酸奶的八种做法
炒酸奶的做法家用
炒酸奶的做法家用
酸奶是一种营养非常好的奶制品,常喝酸奶对身体是非常好的,而且酸奶的口味也是很多的,相比牛奶人们更喜欢选择口味多的酸奶.下面小编为你整理了一些炒酸奶的做法。
炒酸奶的配料
主料抹茶曲奇白巧1条酸奶300g 杏仁片20g 蓝莓干20g
炒酸奶的做法步骤
1.1.德芙抹茶曲奇白巧，酸奶，蓝莓干，杏仁片
2.2.巧克力冷藏切碎
3.平底容器铺好油纸备用
4.4.巧克力碎，杏仁片，蓝莓干装入大碗里
5.5.倒入酸奶，搅拌均匀
6.6.倒入提前准备好的平盘里，用刮刀抹平
7.7.表面可以撒些巧克力碎，入冰箱冷冻3小时以上，冻结实即可
8.8.完成，切片食用
炒酸奶的其他做法
1、将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热.
2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉.
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,如果温度太高还要晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶.
4、将牛奶和酸奶搅拌均匀.
5、盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳.
6、吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可.。
用藏灵菇做酸奶
用藏灵菇做酸奶一、藏灵菇是什么？你可能见过或是听说过，有人拿了些乳白色的像猴头菇似的一小团物质，把它放到牛奶里，只一天的时间牛奶就会变成美味的酸奶，这种神奇的菌就是藏灵菇。
藏灵菇是有生命的菌，它属于开菲尔的一种，生长在完全无污染的西藏圣地，它是唯一可以制作天然酸奶的野生菌种，用藏灵菇放到牛奶里做成的酸奶，含有百分之百的乳酸益生菌，没有任何食品添加剂，例如普通酸奶里的防腐剂、增稠剂、甜味素、调味素，藏灵菇酸奶里都没有，是纯正的天然健康食品。
还有，喝藏灵菇酸奶一定不要加热饮用，要让活的益生菌到你的肠胃里去为你服务。
从现在开始，让我带领你进入神奇的藏灵菇世界吧！二、用藏灵菇做酸奶需要材料：藏灵菇、一个玻璃或陶瓷或PC食品杯的容器、鲜牛奶或鲜羊奶、木质滤勺。
市场上袋装鲜奶一般是220毫升左右，也就是将近半斤，这样就需要体积大约两个指头肚大小的干净的藏灵菇，藏灵菇不能沾金属，也很怕油，所以一定不要让藏灵菇接触金属和油腥哦，容器要透气，防尘即可，把奶和藏灵菇都放进去后，放置阴凉处，20-25度是它生长的最佳温度，中间你可以轻轻摇晃几次，这样出来的口感会更好。
一天以后，新鲜的天然酸奶就做成了，用干净木质捞勺滤出藏灵菇，把做成的酸奶倒出来待喝，容器洗干净，用开水烫一下，再把藏灵菇放在提前准备好的凉开水里轻轻摆干净，然后放回容器内，就可以再做新的酸奶啦。
在正常状态下，藏灵菇需要每天都用新鲜牛奶浸泡哦，你也可以每天都喝到自己做的酸奶！藏灵菇会慢慢长大，到时候你也可以分割使用。
藏灵菇酸奶就是这么简单。
三、选最好的奶养藏灵菇做酸奶养好藏灵菇，就是做酸奶的过程，所以一定要用好奶。
藏灵菇要在鲜奶中存活长大，新鲜的奶就是藏灵菇的培养基，以前藏灵菇都要养在刚挤出的羊奶或者牛奶里面，现在城市里少见羊奶，牛奶也都是经过加工的袋装奶，但是也是有区分的。
藏灵菇在不同品质的奶里生长是有差异的，保质期越短的奶，加工工序就越少，也越接近原始牛奶的品质，所以应该选择那些保质期3-5天的鲜牛奶，也就是巴氏牛奶。
简易老酸奶的做法【健康养生食谱】
简易老酸奶的做法
文章导读
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍简易老酸奶的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.准备好原料
2.酸奶机内胆和酸奶瓶用开水消毒
3.用一盒纯牛奶先把发酵剂搅拌均匀，然后倒入剩下的纯牛奶。
4.然后放入酸奶机，设定10小时（可以时间短点，正好晚上做的早晨起来喝，所有设定10小时）
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您。
酸奶的制作
【酸奶】材料:主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。
电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。
做法:1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。
如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
【酸奶DIY】材料：纯牛奶1Kg，川秀双歧杆菌粉1.0g做法：冰箱取出和双歧杆菌1.0g,用纯牛奶1Kg,倒入容器中,充分搅拌均匀,放入酸奶机中发酵6-8小时(不超过45度),凝固即可.小贴士：1、一定要使用纯奶（不含抗生素，不要用高钙奶等处理过的奶）2、不要将奶加热后再放进菌粉（想加热的，一定要等奶凉了再放入菌粉）3、将制成品放到冰箱冷藏风味更佳,可冷藏3-8天.4、食用时加入自已喜好的水果(切粒),或根据个人喜好加蜂蜜或果酱。
【酸奶杯】材料：任何味道酸奶一杯，杂果，消化饼或其他味道饼干做法：1.准备杯子一个，饼干适量锤碎倒入杯内，水果洗干净切好。
2.浇上酸奶，撒上酸奶即可。
小贴士：搅拌均匀，口感多变，味道也很好哦！【酸奶DIY】材料：光明酸奶1升，蒙牛鲜奶3袋，白砂糖少许，水果少许做法:1、桶装光明酸奶（蒙牛和伊利的也可以），剩下1/3的时候，把蒙牛鲜奶倒入，倒满为止，放在温暖的地方——我放在阳台，阳光很适宜发酵。
小贴士：盖子一定要旋紧，等到里面变浓稠即可，吃时按口味加糖。
【简易酸奶DIY】材料：酸奶一杯，牛奶500毫升。
(3-4人的量)，以上材料均需原味。
做法:1，牛奶煮沸。
然后等其呈温热状态。
希腊酸奶做法
希腊酸奶做法
希腊酸奶是一道美味健康的饮食选择，具有浓郁的口感和丰富的营养。
下面是制作希腊酸奶的简单步骤：
1. 准备材料：需要的材料包括牛奶和酸奶菌（酸奶种子）。
选择优质的牛奶和活性的酸奶菌可以提高制作成功的几率。
2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中火加热。
为了防止牛奶烧焦，在加热的过程中需要不断搅拌。
当牛奶开始冒泡时，立即关火。
3. 冷却牛奶：将加热后的牛奶转移到一个凉爽的容器中，等待其温度降至40℃左右。
在这个温度下，酸奶菌可以更好地发酵。
4. 添加酸奶种子：将酸奶菌均匀地撒在温度降至40℃左右的
牛奶中，并用搅拌棒轻轻搅拌，使酸奶菌均匀分布。
5. 发酵过程：将添加了酸奶菌的牛奶盖上盖子，并将其放置在保持恒定温度的地方。
温度应保持在40℃左右，并保持稳定，可以使用温度计监测。
通常需要将其放置6-8小时，以便酸奶
菌充分发酵。
6.冷藏酸奶：当酸奶发酵完成后，将其放入冰箱中冷藏。
冷藏
过程中，酸奶会继续变得更加浓稠和美味。
制作好的希腊酸奶可以直接食用，也可以添加一些水果、坚果
或者蜂蜜等其他食材增加口味。
希腊酸奶富含蛋白质和钙，是一种营养丰富的食品，适合作为早餐或健康的零食。
有了上述简单的制作步骤，希腊酸奶现在可以在家中轻松制作了！。
酸奶制作方法2篇
酸奶制作方法2篇
第一篇：自制酸奶的简易方法
酸奶是一种营养丰富的食品，它含有大量的益生菌和优
质蛋白质。在市场上，我们可以找到各种各样的酸奶产品，但
是它们的价格往往比较高，而且我们无法确定它们究竟含有多
少的益生菌。因此，自制酸奶是一个非常不错的选择，它不仅
价格便宜，而且营养价值也非常高。下面是自制酸奶的简易方
法。
材料：
1. 牛奶
2. 酸奶或酸奶菌粉
步骤：
1. 将牛奶倒入一个大碗中，并用加热棒或煮锅将其加热至
80°C，然后将其冷却至40°C。注意不要让温度过高或过低。
2. 在酸奶中加入适量的牛奶，搅拌均匀，成为酸奶混合物。
3. 将酸奶混合物倒入牛奶中，搅拌均匀，并将其倒入一个装
有密封盖子的容器中。
4. 将容器放入加热棒或温水中，使其保持在40°C的温度下
进行发酵。发酵时间为6-12小时。发酵时间越长，酸奶的酸
度就越高，口感也不同。
5. 将酸奶放入冰箱中存放，待冷却后即可食用。
注意事项：
1. 选择新鲜的牛奶，最好是全脂牛奶。牛奶一定要先加热，
将杀死大部分细菌。
2. 可以使用自己喜欢的储存容器，但最好是密封性好的，以
防止其它细菌污染。
3. 在发酵的过程中，不要打开容器，以免细菌感染。
4. 酸奶的发酵时间可以根据个人口味决定，但不要太长，以
免导致过于酸的味道。
这些是自制酸奶的简易方法，做法非常简单，大家可以
根据自己的口味进行调整。不过，在制作时要注意卫生问题，
避免细菌污染。
大果粒酸奶的做法
大果粒酸奶的做法
酸奶是女性朋友非常喜欢的食物，酸奶不但含有丰富的营养而且还有很好的养生功效和保健的作用，酸奶可以起到很好的美容和瘦身的效果，此外酸奶还能抗衰老呢，酸奶的做法其实非常简单，我们可以根据自己对于口味的需求自制出各种各样的酸奶，下文我们就给大家介绍一下大果粒酸奶的做法。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
1准备材料水果的数量随个人喜欢来想吃多少都随意
2猕猴桃一剖二半用勺子沿果皮的边将果肉挖出
3金桔一切二半将里面的瓤和籽挤出只要金桔皮就可以了
4其它水果洗净去皮切小丁
5切好的水果分成二份分别放入乐扣格拉斯玻璃碗中
6一个碗里倒入足量的酸奶搅拌一个碗里倒入一勺沙拉酱拌匀
7即可使用
在上面的文章里面我们介绍了什么是酸奶，我们知道酸奶不但非常好吃而且还含有丰富的营养，酸奶有多种做法，我们自己也可以在家中做成各式酸奶来，上文详细介绍了大果粒酸奶的做
法。
老酸奶的做法
老酸奶的做法老酸奶是一种受欢迎的发酵乳制品，它具有丰富的营养价值和独特的口感。
它是通过将乳牛或羊乳中的乳酸菌发酵而制成的。
老酸奶在亚洲多个国家和地区都非常受欢迎，尤其是在中国、印度和俄罗斯等地。
制作老酸奶非常简单，只需要几个步骤和一些基本的材料。
在本文中，我将为您介绍如何制作美味的老酸奶。
材料：- 1升牛奶（最好使用全脂牛奶）- 2-3汤匙老酸奶（作为发酵剂）步骤1：准备工作首先，您需要准备一个干净的锅和一个温度计。
确保您使用的锅是干净的，并且在制作过程中保持卫生。
温度计是为了确保牛奶在正确的温度下进行发酵。
步骤2：加热牛奶将1升牛奶倒入锅中，然后将锅放在中火上加热。
使用温度计监测牛奶的温度。
将牛奶加热至40-45摄氏度（104-113华氏度）。
步骤3：冷却牛奶一旦牛奶达到了所需的温度，将锅从炉子上移开，然后将牛奶冷却至30-35摄氏度（86-95华氏度）。
这个步骤非常重要，因为如果牛奶仍然太热，会杀死乳酸菌，使发酵失败。
步骤4：加入老酸奶一旦牛奶冷却到适宜的温度，将2-3汤匙的老酸奶加入锅中，并用勺子搅拌均匀。
老酸奶中的乳酸菌将用于发酵牛奶。
您可以选择使用先前购买的老酸奶或者自己制作的老酸奶。
步骤5：发酵牛奶将加入老酸奶的牛奶倒入一个容器中，然后盖上盖子。
您可以使用一个密封的玻璃瓶或一个专门用于发酵的容器。
确保盖子密封良好，以防止空气进入。
步骤6：保持温暖将发酵容器放在一个温暖的地方，适当的温度有助于促进发酵过程。
您可以将容器放在热水中，或者将其放在温暖的房间内。
让牛奶在温暖的环境中发酵6-8小时，以获得最佳的结果。
步骤7：冷藏发酵过程完成后，将容器中的老酸奶放入冰箱冷藏，以停止发酵过程并保持其新鲜度。
老酸奶可以在冷藏室中保存7-10天。
步骤8：品尝您可以在冷藏后立即品尝自制的老酸奶，也可以配以水果、坚果、蜂蜜或糖浆等添加物进行更丰富的口味。
老酸奶可以作为早餐或下午茶的健康选择，也可以作为烹饪和烘焙的成分。
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酸奶的八种做法
酸奶的做法
绿豆酸奶杯
原料：绿豆,蜂蜜或者冰糖粉，酸奶做法：1.将绿豆提前浸泡,煮熟,放凉,2.浇在酸奶上,3.倒上蜂蜜或者冰糖粉
番茄酸奶杯
原料：番茄较大1个、酸奶2杯、果仁适量杏仁、腰果、核桃等都行
做法：
1、将番茄顶部用刀划一个十字，放入滚水中将表皮烫开，撕去表皮以后切成大块。
2、将去皮的番茄块放入搅拌机中，搅拌成番茄泥。
3、在水杯中倒入少量酸奶。
4、再倒入
一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。
红豆酸奶杯
原料：红豆我用了大一些的那种红豆100克你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别
的甜品、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量
做法：
1、将红豆提前浸泡2小时以上
2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可，中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠
绵的伤口”。
3、加糖调味，晾凉待用，用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用5、取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后
在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可
草莓酸奶杯
原料：各种水果适量，我这里用到了草莓、小番茄、火龙果、香蕉、猕猴桃
做法：
1、将准备不去皮的食材要反复清洗干净，这个时候可以请孩子参与哦!非常安全的亲
子时刻2、将所有的食材切长小块，装入可爱的杯子中，然后请孩子帮忙淋入一杯子酸奶
即可
酸奶杂果杯
原料：酸奶适量、芒果、草莓、蓝莓、葵花子仁、白芝麻、巧克力酱
做法：
1、草莓洗净切小块，蓝莓洗净，芒果切小块;
2、把草莓/芒果/蓝莓依次放入杯中;
3、倒入原味酸奶。
曲奇酸奶水果杯
原料：饼干5块、酸奶1/2
做法：
1、趣多多饼干压碎、各种水果切小丁，樱桃去核。
2、在杯中先铺一层趣多多饼干碎，再铺上一层水果丁，倒上一层酸奶。
3、继续一层饼干碎一层水果，最后倒上剩余的酸奶，将剩余的饼干碎撒在表面，用完整的蓝莓和樱桃做装饰。
4、可以直接食用，也可以放入
冰箱略冷藏后再吃。
酸奶盆栽
做法：
1、将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶即口味厚重的固体酸奶。
2、
奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。
3、将饼干碎洒在酸奶上，再装
点上薄荷叶即可。
燕麦酸奶
做法：
1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。
2、重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。
3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。
注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质
感谢您的阅读，祝您生活愉快。