泰国香米的标准-泰国香米的选购方法
泰国香米和五常大米哪个好吃
泰国香米和五常大米哪个好吃 泰国香米和五常大米哪个好吃（比较） 泰国香米和五常大米哪个好吃?这个需要大家自我分辨，泰国香米怎么煮好吃?为什么那么香?下面是小编为大家整理的泰国香米和五常大米哪个好吃，如果喜欢请收藏分享! 泰国香米和五常大米哪个好吃? 泰国香米没有五常大米好吃，五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，外形属于长粒，大米也香，做饭时会散发特殊的清香。长度没有泰国香米长，并且胚芽会有一些白点，呈半透明状居多。 泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。外观细长，米粒整齐，破碎率不超过4.5%。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点，有一股清新的香味。 泰国香米怎么煮好吃? 1 做法一 1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水) 2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。 2 做法二 1、先提前泡米半小时或以上。 2、将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。水分烧刚好时关火，才不会糊底。 3、将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。 4、煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。 3 做法三 1、先用清水泡半小时再煮，煮饭之前点几滴油。 2、泰国香米很吸水，不用按1：1.5的比例煮,水只要过了米的面上就可以了。 3、电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时，关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行，可能影响口感)，再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体，这时候就不用担心粘锅了。 泰国香米为什么那么香? 泰国科学家近日宣布，他们已经分析获得了泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利，准备人工改良其他普通大米使之可以具有香米的独特芳香。 泰国大米基因项目负责人阿皮差?旺纳威吉29日在曼谷表示，自去年底泰国国家基因工程中心和泰国农业大学携手绘制出泰国茉莉花香米的基因图谱后，科学家们一直在研究图谱中的“致香”环节。这一难点的突破有助于农产品的改良。泰国国家基因工程中心主任马拉格?探提差龙说，为了研究泰国茉莉花香米，研究人员用数月时间终于在其基因图谱中找到了引发这种香米散发出独特茉莉花香的基因片断。他说，通过类比移植的方法可以使其他品种的大米也散发出香米的气味。马拉格说，香米之所以香是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。以泰国茉莉花香米为例，在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。也就是说，这8个形同摆设的基因正是引发这种大米散发出茉莉花香的最主要原因。 大米基因组由约5000个基因组成。泰国科学家说，他们目前正在研究，是否可以将其他大米基因组中相同位置的8个基因“人工破坏”，使其处于“停工”状态，从而达到改普通米为香米的目的。马拉格说，这一发现对于泰国农业具有相当重要的意义。通过相同的方法，一些普通品种的玉米、稻谷、小麦、豆子和椰子都可以得到人工改良，从而提高质量和产量。
大米的十大品牌
大米的十大品牌1. 五常稻花香大米五常稻花香大米是中国黑龙江省五常市出产的一种优质大米品牌。
它以其独特的香气和口感而受到消费者的喜爱。
五常稻花香大米种植于肥沃的黑土地上，采用科学的种植技术和精细的加工工艺，确保了其优质的品质。
这种大米粒饱满，米质细腻，煮熟后口感软糯，香气扑鼻，是家庭烹饪和餐饮业中的首选。
2. 泰国香米泰国香米是世界著名的大米品牌之一。
泰国的气候和土壤条件非常适合大米的种植，因此该国的大米质量非常出色。
泰国香米以其独特的香气和口感而闻名，它的米粒饱满而有光泽，煮熟后口感软糯，香气四溢。
泰国香米不仅在本国非常受欢迎，也在国际市场上享有盛誉。
3. 日本新潟米日本新潟米是日本著名的大米品牌之一，产自新潟县。
新潟县的气候和土壤条件非常适合大米的生长，因此该地区出产的大米质量非常高。
日本新潟米以其粒粒饱满、口感细腻、米粒晶莹剔透而受到消费者的喜爱。
它的煮饭后口感软糯，香气浓郁，是日本人日常饮食中的重要组成部分。
4. 美国长粒米美国长粒米是美国著名的大米品牌之一。
美国的气候和土壤条件为大米的种植提供了良好的环境，因此该国的大米质量非常出色。
美国长粒米以其长而狭的米粒而闻名，它的米粒饱满、口感嚼劲十足。
煮熟后，美国长粒米保持形状完整，口感柔软，适合用于制作各种米饭和米饭菜肴。
5. 印度巴斯马蒂米印度巴斯马蒂米是印度著名的大米品牌之一。
印度的气候和土壤条件非常适合大米的种植，因此该国的大米产量和质量都非常高。
巴斯马蒂米是印度最受欢迎的大米品种之一，它的米粒饱满、口感柔软，煮熟后香气扑鼻，味道鲜美。
巴斯马蒂米在印度的家庭烹饪和餐饮业中广泛使用。
6. 越南香米越南香米是越南的特色大米品牌，也是世界著名的大米品种之一。
越南的气候和土壤条件非常适合大米的种植，因此该国的大米质量非常出色。
越南香米以其独特的香气和口感而受到消费者的喜爱。
它的米粒饱满、口感软糯，煮熟后散发出浓郁的香气，是越南人日常饮食中的重要组成部分。
泰国茉莉香米不太香
龙源期刊网 泰国茉莉香米不太香作者：乌山来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2012年第08期泰国香米，即泰国茉莉香米，是泰国的骄傲。
笔者曾在中国某大型超市购买过泰国香米，做出的饭有一股浓郁的茉莉花香，楼道里都能闻到，怎一个香字了得。
自从两年前我到泰国工作，一日三餐就都是泰国香米了。
但在泰国吃的香米，完全没有国内吃的泰国香米那种浓郁的茉莉花香，这是怎么回事呢？有业内人士称，“香米并不一定很香，一般新米香味浓郁，四五个月后香味变淡，另外，煮饭焖饭时间长短、用水多少都有影响，所以，不是很香的就一定是泰国香米。
”当您买来的“泰国茉莉香米”煮饭发出浓郁的茉莉香味时，十有八九是假货。
泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的泰国茉莉香米，才可以称为泰国茉莉香米。
此外，规定还描述了泰国茉莉香米的其他特征，如物理特征与化学特征。
物理特征：1.米粒的总外观应为细长型；2.完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米；3.完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4.破碎率不超过4.5%。
化学特征：1.水分含量不超过14%；2.直链淀粉含量在12%至19%之间。
用泰国茉莉香米煮出的米饭，如果饭粒超柔滑，则表示直链淀粉含量低，香米纯度高。
新的泰国茉莉香米香气浓一些，煮饭时能够闻到，但绝对不是茉莉花香，是一种很自然的淡淡的香味。
用泰国香米做出的米饭不怎么粘连，一粒是一粒；而吃的时候，泰国香米没有嚼劲儿，不像东北大米或天津的小站稻那样有嚼劲儿，有点像南方多季稻的口感。
用泰国香米煮的粥，是烂乎乎的，没有东北大米或小站稻的米香，更确切地说用泰国香米煮出的粥啥味都没有，所以，在泰国吃用泰国茉莉香米煮出的粥大多要加各种佐料，如小葱、胡椒粉、姜丝等；而用东北大米或天津小站稻煮出来的粥是粘稠的，米会开花，但不会是烂乎乎的样子，且吃起来有米的香味，不加任何佐料就很好吃。
泰国香米出口中国物流风险识别及预防
泰国香米出口中国物流风险识别及预防随着全球化的发展，国际贸易越来越频繁，中国作为世界最大的劳动力输出国之一，对外贸易也日益活跃。
而随着中国人民生活水平的提高，对进口商品的需求也在不断增加。
在中国的进口商品中，泰国香米一直以其独特的香味和口感受到广大中国消费者的欢迎，因此泰国香米的出口市场一直保持着较高的增长势头。
国际贸易中涉及的物流环节复杂，隐含着各种隐患，因此在泰国香米出口中国的物流过程中，存在着一定的风险，需要及时识别并采取预防措施，以确保泰国香米能够安全、及时地抵达中国市场。
一、泰国香米的出口情况泰国作为世界著名的大米出口国，每年向世界各地出口大量的大米，其中包括香米。
泰国香米因其特有的香味和口感，被誉为“香米之王”，深受全球消费者的喜爱。
而中国作为世界上最大的大米消费国，对于泰国香米的需求一直较高。
根据统计数据显示，近年来，泰国香米出口中国市场的量呈现逐年增长的趋势，市场需求量大，前景广阔。
在泰国香米出口中国的物流过程中，存在着诸多潜在的风险，需要及时识别以及应对。
主要的物流风险包括但不限于以下几个方面：1. 交通风险：泰国位于东南亚地区，与中国之间存在一定的地理距离，大米的运输需要通过公路、铁路、海运或者航空等多种交通工具，长途运输过程中交通事故、交通拥堵、天气恶劣等因素都有可能对大米的运输造成影响。
2. 仓储风险：在泰国香米运抵中国之前，大米往往需要在中转仓进行暂存，而仓储环节存在着温度湿度控制不当、仓储管理不善、仓库设施老化等风险，可能导致大米受潮、发霉等问题。
3. 质量风险：由于泰国香米在出口中国过程中需要进行多次的装卸、运输等操作，如果操作不当可能导致大米碎损、污染等问题，影响大米的品质。
4. 信息风险：在国际贸易中，信息的准确性对于物流过程至关重要，若信息传递不及时、不准确或者失实，有可能导致货物流失、拖延等问题。
5. 检验风险：在泰国香米抵达中国后，需要进行检验和检疫手续，但是如果检验过程不当或者相关证件不全，都可能对泰国香米的进口造成障碍。
泰国香米在中国种植
泰国香米在中国种植泰国香米在中国种植是一个相对较新的现象，但它已经成为了中国南部地区的一种主要经济作物。
泰国香米被认为是世界上最好的品质之一，它的外观长相十分美丽，又具有丰富的营养成分和口感，因此备受消费者们的欢迎。
它的种植过程需要耐心和技巧，并需要具备某些特殊的土地、气候和土壤条件才能获得更好的收成。
首先，在中国种植泰国香米需要选择适宜的种植地。
泰国香米需要在比较湿润的环境下生长，因此沿海和日照时间长的南部地区是最合适的种植地。
同时，泰国香米还需要充足的阳光照射，以促进它们的生长和发育。
在土地准备方面，这里的土地需要具有良好的排水性能，以避免底部积水影响泰国香米生长发育。
其次，泰国香米的气候也是影响种植收成的重要因素之一。
在中国南部地区，气候温和，雨量充足，这种气候适合泰国香米的生长发育，在这里种植的泰国香米也更加耐旱耐寒，能够满足消费者的需求。
在种植前，通常要做好气候调研，选择适合泰国香米生长和发育的气候条件。
此外，在国内种植泰国香米还需要对土壤进行适当的施肥和管理。
泰国香米生长需要营养充足的土壤，施肥方式直接影响到泰国香米的生长情况。
通常使用有机肥料和化肥结合的方式，让泰国香米能够在更加适宜的土壤条件下生长，达到更好的生长效果。
另外，种植过程中的收割和储存也需要技巧。
泰国香米的收割时间是至关重要的，收割时机关系到泰国香米的品质和口感，而储存过程则需要注意防潮防虫，防止长时间保存后泰国香米的营养成分流失和气味发生变化。
总之，泰国香米在中国种植不仅需要优秀的种植条件，更需要有科学的种植方法，以确保它的品质和口感。
随着中国市场对泰国香米的逐渐热爱，泰国香米在中国种植的前景一定非常广阔。
泰国香米的营养价值
■泰国香米的营养价值【中文名称】泰国香米【英文名称】 Jasmine Rice泰国香米进入中国市场已久，其米粒纤细颀长、米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，煮熟之后饭粒完整，粒粒分明，柔软爽滑，香味扑鼻。
同时含有极高的营养价值，富含高纤维、维生素B、维生素B2、糖、蛋白质以及丰富的矿物质等营养元素。
因此泰国香米日益受到消费者的喜爱。
泰国香米，其商业名称为 Jasmine Rice （茉莉花大米），是一种原产于泰国的长粒型大米。
因其香糯的口感和独特的茉莉花香味享誉世界。
最好的泰国香米产地是泰国东北部的乌汶府和武里阑府以及北部的青莱府，尤其是乌汶府。
物理特征1、米粒的总外观应为细长型。
2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4、破碎率不超过4.5％。
化学特征1、水分含量不超过14％。
2、直链淀粉含量在12％至19％之间。
直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。
饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
香米与白米的区别香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。
外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。
种植造次：香米一年一季，白米一年多季。
泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。
1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。
（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。
香米营养成分(100克)，热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。
辨别泰国香米真假的简单方法
辨别泰国香米真假的简单方法业内人士坦言，泰国香米是国际注册的商标，只有在泰国原产地种植的才正宗，但目前市场上不少是用外观相似的江西“923”大米冒充。
江西“923”大米外观与泰国香米十分相似，目前市场售价为1.90元/斤，而正宗的泰国香米成本价达3.85元/斤，零售价要5元/斤以上。
低于此价肯定是以次充好。
目前市场上给泰国香米“注水”的方式主要有3种：一种是在分装过程中造假；一种是用国产长粒米直接冒充泰国香米；而第三种方式，也是最恶劣的方式就是直接造假，将食用香精喷洒到白米上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。
在中国市场上销售的泰国香米分为两种，一种为原装进口，另一种是原装大包装进口后，在中国国内进行分装。
某些分包装泰国香米产品，为了得到更大的利润，部分存在掺杂其它大米的情况。
中国商家进口泰国香米习惯是大包装为原包装，而小包装则是分装。
目前中国市场10公斤、20公斤几乎都是原装产品，而5公斤以下大多都是分装。
但是按照现今技术，如需检查茉莉香米的真伪，只能运用DNA检测，操作上有一定难度，监管上存在“盲区”。
泰方为此一直与有关部门保持沟通，并将寻找方式与工商部门合作监督市场。
辨别时需注意原包装泰国茉莉香米有以下特征：包装上印有泰国外贸厅注册的标志，泰国茉莉香米纯度不低于92%；印有“ProductofThailand”（泰国制造）；商标条形码为“885”开头。
进口商进口原装大包装泰国茉莉香米后，再进行分装便于运输、保存和销售。
分包装的泰国茉莉香米外包装上印有“QS”标志，商标条形码为“69”开头，消费者可以放心食用泰国茉莉香米。
包装上印有“五洲检验（泰国）有限公司”或“C.C.I.C（THAILAND）CO.，LTD”。
（非正式文本，仅供参考。
若下载后打开异常，可用记事本打开）。
好大米的标准
好大米的标准
好大米，又称优质大米，是一种高品质的大米。
它的特征是米大而明亮，外表光滑，中间有白色的斑点，味道香甜，有滋补养身作用。
好大米的选购要求：
1.外表：好大米的外表光滑，应该没有比较大的裂痕，表面有油润的感觉，粒型大小均匀，不会有较大的长短不一的情况出现；
2.水分含量：好大米的水分含量不得超过14%，以保证其易煮性，熟米时有较佳的口感；
3.杂质含量：好大米的杂质含量也是非常重要的，正常情况下每公斤中最多不超过0.2克；
4.水洗：在购买之前，一定要把大米清洗几次，以清洗掉表面的多余淀粉和碎米，筛选出优质的大米；
5.气味：气味也是一个很重要的参考指标，购买的大米应有清香，没有异味；
6.重量：最后，还需要注意重量，每500克的重量差异不超过30克，有利于保证购买到的大米的品质。
好大米的烹饪技巧：
1.把大米放入清水中洗净；
2.把洗净的大米加入适量的清水中，然后放入锅中，用中小火煮，直到水开后再转小火；
3.熬煮大米时，要定期搅动，以免米饭粘锅；
4.熨制时加入一点食用油可以使米饭更松软，有粒粒分明的口感；
5.最后将熟米饭倒入无油碗中，拌交凉即可食用。
以上就是优质大米的选购要求和烹饪技巧，大家在选购好大米时，一定要按照要求仔细筛选，并注意烹饪技巧，以保证所吃到的大米质量。
如何选大米质量等级及执行标准
如何选大米质量等级及执行标准大米是我们日常生活中吃得最多的食物之一。
我们每天都离不开它，它也是主食。
大米的执行标准是五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。
在选购大米时观察执行标准，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。
只要包上有这些标准，就可以放心购买。
一、优质大米执行标准1、普通大米执行标准为GB/T1354。
2、优质大米（1）五常大米：执行标准为GB/T19266，产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。
还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354，其品质与口感不如GB/T19266。
（2）盘锦大米：执行标准为GB/T18824，产于辽宁省盘锦市，其大米米香清新，颗粒饱满，长宽适中。
（3）方正大米：执行标准为GB/T20040，产于黑龙江省方正县，其大米被称为绿色富硒大米，此大米颜色洁白、米粒完整，具有清香味，煮熟后润滑柔软，富含矿物质元素。
（4）原阳黄金晴：执行标准为GB/T22438，产于河南省原阳县，原先是从日本引进，其大米米粒微透，煮熟后香味纯正口感好，富含蛋白质和微量元素，但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少。
二、大米颜色发暗是什么原因1、如果是大米外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的，这样的大米还未霉变可以食用。
2、如果是大米一端发暗、发黑、发黄，则可能是由于胚芽受热霉变引起，这样的大米就不能食用，因为霉变的大米含有黄曲霉毒素，此毒素具有剧毒；同时黄变的大米含有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。
大米，又称“稻米”，是我们日常生活中吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
想要煮出香喷喷的米饭，和米的品质大有关系。
那么，怎样才能买到好大米？三、挑选大米的诀窍1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。
香米
历史
• 泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉 香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年，泰国东部春武 里府（Chon Buri）的一位农民发现了KDML 香稻品种， KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写，Khao Dawk Mali 泰 语意为白色茉莉花。 随后 KDML 种子流传到邻近的北柳 府（Chachoengsao），该府农业官员收集了199个稻穗 ，在泰国中部地区的华富里府（Lop Buri鹄三廊县（Khok Samrong）水稻试验站采用单穗选育法开始对 KDML 进 行纯系选育，筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部 和中部地区试种。1959年5月25日，正式定名为泰国茉莉 香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），后来成为泰 国主要的应用品种之一。通常 KDML105 的产量非常低， 但通过恰当的田间管理技术，可实现KDML105高产。
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新标准
• 泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准，标有这一 称号的大米纯度必须达到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”两种 大米与其他低级大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外， 潮湿度不能超过14%。 这一质量标准实际上在2002年初就已制订 完毕，但一直没有实施。5月底，泰国商业部对米商开始严格的检查 ，要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号，就必须达到这一要求。 • 为了照顾米商利益，泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期，即到 7月30日为止，米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰 国茉莉香米”的品名销售，但米商必须在每袋大米上标明其各种大米 的混合比例。 • 另外，为了保证市场，该委员会还建议商业部规定，达到“泰国茉莉 香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号。
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泰国香米的标准-泰国香米的选购方法
导语：泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。
泰国香米的标准-泰国香米的选购方法
泰国香米的标准
泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准，标有这一称号的大米纯度必须达到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后，前者所占比重不少于92%。
除此以外，潮湿度不能超过14%。
这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕，但一直没有实施。
5月底，泰国商业部对米商开始严格的检查，要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号，就必须达到这一要求。
为了照顾米商利益，泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期，即到7月30日为止，米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售，但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。
另外，为了保证市场，该委员会还建议商业部规定，达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号。
物理特征
1：米粒的总外观应为细长型。
2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
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