河南烟叶风格特色定位及质量目标
河南省烟区烤烟气候特征分析与适宜性评价
烤烟是一种高经济效益作物，对生长环境敏感，受生态因素的影响较大。
不同的光照、降水量和温度等气候条件对烟株的生长发育、生理代谢以及烟叶的产量和质量有显著影响，是决定烤烟种植区域布局、烟叶产质量以及风格的重要因素［1-4］。
有关烟叶品质及风格与气候条件关系的研究受到广泛重视，尤其是优质烟叶的生产需要特定的气候条件［5-7］。
河南省地处中国东部、黄河中下游，属暖温带-亚热带，气候为湿润-半湿润季风气候，具有雨热同期、无霜期长、四季分明的特点，烤烟生长条件得天独厚，是中国烤烟种植大省［8］。
有关气候条件对烤烟生产的影响，徐光辉等［9］分析并比较了移栽期不同的情况下，国内平顶山烟区与国外优质烟区的气候状况。
刘晓迎等［10］认为河南省烟区的气候趋势能够适应其具有浓香型特色烤烟的生长需求，且表现出旺长期雨热同期日照足与伸根期和成熟期温高雨少日照足的气候优势。
张燕燕等［11］用多变量聚类分析，将三门峡烟区分成了两类，同时计算并分析了国内外烟区的气候相似距离。
结果表明，三门峡烟区具备优质烟区的气候条件，其海拔落差大，气候条件与国外烟区相似。
孟寒冬等［12］的研究表明，气候条件对烤烟中石油醚提取物的含量影响显著，大田期最高温是上部叶片的主要影响因素，旺长期均温主要影响中、下部叶片。
蔡涛［13］采用气候倾向率、趋势系数、变异系数、R/S 分析等方法分析了三门峡烤烟种植气候适宜性因子的变化特征和趋势，结果表明，三门峡各烟区气候适宜性因子多年平均值均在量化指标最优范围内，适合优质烤烟的种植。
气候条件是影响烤烟生产的主要生态因素，适宜的气候条件对于烟叶的优质生产十分重要。
已有的研究大多分析了河南省烟区植烟土壤和气候条件对烤烟质量的影响，鲜见对河南省烟区整体生态条件综合评价的报道。
本研究基于模糊数学原理，对河南省不同烟区的气候变化趋势和极端天气状况进行分析，并从农业气候角度对各烟区的气候适宜性进行综合评价，以期为合理利用气候资源进行优质烤烟生产提供参考依据。
烟草进修学院讲稿烤烟综合质量评价
7.色度
色度是指烟叶表面颜色的均匀程度、饱和程 度和光泽强度，是一个综合的概念。色度的浓淡 强弱与油分多少呈正相关。色度浓的烟叶总糖含 量较高，总氮、蛋白质、烟碱等含氮化合物较低、 施木克值较高，比较协调。其烟气质量表现为香 气质好、香气量足、杂气少、刺激性小、劲头适 中、吸味纯净、余味舒适。色度浓的烟叶吸湿性 强，填充能力较弱。随着色度的减弱烟叶的质量 逐渐降低。 色度按照档次划分为：浓、强、中、弱、 淡五个档次。
烤烟综合质量评价
郑州轻工业学院 闫克玉
2012年7月
L/O/G/O
烟叶是卷烟工业的基础原料，其质量的好 坏对卷烟的品质起着决定性的作用。烟叶质量是 反映和体现烟叶必要性状均衡情况的综合性概念。 在我国烟叶生产的不同时期，对“质量”有不同 的认识，二十世纪60、70年代我国对烟叶质量的 认识曾以“黄、鲜、净”为主调，近年来，随着 对烟叶质量的深入研究，已基本形成烟叶质量评 价的五大方面，分别包括烟叶外观质量、物理特 性、化学成分、感官质量和安全性评价，它们从 不同的方面反映烟叶的品质特征。
3.单叶重
单叶重与烟叶产区的气候条件、土壤条件、 生产水平、种植密度、打顶留叶等关系密切。烟 叶的单叶重反映了某个产区生产水平和烟叶质量 均衡程度，它既是构成烟叶产量的重要因素，又 是烟叶质量的重要方面。单叶重小既达不到适宜 的产量也没有好的质量；单叶重过大虽然可以提 高产量，但是烟叶质量会受到严重影响。因此， 单叶重应控制在适宜的范围，即7～14g。在烟叶 产区气候条件、土壤条件、生产水平确定的条件 下，可通过种植密度来调控，在种植密度确定的 条件下，可根据烟株长相通过打顶留叶来调控。
多 指富有油分，表观油 润，叶表面有油性反映， 烟叶韧性强，弹性好， 手握松开后恢复能力强 ， 耐扯拉力好。 有指尚有油分，表观有油 润感，叶片有韧性，弹性 较好，耐扯拉力尚好， 叶 表面尚有油性反映。
烟叶风格特色的定位
中国烟草科学 2008，29（3）：1-5 1烟叶风格特色的定位唐远驹（贵州省烟草科学研究所，贵阳 550003）摘 要：从中式卷烟对烟叶原料的要求出发，阐述了烟叶风格特色定位的概念，烟叶质量、特色和风格的涵义及其相互关系。
提出了烟叶风格特色应具备确定性、稳定性、可用性的特征，还提出了在历史记录中挖掘特色、在生产实际中发现特色、在工业使用中确立特色的定位思路。
讨论了定性的感官特征表述方式和定量的理化特征表述方式。
对建立风格特色的标准提出了4点看法。
关键词：烟叶；风格；特色；定位中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1007-5119（2008）03-0001-05Orientation of Style and Characteristics of Tobacco LeavesTANG Yuanju( Guizhou Tobacco Research Institute, Guiyang 550003, China)Abstract:T he concept of flue-cured tobacco style and characteristics, the meaning and relationship among tobacco quality, characteristics and styles basing on the desire for raw material of Chinese style cigarettes were discussed in this paper. The tobacco style and characteristics should include determinacy, stability and usability. The proposed orientation strategy included excavating characteristics from history, discovering characteristics from tobacco production, establishing characteristics from the industry utilization. Two aspects were discussed on how to define the tobacco style and characteristics, including qualitative statement of sensory characters and quantitative statement of physical and chemical properties. Four opinions on establishing the style and characteristic standard were proposed in this paper.Keywords:tobacco leaves; style; characteristics; orientation特色烟叶作为中式卷烟原料，要求烟叶风格多样，特色突出；成分协调，质量稳定；部位、等级结构合理；安全性高[1]。
烟叶标准化方案
烟叶标准化方案1. 引言随着烟草产业的快速发展，烟叶标准化成为一个重要的议题。
烟草生产中的烟叶质量对烟草制品的品质和市场竞争力具有重要影响。
为了提高烟草产业的发展水平，制定和实施烟叶标准化方案是至关重要的。
本文将介绍一个烟叶标准化方案的概述，包括方案的目标、原则和具体实施步骤等内容。
2. 目标烟叶标准化方案的主要目标是提升烟叶质量，促进烟草产业的可持续发展。
具体目标包括：•确定烟叶的基本质量要求，包括外观、含水率、烟碱含量等指标。
•建立烟叶的质量检测和评价体系。
•提供烟叶种植、收获和处理等环节的标准操作指南。
•促进烟叶生产者的自主管理和质量控制能力提升。
•增强烟叶市场的透明度和竞争力。
3. 原则烟叶标准化方案应遵循以下原则：•科学性：方案的制定应基于充分的科学研究和实践经验，确保标准的科学性和可行性。
•公正性：方案的制定应公开、公平、公正，充分考虑各方利益。
•可操作性：方案提供具体操作指南，方便生产者实施和监控。
•连续性：方案应能够适应不同的烟叶品种和生产环境，保持连续性。
4. 实施步骤4.1 制定烟叶质量标准首先，需要制定烟叶的质量标准，确定烟叶的基本质量要求和相关检测方法。
标准应包括外观、含水率、烟碱含量等指标，同时考虑到烟叶品种的特点。
4.2 建立质量检测和评价体系基于烟叶质量标准，建立一套完整的质量检测和评价体系。
包括采样方法、检测设备和方法、数据分析和评价等方面的内容。
该体系应具备科学性、可行性和可操作性。
4.3 制定标准操作指南针对烟叶的种植、收获、处理等环节，制定相应的标准操作指南。
指南应包括种植技术、施肥管理、病虫害防治、采摘和烘烤等方面的内容。
操作指南的制定应基于最佳实践和经验总结，方便生产者实施和监控。
4.4 提升生产者管理能力通过培训和技术支持等方式，提升烟叶生产者的管理能力。
包括质量控制和质量管理知识的培训，操作指南的培训和实践等。
提升生产者管理能力是确保方案实施有效的关键。
《全国烤烟烟叶香型风格区划》解析
《全国烤烟烟叶香型风格区划》解析中国是一个烟草业发达的国家，被称为“烟草大国”。
在中国的烟草种植中，烤烟烟叶是最重要的，其产量占90%以上。
为了保证全国烤烟烟叶质量的稳定性，中国国家烟草专卖局提出了《全国烤烟烟叶香型风格区划》(以下简称《区划》)，引起了广泛关注。
《区划》规定，中国烟草业范围内共划分14大区域，包括苗香、火香、花香、甜香、果香、梅香、蜂香、山茶香、烟草叶香、新香、沙棘香、草茶香、新烘烤香和变质香。
每个区域的特征和烤烟烟叶的质量都有相应的要求，根据《区划》的要求，不同地区的烤烟烟叶在气味、口感等方面都有所区别。
中国国家烟草专卖局还规定了对不同区域的烤烟烟叶的检测标准，采用“化验 +嗅觉 +视觉”的综合检测方法，确保烤烟烟叶的质量满足要求。
首先，通过抽检，检测每种烟叶的化学物质含量；其次，依据烟叶的香气，专家进行嗅觉判断；最后，检查烟叶的外观，确定其烤制度数。
《区划》不仅有利于保障全国烤烟烟叶的质量，还可以使中国的烤烟烟叶更加竞争力，以满足国内外烟民的消费需求。
除此之外，《区划》还可以为烟草企业的发展提供参考，有助于烟草企业更加有效地积极参与市场竞争，为消费者提供高质量的节烟烟叶产品，实现经济效益和社会效益的双重增长。
随着中国烟草业的发展，《全国烤烟烟叶香型风格区划》的功能和作用也将日渐突出。
它将有助于构建烟叶行业的全国性质量标准体系，建立良好的烟叶生产和销售环境，提升全国烟叶的质量，提高中国烤烟的国际地位，促进中国烟草业的健康发展。
总之，《全国烤烟烟叶香型风格区划》是中国烟草业实施质量管理的重要基础，是保障全国烤烟烟叶质量的重要手段，将有助于促进中国烟草业的健康发展，为中国烟草业开拓更加广阔的市场和发展空间。
中国主产烟区烟叶外观特征与感官舒适性的关系
张萍，张玉婵，韩丹，等.中国主产烟区烟叶外观特征与感官舒适性的关系［J ］.中南农业科技，2024，45（3）：50-55．烟叶是卷烟工业生产的主要原料，烟叶质量是烟叶生产的生命线，是提升卷烟品牌竞争力的基础。
其中，烟叶外观质量是人们感官可以做出判断的外在质量因素，其特征主要包括颜色、成熟度、油分等，是内在质量的外部反映，成为烟叶收购过程中分级的主要依据［1，2］。
烟叶外观特征与感官质量总体关系密切，既是影响烟叶风格及质量的关键特征指标，也是烟叶质量评价领域的研究热点［3-6］。
薛超群等［7］选取43个产地的烤烟C2F 等级烟叶，分析了烟叶的底色、厚度、柔韧性、叶面叶背颜色差、光泽等15项外观特征指标，并采用主成分分析法提取了7个主成分，基于综合得分对43个产地烟叶进行聚类。
左伟标等［8］选取焦甜醇甜香型烤烟主产地的C2F 样品，进行了外观特征和常规化学成分及感官质量指标的统计分析。
蔡宪杰等［9］对取自河南省许昌市、平顶山市、漯河市、南阳市、驻马店市5个产地的烟叶样品外观特征和常规化学成分及感官质量指标进行了相关性分析、逐步回归和通径分析。
过伟民等［10］的研究表明，烟叶外观区域特征指标与外观品质指标的相关性均较弱，与厚度、叶面密度等物理特性指标的相关性较强。
薛红芬等［11］以4个地区24个乡（镇）的红大C3F 为试验材料，对其进行外观质量和物理特性分析，并通过聚类分析探讨其物理特性区域特色。
以上研究主要涉及外观区域特征的筛选、归类和分布以及外观特征指标与物理特性、化学成分的关联分析等，而有关外观特征与感官质量的关联研究则鲜见报道。
同时，已有研究重点多在单一烟区，而较少从全国范围研究各烟区之间外观特征与感官质量的关系。
为了解全国烟区外观特征与感官质量的关系，本研究以中国东北、东南、黄淮、西南和长江中上游5个烟区烟叶为试验材料，采取描述性统计分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析对烟叶主要外观特征指标（成熟度、油分、柔韧性、颜色均匀度、光泽度、厚度、弹性）与感官质量（透发、甜润、清晰、流畅、圆润、醇和、干净、清爽、湿润）进行分析，明确各烟区烤烟感官舒适性主要化学指标的差异，旨在为利用外观特征识别和归类优质烟叶、探索国内烟叶外观特征和感官品质的关系以及划分国内各烟区特征提供科学依据。
烟叶质量管控实施方案
烟叶质量管控实施方案一、背景介绍。
烟叶是烟草制品的原料，烟叶质量的好坏直接影响着烟草制品的品质和市场竞争力。
为了提高烟叶质量，保障烟草制品的品质，制定烟叶质量管控实施方案显得尤为重要。
二、目标。
本实施方案的目标是建立科学、严格的烟叶质量管控体系，保障烟叶质量，提高烟草制品的品质。
三、实施步骤。
1. 制定烟叶质量标准。
根据国家相关标准和行业规定，制定烟叶质量标准，明确烟叶的外观、水分、含油量、焦油含量、烟碱含量等指标要求。
2. 加强烟叶采购管理。
建立烟叶供应商名录，对供应商进行定期评估和考核，确保供应商的烟叶符合质量标准要求。
加强对烟叶采购环节的监管，严格执行质量检验制度，确保采购的烟叶质量合格。
3. 强化烟叶加工控制。
对烟叶加工过程进行严格管控，建立烟叶加工记录，记录加工过程中的关键环节和参数，确保加工过程符合质量标准要求。
加强对加工设备的维护和保养，确保设备运行稳定，不影响烟叶质量。
4. 加强烟叶贮存管理。
建立烟叶贮存档案，记录烟叶的贮存时间、温度、湿度等信息，定期对烟叶进行检查和抽样检验，确保贮存环境符合质量标准要求，防止烟叶发霉、变质。
5. 完善质量管理体系。
建立烟叶质量管理档案，记录烟叶的质量信息，建立质量追溯体系，追溯烟叶的来源和加工流程，对烟叶的质量进行全程控制和管理。
四、实施效果。
通过实施上述方案，可以有效提高烟叶质量，保障烟草制品的品质。
同时，建立科学的烟叶质量管控体系，为企业的可持续发展提供有力保障。
五、结语。
烟叶质量管控实施方案的制定和实施，对于提高烟叶质量、保障烟草制品的品质具有重要意义。
希望各烟草生产企业能够根据本方案，加强烟叶质量管控，提高烟叶质量，为消费者提供更优质的烟草制品。
优质烟叶标准
优质烟叶标准
评判烤烟质量的好坏，一般从以下几个方面进行考虑：
1．颜色：优质烤烟的颜色多为深黄色或橙色，色泽鲜艳，且色泽均匀。
颜色过浅或过暗的烤烟可能品质不佳。
2．香气：烤烟的香气是评价其质量的重要指标。
优质烤烟应具有浓郁而独特的香气，且香气持久。
如果烤烟的香气淡薄或者带有异味，则可能不是优质的烟叶。
3．质地：优质的烤烟叶片结构疏松，质地厚实，弹性好。
叶片过薄或过硬的烤烟可能不符合优质标准。
4．纯净度：优质的烤烟应无杂质，无病虫害感染的痕迹，无人为损伤。
5．燃烧性：好的烤烟应当易于点燃，且燃烧完全，灰烬呈白色或灰色，无异味。
在等级划分上，烤烟根据其品质特性和用途，通常分为一级、二级、三级和四级。
一级烤烟最为优质，适用于制作高档卷烟；二级烤烟质量略次之，适用于制作中档卷烟；三级烤烟质量一般，适用于制作普通卷烟；四级烤烟质量相对较差，主要用于制作烟丝或非烟草制品。
要想判断烤烟好坏，需要综合考虑以上几个因素。
优质的烤烟产量少，价格高，市场需求量大，是烟草行业的抢手货。
然而，最终判断烤烟质量的好坏，还需要专业的烟草质检人员进行严格的检测和评估。
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安徽中烟三门峡基地单元2012年度烟叶风格特色定位及质量目标
通过对2011年河南三门峡基地单元烟叶的外观、感官、化学成分、物理特性等质量指标的评价，结合安徽中烟“黄山”品牌的原料风格特色定位及质量需求，定位河南三门峡基地单元烟叶特色风格，并提出2012年烟叶数量需求、品种需求、调拨等级结构和质量目标
一、基地烟叶特色风格定位与描述
安徽中烟河南三门峡基地单元所产烟叶风格特色定位为浓香型烟叶，其香气特色为香气较浓郁、醇厚，质感好，香气的持续性好；烟气特点为烟气浓郁、透发、有回甜感、浓度中等-稍高；杂气有；刺激性中等；劲头适中-稍大；余味纯净、舒适。
二、基地烟叶在“黄山”品牌配方中的地位和作用
结合烟叶部位和大等次，将烟叶分为上部上等、上部中等、中部上等、中部中等、下部中等以及下低等烟叶六大类，依据黄山高端产品和中端产品原料质量需求，分别定位在“黄山”品牌配方中的地位和作用。
三、烟叶数量及等级结构
烟叶数量为5万担，等级结构待定。
四、品种需求
主栽品种为：云烟87。
五、质量目标
1、外观质量
上部上等烟叶：
呈现较明显的成熟斑和颗成熟度很好，颜色以金黄至深黄为主；
粒状物；组织结构尚疏松；身份稍厚趋于中等；油分充足，有或富有油分，表观油润感较强；叶面皱缩尚柔软，韧性较强，弹性较好；叶表面颜色均匀一致，色泽趋于饱和，光泽鲜亮；叶面与叶背颜色基本一致。
上部中等烟叶：
颜色以金黄至深黄为主；成熟度好、呈现不明显的成熟斑和颗粒状物；组织结构稍密至尚疏松；身份稍厚；油分较充足，较少或尚有油分，表观尚有或有油润感；叶面有皱缩感，有韧性和弹性；叶表面颜色尚均匀，色泽有饱和度，光泽尚鲜亮；叶面与叶背颜色反差较小。
中部上等烟叶：
颜色以金黄为主；成熟度好，呈现不明显的成熟斑和颗粒状物；组织结构疏松；身份厚薄适中；油分充足，尚有或富有油分，表观油润感较强；叶面皱缩柔软，韧性较强，弹性较好；叶表面颜色尚均匀至均匀一致，色泽趋于饱和，光泽鲜亮；叶面与叶背颜色基本一致。
中部中等烟叶：
颜色以正黄至金黄为主；成熟度好；组织结构疏松；身份稍薄趋于中等；油分较充足，较少或尚有油分，表观尚有或有油润感；叶面有皱缩感尚柔软，有韧性和弹性；叶表面颜色尚均匀，色泽有饱和度，光泽尚鲜亮；叶面与叶背颜色反差较小。
下部上等烟叶：
身份稍薄趋于中等；组织结构疏松；成熟度好；颜色以金黄为主；
油分较充足，尚有油分，表观有油润感；叶面皱缩柔软，韧性较强，弹性较好；叶表面颜色均匀一致，色泽趋于饱和，光泽鲜亮；叶面与叶背颜色基本一致。
下部中等烟叶：
颜色以正黄至金黄为主；成熟度好；组织结构疏松；身份稍薄；油分较充足，较少或尚有油分，表观尚有或有油润感；叶面有皱缩感尚柔软，有韧性和弹性；叶表面颜色尚均匀，色泽有饱和度，光泽尚鲜亮；叶面与叶背颜色反差较小。
2、感官质量
上部烟叶
基本感官要求；：香气质较好，香气量足，烟气浓度高，余味较舒适，杂气稍有，刺激性较小，劲头适中，燃烧性强，灰色白；
特色感官要求：除了要有基本的感官要求外，最主要要在上部烟叶体现焦甜香气特征和甜香特征，注意减少烟叶中淀粉含量过高带来的不良杂气。
中部烟叶：
基本感官要求；香气质好，香气量较足，特征香气为焦甜香香气特征为主，烟气浓度高，余味纯净舒适，杂气微有，刺激性小，劲头适中，燃烧性强，灰色白；
特色感官要求：除了要有基本的感官要求外，最主要要在中部烟叶体现焦甜香气特征和甜香特征一定要突出。
较足，余味较舒适，-较好，香气量中等-下部烟叶：香气质中等．
杂气有，刺激性小，劲头适中，燃烧性强，灰色白；
3、物理特性
不同产区不同部位烤烟物理特性有一定差异，根据公司品牌质量要求结合三门峡基地单元烟叶质量特性，选择厚度、拉力、填充值、含梗率、叶面密度、平衡水分作为衡量烤烟物理特性的6项指标。
表2 基地烟叶物理特性质量标准
叶面密度填充值含梗平衡水分拉力N
厚度mm
%
部位%
cm3/g
率g/m2
0.081-0.130 75.1-100.0 1.5-2.5 3.5-4.5 22-30 11.5-14.0 上部0.071-0.110 60.1-90.0 1.5-2.5 3.5-4.5 22-30 11.5-14.0 中部0.061-0.090 50.1-80.0 >1.3
3.5-5.0 22-30 11.5-1
4.0
下部4、化学成分
不同产区的烟叶化学成份差异明显，根据公司品牌质量要求结合三门峡基地单元烟叶化学指标现状，确定化学指标要求。
表3 基地烟叶化学成份质量标准
产区部位还原糖% 烟碱% 糖碱比钾氯比氯%
0.2-0.6 18-24 2.5-3.0 8-12 6 ≥上部
0.2-0.6 10-14 2.0-2.5 20-26 6 三门峡中部≥0.2-0.6
20-26
1.5-
2.0
6
－下部1014
≥
5、安全性
烟叶中的农药残留、重金属含量和转基因成分不超标。
．2012年2月。