功能紊乱，从而引发各种健康问题。
此外，《黄帝内经》还强调了饮食的多样性和均衡性。
人们应该多吃
新鲜的水果、蔬菜和粗粮，避免过多摄入高脂肪、高糖分的食物。
合理饮
食对于调节身体的阴阳平衡，增强体质，提高免疫力都起着重要作用。
第三个养生原则是“适度运动”。
《黄帝内经》中强调了适度运动对
于保持健康的重要性。
它指出，适度运动可以保持身体的活力和灵动性，
促进气血循环，增强身体的功能。
适度运动可以包括各种形式的运动，如
散步、太极拳、瑜伽等，具体运动方式可以根据个人的实际情况和兴趣选择。
此外，《黄帝内经》还提出了运动的“有度”原则，即不要过度运动，以免造成身体的过度疲劳和伤害。
适度运动对于改善人们的体质、增强免
疫力，预防疾病都非常重要。
总结起来，《黄帝内经》中的养生三原则是适应自然、合理饮食和适
度运动。
它们通过与自然和谐相处，保持良好的饮食习惯以及适度运动来
维持健康。
遵循这些原则可以帮助人们保持身体的平衡和健康，预防疾病
的发生。
然而，每个人的身体状况和生活环境都是不同的，因此在养生过
程中需要根据个人的实际情况进行调整和变化。
希望读者通过学习和理解
这些原则，能够更好地关注自己的身体健康，取得长期的健康效益。
黄帝内经养生食谱菜谱
黄帝内经养生食谱菜谱黄帝内经养生食谱菜谱：一、参芪煲鸡材料：红参、淮山、黄芪、鸡肉、盐、姜片做法：将红参、淮山、黄芪用水煮开，去渣备用。
将鸡肉切块焯水，去血水。
煮沸一锅水，加入所有材料，煮开后改小火慢慢炖煮2小时，加入盐和姜片增香即可。
二、桂圆莲子羹材料：桂圆肉、莲子、水、冰糖做法：将桂圆肉和莲子用水洗净，加入煮沸的水中，用中小火慢炖至莲子熟软，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
三、山药薏仁粥材料：山药、薏仁、糯米、水做法：将山药和薏仁洗净，切成小块备用。
糯米用水浸泡30分钟后沥干。
将所有材料加入煮沸的水中，用小火慢慢熬煮至糯米熟软，搅拌均匀即可。
四、红枣蜜枣茶材料：红枣、蜂蜜、水做法：将红枣用水洗净，切成小块。
将红枣和水放入锅中，用小火慢炖30分钟至红枣变软，捞出。
将蜂蜜加入红枣汁中，搅拌均匀即可。
五、菊花蜜茶材料：菊花、枸杞子、蜂蜜、水做法：将菊花和枸杞子用水洗净，备用。
将菊花和枸杞子放入杯中，加入热水浸泡10分钟，随后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
六、山楂红枣糕材料：山楂、红枣、糯米粉、蜂蜜做法：将山楂和红枣洗净，切成小块。
山楂和红枣放入煮沸的水中，煮熟后捞出，加入适量的糯米粉和蜂蜜，搅拌均匀后放入模具中冷却凝固，切块即可。
七、菠菜花生炒虾仁材料：菠菜、花生、虾仁、盐、鸡精、油做法：将菠菜焯水，沥干后切成小段备用。
花生用油炒香备用。
虾仁用盐和鸡精腌制片刻。
热锅加油，将虾仁炒至变色，加入菠菜和花生翻炒均匀即可。
八、木耳黄瓜拌海带材料：木耳、黄瓜、海带、盐、醋、油做法：将木耳、黄瓜、海带用水洗净，切成细丝备用。
在碗中加入盐、醋、油调成汁。
将木耳、黄瓜、海带丝放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可食用。
以上是黄帝内经养生的食谱菜谱，希望对您有帮助！。
黄帝内经夏季饮食原则
黄帝内经夏季饮食原则夏季炎炎，咱们老祖宗的智慧宝典《黄帝内经》里头，可藏着不少关于夏天怎么吃的妙招呢。
今天咱们就来聊聊，按照这本书的指引，怎么在炎炎夏日里吃得健康又舒心。
夏天一到，天气热得跟蒸笼似的，人就容易没胃口，啥都不想吃。
《黄帝内经》说了，这时候得吃点清淡的，像西瓜、冬瓜这些，水分多，吃着爽口，还能解暑降温。
西瓜切开，红瓤黑籽，看着就让人心里头凉快了不少，咬上一口，甜滋滋、水汪汪的，简直是夏天的最佳拍档。
冬瓜呢，炖个汤，清清白白的，喝起来那叫一个舒服，还能去去身上的湿气。
除了清淡，还得吃点“苦”。
别一听“苦”就皱眉头，这里的“苦”可不是说让你吃苦头，而是指那些略带苦味的蔬菜，比如苦瓜、苦菊。
这些菜里头有股子清凉劲儿，吃了能败火，让你不那么容易上火长痘。
苦瓜炒炒，放点蒜末，嘿，那个味儿，刚开始可能有点抗拒，但吃着吃着，你会发现还挺上瘾的。
夏天热，人容易出汗，出汗多了，身体里的一些营养物质也跟着流失了。
《黄帝内经》提醒咱们，这时候得补充点蛋白质和维生素。
鱼肉、鸡肉这些，都是不错的选择，清蒸、红烧都行，既营养又不腻。
蔬菜嘛，像菠菜、生菜这些绿叶菜，多吃点，补充补充维生素，皮肤都能变得水嫩嫩的。
说到夏天，怎么能不提冷饮和冰淇淋呢？这些虽然吃着凉快，但也不能贪杯哦。
老祖宗说了，冷饮吃多了，容易伤脾胃，到时候拉肚子、肚子疼可就得不偿失了。
偶尔解解馋还行，还是得悠着点。
夏天吃饭，还有个讲究，就是得定时定量。
别因为天气热，就一会儿吃点这个，一会儿吃点那个，把胃给吃乱了。
到点吃饭，吃多少心里有数，这样身体才能规律地运转，不容易生病。
还有啊，夏天水果多，得挑着吃。
像荔枝、芒果这些热性水果，吃多了容易上火，得适量。
香蕉、火龙果这些，润肠通便，适量吃点对身体好。
西瓜虽然好，但也不能当饭吃，不然到时候血糖高了，可就不美了。
夏天嘛，心情也容易烦躁，这时候得学会自我调节。
吃点自己喜欢的，做点自己喜欢的事情，让心情好起来。
《黄帝内经》中的10句精华,养生原典,建议每天读一读!
《黄帝内经》中的10句精华 养生原典 建议每天读一读
嘿，朋友们！今天咱们来聊聊一本古老的养生秘籍——《黄帝内经》。这书可不简单，它可是咱们老祖宗留下的宝贝，里面藏着不少养生的智慧呢。来来来，跟着我一起，每天读一读，养出个好身体，活出个好心情！ 一、早睡早起，精神百倍 “早睡早起身体好”，这不就是咱们常说的嘛！《黄帝内经》里也说了，要顺应自然的规律，日出而作，日落而息。晚上早点儿关灯，早上别赖床，这样一天下来，精神头儿足得很！ 二、饮食有节，健康不打折 吃东西可得讲究个“节制”二字。别看现在美食多多，可不能贪嘴哦。《黄帝内经》里讲，五味调和，五脏才能和谐。吃得太咸、太甜、太油腻，小心身体给你亮红灯！ 三、心情舒畅，百病不侵 心情好，啥都好。《黄帝内经》里也说了，情绪和健康是挂钩的。别整天愁眉苦脸，多笑笑，多和朋友聚聚，心情好了，身体自然棒棒哒！ 四、适度运动，活力四射 别整天窝在沙发上，动一动，活络活络筋骨。《黄帝内经》里提倡“流水不腐，户枢不蠹”，意思就是说，身体得像流水一样，不停地动，才能保持活力。 五、顺应四季，健康不累 春生、夏长、秋收、冬藏，这四季变化，咱们的身体也得跟着调。《黄帝内经》里说，要根据季节的变化来调整生活习惯。春天多出去走走，夏天别贪凉，秋天养肺，冬天多保暖。 六、呼吸深长，气定神闲 呼吸可是门大学问。《黄帝内经》里提到，深呼吸能帮助我们调和气血，放松身心。没事的时候，深吸一口气，慢慢呼出来，感觉整个人都轻松了。 七、保持好奇，脑筋不生锈 脑子这东西，越用越灵光。《黄帝内经》里虽然没直接说，但保持好奇心，多学习，多思考，对大脑可是大有好处。别整天刷手机，看点儿书，学点儿新东西，脑子才能保持年轻。 八、节欲保精，精力充沛 这个嘛，就是说咱们得适度，别太放纵自己。《黄帝内经》里讲，精气神是人的三宝，得好好保护。别熬夜，别过度劳累，保持精力充沛，才能活得有滋有味。 九、按摩养生，舒筋活络 没事给自己按按摩，或者让家人朋友帮忙按按，那叫一个舒服。《黄帝内经》里也说了，按摩可以促进气血循环，缓解疲劳。记得，手法要轻柔，别太用力哦。 十、知足常乐，心态年轻 最后这点儿，可是养生的精髓了。《黄帝内经》里虽然没直接说，但知足常乐，心态年轻，这可是保持健康的重要秘诀。别老是羡慕别人，珍惜自己拥有的，每天开开心心的，比啥都强。 好啦，今天的分享就到这里。每天读读《黄帝内经》的这些养生小贴士，咱们一起健康快乐每一天！别忘了，身体是革命的本钱，好好照顾自己，才能享受生活中的每一份美好。咱们明天见！
黄帝内经中的饮食观
《黄帝内经》中的饮食观
“饮食为生人之本”。
这是《黄帝内经》（简称《内经》）上一句带有概括性的话。
这句话的意思是说人靠吃饭活着，饮食的目的是为了养生保健。
《内经》以我们民族的始祖、中华文明的最早创建者黄帝的名字命名，它是三代医学的结晶，也是中国第一部医典。
医食同源，《内经》的饮食养生篇章，也是历代人民日常饮食生活的准则。
《内经》从我们民族生存环境的实际情况出发，为人民设计了“五谷为养，五菜为充，五畜为助，五果为益”的营养方案。
几千年来，中国人依照这一营养方案，以素食、五谷为主，以荤食为辅，同时反对偏食，长期得益。
实践证明，《内经》定出的饮食结构是正确、合理的。
《内经》提出“饮食有节”的主张，也是我国传统养生学的一个重要观点。
饮食有节，不但肉食要有节制，就是粮食和一般食物、饮料，也不能暴饮暴食。
《内经》还运用阴阳的概念和物性相反相成的规律，来处理食物与人体健康的关系问题。
例如，提倡“饮食有节”，但又认为只要“适腹”，偶然多吃一点也无妨；冬天可以适当增加营养物质；又如，饮食时要保持良好的心理状态，不急不躁，不怒不忧；饮食环境冬宜温暖之室，春宜柳堂花榭，夏宜临水依竹，秋宜晴窗高阁，以使神清气爽，更好地食以养生，等等。
这些都明显地反映出我国古代先民的饮食养生的饮食观。
黄帝内经四季养生吃什么
黄帝内经四季养生吃什么做什么事情，都需要遵循自然的规律，养生也是一样。
下面店铺给大家介绍黄帝内经四季养生的食物，希望对你有用!四季养生的食物春季《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜睡早起，广步於庭，被发缓形，以使志生;…… 此春气之应，养生之道也”。
意思是说，春天阳气上升，万物发育，欣欣向荣，此时宜开始锻链身体，早晨起来缓缓散步，拨开束发，松缓衣带，让形体舒展，使志意顺春天生发之气而活动，以求神定而志安，这就是春天保养春生之气的方法。
在阳气生发的春季，饮食要求清淡，不宜大量食用油腻、油煎的食物;水果宜食用一些甘蔗、马蹄、柑橙等，取其清淡甘凉，防止积热於里。
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
其中被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。
而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的"燥热"。
各类豆芽的功效也不同，比如绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高;豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分;蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
夏季《黄帝内经》说：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实;夜睡早起，无厌於日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，……此夏气之应，养长之道也"。
意思是说，夏天万物生长，茂盛华美，夏日昼长，养生者宜早起锻链，不宜懒惰，要使人的精神旺盛饱满，让体内阳气宣泄於外，以与夏季阳盛的环境相适应，这就是夏天保养夏长之气的方法。
现在夏至已过，小暑将至，天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。
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中医消化病健康
《黄帝内经》中的健康饮食观
图片来自于网络
家中的《黄帝内经》已被翻得破旧
今天给大家谈谈老祖宗留下来的饮食观
··· ···
“五谷”是人类赖以生存的主食、是主体食材，故而对其在维持性命的效能中所发挥的作
用以“养”概之。而“五果”“五畜”“五菜”等辅助食材，分别对主体食材(“五谷”)具有“助” “益”“充”
而已，决不能替代主体食材。
人们为了生存和健康，要按照司岁之气的特征，收备药物和食物，才会在健康需要之时
无所遗漏。如厥阴司岁则备味酸之物，少阴、少阳司岁则备味苦之物。这样，便得天地精专
之化，气全力弘。
“生病起于过用”是《内经》发病学的重要思想。饮食“过用”，诸如：饥饱无度，寒温失
调，偏嗜五味等会损害健康。
中医健康观
“ 天人合一 ” “ 阴阳自和 ” “ 形与神俱 ”
近年来，有人从不治已病治未病、阴阳协调平衡、形神统一、脏腑经络调和等诸多方面
论述了中医学的健康观念。也有人从时间、空间、社会、躯体、心理5方面揭示中医学健康
观念的内涵。还有将中医健康状态定义为人与自然、社会协调，以及自身阴阳动态平衡的结
果，是“天人合一”“阴阳自和”“形与神俱”的功能状态，如此等等，不一而足。
追求健康是人类的永恒主题，在影响人体健康的诸多因素之中，饮食因素是居于首位而
且是最为重要者，正因为《黄帝内经》深谙此理，所以从食材的选择，饮食五味对人体的
双向作用，以及如何保持良好的饮食习惯等方面，都有深刻的理解和论述。
合理的饮食搭配
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充 ”
《素问·脏气法时论》：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味
合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚
或耎，四时 五藏，病随五味所宜也”。
四时五脏的五味药食调摄，五脏与四时、五行、五味相应。药物以及五谷、五果、五畜、
五菜等食物皆有五味之异，不过药物的五味主要用来祛邪治病，饮食五味则是人体营养的重
要源泉。
故有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，例如粳米、大豆、
小豆、麦和黄黍等五谷粮食，是人类营养的主要来源;桃、李、杏、 栗、枣等五果，只能作
为辅助;牛、羊、猪、犬、鸡等五畜之肉，是血肉有情之品，常被用来补益人体;葵(冬葵、
葵菜。古代重要蔬菜之一，可腌制)、藿(豆叶，嫩时可食;也指藿香)、薤、 葱、韭等蔬菜五
味仅仅作为营养的补充。
《黄帝内经》原文强调了饮食物的五味都能充养助益人体，只有“五谷”才是维持人体健
康中不可缺少的最基本的营养物质，是人类赖以生存的主食、是主体食材，故而对其在维持
性命的效能中所发挥的作用以“养”概之。
而“五果”“五畜”“五菜”等辅助食材，分别对主体食材(“五谷”)具有“助”“益”“充”而已，
决不能替代主体食材。 这里强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的另一层意义
在于要求人们对主体食材的选择要多样化，不能太单一。一旦食材单一，就会导致人体从饮
食物中摄取营养成分的性味偏颇，久而久之，就会导致人体的阴阳失和，脏腑失衡而影响健
康。
因为植物性食材和动物性食材，不仅各自具有寒、热、温、凉四性之异，还会有酸、苦、
甘、辛、咸五味之别。不同性味的食材在人体内分别发挥着“辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸
软”不同的效能。而且性味各异的食材在进入人体之后，分别与不同脏腑具有特定的亲和关
系，如“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝;谷味苦，先走心;谷味甘，先走脾;谷味辛，先走
肺;谷味咸，先走肾”(《灵枢·五味》)
适时选择食材
“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”
《素问·四气调神大论》所说的“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”养生原则，同样也适用
于处于养生原则第一位的健康饮食观——即顺应四时气候规律对食材的选择。
就养生方法而言，在春夏季节要使机体阳气发泄，以适应生长季节的规律，就是“春夏
养阳”。具体方法是多活动，少休息，多出汗。出汗是阳气旺盛的标志，所以叫“养阳”。秋
冬之时要使机体阴精充足，阳气内敛，以适应收敛季节的气候特征，就是“秋冬养阴”。具体
方法是多休息， 少活动，少出汗。因为汗为津液所化，津液是阴精的一部分。少出汗，既
不损伤阳气，阴精也能得以保全，所以称“养阴”。
唐代医家王冰则以饮食调养中的食材选择释之。认为“春食凉，夏食寒，以养于阳;秋食
温，冬食热，以养于阴”。春夏气候温热，若再服食热饮食，就会使阳气发泄太过，达不到
“养阳”之目的。反之，“养阴”是通过保全阳气实现的， 秋冬季节阳气衰微，为了“养阴”则要
防止阳气外泄，但若过食寒凉反会伤阳，这也符合《黄帝内经》“去寒就温”“勿泄皮肤”的养
生思想。故“秋食温，冬食热”也是顺应自然以养阴。
《素问·六元正纪大论》反复强调的“用凉远凉，用寒远寒，用温远温，用热远热，食宜
同法”药食选择原则。 所谓“非司岁物”，是指不按岁气所司而采备之食材和药物，其“气散”
而效能不精专，质同而异等。“天地之气变不常，故物生之体质虽同，而性用之厚薄则异”。
不同地域
食材选择
南方“其民嗜酸而食腐 ”
北方“其民乐野处而乳食 ”
中央“其民食杂 ”
由于居住地区不同，人们受自然环境、生活条件，以及饮食习惯不同的影响，形成了体
质上的差异，因而产生的疾病有一定区别，在治疗疾病时必须采取不同的方法而因地制宜的
道理。
东方“其民食鱼而嗜咸，皆安其处，美其食”;西方“其民华食而脂肥，故邪不能伤其形体”;
南方“其民嗜酸而食腐”;北方“其民乐野处而乳食”;中央“其民食杂”。
《素问·经脉别论》：“春秋冬夏，四时阴阳，生病起于过用，此为常也”。此处所说的“过
用”包括七情太过、气候异常、过劳过逸、房事太过等皆为致病之因。这里仅就饮食“过用”，
诸如：饥饱无度，寒温失调，恣食肥甘，偏嗜五味，不良的饮食习惯等损害健康的因素予
以解析。
食无过饥 “过饥”是指饮食摄入不足，气血生化之源乏竭，则脏气虚衰。通过节制饮食，
以求保持姣美身材的方法不值得提倡。食无过饱 “过饱”，是指暴饮暴食，损伤脾胃功能，
百病丛生。饮食不节，暴饮暴食，损伤肠胃，伤及正气成为伤害健康，引起疾病的重要因
素。
胃镜检查见反流性食管炎
饮食五味既能养人，又可伤人。人体阴精之化生，源于饮食五味;而饮食过量或五味偏
嗜，又会成为损伤五脏阴阳的致病因素。《内经》在多个篇论中论证了五味偏嗜对人体造成
的伤害，如“多食咸，则脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯;多食
酸，则肉胝而揭;多食甘，则骨痛而落。此五味之所伤也”(《素问·五脏生成》)。
肥美之食可以助人湿热，热久伤阴，导致消渴病，并出现疮疡疔疖。饮食清淡是有利于
人体健康的饮食观念。如若饮酒太过，则会发生损害健康之“因而大饮则气逆”(《素问·生气
通天论》)的现象。此之“气逆”，是指饮酒太过，“慓悍” 的酒性导致人体气机逆乱，常见有
因心气逆乱，则心慌心悸，甚至胡言乱语(即“酒悖”);肺气上逆，则气急喘促;胃气上逆，则恶
心呕吐;肝气上逆，轻则头晕、头痛，甚至晕厥、昏仆。
任先生在北京工作，生活节奏快，应酬多，反流性食管炎是发生于食道与胃部连接处
的反流性疾病，即胃部或十二指肠内容物直接反流至食管，导致食管发生炎性反应。其致
病因素为长期吸烟、饮酒和过度肥胖等。
脾胃虚弱
捏脊疗法
“食欲不振、胃脘腹胀满、
消化不良、面色无华、大便稀溏”
脾胃虚弱并非指某一种疾病，而是指由于人体脾胃功能失调所导致的一系列症状，如食
欲不振、胃脘腹胀满、消化不良、面色无华、大便稀溏等。这里介绍一种调治脾胃虚弱有
效的方法──捏脊。捏脊疗法从属于中医的按摩术，方法简便，易于操作，无需求助医生，
家人便可为施治。
手法：脱去上衣，使脊背袒露，松解腰带后伏卧在床或沙发上，两腿自然平伸，使全身
充分放松。施术者先用双手掌在背部自上而下地轻轻揉按两遍，使肌肉松弛。施术者双手握
半拳，拇指伸直，其余四指半屈状，以双手食指的第二节(即中关)贴紧骶尾骨脊柱的两侧，
一齐向上推移，在推移过程中，用大拇指捏住推起的皮肤，再松开。如此，沿脊柱两侧由
下向上边推边捏，一直到颈部为止，往复进行3次即可。 捏脊的手法要掌握适度，由轻渐
重，以不感觉过分疼痛为标准。捏脊疗法最好在晚上临睡前进行，这样有利于休息，每日1
次，每次10~15分钟，10次为1个疗程。
有脾胃虚弱症状的患者实施捏脊疗法时不必拘泥于穴位，脊柱两侧是人体督脉和足太阳
膀胱经行走的路线，捏脊时使两条经脉都均匀受力，可起到和脏腑、理气血、通经络的作用。
此方法尤其适用于小儿以及老人。