浓香型特色烟叶研究进展

（三）项目落实情况
浓香型8个产区和4个工业企业领导高度重视，建立 组织，制定规划，对项目逐项落实。以品种筛选与评价
这个课题为例，除统一安排的12点外，各产区结合实际
加密了试点（共设置45个试点），参试品种数量大大增 加（参试品种32个）。目前各课题研究工作按照计划顺
利实施。
4月8日-10日，浓香型特色优质烟叶开发项目组在郑 州召开了技术培训会。统一思想、细化方案、明确研究 指标、统一试验方法，落实取样标准、规范项目管理。
3个烤烟基因型次生代谢途经中8个关键酶基因表达特征
3、 Y892（8306XK326) 的类萜代谢途径上游的基因 的表达量显著高于中烟100， 但代谢途径的下游基因表达 量差异不大.
次生代谢途径中，上游的关键酶活性在香气物质形成过程中是重要的。 该结论为品种与生态互作研究提供理论依据。
（三）浓香型特色烟研究开发应解决的关键问题
5、栽培措施对浓香型特色影响的机理及技术体系研究（2010已启动） 6、浓香型烤烟调制关键技术研究（2011启动） 7、浓香型特色烟叶规模开发与工业利用研究（2011启动） 8、浓香型特色烟叶数据库系统建设和专家决策系统开发（2011启动） 9、烟叶打叶复烤保香除杂评价方法研究（2011启动） 10、浓香型烟叶打叶复烤保香除杂工艺及醇化技术研究（2011启动）
品种、栽培措施与烟叶质量特色的关系研究”为中心，在
总结以前研究成果、挖掘历史资料的基础上，从4个方面开 展了研究。
1、浓香型特色优质烟叶形成的生态学基础
2、品种与生态互作与浓香型质量特色关系研究 3、主要栽培技术对烟叶质量特色形成的影响研究 4、浓香型特色优质烟叶形成的生理生化及分子学基础
主要研究结论
公司的总体安排，在项目领导组的领导下，认真制定完善了研究方案
2010年10月13日项目组在长沙研讨会
2010年10月16日-19日在北京通过方案论证
“浓香型特色优质烟叶开发”项目启动会于2011年2月23日在郑州召开
主持单位与各省烟草公司进行项目对接
主持单位与上海、浙江、山东、河 南、湖南、川渝中烟工业公司对接
左右是在烟叶成熟过程中降解的，20-30%是在烘烤过程降解
的。
沙壤土和壤土的
烟叶评吸质量最好。 从类胡萝卜素这个因
总类胡萝卜素含量(mg/g)
砂土 1.40 1.20 A 1.00 0.80 B A C
砂壤土
壤土
粘土
素来评价，并不是总 积累量高，而降解比
例较高，烤后烟叶含量最低，源自叶中性香 气物质中类胡萝卜素特色优质烟叶开发重大专项
浓香型特色优质烟叶开发
项目工作进展报告
浓香型特色优质烟叶开发项目组
汇报内容：
一、浓香型特色优质烟开发项目组织落实概况 二、2010年项目主要研究结果 三、2011年课题研究进展情况
一、细化方案、全面动员、强化队伍建设
-----项目组织落实情况
浓香型特色优质烟开发项目组（涉及8个省区）按照国家局和烟叶
表中为河南试点数据；单位μg/g，2010
河南、云南、贵州多点综合分析证明：
（1）同一生态下品种间差异很大，不同生态下品种表现变化很大， 品种与生态存在显著互作效应。 （2）河南生态下K326和NC297各项分析值都较高，具有优质潜力， 且在不同生态下相对稳定。 （3）中烟100生态变异较大，有待于验证。
eF 0.60 D 0.40 0.20 0.00
叶片定长 现蕾
fF E G H I K N LM 烤后 J
降解产物含量较高。
尚熟
成熟采收期
不同测定时期
2、烟叶成熟期体内氮素的适度代谢 是影响物质转化降解的主要内因
成熟期叶片同化酶(GS)活性下降
我们探讨了烟叶成熟期氮运转、 氮代谢和香气基础物质降解的关 系，谷氨酸脱氢酶（GS）活性下 降速度决定了氮代谢强度。品种 间存在显著遗传差异，氮代谢的
（一）彰显浓香型质量特色的关键在于提高烟叶成熟期香气 基础物质的转化降解量
1、土壤质地与烟叶成熟期香气基础物质降解的关系
在4种典型质地土壤 （沙土、沙壤土、壤土和粘土）上 研究了烟叶质体色素 （叶绿素、β-类胡萝卜素 、叶黄素 、 新黄质 、紫黄质以及总类胡萝卜素含量 ）积累降解规律， 以总类胡萝卜素含量为例：烟叶总类胡萝卜素积累量的70%
2、烟叶次生代谢上游基因表达差异 是品种香气质量差异的主要原因之一
选用高香气材料Y892
（中性香气物质总量方面均超过 对照K326品种30%左右。鲜烟叶的
烤烟品种总香气物质含量比较（μg/g） 香气物质 质体色素 西柏烷类 棕色化反应产物 苯丙氨酸类 其它类 香气物质总量 基因型 Y892 1364.26 84.65 37.20 28.08 4.05 1518.24 K326 1048.17 60.32 30.49 17.80 3.02 1159.8
1、讨论了项目计划任务书，明确了研究内容及项目分工。 2、各省区结合实际，落实了各专题研究试验方案 3、建立了纵横协作组织和技术队伍，构建了浓香型特色 优质烟叶开发技术平台
以“浓香型特色优 质烟开发”为主题，举 办了第一届大河金叶 论坛。国家局科教司 和烟叶公司领导做了
重要讲话，11位专家
做了学术报告。
4、建立稳定的评价平台和技术指标体系是重要基础。
三、2011年项目研究进展情况
（一）研究目标
1、初步明确浓香型烟叶的区域定位及其风格差异
2、加强浓香型烟叶质量风格形成的理论基础研究
3、建立浓香型烟叶区域质量特色彰显技术实施区域开发 4、构建浓香型烟叶信息平台
1、浓香型烟叶质量风格特色定位研究（2011启动） 2、浓香型特色优质烟叶风格形成的生态基础研究（2010已启动） 3、浓香型特色优质烟叶形成的代谢与分子基础研究（2010已启动） 4、浓香型特色品种的挖掘与筛选利用研究 （2010已启动）
叶面萃取物量是常规品种中烟100
的2-3倍，烤后烟的的叶面萃取物 量较常规品种中烟100提高89%）
与常规品种比较。研究烟 叶香气基础物质的品种与 生态互作效应。
高香气特色种质的遗传效应分析
结果证明：
1、叶龄20天高香气材料 与中烟100差异不大。
2、叶龄60天，8306的类 萜代谢途径中的关键酶基因 的表达量都显著高于中烟 100
（二）品种筛选与质量评价
河南省：K326、NC297、Y892、豫烟7号浓香 型特色突出、综合质量较好。其中K326最优。 湖南省：在浓香型烟叶产区，K326浓香型风格
特征最为突出，焦甜感明显；湘烟3号、粤烟97和
KRK26能够彰显浓香特色。
1、品种间中性香气物质含量差异分析
香气物质 棕色化产物 苯丙氨酸类 类胡萝卜素类 类西柏烷类 其它（新植二烯） 总含量 NC89 12.93 7.01 26.26 11.95 284.51 342.65 K326 8.95 4.55 41.01 27.37 543.00 624.88 NC297 11.32 6.26 37.85 32.49 429.70 517.62 云烟87 8.27 1.02 10.61 19.19 164.81 203.91 中烟100 15.97 1.75 21.58 7.65 222.12 269.07
西北农林科技大学副校长李华教授 地理标志及其保护的起源和发展
中科院武维华院士 拟南芥钾高效性状分子机制与 作物钾营养性状的基因工程改良 上海烟草集团公司刘百战研究员 浓香型特色烟叶化学成分研究
二、总结历史、探索研究、提出科学问题
----2010年项目进展及主要研究结果 2010年在国家局和中国烟叶公司领导下，以“生态、
氮素再利用能力降低
向其他器官转移
叶片质外体pH升高
及时和适速下降对香气物质降解
和烟叶成熟度提高有直接关系。 这一过程的控制有待进一步研究。
叶片氮含量减少
氨挥发量增加
研究结果发表在2010年《中国农
业科学 》上。
烟叶落黄成熟
3、施肥量对烟叶香气质量的影响
随着肥力水平的提高，香味成分含量丰富，烟叶重
要香味成分(如大马士酮、巨豆三烯酮等)含量增加。 但高肥力水平条件下，由于香气基础物质转化不充分， 杂气较大。同时茄酮含量降低（腺毛分泌物的降解物质 减少）。 因此，高肥力条件下，香气基础物质降解不充分是影 响烟叶香气质量提高的主要原因。
广西 广东
陕西 河南
恳请批评指正！
通过历史数据挖掘和2010年的探索研究，提出如下问题 1、促进香气基础物质转化降解的理论与技术研究是彰
显浓香型质量特色的关键，需深入研究。
2、浓香型烟叶产区生态（重点是成熟期的光、温、土 壤质地）与栽培措施（水、肥）在质量特色位点上的互作
关系应给予重视。
3、品种对生态响应的差异性及其分子生物学基础是确 立浓香型产区品种选择的理论依据。